Салат из тыквы — 9 рецептов быстрых и вкусных. Салат из тыквы с яблоком и морковью
Салат из тыквы - 9 рецептов быстрых и вкусных
Содержание материала:
Салаты из тыквы по праву считаются кладезем витаминов. Особенно, если дополнить главный ингредиент другими полезными овощами и фруктами. Также известны интересные рецепты тыквенных салатов с мясными добавками.
Салат из тыквы с яблоком и морковью
Ингредиенты: 2 кисловатых яблока, по 70 г мякоти свежей тыквы и морковки, щепотка корицы, 20 г ядер грецких орехов, оливковое масло, лимон, 1 ст. л. жидкого меда. Как приготовить салат из тыквы с яблоком и морковью, описывается далее.
- Овощи чистятся от кожуры и мелко трутся. Можно использовать для этой цели корейскую терку.
- Яблоки чистятся, из них вырезается семенная коробка. Фрукты режутся мелкой соломкой, поливаются свежевыжатым цитрусовым соком.
- В отдельной миске готовится салатная заправка из масла и меда. В нее высыпаются рубленые орехи, а также корица.
- Все продукты соединяются.
Готовый салат из свежей тыквы заправляется медовым соусом.
Рецепт приготовления с капустой и картофелем
Ингредиенты: по 90 г белокочанной капусты и картофеля, мелкая соль, свежая зелень, щепотка смеси тмина и измельченного базилика, 280 г тыквенной мякоти, 220 г помидоров, 60 г белого лука, постное масло.
- Картошка варится до мягкости, остужается, режется средними кусочками.
- Тыквенная мякоть запекается 15-17 минут в духовке, после чего измельчается кубиками.
- Капуста мелко шинкуется, разминается руками.
- Произвольно режутся оставшиеся овощи и зелень.
- Все продукты из четырех шагов выкладываются в прозрачную миску, перемешиваются.
Готовая закуска солится, посыпается тмином, базиликом, заправляется маслом.
Полезный салат из вареной тыквы и сельдерея
Ингредиенты: 270 г мякоти тыквы, стебель сельдерея, по 1 ч. л. сока лимона, жидкого меда, масла оливы, горсть светлого кунжута.
- Тыква отваривается до размягчения. Далее она трется на крупную терку.
- Стебель сельдерея произвольно мелко режется.
- Для соуса соединяются оставшиеся компоненты. Масло оливы можно заменить льняным, чтобы сделать закуску еще полезнее. Заправка хорошо перемешается.
- Тертая тыква и сельдерей засыпаются в салатник. Сверху продукты поливаются сладковатой заправкой.
Осталось перемешать составляющие и посыпать их кунжутом. Когда овощи пропитаются соусом, угощение можно пробовать.
С солеными огурцами и зеленым горошком
Ингредиенты: 320 г свежей тыквы, 2 бочковых огурца, 2 свежих помидора, белая луковица, 80 г зеленого горошка, 3 ст. л. рафинированного масла, 1 ст. л. столового уксуса, свежая петрушка, мелкая соль.
- Из тыквы вырезается мякоть, которая измельчается кубиками и отваривается в подсоленной воде. Кусочки охлаждаются и высыпаются в салатник.
- К тыкве отправляются мелкие кубики соленых огурчиков, средние дольки свежих томатов.
- В будущий салат добавляется нарезанная зелень петрушки и тончайшие полукольца лука.
Заправляется смесью из масла, уксуса, соли.
Пикантный салат с тыквой и куриным филе
Ингредиенты: 170 г курятины, 120 г тыквенной мякоти, средняя морковь, мелкая соль по вкусу, 1 шт. фиолетового лука, 2 щепотки свежемолотого перца, ½ ч. л. яблочного уксуса, соль.
- Курятина отваривается в соленом кипятке до готовности. Далее мясо остужается и разрывается на волокна.
- Тыквенная мякоть и очищенная морковка измельчаются при помощи «корейской» терки. Если сделать соломку слишком длинной, то салат будет неудобно кушать.
- Луковица нарезается тонкими полуколечками. Овощ нужно обжарить до румяности на разогретом масле. К луку выкладываются остальные овощи, и обжарка продолжается еще 2-3 минуты.
- Содержимое сковородки перекладывается в миску, заливается уксусом, солится, перчится.
- К овощам выкладывается курятина.
Готовим быстро и вкусно по-корейски
Ингредиенты: 2 небольшие тыквы, 3-5 чесночных зубков, по 1 большой ложке черного и красного молотого перца, жидкого меда, по 2 большие ложки кориандра, соевого соуса, светлого кунжута и столового уксуса, 1 мал. ложка соли, репчатая луковица, 2 морковки, пучок петрушки.
- Тыква очищается от всего лишнего, а ее мякоть режется соломкой. Масса солится и оставляется в прохладе на ночь. За это время овощ пустит сок.
- На следующее утро тыква промывается холодной водой и обсушивается, после чего обжаривается небольшими порциями на сильном огне.
- Чеснок измельчается, солится, соединяется с рубленой зеленью.
- Лук режется полуколечками, морковка – тонкими длинными полосками. Сверху овощи поливаются небольшим количеством горячего постного масла.
- Сюда же добавляется чеснок с зеленью, мед, соевый соус, все специи и кунжут.
- Всыпается подготовленная тыква.
- Компоненты сбрызгиваются уксусом.
Салат оставляется в прохладе на всю ночь.
Сырный салат с тыквой, курицей и чесноком
Ингредиенты: 320 г свежей тыквы, зубок чеснока, 2 большие ложки жирного майонеза, 2 крупных вареных яйца, мелкая соль, приправы.
- Овощ освобождаем от кожуры и семечек, натираем на корейской или обычной мелкой терке.
- К тыкве добавляются тертые вареные яйца.
- Сюда же добавляется соль, раздавленные чеснок, выбранные по вкусу специи.
- Закуска заправляется майонезом или другим подходящим соусом. Подойдет к обсуждаемому угощению и сметана.
Готовый салат можно сразу подавать к столу.
С беконом
Ингредиенты: 70 г копченого бекона, 130 г тыквенной мякоти, половина пучка темной рукколы, горсть ядер грецких орехов, поваренная соль, по ½ ч. л. масла оливы и сока лимона.
- Темная зелень делится на стебли, которые хорошо промываются в воде, обсушиваются бумажными салфетками и выкладываются на широкое плоское блюдо. Если такого ингредиента под рукой не оказалось, рукколу можно заменить листовым салатом. В таком случае его потребуется предварительно порвать на небольшие кусочки.
- Тыква чистится и нарезается тонкими лентами. Это удобно делать при помощи овощечистки. Получившиеся полоски скручиваются розочками и хаотично выкладываются на блюдо с зеленью.
- Сверху на ингредиенты высыпаются кубики копченого бекона.
- Закуска солится и поливается смесью из сока цитрусового и масла оливы. В соус можно добавлять любые ароматные травы по вкусу.
Украшается салат теплыми поджаренными на сухой сковороде измельченными орехами.
Сладкий салат из сырой тыквы с фруктами
Ингредиенты: 430 г сочной тыквы, 110 г светлого изюма, 430 г свежих слив, стакан среднежирной сметаны, сахар по вкусу, стакан заваренного черного чая.
- Изюм примерно на час замачивается в крепком черном чае. Подслащивать напиток не нужно.
- Тыква очищается от всего лишнего, нарезается тонкой соломкой.
- Сливы избавляются от косточек и измельчаются аккуратными одинаковыми кусочками.
- Во вместительную емкость выкладывается тыква и подготовленные сливы. Добавляется размягченный изюм без жидкости.
- Для заправки соединяется сметана и сахар. Можно добавить в соус корицу по вкусу.
- Готовый салат из сырой тыквы со сливами поливается заправкой из сметаны.
