Салат к жареной рыбе: рецепты приготовления с фото, советы по сочетанию продуктов. Салат к рыбе запеченной в духовке

Салат к запеченной рыбе - Праздничные рецепты 2017 года

Как вы думаете, какой салатик можно приготовить к запеченой красной рыбе?Это незаменимый салат к любой рыбе и к запеченной, и к жареной, да и к варенной. Еще Хемингуэй советовал, а он в рыбе разбирался.

5 салатов к рыбе. К шашлыку из рыбы следует подавать овощные салаты. Добавляйте в список ингредиентов изысканные продукты, такие как оливки, орехи, фету.

Рецепт салат к запеченной рыбе Вам понравится. Выберите из самых вкусных салат к запеченной рыбе, Вперед на кухню, пора начать готовить по указанным в рецепте инструкциям.

Форум. Рецепты. Салаты к рыбе.Фасолево-морковный салат с чесночной заправкой подходит к рыбным блюдам. Ингредиенты: фасоль спаржевая, морковь, чеснок, лимонная цедра, укроп, оливковое масло, соль.

Салаты к рыбе Гарниры из овощей и грибов Сервировка рыбных блюд. Винегреты Майонез, бешамель, соусы разные Запеченная рыба Шашлыки, маринады для шашлыков Замечательные десерты.

Салат к запеченной рыбе Питание, которые будут на вкус вас. Попробуйте этот рецепт!2 дн. назад Рецепт Торт Пьяная вишня, cостав: Для бисквита: яйца крупные, Свинина в медовой глазури, Овощной салат с фаршированными.

В русской кухне, где рыба часто употреблялась в запеченном, отварном, вяленом или соленом виде, овощи и пряности служили необходимым дополнением и определяли вкус блюда.Лучший гарнир к рыбе – это овощной салат.

5. Все ингредиенты салата сложить в салатник, заправить майонезом, добавить горчицу, специи. 6. Перемешать. Салат готов. Подать к столу к любой запеченной рыбе. Приятного аппетита!

Я стесняюсь называть этот гарнир к рыбе самостоятельным рецептом. Это, скорее, вкусный и полезный микс. Приготовить салат на гарнир к рыбе очень просто. Витаминов в нем много. В общем, то, что надо, если вы следите за фигурой.

Собственно вопрос в заголовке хочу запечь рыбу в духовке а что подать как закуску было бы уместно? чтобы порционно салат или может быть смудрить какую то рыбную закуску тоже?

Рецепты — овощные салаты, салат из овощей, винегрет, салаты из помидоров, огурцов, картофеля и др. овощей.Запеченная рыба.

К запеченной рыбе лучше подобрать салатик более яркий по вкусу, сочный. Прекрасно сочетается с рыбой ламинария, она не только усилит вкус рыбы, но и придаст пикантности вашему ужину. Салат готов. Подать к столу к любой запеченной рыбе.

salatli.ru

рецепты приготовления с фото, советы по сочетанию продуктов

Рыба - это вкусный и питательный продукт, который хорош даже сам по себе. Но большинство людей предпочитают жареную рыбку с гарниром из свежих овощей или картофеля. В идеале хороший гарнир должен подчеркнуть вкус рыбы и способствовать хорошему пищеварению. Сегодня поговорим о том, какой салат к жареной рыбе подходит лучше всего.

Чем определяется выбор

В большинстве случаев вкусовыми предпочтениями членов семьи. Но ведущие повара и кулинары рекомендуют в первую очередь выбрать способ приготовления. Есть также и особенности национальной кухни. Так, славяне чаще всего подавали жареную рыбу с отварным картофелем. А кусочки соленой или жареной рыбки с маринованными овощами сразу навевают восточные мотивы.

Чтобы приготовить лучший салат к жареной рыбе, нужно также подумать, что есть сейчас дома. Вовсе не обязательно идти на рынок, можно обойтись тем, что есть у вас в наличие.

Особенности русской кухни

Традиционно рыба в России занимала особенное место на столе. Ее употребляли в вареном и жареном, соленом и вяленом виде. И всегда соления, овощи и пряности дополняли ее вкус. При выборе гарнира рекомендуется ориентироваться также на вид рыбы. К жирным сортам (скумбрия, палтус, камбала, лосось) прекрасно подойдет гарнир из брокколи, припущенного шпината или щавеля, пюре из консервированного зеленого горошка, запеченных томатов.

Можно добавить и фрукты. Это могут быть кисловатые яблоки, грейпфруты, ананасы, манго и апельсины. В сочетании с овощами, с добавлением ягоды можно готовить самые разные салаты к жареной рыбе. Свежий и пикантный вкус оттенит нежное и жирное филе и сделает его еще интересней. А самое главное, гарнир станет еще и источником витаминов и клетчатки.

