Видео на тему: как резать помидоры в салат. Как резать помидоры в салат
Как резать помидоры в салат
Салат из помидоров и огурцов
Приветствую!
Август, и огурцы с помидорами созревают гораздо быстрее, чем мы их успеваем съесть или законсервировать. У нас на севере Украины огурцы уже почти отошли, помидоры тоже постепенно отходят, однако у жителей более южных регионов, наверное, помидоры еще прут и прут.
Что самое простое можно приготовить из помидоров и огурцов (просто вымыть и нарезать — не в счет)? Естественно, салат из помидоров и огурцов. Казалось бы, что может быть проще? Однако, общаясь с другими хозяйками и захаживая к ним в гости, я с удивлением обнаружила, что практически в каждом доме этот салат готовят каким-то особенным способом. Кто-то заправляет маслом, кто-то сметаной, кто-то — какими-то более сложными самодельными заправками. Нарезка, пропорции, дополнительные ингредиенты — все меняется в зависимости от настроения хозяйки или предпочтений домашних.
Что ж, делюсь своей собственной версией приготовления салата из помидоров и огурцов. А в комментариях буду рада прочитать, как этот салат готовят у вас дома :)
Ингредиенты для моего салата из огурцов и помидоров:
Помидоры — 1 кгОгурцы — 500 грЛуковица — 1 шт.Подсолнечное масло — 2 ст. л.Уксус — 1 ст. л.Соль — 1 ч. л.Перец черный молотый — ? ч. л.Зелень — по вкусу
В общем-то, рецептуру наверное можно и опустить — все мы прекрасно знаем, как готовится салат. Тут главное — сочетание ингредиентов, которое лично я искала методом проб и ошибок очень долго. Этот вариант нравится и мужу, и детям. Впрочем, для наглядности покажу, как я делаю этот салат.
Помидоры моем, вырезаем плодоножки (знаю, что многие этого не делают, однако у нас в семье как-то заведено их вырезать) и нарезаем на дольки среднего размера. Если мельчить — получается каша, если слишком крупно нарезать — кушать не очень удобно, поскольку в ложку помещается только одна большая долька помидора и, в лучшем случае, немного других овощей. Оптимальной мне кажется именно такая нарезка, как на фото.
Огурцы нарезаю тонкими полукольцами. Если огурцы уже старые, то толстую кожуру лучше счистить. Если же огурцы молоденькие, то можно нарезать с кожурой.
Лук чищу и нарезаю тонкими четвертькольцами. При нарезке стараюсь не спешить, поскольку от аккуратности зависит, насколько салат будет вкусным и эстетичным.
Выкладываю нарезанные овощи в салатницу.
В небольшой порционной мисочке смешиваю подсолнечное масло, уксус, соль и перец. Знаю, что большинство хозяек просто добавляет по отдельности все эти ингредиенты в салат, после чего перемешивает. Однако с точки зрения кулинарной науки это неправильно: вкус заправки не будет целостным, поскольку ее компоненты смешаются не полностью. Я сперва смешиваю все ингредиенты для заправки, а уже потом заправляю ей салат. Возможно, что существенного вкусового эффекта это не даст, но я просто так привыкла.
Непосредственно перед подачей на стол заправляю салат только что приготовленной заправкой. Заранее не заправляйте, иначе салат потечет, станет не таким вкусным. При желании, салат можно посыпать свежей зеленью.
Вот и весь нехитрый рецепт салата из помидоров и огурцов. А как этот салат готовите вы? Чем заправляете, что добавляете еще? Рассказывайте, ведь новые идеи — это всегда хорошо!
smashno.ru
| 2 методика:Как нарезать помидоры, не удаляя семенаКак нарезать томаты и удалить семена Помидоры, эти вкусные и полезные овощи, используются во множестве рецептов. Часто в рецептах встречаются рекомендации "порезать помидоры кубиками" или "удалить семена и порезать помидоры кубиками". Никогда не делали этого раньше? Не волнуйтесь - в этой статье вы найдете несколько способов, как правильно порезать томаты и удалить из них семена. Скоро вы станете настоящим профессионалом в этом деле. ШагиМетод 1 из 2: Как нарезать помидоры, не удаляя семена
Метод 2 из 2: Как нарезать томаты и удалить семена
Советы
Что вам понадобится
|
ves-mir.3dn.ru
Как лучше порезать помидоры в салат?
как арбуз. на восемь кусков
Лучше дольками.
на половину а потом полукругами
Ровно и острым ножом.
