Салат «Столичный» классический. Столичный салат с колбасой

7 очень вкусных салатов по классическим рецептам

"Столичный" салат – рецепт классический с колбасой

Салат оливье столичный хорош тем, что готовится блюдо очень быстро и с процессом справится любой начинающий кулинар. А еще достоинство закуски в том, что в составе только доступные и привычные всем продукты. Сегодня одним из компонентов будет колбаса и мы разберем, как приготовить салат столичный с ветчиной.

Салат столичный с яблоком

Подарить немного летней свежести столичному салату поможет яблоко. Не бойтесь, непривычный компонент отлично сочетается с другими продуктами, будь то картофель или колбаса.

Салат столичный ингредиенты:

380 грамм вареной колбасы;
4 средних картофелины;
1 кисло-сладкое яблоко;
3 средних соленых огурца;
зелень;
70 грамм консервированного зеленого гороха;
1 маленькая пачка майонеза;
1 маленькая головка лука;
2 небольших моркови;

3 яйца;
сахар и специи.

Технология приготовления салата столичного:

Морковь и картофель промыть перед тем, как отварить до полной готовности. Дальше воду слить и остудить, снять кожуру, нарезать кубиками.
Яйца отварить до твердого желтка, остудить под проточной водой и, пока они мокрые, снять скорлупу. Измельчить.
Вареную колбасу нарезать соломкой или кубиком.
Огурцы тоже нужно порезать. Если шкурка слишком твердая, ее лучше срезать.
Горох открыть и слить маринад.
С лука снять шелуху и мелко нарезать.
Яблоки помыть, снять кожуру и удалить сердцевину, порезать кубиками.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, добавить специи. Если яблоко слишком кислое, можно добавить сахар.
Дать настояться минимум 2 часа в прохладном месте.
перед подачей украсить блюдо веточкой свежей зелени.

Совет: чтобы яблоко не окислилось, сбрызните плод лимонным соком.

Рецепт столичный салат

Копченость мясного продукта в этой вариации салата передастся остальным ингредиентам, что подарит всему блюду новую интересную нотку. Главное – выбрать качественный продукт, а процесс приготовления остается неизменным.

Список ингредиентов:

5 средних картофелин;
200 грамм копченой колбасы;
4 средних соленых огурца;
4 яйца;
5 столовых ложек майонеза;
2 средних моркови;
зелень.

Салат столичный с колбасой классический рецепт:

Корнеплоды помыть и поставить вариться до полной готовности. Затем плоды остудить и снять кожуру, нарезать кубиками.
Яйца нужно сварить до твердого желтка, затем остудить в холодной проточной воде, снять скорлупу, пока мокрые. Порезать.
Огурцы нужно нарезать таким же способом. Если кожура очень твердая, ее лучше срезать и использовать только мякоть.
Колбасу освободить от пленки и порезать соломкой.
Зелень ополоснуть.
Все продукты смешать в одной миске, заправить майонезом и поперчить по вкусу. Если в копченой колбасе достаточно специй, то остается только посолить.
Дать пропитаться ингредиентам в прохладном месте минимум 2 часа.
Перед подачей украсить блюдо веточкой зелени.

Салат столичный с колбасой рецепт

Летняя вариация салата Столичный. Огуречный сок молодых овощей чудесно дополняет остальные овощи, а яркая шкурка овоща преображает блюдо, делает его ярким.

Список ингредиентов:

2 средние моркови;
330 грамм вареной колбасы;
1 головка лука;
4 огурца;
банка консервированного зеленого гороха;
зелень;
5 яиц;
1 маленькая пачка майонеза.

Салат столичный рецепт с колбасой:

Сначала морковь и картофель нужно помыть. Далее сварить в подсоленной воде до полной готовности. Когда корнеплоды остынут, с них нужно снять шкурки. После этого нарезать кубиками.
Банку гороха открыть и слить маринад.
Огурцы помыть и проверить на горечь. Если она чувствуется, то кожуру очистить и использовать только мякоть. Порезать кубиком.
Яйца сварить до твердого желтка, далее охладить под проточной водой и снять скорлупу, пока они мокрые. Нарезать.
Вареную колбасу очистить от пленки и нарезать ровными кубиками.
С лука снять шелуху и мелко нашинковать.
Зелень ополоснуть.
Все продукты смешать в одной миске. Добавить соль и другие специи. Заправить все майонезом, снова тщательно перемешать.

Оставить пропитываться в прохладное место минимум на 2 часа.
Перед подачей можно дополнить композицию веточками зелени и кусочками овощей.