Угощение сервируется порционно и украшается свежей мелиссой. Закуска сразу подается.
attuale.ru
Салат из тыквы с яблоком и морковью
Существует более 50 сортов тыквы. Самая маленькая тыква может весить чуть меньше килограмма, а самая большая тыква, которую можно вырастить в своем огороде, — до 250 кг. Несмотря на то, что существует множество сортов тыквы, по вкусу они очень похожи.Самыми лучшими считаются тыквы с темно-оранжевой мякотью. В тыквах много бета-каротина, это источник антиоксидантов и витаминов А, С и Е, но количеству каротина тыква близка к моркови. Кроме того, мякоть тыквы низкокалорийная. Мелкие тыквы, имеющие больше мякоти и меньше волокон, по вкусу приятнее, поэтому покупайте тыквы весом 3— 5 кг. Выбирайте тяжелые тыквы без повреждений на кожуре. Целые тыквы хранятся в темном, прохладном месте несколько недель, а разрезанные — около 10 дней.
Салаты готовят из сырой, печеной и вареной тыквы. Запекают тыкву для использования в Постный салатах, разрезав на дольки. Время запекания 30—40 минут. Варится тыква, нарезанная кубиками, 10—15 минут, мякоть вареной тыквы должна оставаться достаточно плотной.
Но какой бы способ приготовления вы ни выбрали, сначала надо удалить семена и волокна. Для, запекания проще оставить кожуру и срезать ее позже.
Круглую тыкву нужно нарезать на дольки, как арбуз, вычистить семечки, затем срезать мякоть с несъедобной кожуры.
У тыквы грушевидной формы надо обрезать оба конца, острым ножом спилить кожуру. Разрезать острым ножом вдоль на половинки и очистить от семечек с помощью ложки. Для салата удобно использовать продолговатую часть, в которой не содержатся семена.
Вареную тыкву в салатах можно заменить печеной. В некоторых рецептах салатов из сырой тыквы ее можно заменить на кабачки или патиссоны.
Тыквенное масло использовать в салатах из тыквы не нужно, хоть это и заманчиво. Несколько капель этого масла лучше добавить в салаты из менее интенсивно окрашенных овощей, например из кабачков.
Тыквенные семечки, сырые или поджаренные, а также грецкие орехи и семена подсолнечника подойдут для любых тыквенных салатов. Кедровые орешки и фундук станут прекрасной добавкой к салатам из печеной тыквы. Смело добавляйте орехи и семечки, даже если они не входят в рецептуру.
Постный салат из тыквы с яблоками и медом
300 г тыквы, 200 г яблок, 100 мл жидкого меда.
Рецепт салата: Тыкву очистить и нарезать мелкими кубиками, добавить мед и оставить на 30-40 минут. Затем очистить и нарезать небольшими кубиками яблоки, соединить с тыквой и хорошо перемешать.
Постный салат из тыквы с яблоками и орехами
300 г тыквы, 200 г яблок, цедра и сок 1 -лимона, 1 ст. ложка меда или сахара, 50 г ядер грецких орехов.
Рецепт салата: Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, добавить тертую цедру лимона, сок половины лимона, мед или сахар, тертые орехи. Перемешать и украсить орехами.
Постный салат из тыквы с яблоками и клюквой
300 г тыквы, 100 г клюквы, 100 г яблок, 1 ст. ложка сахара.
Рецепт салата: Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Клюкву промыть, растереть с сахаром и перемешать с остальными продуктами.
Постный салат из тыквы с яблоками и морковью
300 г тыквы, 200 г яблок, 100 г моркови, 1 ст. ложка тертого хрена, сахар, соль, 30 мл лимонного сока.
Рецепт салата: Тыкву и яблоки очистить и натереть на крупной терке, затем добавить тёртый хрен, соль и сахар, перемешать. Заправить лимонным соком.
Постный салат из тыквы, яблок и дыни
150 г тыквы, 150 г дыни, 150 г яблок, 50 г жидкого меда, 30 мл лимонного сока.Рецепт салата: Тыкву натереть на мелкой терке, смешать с медом. Яблоки и дыню нарезать кубиками, смешать с тыквой и полить соком лимона.
Постный салат из тыквы и яблок с хреном
200 г тыквы, 200 г яблок, 20 г хрена, 30 мл лимонного сока, 1 ст. ложка сахара.
Рецепт салата: Тыкву и яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой. Добавить сахар, лимонный сок, перемешать.
Постный салат из тыквы с хреном
400 г тыквы, 100 г репчатого лука, 40 г хрена, 50 мл растительного масла, 1 ст. ложка столовой горчицы, зеленый лук, зелень укропа и петрушки, черный молотый перец, соль.
Рецепт салата: Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный лук, тертый хрен, по вкусу — перец и соль. Заправить растительным маслом, смешанным с горчицей. Посыпать постный салат измельченной зеленью.
Постный салат из тыквы с репчатым луком
400 г тыквы, 50 г репчатого лука, 1 ст. ложка тертого хрена, 50 мл растительного масла, 25 г зеленого лука, 25 г зелени петрушки, 25 г зелени укропа, перец, соль, горчица — по вкусу.
Рецепт салата: Очищенную тыкву натереть на крупной терке, добавить натертые на мелкой терке репчатый лук, хрен и мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить и перемешать. Постный салат заправить растительным маслом, смешанным с горчицей.
Постный салат из тыквы и помидоров
300 г тыквы, 300 г помидоров, 50 г репчатого лука, 50 г листьев зеленого салата, соль, перец, 1 ст. ложка столовой горчицы, 50 мл растительного масла.
Рецепт салата: Очищенную тыкву натереть на крупной терке, помидоры нарезать тонкими ломтики, репчатый лук — кольцами. Перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанные тонкими полосками листья салата. Постный салат заправить соусом из растительного масла, смешанного с горчицей.
Постный салат из тыквы с помидорами и сладким перцем
300 г тыквы, 200 г помидоров, 100 г сладкого перца, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, зелень петрушки.
Рецепт салата: Тыкву очистить, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, перец — соломкой. Лук нарезать кольцами. Зелень петрушки мелко порубить. Смешать все ингредиенты, заправить постный салат растительным маслом.
Постный салат из тыквы с маринованными огурцами
300 г тыквы, 200 г маринованных огурцов, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 50 г зеленого лука, 30 мл уксуса, 50 мл растительного масла, сахар, соль.
Рецепт салата: Тыкву очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Эти продукты перемешать, уложить в салатницу, залить смесью из уксуса и растительного масла с сахаром и солью. Перед подачей на стол дать постоять в течение 1 -2 часов на холоде. Украсить кружками огурцов и посыпать зеленым луком.
Постный салат из тыквы со сливами
300 г тыквы, 200 г слив, 50 г изюма, 100 мл чая, 2 ст. ложки сахара, 50 мл растительного масла, листочки мелиссы — для украшения.
Рецепт салата: Тыкву натереть на крупной терке, У слив удалить косточки, мякоть мелко нарезать. Изюм замочить в охлажденном чае на 1 час. Подготовленные продукты соединить, добавить сахар и заправить растительным маслом.Перед подачей постный салат украсить листочками мелиссы.
Постный салат из тыквы со свеклой
200 г тыквы, 100 г вареной свеклы, 50 г чернослива, 50 г кураги, 50 мл растительного масла.
Рецепт салата: Сырую тыкву и отварную свеклу натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанные чернослив и курагу, все перемешать, заправить растительным маслом.
Постный салат из вареной тыквы с чесноком
500 г тыквы, 5-6 зубков чеснока, 30 мл уксуса/30 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, перец — по вкусу.
Рецепт салата: Разрезать тыкву на дольки и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить 5-7 минут на медленном огне. Вытащить тыкву, остудить. Нарезать мякоть кубиками, добавить мелко нарезанный чеснок, соевый соус, уксус, поперчить по вкусу. Растительное масло раскалить, влить в постный салат и перемешать.
