ГлавнаяРазноеМимоза по слоям салат

Салат «Мимоза» классический рецепт с сыром и маслом. Мимоза по слоям салат


рецепты популярного салата праздничного стола

Салат Мимоза самый популярный салат в постсоветском пространстве, который затмил такие салаты как оливье и селедка под шубой. Основа салата Мимоза осталась неизменна на протяжении многих лет и состоит: из вареных яиц, сыра, сливочного масла, рыбных консервов в масле (кета, горбуша, сайра, сардина, лосось и др.), репчатого лука, майонеза. Со временем в салат начали добавлять картофель, морковь, рис, плавленый сырок.

Сегодня мы приготовим салат Мимоза по рецептам, которые отличаются друг от друга не только своим составом, но и порядком слоев при сборке на блюдо.

1.Салат Мимоза по классическому рецепту

2. Салат Мимоза вкуснейший рецепт на праздник

3. Салат Мимоза из школьной тетрадки

4. Салат Мимоза из домашней книги рецептов

5. Рецепт нежнейшего салата Мимоза

6. Салат Мимоза с рисом и яблоком

Так, как основа салата у нас одна, то мы сначала подготовим ингредиенты, а затем будем формировать салат. И так, приступим:

Подготовка продуктов для всех рецептов

  • Лук репчатый очистим от кожуры и насечем мелкими кубиками. Лук зачастую горький, и для использования в салате, его нужно замариновать, либо чуть присолить и подавить руками, перемешивая, до выделения сока. Маринад процедить. При использовании зеленого лука мелко нарубить.

  • Яйца отварить вкрутую, но не переварить, чтобы не посерел желток. Отделить желток от белка, и натереть белок на крупной (средней),

а желток -на мелкой терке, либо перетереть руками.

Рекомендую варить так: яйца залить холодной водой и поставить на огонь, прокипятить 2 минуты, снять с огня, не вытаскивая с кипятка, накрыть крышкой и оставить на 15 минут, остудить в холодной воде. Получатся вкуснейшие яйца вкрутую с нежнейшим желтком.

  • Сыр твердый натираем на мелкой терке.

  • Рыбные консервы отделить от маринада и размять вилкой. Если в консервах есть крупные косточки, их нужно выбрать.

  • Картофель отваренный в мундире, очищаем и натираем на среднюю терку.

Совет: Чтобы картофель был белоснежный и не потерял цвет, при варке, добавьте в воду 1 ст. л. соли и уксуса 9%.

  • Морковь также отварить, снять шкурку и измельчить при помощи мелкой терки.
  • Рис отварить до готовности.

Совет: для получения рассыпчатого риса, залейте его водой и поставьте на огонь, как только закипит, слейте воду и залейте снова холодной водой и поставьте на огонь. Когда второй раз закипит, опять поменяйте воду, чуть подсолите и варите до готовности. Воду слить и промыть через сито холодной водой.

  • Сливочное масло подморозить, чтобы легко натиралось на терке.
  • Майонез можно не покупать, а приготовить свой домашний майонез «Провансаль».
  • Яблоко очищаем от кожицы, сердцевины и натираем на средней терке, даем немного постоять. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызнуть его лимонным соком. Процедите образовавшийся сок.
  • Веточки укропа промыть и обязательно высушить на бумажном полотенце.

Все ингредиенты можно натереть на терке до процесса сборки салата, а можно непосредственно в процессе, на блюдо.

Естественно, подготавливаем те продукты, что нужны по выбранному нами рецепту.

Ну, вот, ингредиенты подготовлены, а теперь пора за работу.

Салат Мимоза по классическому рецепту

Нам нужны:

  • 4 шт яиц
  • 1 шт рыбной консервы в масле (Сардина, скумбрия)
  • 100 г сливочного масла
  • 100 г сыра твердого
  • 150 г майонеза, по вкусу
  • 1 шт лука репчатого, небольшого размера
  • зелень укропа для украшения

Приготовление:

1.На приготовленное блюдо, слоями выкладываем ингредиенты:

1-й слой — натертые белки, раскладываем по поверхности, формируя контуры салата.

2-й слой — тертый сыр.