Совет: чтобы разнообразить салат, в него можно положить маринованный лук. Для этого пригодится уксус, вода и сахар. Мариноваться лук должен минимум 30 минут. Далее жидкость слить и массу можно использовать по назначению.

Столичный салат классический

Настало время для экзотики. Если вы все еще боитесь добавлять необычные ингредиенты в традиционные салаты, то вашему страху пришел конец. Сладкий ананас так понравится в сочетании с солеными продуктами, что захочется взять и вторую порцию!

Список ингредиентов:

2 куриных филе;
100 грамм вареной колбасы;
0,5 банки консервированного ананаса;
1 средняя морковь;
4 средних картофелины;
1 маленькая пачка майонеза;
1 головка лука;
специи.

Рецепт столичного салата:

Филе необходимо осмотреть на наличие пленки и жилок, удалить их. Дальше бросить мясо в кипящую воду, в которой уже есть соль и лист лавра. Варить 25 минут, затем вытащить и остудить. Нарезать кубиками или разделить на волокна.

Морковь и картофель помыть и отварить. Дальше остудить корнеплоды, снять с них шкурку и также порезать.
Лук освободить от шелухи, мелко нашинковать, обдать кипятком, чтобы убрать горечь. Воду слить.
Банку с ананасом открыть и слить сироп. Кружочки разрезать на несколько небольших частей.
С вареной колбасы снять пленку и нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты, заправить соусом. Добавить соль и другие специи по желанию.
Дать настояться салату минимум 2 часа в прохладном месте.
По желанию украсить салат веточками зелени и кусочками овощей.

Совет: если есть возможность и желание, то можно купить свежий ананас вместо консервов. Посмотрите несколько видеороликов в интернете, как в

etokengu.ru

Салат «Столичный» классический рецепт с фото, пошаговое приготовление

Один из наиболее любимых всеми салатов «Столичный», приготавливаемый по классическому рецепту, является разновидностью знакомого каждому салата «оливье». Однако мясо птицы, которое добавляется по классическому рецепту в салат «столичный», иногда заменяют более демократичным продуктом — вареной колбасой, которая также нарезается мелкими кубиками.

Классический рецепт столичного салата с колбасой знаком каждой хозяйке, ведь он часто во времена тотального дефицита являлся украшением праздничного стола, и прекрасным, а главное, вкусным и сытным угощением. Даже сегодня, когда времена дефицита прошли, вокруг нас столько всяких продуктов, позволяющих приготавливать экзотические салаты, нет, нет, да и вспомнится тот «столичный» салатик, который наши мамы готовили к праздничному столу.

Приготовить это блюдо не составит особого труда, это под силу каждой хозяйке. Ингредиенты для него всегда доступны и не стоят дорого. На сегодня есть несколько вариантов, как приготовить салат «столичный», но наибольшей популярностью продолжает пользоваться его классический рецепт.

Рейтинг:

Голоса: 0Оценка: 0Вы:

Оценить этот рецепт!

05.06.2015

Порции:

6 порций

Основа рецепта:

На первом этапе необходимо выполнить подготовку продуктов. Стоит помнить, что в приготовлении используются разнообразные ингредиенты, что в результате даст большой выход готового блюда, это делает его прекрасным решением для сервировки семейных застолий.

Картофель и морковь промываем под струей чистой воды, чтобы избавиться от грязи, кладем в кастрюлю, заливаем водой, немного солим и ставим вариться на огонь до готовности.

Яйца также промываем, очищая от загрязнений, заливаем водой и слегка подсаливаем для того, чтобы в случае треснувшей скорлупы, белок не растекался.

Пока овощи и яйца варятся, есть время заняться нарезкой колбаски. Она должна быть нарезана кубиками.

Огурчики также нарезаем.

Готовые яйца очищаем, промываем под водой, чтобы исключить попадание в салат мелких частиц скорлупы, и измельчаем, нарезая кубиками.

С приготовленной моркови и картофеля удаляем кожуру, после чего овощи нарезаем.

Теперь, когда все ингредиенты подготовлены, их остается аккуратно смешать, добавить специи и, зеленый горошек, мелко нарубленную зелень, и, заправив майонезом, аккуратно перемешать. Готовое блюдо можно подавать, как в салатнике, выложив горкой, так и порционно.

gurmanio.org

Салаты с колбасой – рецепты

Такие сытные и вкусные, мясные салаты с колбасой столь горячо любимы всей мужской частью населения! Представители сильного пола готовы поглощать их тоннами в любое время года, днем и даже ночью. Хотя салаты с колбасой относятся скорее к рецептам зимней кухни, когда лишние калории тратятся на обогрев озябшего организма. И, поскольку морозы уже не за горами, стоит подготовиться к ним заранее и встретить во всеоружии!