Постный салат из вареной тыквы с помидорами и солеными огурцами
300 г тыквы, 100 г соленых огурцов, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, 30 мл 3%-ного уксуса, 50 мл растительного масла, зелень петрушки и укропа, черный молотый перец, соль.
Рецепт салата: Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде. Огурцы нарезать соломкой, помидоры — дольками, лук мелко порубить. Все продукты смешать, добавить по вкусу перец и соль, заправить смесью из уксуса и растительного масла.Сверху посыпать мелко нарезанной зеленью.
Постный салат из вареной тыквы с солеными огурцами
300 г тыквы, 200 г соленых огурцов, 50 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, черный молотый перец, 30 мл уксуса, соль по вкусу, зелень петрушки.
Рецепт салата: Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной, воде, затем воду слить, тыкву соединить с огурцами, нарезанными кубиками. Добавить мелко нарезанный репчатый, лук, посолить, поперчить и перемешать.Постный салат заправить уксусом и растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Постный салат из печеной тыквы с овощами
300 г тыквы, 100 г капусты, 100 г картофеля, 200 г помидоров, 50 г репчатого лука, 75 мл растительного масла, 50 г зелени петрушки, тмин, соль.Рецепт салата: Тыкву нарезать на дольки, дольки нарезать ломтиками и запечь в духовке в течение10-15 минут. Отваренный в мундире картофель очистить от кожуры, разрезать на половинки и нарезать их ломтиками. Капусту нашинковать, посолить и подержать на слабом огне в собственном соку 5 минут, по вкусу добавить тмин. Лук нарезать полукольцами, помидоры — ломтиками. Продукты выложить в салатницу с плоским дном слоями — половину количества тыквы, капусту, картофель, лук, помидоры и снова тыкву. Каждый слой немного подсаливать и поливать растительным маслом. Посыпать постный салат мелко нарезанной зеленью петрушки.
Постный салат из вареной тыквы с зеленым горошком
300 г тыквы, 50 г зеленого лука, 150 г консервированного зеленого горошка, соль, перец — по вкусу, 50 мл растительного масла.
Рецепт салата: Тыкву нарезать небольшими кубиками и отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Вареную тыкву смешать с нарезанным колечками луком и зеленым горошком, посолить, добавить растительное масло.
Постный салат из тыквы и соевого творога
400 г тыквы, 200 г соевого творога, 1/2 ч. ложки молотого черного перца, 2 ч. ложки обжаренных семян тмина, 1 ст. ложка уксуса, соль, зелень кориандра.
Рецепт салата: Сварить или испечь тыкву и размять ее в пюре. Растереть соевый творог со специями и уксусом. Смешать соевый творог и тыкву и украсить зеленью кориандра.
Постный салат из печеной тыквы с оливками
300 г тыквы, черный перец, 50 г черных оливок без косточек, 3 ст. ложки измельченных листьев орегано, 1 ст. ложка маринада из-под оливок, 30 мл оливкового масла.
Рецепт салата: Тыкву нарезать кубиками, разложить на противне, посыпать черным перцем, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке, разогретой до 180 °С, 30 минут. К остывшей тыкве добавить оливки, нарезанные кружочками, и орегано, слегка перемешать. Соединить маринад с маслом и полить заправкой постный салат.
recept-vzakladku.ru
Салат из тыквы с яблоком
Тыкву можно употреблять не только в печеном виде, но и в сыром. Ее мякоть прекрасно подходит для приготовления различных салатов. Она гармонично сочетается с сельдереем, яблоком и морковью.
Салат из тыквы с яблоком и медом
Необходимые ингредиенты:
- тыква – 200 гр;
- яблоко – 1 шт;
- лимонный сок – 5 ст.л.;
- мед – 2 ст.л.
Процесс приготовления:
Тыкву очистите от семян и кожуры. Полученную мякоть нарежьте соломкой. Точно также измельчите яблоки.
В отдельной емкости смешайте мед и лимонный сок. Смешайте все компоненты салата и заправьте полученной смесью.
Салат из тыквы с яблоком и сельдереем
Необходимые ингредиенты:
- тыква – 200 гр;
- кислое яблоко – 1 шт;
- корень сельдерея – 20 гр;
- морковь – 1 шт;
- свежая зелень укропа – 50 гр;
- майонез – по вкусу.
Процесс приготовления:
Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть порежьте мелкими кубиками.
Морковь, яблоко и корень сельдерея нарежьте тонкой соломкой.
Все овощи соедините вместе, заправьте майонезом и посыпьте рубленым свежим укропом.
Салат из тыквы с яблоком и рукколой
Необходимые ингредиенты:
- тыква – 500 гр;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- ореховое масло – 2 ст.л.;
- яблоко кисло-сладкое – 1 шт;
- лимон – ½ шт;
- апельсин – 1 шт;
- руккола – 200 гр;
- грецкие орехи – 50 гр;
- соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Почистите тыкву, порежьте кубиками и выложите на противень. Сбрызните ее оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте в духовой шкаф и запекайте в течение 15 минут при температуре 220 градусов.
Готовую мякоть тыквы остудите при комнатной температуре.
Смешайте сок лимона и апельсина с ореховым маслом, добавьте перец и соль.
Грецкие орехи измельчите и обжарьте на сухой сковороде. Яблоки почистите и порежьте соломкой.
Смешайте рукколу с остальными компонентами и заправьте подготовленным соусом.
Салат из тыквы с яблоком и сыром
Необходимые ингредиенты:
- сладкая тыква – 200 гр;
- сыр адыгейский – 60 гр;
- листья зеленого салата – 1 пучок;
- сладкое яблоко – 1 шт;
- оливковое масло – 4 ст.л.
Процесс приготовления:
Тыкву порежьте кусочками и положите на противень, покрытый алюминиевой фольгой. Поставьте в духовой шкаф и запекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Яблоко почистите и нарежьте тонкой соломкой. Сыр порежьте кубиками.
На блюдо положите листья салата. Смешайте все компоненты будущей закуски. Заправьте их оливковым маслом и выложите горкой на листья зеленого салата. Перед подачей к столу украсьте блюдо свежей зеленью.
Салат из сырой тыквы с яблоком
Необходимые ингредиенты:
- тыква – 200 гр;
- яблоко кисло-сладкое – 1 шт;
- оливковое масло – 2 ст.л.;
- зерна горчицы – 1 ч.л.;
- лимонный сок – 2 ч.л.
Процесс приготовления:
Тыкву очистите от кожуры и семян. Полученную мякоть натрите на крупной терке.
Яблоко почистите и порежьте тонкой соломкой.
В отдельной емкости смешайте лимонный сок, оливковое масло и зерна горчицы. Оставьте на 10-15 минут.
Смешайте все компоненты и заправьте полученным соусом. Поставьте салат в холодильник на полчаса и можете подавать к столу.
Салат из тыквы с яблоком и изюмом
Необходимые ингредиенты:
- сладкая тыква – 200 гр;
- кисло-сладкое яблоко – 1 шт;
- свежая морковь – 1 шт;
- изюм – 100 гр;
- сметана – по вкусу.
Процесс приготовления:
Тыкву почистите, удалите семена и тщательно промойте под струей проточной воды. Затем измельчите мякоть на крупной терке.
Удалите сердцевину у яблока, снимите кожицу, после чего натрите его на средней терке и сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело и не потеряло привлекательный внешний вид.
Изюм промойте, выложите в отдельную емкость и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут. По истечении этого времени слейте жидкость.
Смешайте все подготовленные компоненты будущего салата, заправьте сметаной и можете подавать к столу.
kakprigotovim.ru
Салат из тыквы - пикантный вкус витаминных блюд: рецепт с фото и видео
По всему миру растут свыше 50 сортов тыквы от маленькой, которая может весить всего 500-700 г до гигантов весом до 250 кг. Но интересно, что вкус у всего этого разнообразия отличается совсем незначительно.
В Америке тыкву (вернее ее определенный летний сорт, родственный кабачкам, дыням и огурцам, который кстати используют на Хэллоуин) называют Сквошем. Это название встречается в предложенных ниже рецептах.