3-й слой- рыба, берем 1/2 часть ее, и поливаем майонезом, количество его регулируем сами.

4-й слой- сливочное масло натираем на средней или мелкой терке, равномерно распределяем по всему салату.

5-й слой- замаринованный лук или крымский белый сладкий лук.

6-й слой — оставшаяся часть консервов и поливаем майонезом.

7-й слой — завершающий, посыпаем желтками и украшаем зеленью.

Совет: консервы можно заменить на копченого лосося или семгу.

Салат Мимоза вкуснейший рецепт на праздник

Нам нужны:

  • 2 шт картофеля
  • 4 яйца
  • 2 моркови
  • 1 средняя луковица
  • 0,5 л майонеза
  • 1 банка сардин (скумбрии, лосось, сайра и др.)
  • 2 плавленных сырка (можно твердый сыр)
  • 50 г сливочного масла
  • веточки укропа для украшения

Для маринада лука:

  • 1 ст.л. 9% уксуса
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 1 ст. кипятка

Приготовление:

1.Маринуем лук :измельченный лук кладем в миску, добавляем соль, сахар, уксус, и заливаем кипятком. Оставляем на 3-5 минут и сливаем маринад.

2. На блюдо кладем слоями подготовленные продукты:

  • 1-й слой белок, натертый на средней терке. Тонкой струйкой поливаем майонезом.

  • 2-й слой картофель распределяем по блюду и также поливаем майонезом.

  • 3-й слой рыба, а сверху маринованный лук, заправляем майонезом.

  • 4-й слой морковь и покрываем майонезом.

  • 5-й слой натираем сливочное масло и плавленный сырок, сверху майонез.

  • 6-й слой посыпаем тертыми желтками и украшаем веточками укропа.

Как вариант, еще можно слои выкладывать так: белок +морковь+рыба+ маринованный лук+картофель сливочное масло+ желток. Майонезом можно перемазывать каждый слой, а можно всего два слоя, по желанию.

Салат Мимоза из школьной тетрадки

Такой салат мы готовили на уроках труда в школе.

Нам нужны:

  • 1 банка консервированной рыбы (сардина, лосось)
  • 2 веточки зеленого лука
  • 100 г твердого сыра
  • 5 яиц
  • 20 г сливочного масла
  • 150 г майонеза
  • зелень укропа для украшения

Приготовление:

1.Подготавливаем нужные ингредиенты.

2. Собираем салат слоями:

1-й — натертый белок 1/2 часть

2-й — твердый сыр

3-й —  1/2 часть рыбы, уплотнить и смазать майонезом

4-й — натираем сливочное масло и посыпаем зеленым луком

5-й  — 1/2 часть оставшейся рыбы и делаем сеточку с майонеза

6-й — белки оставшиеся, слегка уплотняем и промазываем майонезом

7-й —  украшаем салат. Сверху салата кладем аккуратно тарелку, чтобы она не покрывала весь салат, а остались края см 3-4. Эти края посыпаем желтком, а также борта салата. Затем снимаем тарелку и кладем веточку укропа, посыпаем желтками, формируя цветы.

Салат Мимоза из домашней книги рецептов

Продукты те же, что и в других рецептах, но последовательность слоев другая.

Нам нужны:

  • 1 банка рыбной консервы
  • 4 шт картофеля
  • 3 шт моркови
  • 4 шт яиц
  • 1 пучок укропа
  • майонез по вкусу
  • 1 шт небольшого лука

Приготовление:

1.Подготавливаем все ингредиенты.

2. Формируем салат слоями на блюдо, через кондитерское кольцо, если его нет, можно использовать кольцо разъемной формы:

1-й — рыба, равномерно распределяем по посуде и промазываем майонезом.

2-й-  белки, слегка уплотняем и кладем майонез.

3-й — морковь, распределяем по блюду, слегка прижать и слой майонеза. И так проделываем с остальными слоями салата.

4-й — лук маринованный; 5-й слой — желток 1/2 часть, а вторую половину оставим для украшения, 6-й слой — картофель, смазываем майонезом.

7-й  — снимаем кольцо, обмазываем майонезом бока, сверху кладем листочки укропа и притрушиваем желтками.

Рецепт нежнейшего салата Мимоза

Нам нужны:

  • 3 шт среднего размера картофеля
  • 2 шт моркови
  • 5 шт яиц
  • 2 банки консервов в масле (тунец, сайра, сардины, и др.)
  • 3 ст.л. измельченного зеленого лука
  • 150 г домашнего майонеза «Провансаль»
  • соль, перец, специи для рыбы по вкусу
  • 2-3 веточки укропа

Приготовление:

1.Подготавливаем все ингредиенты, согласно рецепту.

2. Слоями укладываем продукты, формируя салат, в такой последовательности:

  • Картофель —  слегка присолить и покрыть легким слоем майонеза. Силиконовой лопаткой распределить по всей картошке.
  • Рыба — разравниваем, слегка посыпаем специями для рыбы, притрушиваем луком и намазываем майонезом.
  • Морковь  — смазываем майонезом.
  • Белок —  на мелкую терку натереть, посолить и слегка покрыть майонезом.
  • Для украшения: выкладываем на верх веточки укропа и формируем цветочки мимозы яичным желтком.

Салат Мимоза с рисом и яблоком

Нам нужны:

  • 1 баночка рыбной консервы в масле
  • 1 большое яблоко типа сорта Семеринко
  • 5 шт яиц
  • 1 ст. отварного риса
  • 1 шт репчатого лука, небольшого размера
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г сыра твердого либо плавленных сырков
  • домашний майонез по вкусу

Приготовление:

1.Продукты подготовить.

2. Приступаем к формированию салата послойно:

1-й слой- белок, разравниваем по блюду, солим и смазываем майонезом.

2-й слой -рыба, также распределяем по блюду.

3-й слой -маринованный лук смешиваем с тертым яблоком и распределяем по рыбе.

4-й слой -рис отваренный, разравниваем.

5-й слой- натираем охлажденное сливочное масло и наносим сеточку с майонеза.

6-й слой — морковь, покрываем ее майонезом, разравниваем.

7-й слой — посыпаем натертыми желтками, верх и бока салата.

Совет: вместо консервированной рыбы в масле, можно использовать печень трески.

Еще как вариант, такое сочетание: морковь+лук+белки+лосось консервированный+яблоко тертое+желток размятый в крошку. Каждый слой перемазать майонезом.

Приятного аппетита!

strjapuchka.ru

Слоеный салат «Мимоза»

Слоеный салат «Мимоза» у многих ассоциируется с весной и праздником 8 марта, хотя готовится он, в основном в зимнее время года.

Стоит отметить — чтобы приготовить салат Мимозу, который заслужит наивысшей оценки, нужно соблюдать несколько несложных правил. Скорее, даже не правил, а тонкостей.

О МАЙОНЕЗЕПожалуй, самое важное, это выбор хорошего майонеза. Покупать продукт нужно высокой жирности, густой и обязательно проверенного производителя, желательно, содержащий поменьше красителей, всевозможных стабилизаторов и ароматизаторов.

О ЯЙЦАХНе менее важно правильно отварить яйца, если их передержать в кипятке, желток получит зеленоватый оттенок, а это нежелательно, ведь он нам нужен для финишной стадии — украшения салата. Поэтому яйца варим не более 10 минут.

О КОНСЕРВИРОВАННЫЙ РЫБЕВнимательно отнеситесь к выбору рыбных консервов (рыба должна быть морская — скумбрия, горбуша, семга, сайра или ставрида), заводов-изготовителей много, и наших, и импортных. Если у вас имеются определенные предпочтения, тогда смело покупайте опробованную продукцию.

И ПОСЛЕДНЕЕ…Перед началом приготовления обязательно доведите все ингредиенты салата до одинаковой температуры (примерно). Если температурный контраст будет большим (например, яйца комнатной t° а консервы из холодильника), слои не получатся красиво.

Салат мимоза по классическому рецепту

Вам понадобится

Лук репчатый 1 шт.Майонез 150 гр.Масло сливочное 80 гр.Рыбные консервы 1 банкаСыр твёрдый 100 гр.Яйца куриные 5 шт.

