Рецепт классического крабового салата с рисом. Рецепт салата с рисом и крабовыми палочками

Простой рецепт классического крабового салата с рисом

Натуральное мясо краба – богатый полезными веществами и притом достаточно дорогой продукт. В то же время повсеместно и вдесятеро дешевле продаются крабовые палочки. Правда, к собственно крабам с грозными клешнями и прочным панцирем они отношения не имеют – это имитация продукта на основе недорогих морских рыб с белым мясом. Крабовые палочки имеют невысокую калорийность – 73 килокалории в ста граммах – и, несмотря на обедненный питательный состав, применяются в диетических меню.

Рассмотрим классический рецепт крабового салата с рисом из доступных продуктов и способы его приготовления для диетических целей.

Классический рецепт салата с крабовыми палочками, с кукурузой и огурцом

Чтобы традиционная смесь крабовых палочек, консервированной кукурузы, риса, зелени и майонеза получилась не слишком калорийной и в то же время максимально полезной, нужно уделить внимание тщательному подбору всех ингредиентов.

Если имеется возможность готовить салат из натурального мяса краба, его польза неоспорима. При общедоступном бюджетном варианте крабовых палочек следует учесть, что, кроме сурими – белой массы, приготовленной из обработанного рыбного филе, в состав этого продукта входит крахмал, растительный или яичный белок, консерванты, загустители, усилители вкуса и красители.

Чтобы приобрести крабовые палочки, в которых рыбного белка больше, а прочих добавок меньше, нужно обращать внимание на несколько признаков. Прежде всего, качественный продукт находится в вакуумной упаковке, а не продается россыпью. Окраска палочек должна быть односторонней и насыщенной. В маркировке состава слово «сурими» обязано стоять на первом месте. Если оно скромно задвинуто на нижние позиции либо отсутствует вовсе, продукт содержит менее 25% рыбы или приготовлен на основе соевого белка.

Консервированная кукуруза лучшего качества изготавливается в летние месяцы, из самых свежих спелых зерен, поэтому при покупке следует обращать внимание на дату выпуска. Сама дата должна быть нанесена на крышку банки несмывающейся краской. Выдавленные на металле цифры свидетельствуют о старом оборудовании и возможном несоответствии даты реальному сроку изготовления.

Рис для салата выбирают из длиннозерных сортов. При этом в рисовой крупе не должно быть осколков зерен, а также зернышек, белых как мел, свидетельствующих о недозрелом рисе, и желтых, появляющихся при неправильном хранении до фасовки. Самый лучший «салатный» сорт – индика.

Классический вариант крабового салата предполагает заправку майонезом. Для диетического стола магазинный майонез – не самый подходящий продукт, так как при высокой калорийности он содержит достаточно много синтетических добавок. Если готовый майонез все же используется, его количество сводится к минимуму. Не стоит увлекаться и гораздо более ценным в пищевом отношении домашним майонезом, так как это по-прежнему высококалорийная заправка.

В простых салатах из крабовых палочек с составом, расширенным по сравнению с классическим, успешно применяется растительное масло в сочетании с уксусом либо соком цитрусовых. Дополнительные акценты расставляют всевозможные перцы, пряные травы и чеснок.

Классический рецепт приготовления простого салата с крабовыми палочками и рисом:

пачка крабовых палочек;
банка консервированной кукурузы;
четверть стакана риса;
четыре вареных яйца;
один свежий огурец;
пучок зелени – зеленый лук, укроп, петрушка;
немного майонеза.

Приготовление:

Заранее отварить и охладить рис. Оптимальный способ, сохраняющий полезные вещества – варка со впитыванием. Четверть стакана промытого риса заливается половиной стакана воды, доводится до кипения и выдерживается при минимальном нагреве 15 минут. Затем рис, снятый с огня, дозревает под крышкой еще 20 минут.

Сварить яйца вкрутую. Лучше всего варить их в подсоленной воде в течение 10 минут после закипания. Готовые яйца, чтобы они легче освобождались от скорлупы, нужно поместить в холодную проточную воду не менее чем на 4 минуты. Очищенные вареные яйца нарезать кубиками.
Точно так же, кубиками, порезать крабовые палочки.
Вскрыть банку с консервированной кукурузой и слить жидкость.
Порезать свежий огурец некрупной соломкой.
Смешать подготовленные ингредиенты, заправив их небольшим количеством майонеза.
Освежить готовый салат мелко нарезанной зеленью.

