Диетический салат с отварной говядиной и огурцами. Диетический салат из говядины отварной

Как похудеть с говядиной. Диетический салат «Мери».

Если вы все - таки решили стать самой красивой, стройной и обольстительной, конечно необходимо воспользоваться советами косметологов, сходить в хорошую парикмахерскую и посетить превосходный интернет - магазин. И все же обратите внимание на этот рецепт похудения. Говядина, а еще лучше – телятина, превосходно подходит для того, чтобы похудеть. Обязательно стоит использовать рецепты блюд , где главным ингредиентом является говядина. Дело в том, что говядина относится к низкокалорийным сортам мяса.

Так вот, говядина содержит в 100 граммах отварного мяса всего то 120 ккал. Приготовить отварную говядину можно быстро и просто – достаточно отварить ее не более 15 мин в крутой кипящей воде, вместе с перцем, солью и лавровым листом по желанию.

Кстати, короли кухни - французы очень любят салаты и просто боготворят говядину. Так, во Франции существует целый культ говядины. Корова, которая дает молоко, никогда не будет использоваться для получения мяса. Мясо молочной коровы никогда не будет обладать теми вкусовыми свойствами, как мясо коровы, которую специальным образом выращивают и выкармливают для получения мяса. Вы удивитесь, но такие коровы относятся к отдельной породе – Шевроле, и имеют красивые широкие бока, расходящиеся кверху.

В идеале, этот салат подается теплым. Происходит это из-за того, что мясо в салат добавляется только что отваренное и нарезанное длинными тонкими ломтиками. Также все овощи и зелень, которые пойдут в салат, должны быть тщательно промыты и не содержали лишней воды. Соус для салата лучше приготовить отдельно в соуснице , и подавать его тоже лучше отдельно. В этом случае свой сок салат пустит только в тарелке, а теплая говядина придаст этому салату особый шик.

Ингредиенты диетического салата «Мери».

Говядина, или телятина отварная , не больше 200 гр.
Яйцо, можно перепелиное, не более 2-3 штук.
Зелень любая, на ваше усмотрение и предпочтение.
Листья салата, лучше выбирать салат йодистый. Так вы получите дополнительные витамины, порадуете свою щитовидную железу и снизите уровень аппетита.
Помидоры. Если вы возьмете помидоры сорта «Черри», то салат будет иметь крайне привлекательный вид.
Сухарики. Сухарики лучше сделать самому из черного хлеба, или же из того сорта хлеба, что вам нравится. Но только не стоит использовать готовые сухарики, имеющие уже свой вкус. К тому же все-таки сухарики содержат калории, и чем грубее помол муки , из которого испечен этот хлеб, тем ниже их калорийность.
Если у вас другие особенные пристрастия - огурцы, отварная фасоль, кукуруза или морковь, смело можете их добавить в этот салат.

Как приготовить соус для салата .

Возьмите неглубокую соусницу, положите туда 2 ложки оливкового масла, соль, перец, пол чайной ложки горчицы, уксус. Об уксусе стоит поговорить отдельно. Так, чем выше процент уксуса, тем меньше калорий получит ваш организм. В прежние времена придворные красавицы специально пили разбавленный уксус, чтобы обрести тонкую талию. Тут главное не переусердствовать. Если у вас есть заболевания кишечника, повышенная кислотность, язва, или другие заболевания желудочно-кишечного тракта – лучше посоветоваться с врачом. Если же ничего подобно нет, тогда выбирайте виноградный уксус. В наш салат нужно не более 2 столовых ложек. Все это надо перемешать в отдельной посуде и подать к салату.

Приготовление диетического салата.

Нарежьте теплую говядину длинными полосками, помидоры разделите на 4 половинки, яйцо нарежьте так, как вам нравится. Если это перепелиное яйцо, то достаточно разрезать его на 2 части. Листья салата лучше порвать на куски среднего размера, равно как и зелень. И посыпьте все это сухариками. К блюду подается соль, перец и уже заранее приготовленный соус.

Итак, если вы кричите "очень хочу похудеть, помогите", то этот рецепт именно для вас. Приятного аппетита!

metodu-lechenia.net

Диетические салаты из говядины |

Если верить исследованиям ученых-диетологов, то человек и мясо – несовместимы, т.к. человек – типаж травоядный и не вырабатывает как хищник фермент для усваивания сырого мяса. Поэтому и видоизменяет его, как может: жарит, варит, тушит, запекает. Одним словом, обманывает природу.

