Икра из морских водорослей Здоровье (черная). Салат с икрой из водорослей
салат с икрой из морских водорослей рецепт
Икра из водорослей - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Итак, расскажу, как приготовить икру из водорослей."Рыбный привкус" имитации икры придают морские водоросли (ламинария, нори), если же вам хочется большего сходства и вы не являетесь вегетарианцем, можете использовать вместо морковного отвара рыбный бульон, а также рыбий жир для "изготовления" икринок, а овощи использовать только для подкрашивания икры, а то и вовсе заменить их на пищевые красители. Для истинных гурманов эта икра, конечно, не станет заменителем натуральной, но вот для веганов и вегетарианцев это отличный вариант! Ее можно использовать не только для привычных бутербродов, но и для украшения салатов и других блюд. Назначение: На праздничный стол / Фуршет Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Водоросли Блюдо: Закуски Диета: Вегетарианское питание
1
Для начала подготовьте растительное масло. Заранее поставьте его в морозилку на 3-4 часа.
2
Почистите морковь и свеклу, натрите их по отдельности на мелкой терке и при помощи марли, сложенной в 2-3 слоя, выжмите из них сок.
3
На 10-15 минут залейте агар-агар холодной водой в количестве 40 мл.
4
Далее выложите в кастрюльку жмых моркови, морскую капусту, залейте их водой (90 мл) и доведите до кипения, после чего проварите еще пять минут.
5
Процедите морковно-водорослевую массу через мелкое ситечко. Жмых теперь можно выбросить.
6
Полученный отвар вылейте в чистую кастрюлю, посолите, добавьте замоченный агар-агар и морковный сок. После этого, используя сок свеклы, вы можете изменить цвет будущей икры. Не обязательно использовать весь сок.
7
После того как цвет вас полностью устроит, доведите жидкость до кипения и прокипятите еще пару минут.
8
Теперь приступим к самой интересной и трудоемкой стадии приготовления икры из водорослей. Возьмите большой шприц, капельницу или бутылочку для соуса с небольшим отверстием, наполните отваром. Достаньте растительное масло из морозилки. Не спеша, стараясь не попадать в одно и то же место, капайте в холодное масло отвар.
9
В результате, агар-агар, находящийся в отваре мгновенно застынет в холодном растительном масле и вас получатся красивые застывшие капельки. Желательно, конечно, чтобы капли были одного размера, но не расстраивайтесь, если с первого раза у вас так не получится. Если жидкость загустеет, ничего страшного, ее нужно всего лишь немного нагреть и продолжить процедуру формирования икринок.
10
После того как вы использовали весь отвар, процедите икру через ситечко. Если хотите избавиться от излишнего жира, можете промыть икру водой. Теперь просто переложите свежеприготовленную икру из водорослей в красивую баночку — и можете радовать и удивлять своих знакомых и близких!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
povar.ru
Икра из морских водорослей идеальна для вашего Поста: margaritael
Постный салат с черной икрой из морских водорослей и маринованной свеклой
Ингредиенты:3 картофелины, 1 крупная свекла, 1 кислое яблоко, 1 упаковка черной икры из морских,2 ст. ложки растительного масла, ½ ч. ложки яблочного уксуса, зеленый лук, соль по вкусу.
Приготовление:Картофель и свеклу отварить, остудить и очистить. Натереть свеклу на крупной терке и сбрызнуть яблочным уксусом, оставить на 10-15 минут. Картофель и яблоко нарезать кубиками и сложить в салатницу. Добавить свеклу и мелко нашинкованный зеленый лук. Добавить икру из морских водорослей. Заправить растительным маслом и перемешать. Посолить при необходимости по вкусу.
Постный салат «Свежесть» с красной икрой из морских водорослей
Ингредиенты:1 свежий огурец, ½ кочана пекинской капусты, 1 яблоко, 1 упаковка красной икры из морских водорослей, 1 пучок укропа, 2 ст. ложки растительного масла, соль по вкусу.
Приготовление:Огурец и яблоко нарезать соломкой и сложить в салатник. Нашинковать пекинскую капусту и сложить к огурцу и с яблоком. Добавить мелко нашинкованный укроп и красную икру. Заправить растительным маслом и посолить по вкусу. Перемешать и подавать к столу.
Постный салат с рисом и красной икрой из морских водорослей
Ингредиенты:100 г красной икры из морских водорослей, 50 г риса, 1 болгарский перец, 1 красная луковица,3 ст. ложки оливкового масла, 1 пучок петрушки, 1 ч. ложка сока лимона, соль по вкусу.
Приготовление:Рис отварить до готовности. Сложить в салатницу рис и полукольцами нарезанный лук. Добавить кубиками нарезанный болгарский перец и красную икру. Перемешать все ингредиенты. Для соуса взбить в блендере петрушку, масло и сок лимона, посолить по вкусу. Заправить салат и подавать к столу.
margaritael.livejournal.com
Салаты с водорослями, 26 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»
Подбор рецептов
- Любая категория
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
eda.ru
Салат с икрой из морских водорослей
Салаты - очень полезны, но если приготовлены правильно. Важно знать, какие ингредиенты полезны, в определенных количествах, и какие вредны. Особенно для тех, кто на диете, и ест низкокалорийные салаты, нужно знать какие продукты не нужно туда добавлять.