Энергетическая ценность полученного блюда не превышает 140 килокалорий в ста граммах.

Крабовые палочки на диетическом столе

Невысокая калорийность и присутствие белка – веский довод за то, чтобы включить продукт в диетическое меню. Вместе с тем, наличие потенциальных аллергенов – пищевых добавок, красителей, консервантов – необходимо свести к минимуму. Поэтому крабовые палочки в диетической практике применяются умеренно и осмотрительно: выбирается только качественный продукт, рецепты салатов дополнительно обогащаются также низкокалорийными, но максимально полезными ингредиентами. При таких условиях в результате диеты с крабовыми палочками вес эффективно снижается без риска пищевых аллергий.

Диетические бонусы – обогащающие компоненты

Состав крабового салата дополняют полезными веществами, новыми вкусами и аппетитными ароматами следующие добавки:

Букет овощей – свежих и приготовленных. Кроме участвующих в классическом рецепте огурца и консервированной кукурузы, это зеленый горошек, разноцветный сладкий перец, фасоль обыкновенная и стручковая, картофель, морковь, свекла, капуста пекинская, цветная, красно- и белокочанная, листовой салат.
Разнообразные морепродукты – кальмары, креветки, рыба, икра. Такие натуральные включения существенно увеличивают питательную ценность салата, обогащают его биологически ценными «морскими» комплексами и витаминами.
Нежирное диетическое мясо, например, белое куриное, отваренное либо паровое.
Сыр твердых и мягких сортов. Пополняет белковый состав молочными компонентами и, к тому же, содержит кальций.

Грибы. Низкокалорийный ингредиент, придающий блюду особый вкус и аромат.
Плоды и фрукты – консервированные и свежие ананасы, черные и зеленые оливки, яблоки, авокадо, вишни, сливы, цитрусовые.

Сухофрукты. Удачнее всего сочетание с кислинкой чернослива или сладостью изюма (при отсутствии ограничений по сахару).
Орехи. Беспроигрышный вариант – измельченные грецкие.

Как приготовить салат – видео

В приведенном видеоматериале демонстрируется рецепт приготовления вкусного традиционного салата из крабовых палочек. Сурими-продукт дополняют консервированная сладкая кукуруза, отварные яйца, рис, свежий огурец и зелень. В качестве заправки использовано очень небольшое количество готового майонеза.

Крабовые палочки, в отличие от дорогостоящего натурального крабового мяса, содержат не так много биологически полезных комплексов. В их составе присутствует заметное количество пищевых добавок, в том числе, потенциальных аллергенов. Однако невысокая калорийность и определенный процент белка позволяет ограниченно включать этот продукт в состав диетических меню, направленных на снижение веса.

Как часто вы готовите классический крабовый салат? Используете ли свои варианты рецепта? Каково ваше мнение о диете на крабовых палочках? Делитесь кулинарными открытиями, предпочтениями и наблюдениями с нами в комментариях!

www.davajpohudeem.com

Салат крабовый с рисом - Коллекция кулинарных рецептов

Салат крабовый с рисом - общие принципы приготовления

Очень хороши те блюда, которые сочетают приятный вкус, полезность и питательность. Не каждый салат отвечает этим требованиям, но только не салат крабовый с рисом! Вкусное блюдо, которое готовиться за полчаса!

Такой салат достаточно сытный, так как один из ингредиентов – рисовая крупа. Что касается второго основного компонента – крабов, то вы можете выбрать либо крабовое мясо, либо крабовые палочки. Крабовое мясо стоит достаточно дорого и достать его в наших краях весьма непросто. Крабовые палочки более доступный продукт, но здесь нужно быть бдительным, чтобы не приобрести некачественную и вредную продукцию.

Салат крабовый с рисом - подготовка продуктов и посуды

Какие крабовые палочки стоит выбирать для данного салата? Покупайте крабовые палочки известных производителей, и обращайте внимание на надписи на упаковке.