Рецепт блинного салата с колбасой

Ингредиенты:

колбаса – 150 г;
лапша рисовая – 150 г;

помидоры черри – 100 г;
яйца – 2 шт.;
масло оливковое – 2 ст. ложки;
зелень (укроп, петрушка) – 1/2 пучка;
уксус бальзамический – 1 ст. ложка;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Каждое яйцо отдельно взбиваем с щепоткой соли и выливаем на разогретую сковородку, предварительно смазанную маслом. Обжариваем яичные блинчики с двух сторон. А когда они остынут, нарезаем соломкой, как и колбасу. Помидоры режем небольшими кубиками. Мелко рубим зелень.

Рисовую лапшу ломаем на несколько частей и готовим, согласно инструкции на упаковке. Промываем холодной водой и откидываем на дуршлаг. Смешиваем лапшу со всеми составляющими салата. Солим, перчим по вкусу. Приправляем ложкой оливкового масла и сбрызгиваем бальзамическим уксусом.

Рецепт салата «Столичный» с горошком и колбасой

Ингредиенты:

колбаса вареная – 400 г;
картофель – 5 шт.;
морковь – 1 шт.;
огурцы соленые – 3 шт.;
лук – 1/2 шт.;
яблоки (зеленые) – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
горошек зеленый (консервированный) – 4 ст. ложки;
майонез – 200 г;

соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Картошку и морковку отвариваем в мундирах в подсоленной воде. Чистим и нарезаем небольшими кубиками. Также крошим колбасу, огурцы, яблоки, лук и сваренные в крутую яйца. Все смешиваем, добавляем горошек. Приправляем салат майонезом. Солим, перчим по вкусу. Украшаем салат «Столичный» зеленью и подаем к столу.

Рецепт берлинского салата с копченой колбасой

Ингредиенты:

колбаса копченая – 500 г;
хлеб черный – 1/2 буханки;
фасоль красная консервированная – 1 б.;
чеснок – 2 зубка;
майонез – 100 г;
петрушка – 1/2 пучка.

Приготовление

С хлеба удаляем корку, нарезаем небольшими кубиками и подсушиваем в духовке. Колбасу нарезаем соломкой. Мелко крошим зелень. Чеснок выдавливаем через пресс и смешиваем с майонезом. Фасоль откидываем на дуршлаг, соединяем с сухариками, колбасой и зеленью. Заправляем чесночным соусом и выкладываем на блюдо, выстеленное листьями салата.

Салат «Обжорка» с помидорами и колбасой

Ингредиенты:

колбаса варено-копченая – 300 г;
яйца – 3 шт.
сухарики пшеничные – 100 г;

майонез – 3 ст. ложки;
помидоры – 2 шт.;
петрушка кудрявая – 3 веточки.

Приготовление

Колбасу и помидоры нарезаем брусочками. Сваренные вкрутую яйца натираем на крупной терке. Один желток оставляем для украшения. В салатницу выкладываем слоями, каждый покрывая сеткой из майонеза: колбасу, помидоры и сухарики. Последний слой – яйца, хорошенько пропитываем майонезом. Сверху притрушиваем мелко натертым желтком и украшаем веточками петрушки.

Рецепт салата «Бахор» с колбасой

Ингредиенты:

колбаса – 300 г;
сыр твердый – 100 г;
яйца – 3 шт.;
помидоры – 2 шт.;
огурцы свежие – 3 шт.;
лук зеленый – 1 пучок;
чеснок – 1 зубчик;
укроп, петрушка, кинза – 1/2 пучка;
майонез – 2 ст. ложки;
соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Название этого сытного узбекского мясного салата переводится как «весна». Рецепт «Бахора» с колбасой – его упрощенная версия (обычно салат готовят на основе баранины или говядины), что, впрочем, не делает его менее вкусным. Итак, займемся приготовлением!

Кубиками нарезаем колбасу и сваренные вкрутую яйца. Из помидор удаляем семена и режем соломкой, как и огурцы. Мелко крошим чеснок и зелень. Тонко нарезаем лук. Чтобы немного убрать горечь, можно слегка сбрызнуть его уксусом. Смешиваем все компоненты, заправляем майонезом. Поборники здорового питания могут заменить его нежирным йогуртом или другой заправкой. Солим, перчим и подаем к столу.

womanadvice.ru