Нежирные сорта рыбы

Обычно это речные виды, то есть судак, треска, кефаль и многие другие. К ним подобрать гарнир сложнее. Любому салату на фоне пресного и сухого мяса не хватает сочности. Поэтому рекомендуется готовить тушеные овощи. Отличным вариантом станет и пюре. Салат к жареной рыбе в этом случае должен быть сочным и нежным. Например, морковь, обильно заправленная майонезом или сметаной, - отличный салат, который понравится большим и маленьким.

Самые популярные гарниры

Выбирая, какой салат к жареной рыбе подходит лучше всего, стоит обратится к практике российской сети общепита. Распространенными вариантами являются:

Отварной картофель и вареная морковь, нарезанные кубиком. Полить маслом и заправить зеленью.
Тушеная морковь с черносливом. Вкус получается интересный и оригинальный.
Рагу из баклажанов. Можно добавить к ним болгарский перец и помидоры.
Фасоль в томате.
Жареный картофель с зеленью.

А вот традиционные крупы подходят плохо. Исключением можно назвать только рассыпчатый рис. Особенно хорош он с добавлением зеленого горошка и кукурузы.

Салат из морской капусты

Блюда из рыбы богаты фосфором и йодом. Именно это их качество подвигло выделить вторник и четверг в системе общепита в качестве рыбных дней. Употребляя рыбу дважды в неделю, вы обеспечиваете свой организм важнейшими микроэлементами. Говоря о том, какой салат к жареной рыбе подходит лучше всего, неплохо вспомнить о принципе подобного. Что может лучше подойти к рыбе, чем салат из морской капусты? А готовить его очень просто. Вам потребуется:

Морская капуста консервированная - 200 г.
Морковь, огурец и луковица - по 1 шт.
Майонез, горчица по вкусу.

Теперь нужно выложить капусту в салатник, измельчить огурец и морковь. Лук нарежьте и обдайте кипятком. Заправьте салат по вкусу и подавайте к столу.

Салат из брюссельской капусты

Отлично подойдет к жирной рыбе вроде скумбрии. Кстати, ее лучше не жарить на сковороде, а запекать в духовке без масла. Но если выбирать, какой салат подходит к жареной рыбе, то этому варианту можно смело отдать первое место. Вам потребуется:

Капуста брюссельская - 350 г.
Апельсин - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Зелень.

Капусту нужно отварить в течение 7 минут. В конце добавить лимонный сок и откинуть капусту на дуршлаг. Смешайте петрушку, чеснок, апельсин в блендере и приготовьте соус. Сверху посыпьте солью и сахаром, добавьте кедровые орешки. Посыпьте зеленью, и можно подавать на стол.

Теплый салат

Выручит каждую хозяйку, которая хочет накормить гостей не только вкусным, но и полезным блюдом. Выбирая, какой салат подать к жареной рыбе, не забывайте и о красоте блюда. Этот вариант отлично подойдет к жареной или запеченной рыбке, делая ее не просто вкусной, а потрясающей. Вам потребуется:

Баклажан, морковь и цуккини - по 1 шт.
Томаты черри - 10 шт.
Фасоль стручковая - 150 г.
Картофель - 3 шт.
Лимонный сок - 25 мл.
Итальянские травы, соль, перец, оливковое масло.

Овощи нужно нарезать, приправить лимонным соком, травами, маслом, солью. Выложите их в форму и затяните ее фольгой. Время приготовления - 20 минут при 200 градусах. После этого фольгу снимают и готовят блюдо еще 15 минут. Подают в теплом виде, но гарнир очень хорош и холодным.

Салат "Витаминный"

Если говорить о принципах здорового питания, то стоит вспомнить, что рыба - это довольно питательное блюдо, для которого не требуется слишком калорийный и сытный гарнир. Поэтому салат «Витаминный» подойдет как нельзя лучше. Рецепт салата к жареной рыбе с фото наверняка станет одним из ваших любимых. Вам потребуется:

По 200 г свежих томатов, кислых яблок, свежих огурцов и моркови.
Зеленый салат - большой пучок.
Сметана - 100 мл.
Соль и сахар.

Овощи, фрукты и салат нужно хорошо промыть. После этого салат промокнуть, а все остальное вытереть насухо. Нашинкуйте все соломкой и заправьте сметаной. Если будет недостаточно кислинки яблок, можно добавить немного лимонного сока. Получается не только нарядный и яркий, но и очень полезный салат.

Вместо заключения

Лучший гарнир к рыбе - это легкий овощной салат. Поэтому не стоит долго думать и искать оригинальные сочетания. Для салата можно использовать огурцы, капусту и лук, перец и баклажаны, картофель. Заправлять его можно уксусом, майонезом или сметаной, горчицей или оливковым маслом. Каждый раз будет получатся вкусный и полезный гарнир. Для придания салату пикантности используется хрен или чеснок.