Важно отметить, что на сто грамм продукции должно быть как можно меньше углеводов, не более 5 грамм, - это свидетельствует о небольшом количестве сахара и соевых добавок в палочках.

Рис для салата подбирайте шлифованный длинно зернистый. Рис круглый слипается, а потому он не подойдет для салата. Но, вы можете также использовать и необработанный бурый рис, который очень полезен и сохраняет все свои полезные качества.

Салат крабовый с рисом бывает как слоеный, так и смешанный. Для слоеных салатов используйте глубокую посуду – уложенный таким образом салат хорошо пропитается и будет сочным. Смешанные салаты также подавайте в глубокой посуде, так как заправка достаточно жирная, и салат может быстро стечь, потеряв с соком презентабельный вид и вкус.

Рецепты крабового салата с рисом:

Рецепт 1: Салат крабовый с рисом

Данное блюдо наиболее подходит для употребления в летние жаркие дни. Сочный огурец подарит блюду свежесть, а сочетание риса и крабов обладает большой энергетической ценностью. Подавайте этот салат как основное блюдо на завтрак и обед. Заправлять салат крабовый с рисом нужно не тяжелыми и не очень жирными заправками.

Требуемые ингредиенты:

Крабовые палочки 250 грамм
Огурец 3 штуки (свежий)
Рис 100 грамм
Креветки 100 грамм
Для заправки – сметана нежирная, петрушка, соль

Способ приготовления:

Отварите рис до готовности. Лучше немного не доварите крупу, - под действие сметаной заправки она размягчится. А вот переваренный рис испортит салат и превратит его в слипшуюся кашу.

Крабовые палочки нарежьте как можно мельче.

Креветки отварите в течение 6 минут в подсоленной кипящей воде, очистите от панциря.

Огурец очистите от кожицы и порежьте соломкой.

Петрушку хорошо помойте и измельчите ножом, смешайте со сметаной, посолите.

Смешайте рис, морепродукты и огурец, добавьте в салат сметанную заправку. Салат крабовый с рисом будет куда вкуснее, если вы дадите ему время настояться.

Рецепт 2: Салат крабовый с рисом по-мароккански

В жарких странах, где караваны путешествуют от одного края пустыни к другому, нет возможности для местных жителей употреблять пищу по привычному нам распорядку. Поэтому нередко случается, что им доводится поесть всего раз в день. Именно поэтому арабы любят рис за его сытность, и делают всевозможные блюда с этим ингредиентом. Попробуйте вкусный салат крабовый с рисом по-мароккански с тонким восточным ароматом.

Требуемые ингредиенты:

Рис 100 грамм
Крабовое мясо 150 грамм
Апельсин 1 штука
Креветки 150 грамм
Масло подсолнечное для обжарки, уксус бальзамический, соевый соус
Изюм

Способ приготовления:

Крабовое мясо порежьте крупными кубиками.

Креветки очистите от панциря.

Рис отварите в подсоленной воде.

Апельсин очистите от кожуры, дольки – от пленок и косточек.

Изюм запарьте в кипятке на 10 минут.

Раскалите сковороду, смажьте маслом. Выложите апельсины и обжаривайте их перемешивая. Через 2 минуты выложите креветки на сковороду, обрызгайте содержимое сковороды соевым соусом. Обжаривайте креветки с апельсинами в течение 3-4 минут, добавьте на сковороду рис, крабы, изюм. Перемещайте все компоненты и сбрызните немного бальзамическим уксусом.

Салат крабовый с рисом по-мароккански подавайте лучше всего теплым.

Рецепт 3: Салат крабовый с рисом «Морской»

Весьма вкусным получится салат крабовый с рисом, если вы добавите в блюдо как можно больше морепродуктов. Осьминоги, мидии, кальмары, креветки преобразят вкус блюда и перенесут угощающихся на берег океана.

Требуемые ингредиенты:

Крабовое мясо 150 грамм
Креветки 150 грамм
Кальмар 1 тушка
Мидии 100 грамм консервированные
Рис 200 грамм
Для заправки – свежий огурец 1 штука, сметана, майонез, соль

Способ приготовления:

Сварите рисовую крупу, остудите.

Отварите тушку кальмара, окунув в кипяток на 2 минуты. Снимите пленку и порежьте тонко соломкой.

