Салат с жареными грибами и курицей. Салат с курицей и жареными грибами рецепт с фото очень вкусный

Салат с жареными грибами и курицей. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Салат с жареными грибами и курицей – удивительно нежная холодная закуска, которую можно приготовить не только к праздничному столу, но и к обычной трапезе. В этом рецепте салат с шампиньонами, однако в грибной сезон можно заменить их жареными лесными грибами, будет ещё вкуснее. Салат с куриными бедрами или голенями, то есть с красным куриным мясом, получится более нежным на вкус, чем, если готовить его с куриной грудкой, так как белое мясо суховато.

Салат с жареными грибами и курицей

Ещё один секрет приготовления салата из овощей с мясом и грибами – соль. Никогда не солите ингредиенты по отдельности в процессе готовки, только всё вместе, после того как подготовленные продукты соберутся в салатнике. Во-первых, если солить отдельно, норма соли сильно увеличивается, а это вредно. Во-вторых, некоторые продукты, к примеру, свежие огурцы и зелень, после контакта с солью, начинают выделять влагу. Это приведёт к тому, что в миске с салатом образуется озеро из огуречного сока.

Всегда готовьте подобные закуски непосредственно перед подачей – свежая еда вкусна и полезна!

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты для салата с жареными грибами и курицей

400 г вареной курицы;
250 г шампиньонов;
140 г моркови;
140 г репчатого лука;
50 г зелёного лука;
30 г укропа;
200 г свежих огурцов;
40 мл оливкового масла;
растительное масло для жарки, соль, перец, сахарный песок, яблочный уксус.

Способ приготовления куриного салата с жареными грибами

Очищенные от грязи грибы нарезаем тонкими пластинками. В сковороде нагреваем 2 столовые ложки растительного масла без запаха, обжариваем шампиньоны несколько минут. Обжаренные грибы выкладываем в салатник, масло оставляем в сковороде.

Нарезаем грибы и обжариваем в сковородке

В ту же сковороду кладём нарезанный мелко репчатый лук. Пассеруем лук 6 минут, пока он не приобретёт карамельный оттенок. Обжаренный лук добавляем к грибам.

Отдельно обжариваем лук

С варёных куриных бёдер снимаем мясо, нарезаем небольшими кубиками.

Нарезаем варёную курицу кубиками

Свежую морковь режем тонкой соломкой. Кладём нарезанную морковь в сковороду, после лука, накрываем крышкой, тушим на небольшом огне 12 минут.

Свежие огурчики нарезаем лапшой. Если кожура огурцов жесткая, то нужно её срезать, ранние огурчики нарезаем вместе с нежной кожицей.

Зелёный лук и укроп ополаскиваем холодной водой, рубим мелко.

Режем морковь и тушим в сковородке

Нарезаем лапшой огурцы

Мелко рубим зелень

В глубоком салатнике смешиваем варёную курочку с луком и жареными грибами. Это основа куриного салата с жареными грибами.

Смешиваем курицу с луком и грибами

Добавляем нарезанные огурчики.

Добавляем в салатницу огурцы

Кладём мелко порубленную зелень.

Добавляем в салат зелень

Добавляем остывшую тушеную морковь к остальным ингредиентам салата с жареными грибами и курицей и только на этом этапе солим блюдо по своему вкусу.

Затем в салат добавляем щепотку сахарного песка и 1-2 чайные ложки яблочного уксуса, перчим свежесмолотым черным перцем, тщательно перемешиваем ингредиенты.

Кладем в салат морковь, соль и специи

Приправляем салат качественным оливковым маслом, перемешиваем.

Заправляем салат оливковым маслом

Для украшения салат разрезаем перо зелёного лука вдоль. Нарезаем лук длинными тонкими полосками. Полоски кладём на несколько минут в миску с ледяной водой. В холодной воде луковые полоски превратятся в красивые завитушки.

Украшаем салат луковыми завитушками и подаём на стол.

Салат с жареными грибами и курицей готов!

Салат с жареными грибами и курицей готов. Приятного аппетита. Готовьте быстро и с удовольствием!

www.botanichka.ru

Салат с грибами и курицей рецепт с фото очень вкусный 🍎

Сегодня познакомимся с красивым и очень вкусным салатом из курицы с грибами по рецепту с фото. Салат относится к категории мясных, в его составе есть мясо курицы. Как и все слоеные салаты, слоеный салат с курицей, грибами и сыром весьма калориен.

Состав ингредиентов для нашего кулинарного произведения очень питательный. Как и во всех подобных салатах, здесь содержится большое количество майонеза. Грибы для салата можно использовать любые. Это могут быть как маринованные, так и жаренные с луком грибы. Доступные в любое время года свежие шампиньоны, которые используются в этом рецепте, запросто можно заменить лесными грибами в сезон. От этого вкус салата только выиграет.