Для употребления в пищу наиболее востребованы плоды с мякотью темно оранжевого цвета. Они считаются и очень полезными, поскольку содержат массу витаминов (А, С, Е) и микроэлементов. Тыква не отстает от моркови по содержанию каротина. Причем, и полезнее и вкуснее (более сладкие и сочные) тыквы сравнительно небольшие, весом до 5 кг. Важно, чтобы при покупке в них не наблюдалось никаких повреждений кожуры, иначе такая тыква лежать не будет, а быстро пропадет. Уже разрезанный плод рекомендуется хранить в прохладном месте не более 10 дней.
В салаты употребляют тыкву не только в кулинарно-обработанном виде, но и в сыром. По вкусу пальму первенства занимает тыква печеная (минут 30-40, если она уже разрезана на дольки). Если тыква режется на кубики, то ей достаточно 15 минут, чтобы достичь стадии полной готовности. Переваривать ее не следует, мякоть должна сохранять свою структуру. Запекают тыкву обычно вместе с кожурой, срезают ее после остывания. Если в рецепте указана в составе вареная тыква, ее спокойно можно заменить на печеную (так даже будет вкуснее)
Немного терпкий сладковатый вкус тыквы очень интересно вписывается во многие салаты и гармонирует с разными продуктами. Предлагаем вам приготовить некоторые рецепты, что мы собрали для вас в этой статье.
Салат из сырой тыквы и моркови с медом, лимоном и орехами
Очень много пользы принесет этот салат особенно людям, имеющим проблемы с сердцем и сосудами. Сочетание меда, лимонов, орехов и яблока – это в лучшем смысле гремучая смесь, которая «поднимет на ноги» больные сосуды. Предложенного количества ингредиентов достаточно для 6 человек.
Продукты берем следующие для салата из тыквы:
- тыква — 600 г
- яблоки — 4-5
- лимон — 1
- мед — 3-4 ст.л.
- орехи грецкие молотые — 3 ст.л.
- морковь — 300 г
Процесс приготовления будет заключаться в следующем.
- Морковь и тыкву режем тонкой соломкой или трем на терку как для корейской моркови.
- Лимон потереть на терку не получится, поэтому режем на тонкие ломтики цедру, из мякоти лимона отжимаем сок и перемешиваем его с медом.
- Режем тонкой соломкой также яблоки и смешиваем все продукты и мед с лимоном.
- Украсить можно зеленью, а также оставить для оформления пару кружочков лимона.
Витаминный салат из сырой тыквы и капусты
Возьмем для приготовления салата такой набор продуктов:
- яблоко
- капуста белокочанная
- лимон
- морковка
- тыква
- оливковое масло
- специи (острый красный перец, кориандр молотый и целый)
Более подробно о составе салата и последовательности его приготовления вы можете узнать из видео.
Салат из тыквы с фетой
Для любителей легких, но изысканных и оригинальных блюд этот салат из тыквы с фетой станет очень интересной идеей. Очень аппетитный и простой, он станет приятным разнообразием в вашем рационе и наполнит витаминами ваш организм.
Продукты вам понадобятся такие:
- тыква — 750 г
- орехи — 100 г
- фета — 50 г
- шпинат
- оливковое масло
- сок лимона
- соль и перец
Таким набором можно накормить около шести человек.
Подать этот салат можно к обеду или ужину, и даже на праздничном столе он будет смотреться очень эффектно и окажется востребован. Сочетание твердых орешков с мягким соленоватым сыром и сладковатой мякотью тыквы удовлетворит вкус самого привередливого гурмана. Вместо шпината можно использовать любую другую зелень или листья зеленого салата.
Готовить этот витаминный заряд мы будем таким образом:
- Тыкву очищаем от кожуры и семян, режем на кубики и ставим запекаться при температуре 180 градусов. Не забудьте ее немного присолить, добавить перца и сбрызнуть оливковым маслом. Перец лучше брать белый, чтоб сохранить яркий природный цвет тыквы. Время запекания 20-25 минут.
- Подготовьте, пока запекается тыква, зелень (промойте и высушите), подсушите грецкие орешки. Их опять же можно заменить другим сортом.
- Когда тыква и орешки остынут, можно все соединять в глубокой емкости. Заправляем лимонным соком и оливковым маслом с добавлением соли и перца по вашему вкусу.
- Сыр добавляем последним.
- На этом этапе можно считать салат готовым.
Салат из тыквы по-корейски
Подготовьте, чтобы иметь под рукой такие составляющие:
- две небольшие тыквы
- 3 зубка чеснока
- 1 ст. л. меда
- красный и черный перец
- 2 ч. л. кориандра
- морковь 2 шт
- луковица 1
- кунжут
- зелень и соевый соус
- 2 ст. л. уксуса
- 1 ч. л. соли
В видео ниже вы сможете увидеть все поэтапно своими глазами. Надеемся, что после этого у вас никаких вопросов не останется)
Салат из сквоша, чечевицы и сыра
На вашей кухне должны присутствовать такие продукты:
- чечевицы — 3/4 стакана
- сквоша — 6 чашек
- оливкового масла — 3 ст. л.
- молотого тмина — 1 ч. л.
- паприки — 1 ч.л.
- соли — 1/2 ч. л
- рукколы — по желанию
- козьего сыра — 1 стакан
- листьев мяты — 1/4 стакана
- красного винного уксуса — 1 ст. л
- жареных семечек сквоша — 1/2 стакана
Салатом в таком количестве можно накормить до шести человек. Он подойдет и как закуска, и как основное блюдо. В последнем случае наесться салатом смогут меньше людей. Семечки сквоша нужно будет хорошо промыть и подсушить или прогреть на противне с маслом в духовке.
Итак, готовим салат из сквоша, чечевицы и сыра
- Духовку прогрейте до 200 градусов. Тыкву нарежьте достаточно мелкими кубиками (до 1 см) и добавьте на противень оливкового масла и специй (соли, перца и тмина).
- Жарьте до 20 минут, перемешайте и оставьте греться еще минут на 10. Оставьте тыкву остывать.
- В глубокой емкости смешайте зерна чечевицы, семечки тыквы, половину всей массы сыра, рукколу, мяту. Добавьте соли, перца, по необходимости красного винного уксуса. При подаче посыпьте сверху салат оставшейся частью сыра.
Салат из тыквы на скорую руку
Готовим полезный салатик, который делается буквально за несколько минут, при этом зарядит нас массой крайне нужных веществ и витаминов.
На вашей кухне должны быть следующий список продуктов:
- тыква
- сельдерей
- яблоко
Для соуса возьмите по 1 ст. л. яблочного уксуса, масла растительного, и меда. Очень хорошо будет добавить сюда семечки либо орехи, или даже пророщенные зерна. Все смешайте и посыпьте семечками (орехами). В этот рецепт можно добавить морковку или свеклу – будет тоже вкусно.
Смотрите на видео, как готовить простой витаминный салат.
Салат с тыквой и грецкими орехами
Если вы неравнодушны к тыкве, то этот салат не оставит вам обязательно понравится.
Продукты, которые вам понадобятся:
- Тыква — 300 г
- Оливковое масло — 20 мл
- Базилик сухой
- Руккола — 30 г
- Грецкие орехи — 30 г
- Сыр с плесенью — 100 г
Как готовить:
- Тыкву нарезаем кубиками, сбрызгиваем маслом и запекаем. Перед тем как поставить в духовку, добавьте специи: соль, перец, базилик.
- Выкладываем на плоскую тарелку зелень (рукколу), затем запеченную тыкву и посыпаем все грецкими орехами.
- В конце кладем измельченный сыр. Проверено, что Дор Блю к этому блюду подходит идеально, но можно обойтись и другим сортом.
Нарядный салат из тыквы с фасолью
Салатик получается не только вкусный, но и очень красивый. Он будет отлично выглядеть и на праздничном столе.
Продукты возьмем такие:
- Фасоль белая мелкая — 1,5 стакана.
- Сладкий болгарский перец — 2 шт.
- Тыква — 1 кг.
- Растительное масло.
- Свежий базилик — несколько веточек.
- Свежая зелень петрушки — пучок.
- Свежевыжатый лимонный или апельсиновый сок из 1 лимона или апельсина (регулируйте количество сока по вашему вкусу).
- Соль, перец.
Посмотрите на видео весь процесс приготовления, который вряд ли вызовет какие-то трудности.
Салат из сквоша, кале и фасоли
Капуста кале замечательно сочетается с тыквой и фасолью, а лук и чеснок добавляют этому блюду интересный пикантный вкус.
Подготовьте для работы следующие продукты:
- средних сквоша — около 900 г
- оливкового масла — 30 г
- бальзамического уксуса — 40 г
- меда — 50 г
- пучка капусты кале — 150 г
- большой лук-шалот — один
- чеснока — 1 Зубчик
- красного винного уксуса — 20 г
- соли, перца – по вкусу
- банка фасоли 450 г
Как приготовить:
- Очистить сквош от семян и кожуры, нарезать кубиками толщиной 1 см, сбрызнуть маслом и поставить запекаться до 20 минут.
- Сделать заправку из бальзамического уксуса и меда и отставить.
- Капусту кале избавить от стеблей, листья нарезать и выложить в большую емкость. Измельчить лук и чеснок и поджарить на масле несколько минут, добавить медово-уксусную смесь и довести до кипения.
- Этой заправкой (прямо кипящей) залейте капусту и добавьте туда сваренную фасоль и запеченный сквош. Накройте и выдержите до остывания.
- Еще раз все перемешайте и подавайте к столу.
Салат «Оранжевое настроение»
Продукты нам будут нужны следующие:
- тыква 500-600 г
- яблоки – 2
- апельсины 1-2
- морковь – 1-2
- сахар и йогурт
На видео вся последовательность приготовления показана более подробно.
Салат из тыквы и клюквы
Этот салат очень любят готовить американцы на День Благодарения.
Вот каков будет наш список продуктов:
- небольшая тыква
- масло для жарки
- щепотка острого красного перца
- клюква — 1 Стакан
- листья салата — 2
- яблочный сидр — 1 Стакан
- оливковое масло — 1 Стакан
- белый уксус — 2 Ст. ложки
- белое вино — 2 Ст. ложки
- лук шалот — 2 Ст. ложки
- кленовый сироп — 2 Ст. ложки
Как приготовить этот кисло-сладкий салат:
- Семена кладем на противень, сверху кусочки тыквы и все запекаем. В середине процесса добавляем сидр, чтобы кусочки тыквы его успели хорошо впитать.
- Все смешиваем и выкладываем на подушку из листьев салата.
Итальянский салат с тыквой
Продукты берем по списку:
- Тыква 300 г
- Масло оливковое
- Семечки тыквы очищенные 2 столовые ложки
- Смесь салатных листьев 1 пучок
- 50 г вяленых помидоров
- 150 г сыра фета или брынзы
- 150 г помидоров черри Заправка:
- 2 ч. л. лимонного сока
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. меда
Посмотрите, как этот салат делается на практике – это зайиет всего несколько минут, зато у вас точно не останется никаких вопросов)
Салат из запеченного сквоша с рукколой
Очень симпатичный салатик, который своим ярким праздничным видом даже в пасмурный холодный день поднимет настроение.
Соберите такой список продуктов:
- сквош — 650 г
- оливковое масло
- кленовый сироп — 1 ст. ложка
- соль, черный перец
- сушеная клюква — 3 ст. ложки
- апельсиновый сок — 180 г
- яблочный уксус — 2 ст. ложки
- лук-шалот
- горчица — 2 ч. л.
- руккола — 240 г
- грецкие орехи — 120 г
- пармезан — 180 г
Вот, как мы будем готовить этот салат из запеченного сквоша с руколлой
- Грецкие орехи обжарить, сквош запечь с солью, перцем, кленовым сиропом и оливковым маслом.
- За несколько минут до окончания запекания добавляем в противень с тыквой клюкву.
- Пока сквош доходит, делаем заправку или соус. Смешиваем уксус, сок и лук, ставим на огонь, даем закипеть и варим минут 5-6, пока жидкость немного не выкипит.
- Затем добавляем остальные специи: горчицу, соль, перец и оливковое масло и тщательно размешиваем.
- Рукколу выкладываем в салатницу, добавляем остальные ингредиенты и специи, перемешиваем вместе с заправкой.
- И наш салат готов.
Салат из сырой мускатной тыквы
Что нам понадобится:
- сырая тыква мускатная - 200 г
- сырая морковь - 2 шт
- сырое яблоко - 3 шт
- орех грецкий - горсть
- изюм - горсть
- мед по вкусу и оливковое масло.
Весь процесс приготовления можно пожалуй уложить в одном-двух предложениях, но мы все равно предлагаем вам посмотреть видео ниже)
Как готовить:
Натереть тыкву, добавить тертую морковь, яблоко нарезанное соломкой, изюм и орехи. Заправить медом и оливковым маслом.
Салат из тыквы и капусты кале
Что мы возьмем для салата:
- сквоша — 900 Грамм
- оливкового масла — 1,5 Ст. ложки
- бальзамического уксуса — 2 Ст. ложки
- меда — 2 Ст. ложки
- капусты кале — 150 Грамм
- лук-шалот — 1 Штука
- чеснока — 1 Зубчик
- красного винного уксуса — 1 Ст. ложка
- соль, перец
- банка (450 г) фасоли
Описание приготовления:
- Тыкву нарезаем полукруглыми пластинками, добавляем масла (так она быстрее дойдет до стадии готовности). Печем в хорошо разогретой духовке (температура должна быть 200 градусов). Время выпекания примерно равно 20 минутам. За несколько минут до конца нужно смазать ломтики тыквы смесью уксуса и меда и допечь тыкву до конца.
- Пока тыква печется делаем соус из чеснока, лука-шалот, прожаренных на масле, и остатков медово-уксусной смеси.
- Горячим соусом заливаем капусту, добавляем все остальное и специи и оставляем настояться под крышкой. На этом приготовление салата закончено, нужно только еще раз все перемешать перед подачей.
Если салат окажется еще немного теплым, ничего страшного, он будет вкусным и в теплом и в холодном состоянии.
www.salatyday.ru
Салат из тыквы с яблоком и морковью
Тыква – замечательный природный лекарь. О её пользе мы уже рассказывали в наших статьях «Рисовая каша с тыквой на воде», «Пирожки с тыквой жареные», «Запеканка из тыквы с манкой в духовке». Но, наряду с целебными свойствами у тыквы есть и отрицательные стороны. Сегодня об этом и поговорим.
 |  |
Как уже говорилось, тыква обладает ощелачивающими свойствами. Поэтому её нельзя принимать в пищу при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, при сахарном диабете. Одним словом, тыква противопоказана в том случае, когда нарушен кислотно-щелочной баланс в организме.
Благодаря высокому содержанию кальция, тыква отлично помогает при профилактике кариеса, помогает бороться с кровоточивостью дёсен. Её используют для лечения почек, мочевого пузыря и при воспалении предстательной железы. Тыква убирает с кожи нежелательные пигментные пятна и помогает при мастопатии, выводит из организма глистов и снимает боль при воспалении среднего уха.
Тыква отлично выводит соли из организма и чистит кишечник. Но для этих целей употреблять её лучше в сыром виде.
Наш сегодняшний салат – салат из тыквы с яблоком и морковью — это идеальная метёлка для кишечника. Все его ингредиенты используются в сыром виде. Такой салатик можно приготовить для лёгкого завтрака. Он вполне пригодится и для разгрузочного дня.
 |  |
Что для этого потребуется:
- Тыква – 600 граммов;
- Яблоки – 4-5 штук;
- Лимон – 1 шт.;
- Морковь – 300 граммов;
- Орехи – для украшения;
- Мёд – по желанию.