Крабовое мясо порежьте кубиками.

Креветок отварите в подсоленной воде 6-7 минут, очистите от панциря.

Сделайте заправку. Для этого измельчите в блендере огурец, смешайте его с майонезом и сметаной, посолите.

Смешайте рис, морепродукты и залейте салат заправкой, хорошо перемешайте.

Рецепт 4: Салат крабовый с рисом и кукурузой

Этот салат весьма распространен у нас, и многие хозяйки представляют именно данный рецепт, когда слышат словосочетание «Салат крабовый с рисом». Данное блюдо пользуется большой популярностью за отличный вкус и сытость от употребления. В данной вариации салата также предлагается использовать отварные креветки.

Требуемые ингредиенты:

Крабовые палочки 200 грамм
Кукуруза консервированная 1 банка (150 грамм)
Рис 100 грамм
Креветки 150 грамм
Для заправки – сметана нежирная, майонез, укроп, соль

Способ приготовления:

Отварите рис до готовности, охладите.

Крабовые палочки порежьте как можно мельче кубиками.

Креветки отваривайте в течение 5-6 минут, после чего очистите от панциря и охладите.

Откройте баночку с кукурузой, слейте сок.

Укроп помойте и измельчите ножом или блендером, смешайте со сметаной и майонезом, посолите по вкусу.

Соедините отварной рис, морепродукты и кукурузу, добавьте сметанную заправку. Салат крабовый с рисом и кукурузой можно подавать сразу после приготовления, но лучше ему дать настояться.

Рецепт 5: Салат крабовый с рисом и чесночным соусом

Не все любят чеснок за резкий запах, но если бы каждый знал о той пользе, которую он несет организму, то чеснок употребляли бы на завтрак, обед и ужин. Впрочем, это излишние – этот дар природы настолько полезен, что достаточно несколько раз в неделю его употреблять и быть здоровым. Приготовьте полезный крабовый салат с рисом и чесночным соусом и насладитесь его пикантным вкусом.

Требуемые ингредиенты:

Крабовые палочки 200 грамм
Кальмар 2 тушки средних размеров (или 1 крупная)
Рис 100 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Для заправки – сметана, майонез, чеснок 4 зубца, укроп, петрушка, ½ свежего огурца, соль

Способ приготовления:

Отварите рис до готовности в подсоленной воде, охладите.

Крабовые палочки поделите руками на длинные волокна.

Тушки кальмаров опустите в кипящую воду на 2 минуты, после чего достаньте и очистите от пленки, порежьте длинной соломкой.

Яйцо отварите вкрутую, охладите, опустив в холодную воду, очистите от скорлупы и порежьте ножом как можно мельче.

Помойте зелень, чеснок очистите от шелухи. Смешайте в блендере чеснок, огурец, петрушку, укроп, сметану и майонез. Посолите заправку по вкусу.

Соедините рис, яйцо и морепродукты, добавьте в блюдо чесночный соус, хорошо перемешайте. Дайте крабовому салату с рисом пропитаться заправкой.

Салат крабовый с рисом - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Не переусердствуйте с количеством риса в салате, иначе у вас получится каша с добавками, а не салат крабовый с рисом. Пусть риса будет меньше всего по количеству из всех компонентов блюда.

Ни в коем случае не переварите рис, пусть он лучше останется несколько твердоватым – сочная заправка позволит зернышкам разбухнуть. А вот переваренный рис под действием заправки размокнет, и салат потеряет привлекательность.

Щедро добавляйте в крабовый салат с рисом свежую зелень – петрушку и укроп, предварительно измельчив их ножом. Еще можете добавить белый или черный кунжут. А вот добавка в виде орешков или семян льна может испортить вкус салата, сделав его не таким нежным.

zhenskoe-mnenie.ru

Классический рецепт крабового салата с рисом и крабовыми палочками.

Крабовый салат с кукурузой и рисом

Салат этот является классическим по своему содержанию. Он стал любимым рецептом многих людей и с давних времен. Классический рецепт крабового салата с рисом и крабовыми палочками как правило готовится не только на различных праздниках и торжествах, он также с большой популярностью пользуется и в повседневной жизни, подается как холодное блюдо, дополнительно к обеду.