Чтобы рыбка выглядела празднично, красиво расположите ее на блюде и оформите приготовленным салатом. Кусочки овощей можно использовать для украшения.

fb.ru

Гарнир к рыбе - как готовить по пошаговым рецептам и подавать к столу

Продукты для любого блюда нужно подбирать грамотно, чтобы они сочетались между собой. Очень важно придумать хороший гарнир к рыбе, ведь подавать ее, жареную или запеченную в духовке без ничего не совсем правильно. Удачных сочетаний очень много и подобрать подходящее вам будет легко. Рыба в любом виде гармонирует со множеством разных продуктов. Узнайте, с чем ее принято подавать.

Какой гарнир подходит к рыбе

Чтобы сделать правильный выбор, нужно учесть множество важных факторов. Значение имеет то, какого сорта рыба, как она приготовлена. Как правило, классический гарнир делают из картофеля, круп, овощей. В зависимости от того, для какого случая вы готовите, это может быть совсем простое, или наоборот сложное многокомпонентное блюдо. Рассмотрите самые удачные варианты.

С какими овощами сочетается рыба

Растительные продукты – самый лучший гарнир. Овощи в любом виде подойдут к рыбе: вареном, тушеном, сыром, жареном, маринованным. Что предпочтительнее брать:

картофель;
зеленый лук;
маслины;
морковь;
зеленый горошек;
свекла;
шпинат;
зеленый салат;
салат;
зелень укропа;
щавель;
кабачки;
брюссельская капуста;
все виды лука;
баклажаны;
сельдерей;
сладкий перец;
цветная и белокочанная капуста;
огурцы;
отварная зеленая фасоль;
брокколи;
помидоры.

Гарнир к жареной рыбе

Такой способ готовки водоплавающих считается одним из самых популярных. С чем едят рыбу в жареном виде:

гречка;
жареная картошка по-деревенски или вареная на пару;
овощной салат с апельсинами;
маринованные огурцы;
овощные пюре;
картофельный салат с лимонным соком;
паста;
маринованные овощи;
квашеная капуста;
тушеная морковь;
маринованные грибы;
запеченные овощи;
рис;
запеченная тыква;
тушеная капуста;
микс овощей, приготовленных на пару;
чечевица;
овощные рагу.

Гарнир к рыбе в духовке

К такому блюду желательно подавать что-нибудь легкое и нейтральное. Гарниры подразделяют на простые и сложные, так вот к запеченной рыбке лучше всего подбирать первые. Лучше всего приготовить какой-нибудь низкокалорийный салат из свежих овощей с ароматной заправкой. Еще подойдет картофельное пюре с добавлением горошка или консервированной кукурузы и зелени петрушки.

К тушеной

К рыбе в таком виде больше всего подходят нежные крупы и каши. Можете сварить гречку или рассыпчатый рис. Подойдут так же и овощи. Они могут быть свежими или тоже тушеными, отдельно или прямо вместе с сухой рыбой. Подойдут морковь, цветная капуста, кабачки, брокколи. Если вышеперечисленные варианты вас не устраивают, приготовьте картофельное пюре со сливками.

К рыбе на пару

К этой еде идеально подойдут овощи, приготовленные точно таким же способом. К семге на пару прекрасно подходит картофельное пюре со сливками и молоком. К форели же лучше приготовить вареные брокколи и морковку. А вот от высококалорийных блюд с высокой жирностью к отварной рыбе, к примеру, таких, как картофель фри, рисовая или гречневая каши с большим количеством масла, макаронные изделия, лучше отказаться.

К копченой

Подобрать к жирной рыбе, приготовленной таким способом, гарнир, труднее всего. Он должен быть очень легким, чтобы трапеза не получилась слишком перегруженной. Подойдет смесь тушеных овощей: кабачков, зеленого горошка, мелкой моркови со свежей зеленью. Еще один очень хороший вариант – запеченная в духовке картошка с перепелиными вареными яйцами под сырной корочкой.

Рецепты гарнира к рыбе

Вариантов того, что вы сможете приготовить и подать, очень много. Вы легко сможете выбрать и сделать как простое блюдо, так и многокомпонентный сложный гарнир. Чтобы определиться с выбором, обязательно примите во внимание то, какого у вас сорта рыба, как вы будете готовить ее. Запомните несколько самых популярных рецептов универсальных гарниров и обязательно попробуйте воспользоваться ими.

К красной рыбе

Время приготовления: 95 мин.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 749 ккал.
Предназначение: ужин, обед.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Гарнир к красной рыбе нужно подбирать очень тщательно, ведь вкус ее не так ярко выражен, как у речных сортов. В рецепте, с которым вы сейчас познакомитесь, предлагается использовать тушеные овощи с чесноком, сметаной и зеленью. Эта закуска получается очень ароматной, сытной, прекрасно подойдет к красной рыбке. Запомните, как приготовить ее правильно.

Ингредиенты:

картофель – 1 кг;
сметана – 200 мл;
чеснок – 6-8 зубочков;
зелень – половина пучка;
баклажаны – 0,8 кг;
растительное масло – 3-4 ст. л.;
соль, специи – на ваш вкус.