Наблюдая, как происходит процесс приготовления мастером, можно намного быстрее научиться готовить, чем просто следуя советам книжного описания.
Умение вкусно готовить всегда может пригодиться. Во-первых, употребление вкусной еды доставляет удовольствие, ведь иногда хочется побаловать себя вкусненьким. Во-вторых, ваши гости, зная что их всегда ждёт прекрасно накрытый стол, будут с удовольствием посещать вас, а семья всегда с радостью будет собираться за обедом или ужином.
А если готовить не спеша, и с хорошим настроением, можно не только улучшить качество блюд салат с икрой из морских водорослей, но и зарядить их положительной энергией.
Начинающему кулинару будет полезно завести собственную книжку рецептов, где записывать свои комментарии к блюдам, рецепты салатов со свеклой и картошкой которые уже были приготовлены. В ней можно отмечать, какие из них получились особенно удачно, или, напротив, не понравились, и почему; вносились ли изменения в рецепт, и как это отразилось на результате; а также – что бы хотелось учесть в следующий раз.
Секрет приготовления салат с икрой из морских водорослей
Начинать следует с простых и понятных рецептов блюд, вкус которых хорошо знаком, тогда будет ясно, к какому результату нужно стремиться. Очень хорошо иметь помощника, искушенного в кулинарном деле, его советы значительно ускорят и облегчат постижение тонкостей приготовления вкусной пищи. Ну а если такового нет, помогут видеоуроки, которые легко найти в интернете.
Даже самое простое в приготовлении блюдо всегда нужно пробовать на вкус, не полагаясь полностью, на точность рецепта. Ведь всем известно, что даже такой обычный продукт, как сахар, может быть сильно сладким, а может, не очень. Опытные повара итальянский салат с макаронами и оливками пробуют свои блюда по нескольку раз за время приготовления, добавляя тот или иной ингредиент, и добиваясь нужного вкуса. Этому, конечно же, стоит у них поучиться.
Важно помнить, что для того, чтобы блюда получались вкусными, им всегда нужно уделять максимум внимания и готовить с удовольствием! Если пытаться сэкономить время, совмещая приготовление обеда с уборкой, не стоит удивляться тому, что обед получился подгоревшим или недосоленным.
На первых порах не стоит браться за приготовление сложных и замысловатых блюд, так как это требует определенного уровня знаний и навыков. То же самое можно сказать и о блюдах национальных кухонь, салат с сыром тертым они, безусловно, очень колоритны, но для их приготовления нужно знать некоторые особенности и нюансы.
salalat.webtm.ru
Икра из морских водорослей Здоровье (черная) - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
Углеводы, г:
4.0Икра из морских водорослей представляет собой суррогатный продукт, который по вкусу и внешнему виду имитирует икру лососевых и осетровых рыб. Самая первая имитированная икра, которая носила название «Искра», была произведена в середине 1960-х в Советском Союзе в Институте элементоорганических соединений. Главным составляющим продукта, созданного с целью сделать этот деликатес доступным для любого советского гражданина, было куриное яйцо. Со временем были разработаны аналоги, основой которых стали гелеобразующие экстракты морских водорослей, а также мясо рыб.
Калорийность имитированной чёрной икры Здоровье
Энергетическая ценность 100 грамм чёрной икры из морских водорослей Здоровье равна 40 ккал.
Состав чёрной икры Здоровье
Продукт состоит из рыбного бульона, растительного масла, соли пищевой, приправы «Кальмар», загустителей: альгината натрия (экстракт бурых водорослей), агара (экстракт красных водорослей), Е412, красителя (уголь растительный), рыбьего жира, консерванта (сорбат калия) и регулятора кислотности (молочная кислота).
Польза и вред черной икры Здоровье
Экстракт красных водорослей (агар), который является составляющим продукта, очищает организм от шлаков и токсинов. Экстракт бурых водорослей (альгинат натрия) не только выводит радионуклиды и тяжелые металлы, но и благотворно сказывается на работе ЖКТ. Кроме того, содержащийся в рыбьем жире витамин А помогает сохранить зрение и улучшает состояние здоровья кожи и волос. Также продукт содержит витамин D, который не только активирует проникновение в клетки кальция и фосфора, но и улучшает настроение и помогает справиться с депрессией. В икре Здоровье содержатся жирные кислоты Омега-3, способствующие нормализации уровня холестерина в крови и стимулирующие работу головного мозга. А благодаря малому содержанию в продукте калорий и жиров, такая икра не станет причиной появления лишнего веса. Кроме того, регулярное употребление продуктов, содержащих в себе морские водоросли, увеличивает продолжительность жизни. Ещё одним плюсом данного продукта является его цена.
Но важно помнить, что продукт противопоказан людям с индивидуальной непереносимостью, а также с аллергией на составляющие.
Чёрная икра из морских водорослей Здоровье в кулинарии
Имитированная икра подходит для приготовления бутербродов и тарталеток, её можно использовать в качестве начинки для блинов и суши. Кроме того, икру из морских водорослей можно добавлять в салаты, а также украшать ею различные блюда.
www.calorizator.ru