Блюдо отлично подходит в качестве легкого завтрака или на ужин, для разгрузки своего организма. После небольшого вступления, приступим непосредственно к подготовке ингредиентов. Будем готовить из расчета на 8 персон.Для приготовления классического рецепта крабового салата с рисом и крабовыми палочками нам понадобятся следующие ниже перечисленные компоненты:

половина стакана с рисом;250 грамм крабовых палочек;4 куриных яйца;1 луковица;1 банка консервированной кукурузы;4 маринованных огурца;3 столовых ложки майонеза;1 пучок укропа;1 небольшой зубчик чеснока;соль и перец добавить по вкусу.

Приступаем к основному приготовлению салата. Для начала мы сварим рис. Пока рис отваривается, крабовые палочки порежем в виде соломки, затем поперек, чтобы получились аккуратные, но в то же время маленькие кубики. Можно крабовые палочки натирать на мелкой терке.

Следующим действием, мы мелко нарезаем лук, а затем маринованные огурцы. Открываем банку консервированной кукурузы, сливаем с нее всю жидкость и оставляем кукурузу в банке, чтобы немного просохла. Далее, промываем хорошенько укроп, затем мелко порежем его с чесноком. Как только рис сварился, сливаем жидкость, а сам рис выкладываем в глубокую миску или тарелку и смешиваем с кукурузой и крабовыми палочками. Яйца можно порезать на мелкие кубики вручную или при помощи яйцерезки (во втором случае получится более аккуратно и в то же время значительно быстрее). Обработанные яйца высыпаем в наше глубокое блюдо.

Следующим шагом, добавляем маринованные огурцы и лук. Все оставшиеся обработанные компоненты высыпаем в глубокую тарелку или миску и хорошенько перемешиваем. Добавим соль и перец по вкусу. Завершающим этапом, мы смешиваем чеснок с майонезом и заправляем наш салат, после чего хорошо снова перемешиваем. Сверху его равномерно посыпаем укропом.

Как вы уже заметили, классический рецепт крабового салата с рисом и крабовыми палочками достаточно прост в своем исполнении и не требует сверхъестественных усилий и затрат. Кушайте на здоровье, дорогие друзья!

Похожий рецепт

tasty-video.com

Салат с крабовыми палочками и рисом

Вы уже попробовали и не раз! Но есть разные варианты этого салата. В этой стати я поделюсь с вами, несколькими рецептами. Сроит добавить в салат какой-то новый ингредиент и вкус поменяется.

Набор ингредиентов для рецепта:

Палочки крабовые — 100 грамм
Кукуруза — маленькая баночка
Рис — 50 гр.
Майонез — 100 грамм.
Соль йодированная, перец — по вкусу
Зеленый лучек — по вкусу
Куриные домашние яйца — 2 штуки

Приготовление:

Начинаем готовку салата с того что ставим варить рис. В салат мы добавляем вареный холодный рис, большинство времени уходит на варку риса. Параллельно, чтобы не терять время ставим на плиту вариться и яйца.

Распакуем крабовые палочки, и на мелкие кубики их нарезаем.

Нарезаем и зеленый лучек, мелко.

В глубокую мисочку соединяем все продукты, рис остывший, мелко нарезанные яйца, крабовые палочки, лук, и кукурузу. Заправляем все майонезом, перчим солим и к столу подаем!

Готовьте с любовью и тогда все получиться!

Рецепт крабового салата с рисом, луком и огурцом

Необходимо: 200 г палочек крабовых 100 грамм вареного риса, 3 вареные домашные яйца, 1 баночка кукурузы консервированной, 1 малая луковка, 1 огурец, майонез, соль йодированная.

Как готовить:

Изготовить рассыпчатый вареной рис. Слить обязательно всю жидкость с кукурузы. Лук, огурчик, палочки крабовые и яйца порезать маленькими кубиками. Лук ошпарить и помыть прохладной водой, подсушить соединить приготовленные продукты для рецепта с рисом и кукурузой. Салат заправить майонезом, посолить и помешать.

Огурец придает салатику свежие ноты, для данной же цели можно применять яблоко или пекинскую капусту. В этом случае к традиционным ингредиентам прибавляется порезанная соломкой пекинская капуста, ну и свежая капуста также хорошо подходит. А если прибавить пару подобных «освежающих» компонентов, выходит крабовый салат в народе именуемый «Нежный».

