Салат из огурцов и помидоров на зиму: рецепты с фото. Салат из огурцов и помидоров на зиму рецепты с фото
Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации
Салат из помидоров и огурцов на зиму – вкусная заготовка, которая подходит к мясу, картофелю, кашам и другим блюдам. Приготовить его достаточно просто. Если делать салат из помидоров и огурцов без стерилизации, можно сэкономить время и витамины. Чтобы закуска из овощей получилась вкусной и стояла не один год, необходимо знать, как правильно выбирать плоды и варить маринад. Опытные хозяйки могут выполнять подобные действия закрытыми глазами, а начинающим кулинарам поможет рецепт с пошаговыми фото.
Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации
Салат из помидоров и огурцов на зиму без стерилизации готовить быстро. Достаточно просто нарезать овощи и сварить маринад. При желании можно дополнительно использовать другие специи или увеличивать либо уменьшать количество существующих в рецепте.
Ингредиенты
- помидорчики – 2 кг;
- огурцы – 2 кг;
- лук – 700 г;
- растительное масло – 0,5 стакана;
- уксус – 0,5 стакана;
- сахар – 2 ст. л.;
- соль – 1,5 ст. л.;
- перец горошком, лавровый лист.
Способ приготовления
Пошаговый рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации:
- Помыть помидорки и нарезать небольшими дольками.
Огурцы помыть и нарезать полукольцами.
Огурцы нарезаем полукольцами Лук измельчить полукольцами.
Измельчаем лук Уложить овощи в стерилизованные банки слоями, добавить перец, лавровый лист, растительное масло (разделить общее количество на все банки). Залить содержимое банок кипятком, накрыть крышками, выдержать 10 минут. Слить жидкость в кастрюлю и снова довести до кипения. Залить еще раз овощи, добавить соль, сахар, уксус. Закатать крышками.
Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с морковью
Салат из огурцов и помидоров на зиму с морковью, рецепт с фото Салат из помидоров и огурцов на зиму с морковью без стерилизации привлекателен внешне за счет разнообразия цветов. Рецепт его приготовления не слишком отличается от предыдущего. Разница состоит в присутствии моркови.
Ингредиенты
- помидорки – 1 кг;
- огурцы – 1 кг;
- морковь – 0,5 кг;
- лук – 0,5 кг;
- уксус – 2 ст. л.;
- растительное масло – 5 ст. л.;
- соль – 2 ст. л.
Способ приготовления
Рецепт приготовления салата из огурцов и помидоров с морковью в банках с пошаговыми фото:
- Морковь очистить и натереть на терке.
На заметку! Желательно использовать терку для корейской моркови, но подойдет и обычная.
Очищенный от шелухи лук нарезать кубиками.
Очищенный лук нарезаем кубиками Огурцы помыть и нарезать кольцами.
Моем и режем огурцы Помидоры помыть и нарезать овощи дольками.
Выложить все овощи, кроме помидорчиков, в отдельную кастрюлю. Поставить посуду на огонь, добавив немного воды. Тушить овощи 10 минут, затем добавить помидоры и варить еще столько же времени. В конце вылить уксус и растительное масло, насыпать соль, снять с огня. Распределить салат из огурцов и помидоров по банкам без последующей стерилизации. Закатать банки крышками.
Рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму с перцем
Рецепт вкусного салата из огурцов и помидоров на зиму с перцем Салат из огурцов и помидоров с перцем без стерилизации в зимнем варианте, красиво разложенный по баночкам, не оставит равнодушным никого. Если использовать разноцветный болгарский перец, заготовка получится яркой и праздничной, а на вкус – пальчики оближешь.
Ингредиенты
- огурцы – 1,5 кг;
- помидоры – 1 кг;
- лук – 0,5 кг;
- сладкий перец – 1 кг;
- растительное масло – 200 г;
- соль – 2 ст. л.;
- сахар – 5 ст. л.;
- уксус – 50 г.
На заметку! При желании можно включить в рецепт перец чили, чтобы салат получился острым.
Способ приготовления
Приготовить салат из огурцов, перца и помидоров можно по следующему рецепту:
- Огурцы помыть и нарезать кольцами.