Оглавление [Показать]

Классификация говядины

Предназначено ли человеку природой есть мясо или нет — это отдельный вопрос, а то, что мясо — очень вкусный и питательный продукт, сомнений нет ни у кого, кроме вегетарианцев. Люди, следящие за своим здоровьем и весом, предпочитают мясо крупного рогатого скота, которого на Древней Руси называли «говядо». От этого слова и произошло название «говядина».

Если мясо свиньи не классифицируется по возрастным группам и видам откорма, то говядина имеет такую классификацию. Мясо молодых животных называется телятина, а мясо бычков с жировыми прожилками имеет гордое название «мраморная говядина». Оно очень дорогое за счет особой технологии откорма животных и высоко ценится гурманами.

Красное мясо усваивается человеком на 95 % и рекомендуется при анемии.

Готовим из говядины

Рецептов блюд из говядины очень много. Рецепт должен подбираться в зависимости от сорта мяса. Из высшего сорта готовят бифштексы, ростбифы, отбивные, шашлыки. Из первого сорта – фарш, рагу, тушеное мясо, шницели, котлеты на косточке. Второй сорт говядины предназначается для варки холодца, шурпы, супов. Из отварной говядины можно приготовить салаты.

Салаты из говядины рецепты

Салат с отварной говядиной присутствует практически во всех кухнях мира кроме тех, где есть говядину запрещено. Есть болгарский салат с говядиной, корейский салат с говядиной, теплый салат с говядиной, мексиканский салат из говядины и перца. Салаты из говядины с фото присутствуют практически на всех кулинарных сайтах. Вот несколько простых рецептов салатов с говядиной.

Салат с маринованной говядиной

Этот рецепт идеален для праздничного застолья.

Ингредиенты:

молодая говядина – 300 г;
соус соевый – 3 ст. ложки;
грибы – 150 г;
слоеное тесто – 100-150 г;
одно яйцо;
сметана;
сыр твердый – 60 г;
кунжут, зелень, специи по желанию.

Говядину нарезать мелкой лапшой, влить соевый соус, специи, немного соли. Мясо замариновать на 30-40 минут.

Грибы нарезать пластинками. Обжарить на масле (оливковом или подсолнечном) до готовности. Отдельно обжарить замаринованное мясо. Сыр измельчить на терке. Мясо, грибы, сыр перемешать, приправить сметаной. Добавить зелень при желании.

Слоеное тесто раскатать на доске, прорезать тесто в шахматном порядке. Из бумаги (пергамент) скатать шар, обернув его фольгой. Накрыть шар сверху сеткой из теста, помазать взбитым яйцом, присыпать семенами кунжута. Запечь тестовую решетку в духовке при 170-180°C до готовности.

Салат выложить на тарелку для подачи, придав куполообразную форму по диаметру решетки из теста. Сверху накрыть запеченной решеткой.

Салат с говядиной и овощами

Ингредиенты:

отварная говядина или телятина – 500 г;
горчица – 1 ст. ложка;
соус соевый – 1 ст. ложка;
зеленый лук – 6-8 стеблей;
базилик (зелень) – 6-8 штук;
петрушка – 6-8 веточек;
сок, выдавленный из половины лимона;
перец болгарский (желтый) – 1-2 штуки;
маленькие помидоры типа черри – 8-10 штук;
тимьян (сухая трава) – две щепотки:

оливковое масло – 1 ст. ложка;
черный молотый перец – приправить по вкусу.

Болгарский перец запечь, снять кожицу, порезать дольками или кубиками.

Зелень измельчить для заправки. Смешать горчицу, сок лимона, соевый соус, масло, добавить зелень и все хорошенько перемешать.

Вареное мясо нарезать лапшой, перемешать с соусом, добавить сухой тимьян. Поместить в холодное место минут на 30-40.

При подаче к мясу, маринованному в заправке, добавить порезанный запеченный перец и помидоры, разрезанные на две части. Мясной салат с говядиной притрусить черным перцем, досолить при необходимости.