Тыкву, яблоки и морковь (всё в сыром виде) шинкуем соломкой. Можно натереть на крупной тёрке. Из лимона выжать сок.
При желании в лимонный сок добавляют мёд (по вкусу), но для очистки кишечника можно обойтись и без него.
Все компоненты перемешиваем, добавляем лимонный сок. Если нет лимона, можно добавить в салат лимонную кислоту, но можно сделать и без неё.
Укладываем в салатницу горкой, украшаем ломтиками лимона, орехами или зеленью петрушки, кому что нравится. И можно приступать к употреблению салата из тыквы с яблоком и морковью. Работает эта «метёлка» безукоризненно! И запас витаминов в организме пополняет. Попробуйте, не пожалеете!
Общее время приготовления – 20 минут.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
 |  |
cofete.ru
Салат из тыквы быстро и вкусно
Чтобы приготовить салат из тыквы быстро и вкусно, рецепты оригинальной закуски и всевозможные проверенные на практике идеи помогут ее создать в лучшем виде. Подобные кулинарные композиции не только вкусны и аппетитны, но и характеризуются внушительным перечнем полезных свойств.
Как приготовить салат из тыквы?
Если возникло желание сделать самостоятельно салат с тыквой, рецепты подобного блюда и советы по исполнению технологий помогут справиться с задачей результативно и вкусно.
- Тыкву очищают от кожуры и семян с сопровождающей их мякотью и нарезают ломтиками согласно требованиям выбранного рецепта.
- Овощ для салата применяют в сыром или запеченном виде.
- Тыквенная мякоть прекрасно гармонирует со свежими овощами, зеленью, сыром и даже мясом.
- Более выраженным вкус становится, если дополнить блюдо ароматными сушеными травами или свежей зеленью.
Салат из сырой тыквы
Простой в исполнении овощной салат с тыквой станет идеальным дополнением повседневной трапезы, наполнив ее важными витаминами и минералами. В качестве заправки можно использовать сметану или заменить продукт менее калорийным натуральным йогуртом. Тыквенную мякоть перетирают на терке или нарезают тонкими слайсами при помощи овощечистки.
Ингредиенты:
- свежая тыква – 200 г;
- огурцы – 2 шт.;
- морковь – 80 г;
- зелень – 0,5 пучка;
- соль, сахар, перец – по щепотке;
- сметана – 100 г.
Приготовление
- Тыкву, морковь и огурцы перетирают на терке или нарезают тонкими слайсами, соломкой.
- Добавляют нарубленную зелень, соль, молотый перец, сахар.
- Заправляют салат из свежей тыквы сметаной, перемешивают и тут же подают.
Салат с печеной тыквой
Если не нравится вкус сырого овоща, можно приготовить простой салат из тыквы, запеченной в духовке. Состав блюда в данном случае дополняется кабачками, свеклой и луком, которые располагаются на противне вместе с базовым продуктом. Особую изюминку придадут слегка обжаренные кедровые орехи и свежая зелень.
Ингредиенты:
- тыква, свекла и кабачки – по 250 г;
- лук красный салатный – 2 шт.;
- орехи кедровые – 1 горсть;
- зелень – 0,5 пучка;
- соль, перец, оливковое масло – по вкусу.
Приготовление
- Тыквенную мякоть, очищенную свеклу и кабачки нарезают крупными ломтиками, укладывают на противень.
- По бокам выкладывают очищенные и разрезанные на крупные дольки луковицы.
- Сбрызгивают овощную нарезку маслом и запекают 40 минут при 180 градусах.
- Выкладывают запеченные овощи на блюдо, посыпают зеленью, орехами.
- Сдабривают салат с запеченной тыквой маслом, солью и перцем.
Салат из тыквы с яблоком и морковью
Чтобы приготовить салат из тыквы быстро и вкусно, рецепты без термической обработки подойдут для этой цели как нельзя лучше. Максимально полезной станет версия блюда с яблоками и перетертой морковью. Фруктовая нарезка не потемнеет и не потеряет аппетитный внешний вид, если ее сбрызнуть немного лимонным соком.
Ингредиенты:
- тыква, яблоки и морковь – по 150 г;
- сыр твердый – 50 г;
- лимонный сок и масло оливковое – по 40 мл;
- горчица – 1 ст. ложка;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Очищенную тыкву, яблоки и морковь нарезают тонкой соломкой.
- Яблочные ломтики сразу же сбрызгивают соком лимона.
- Соединяют компоненты в общей емкости.
- Смешивают горчицу с маслом и солью, заправляют смесью салат из тыквы с яблоком и тут же подают.
Салат из тыквы с сыром
Изысканный вкусный салат из тыквы удастся приготовить, опираясь на рекомендации следующего рецепта. Овощную мякоть в данном случае дополняют пряными специями, обжаривают на сковороде, а затем дополнительно запекают в духовке. Удачным сопровождением базовому продукту станет мягкая брынза и листья салата.
Ингредиенты:
- тыква – 0,5 кг;
- брынза – 100 г;
- кориандр и зира молотая – по щепотке;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- мед – 1 ч. ложка;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- масло сливочное – 50 г;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Нарезают крупными кубиками тыквенную мякоть, приправляют кориандром, зирой, перцем и солью, после чего обжаривают со всех сторон на сливочном масле на сильном огне на сковороде несколько минут.
- Перекладывают ломти в форму, запекают при 180 градусах 10 минут.
- Выкладывают печеный овощ на блюдо с салатными листьями, дополняют кубиками брынзы.
- Смешивают мед с маслом оливковым и лимонным соком.
- Поливают полученной заправкой салат с тыквой и брынзой.
Салат из тыквы и свеклы
Великолепным дополнением любого стола станет витаминный салат с сырой тыквой и вареной свеклой. Овощные составляющие дополняются нарезанными предварительно распаренными сухофруктами, которые наполнят яство новым насыщенным вкусом и добавят внушительную долю полезных и питательных свойств.
Ингредиенты:
- тыква – 200 г;
- вареная свекла – 100 г;
- курага и чернослив – по 60 г;
- сметана, натуральный йогурт или растительное масло – 60 г;
- соль, перец, тыквенные семечки – по вкусу.
Приготовление
- Тыквенную мякоть нарезают тонкой соломкой или пропускают вместе с вареной свеклой через корейскую терку.
- Добавляют подготовленные сухофрукты, подсаливают салат, перчат, заправляют сметаной, посыпают тыквенными семечками.
Салат с тыквой и курицей
Вкусный и питательный салат из тыквы и куриной грудки можно приготовить к праздничному застолью или удивить изысканным и оригинальным блюдом домочадцев в будни. Курятину можно отварить или обжарить в масле, предварительно замариновав в любимых специях. Остроту закуски регулируют, изменяя количество острого перца.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- куриная грудка – 300 г;
- кориандр и чили – по вкусу;
- масло оливковое и кунжутное – по 40 мл;
- соус соевый – 30 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- сок лайма – 2 ст. ложки;
- зелень – 1 пучок;
- соль, перец – по вкусу.
Приготовление
- Тыквенную мякоть приправляют солью, молотым черным перцем, кориандром и чили, сбрызгивают растительным маслом и отправляют на 20 минут в духовку.
- Курятину отваривают со специями или обжаривают, нарезают ломтиками.
- Смешивают два вида масла, соевый соус, зелень, чеснок, сок лайма и чили.
- Соединяют тыкву и птицу, заправляют полученной заправкой и подают.