Приготовление

  1. Яйца отварить.
  2. Отделить белки от желтков — белки протереть на крупной тёрке.
  3. Желтки размять вилкой в однородную крошку.
  4. Сыр натереть на крупной тёрке.
  5. Рыбу вынуть из масла, удалить особо большие кости и мякоть размять вилкой.
  6. Лук 1 штуку очистить и мелко порезать.
  7. Очень важно соблюдать последовательность слоев классического салата Мимоза. На блюдо выложить первый слой — натёртые белки.
  8. Вторым слоем нужно выложить слой тёртого твёрдого сыра.
  9. Третий слой по порядку рыбная консерва.
  10. Слой рыбы смазать майонезом (удобно срезать у пакета уголок, так чтобы дырочка была очень маленькая, а затем нарисовать сеточку), это добавит вкус.
  11. Затем равномерно выложить мелко порезанный лук.
  12. Натереть на крупной тёрке сливочное масло.
  13. На слой лука выложить сливочное масло, сделать сверху сеточку из майонеза.
  14. Верхний слой салата — желтки, равномерно присыпать желтками и поставить в холодильник минимум на 2 часа, перед подачей можно украсить веточками петрушки.

domashniezaboty.ru

Салат «мимоза» по классическому рецепту

  Салат «Мимоза» появился в России во времена дефицита и стал популярным на всем постсоветском пространстве благодаря простым ингредиентам, которые можно было найти в магазинах.

С тех пор он претерпел множество изменений, в его рецепт добавляли и убирали разные продукты, но салат мимоза по классическому рецепту остается лучшим из существующих вариантов блюда как на праздники, так и для повседневного стола.

Салат «мимоза» по классическому рецепту

Мимоза по классическому рецепт с сыром и маслом не сравнится с тем вариантом «Мимозы», который подают в столовых. В нем нет моркови и картофеля, зато есть рыба, сыр и сливочное масло. Этот ингредиент редко используют в салатах, но в данном рецепте он добавляет блюду мягкость и способность по-настоящему таять во рту.

Ингредиенты для салата мимоза классический:

  • 300 граммов консервированной рыбы
  • 1 луковица
  • 6 яиц
  • 150 граммов твердого сыра
  • 100 граммов замороженного сливочного масла
  • Укроп или петрушка
  • 150 граммов майонеза

Приготовление салата «мимоза» по классическому рецепту

  • Взять банку консервированной рыбы.

    Подойдет сардина или горбуша, но в случае, если вы хотите полностью соблюсти классический рецепт, лучше использовать сайру в масле или в собственном соку.

  • Рыбу нужно вытащить из масла, аккуратно промокнуть бумажным полотенцем, убрать из нее кости и размять вилкой в чашке.
  • Яйца отварить, но не переваривать, чтобы они не стали жесткими.
  • Затем почистить и желтки отделить от белков.
  • Белки нарезать или натереть на терке в одной тарелке, желтки размять вилкой или потереть на более мелкой терке в другой.
  • Натереть сыр на той же терке, что и яйца.
  • Мелко порезать зелень, нарезать лук.
  • Подготовив все ингредиенты, нужно начать их выкладывать слоями.
  • Чередовать слои в классическом варианте салата принято так: яичные белки, сыр, рыба, майонез (примерно 0,75 от общего объема), лук, половина желтков, оставшийся майонез, зелень.
  • Укроп или петрушку можно распределить не только по верху салата, но и посыпать ей боковые стороны блюда.
  • Поверх зелени на середину салата нужно потереть сливочное масло, которое до этого пролежало в морозилке как минимум час, и аккуратно распределить его по всей площади.
  • Сверху выложить оставшиеся яичные желтки, можно украсить веточками укропа или петрушки, чтобы салат еще больше соответствовал названию.
  • Готовый салат убрать в холодильник, дать ему охладиться в течение 2 часов.
  • После этого блюдо можно ставить на стол.

 Секреты приготовления «мимозы»

Есть несколько секретов для желающих приготовить салат мимоза по классическому рецепту.

Для тех, кто не любит вкус свежего лука в салатах, но по каким-то причинам не хочет полностью убирать этот ингредиент, есть две хитрости — можно замочить лук в слабом растворе уксуса на 15 минут или ошпарить его кипятком.

