Технологическая карта блюда "Салат-коктейль с ветчиной и сыром". Ветчинный салат коктейль

Салат коктейль с ветчиной рецепт – американская кухня: салаты. «Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит

eda.ru

Рецепт Салат ветчинный Коктейль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Салат ветчинный Коктейль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	115.8 кКал	1684 кКал	6.9%	6%	1678 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	7.7%	76 г
Жиры	7.3 г	60 г	12.2%	10.5%	60 г
Углеводы	5.5 г	211 г	2.6%	2.2%	212 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	2.2%	20 г
Вода	61 г	2400 г	2.5%	2.2%	2440 г
Зола	0.988 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	45.8 мкг	900 мкг	5.1%	4.4%	898 г
Ретинол	0.042 мг	~
бета Каротин	0.022 мг	5 мг	0.4%	0.3%	6 г
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	2.8%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.096 мг	1.8 мг	5.3%	4.6%	2 г
Витамин В4, холин	38.38 мг	500 мг	7.7%	6.6%	498 г
Витамин В5, пантотеновая	0.358 мг	5 мг	7.2%	6.2%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.112 мг	2 мг	5.6%	4.8%	2 г
Витамин В9, фолаты	4.134 мкг	400 мкг	1%	0.9%	413 г
Витамин В12, кобаламин	0.077 мкг	3 мкг	2.6%	2.2%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	6.3 мг	90 мг	7%	6%	90 г
Витамин D, кальциферол	0.329 мкг	10 мкг	3.3%	2.8%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.166 мг	15 мг	1.1%	0.9%	15 г
Витамин Н, биотин	3.211 мкг	50 мкг	6.4%	5.5%	50 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	2.8%	119 г
Витамин РР, НЭ	0.973 мг	20 мг	4.9%	4.2%	20 г
Ниацин	0.43 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	222.85 мг	2500 мг	8.9%	7.7%	2504 г
Кальций, Ca	24.53 мг	1000 мг	2.5%	2.2%	981 г
Магний, Mg	12.08 мг	400 мг	3%	2.6%	403 г
Натрий, Na	202.79 мг	1300 мг	15.6%	13.5%	1300 г
Сера, S	38 мг	1000 мг	3.8%	3.3%	1000 г
Фосфор, Ph	56.5 мг	800 мг	7.1%	6.1%	796 г
Хлор, Cl	311.19 мг	2300 мг	13.5%	11.7%	2305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	332.3 мкг	~
Бор, B	31.5 мкг	~
Ванадий, V	40.78 мкг	~
Железо, Fe	0.744 мг	18 мг	4.1%	3.5%	18 г
Йод, I	4.32 мкг	150 мкг	2.9%	2.5%	149 г
Кобальт, Co	2.912 мкг	10 мкг	29.1%	25.1%	10 г
Литий, Li	21.077 мкг	~
Марганец, Mn	0.052 мг	2 мг	2.6%	2.2%	2 г
Медь, Cu	51.8 мкг	1000 мкг	5.2%	4.5%	996 г
Молибден, Mo	3.576 мкг	70 мкг	5.1%	4.4%	70 г
Никель, Ni	1.369 мкг	~
Рубидий, Rb	136.9 мкг	~
Селен, Se	4.825 мкг	55 мкг	8.8%	7.6%	55 г
Фтор, F	16.32 мкг	4000 мкг	0.4%	0.3%	4080 г
Хром, Cr	3.33 мкг	50 мкг	6.7%	5.8%	50 г
Цинк, Zn	0.265 мг	12 мг	2.2%	1.9%	12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	3.964 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.164 г	~
Сахароза	0.164 г	~
Фруктоза	0.027 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.197 г	~
Аргинин*	0.027 г	~
Валин	0.033 г	~
Гистидин*	0.008 г	~
Изолейцин	0.024 г	~
Лейцин	0.035 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.007 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.027 г	~
Триптофан	0.008 г	~
Фенилаланин	0.027 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.052 г	~
Заменимые аминокислоты	0.321 г	~
Аланин	0.027 г	~
Аспарагиновая кислота	0.068 г	~
Глицин	0.027 г	~
Глутаминовая кислота	0.072 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.035 г	~
Тирозин	0.025 г	~
Цистеин	0.006 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	86.79 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.045 г	от 18.8 до 48.8 г	0.2%	0.2%	23 г
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.044 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.022 г	от 11.2 до 20.6 г	0.2%	0.2%	11 г
18:2 Линолевая	0.022 г	~
18:3 Линоленовая	0.022 г	~