Салат из тыквы и рукколы
Еще полезней получится салат с тыквой и овощами, если дополнить его рукколой и сушеной клюквой. В качестве овощного микса можно использовать болгарский перец, лук порей, томаты черри или другие компоненты на выбор, дополнив по желанию состав раскрошенной фетой. Вместо бальзамического уксуса допускается использование винного или яблочного, добавив при этом в салат щепотку сушеных трав.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- руккола – 1 пучок;
- болгарский перец и порей – по 0,5 шт.;
- черри – 3-5 шт.;
- сушеная клюква и семечки тыквенные – по 2 ст. ложки;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- бальзамический уксус – 1 ст. ложка;
- мед – 0,5 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезанную тыкву сбрызгивают маслом, приправляют солью, перцем и запекают 30-35 минут при 220 градусах.
- В салатнике перемешивают рукколу с нарезанным перцем, пореем, клюквой и семечками.
- Сверху раскладывают тыкву, половинки черри и поливают все заправкой из меда, масла и уксуса.
Теплый салат из тыквы
Если хочется приготовить теплый салат с тыквой, рецепты с мягким сыром порадуют больше обычного. Невзирая на лаконичный состав яства, его вкус удивит богатой палитрой и насыщенностью. Классическую фету можно дополнить при этом ломтиками сыра с плесенью, выложив их вместе с остальными компонентами на блюдо.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- сыр фета – 200 г;
- салат Радичио и Корн – 200 г;
- масло оливковое – 6 ст. ложек;
- винный уксус – 1-2 ст. ложки;
- горчица дижонская – 0,5 ст. ложки;
- соль, перец.
Приготовление
- Тыкву нарезают, приправляют солью, перцем, растительным маслом и запекают при 200 градусах 15 минут.
- На блюдо выкладывают салатные листья, сверху распределяют кусочки феты и ломтики тыквы.
- Смешивают горчицу с маслом и уксусом поливают пикантной заправкой салат.
Салат из тыквы с яйцом и чесноком
Доступный и простой салат из тыквы с яйцом можно приготовить в качестве дополнения к любому застолью или даже подать как гарнир к мясу. Вкус закуски будет зависеть не только от пропорций используемых ингредиентов, но и от способа нарезки овоща: в идеале тыкву нужно натереть максимально тонкой соломкой при помощи корейской терки или овощечистки.
Ингредиенты:
- тыква – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубец;
- сметана – 90 г;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- Очищают и перетирают предварительно очищенную тыкву.
- Отваривают, чистят и шинкуют некрупно яйца, добавляют к овощной массе.
- Смешивают сметану с чесноком, солью, зеленью и перцем, заправляют полученной смесью салат.
Салат из тыквы по-корейски – рецепт
Чтобы приготовить салат из тыквы быстро и вкусно, корейские рецепты для этого подойдут в лучшем виде. Не нужно предварительно запекать овощ или дополнять его целой чередой сопутствующих ингредиентов. Понадобится только терка для корейской моркови и набор характерных пикантных специй и приправ.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубца;
- чили – 1 шт.;
- масло – ¼ стакана;
- уксус 6% - 2 ст. ложки;
- корейская приправа – 2,5 ч. ложки;
- соль – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
- Перетирают очищенную от кожуры и семян тыкву, добавляют мелко нарезанный чеснок и чили без семян.
- Прогревают на сковороде масло, обжаривают в нем лук и выкладывают к тыкве.
- Приправляют блюдо уксусом, корейскими приправами, перемешивают.
- Через пару часов салат из тыквы по-корейски настоится и станет еще вкуснее.
Салат с тыквой и креветками
Любителям морепродуктов вне всяких сомнений придется по вкусу салат креветочный с тыквой. Составляющие блюда превосходно дополняют друг друга, создавая изысканную и безумно аппетитную кулинарную композицию. После жарки овощных ломтиков предпочтительно выложить их на салфетку, чтобы масло впиталось.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- креветки очищенные – 200 г;
- чеснок – 4 зубца;
- салатные листья – 150 г;
- пармезан – 50 г;
- майонез домашний – 2 ст. ложки;
- горчица дижонская – 1 ч. ложка;
- мед – 2 ч. ложки;
- соль, масло.
Приготовление
- Обжаривают нарезанную тонкими пластинами тыкву, добавив в конце жарки чеснок.
- В том же чесночном масле обжаривают креветки.
- На блюдо с салатными листьями выкладывают тыкву, креветки, поливают все заправкой из майонеза, горчицы и меда, посыпают пармезаном.
Салат из тыквы на зиму – пальчики оближешь!
Заготовить вкуснейший салат из тыквы на зиму можно по следующему рецепту. Ломтики тыквы в данном случае идеально сочетаются с болгарским перцем, морковью и луком. Пропитываясь соками томата, и обмениваясь вкусами друг с другом, овощи приобретают особенную насыщенность и приятную пикантность.
Ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- лук, морковь и перец болгарский – по 300 г;
- помидоры – 1,5 кг;
- чеснок – 1,5 головки;
- соль – 1 ст. ложки;
- масло и сахар – по 0,5 стакана;
- уксус столовый – 4 ст. ложки.
Приготовление
- Перетирают помидоры, прогревают до кипения, добавив масло, соль и сахар.
- Закладывают перетертую морковь, а через 15 минут кипения добавляют нарезанную кубиками тыкву, болгарские перцы и лук.
- Тушат составляющие 30 минут.
- Вливают уксус, добавляют чеснок и через 5 минут кипения укупоривают закуску в пропаренные банки.
- Основательно утепляют емкости, предварительно перевернув их на крышки, и оставляют до полного остывания.
womanadvice.ru
Салат из тыквы рецепты быстро и вкусно
Когда наступает осень и поспевает этот замечательный и полезный овощ, то появляется возможность приготовить из него много разнообразных блюд. Салаты из тыквы свежей рецепты получаются вкусными, если правильно их готовить. А именно, смешивать сочетаемые с этим продуктом ингридиенты. А сочетается она как с другими разными овощами и фруктами, так и с мясными продуктами. При чем готовят аппетитные блюда как из сырой тыквы, так и с запеченной. Кто-то любит почувствовать вкус самой тыквы в готовом салате без каких-либо приправ, а любители различных приправ и специй могут приготовить её с чесноком, оливковым маслом, сыром, кориандром, острым перцем или апельсином.
Салат из тыквы с яблоком и морковью
Больше всего тыква сочетается с морковью и яблоком. Чтобы приготовить морковный салат из тыквы с яблоком понадобиться еще лимонная кислота и любой заменитель сахара. Желательно для приготовления такого салата из свежей тыквы использовать мёд, так как это природный и очень полезный продукт.
Ингридиенты
- - тыква свежая 150 г
- - яблоко сорт семиренко крупное 1 шт
- - морковь 1 шт
- - сок половинки лимона
- - мёд 2 ст ложки
Приготовление
Желательно брать тыкву мускатного сорта, так как она сладенькая и хорошо подходит для любых салатов из сырой тыквы. Чтобы приготовить тыквенный салат с яблоком и морковкой тыкву и морковь нужно очистить от кожуры и натереть на средней тёрке. Яблоко также нужно натереть на средней тёрке, но кожицу не счищать, так как в ней содержаться все витамины. Если вы хотите, чтобы яблочный салат из тыквы и моркови получился красивее, то рекомендую нарезать яблоко, морковь и тыкву тоненькой соломкой. Заправить салат со свежей тыквой, морковью и яблоком мёдом и лимонным соком. Тщательно его перемешать, дать настояться около 20 минут и подавать к столу.
Салат из тыквы с яблоком и апельсином
Для приготовления такого полезного салата из тыквы с апельсином необходимо взять одно яблоко, кусочек тыквы (100 г), один апельсин и мёд (одна столовая ложка). Яблоко сорта семиренко очистить от семян и порезать вместе с кожурой соломкой. Сырую тыкву очистить от кожуры и также нарезать тонкой соломкой. Спелый апельсин разрезать пополам, с одной половинки выдавить сок, а другую половинку очистить от пленок и порезать на небольшие кусочки. Сок половинки апельсина смешать с мёдом. В объемную чашу выложить нашинкованное яблоко, тыкву, кусочки апельсина без пленок, заправить медово-апельсинной заправкой и перемешать полезный вкусный салат из свежей тыквы. По желанию можно посыпать семенами кунжута и корицей. Дать настоять апельсиновому салату с сырой тыквой 20 минут и можно его есть.