Моем и режем кольцами огурцы Сладкий перец очистить от семян и перегородок, предварительно удалив плодоножку, помыть и измельчить полосками. При использовании острого перца его также следует нарезать небольшими кусочками.
Помидорки помыть и поделить на дольки.
Делим на дольки помидоры Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
Нарезаем репчатый лук Овощи сложить в кастрюлю, добавить растительное масло, соль и сахар. Перемешать и довести до кипения на медленном огне, накрыв посуду крышкой. Варить 5 минут, а затем добавить уксус и отставить в сторону. Горячий салат выложить в стерилизованные банки. Закатать банки крышками.
Вкусный салат из огурцов и помидоров, рецепт на зиму с перцем Видео-рецепты
Если справиться с приготовлением салата из огурцов и помидоров без стерилизации тяжело, не стоит отчаиваться. Видео-рецепты помогут воплотить в жизнь даже самые сложные кулинарные идеи.
poperchi.ru
Салат из огурцов и помидоров на зиму: рецепты с фото
Салат из огурцов и помидоров на зиму: рецепты с фото
Ингредиенты, которые Вам понадобятся, чтобы закатать одну полулитровую банку салата из огурцов и помидор:• Огурцы - 1 или 2 шт.,• Помидоры - 1 или 2 шт.,• Перец сладкий - 1 шт.,• Лук - 1 шт.,• Чеснок - 1-2 зуб.,• Масло подсолн. - 1 ст.л.,• укроп - 1 зонтик.,• Соль - 1 ч.л.,• Сахар - 0.5-1 ч.л.,• Перец гор. черный — 4 шт.,• Уксус 9% - 2 ч.л.
Лук и огурцы режем полукольцами, перец - соломкой, помидоры — дольками, чеснок — пластинками. Начинаем все это выкладывать в чистые банки.
Первым наливаем масло, потом кладем поочередно лук, огурчики, перец и помидорки. Сверху насыпаем наши специи, уксус и кладем укроп. Заливаем все это кипятком.Салат нужно простерилизовать. Для этого возьмите глубокую кастрюлю, положите на дно полотенце. Залейте теплой водой до плечиков банок. Включите огонь. После закипания воды в кастрюле, подождите 10 минут. По истечении сего времени, салат можно закатывать, переворачивать вверх дном и укутывать. Убираем в холод после того, как салатик полностью остынет. Подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзен и получайте подборку лучших и эксклюзивных публикаций быстрее всех!triboona.ru
Салат из помидор и огурцов на зиму
Описание приготовления:
Если у вас свой участок и вы выращиваете на нем овощи, значит вы занимаетесь консервированием их на зиму. Именно вам и пригодится этот рецепт. Он несложный, ингредиентов понадобится не так и много и, что немаловажно, салат можно не стерилизовать. Зимой такой салат будет отличным дополнением к любому блюду и прекрасной закуской. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Перец / Помидор Блюдо: Заготовки / Консервация
Из данного количества продуктов у нас получится около 3 л салата.
Вымоем овощи и нарежем их в разные емкости. Огурцы можно очистить от кожуры, а можно оставить и так. Добавим в нарезанный лук чайную ложку соли, а оставшуюся распределим пополам между огурцами и помидорами. Перемешаем овощи с солью и оставим часов на 5-6, можно на ночь.
Овощи пустили сок, сливаем его и даже можно слегка отжать огурцы и помидоры. Болгарский перец очистим и нарежем соломкой.
Смешиваем все овощи и готовим маринад. В большой кастрюле доводим до кипения воду с сахаром, уксусом и специями.
Перекладываем овощи в кастрюлю с маринадом, перемешиваем и варим на среднем огне 20 минут с момента закипания.
Через 20 минут помидоры и огурцы побледнеют и салат станет не таким ярким.
Если вы закрываете салат без последующей стерилизации, не снимая кастрюлю с огня, раскладываем салат по простерилизованным банкам.
Закатываем крышками, переворачиваем горлышком вниз и укутываем до полного остывания. Если вы боитесь закатывать сразу же, можно банки с салатом стерилизовать 10 минут в кастрюле с водой.
Убираем остывшие банки с салатом в кладовку и открываем по мере надобности.
povar.ru
