ГлавнаяСалатСалат из тыквы и свеклы

Салат со свеклой, тыквой и сыром. Салат из тыквы и свеклы


Салат из свеклы и тыквы

Несомненно, полезные продукты – свекла и тыква – превосходно сочетаются по вкусу, поэтому можно готовить из них разные салаты.

И свекла, и тыква наиболее полезны в сыром виде, лучше не подвергать их тепловой обработке, если у вас нет проблем с зубами и ЖКТ.

Постный диетический салат из свежих свеклы и тыквы – рецепт

Ингредиенты:

  • свекла (молодые корнеплоды) – 1-2 шт. весом около 250 г;
  • тыква (лучше мускатная) – около 300 г;
  • зелень петрушки, базилика, кинзы, укропа и др.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • любое растительное масло первого холодного отжима – 3-5 ст. ложек;
  • сок лимона или натуральный уксус (яблочный, винный) – 1-2 ст. ложки.

Приготовление

Нам понадобится специальная терка для приготовления овощей по-корейски. Или чоппер, комбайн, кухонный процессор, работающие в режиме чоппера – эти девайсы хорошо и красиво рубят овощи на некрупные кусочки – очень удобно.

Измельчаем свеклу и тыкву чоппером или натираем на «корейской» терке. Соединяем овощи в салатнице и добавляем измельченную зелень и чеснок. Поливаем заправкой из смеси масла и сока лимона или уксуса и перемешиваем. Даем салату постоять минут 15 и еще раз перемешиваем. Подаем с мясными или рыбными блюдами.

В состав этого салата полезно будет включить мангольд (это тоже подвид свеклы, растение, дающие съедобные листья). Не помешает и сладкий перец.

Вместо масляно-уксусной заправки можно использовать натуральный несладкий живой йогурт. В этом варианте будет полезно включить в состав салата рубленые орехи – такое блюдо можно подавать как самостоятельное, что весьма ценно для вегетарианцев и постящихся. Для еще большей сытности в состав салата еще можно включить сычужные сыры рассольного типа (брынза, фета и др.). Сыры можно натереть на обычной крупной терке или нарезать мелкими кубиками-брусочками.

Если у вас проблемы с пережевыванием и перевариванием пищи, то в этом случаем перед приготовлением салата свеклу и тыкву лучше отварить (отдельно). Свеклу отвариваем в кожуре неочищенной в течение 20-40 минут, затем очищаем и нарезаем мелко ножом или рубим чоппером, или трем на крупной терке. Также отдельно отвариваем тыкву, нарезанную крупными кусками, варим в течение 15-20 минут (или запекаем в духовке), затем измельчаем.

Салат по-корейски из свеклы и тыквы

Корейские салаты отличаются особой пряностью и остротой, поскольку в них, как правило, присутствуют в немалых количествах зелень кинзы, острый красный перец и чеснок. Овощи, понятное дело, натирают на корейской терке, в остальном корейский салат готовиться также (см. выше). Еще для корейской кухни характерно использование кунжутного масла. Исходя из этого, и готовьте салат по-корейски. Не помешает добавление в этот салат капусты пекинской или пак чхой, а также кунжутного семени. Сыры в корейские салаты обыкновенно не кладут – использование молочных продуктов нетипично для паназиатских пищевых традиций. А вот вареные яйца – перепелиные (целиком) или куриные рубленые – будут весьма уместны.

 

womanadvice.ru

Салат с тыквой и свеклой - как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Салат с тыквой и свеклой»

  1. Тыкву очистить от кожи и семян, свеклу хорошо вымыть.
  2. Овощи по отдельности обернуть фольгой.
  3. Запекать 40-45 минут в разогретой до 180 °С духовке, а затем остудить.
  4. Рукколу мелко нарезать ножом.
  5. Красный лук нарезать произвольно.
  6. Запеченные овощи нарезать небольшими кубиками.
  7. Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус и лимонный сок.
  8. Смешать свеклу, тыкву, лук и рукколу, добавить орехи и семечки.
  9. Салат заправить соусом, приправить солью и перцем, дать настояться 5-7 минут.

Подходит для диетического, раздельного, вегетарианского и постного питания. Его можно готовить в те дни, когда разрешено растительное масло. Для системы Дюкана салат тоже подходит. Его можно включать в меню, начиная с этапа «Чередование».

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Maira M.