Cалат из тыквы с чесноком
Тыква очень хорошо сочетается с чесноком, но в запеченном виде. Когда она сырая, лучше из неё готовить сладкие легкие салаты с разными фруктами и овощами. А вот салат с запеченной тыквой и чесноком получается пикантным, питательным и вкусным.
Ингридиенты
- - тыква 150 г
- - куриная грудка 100 г
- - чеснок 3 зубца
- - оливковое масло 50 г
- - соль 1 ч ложка
- - репчатый лук 1 шт
- - свежий помидор крупный 1 шт
- - листья салата для подачи
- - растительное масло 30 г
- - мёд 1 ч ложка
- - кориандр 1 ч ложка
- - сок лимона 2 ч ложки
- - сыр пармезан 50 г
- - перец острый красный на кончике ножа
Приготовление
Чтобы приготовить салат из тыквы с курицей нужно взять куриную грудку, немного отбить, посолить, поперчить её с двух сторон и обжарить на сковороде с каждой стороны, чтобы на мясе образовалась запеченная корочка. Если мясо не прожарилось, то нужно довести его до готовности в духовке. Когда куриное филе приготовится, то его нужно порезать на кусочки среднего размера. Так как мы готовим салат с печеной тыквой, то её необходимо предварительно запечь в духовке до готовности. Нужно взять тыкву целым куском, посолить, поперчить, смазать её оливковым маслом и положить в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов. Когда тыква пропечется, то её нужно вынуть из духовки и порезать на кусочки такого же размера, как и куриную грудку.
Репчатый лук нужно порезать полукольцами, выложить на разогретую сковородку с растительным маслом и помешивая обжаривать две минуты. Он не должен стать мягким, а просто немного обжарится. Вынуть лук из сковороды, а на этом же масле обжарить порезанные средними кусочками помидоры 2 минуты (также можно использовать помидоры черри порезанные пополам). Чеснок пропустить через чеснокодавку и выложить в пиалу, где будем смешивать заправку для салата из тыквы острый.
К давленому чесноку добавить оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль, молотый черный перец, кориандр и красный острый перец. Хорошенько перемешать эту смесь и отставить. В большую чашу, где удобно смешивать ингридиенты теплого салата с тыквой, выложить кусочки куриной грудки, запеченной тыквы, помидора, репчатого лука, залить все чесночной заправкой и аккуратно перемешать. При подаче выложить на порционную тарелку листья салата, сверху горкой выложить салат и посыпать тертым пармезаном. Теплая тыква с чесноком и сыром – это необычное, но очень вкусное сочетание привычных продуктов.
Салат из тыквы по корейски
Чтобы приготовить тыквенный салат рецепт по корейски нужно купить приправу для морковки по корейски. И конечно же тыкву надо нарезать с помощью овощерезки, которая режет овощи длинными тонкими полосками по корейски. Салат из сырой тыквы рецепты острые по корейски делают всегда с чесноком. А как приготовить такой корейский салат из тыквы можно посмотреть ниже.
Салат из тыквы и редьки
Ингридиенты
- - тыква 250 г
- - редька 250 г
- - соль 1 ч ложка
- - семена кориандра 1 ст ложка
- - растительное масло 50 г
Приготовление
Польза сырой тыквы для организма человека огромна! Ведь она полезна для профилактики многих болезней: при гипертонии, атеросклерозе, нарушениях обмена веществ, ожирении, отеках, болезнях почек и печени. И если вы задаетесь вопросом, можно ли есть сырую тыкву, то правильный ответ – нужно! Ведь сырая тыква польза её еще заключается в том, что она содержит в себе много микроэлементов: калий, цинк, железо, магний, фосфор, медь и др.
Кроме того, она является низкокалорийным продуктом (калорийность тыквы сырой составляет всего 22 ккал на 100 г продукта), который очень популярен в различных диетах. Еще чем полезна сырая тыква, так это тем, что в ней содержится много клетчатки, и она выводит из организма различные токсины. Для приготовления тыквенного салата с редькой нужно очищенную сырую тыкву и сырую редьку натереть на средней тёрке и выложить в объемную чашу. Посолить по вкусу, добавить семена кориандра, заправить растительным маслом и перемешать. Простой салат из тыквы с редькой можно есть на завтрак или ужин.
Салат с тыквой и свеклой
Ингридиенты
- - свекла 200 г
- - тыква 300 г
- - сахар 1 ст ложка
- - соль 1 ч ложка
- - сок лимона 1 ст ложка
- - масло оливковое 50 г
- - кедровые орешки 3 ст ложки
- - адыгейский сыр 50 г
- - чеснок 2 зубчика
Приготовление
Свеклу нужно очистить от кожуры, обсушить, завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности. Таким же образом отдельно завернуть в фольгу тыкву и запечь до готовности. Когда овощи запекутся, то их надо порезать тонкими кусочками и выложить в салатник. Далее нужно приготовить заправку. Смешиваем в пиале сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, соль и сахар до однородной эмульсии. Кедровые орешки слегка подсушиваем на раскаленной сковороде. Адыгейский сыр режем на кубики среднего размера. Выкладываем в салатник к свекле и тыкве кусочки адыгейского сыра, кедровые орешки, заправляем оливково-лимонной заправкой, аккуратно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник минимум на полчаса. Когда салат пропитается всеми ароматами, можно его подавать к столу.
Салат с тыквой и руколой
Ингридиенты
- - тыква 250 г
- - руккола 200 г
- - сливочное масло 50 г
- - соль
- - перец молотый черный
- - оливковое масло 2 ст ложки
- - льняные семечки 2 ст ложки
- - сок лимона 1 ст ложка
Приготовление
Тыкву для такого салата необходимо порезать на кубики и обжарить на сливочном масле до готовности. Рукколу тщательно промыть в проточной воде, обсушить и порвать на более мелкие кусочки зелени. Смешать оливковое масло, сок лимона, соль и молотый черный перец в пиале. Льняные семечки немного подсушить на раскаленной сковороде. Выложить в салатник кубики тыквы, зелень руколы, заправить приготовленной заправкой, посыпать льняными семечками и перемешать салат из тыквы с рукколой.
Салат с тыквенными семечками
Сами тыквенные семечки очень полезны для человека. Так в них содержатся витамины молодости А и Е для кожи и волос, незаменимая аминокислота аргенин, цинк необходимый для формирования тонуса сосудов, витамин К, необходимый для сворачивания крови. И если вы часто готовите салаты с семенами тыквы, то ваше здоровье скажет вам спасибо.
Ингридиенты
- - тыква 200 г
- - тыквенные семечки 2 ст ложки
- - сок лимона 2 ст ложки
- - соль
- - перец черный молотый
- - лук красный сладкий 1 шт
- - растительное масло 3 ст ложки
- - капуста белокочанная 150 г
Приготовление
Салат с тыквенными семечками рецепт его состоит в основном из овощей. Так как мы готовим к тому же салат из тыквы для похудения, то в такой салат необходимо добавлять различные овощи в сыром виде по вашему желанию: стеблевой сельдерей, морковь, болгарский перец, капусту и другие различные овощи. Для приготовления салата необходимо натереть на тёрке сырую тыкву, нашинковать белокочанную капусту и порезать полукольцами лук. Все овощи сложить в салатник, посолить, поперчить и помять руками. Для салата с тыквой рецепты с овощами также необходимо смешать лимонный сок и растительное масло, а затем заправить этой смесью салат. Перед подачей в каждую тарелку салата из овощей с тыквой посыпать тыквенными семечками, которые необходимо предварительно немного подсушить в духовке или на сухой сковородке.
« Предыдущая запись 
Следующая запись » vkusnaykuxny.ru