дольками конечно
Сначала разрезать помидор на две части, а потом каждую из них на полукольца.... только нож нужен тонкий чтобы сок не вытекал в больших количествах....
тонюсенькими полукольцами.
Ромбиками. Кто-нибудь обязательно оценит;) ) Не парься, режь так, как тебе легче, самое главное то, что ТЫ их порезал.
кубиками притом если остальные овощи будут так же нарезаны! так вкус чувствоваться лучше будет! вот такой вот у человека язык
шар пополам - на два полушария.. . каждое полушарие на полукруги.. . каждый полукруг на сегменты....))))))))))))))))))))))))))) ) очень аккуратно и вкусно!!!
Лучше не мельчить. Будет одна вода!
В салат кладут помидоры без мякоти, и режут так же, как и все овоши!
Держите томат в левой, нож в правой. Нарезайте помидор с макушки небольшими серповидными дольками. А саму макушку срежьте и удалите, ведь в ней только кожура. Размер наразаемых долек по вашему вкусу или настроению. При таком способе нарезания меньше потеков сока, дольки не слипаются в салате, хорошо перемешиваются и удобно берутся вилкой.
Чем и как лучше резать можете тут посмотреть: <a rel="nofollow" href="http://vsemrecept.ru/to-cut-tomatoes-8216/" target="_blank">http://vsemrecept.ru/to-cut-tomatoes-8216/</a> доходчиво и со всеми нюансами объяснено.
touch.otvet.mail.ru
Как резать помидоры в салат
www.videoreci.com
Как резать помидоры
videoreci.com
Помидоры, полезные советы – Секреты приготовления помидор
Помидоры – один из самых распространенных ингредиентов в мировой кухне. Довольно часто перед использованием помидоров в кулинарных целях с них требуется снять тонкую кожицу, очистить от семян или просто порезать. Мы расскажем вам о том, как правильно произвести все эти, в принципе, незамысловатые операции.
Помидоры, полезные советы: как снять кожицу с помидора
Снимать кожицу с помидоров нужно обязательно, если вы добавляете их в супы, тушеные блюда или готовите с ними соусы. Делать это нужно по двум причинам. Во-первых, томатная кожица плохо усваивается организмом (особенно это важно помнить при приготовлении блюд для детей и пожилых людей), а во-вторых, при тепловой обработке, кожица отделяется от помидоров и сворачивается, в готовом блюде это выглядит неаппетитно и просто портит его внешний вид.
Маленьким ножом в основании помидора сделайте на кожице неглубокий крестообразный надрез так, чтобы не прорезать саму плоть помидора.
Сложите подготовленные помидоры в большую кастрюлю. Кипятком залейте помидоры так, чтобы вода покрывала их полностью. Оставьте на 10-20 секунд.
Когда уголочки кожицы, образованные разрезами, начнут заворачиваться, слейте воду…
… и тотчас же погрузите помидоры под холодную проточную воду.
С охлажденных помидоров снимите кожу, мягко потянув за уголочки с помощью тупой стороны ножа.
Если кожица плохо отделяется, повторно погрузите помидоры в кипяток. И еще, чем помидоры спелее, тем меньше требуется их держать в горячей воде. Неспелым помидорам может потребоваться время до одной минуты. Однако будьте внимательны: при длительном нахождении в горячей воды помидоры начинают… готовиться, и от этого могут стать слишком мягкими. Учтите это, если хотите оставить кусочки помидоров в упругой форме.
Помидоры, полезные советы: как очистить от семян
Легко. Но сначала о том, почему помидоры следует очищать от семян. Семена не имеют вкуса и ничего кроме излишней жидкости в блюде не дают. Поэтому расставаться с семенами нужно не задумываясь. Как это делать? Разрежьте помидор пополам, каждую половинку разрежьте на три клинышка. Маленьким острым ножиком снимите семена с мякоти (мембран). Все. Порежьте мякоть так, как вам хочется. Если же хотите получить идеальные ломтики помидоров для салатов, тогда просто вырежьте вместе с семенами и мембраны.
Помидоры, полезные советы: как нарезать помидоры
Еще проще! Положите помидор на бочок, обрежьте его острым (!) ножом с одного конца (любого) и тонкими или средней толщины кружочками нарежьте весь помидор. Красиво выложите кружочки на тарелку, сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посыпьте морской солью и свежемолотым черным перцем, украсьте маслинами, свежей зеленью, каперсами, прибавьте анчоусы, брынзу и можете смело подать этот салат самому королю.
kedem.ru