Способ приготовления:

Сначала надо картофель очистить. Его следует нарезать кубиком.
Очистите баклажаны от кожуры. После обработки овощей нарежьте их кубиками.
Чеснок почистите, раздавите.
Налейте масла в посуду с толстыми стенками, разогрейте. Сложите туда картошку, баклажаны, чеснок, перемешайте, добавьте соль, специи.
Тушите на маленьком огне час. Перед подачей перемешайте гарнир со сметаной и посыпьте рубленой зеленью.

К минтаю

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 946 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Рецепт гарнира для минтая очень легкий и процесс готовки этого блюда не отнимет у вас много времени. Еда получается легкой, хорошо сочетается с белой рыбой и не перебивает ее концентрированного вкуса. Для готовки вам потребуется картошка, лук с морковкой, понемногу молока и сливочного масла. Такой гарнир вполне может быть включен и в детское меню, ведь в его состав включены только полезные продукты.

Ингредиенты:

картофель – 8 шт.;
соль – по вкусу;
оливковое масло – 30 мл;
морковь – 4 шт.;
молоко – две трети стакана;
лук белый – 2 крупных головки;
сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

Почистите и помойте овощи. Следует нарезать лук мелкими кубиками и обжарить в оливковом масле.
Залейте картошку водой, подсолите, варите до готовности.
В отдельную кастрюлю положите морковь. Залейте водой и варите полчаса.
Слейте жидкость с отварного картофеля, пюрируйте его. Добавьте молоко, сливочное масло, жареный лук и порезанную мелкими кубиками морковь.

К судаку

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 956 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Гарнир к судаку по следующему рецепту делается быстро. За время его готовки нежирная рыба успеет хорошо промариноваться. Гарниром же к ней будет ароматная овощная смесь с грибами и рисом, приправленная розмарином. Это блюдо в сочетании с судаком, жареным на сковороде, представляет собой просто нереальное вкусовое сочетание. Обязательно запомните, как приготовить гарнир.

Ингредиенты:

рис длиннозернистый – 1 стакан;
смесь перцев, соль;
баклажан – 2 средних;
уксус красный бальзамический – 6 ст. л.;
кабачки – 2 средних;
масло оливковое – 3-4 ст. л.;
морковь – 2 шт.;
перец болгарский – 2 крупных;
петрушка – половина пучка;
лук репчатый – 2 шт.;
розмарин – 2-3 веточки;
шампиньоны – 8 крупных;
чеснок – 2 зубочка;
томаты черри – 12 шт.

Способ приготовления:

Сварите рис в подсоленной воде до готовности.
Вымойте, почистите все овощи и грибы, порежьте одинаковыми крупными кубиками.
На оливковом масле обжарьте лук. Добавьте морковку, а через 5 минут кабачки и болгарский перец. Готовьте под крышкой.
Спустя 5 минут добавьте в сковороду баклажаны и грибы, помидоры черри.
Добавьте бальзамический уксус, соль, смесь перцев, давленый чеснок.
Когда все овощи размягчатся, введите рис и спустя 5 минут уберите блюдо с огня. Перемешайте. Подавайте, украсив измельченным розмарином и рубленой петрушкой.

К горбуше

Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 953 ккал.
Предназначение: ужин, обед.
Кухня: русская.
Сложность приготовления: низкая.

Взглянув на рецепт следующего гарнира, вы можете посчитать, что он выходит слишком простым, но это не так. Печеная картошка с луком, чесночком и зеленью – идеальное дополнение в аппетитной горбуше. Это блюдо прекрасно подойдет еще и ко многим другим сортам рыбки. Обязательно попробуйте приготовить печеную картошку, она гарантировано вам понравится.

Ингредиенты:

картофель – 2 кг;
соль, черный молотый перец – на ваш вкус;
лук – 4 шт.;
масло растительное – 50-70 мл;
чеснок – 10 зубочков;
свежий укроп – 150 г.

Способ приготовления:

Почистите картошку лук, чеснок. Измельчите укроп.
Картошку нарежьте мелкими кубиками, а лук полукольцами. Чеснок раздавите.
Противень застелите фольгой. Выложите картофель, перемешанный с луком и чесноком, посыпьте укропом. Равномерно полейте маслом, посолите, поперчите.
Пеките в духовом шкафу, заранее прогретом до 180 градусов, порядка 50 минут.

К скумбрии

Время приготовления: 75 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 859 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: низкая.

Скумбрия в любом виде, жареном, тушеном, копченом, отлично сочетается с рисом. Гарнир получается очень легким, отлично сочетается с рыбой и не перебивает ее ярко выраженного вкуса. Готовить блюдо очень легко, на это вам не понадобится много усилий. По рецепту предлагается добавлять только морковь и лук, но вы можете разнообразить гарнир, приготовив его с замороженной овощной смесью.