Таким образом можно добиться почти полного отсутствия его вкуса. Можно использовать фиолетовый лук — он не такой острый, но сочный, поэтому в салате нравится даже детям.

Другие варианты рецептов салата «мимоза»

  • Если добавить в салат отварной картофель и морковь, он станет более сытным и сможет заменить полноценный гарнир.
  • Некоторые предпочитают первыми выкладывать на тарелку листья салата, есть и такой вариант блюда, где майонезом смазывается каждый слой.
  • При желании в состав салата можно добавить тертое яблоко — оно добавит кислинку, а картофель заменить рисом — он лучше сочетается с рыбой.
  • Можно сделать классический «советский» салат мимоза более изысканным, заменив консервированную сайру на слабосоленый лосось, форель или горбушу. В таком случае добавлять рис, картофель или морковь не рекомендуется.

Используемые материалы

Печать

Салат «Мимоза» классический рецепт с сыром и маслом

Распечатать рецепт

Время подготовки
10-15 минут
Время приготовления
20-45 минут
Время подготовки
10-15 минут
Время приготовления
20-45 минут
Салат «Мимоза» классический рецепт с сыром и маслом

Распечатать рецепт

Время подготовки
10-15 минут
Время приготовления
20-45 минут
Время подготовки
10-15 минут
Время приготовления
20-45 минут

Ингредиенты

  • 300 гр. консервированная рыба
  • 1 шт. лук репчатый
  • 6 шт. яйцо
  • 150 гр. сыр (твёрдых сортов)
  • 100 гр. сливочное масло (замороженное)
  • 1 пучок зелень (укроп или петрушка)
  • 150 гр. майонез

Инструкции

  1. Взять банку консервированной рыбы. Рыбу нужно вытащить из масла, аккуратно промокнуть бумажным полотенцем, убрать из нее кости и размять вилкой в чашке.

  2. Яйца отварить, но не переваривать, чтобы они не стали жесткими. Затем почистить и желтки отделить от белков. Белки нарезать или натереть на терке в одной тарелке, желтки размять вилкой или потереть на более мелкой терке в другой.

  3. Натереть сыр на той же терке, что и яйца.

  4. Мелко порезать зелень, нарезать лук.

  5. Подготовив все ингредиенты, нужно начать их выкладывать слоями. Чередовать слои в классическом варианте салата принято так: яичные белки, сыр, рыба, майонез (примерно 0,75 от общего объема), лук, половина желтков, оставшийся майонез, зелень.

  6. Укроп или петрушку можно распределить не только по верху салата, но и посыпать ей боковые стороны блюда.

  7. Поверх зелени на середину салата нужно потереть сливочное масло, которое до этого пролежало в морозилке как минимум час, и аккуратно распределить его по всей площади.

  8. Сверху выложить оставшиеся яичные желтки, можно украсить веточками укропа или петрушки, чтобы салат еще больше соответствовал названию.

  9. Готовый салат убрать в холодильник, дать ему охладиться в течение 2 часов.

Поделиться ссылкой:

 

Понравилось это:

Нравится Загрузка...

Похожее

vsemkulinaram.ru

Салат «Мимоза», пошаговые рецепты приготовления

Салат «Мимоза» относится к разновидности слоеных закусок с майонезным соусом. В советское время он был очень популярен и входил в тройку самых распространенных в обычной кухне салатов, наряду с «Оливье» и винегретом. Дефицит многих продуктов питания, в том числе и рыбных консервов, возвел это блюдо в ранг праздничных, которые готовились лишь по особым случаям.

Первоначально закуска состояла лишь из консервированной рыбы жирных сортов, отварных яиц и мелко натертого сыра. Сейчас классическим считается рецепт, в который включены: рыба, морковь, яйцо, картофель, лук и сыр. Для разнообразия в него могут добавить свежую зелень и иногда зеленый горошек. Существует лишь несколько вариаций салата «Мимоза», где вместо консервов используют отварную или копченую рыбу, а к стандартным пяти компонентам добавляют чеснок или орехи.