Салат с говядиной и фасолью

Ингредиенты:

отварная говядина или телятина – 200 г;
полоски свиного бекона – 3 штуки;
фасоль зеленая – 150г;
яйцо варенное – 2 штуки;
огурцы (маринованные) – 2 шт.;
перец мясистый красный (маринованный) – 1 штука;
маслины и оливки – по 10 штук;
петрушка – 6-8 веточек;
зеленый лук – 6-8 стеблей;
черный перец и соль – приправить по вкусу;
сметана или оливковое масло по вкусу.

Зеленую фасоль варить 5-7 минут, вылить в дуршлаг и помыть холодной водой. Мясо нарезать кубиками.Нарезать соленые огурцы, маслины, оливки, маринованный перец.

Все порезанное сложить в салатницу, добавить фасоль. Добавить измельченную зелень, перец-соль добавить при желании, положить сметану или оливковую заправку. Перемешать, сверху украсить яйцами и маслинами. Салат должен пробыть в холодном месте не менее 1 часа.

Салат «мужские грезы» с говядиной

Ингредиенты:

большой сочный кусок телятины для бифштекса – 1 штука;
имбирь – 1 небольшой клубень;
чеснок – 1 головка;
лук – 1 головка;
чипсы большие – 4 штуки;
болгарский перец – 1 штука;
корнишоны;
смесь сухих прованских трав – 1 чайная ложка;
яйцо – 1 штука;
помидоры черри – 5 штук;
пиво светлое – 2 стакана:
фруктовый йогурт – 1 баночка;
соус соевый – 2 столовые ложки;
острый кетчуп для приправы.

Бифштекс слегка отбить с двух сторон. Соломкой нарезать чеснок, лук, имбирь. Бифштекс обжарить с одной стороны, перевернуть на другой бок, вкинуть овощи и прожарить еще минуты две.

Добавить в сотейник пиво, сухие травы, соль. Тушить минут 30-40 под крышкой.

Перец испечь в духовке и снять кожицу, порезать. Вареное яйцо и корнишоны порезать дольками.

Готовый бифштекс режем полосками, черри режем пополам.

Фруктовый йогурт смешать с острым кетчупом, добавить томатного и соевого соуса.

В салатной тарелке смешать мясо и овощи вместе с соусом.

На сухой сковороде обжарить полоски бекона. В салатную плоскую тарелку выкладываем салат горкой, сверху кладем полоски бекона, притрушиваем черным перцем. Под бока салата симметрично втыкаем чипсы.

Салат «обжорка» с говядиной

Ингредиенты:

манго – 1 штука;
яблоко твердых сортов – 1 штука;
морковь- 1 штука;
запеченная говядина или телятина – 100-150 г;
черный перец и соль – по вкусу;

Соус:

мясной сок, выделившийся при запекании мяса;
масло оливковое – 2 столовые ложки;
сок лимонный — 1 ст. ложка.

На терке измельчить яблочко, манго и морковь. Притрусить солью и перцем немного, смешать.

Мясо порезать кубиками, смешать с фруктово — овощной смесью. Для соуса смешать ингредиенты из рецепта и добавить к мясу.

Простые советы

Рецепт салатов с говядиной, фото которых размещены в этой статье, любая хозяйка может приготовить сама и даже придумать собственные варианты. Допустим, салат мужской с говядиной может быть с более привычным вариантом соуса. Или в салат из мяса говядины могут быть добавлены другие сорта мяса, например, курятина или мясо индейки. В салат из говядины с маринованным луком лучше добавлять крымский красный лук, у которого не такой острый вкус и больше сочность.

В салат из говядины с огурцом лучше всего подходит по вкусу маринованные огурцы с уксусом. Тогда вкус мяса «не забивается» более агрессивным ароматом огуречного маринада. Рецепт, в котором салат, говядина, перец, помидоры являются основными ингредиентами — более легкий вариант, чем рецепты с майонезом и сыром, они прекрасно сочетаются с большим количеством ароматной зелени: тархуном, базиликом и кинзой.

<center><ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:580px;height:400px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="8813674614"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></center>

vesdoloi.ru

Диетический салат с мясом станет отличным вариантом для диабетического приема пищи. Белок еще никогда диабетику не вредил. Такой салат придаст сытость без риска для здоровья.

Постарайтесь реже сочетать в таких салатах мясо с картофелем и другими крахмалистыми овощами. Мясо более полезно с овощами и зеленью, под легкой кисловатой заправкой.