Ингредиенты:

рис длинный – 2 стакана;
чеснок – 4 зубочка;
масло растительное;
морковь – 2 шт.;
соль, перец;
лук – 2 шт.

Способ приготовления:

Очистите лук и очень мелко нарежьте. Очистите морковь, натрите на крупную терку.
Подогрейте в сотейнике масло. Выложите на нее овощи и обжаривайте до румяности.
Добавьте давленный чеснок. Жарьте еще пару минут.
Всыпьте в припущенные овощи рис, перемешайте. Спустя пару минут влейте в сотейник 4 стакана воды, доведите до кипения на большом огне. Посолите, поперчите.
Сделайте огонь минимальным. Томите блюдо до полной готовности риса.

К треске

Время приготовления: 85 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 597 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: низкая.

Вы приятно удивите всех, сидящих за столом, если подадите к треске на гарнир огуречный салат с имбирной заправкой. Готовится он очень просто. Вкусовые свойства этого свежего салата необыкновенны. Он очень пикантный, прекрасно сочетается с жареной или печеной рыбой. Делать холодное блюдо нужно заранее, перед подачей закуска должна настояться в течение 5-10 минут. Запомните, как приготовить ее.

Ингредиенты:

огурцы – 8 шт.;
масло оливковое – 4-5 ст. л.;
лук ялтинский – 2 головки;
сахар – 4 ч. л.;
соль – на ваш вкус;
кунжут – 50-70 г;
уксус рисовый – 6 ст. л.;
имбирь молотый – 1 ч. л.;
чеснок – 2 зубочка;
кинза – 4 веточки.

Способ приготовления:

Смешайте рисовый уксус с оливковым маслом, добавьте соли, сахара.
Очистите и нарежьте полукольцами лук. Залейте смесью уксуса и масла, перемешайте и оставьте на час мариноваться.
Порежьте свежие огурцы тонкими пластинками.
Раздавите чеснок, перемешайте его с имбирем и солью. Перемешайте огурцы с луком. Посыпьте чесночно-имбирной смесью.
Посыпьте салат обжаренными кунжутными семечками и подавайте к треске.

К карпу

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 749 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность приготовления: средняя.

К карпу, как запеченному, так и жареному, лучше всего подойдет тушеная цветная капуста в сметане. Этот гарнир не только очень вкусный и сочный, но еще и невероятно полезный. Сметану для блюда желательно использовать домашнюю, она придаст легкую кислинку и сделает кусочки капусты значительно нежнее. Пряности можете использовать любые, на свое усмотрение.

Ингредиенты:

капуста цветная – 2,5 кг;
черный перец молотый, соль;
масло постное – 2 ст. л.;
зелень – пучок;
масло сливочное – 50 г;
вода кипяченая – 2 стакана;
лук – 1 шт.;
сметана – 4 ст. л.

Способ приготовления:

Помойте, обсушите, разберите на мелкие соцветия капусту.
В глубокий сотейник поместите оба вида масла и разогрейте.
Лук почистите и измельчите. Обжарьте до золотистости.
Выложите в сотейник капусту. Посолите, поперчите, добавьте сметану.
Влейте воду, перемешайте.
Накройте сотейник крышкой. Тушите на маленьком огне до готовности капусты порядка 20 минут.
Подавайте гарнир, посыпав рубленной зеленью.

К рыбным палочкам

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 1956 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: испанская.
Сложность приготовления: средняя.

Если вы размышляете над тем, с чем подать жареные рыбные котлеты или палочки, запомните следующий рецепт. Фасоль с болгарским перцем будет прекрасным гарниром к ним. Готовится блюдо очень быстро, вы успеете сделать его, даже если до прихода гостей осталось минимальное количество времени. Вкус этого гарнира просто потрясает, он получается невероятно сочным, нежным.

Ингредиенты:

белая фасоль в томатном соусе – 0,8 кг;
масло растительное – 6 ст. л.;
перец болгарский – 4 шт.;
чеснок – 2 зубочка;
лук – 2 шт.

Способ приготовления:

Почистите лук. Порежьте мелкими кубиками. Обжарьте в постном масле до золотистого цвета.
Положите к луку фасоль и влейте чуть более половины стакана воды. Тушите, периодически помешивая.
Перец помойте, удалите семена. Нарежьте тонкими полосками.
Добавьте перец к фасоли. Тушите блюдо еще минут 10. Перед отключением перемешайте с давленным чесноком.

Диетический гарнир к рыбе

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 531 ккал.
Предназначение: обед, ужин, диета.
Кухня: греческая.
Сложность приготовления: низкая.

Если вы сидите на диете, то приготовьте к рыбе запеченную тыкву по следующему рецепту. Это блюдо очень легкое, вкусное, красиво выглядит на фото, прекрасно будет сочетаться с любой рыбой. Сделать такое блюдо вам удастся очень быстро. Тыква для него запекается с томатной пастой, смесью перцев, базиликом, чесночком. Она выходит восхитительно ароматной.

