Вегетарианский салат с кукурузой, сыром и “яйцом”. Салат из сыра и яиц и кукурузы

салат кукуруза сыр | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Перец болгарский зеленый 1 штука

Перец болгарский красный 1 штука

Перец болгарский желтый 1 штука

Початки кукурузы 2 штуки

Чеснок 1 зубчик

Дижонская горчица 2 чайные ложки

Бальзамический уксус 3 столовые ложки

Сок лимонный 2 чайные ложки

Масло оливковое ¼ стакана

Соль ¾ чайной ложки

Перец черный свежемолотый по вкусу

Листья базилика ¼ стакана

Французский багет 12 кусков

Сыр козий 170 г

Руккола 5 стаканов

Показать все (15)

foodily.ru

Вегетарианский салат с кукурузой, сыром и "яйцом"

Если вы не едите яйца и хотите их заменить в салате, попробуйте этот рецепт. Он очень похож на традиционный салат с кукурузой, сыром и яйцом, но только “яйца” в нем вегетарианские – из молока и сыра. Это блюдо отлично впишется в праздничный стол и понравится всем гостям. Рецепт прислала Анастасия Бордеяну (asika).

Вам заранее нужно будет приготовить вегетарианское яйцо, из которого, кстати, можно приготовить еще и такой вегетарианский салат или такой.

Вегетарианский салат с кукурузой и “яйцом”

Состав:

250 г консервированной кукурузы
150 г твердого сливочного сыра (например, “Oltermani” или другой)
5 шт (около 200 г) небольших маринованных или соленых огурцов
200 г майонеза без яиц

Для вегетарианских яиц:

300 мл молока
2 ч. ложки без горки агар-агара
120 г адыгейского сыра (панира)
специи: 1 ч. л. черной соли, щепотка куркумы

Рецепт вегетарианского салата с кукурузой:

Готовим вегетарианское яйцо по этому рецепту. Единственное что, так это увеличим количество ингредиентов для белка и желтка, чтобы получилась хорошая порция салата для любимых гостей :). Из указанного мною количества ингредиентов получается около 280 г вареных “яиц”.
Когда вегетарианское яйцо застыло, достаем из формы и нарезаем небольшими кубиками.
Вегетарианские вареные “яйца”
Сыр натираем на крупной терке.
Сыр
Маринованные огурцы нарезаем небольшими кубиками.
Огурцы
Консервированную кукурузу достаем из баночки и хорошо сливаем воду.
Кукуруза
Смешиваем сыр, вегетарианские яйца, огурцы и кукурузу.
Перемешиваем все ингредиенты салата
В самом конце добавляем майонез и еще раз хорошо перемешиваем.

Вот и все! Вегетарианский салат с кукурузой готов.

Примечание: Такой салатик лучше съедать сразу, так как запах и вкус черной соли в готовом блюде быстро выветривается.

Вегетарианский салат с кукурузой и сыром

Приятного аппетита!

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы не пропустить новые вкусные блюда!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 642

vegetarianrecept.ru

Салат из крабовых палочек с кукурузой, сыром и яйцом: рецепт с фото

Самый востребованный после новогоднего «Оливье», салат из крабовых палочек уверенно лидирует среди остальных блюд на торжественном столе. Не сказать, чтобы он являлся блюдом с вековой историей, ведь о нем нам стало известно совсем недавно, но его вкус уже надолго нам запомнился! Нежный, воздушный и очень сочный салат из крабовых палочек готовится не долго, но прекрасно насыщает организм. Его можно подать не только как аперитив, но и как самостоятельное блюдо на завтрак, обед или ужин. Единственный минус салата – его калорийность, ведь он создается с помощью майонеза.

Ингредиенты

250 г крабовых палочек
100 г твердого сыра
6 отварных куриных яиц
1 банка консервированной кукурузы (ем. 200 мл)
4-5 ст. л. майонеза
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Крабовые палочки или крабовое мясо предварительно разморозим, переместив его из морозильной камеры в холодильник с вечера. Если же вы не успели это сделать и продукт все еще остался замороженным, то просто залейте его кипятком на 10-15 минут, поместив в глубокую емкость. Затем очистим палочки от целлофановых оберток и нарежем крупными колечками, всыпая нарезку в глубокую миску.

2. Отварные куриные яйцо очистим от скорлупы, промоем в воде и нарежем такими же крупными кубиками. Если вы еще не успели отварить яйца, то опустите их в кипящую воду на 15 минут ,а затем резко охладите в ледяной воде примерно 5-10 минут.

3. Добавим в миску к остальным ингредиентам консервированную кукурузу, слив с нее предварительно весь маринад.

4. Твердый сыр натрем на мелкой терке прямо в емкость. Многие предпочитают готовить блюдо без него, но именно сыр добавляет легкую воздушную сливочную нотку салату.

5. Всыплем соль, черный молотый перец и добавим майонез, выбранный вами по своему вкусу.

6. Перемешаем аккуратно все содержимое миски и переместим салат на блюдо, украшая его перед подачей свежей зеленью. Если вы планируете приготовить салат заранее и охладить в холодильнике, то тогда майонез следует добавить лишь перед подачей блюда на стол!

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Салаты

nakormi.com