0.3ХЕ

Диетический салат с говяжьим языком

Мясные салаты – это хороший вариант блюда при сахарном диабете.

0.4ХЕ

Диетический салат с языком и красной капустой

Идеально в пишется в диабетический ужин – сочный, красочный.

0.8ХЕ

Салат из свинины и капусты в азиатском стиле

Салат из свинины теплый, подается сразу, съедается медленно, с удовольствием.

Свежие овощи содержат целый букет полезных и важных для организма микроэлементов и витаминов. Вот почему так важно, чтоб они составляли основу рациона при похудении. К тому же в овощах содержится клетчатка и пищевые волокна, которые способствуют нормализации работы ЖКТ и очищению кишечника. Овощные салаты для похудения отличный вариант, как быстрых перекусов, так и полноценных приемов пищи. Эти диетические блюда очень полезные, а рецепты их приготовления просты и не занимают много времени. В данной статье будут рассмотрены самые популярные диетические салаты для похудения из овощей, фруктов, мяса и рецепты их приготовления.

Рецепты диетических салатов из капусты

Салаты для похудения из капусты пользуются наибольшей популярностью, ведь они наиболее полезные, вкусные и низкокалорийные. Существуют различные рецепты, как из обычной огородной капусты, так и из брюссельской, цветной, брокколи и др.

Салат из савойской капусты с помидором

Для приготовления блюда необходимо помыть и мелко нашинковать 300 г савойской капусты, помыть и порезать тоненькими дольками 2-3 маленьких помидора. Заправить овощи оливковым маслом, добавить специи и перемешать. Для придания свежести и кислинки можно добавить немного лимонного сока, взбрызнув им капусту с помидорами.

Салат для похудения из брюссельской капусты

Для приготовления необходимо 400 г брюссельской капусты помыть и порезать на 4 части. Разогреть в сковороде немного оливкового масла и обжарить до румяного золотистого цвета, помешивая. Пересыпать капусту в салатницу, взбрызнуть столовой ложкой орехового масла и таким же количеством яблочного уксуса, добавить специи и чайную ложку горчицы, перемешать. Одно среднее яблоко вымыть, вырезать сердцевину и порезать тонкими брусочками. Взбрызнуть яблоко соком половины лимона и добавить к капусте. Подсушить горсть фундука на сухой сковороде и немного его раздавить. Высыпать фундук к капусте с яблоком и хорошо перемешать.

Салат для похудения с кольраби

Чтобы приготовить блюдо необходимо вымыть и нашинковать не очень тонко пекинскую капусту (примерно половину кочана). Очистить от толстой кожицы кольраби и нарезать ее тоненькими брусочками. То же сделать и с одной большой морковью. Для заправки необходимо смешать столовую ложку кипяченой воды с 1,5 ст. ложками винного уксуса, добавить по половине чайной ложки сухого чеснока и кориандра, другие специи по вкусу. Вылить заправку в салат и перемешать легкими движениями.

Рецепты диетических салатов с мясом Салат с куриной грудинкой и апельсином

Для приготовления нужно отварить до готовности одно куриное филе и остудить его. Один средний стебель сельдерея порезать крупными кусками и залить кипятком на пару минут. После чего откинуть на дуршлаг и обсушить. Почистить один большой апельсин от кожуры, разобрать на дольки и удалить с них пленки. Цедру натереть на мелкой терке. 100 г винограда помыть и разрезать пополам каждую ягоду. Половину луковицы нарезать тонкими полукольцами, а сельдерей порезать мелкими кусочками. Куриное филе нарезать пластинками по 1,5 см, не дорезая до конца. На тарелку выложить кусочки апельсина, сельдерея, виноград и лук. Сверху веером выложить мясо и полить 2 ст. ложками оливкового масла, соком половины лимона, посыпать цедрой и добавить щепотку морской соли.

Теплый салат с говядиной

Для приготовления нужно с 200 г говяжьей вырезки срезать весь жир и обжарить мясо на гриле до готовности. После чего немного остудить мясо и порезать пластинкам шириной 1 см. Порезать вдоль на полоски 7 зеленых перцев чили. 2 огурца порезать кружочками, одну луковицу полукольцами и 100 г помидоров черри разрезать пополам. В глубокую пиалу сложить мясо, лук, огурцы и помидоры. Полить столовой ложкой соевого соуса и чайной кунжутного масла. Сбрызнуть соком лайма и аккуратно перемешать. Подавать лучше теплым.