Ингредиенты:

тыква – 1 кг;
вода – 4 ст. л.;
смесь перцев – 2 ч. л.;
чеснок – 4 зубочка;
базилик сушеный – 1 ч. л.;
масло оливковое – 4 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
паста томатная – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Почистите тыкву и нарежьте крупными кубиками. Выложите на сковороду с разогретым оливковым маслом в один слой. Обжарьте до румяности.
Добавьте в сковороду соль, сушеный базилик, перец, томатную пасту.
Порежьте чеснок крупными кусочками. Добавьте на сковородку, перемешайте продукты и жарьте еще минуту.
Переложите тыкву в форму для запекания, влейте воду. Накройте фольгой. Поставьте в духовку, заранее прогретую до 180 градусов. Готовьте минут 20-25.

Рис на гарнир к рыбе

Время приготовления: 65 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 736 ккал.
Предназначение: ужин, обед.
Кухня: восточная.
Сложность приготовления: низкая.

Рис – это очень подходящий гарнир для рыбы. Он деликатно сочетается с ней, не перебивает вкус. Рис, приготовленный по следующему рецепту, подойдет для жареной или запеченной рыбы. У него очень деликатный мягкий вкус с легкой кислинкой. Такой рис понравится даже детишкам, которых очень трудно накормить чем-либо полезным для здоровья. Запомните, как его делать.

Ингредиенты:

длиннозернистый рис – 300 г;
соль;
кислые яблоки – 6 небольших;
сливочное масло – 2-3 ст. л.;
лук – 1 шт.

Способ приготовления:

Промывайте рис до прозрачной воды. Положите в кастрюлю. Влейте туда 3 стакана холодной воды и варите на медленном огне не перемешивая, пока вся жидкость не выкипит.
Яблоки помойте и почистите. Нарежьте тонкими ломтиками.
Очистите лук. Порежьте мелкими кубиками.
Растопите в сковородке сливочное масло. Выложите яблоки. Обжарьте до золотистого оттенка. Готовые фрукты порежьте небольшими кубиками.
В той же сковороде, где готовились яблоки, обжарьте лук.
Соедините все компоненты блюда, перемешайте.

Овощной гарнир к рыбе

Время приготовления: 55 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 886 ккал.
Предназначение: обед, ужин.
Кухня: английская.
Сложность приготовления: средняя.

Если вы хотите сделать к рыбке какой-нибудь необычный и вкусный гарнир, попробуйте сделать овощной крамбл по следующему рецепту. Это блюдо очень полезное и даже на фото выглядит очень аппетитно. В состав входят цуккини, болгарский перец, брокколи, лук, свежие помидоры черри, немного чеснока. Если вы не знаете, какой гарнир приготовить к рыбе, то обязательно воспользуйтесь следующим рецептом.

Ингредиенты:

цуккини – 0,4 кг;
соль, перец молотый черный, специи;
перец болгарский красный – 0,4 кг;
масло оливковое – 5-6 ст. л.;
брокколи – 0,4 кг;
масло сливочное – 100 г;
помидоры черри – 0,4 кг;
мука пшеничная – 200 г;
лук – 4 шт.;
чеснок – 5-6 зубочков.

Способ приготовления:

Вымойте и нарежьте все овощи крупно. Замаринуйте в оливковом масле со специями, солью, перцем.
Спустя четверть часа обжарьте овощи. Переложите их в форму для запекания.
Холодное сливочное масло смешайте с мукой. Разотрите в крошку. Засыпьте ею овощи. Поставьте блюдо запекаться в духовку, доведенную до 170 градусов, на полчаса.

Салат к рыбе

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 759 ккал.
Предназначение: закуска.
Кухня: итальянская.
Сложность приготовления: низкая.

Салат из стручковой фасоли и моркови с пикантной заправкой готовится на пару. Он замечательно подходит для любых рыбных блюд, прекрасно смотрится на фото. Делать такой салатик легко, но для этого вам понадобится пароварка или мультиварка. При их отсутствии используется паровая баня. Если вы не знаете, с чем сочетается рыба, попробуйте подать ее со следующим салатом.

Ингредиенты:

спаржевая фасоль – 350 г;
соль – 1 ч л.;
морковь – 250 г;
масло оливковое – 4 ст. л.;
чеснок – 6 зубочков;
укроп – 10 г;
цедра лимонная – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Вымойте овощи. Морковь почистите и нарежьте брусочками, по размеру примерно такими же, как спаржа. Сварите на пару овощи до готовности.
В ступку поместите чеснок, лимонную цедру и соль. Разотрите в кашицу.
Добавьте свежий укроп. Снова растолките. В конце влейте оливковое масло.
Готовые овощи положите в глубокую емкость. Залейте чесночной заправкой. Дайте салату настояться в течение четверти часа перед подачей.