Декорируется блюдо мелко искрошенным желтком, пропущенным через крупное сито или терку, либо натертым сыром. Рыхлые шарики желтка напоминали крошечные цветы желтой мимозы, которая была в то время негласным символом весны и неизменным подарком на праздник 8 Марта. Так по аналогии с цветущей веткой южного экзота салат получил свое нынешнее название.

К столу салат обычно подают в виде слоеного «торта», размещенного на тарелке или в жестяной форме (салатнице), а также в виде закусочных коктейлей в широких тонкостенных бокалах или креманках.

Как сделать вкусный салат «Мимоза» подробно рассказано чуть ниже.

Традиционный салат «Мимоза»

Для блюда подойдут любые консервы из жирной рыбы (скумбрия, макрель, сардина).

Список ингредиентов:

  • Рыба консервированная – 340 г.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Майонез – 150 г.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Сыр – 150 г.

Способ приготовления:

  1. Размять рыбу вилкой, выбрать крупные кости.
  2. Отварить корнеплоды и измельчить на крупном профиле терки. Сыр натереть очень мелко.
  3. Тонко нашинковать луковицу, прижать кусочки руками и затем обдать кипятком.
  4. В салатницу или жестяную форму послойно выложить: рыбу и лук, картофель, белок яйца, сыр, морковь, куриный желток.
  5. Каждый продукт промазать тонким слоем майонеза с черным перцем.
  6. Дать блюду пропитаться перед подачей.

Салат «Мимоза» с отварной рыбой и горошком

Нежный салат с мягкой отварной рыбой и молодым горошком.

Список ингредиентов:

  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Скумбрия – 1 шт.
  • Специи для рыбы.
  • Картофель – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Горошек – 100 г.
  • Сыр – 100 г.
  • Майонез – 150 г.
  • Соль.
  • Перец.

Способ приготовления:

  1. Тушку скумбрии хорошо промыть и отварить в воде с добавлением специя. Остудить и разобрать на мелкие кусочки филе без кожи и костей.
  2. Отварить корнеплоды и натереть их на крупном профиле терки. Аналогично поступить с куриным белком. Желтки протереть сквозь металлическое сито.
  3. Сыр натереть на самом мелком профиле.
  4. В форму или порционные салатники послойно выложить отварную рыбу, ошпаренный кипятком лук, морковь и горошек, белок, картофель, сыр, и желток. Все слои, кроме верхнего с желтком промазать небольшим слоем майонеза.
  5. Салат нуждается в пропитке перед подачей.

Салат «Мимоза» с морковью по-корейски

Необычный вариант салата с хрустящей морковью по-корейски.

Список ингредиентов:

  • Сайра в консервах – 340 г.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Петрушка свежая – 20 г.
  • Морковь по-корейски – 100 г.
  • Лук репчатый красный – 100 г.
  • Картофель – 200 г.
  • Майонез – 200 г.
  • Соль.
  • Перец.

Способ приготовления:

  1. Отварить картофель, остудить и натереть.
  2. Яйцо также отварить, разобрать на белок и желток. Белок крупно измельчить, а желток протереть сквозь сито.
  3. Порубить петрушку.
  4. Тонко нашинковать красный лук. Если есть небольшая горечь, то лучше ошпарить полукольца кипятком.
  5. Сайру освободить от маринада, удалить кости и размять мякоть вилкой.
  6. Морковь по-корейски промыть от маринада и если соломка слишком длинная, то нарезать ее чуть помельче.
  7. Выложить послойно в салатник размятую рыбу, тертый картофель, белок куриного яйца, сыр, морковь, желток. Каждый слой тонко промазывается майонезом с перцем, зеленью и солью.
  8. Оставить салат в холодильнике для пропитки на пару-тройку часов.

Коктейльный салат «Мимоза»

Роскошный вариант салата для особо торжественных случаев.

Список ингредиентов:

  • Красная рыба малосольная – 150 г.
  • Яйцо куриное – 4 шт.
  • Картофель – 2 шт.
  • Лук красный- 1 шт.
  • Морковь – 1шт.
  • Сыр – 100 г.
  • Майонез – 200 г.
  • Петрушка, укроп – по 30 г.
  • Соль мелкая.
  • Лимонный сок – 30 мл.
  • Перец.
  • Маслины – по 2 шт. на порцию.

