Салат из стеблевого сельдерея «Полезный». Салаты из сельдерея черешкового
Салат из черешкового сельдерея с морковью
Сельдерей известен своими полезными свойствами от вершков до корешков. Рецепты блюд из него весьма разнообразны: супы, тушеный сельдерей, гарниры из сельдерея, но наиболее полезным считается сельдерей в сыром виде. Салат из черешков сельдерея с морковью будет отличным витаминным блюдом и гарниром к мясу или птице. За рецепт и пошаговые фото приготовления салата из черешкового сельдерея благодарим Сергея:Готовил я вчера замечательную индейку с картофелем и грибами, по рецепту Анюты и мелькнула мысль, что неплохо бы и салатик сделать. Осмотр кухни показал, что салатопригодных продуктов раз, два и обчелся. Но жизнь приучила находить выход из любого положения. Результат представляю на рассмотрение.
Салат из сельдерея и моркови
Ингредиенты для рецепта салата:
- Сельдерей черешковый - 1 штука,
- Морковь - 1 штука,
- Апельсин - 1 штука,
- Киви - 1 штука (для украшения),
- Зелень (у меня укроп и кинза),
- Масло оливковое - 3-4 столовых ложки,
- Уксус яблочный - 1 чайная ложка,
- Сахар - 1 десертная ложка,
- Соль, перец.
Как приготовить вкусный салат с сельдереем
Моем сельдерей и морковь. Тонко нарезаем сельдерей (поперек черешков), морковь натираем на терке или, как я, на шинковке для моркови по-корейски.
Мелко нарезаем зелень. Смешиваем овощи с зеленью.Для заливки смешиваем масло, уксус и сок, выжатый из апельсина. Добавляем туда сахар, соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Можно миксером или блендером, но, проще всего, в небольшую баночку с хорошей крышкой и хорошенько потрясти.Смешиваем овощи с заправкой и на часок в холодильник.
Достаем, тщательно перемешиваем салат с сельдереем, морковью и зеленью, украшаем, по собственному вкусу. Я украсил ломтиками киви.
Черешки или стебли сельдерея содержат много грубых волокон, помогая при употреблении работе кишечника, воды и самое главное, полезных микроэлементов и эфирных масел. Эфирных масел в черешковом сельдерее намного больше, чем в его корне. Сельдерей способен замедлить процессы старения в организме, его рекомендуют употреблять пожилым людям и страдающим сахарным диабетом. Но и молодым стоит позаботиться о своем здоровье и включить в свой рацион свежий сельдерей. Потому как этот зеленый доктор нормализует обменный процесс, усиливает половую функцию, помогает при лечении нервных расстройств, переутомлении. Из сельдерея в медицине изготавливают средства для лечения заболеваний печени, профилактики атеросклероза, ожирения, средства ранозаживляющие и болеутоляющие. А в период авитаминозов сельдерей помогает поддержать иммунную систему.
Включайте в свой рацион сельдерей и будьте здоровы!
zapisnayaknigka.ru
Салат из черешкового сельдерея с яблоком
Калорийность: 326.22Время приготовления: 20Белки/100г: 1.45Углеводы/100г: 6.16
После того, как ваше тело рассталось с лишними килограммами самое время приучать свой организм к здоровому и правильному питанию. Салат из черешкового сельдерея с яблоком – это вкусно! В фазе стабилизации, когда уже разрешены фрукты, можно разнообразить салаты – готовить себе фруктово-овощные салаты-коктейли с разными соусами. Попробуйте, к примеру, еще салат из сельдерея, помидоров и авокадо.На приготовление салата по этому рецепту понадобится 20 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получится 2 порции.
Ингредиенты: для салата: - сельдерей черешковый – 200 г; - лук репчатый – 1 шт.; - яблоко – 1 шт.; - перец болгарский желтый – 1 шт.; - лимон – 1\2 шт.; для соуса №1: - йогурт – 100 г; - соль – 2 г; - укроп – 10 г; - чеснок – 1 зуб.; для соуса №2: - масло оливковое – 10 г; - горчица – 5 г; - лимонный сок – 15 мл; - соль – 2 г.
Приготовление
Продукты для салата «Полезный» можно купить в любом магазине, потому что это самые простые и легкодоступные овощи.
Отделяем два крупных стебля черешкового сельдерея, промываем его проточной водой, высушиваем. Отделяем белую жесткую часть, а зеленые стебли режем очень мелко.
Желтый болгарский перец чистим от семян, удаляем белые перегородки и режем перец мелкими кубиками.
Очищаем яблоко от кожицы, натираем на крупной терке. Перекладываем в салатник и выжимаем на яблоко сок половики лимона, чтобы оно не темнело.
Небольшую репчатую луковицу режем мелкими кубиками и посыпаем солью. Оставляем на 3-5 минут, хорошо перемешав, чтобы из лука ушла горечь.
Смешиваем сельдерей, яблоко, перец и репчатый лук. Ставим салатник в холодное место, пока будем готовить соус, овощи пропитаются соками.
К этому салату из стеблевого сельдерея можно приготовить разные соусы. Соус №1: мелко рубим укроп, натираем один зубчик чеснока на мелкой терке. Смешиваем укроп, чеснок и соль, растираем, добавляем нежирный и несладкий йогурт.
Соус №2: выжимаем из свежего лимона столовую ложку сока, добавляем горчицу, соль и оливковое масло. Растираем смесь до крем образного состояния, посыпаем молотым черным перцем.
Заправляем салат с одним из соусов перед едой и подаем к столу с цельно зерновым хлебом. Салат получается очень сочный и хрустящий, в зависимости от времени суток и своего рабочего или личного графика, салат из черешкового сельдерея с яблоком можно приправлять соусом без чеснока.
dieta-prosto.ru
Салат из сельдерея черешкового с консервированной кукурузой рецепт с фото пошагово
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Смотри видеоСамые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
Как быстрее сварить свеклуЧтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Чтобы морковь лучше усваивалась.Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
1000.menu