Видео

sovets.net

Салат к рыбному блюду - Рыбалка в Казахстане, на озере Балхаш. Рыболовная база Завидово

После приготовления рыбы часто возникает вопрос, какой салат к рыбному блюду подойдет лучше всего или какой подать гарнир.

Гарнир

Лучше всего к рыбе подойдут овощные гарниры и салаты. Так же очень хорошим гарниром считаются крупы, такие как гречневая крупа и отварной рис, и макароны.

Бывают гарниры двух видов, а именно простые и сложные. Простой гарнир готовится из одного продукта, а сложные гарниры из нескольких видов овощей. Гарнир к рыбе может быть не только из овощей.

Оптимальным гарниром к рыбе считается картофель. Он подойдет к рыбе в любом готовом виде – отварной, пюре, жареный, картофель фри и картофель в мундире.

К жареной рыбе больше всего подойдет гарнир в виде жареного картофеля, а к вареной рыбе – вареный картофель. Для жирной рыбы картофель подают без соуса или приправы, но если рыба не жирная, то лучше всего будет полить картофель маслом или подать с соусом.

Вкусный гарнир из картошки запеченной в духовке

К холодным гарнирам отлично подойдут ломтики яблока, апельсина, лимона или помидоры, а так же листья капусты. Салат к рыбному блюду всегда содержит много зелени. Так же салаты часто готовят из томата, которые всегда украсят рыбное блюдо.

Салат к рыбному блюду

Один из вариантов салата к рыбному блюду выглядит так:

Возьмите:

Филе рыбы 800 грамм;
2 Помидора;
Один крупный болгарский перец;
Острый перец;
Соус соевый;
Корень имбиря свежий 2 сантиметра;
2 зубчика чеснока;
Крахмал;
Приправу карри;
Масло арахисовое 6 ст.л. (можно заменить обычным).

Процесс приготовления:

Помыть и очистить от семян перцы, удалив плодоножки. Острый перец режем очень тоненькими колечками, а болгарский (желательно зеленый) распускаем на тонкую соломку.
Нарежьте помидоры небольшими кусочками.

Заправка

Мелко рубим чеснок
Имбирь натрите на мелкой терке.
Разогрейте сковороду с одной ложкой масла и добавьте в него имбиря и чеснока. Жарьте на среднем огне полминуты и влейте потом соевый соус, поставьте минимальный огонь и доведите Вашу заправку до кипения. Готовый соус слейте в отдельную посуду, а сковороду протрите насухо салфетками.

Разогрейте оставшееся масло на сковороде.
Разрежьте рыбу на маленькие кусочки.
Соедините карри с крахмалом и обваляйте рыбу в этой смеси.
Когда масло закипит, выложите в нее кусочки рыбы и обжарьте ее в течение трех минут.
Смешайте подготовленные овощи с рыбой и заправьте все соусом.

Рыба, при подаче на стол, должна быть горячей. Этот салат очень любят в Индонезии и Вьетнаме, некоторые любят добавлять в этот салат зеленую спаржевую фасоль или убирают карри.

Как приготовить рыбу минтай Вы можете узнать здесь.

Небольшое видео о том, какие гарниры лучше всего подходят к рыбе

Поймать рыбу и вкусно приготовить ее вы можете на базе Завидово.

zavidovo.kz

Салаты к рыбе — Бравый капитан

Очень важно к рыбным блюдам подобрать оптимальный вариант гарнира. Обычно для этого используется овощная нарезка. Однако все это можно преподнести в виде салатов, которые подчеркнут сочность рыбы.

Один из удачных салатов готовится легко, и подходит к отварному, жареному и тушеному рыбному мясу. Для его приготовления необходимы следующие ингредиенты:

стакан-полтора риса
упаковка крабовых палочек (100 гр.)
банка консервированных ананасов
три вареных яйца
специи, зелень и соль
майонез
оливки.

Процесс приготовления состоит из трех этапов:

Для начала рис необходимо отварить, а все составляющие мелко нарезать. Добавить к отваренному рису яйца, крабовые палочки, ананасы и зелень. Посолить и поперчить.
Для любителей пикантного вкуса можно ввести в состав репчатый лук, который предварительно нарубливается и обжаривается.
В полученную смесь добавляются нарезанные оливки. Несколько штук можно оставить для оформления внешнего вида блюда. Заправкой служит майонез, который добавляется по вкусу (в зависимости от желаемой консистенции).

Другим сложным гарниром к рыбе могут стать различные сочетания картофеля с отварным горошком, фасолью или одним из видов капусты.

Для сложных гарниров могут использоваться не только свежие овощи, но и засоленные, квашенные, жареные, протушенные и маринованные.

Ассортимент овощей, которые могут использоваться в салатах-гарнирах, достаточно широк. Это практически все овощи, растущие на местных огородах. Главное условие при создании гарниров — продумать сочетание овощей между собой.

Салат №2

Этот салат требует предварительной обработки ингредиентов. Отварить фасоль и картофель, который нужно нарезать. Свеклу запечь (отварить) и нашинковать. Все составляющие смешать в сотейнике, а после заправить соусом, поперчить и посыпать зеленью.