Способ приготовления:

  1. Отварить яйцо, картофель и морковь. Остудить и крупно измельчить на терке. Желток покрошить отдельно от белка.
  2. Малосольную рыбу нарезать красивой длинной соломкой.
  3. Лук нашинковать полукольцами.
  4. Мелко изрубить зелень и смешать ее с солью.
  5. Края салатника обмакнуть в лимонный сок, а затем в рубленую зелень. Должен получиться красивый «пушистый» край.
  6. На дно порционного прозрачного салатника положить рыбную соломку и немного тертого картофеля.
  7. Сделать майонезную сетку и поверх выложить лук и сыр, снова сетку из соуса , после - белок и отварную морковь.
  8. Морковь промазывается ровным слоем соуса и присыпается желтком, измельченным в воздушную крошку.
  9. Сверху положить половинки маслин, листья зелени и несколько сырных спиралей.

Салат «Мимоза крабовый»

«Безрыбный» вариант старинного советского салата.

Список ингредиентов:

  • Яйцо – 5 шт.
  • Палочки крабовые охлажденные – 200 г.
  • Сыр – 200 г.
  • Яблоко кисло-сладкое – 2 шт.
  • Лук салатный – 1 шт.
  • Масло сладкосливочное – 100 г.
  • Черствый белый хлеб (не батон) – 150 г.
  • Майонез – 200 г.
  • Перец.
  • Лимонный сок или уксус – 20 мл.
  • Соль.

Способ приготовления:

  1. По отдельности пропустить через мясорубку или блендер крабовые палочки, куриный белок, черствый белый хлеб (не батон).
  2. Подмороженное сладкосливчоное масло лучше натереть на терке.
  3. Лук тонко нашинковать и размять руками, чтобы он пустил сок.
  4. Кисло-сладкое яблоко натереть на крупном профиле и сбрызнуть уксусом, соком лимона.
  5. В салатник послойно выложить измельченный белок, сыр и половину крабовых палочек. Сделать майонезную сетку.
  6. Затем идет слой лука, масла с хлебом и яблок. Снова делается майонезная сетка, после которой выкладываются оставшиеся крабовые палочки и крошеный желток.
  7. Собранный салат по вкусу украсить зеленью или колечками маслин. Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов.

opitanii.net

Салат «Мимоза» (классический), рецепт — Вкусо.ру

Для приготовления салата «Мимоза» по классическому рецепту вам потребуется 50 минут.
Ингредиенты:
  • Рыбные консервы(лосось, скумбрия или сайра) 1 банка
  • Яйцо 5-6 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 3-4 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Майонез 150 г
Приготовление:
Овощи отварить в подсоленной воде (0,5 столовой ложки), почистить и натереть на крупной терке. Яйцо сварить вкрутую, белок и желток измельчить на терке или комбайне по отдельности. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком либо вымочить в растворе уксуса. Консервы размять вилкой. По классическому рецепту «Мимозы» салат выкладывают слоями, каждый тщательно смазывая майонезом, в глубокую салатницу:
  1. Консервы
  2. Картофель
  3. Лук
  4. Яичный белок
  5. Морковь
  6. Яичный желток (смазывать майонезом не нужно)
Для украшения салата «Мимоза» рекомендуют использовать мелко порезанную зелень. При желании в салат можно добавить слой зеленого горошка (на морковь), сверху посыпать желтком так, чтобы горошек было видно, таким образом создается отдаленное сходство с одноименными цветами: желтенькие махровые цветочки и молодая весенняя зелень.
Несколько полезных дополнений к рецепту салата «Мимоза»:
  • Майонез можно слегка разбавить молоком или йогуртом, так слои быстрее и лучше пропитаются.
  • Перед подачей рекомендуется дать салату настояться минимум час в холодильнике или любом другом прохладном месте.
  • Консервы и картофель можно менять местами, так как в рыбе содержится много жидкости, которая отлично пропитает картофель.

762

Фотоотчеты приготовивших

Добавить свою фотографию блюда

vkuso.ru