Китайский салат из языка с огурцами. Язык салат рецепт с огурцом
Китайский салат из языка с огурцами
Довольно любопытный салат, единственный минус которого — долгая процедура приготовления, поскольку язык требуется сварить. Этот салат не грех поставить на праздничный стол, впрочем, он может скрасить и повседневное меню
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления салата по — китайски, с языком и огурчиками
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 2 часа
Общее время: 2 часа 10 минут
Кухня: Китайская
Тип: Закуска
Порций: 4
Ингредиенты
- Четыреста грамм говяжьего языка
- Шестьсот грамм огурцов
- Пять столовых ложек светлого кунжутного масла
- Семь столовых ложек соевого соуса
- Две столовые ложки рисового уксуса
- Две дольки чеснока
Приготовление:
- Язык провариваем на протяжение полутора часов. Удаляем с него кожицу
- Кунжутные семечки поджариваем сковороде, не поливая её маслом, до светло — коричневого оттенка
- Режем огурчики и остывающий язык длинной соломкой. Чеснок раздавливаем и мелко рубим
- Перемешиваем соевый соус, кунжутное масло и рисовый уксус (хотя без последнего можно и обойтись)
- Соединяем компоненты, поливаем заправкой и как следует перемешиваем
Приятного аппетита!
Прочитано 6 274 раз, сегодня 3.
Оцените рецепт:
Загрузка...Обсуждение:
Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.www.go-cook.ru
Огуречный салат с языком | Домашние рецепты
Зачастую бывает так, что в холодильнике остается небольшой кусок языка. Мои домашние любят язык, когда он только что сварен. А вот тот, который полежал сутки в холодильнике, скорее всего, есть уже не будут. Соответственно возникает вопрос, куда бы использовать язык. В салатах язык весьма неплох, намного интереснее, чем отварное мясо, так и получается очередной салат с языком. Так что это блюдо — обычный вариант блюда для использования остатков продуктов, как, например, салат «После праздника».
Этот салат очень простой и из самых обычных ингредиентов.
Для салата с языком понадобится:
- Огурец.
- Язык. Уже отваренный и, в данном случае, нарезанный на тонкие ломтики.
- Яйцо. 2 шт.
- Репчатый лук. 1 небольшая луковица.
- Майонез, лучше всего если вы сделали майонез сами, или сметана.
- Соль
- Черный молотый перец.
Готовим огуречный салат с языком.
Отвариваем яйца вкрутую. Пока происходит этот процесс, займемся нарезкой остальных составляющих салата.
Нарезаем огурец соломкой.
Тонкой соломкой — жюльеном — нарезаем и язык.
Лук нарезаем очень тонкими полукольцами.
Когда яйца сварились, заливаем их холодной водой, чистим от скорлупы и нарезаем небольшим кубиком.
В салатнике собираем все нарезанные ингредиенты, добавляем по вкусу майонез, соль и черный свежемолотый перец.
Аккуратно, чтобы не размять нежный язык и яйцо, перемешиваем салат.
Все готово, раскладываем по тарелкам и можно есть. Салат получается сытный, в то же самое время не особо тяжелый, поскольку майонеза в него нужно немного — огурец даст определенное количество влаги, так что сухим салат не будет.
Язык и яйцо дадут сытность, лук придаст пикантность, а огурец — свежесть. Можно еще добавить пару-тройку столовых ложек кукурузы. Я обычно не добавляю, поскольку вкус кукурузы в данном салате, чуть-чуть мешает. Мешает тем, что слегка выделяется на общем фоне.
Распечатать рецепт
Другие интересные рецепты:
638
yourmeal.ru
Салат с языком и свежим огурцом: рецепт
Опубликовано: 26.04.2015Разместил: ФеяРассвета [Offline]Калорийность: Не указанаВремя приготовления: Не указано
Деликатесный отварной язык был и остается излюбленной закуской на наших праздниках. На свадьбах и юбилеях он всегда на столе! Сегодня мы предлагаем попробовать салат со свиным языком и свежими огурцами. Так любимая закуска заиграет новыми красками и вкусом.
Салатик простой с минимумом ингредиентов (огурец, вареное яйцо, картошка), но при этом обладает благородным приятным вкусом. Он может занять достойное место на праздничном столе. Готовить его несложно (и даже просто). Единственный момент - язык варится довольно долго, поэтому приготовьте его заранее.
На заправку в рецепте идет майонез, как самый популярный и любимый соус. И к празднику этот момент нужно учитывать, т.к. блюда стола должны нравиться всем или почти всем. А вот если вы готовите чисто для себя, можно попробовать вместо майонеза использовать смесь сметаны с горчицей. Тогда салат будет более полезным и менее калорийным. Кстати, попробуйте так же и салат с языком и редиской.
Салат с языком и свежим огурцом - рецепт.
На салат из языка нам понадобятся продукты:- 1 - 2 клубня картошки;- 1 – 2 языка свиного;- 2 куриных яйца;- 1 – 2 свежих огурчика;- майонез (или сметана с горчицей) - на вкус;- поваренная соль - щепотка;- любая зелень на украшение.
Приготовление:
Свиной язык очень хорошо промываем под краном. На плите кипятим воду в кастрюле, кладем туда язык, солим. Добавляем по вкусу лавровый лист, перец, но это не обязательно. Отвариваем, пока язык не станет мягким. В зависимости от возраста животного и размера языка, он варится разное время. Но обычно варка занимает около двух часов.
Когда язык сварится, достаем его из бульона и быстро заливаем холодной водой. Этот прием используется и с языком, и с яйцами, и с овощами для того, чтобы кожица (или скорлупа) быстро и легко снимались. Итак, подержав немного в холодной воде, снимаем кожицу и оставляем язык остужаться.
Картофель просто промываем и варим на среднем огне в мундирах. Затем снимаем и остужаем. Можно поступить так же, как и с языком: горячий картофель залить холодной водой. После этого очистить и остудить.
Отвариваем вкрутую яйца. Заливаем холодной водой, остужаем.
Картошку и вареный язык нарезаем на кубики.
Очищаем яйца от скорлупы и тоже нарезаем кубиками.
Свежий огурец моем, нарезаем мелкими кусочками.
Все ингредиенты соединяем в миске, заправляем майонезом (или сметаной плюс горчицей). Солим по вкусу, размешиваем.
Салат со свиным языком и свежими огурцами немного охлаждаем в холодильнике. Перед подачей к столу перекладываем в салатник или красивую тарелку и посыпаем свежей зеленью.
Приятного аппетита.
Старинская Леся
Очень сытно получается так же салат со свиным языком и овощами.
salat-legko.ru