Если предпочтение отдается маринованным грибам, то процесс приготовления салата немного упрощается и также немного уменьшается его калорийность. Маринованные или соленые грибы, которые буду использованы в салате, нужно хорошо промыть. Затем, откинув на дуршлаг или сито, дать стечь лишней жидкости. Далее их можно смешать со свежим или маринованным луком.

Мариновать лук можно одним из нижеприведенных способов. Сначала добавить к луку соль, сахар и сбрызнуть столовым уксусом. Дать настояться этой смеси минут 20, после чего залить лук крутым кипятком. Далее откинуть лук на сито и дать стечь воде. Перед использованием в салат его нужно немного отжать. Лук, маринованный таким способом, имеет пикантную остроту. Можно воспользоваться другим способом. Нарезанный репчатый лук обдать кипятком и дать воде стечь. Этот способ уберет лишнюю горечь лука.

Особую пикантность придают салату использование грецких орехов. Очищенные от скорлупы орехи нужно измельчить и подсушить на сковородке. Размер ореховых кусочков определяется индивидуально, в зависимости от вкуса. Также, в зависимости от желания, грецкие орехи можно не использовать вовсе.

Как приготовить очень вкусный слоеный салат с курицей, грибами и сыром: фото-рецепт

Куриного филе — 250 г;
Шампиньоны — 100 г;
Сыр твердый — 100 г;
Картофель – 3 шт.;
Яйца – 4 шт.;
Морковь – 3 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Грецкие орехи по вкусу;
Растительное масло для жарки грибов — 2 ст. л.;
Майонез – 100 г.

Для того чтобы собрать наш слоеный салат, необходимо подготовить все ингредиенты заранее.

Курицу следует отварить и охладить. Яйца отварить вкрутую, время кипения 10 минут. Морковь и картофель отварить «в мундирах» до полной готовности. Нужно постараться не переварить овощи, иначе они станут рыхлыми, а это отразится на вкусе и консистенции салата. Готовность продуктов проверять ножом или вилкой, которые без труда протыкают морковь и картофель. Когда овощи сварятся, их необходимо охладить, и только после этого очистить от кожуры. Лучше всего, если будет возможность отправить овощи в холодильник для полного охлаждения.

Если в салат будут использоваться жареные грибы, то их следует подготовить следующим образом. Очистить и мелко нарезать репчатый лук. Грибы промыть под проточной холодной водой, подсушить, почистить и нарезать ломтиками.

Способ нарезки зависит от изначальной величины грибов. Мелкие можно перерезать на две части, крупные разрезать на несколько частей. Также, можно нарезать грибы тонкими пластинами. На сковороде разогреть растительное масло и отправить туда нарезанный лук. Пассеровать лук до прозрачного состояния, следом отправить к луку грибы. Обжаривать грибы с луком до готовности, постоянно помешивая. Жидкость со сковороды должна выпариться, а продукты приобрести золотистый оттенок.

Когда все продукты будут готовы и охлаждены, можно приступать к приготовлению самого салата.

Натереть на терке сыр, яйца, картофель и морковь. Все должно быть разложено в отдельные емкости. Мясо курицы нарезать мелкими кусочками.

На плоское блюдо выкладывать слои в такой последовательности:Морковь – половина порции.
Половина порции твердого сыра.
Полпорции отварных яиц.
Картофель – половина порции. Поверх картофеля нужно обильно нанести слой майонеза.
Далее равномерно распределяются кусочки отварной курицы.
На курицу выкладываются грибы.
Грибы посыпаются измельченным грецким орехом.
Картофель – вторая половина порции.
Яйца, на которые обильно нанести майонез.
Тертый сыр.
Вторая половина порции моркови. Можно морковку сразу выложить всю на первый слой, а верхний сделать из сыра.

Салат получился многослойный, поэтому ему необходимо хорошо пропитаться. Для этого накрыть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на несколько часов. Слоеный салат готов к подаче на стол.

Для украшения можно использовать зелень укропа или петрушки, маслины, грецкие орехи или мелко нарубленный зеленый лук. Например, из отварной моркови можно сделать своими руками самое простое и легкое в выполнении украшение – цветок розы. Мало приготовить очень вкусный слоеный салат с курицей, грибами и сыром по рецепту с фото, нужно его еще и украсить соответственно. Посмотрите, какую красоту творят наши хозяюшки, возможно, эти фото натолкнут вас на идею декора и гости увидят очередной шедевр.