Энергетическая ценность Салат ветчинный Коктейль составляет 115,8 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru

Технологическая карта блюда "Салат-коктейль с ветчиной и сыром"

Организация: АУ «Сургутский политехнический колледж»

Предприятие: Структурное подразделение - 3

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА №__

Наименование блюда: «Салат – коктейль с ветчиной и сыром» Рецептура №: 91

п/п

Наименование сырья

Масса брутто (г)

Масса нетто (г)

Масса п/ф или готового изделия (г)

Вес нетто на 3 порцию (г)

Технология приготовления блюда (кулинарного изделия)

Овощи подвергнуть первичной холодной обработке. Ветчину зачистить от оболочки. Сыр зачистить от воска и натереть на крупной терке. Подготовленные огурцы, очищенные от кожицы, сыр и ветчину нарезают соломкой и уложить в прозрачный фужер (креманку) слоями, поливают смесью майонеза и сметаны.

Подача:

.При отпуске оформить вырезанным фигурно перцем болгарским (сладким), листиками петрушки, кружочками отварного яйцом.

Температура подачи – 10 - 12С

Сроки реализации и хранения – не более 1 часа

Требования к качеству

Внешний вид: аккуратно и красиво уложены, форма нарезки продуктов сохранена.

Консистенция: овощей - упругая, зелень свежая, не увядшая.

Вкус: соответствует набору входящих продуктов.

Запах: соответствует набору входящих продуктов

Сыр

Ветчина

20.5

Огурцы свежие

Яйца

¼ шт

Майонез

Сметана

Перец болгарский

Зелень петрушки

Соль

Выход

100

Составил .________________________________________________________________________

infourok.ru

Салат коктейль с ветчиной сыром и огурцом

Сейчас очень «модно» стало делать салаты порционно — это значит на одного человека. Мне лично такая идея нравится, а почему бы и нет? Подать какой-то особенный салат коктейль, каждому человеку за столом, в индивидуальном порядке.

Делают салат коктейль, как я уже сказала, на каждого гостя отдельно. В специальных коктейльных стаканах (в магазинах такие стаканы можно найти, всяких форм и размеров). А уж, сколько разных рецептов салатов коктейлей существует, не перечислить.

Обязательно посмотрите эти рецепты:

А в принципе, любой салат, при желании можно сделать коктейлем. Но, не все хотят с этим заморачиваться, слишком хлопотно. Проще ведь, сделать салат в общей салатнице. Но, повторюсь еще раз, в особенных случаях, мы все же делаем салат коктейль, для каждого гостя в отдельности. Например, для романтического ужина, на двоих.

Сегодня, и я хочу читателям моего блога, предложить приготовить на праздничный стол салат коктейль с курицей, сыром и свежим огурцом. Возможно, сейчас Вы подумали, это не новый рецепт, и его все прекрасно знают.

Соглашусь с Вами полностью. Но, к этим основным, если так можно сказать, ингредиентам, можно добавлять в каждый раз другие, и Ваши салаты коктейли, постоянно будут разными и новыми. Мясо отварной курицы в некоторых рецептах, можно заменять ветчиной или вареной колбасой. Использовать, креветки, яйца, рыбу, мясо, фрукты, овощи, чернослив и многие другие продукты.

Ведь вопрос не в том, какие можно использовать продукты для салатов коктейлей. А в том, что, конкретно Вы собираетесь приготовить? Думаю хватит уже демагогии, давайте лучше посмотрим, какие продукты нам потребуются для нашего салата коктейля. Кстати, количество продуктов используемое в салате, рассчитано на две порции.

Салат коктейль рецепт

Используемые продукты:

куриное мясо (любая часть) — 100 гр.,
свежий огурец — 1 шт.,
сыр (ваш любимый) — 50 гр.,
листья салата — 2 шт.,
маслины — 10 шт.,
майонез — 75 гр.