Салат крабовыми палочками, рисом и лососем

Ингредиенты:

— Рис — 4-5 горстей
— Огурцы соленые — 2-3 штуки
— Огурцы — 1-2 штуки
— Морковка (вареная) — 1 2 штуки
— Яйцо — 2 штука.
— Палочки крабовые — 100грамм
— Яблоко — 1 штука.
— Семга — 1 баночка
— Сок лимонный, майонез
— Зелень -.

Соединить отваренный рис в салатнице, тонко порезанные огурцы, морковку, покрошенные яйца вареные, палочки крабовые, яблоко, без семян и тонко нарезанное и банку консервированного лосося. Помешать и заправить соком лимона и майонезом. Сверху обсыпать зеленью.

Салата из крабовых палочек с яблоками

Вам необходимо:

Креветки — 250 г
Рис Басмати — 100 грамм
Куриное домашнее яйцо — 5 штук 7
Соль — по вкусу
Кукуруза консервированная — 280 грамм
Яблоки (160 грамм) — 2 штуки
Огурцы маринованные — 2 штуки
Майонез — по вкусу

Как приготовить:

Вкусный салат, который хорошенько приготовить к обычным застольям. Обычно, он существенно опережает по популярности оливье — своего главного соперника.

Это разновидность салата, который многие зовут «крабовым», так как часто салат делается с крабовыми палочками. Палочки крабовые — дешевенький, но не самый нужный и естественный продукт, поэтому вместо них взять лучше креветки. А если не полениться и приготовить домашний майонез, то блюдо будет еще вкуснее. Другие продукты, естественно, тоже должны быть хорошего свойства, так как каждый ингредиент тут важен: прочные кисло-сладкие яблоки, верно сваренный рис (идеальнее всего басмати), вкусные огурцы и молоденькая кукуруза.

Очередной принципиальный секрет «крабового» салата — маленькая вырезка. Куски должны быть приблизительно идентичного размера, не больше кукурузного зернышка.

Продукты для рецепта 1-го шага:

Креветки свежие — 250 грамм

Креветки сварите до конфигурации оттенка. Если они уже вареные, довольно их просто разморозить. Почистите их от панциря, удалите черную пищеварительную вену, которая идет вдоль креветки по наружному краю, потом порежьте.

Продукты для рецепта 2-го шага:

Рис Басмати, куриное яйцо

Рис варим до готовности в немного подсоленной воде (пропорция риса и воды по размеру должно быть приблизительно 1: 1,2), настояться дайте под крышкой, чтобы он стал рассыпчатым, потом немного взбейте вилкой. Синхронно сварите вкрутую яйца (менее 5 мин после закипания).

Продукты для рецепта 3-го шага:

Кукуруза консервированная

В крупную салатную мисочку сложите порезанные креветки и остывший рис, прибавьте кукурузу.

Продукты для рецепта 4-го шага:

Яблоки (160 грамм) — 2 штуки

Тонко порежьте яблоки. Тут сорт «Джонаголд», кисло-сладкий и сочный.

Продукты для рецепта 5-го шага:

Огурцы маринованные

Прибавьте также тонко порезанные огурцы маринованные и яйца.

Майонезом заправляем

Заправлять салат лучше перед подачей и его долго не хранить.

Салат из палочек крабовых с кукурузой и рисом

Продукты:

крабовое мясо — 300 г
куриные яйца -4 шт.
кукуруза — 1 баночка
сыр — 150 грамм
рис, 0,5 ст.
соль, 2 щепотки
молотый перец щепотка 1
майонез, 3 ст. л.
лук, 0,5 штуки.

Приготовление:

Отварить яйца вкрутую, охладить, почистить и порезать мелко.

Крабовое мясо разморозить и нарезать кубиками.

Рис облить стаканом воды 1 и до готовности отварить, охладить.

Мелко лук порезать, обдать кипятком.

Потереть сыр на большой терке.

Все продукты для рецепта салата соединить, прибавить кукурузу (заранее слить жидкость) майонезом заправить, добавить немного соли и перца.