Салат №3

Необходимо:

по две штуки: яиц, огурцов, пучков салата и редиса, картофеля и помидоров
вареная морковь
пучок лука
125 г. сметаны
столовая ложка уксуса
щепотка сахарной пудры
соль
специи

Способ приготовления

Салат помыть и обсушить, после чего нарезать. В салатницу сложить нарезанный салат в виде горки, в середину которого кладут вареные яйца. Со всех сторон обложить салат морковью, картофелем, редисом, огурцами, помидорами и луком, нарезанными кубиками.

Приготовить сливочный соус из сметаны с добавлением уксуса и сахара, и залить ним салат.

bravecapt.ru

Салат к жареной рыбе

Какой салат подать к жареной рыбе? Такой вопрос возникает у многих, так как не всякий продукт подходит к рыбе. Сейчас мы приготовим салатик, который можно подать отдельно, а можно соединить с кусочками обжаренной рыбы и наслаждаться блюдом, которое очень популярно в Азии, там оно так и называется «салат с жареной рыбой».

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4,Время приготовления – 5 минут (+ 15 мин. подготовка).

Ингредиенты:

Филе рыбы (тиляпия, морской язык, пикша, треска, судак и т.п.) - 800 гр.,
Помидоры (средние, красные спелые) - 2 шт. или черри – 6 шт.,
Болгарский сладкий перчик (зеленый) – 1 шт.,
Острый перчик (чили) – ? - ? шт.,
Соевый соус -100 мл,
Имбирь (свежий корень) – 2 см,
Чеснок – 2 зубца,
Крахмал (желательно кукурузный ) – 2 ст.л.,
Карри (приправа) – 1 ч.л.,
Масло арахисовое (можно заменить обычным сливочным или ароматизированным маслом) - 6 ст. л.

Готовим салат так:

Тщательно моем и очищаем перцы от семян, удаляем плодоножки. Острый перчик нарезаем очень тонкими колечками, а зеленый - распускаем тонкой соломкой.
Помидоры режем небольшими кусочками (1 помидор разрезаем, примерно, на 6 частей). Если у Вас черри, как в моем случае, то режем их пополам или на 4 части.
Готовим заправку для салата: для этого чеснок мелко рубим и натираем имбирь на мелкой или средней терке. Разогреваем толстостенную сковороду с 1 ст.л. арахисового или сливочного масла (масло должно начать слегка пузыриться), добавляем в него имбирь с чесноком и жарим на среднем огне полминуты, затем вливаем соевый соус, делаем минимальный огонь и доводим заправку до кипения. Снимаем сковороду с огня и переливаем наш соус в отдельную посуду, например, соусник.
Сковороду протираем насухо бумажным полотенцем или салфеткой и разогреваем в нем оставшееся по рецепту масло на огне ниже среднего.
Рыбу нарезаем небольшими кусочками, чтобы каждый мог легко поместиться в рот.
Соединяем карри с крахмалом и обваливаем в это смеси рыбу.
Как только масло в сковороде начало пузыриться, выкладываем в него кусочки рыбы и жарим около 3 минут. Желательно рыбу обваливать в крахмале со специями непосредственно перед жаркой, чтобы получилась красивая и хрустящая корочка. Если обвалять рыбу заранее, то крахмал вытянет из филе всю влагу и корочка получится с комками, а рыба сухой. Кстати, как вкусно пожарить рыбу можно прочитать здесь (более подробная статья с пошаговым исполнением).
Смешиваем подготовленные овощи с обжаренной рыбой и заправляем соусом, который мы приготовили, часть соуса можно подать отдельно в соуснике. При подаче на стол рыба в салате должна оставаться теплой, равно, как и соус в соуснике.

P.S. Такой салат к жареной рыбы обожают в Индонезии или Вьетнаме, а вот если Вы приверженец китайской кухни, то рекомендую добавить к овощам припущенную в небольшом количестве масла спаржевую зеленую фасоль с бамбуком (консервированные ростки) и грибами шиитаке, а также убрать из ингредиентов карри.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

priyatnogo-appetita.com

салат к рыбе | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

морская капуста сухая – 100 г

или

морская капуста замороженная – 500 г

рыба (кета, горбуша, треска горячего копчения или консервированный лосось) – 60 г

капуста белокочанная квашеная – 200 г

огурцы соленые – 1-2 шт.

помидоры соленые – 1-2 шт.

свекла вареная – 1 шт.

морковь крупная – 1 шт.

горошек зеленый – 1-2 ст.л.

маринованная вишня, слива или брусника – 1-2 ст.л.

майонез соевый – 1/2 стакана

петрушка (зелень) – 2-3 веточки петрушки и укропа

соль – по вкусу

имбирь молотый – щепотка

перец черный свежемолотый – щепотка

Показать все (16)

foodily.ru