Рецепты экзотических низкокалорийных салатов

Данные рецепты могут поразить сочетанием продуктов и вкусовыми качествами, которые никого не оставят равнодушным.

Салат с инжиром

Данное блюдо готовиться порционно. Для приготовления двух порций понадобиться 200 г салатного микса. Его можно приобрести как уже готовый, так и собрать лично (например, листья салата ромен, айсберг, радичио). Необходимо легкими движениями порвать листья салата и промыть их в дуршлаге, высушить. Также помыть нужно 4 инжира, на каждом сделать крестообразный надрез не до конца и раскрыть плоды. Для приготовления заправки необходимо смешать столовую ложку малинового уксуса (можно взять и бальзамический) с таким же количеством оливкового масла, добавить морскую соль по вкусу и чайную ложку мака. Заправить салатный микс, разложить его на две тарелки и сверху красиво выложить по 2 инжира на каждую тарелку и слайсы пармезана (примерно по 20г).

Салат с грейпфрутом и креветками

Особенностью этого блюда является то, что оно подается в лодочках из авокадо. Для приготовления нужно авокадо разрезать ровно на две части и достать мякоть с помощью столовой ложки, не повредив лодочки. Затем мякоть порезать брусочками. Грейпфрут необходимо почистить от кожуры и каждую дольку от плетки, чтоб не было горечи. Порезать каждую дольку на небольшие кусочки. Отварить 4 тигровые креветки и нарезать их таким же размером, как и грейпфрут. Если креветки маленькие, то их можно оставить целыми. Смешать все и заправить оливковым маслом. Можно также взбрызнуть соком лимона. Перед подачей переложить салат в лодочки из авокадо и украсить долькой лимона.

Cалат с козьим сыром и клубникой

Чтобы приготовить блюдо необходимо большой пучок шпината вымыть и высушить, сложить в пиалу. 200 г клубники вымыть, срезать хвостики и разрезать на четвертинки, выложить сверху на шпинат. Покрошить в пиалу 70 г козьего сыра, полить оливковым маслом.

fitdiets.ru

live-beauty.ru

Салат из говядины отварной

Правильное питание

Диетическое питание – одна из составляющих здорового образа жизни. Правильное сочетание продуктов с низким содержанием жира позволит наладить работу всего организма, снизить уровень холестерина, улучшить общее самочувствие и избавиться от лишних килограммов.

Для того чтобы худеть без негативных последствий, в ежедневный рацион должно входить больше белков и сложных углеводов. Жиры тоже нужны обязательно, но в меньшем количестве.

Те, кто придерживается диетического питания, знают, что худеть можно вкусно! Например, любимые всеми салаты можно всегда употреблять в пищу, достаточно лишь заменить калорийные ингредиенты и самостоятельно приготовить соус для заправки.

Рецепты

В основе говядины содержится протеин и большое количество аминокислот, которые помогают наращивать мышечную массу, сжигать жир и восстанавливать обменные процессы.

Большой популярностью пользуются салаты для похудения с говядиной. Они не только насыщают на длительное время, но и содержат множество полезных для организма веществ. Ниже представлены самые популярные рецепты с фото.

С черри и болгарским перцем

За счет интересного сочетания различных трав, овощей и мяса, салат приобретает интересный вкусовой оттенок. Таким блюдом можно разнообразить и праздничный стол!

Потребуются следующие ингредиенты:

0,5 кг говяжьего мяса;
2 средних перца сладких сортов;
2 ч.л. горчицы;
2 ч.л. соевого соуса;
7-8 помидорок черри;
пучок зеленого лука;
зелень базилика;
небольшой пучок петрушки;
свежевыжатый сок половинки лимона;
масло оливковое – 1 ст.л.;
щепотка сухого тимьяна;
перец и соль по вкусу.

Этапы процесса:

Запечь в духовом шкафу 2 болгарских перца, очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой или дольками.
Мясо отварить и остудить. Нарезать соломкой.
Смешать соевый соус, горчицу, сок лимона, оливково

yazdorov.win