Салат с печенью трески (пошаговый рецепт с фото). Салат с печенью трески пошаговый рецепт с фото

Салат с печенью трески по пошаговому рецепту с фото

Ингредиенты

Консервированная печень трески	100-120 г
Отваренный «в мундирах» картофель	120-140 г
Отваренная в кожуре морковь	80-100 г
Отваренные вкрутую куриные яйца	2 шт.
Маринованные огурцы	60-80 г
Свежие огурцы	120-140 г
Зелёный лук	100-120 г
Любой твердый сыр	150-160 г
Майонез	для заправки
Соль, перец	по вкусу

Выбор ингредиентов

Для того, чтобы блюдо получилось вкусным, сочным и полезным, важно правильно выбрать все его составляющие:

Печень трески продается в жестяной таре. Очень важно, чтобы сама тара была целой, без вмятин, повреждений или отверстий, ни в коем случае не вздутая. Также важно проверить сроки годности, указанные на банке с консервами.

Картошку берите среднего размера. Главное, чтобы корнеплод был твердым, кожура равномерного цвета, без черных или зеленых пятен. Картошку с «глазками» лучше не брать. Самой вкусной считаются клубни с розовой или фиолетовой кожурой, для салата это самое то.
Морковку нужно выбрать сладкую. Хороший овощ будет равномерного оранжевого цвета, с характерным сладковатым морковным запахом. На корнеплоде не должно быть черных точек и мягких участков. Морковь, которая подвяла или проросла, тоже лучше не брать.

Куриные яйца важно проверить на предмет свежести перед покупкой. Для этого можно встряхнуть яичко у уха. Если внутри ничего не «болтается», такой продукт вполне можно брать. Также важно обратить внимание на целостность и чистоту скорлупы.
Маринованные огурцы лучше взять домашние, но можно и купить. В последнем случае обязательно обращайте внимание, чтобы на таре не была вздута крышка, и чтобы сроки годности были соблюдены.
Свежий огурец должен быть твердым, упругим и зеленым. Если на кожуре есть желтоватые или темные пятна, лучше выбрать другой овощ. Если есть выбор между грунтовым и тепличным огурчиком, лучше брать последний. Он точно не будет горчить.

Зеленый лук должен быть именно зеленым, без сухих кончиков или пятен на перьях. Сам пучок должен быть свежим, упругим, ни в коем случае не подвявшим.
Сыр берите абсолютно любой, лишь бы твердый, все равно выйдет вкусно. При покупке важно осмотреть кусочек на предмет белого налета и подсохших краев – это признаки просроченного продукта. Также немаловажно, чтобы сыр вам продавали из холодильника.
Майонеза много не понадобится, поэтому его можно брать любой, какой вам больше нравится. Не забудьте проверить целостность упаковки и сроки конечного потребления.

Когда все необходимое уже на кухне и ждет своего часа, можно смело приступать к самому ответственному мероприятию – готовке.

Пошаговое приготовление

Для начала, следует очистить от кожуры отваренный «в мундирах» картофель и морковь, почистить вареные яйца и отделить белки от желтков. А теперь можно приступать к подготовительному процессу:

Натрите на крупную терку 120-140 грамм картофеля (примерно два-три средних клубня), отложите на отдельную тарелку.
На мелкой терке на разные тарелки натрите 80-100 г моркови (1 средний овощ), 60-80 г маринованных огурцов (2-3 шт.), 120-140 г свежих огурчиков (2 средних овоща).
Отдельно натрите белки и желтки двух куриных яиц и 150-160 г твердого сыра.
Мелко нарежьте 100 г зеленого лука.
Выложите на тарелку 100-120 г печени трески и хорошо разомните ее вилкой до однородного состояния.

Когда все ингредиенты подготовлены, время собирать салат:

На дно четырех креманок нанесите немного майонеза. Разделите тертый картофель на 4 части и выложите в качестве первого слоя салата.
Равномерно распределите по картофелю печень трески, также разделив ее поровну на 4 части. Добавьте немного майонеза.
Поверх трески с майонезом распределите рубленый зеленый лук, затем – тертые маринованные огурцы.
Следующий слой – тертые свежие огурцы, их тоже нужно равномерно распределить по креманкам.
Слой огурцов покройте слоем тертых яичных белков, сверху добавьте тонкий слой моркови.
Теперь распределите по 4 креманкам тертый сыр, нарисуйте тонкую сеточку из майонеза, поверх которого распределите тертый яичный желток.
Поставьте креманки в холодильник на 1,5-2 часа, чтобы все слои салата равномерно пропитались. После этого блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Как украсить блюдо

За счет слоености и подачи в креманках салат уже выглядит праздничным и нарядным. Желток на верхушке не обветривается, поэтому, даже постояв на столе, блюдо будет иметь замечательный и свежий внешний вид. Если захотите добавить угощению контраста, поверх тертого желтка можно выложить тот же мелко рубленый зеленый лучок или положить красивую веточку укропа, петрушки или сельдерея. Главное, чтобы результат ваших стараний в первую очередь радовал ваш глаз.

Видео: как сделать салат из печени трески

В этом видеоролике наглядно показан весь процесс создания порционного слоеного салата из печени трески. Обязательно посмотрите этот ролик, так вам будет понятно, что, за чем и как выкладывать. И блюдо обязательно получится у вас вкусным и красивым!