Салат с курицей и грибами: классический простой рецепт

Салат очень незатейливый в приготовлении и имеет самый обычный набор ингредиентов.

Сегодня познакомимся с простым классическим рецептом салата с курицей и грибами, который подойдет не только к торжеству, но и сможет радовать своим вкусом в ежедневном меню.

Этот салат можно назвать универсальной закуской, так как сочетание продуктов в нем подобрано, можно сказать, идеально. Мясо курицы и грибы не оставят равнодушным практически никого. Процесс приготовления этого салата не займет много времени, но все же некоторые продукты нужно подготовить заранее.

Грибы в рецепте используются маринованные. Также используется мясо курицы. Это может быть любая часть тушки. Курицу необходимо обжарить до готовности, остудить и снять с кости.

Также, заранее нужно отварить яйца вкрутую. Морковь варить в несоленой воде в кожуре, готовность проверять ножом или вилкой. Нужно следить, чтобы морковь не переварилась, ведь в салат ее нужно нарезать красивыми ровными кубиками.

Вариантов исполнения блюда, даже из перечисленных ниже продуктов, несколько. Например, мясо курицы можно не жарить, а отварить. Или же использовать жареные грибы вместо маринованных. Экспериментировать можно с любым видом грибов. В итоге получается вкусное, питательное и сочное блюдо.

Куриное мясо – 400 г;
Маринованные грибы – 150 г;
Майонез – 150 г;
Морковь – отварная 2 штуки;
Яйца отварные – 2 штуки;
Зелень петрушки – 1 пучок;
Растительное масло для жарки мяса;
Соль, черный молотый перец по вкусу.

Обжаренное заранее куриное мясо нарезать небольшими кусочками и переложить в емкость, в которой будет смешиваться салат.

Отварную морковь очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Отправить ее к куриному мясу.
Маринованные грибы промыть проточной водой и оставить в сите или дуршлаге на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее нарезать грибы небольшими кусочками. Если в салат используются мелкие грибы, например опята, то их нарезать не надо. Нарезанные грибы отправить в емкость к остальным ингредиентам.
Мелко нарубить зелень петрушки и измельчить отварные яйца. Все ингредиенты для салата готовы, теперь их можно перемешать или выложить слоями по желанию, перемазав каждый слой майонезом.
Простой салат с курицей и грибами готов радовать своим вкусом.

Салат с курицей, грибами и корейской морковью

Чтобы приготовить салат, в основе которого привычное сочетание курицы с грибами и при этом разнообразить меню, можно дополнить его корейской морковью. Пикантная острота придаст необычный вкус и приятный хруст салату.

Салат можно делать слоеным или просто смешать компоненты

Филе куриное – 300 г;
Грибы свежие – 200 г;
Морковь по-корейски – 100 г;
Огурец свежий – 1-2 штуки;
Соль, перец чёрный молотый по вкусу;

Майонез;
Масло подсолнечное для жарки.

Сначала нужно подготовить ингредиенты. Куриное филе отварить и охладить. Шампиньоны помыть, очистить и нарезать пластинами. Нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле до румяного цвета. Их также нужно охладить.

Куриное мясо разделить на волокна вручную. Огурцы нарезать соломкой.

Компоненты салата готовы, теперь можно приступить к его приготовлению. Объединить все составляющие в глубокой миске для смешивания. Добавить соль и перец по вкусу, заправить майонезом. Салат с курицей, грибами и корейской морковью готов.

Салат «Надежда» с курицей и грибами

Курица с грибами хороша не только в горячем блюде. Из нее можно приготовить много разнообразных блюд – как горячих, так и холодных закусок.

Рецепт салата «Надежда» является очередным вариантом, которым можно разнообразить классическое сочетание грибов с куриным мясом. Все ингредиенты салата «Надежда» гармонично подобраны и порадуют своим вкусом.

Грибы свежие — 400 г;
Лук репчатый среднего размера — 2 штуки;
Огурец соленый — 2 штуки;
Куриная грудка отварная— 1 штука;
Чеснок — 3 зубчика;
Горошек зеленый — ½ банки;
Яйцо куриное отварное — 3 штуки;
Сыр типа Российский— 150 г;
Майонез для смазки слоев;
Растительное масло для обжаривания.

Грибы с репчатым луком нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом. Выложить их на бумажное полотенце и промокнуть от лишнего жира.

Отварную курицу нарезать ломтиками и добавить к ней измельченный чеснок и немного майонеза.

Огурцы нарезать кубиками, сыр и яйца измельчить с помощью терки.