Как приготовить салат коктейль на двоих:

Куриное мясо отварить, остудить, мелко порезать (соломкой или кубиком, решать Вам). Огурец, листья салата помыть, обсушить, порезать. Сыр, для этого салата берите Ваш любимый, какой нравится, натереть на терке. От его вкуса, зависит и вкус всего салата-коктейля.

Берем коктейльные стаканы, на дно каждого кладем сначала куриное мясо, слегка смазываем майонезом, не утрамбовывая. Этого делать, не в коем случае не надо, в салатах коктейлях, все должно выглядеть, легко и воздушно.

Сверху мяса, сыплем горсточку свежего огурца, затем капельку майонеза. Следующий слой тертый сыр, капелька майонеза, далее кладем горсточку салата, капелька майонеза. А украшаем салат коктейль маслинами. Можно целыми, можно половинками, а можно и порезанными соломкой.

Вот и весь процесс приготовления салата коктейля. Совсем не сложно, правда ведь? А удовольствие от поедания такого салата, очень большое. Попробуйте приготовить и Вы убедитесь в этом сами. Приятного аппетита!

batashkova.ru

салат ветчинный коктейль рецепт

Салат "НЕЖНЫЙ",салат с ветчиной и сыромБыстрый и вкусный салат на праздничный стол ветчина - 400 гр огурец - 3 шт яйца - 4 шт сыр- 100 гр чеснок - 2 зубчика...

Простой салат с яйцом и ветчиной. Быстро и вкусно [Салаты на Новый год]Простой салат с яйцом и ветчиной. Быстро и вкусно [Салаты на Новый год] https://youtu.be/SCl0p4dbCVM Ингредиенты: - 400-500...

Салат с ветчиной и огурцами / Ham salad | Видео РецептВидео рецепт «Салат с ветчиной и огурцами» от videoretsepty.ru ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ: ...

Салат из ветчины, помидоров, огурцов и сыраСалат из ветчины, помидоров, огурцов и сыра. ИНГРЕДИЕНТЫ: Помидоры - 2 -3 шт. Ветчина - 300 гр. Укроп - 1 пучок Огуре...

Салат с ветчиной и огурцами. Вкусно на Новый год!Интересный салат с ветчиной и огурцами может украсить ваш новогодний стол. На понадобятся ингредиенты:...

Салат Нежный с ветчиной и сыромРаспечатать или скачать рецепт: http://salatvideo.ru/?p=1018 Подписаться на канал: http://www.youtube.com/channel/UCZDbnUEN500EQIzlF...

Коктейль из манго и йогурта ( Манго Ласси ): видео - рецептКак приготовить вкусный молочный коктейль с фруктами. Посмотрите полный рецепт молочного коктейля с манго...

ЗАБУДЬТЕ О КОЛБАСЕ! ○ ВКУСНЕЙШАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНАТакая ветчина, приготовленная в домашних условиях, гораздо полезнее магазинной и не содержит никаких доба...

#Профитроли с сырной начинкой. Пошаговый рецепт приготовленияРецепт замечательной французской закуски под названием "Профитроли". Вы узнаете, как правильно приготовить...

Это супер идея…Заливные яйца Удивите своих гостей оригинальной подачейИнгредиенты на 10 порций: 10 скорлупок от яиц 20 г желатина 2 стакана мясного соленого бульона 1 свежий перец...

Заливное "Яйца Фаберже".Закуска для любого праздника.К Пасхе подготовила для вас интересный рецепт заливного- яйца в формочках . Но данный рецепт Заливные яйца...

Чайный напиток с цитрусовыми 'Круглогодичный'Вкусный и полезный, бодрящий напиток. В холодное время года пить теплым, летом - охладить и подавать со льдом...

Юмористический видео-рецепт: Шоколадный мусс с авокадоСмотрите юмористический видео-рецепт о том, как приготовить оригинальный шоколадный мусс для влюбленных!...

Заливное из креветокИнтернет магазин товаров из Индии http://lakshmi-markt.ru - прямые поставки из Дели! http://maha-bazar.ru Самый дешевый интернет...

928-1 A Gift of Love: Simple and Nutritious Cooking with Supreme Master Ching Hai, Multi-subtitlesEdenRules/伊甸園/Vườn Địa Đàng : http://edenrules.com/ ☆Subscribe/訂閱/Đăng Ký : http://edenrules.com/index.php?route=newsletter/mynewsletter 清海無上 ...