Советы по приготовлению и подаче блюда

Если хотите сэкономить время, можно не возиться с креманками, а приготовить салат в общей салатнице, выйдет ничуть не хуже, но в разы быстрее.
Все компоненты блюда можно натирать на терку прямо над креманками, это тоже значительно сэкономит вам время и посуду.
Можно готовить такой салатик заблаговременно, выложив последний слой из желтков перед подачей на стол.
Подавать такое блюдо можно к любому празднику, оно однозначно украсит общее застолье.

Другие варианты вкусных салатов

Я выяснила, что на самом деле, вариантов рецептов салата из консервы печени трески великое множество. В некоторые добавляют яблоко, другие готовят вообще из одной трески и яиц с зеленым луком. Лично мне все-таки больше понравился именно вариант кумы, у нас дома этот салатик полюбился всем и сразу.Но если вы любите морепродукты и оригинальные легкие блюда из них, могу предложить вам на пробу несколько интересных рецептов:

Кто откажется от крабового салата по классическому рецепту? Да никто, наверное, это вкус детства. Блюдо очень простое в приготовление, но актуальное даже сегодня.
Для любителей чего-то более экзотического можно приготовить —салат с мидиями—, рецепт очень простой, а результат просто потрясающий.
Тем, кто ценит легкость и нежность, однозначно понравится —салат с рукколой и креветками—. Очень простой и вкусный рецепт.
Универсальный, вкусный и красивый получается —салат из консервированных кальмаров—, готовить его совсем нетрудно.

Каждая хозяйка, тем не менее, имеет свое особое представление об идеальном салате с треской. Если вы знаете, как улучшить или дополнить рецепт моей кумы – обязательно пишите в комментариях. Или предлагайте свои варианты этого салата, я с удовольствием опробую все новое и вкусное!

www.izyskon.com

Салат Подсолнух с печенью трески - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат Подсолнух с печенью трески»

Предварительно отварить картофель в мундире, очистить и натереть на терке.
Выложить картофель в салатник и смазать майонезом.
Нарезать мелко зелёный лук и выложить в салатник.
Печень трески размять вилкой и выложить поверх лука.
Порезать кубиками маринованные огурцы и выложить в салатник, смазать майонезом.
Яйца предварительно отварить, натереть отдельно белки и желтки. Выложить белки и смазать майонезом.
Далее выложить тёртые желтки. С помощью майонеза сделать сеточку.
Украсить салат маслинами и тёртым сыром, по краям выложить чипсы. Убрать в холодильник на 1 час, чтобы салат пропитался.

Салат похож на мимозу, только выглядит оригинальнее – в виде подсолнуха.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Салат Подсолнух с печенью трески»:

Картофель (средний) - 3 шт.
Яйцо куриное - 4 шт.
Огурцы маринованные (средние) - 4 шт.
Печень трески (в банке) - 245 гр.
Маслины (чёрные, без косточки, в банке) - 400 гр.
Чипсы Pringles - 40 гр.
Зелень лука - 1 пучок
Майонез - 100 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм.

Калории: 219.4 ккал.

Белки: 3.8 гр.

Жиры: 18.6 гр.

Углеводы: 6.6 гр.

Число порций: 8

Салат Подсолнух с печенью трески - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат Подсолнух с печенью трески»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Салат с печенью трески (пошаговый рецепт с фото)

Соглашусь, что печень трески хоть и считается деликатесом, но не каждому она придется по вкусу. Одним не нравится ее вкус и запах, другие не в восторге от количества жира, в котором она плавает, а кого-то вообще раздражает сам факт, что это – печень.

Мое отношение к печени трески – нейтральное. Я не могу назвать себя любителем этого деликатеса, но никогда не откажусь отведать блюдо с ее присутствием, если таковым угощают.

Присутствие печени трески в салатах мне не очень нравится. На мой взгляд, ее намного приятней кушать без ничего (впрочем, так же, как и икру). Однако предлагаемый салат с печенью трески – исключение. Именно печень трески делает это блюдо привлекательным. Какой-то особый и приятный вкус получается. Советую поливать маслом трески из баночки щедро салат.

Еще один приятный момент – этому салату можно придать любую форму. При желании и фантазии можно удивить гостей интересной презентацией. Я решила показать самый простой вариант подачи – в виде пирамидки.

Этапы приготовления:

1) Печень трески размять при помощи вилки.

2) Очистить репчатый лук от шелухи. Порезать его очень мелкими кубиками. Также мелко нашинковать молодой зеленый лук.

3) Соединить лук с печенью трески. Сюда же добавить порезанные мелкими кубиками яйца, сваренные вкрутую.

4) Добавить консервированный зеленый горошек.

5) Отварить картофель в мундире. Остудить его, очистить от кожуры и порезать небольшими аккуратными кубиками.

6) Добавить картофель в салат. Аккуратно перемешать. Полить салат маслом, в котором находилась печень трески. Еще раз перемешать.

7) Осталось салат с печенью трески выложит на тарелку и подать к столу.

Ингредиенты:

Печень трески (1 банка), картофель (2-3 штуки), яйца (2 штуки), репчатый лук (1 штука), молодой зеленый лук (30 грамм), зеленый горошек (2 столовые ложки)