Слои салата, смазывая майонезом, выкладывать в такой последовательности:

Обжаренные грибы с луком.
Соленые огурцы.
Мясо курицы с чесноком.
Консервированный горошек.
Отварные яйца.
Твердый сыр.

Украсить такой салат можно зернами консервированного горошка, свежими овощами или офрмить креативно.

Вот такие аппетитные и красивые фото очень вкусных рецептов салата из курицы с грибами в их различной вариации. Казалось бы, обычные продукты. А сколько чудесных закусок можно из них приготовить!

postrecept.ru

Куриный салат с грибами - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Так как приготовить куриный салат с грибами довольно просто, он прекрасно подойдет не только для праздничного, но и для ежедневного стола. Благодаря майонезу, курочка получается очень нежной, не сухой и чудесно сочетается с грибочками. Если вам по душе несложные слоеные салатики, обязательно присмотритесь к этому рецепту. Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы Блюдо: Салаты

1. Доведите до кипения воду в большой кастрюле, подсолите её немного. Опустите в кастрюлю вымытое куриное филе, варите его на среднем огне до готовности.

2. На сковороду налейте немного растительного масла, разогрейте. Грибы (в данном случае используются шампиньоны, но вы можете взять любые другие) вымойте, обсушите и нарежьте. Выложите на сковороду.

3. Параллельно поставьте вариться яйца. Жарьте грибочки на среднем огне, помешивая. Посолите их по вкусу.

4. Отварные яйца остудите. Очистите их, отделите белки от желтков.

5. Жареные грибочки соедините с тертым на средней терке белком. Тщательно перемешайте, добавьте щепотку перца по вкусу.

6. Выложите на дно формы для подачи ровным слоем.

7. Остудите готовое филе, нарежьте его мелкими кубиками.

8. Разомните вилкой желтки, добавьте их к филе.

9. Перемешайте. По желанию добавьте щепотку перца и соли.

10. Добавьте майонез, а теперь еще раз перемешайте до однородности.

11. Выложите эту массу сверху на грибочки.

12. Присыпьте все тертым сыром. Вот и всё! Куриный салат с грибами можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

povar.ru

Салат с грибами и курицей рецепт с фото очень вкусный

Ингредиенты:

Куриная грудка 400 грамм
Картофель 2 штуки
Морковь 1 штука
Сыр 100-150 грамм
Грибы (шампиньоны) 400 грамм
Яйцо куриное 4 штуки
Майонез 400 грамм
Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

Шаг 1. Отварить куриную грудку до готовности в подсоленной воде.

Шаг 2. Вареное куриное мясо нарезать соломкой.

Шаг 3. Отварной картофель и морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Шаг 4. Шампиньоны промыть, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить по вкусу.

Шаг 5. Яйца отварить в крутую, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.

Шаг 6. Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 7. Собрать салат слоями: первый слой — куриное мясо разложить равномерно по всей площади блюда. Поверх курицы выложить жаренные грибы, но прежде слить с них лишнее растительное масло. Третий слой — картофель (посолить). Далее морковь. Следующий слой — яйца. Смазать обильно майонезом. Последний слой — сыр.

Шаг 8. Готовый салат поставить в холодильник на 1 час, чтобы он пропитался.

Приятного аппетита!

Загрузка... Предыдущая статьяСалат «Красное море» с крабовыми палочкамиСледующая статьяБанановый пирог

mysekret.ru

Салат с курицей и грибами. Рецепты салатов с грибами и курицей + фото

Существует множество рецептов вкусных и сытных салатов; одним из них является и салат с грибами и курицей. Из грибов лучше использовать шампиньоны, так как они больше всего подходят для приготовления салатов. В продаже имеются как свежие грибы, так и маринованные. Давайте рассмотрим сразу два рецепта салатов: курица с маринованными грибами и курица с жареными грибами. Ингредиенты

Продукт	Количество
Филе куриное	1 шт.
Шампиньоны	350 г
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Яйца	2 шт.
Зелень	2-3 веточки
Соль, майонез	по вкусу
Растительное масло	для обжарки

Рецепт салата с жареными грибами и курицей

В самом начале нужно отварить куриное филе до готовности. Далее подготавливаем оставшиеся ингредиенты. Нарезаем шампиньоны тонкими пластинами, разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем грибы до готовности. Затем натираем морковь на терке (желательно крупной), мелко нарезаем лук и кладем все это в сковороду, где обжаривались грибы. Жарить до того момента, пока лук не станет золотистого цвета.

Отваренное филе курицы нарезаем на мелкие кусочки. Отваренные яйца нарезаем кубиками. Перед подачей соединяем все ингредиенты: обжаренную морковь с луком, обжаренные шампиньоны, яйца и отваренное филе курицы. Все это солим. Добавляем мелко порезанную зелень (предпочтительнее укроп) и заправляем майонезом.

