Рецепт простого и вкусного салата «Обжорка» с мясом. Салат обжорка с мясом рецепт

Салат Обжорка со свининой « Рецепты салатов

Рецептов популярного салата Обжорка существует великое множество! Некоторые хозяйки обязательно кладут в салат зеленый горошек, кто-то добавляет сухарики, кому-то милее Обжорка с курицей, кому-то с печенью. Сегодня предлагаю приготовить более классический вариант салата со свининой, такой, какой готовили в моем детстве по праздникам.

Сразу оговорюсь, что Обжорка — очень сытный и калорийный салат, так что ешьте с осторожностью при соблюдении диеты. Насколько этот салат жирный, настолько он и вкусный! Кто-то гениальный давным-давно придумал этот замечательный мясной салат и мы до сих пор пользуемся этим рецептом.

Рецепт салата Обжорка со свининой

Для приготовления салата возьмите хороший кусочек мякоти свинины, без косточек и сала. Полный список ингредиентов для салата:

300 г. свинины;
1 крупная репчатая луковица;
1 большая морковка;
растительное масло для обжарки;
2-3 маринованных огурца;
соль, перец и майонез по вкусу.

Мясо отварить до готовности и остудить, нарезать соломкой или кубиками. Репчатый лук порубить помельче, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле лук до мягкости, добавить морковь и обжаривать вместе до золотистого цвета.

Нравятся салаты с обжаренным луком и морковью? Тогда обязательно попробуйте салат Подсолнух, в состав которого входит куриное мясо, морковь, а также обжаренные грибы и лук.

В салатник выложить нарезанную свинину, сверху обжарку из лука с морковью, немного соли и перца по вкусу. Огурчики трем крупной теркой или режем аккуратной соломкой. Добавляем в салат маринованные огурчики, совсем немного майонеза и перемешиваем. Классический мясной салат Обжорка готов!

Для разнообразия вкуса можно готовить этот салат с консервированным горошком или сухариками. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Королевский салат Салат с копченой красной рыбой Салат Полянка со свининой и маринованными грибами Салат Обжорка с печенью

Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2019 простой салат салат из мяса свинины салат с маринованными огурцами салат с морковью салаты к праздничному столу новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

salaty.hope-recipes.ru

Салат "Обжорка" рецепт со свининой – аппетитно и необычно

Свинина – это нежное и вкусное мясо, которое не напрасно так широко используется в кулинарии. Вот и салат обжорка с черносливом этот продукт не обошел стороной, ведь именно с ним салатик получается невероятно вкусным и сытным, нежным и оригинальным. Главный компонент при этом, естественно, мясо, но существует ряд интересных рецептур, где используются как традиционные для этого блюда компоненты, так и весьма необычные, которые совершенно по-иному раскрывают это блюдо.Как просто и быстро готовиться «Обжорка» салат с мясом свинины, мы подробно расскажем вам в своей статье.

Салат обжорка с мясом и солеными огурцами

Сырная «Обжорка» является невероятно вкусным и неожиданно нежным блюдом. Благодаря огурчикам салатик не теряет пикантности, но при этом обладает несколько необычными вкусовыми качествами. Именно сочетание сыра и нежной свинины делает это блюдо особенным, сочным и таким домашним, дарящим тепло и уют.

Салат обжорка состав:

300 гр. мяса свинины;
3 соленых огурца;
2 луковицы;
1 морковка;
130 гр. сыра;
150 гр. майонеза;
100 гр. кефира;
2 ч. л. уксуса 9%;
1 ч. л. сахара;
1/2 ч. л. соли.

Как готовить салат обжорка:

Морковку обязательно моют, затем только чистят и измельчают на терке с отверстиями большого диаметра. Только после этого ее выкладывают на горячую сковородку с маслом и прожаривают до тех пор, пока она не приобретет мягкую консистенцию и золотистый оттенок.
Лучок чистят, затем очень мелко шинкуют и заливают водой. После этого к нему добавляют уксус, сахар и соль и ставят мариноваться не менее пятнадцати минут.

Огурцы измельчают на тоненькие полосы. После чего помещают на сито, чтобы жидкость с них вся стекла.
Мясо проваривают в немного подсоленной воде, после чего непосредственно в бульоне студят и нарезают такими же, как и огурцы полосами.
Сыр натирается на терке с минимального размера отверстиями.
Майонез смешивают с кефиром.
Салатик выкладывают порционно в специальные кольца.
Первыми в них помещают огурцы, а на них морковку, которая к этому времени уже остыла. Ее нужно промазать кефирно-майонезной смесью, как и остальные слои.
Теперь в формы помещают мясо и лучок, который обязательно нужно отжать от лишней влаги.
Остается выложить к другим продуктам сыр и убрать формочку.

Совет: ели влага в огурчиках все-таки осталась и из кольца начал вытекать маринад, то не стоит паниковать, нужно просто взять салфетку и вытереть эти потеки. До того момента, как форму нужно будет снимать, жидкость вся уйдет, а салатик не потеряет ни форму, ни своих вкусовых качеств.

Салат обжорка с мясом рецепт

Для этого удивительного блюда понадобится вермишель быстрого приготовления. Это и есть тот секретный компонент, который и делает «Обжорку» особенной, праздничной и изысканной. Да, безусловно, с ней придется немного повозиться, но результат стоит потраченного времени и сил. Не зря же именно эту интерпретацию называют праздничной и не готовят каждый день.

На салат обжорка с мясом требуются:

400 гр. свинины;
1 луковица;
1 морковка;
400 гр. консервированной кукурузы;
1 упаковка вермишели;
50 гр. твердого сыра;
250 гр. шампиньонов;
5 яиц;
2 ст. л. бальзамического уксуса;
40 гр. масла;
40 гр. лука-порея;
200 гр. майонеза.

Салат обжорка рецепт с мясом:

Первым подготавливают мясо. Его нарезают на небольшие кубики.
Морковку чистят и измельчают также, как и мясо кубиками.
Лук очищают и шинкуют тоже кубиками.
Измельченное мясо смешивается с луком и морковью, к нему добавляется уксус, а при желании еще и специи, после чего оно настаивается не менее часа.
Каждое из яиц по-отдельности взбивается, к ним добавляется немного майонеза и потом они в виде блинчиков выпекаются на горячей сковородке.

Приготовленные блинчики сворачивают на подобие рулета и режут в виде тонкой соломки.
После часового настаивания мясо вместе с овощами прожаривается на сковородке, потом студится и смешивается с нарезанными соломкой яичными блинчиками.
Грибы моют, режут на тонкие пластинки и тоже прожаривают.
Лук-порей очень мелко режут.
Кукуруза откидывается на дуршлаг и только затем ее добавляют ко всем подготовленным продуктам.
Вермишель мелко крошат и не смешивая со специями добавляют в состав салатика.
Все заливается майонезом, перемешивается, сверху украшается тертым сыром и ставится на время в холодильник. Это обязательная процедура, так как вермишели еще нужно немного дойти.
Когда вермишель стала мягкой, блюдо можно подавать к столу.

Совет: блюдо получается очень сытным и достаточно жирным. Чтобы его немного облегчить, можно использовать легкий майонез, либо смешать его в одинаковых пропорциях со сметаной или йогуртом.

Рецепт салата обжорки

Это еще одна не совсем обычная, уникальная рецептура, благодаря которой можно приготовить удивительное, невероятно насыщенное блюдо из свинины и овощей. Вкус во многом подчеркивают специи, которые совершенствуют его и делают незабываемым.

Потребуются:

300 гр. свинины;
250 гр. консервированного горошка;
2 луковицы;
2 морковки;
2 соленых огурца;
2 яйца;
150 гр. масла;
1 лимончик;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. перца;
2 лавровых листа;
1/2 ч. л. кориандра.

Рецепт салата обжорка с мясом:

Мясо подготавливают самым первым. Его обязательно промывают, нарезают на небольшие куски и опускают в воду с добавлением специй и соли. В таком составе его проваривают около двадцати пяти минут.
Морковку очищенной нарезают длинными и очень тонкими полосками, после чего прожаривают на сковородке.
Лук очень мелко шинкуют. После этого выкладывают на сковородку к морковке, подсаливают, приперчивают и прожаривают.
Для приготовления заправки взбивают в блендере яйца, солят их и перчат, добавляют масло, которое вливают очень тонкой струей. Уже после масла туда выдавливается сок из лимона и все смешивается.

Огурцы нарезают тонкими полосами.
Отваренное и уже остывшее мясо режут на полосы или просто небольшие кусочки.
Горошек отделяют от маринада.
Все продукты высыпают в салатник и заливают приготовленным соусом, только после этого и перемешивают.

Совет: чтобы лимон дал максимальное количество сока, его нужно хорошо размять. Проще всего его немного раскатать на столе немного придавливая. Только после этого разрезать на половинки и выдавливать сок.

Салат обжорка со свининой

В этой «Обжорке» не используются огурцы. Их заменяет маринованный лук, который и придает немного иной, но удивительно насыщенный вкус этому блюду. Делает его более оригинальным и при этом в стиле минимализма, так как продуктов здесь задействовано совсем немного, что существенно упрощает процесс приготовления.

Потребуются:

400 гр. свинины;
2 морковки;
50 гр. сыра;
2 луковицы;
200 гр. маринованных грибов;
200 гр. воды;
7 ст. л. уксуса 9%;
3 ст. л. сахара;
1/2 ст. л. соли.

Салат обжорка как готовить:

Свинину погружают в кипящую подсоленную воду и проваривают. После варки ее студят прямо в бульоне и после остывания уже нарезают тонкими полосами.
Морковь чистят, на самой крупной терке натирают и прожаривают немного на сковородке.
Грибы просто разрезают на несколько частей.
Сыр порезать на меленькие кусочки.
Лук как можно мельче шинкуют, после чего заливают водой, смешанной с уксусом, сахаром и солью. Лучок с пол часа настаивается в холодильнике. По истечении же этого временного промежутка его руками отжимают и смешивают с остальными компонентами.

Салат обжорка приготовить с огурцами

Это одна из самых простых известных рецептур «Обжорки». По сути здесь не нужны сложные и хитрые манипуляции с продуктами, но несмотря на это вкус и питательные свойства блюда остаются такими, какими и должны быть. Мясной салатик как всегда остается на высоте.

Потребуются:

300 гр. мяса свинины;
1 луковица;
1 морковка;
20 гр. масла;
3 маринованных огурца;
1/2 ч. л. соли;
1/4 ч. л. перца;

100 гр. майонеза.

Этапы готовки:

Мясо свинины нужно промыть и отделить от пленок, после этого уже погрузить в кипящую, немного соленую воду и проварить с пол часа. После варки дать мясу остыть и нарезать его соломкой, как можно более тонкой.
Лучок нужно очистить и порезать на тонкие полосочки.
Морковку же чистят и теркой с максимальными отверстиями измельчают.
Лук помещают на разогретую сковородку и в ней прожаривают до тех пор, пока он не станет мягким. После этого к нему добавляют морковку и прожаривают до приобретения золотого оттенка.
В подготовленное салатное блюдо выкладывают мясо свинины уже в измельченном виде и прожаренные, остывшие лук и морковь. Добавляют малость соли и перца, если есть такая необходимость.
Для измельчения огурцов, как и до этого для измельчения морковки, нужна крупная терка. Их просто натирают и немного прижимают, чтобы жидкости в них не было уж очень много.
Измельченные огурцы тоже высыпаются в салатник и все продукты заправляются майонезом.
Все качественно перемешивают и на этом салатик уже считается приготовленным. При желании его еще можно немного приукрасить, присыпать зеленью, кукурузой или горошком. Оригинально он будет смотреться и с нарезанными кружочками маслинами.

Мясной салат «Обжорка», в котором используется свинина — это превосходная возможность не только быстро утолить голод, но и побаловать близких хоть и очень калорийным, но безумно вкусным блюдом, которое просто идеально подходит как для сытного обеда, так и просто в виде одного из праздничных блюд. Ведь это на самом деле одно из самых универсальных и невероятно питательных кулинарных творений, от которого будут без ума все мужчины, которые не особо то любят обычные салаты. Но вот от «Обжорки» они точно не откажутся, особенно если в нее добавлено мясо свинины.

receptysalatov.com

Салат Обжорка рецепт с печенью мясом

Очень вкусный сытный мясной салат Обжорка, в классическом рецепте который готовится с печенью или мясом. Как всегда, состав ингредиентов в салате можно поменять, сделав этот рецепт Обжорки новым для своих домочадцев, приготовив его с курицей, индейкой, говядиной, свининой, фасолью, сухариками (вредными, но вкусными кириешками), горошком, корейской морковью, грибами, колбасой….

Свой рецепт с фото салата Обжорка прислала нам Светлана Бурова:

Салат «Обжорка»

В своём рецепте я предлагаю Вам приготовить этот салат Обжорка со свининой.

Для рецепта салата Обжорка потребуются такие ингредиенты:

Мясо (свинина) – мякоть – 0,5 кг,
Лук репчатый – 4 шт.,
Морковь – 4 шт.,
Огурцы маринованные – 3 шт.,
Горошек зелёный – 1 банка,
Майонез – 200 гр. (полезнее было бы заправить салат кефиром или нежирным классическим йогуртом, но так вкуснее)
Масло растительное – для обжарки лука и моркови.

Как приготовить салат Обжорка

Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Остудить. Нарезать. В рецепте салата Обжорка с таким же успехом можно использовать запеченное мясо, буженину.

Если в своём салате вы используете печень, её также нужно отварить до готовности, предварительно очистив её от кожицы, остудить, нарезать. Салат в таком исполнении тоже получается очень сытным, вкусным и полезным.

Лук и морковь нарезать и обжарить на разогретом растительном масле до готовности (лука и моркови в готовом виде должно быть по объёму столько же, сколько мяса).

Огурцы нарезать соломкой (можно предварительно огурцы очистить от кожи).

Выкладываем все ингредиенты в вазу: нарезанное мясо (или печень), обжаренные лук и морковь, нарезанные огурчики, высыпаем горошек, предварительно слив с него жидкость.

Добавляем майонез, всё тщательно перемешиваем.

Салатик Обжорка можно украсить солёными огурчиками и зеленью.

Приятного Вам аппетита желает Светлана!!!

Советуем приготовить другие салаты из печени или мяса по рецептам Записной книжки:

САЛАТ "ПРИНЦЕССА НА ГОРОШИНЕ"

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ

zapisnayaknigka.ru

Рецепт простого и вкусного салата «Обжорка» с мясом

Из года в год на новогоднем столе, да и в большинство других праздников, фантазия разных хозяек не выходит за рамки простого оливье. Для тех, кому простые салаты изрядно поднадоели и хочется хоть как-то разнообразить застолье, по душе придется салат обжорка рецепт с мясом. Данный рецепт предлагает в качестве своих преимуществ сочетание таки качеств, как сытность и изысканность. Мясо в этом салате можно использовать самое разное, но здесь будет описываться говядина. Легкость приготовления также является неоспоримым доводом к появлению такого салата на вашем столе. Для приготовления этого салата вам необходимо будет следующее:

Полкилограмма говядины;
Майонез, который вам приходится по душе
Пара соленых огурчиков;
Пара репчатых луковиц;
Черный перец в молотом виде;
Три небольшие моркови;
Соль;
Масло растительное;

Итак, приступая к готовке, первым делом вам нужно будет сварить мясо. Салат обжорка с мясом отличается своей нежностью, поэтому мясо, в нашем случае это говядина, должно быть приготовлено таким образом, чтобы вся сочность осталась, а мясо стало мягким. Как это сделать? Секрет в сущности – прост. Говядину не надо класть для варки в холодную воду. Дождитесь пока вода закипит и только тогда бросайте мясо. Солить его во время варки также не стоит. Таким образом, за три часа на слабом огне она вполне станет такой, какой нужно. Как только говядина сварилась, остудите ее, чтобы не попечься, и лишь потом разрезайте на кубики.

Ни один салат обжорка с мясом не обходится без соленых огурчиков. Это, можно сказать, особое таинство – секрет вкуса. Их надо разрезать на кубики и положить в какое-нибудь место для стека сока, можно посоветовать для этого дела простое сито.

Лук должен быть порезан и обжарен до традиционно золотистого цвета. Жарить нужно на подсолнечном масле. В салате не должно быть лишнего масла, поэтому кладите готовый лук на сито.

Дальше нужно почистить морковь, судьба которой – терка с крупными отверстиями. Также как и лук, она должна пройти термическую обработку в виде жарки, однако не до золотистого цвета, а до состояния мягкости. После этого его также рекомендуется положить на сито для избавления от лишнего масла.

Итак, все готово, остается разложить по слоям. Первым слоем должна стать морковь, за ней равномерно лук, далее само мясо, наши огурчики и в конце все смазывается майонезом. Соль и перец добавляются соотносительно с вашим вкусом.