Ингредиенты рецепта «Салат с тыквой и свеклой»:

  • Тыква - 250 гр.
  • Свекла (2 шт.) - 140 гр.
  • Лук красный - 70 гр.
  • Руккола - 20 гр.
  • Кедровые орехи - 1 ст.л.
  • Семечки тыквенные - 1 ст.л.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец чёрный молотый (по вкусу) - 1 гр.
  • Для соуса:
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Уксус бальзамический - 1 ч.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Салат с тыквой и свеклой» (на 100 грамм):

Калории: 91.7 ккал.

Белки: 2.7 гр.

Жиры: 5.6 гр.

Углеводы: 8.4 гр.

Число порций: 3

Салат с тыквой и свеклой - пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Салат с тыквой и свеклой»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Салат из свеклы и моркови, рецепт с тыквой

Опубликовано: 20.01.2015 Разместил: ФеяРассвета Калорийность/100г: 97 Жиры/100г: 6

Калорийность: 290Белки/100г: 2Углеводы/100г: 8

Диетический салат из свеклы и моркови с тыквой, рецепт которого я предлагаю, отличная возможность не только похудеть, но и улучшить свое здоровье. Салат из свеклы, моркови и тыквы хорошо очищает организм от токсинов и вредных веществ. К тому же калорийность такого салата невелика, и стоимость тоже. Продукты используются привычные для многих, поэтому проблем с их приобретением быть не должно. Такой салат из овощей насытит организм теми витаминами, которых так не хватает в осеннее и зимнее время.

Салат из свеклы, моркови и тыквы нужно готовить непосредственно перед употреблением, поэтому желательно делать то количество порций, которое вы сможете сразу съесть. Время приготовления – около 20 минут.

Ингредиенты

На одну порцию:

- морковь – 1 шт., - свекла – 1 шт., - тыква – 60 граммов, - оливковое (растительное масло) – 1 ч. ложка, - лимонный сок – 1 ч. ложка, - орехи грецкие – 3 шт., - семена льна – 1 ч. ложка.

Приготовление

Морковь очистите, вымойте и натрите на мелкую терку.

Со свеклой поступите также. Помойте и измельчите. Напомним, что в прошлый раз мы осваивали рецепт свекольного салата с чесноком.

Тыкву тоже очистите, тщательно вымойте и натрите на мелкой терке.

Залейте растительное масло. Лучше использовать оливковое.

Залейте лимонный сок.

Грецкие орехи очистите от скорлупы и перепонок и выложите в миску с салатом из свеклы, тыквы и моркови.

И последний шаг – положите семена льна в салат и помешайте. Соль класть не нужно.

Салат получается сладковатым с легкой кислинкой. Можно добавлять и другие ингредиенты, но это будет уже другой салат.

Разве что без ограничений можно добавлять свежую зелень или подавать к столу с салатом. Выложите витаминный салат из свеклы, моркови и тыквы в тарелку и сразу подавайте.

Хоновец Евгения (infigirl)

Вам больше по душе сладкие салаты? Приготовьте фруктовый салат с йогуртом, рецепт с фото по ссылке.

dieta-prosto.ru

Салат из свеклы, запеченной тыквы и авокадо пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня, постная еда: салаты

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны

eda.ru

4 простых осенних блюда из тыквы

У кого-то тыква ассоциируется с неизменным атрибутом Хэллоуина, но у настоящих гурманов вызывает восторг своей кулинарной универсальностью и полезностью. Блюда из тыквы очень популярны во всём мире, а полезные свойства связаны с высоким содержанием каротиноидов, клетчатки и витаминов. На VOLNA magazine 4 лёгких в приготовлении рецепта для того, чтобы порадовать себя самым ярким осенним овощем.

 На завтрак. Каша из тыквы с рисом.

Тыква (300г) Рис (7 ст.л.) МолокоСахарСоль

1) Нарезать кусочками тыкву, сложить в кастрюлю и отварить до мягкости. Слить воду, размять тыкву. 2) Отварить отдельно рис до готовности, чтобы он был мягким, слить воду. 3) Соединить в кастрюле размягчённую тыкву и рис, добавить немного молока, соли и сахара и немного поварить, помешивая. 4) Накрыть крышкой, дать несколько минут настояться. 

 На обед. Суп-пюре из тыквы с индейкой.

Тыква (400г)Филе индейки (200г)Картофель (200г)Лук (1 шт)Чеснок (1шт) Зелень петрушкиРастительное маслоКарри приправаСольСахар

1) Тыкву посолить, подсластить и запечь в духовке до готовности. 2) Отварить в подсоленной воде филе индейки. 3) Картофель, чеснок и лук обжарить и немного потушить. 4) Запечённую тыкву, картофель с чесноком и луком пробить в блендере, добавив соль и щепотку карри. 5) Выложить тыквенное пюре в тарелку. Сверху выложить кусочками порезанное готового филе индейки. Украсить зеленью.

 На ужин. Салат из запечённой тыквы со свеклой и сыром фета.

Тыква (200г)Свекла (100г)Сыр фета (100г)Красный лукКедровые орешкиЗелень салата (айсберг, руккола, шпинат, латук)Оливковое маслоСольПерец

1) Выложить нарезанные кусочками тыкву и свеклу на противень и хорошо сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 180 градусах до мягкости, около 30-40 минут. 2) Красный лук разрезать на 6-8 частей. 3) Сыр фета нарезать мелкими кубиками. 4)Выложить запечённые овощи в салатницу, добавить красный лук, сыр фета, зелень салата, посыпать кедровыми орехами. Посолить, поперчить и подавать вместе с чёрным хлебом.

 На десерт. Тыквенные кексики.

Тыква (300г) Мука (200г) Сахар (150г) Яйцо (1шт) Нежирная сметана (60г)1/2 ложки ванилиПудра корицы, кориандра, мускатного орехаПодсолнечное масло

1) Сварить тыкву и сделать из неё однородное пюре. 2) В миске смешать яйцо, тыквенное пюре, подсолнечное масло и сметану. 3) В другой миске смешать сахар, муку, специи и ваниль. 4) Перемешать ингредиенты из обеих мисок в тесто. 5) Выложить полученное тесто в силиконовые формочки и выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке до золотистого цвета. 6)  Готовые остывшие кексики можно намазать сливочным крем-сыром, украсить кусочками тыквы или посыпать сверху подсушенными тыквенными семечками.

Твитнуть

Поделиться

Поделиться

Мне нравится статья! 4

volnamag.ru

Слоеный салат из свеклы, тыквы и яблока

  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3442
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд20268
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1715)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(188)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1047)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7046)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты8100
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Салат из мидий
    • Салат из морепродуктов
    • Салат из моркови
    • Салат из огурцов
    • Салат из пекинской капусты
    • Салат из печени
    • Салат из печени трески
    • Салат из помидоров
    • Салат из редиски
    • Салат из редьки
    • Салат из свеклы
    • Са

vpuzo.com

Салат со свеклой, тыквой и сыром

Поскольку рецепт бананов с луком и карри вызвал огромный ажиотаж, я решил продолжить в том же духе и приготовил салат, который будет таким же сумасшедшим и вкусным. Кажется, что свекла и тыква – это простенько. Но в этом рецепте они сведут вас с ума точно так же, как бананы с луком. Овощи, запекаясь в духовке, становятся насыщеннее и нежнее, голландский сыр добавляет сладости и, расплавившись, приятно тянется, а лимон и мята делают вкус блюда сбалансированным. Попробуйте приготовить этот салат. Я настаиваю. 

Салат со свеклой, тыквой и сыром

Распечатать рецепт

Голоса: 0Оценка: 0Вы:

Оценить этот рецепт!

Как приготовить салат со свеклой, тыквой и сыром

1.  Тыкву и свеклу нарезаем крупными ломтиками.

2. Тыкву обжариваем на сливочном масле 10 минут до полуготовности. Свеклу (желательно мелкую) поливаем лимонным соком и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, минут на 30.

3. На противень выкладываем тыкву и свеклу. Посыпаем солью, перцем и отправляем в духовку на 180 °С на 10 минут.

4. На запеченные овощи выкладываем сверху нарезанный слайсами голландский сыр и даем ему расплавиться, после чего посыпаем мятой, поливаем соком лимона и растительным маслом.

Если вы едите в пост сыр и сливочное масло, то спокойно готовьте по исходному рецепту и наслаждайтесь вкусом блюда. Если же вы строго придерживаетесь поста, не допуская любых продуктов животного происхождения, то сливочное масло замените на растительное, а сыр не используйте или же посыпьте салат, например, любимыми семечками (тыквенными/подсолнечными/льняными). Но после окончания поста обязательно попробуйте приготовить салат со свеклой по оригинальному рецепту, он невероятен: сливочное масло придаст тыкве особой нежности, а голландский сыр отлично дополнит вкус самого блюда.

Готовить - это просто!

klopotenko.com