Рецепт салата с маринованными грибами и курицей

Название:	Салат с маринованными грибами и курицей
Дата добавления:	12.11.2014
Время приготовления:	30 мин.
Порций из рецепта:	4
Рейтинг:	[rating]

Ингредиенты

Продукт	Количество
Филе куриное	0.5 шт.
Маринованные грибы	200 г
Твердый сыр	100 г
Зелень	2-3 веточки
Майонез	2-3 ст.л.
Соль	по вкусу

Для второго салата можно использовать грибы по вкусу, но желательно, чтобы они были маринованы в остром маринаде. Для начала отвариваем филе курицы до готовности. Затем разрезаем на мелкие кусочки в форме кубиков и немного поджариваем их на растительном масле до получения золотой корочки. Далее добавляем маринованные грибы (желательно замаринованные в остром маринаде).

Сыр разрезаем на кубики и мелко рубим зелень (зеленый лук и петрушку), по желанию можно добавить укроп. Все ингредиенты смешиваем в чашке и заправляем небольшим количеством майонеза. Салат готов!

easydine.ru

Салат с курицей и жареными грибами

Салат с курицей и жареными грибами — очень вкусное праздничное блюдо, приготовить которое сможет даже самый неопытный кулинар. Больше всего времени и труда уйдет на подготовку продуктов, а собрать салат можно очень быстро.

Салат с грибами, курицей и сыром. Ещё один, не менее вкусный салат: курица, грибы и сыр прекрасно сочетаются с яйцами.Этот слоёный салат с жареными грибами превзойдёт все ожидания.

Салат с курицей и шампиньонами Отварить грибы, нарезать мелкими кусочками, обжарить с луком. Отварить бедрышки, нарезать мелкими кусочками, смешать все с массой жареных грибов и лука.

5. Салат с курицей, сыром, грибами и помидорами.1-й слой – нарезанный копченый окорочок: 2-й слой – жареные грибы; 3-й слой – пассированный лук; 4-й слой – мелко рубленые яйца; 5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы; 6-й слой – корейская морковь.

Салат с жареными грибами и курицей, традиционный «Оливье», рулетики, блинчики, вареники, тушёный картофель, мясные блюда, десерты и напитки – далеко не весь перечень кушаний, которые сможет предложить она.

Это, к примеру, и слоеные салаты с жареными грибами, салаты из курицы и жареных грибов, легкие или сытные грибные салаты, а также изысканные и простые салаты с жареными грибами.

Что интересно, в салате этом можно использовать как жареные грибы, так и маринованные – вкус салата с курицей и грибами жареными будет меняться, но от этого не перестанет быть вкусным.

Очень органично на тарелке выглядит салат с жареными грибами и курицей, причем как эстетически, так и по вкусовым качествам. Единственное, с чем не стоит сочетать грибы – рыба. Этот специфический продукт лучше употреблять отдельно.

Какой приготовить салат с жареными грибами? Ведь вариантов так много! Такой салат можно сделать с картофелем, курицей, морковью, вареными яйцами, сыром, зеленью, морепродуктами, мясом, колбасой и многими другими продуктами.

Существует множество рецептов вкусных и сытных салатов; одним из них является и салат с грибами и курицей. Давайте рассмотрим сразу два рецепта салатов: курица с маринованными грибами и курица с жареными грибами.

Готовим салат с жареными грибами и курицей: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты.

Сытный, вкусный салат с грибами и курицей. Его получается достаточно много, поэтому пропорцию можно разделить пополам.капуста пекинская, куриное филе, грибы жареные, яблоко, сыр, майонез, миндаль.

salatli.ru

Салат с курицей и грибами

1 Берем куриное филе, отвариваем до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезаем и выкладываем первым слоем в форму. Смазываем майонезом.

2 Грецкие орехи измельчаем и выкладываем вторым слоем.

3 Лук мелко нарезаем и жарим вместе с грибами, нарезанными тонкими пластинками в растительном масле.

4 Яйца натираем на крупной терке и выкладываем третьим слоем. Смазываем майонезом. Пару белков оставляем для украшения.

5 Затем четвертым слоем выкладываем жареные грибы с луком.

6 Сыр с чесноком также натираем на крупной терке и смешиваем. Выкладываем пятым слоем и смазываем майонезом.

7 Последний шестой слой засыпаем тертыми на крупной терке белками. Готовый салат ставим в холодильник часа на два. Перед подачей на стол салат вынимаем из формы, помещаем на блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт "Салат с курицей и грибами" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru