Как приготовить салат «Витаминный» из капусты и моркови: подборка лучших рецептов. Как готовить салат витаминный
Салат Витаминный из капусты - удовольствие для организма
Витаминный салат из капусты — просто находка для тех, кто хочет восполнить запас необходимых микроэлементов и минералов. Данный овощ широко распространен и успешно выращивается в умеренных климатических условиях. По содержанию витаминов и полезных веществ капуста является лидером среди овощных культур. Так, в капусте содержаться витамины групп В, аскорбиновая и никотиновая кислота, витамины А и К. Данная овощная культура, при постоянном употреблении, может хорошо насытить организм и следующими микроэлементами: калием, фосфором, магнием, йодом, железом и фолиевой кислотой. Также, стоит включать капусту в рацион тем женщинам, у которых плохой цвет и состояние кожи лица.
Капуста считается низкокалорийным продуктом и рекомендована при диетическом питании. Калорийность данного овоща составляет 27 ккал на 100 грамм. Для того, чтоб получить максимальную пользу от употребления капусты, ее стоит есть в сыром виде, просто добавляя в салаты. Этот овощ отлично сочетается с многими блюдами и другими овощными культурами. Салат из капусты — настоящая витаминная «бомба».
Для того, чтоб салат из капусты получился сочным и вкусным — стоит выбирать более молодые кочаны, у которых ярко-зеленые листья.
Салат Витаминный из капусты и яблока
Такой салат можно готовить круглый год. При этом баловать свой организм витаминами и одновременно наслаждаться приятным вкусом.
Ингредиенты:
- капуста 1 кочан
- яблоки 3-4 шт
- свекла свежая 0,5 шт
- салатный лук 0,5 шт
- морковь 1 шт
- сок лимона 20 мл
Приготовление:
Приготовление начинается с подготовки овощей. Яблоки, свеклу и морковь промыть и очистить. Салатный лук очистить от кожуры. Капусту нужно мелко нашинковать и дополнительно измельчить ножом. Измельченная капуста должна соответствовать размеру овощей, которые будут натерты на крупной терке. Далее приступаем к работе с яблоками. С очищенных яблок стоит удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Натертое яблоко сбрызнуть лимонным соком и добавить к капусте, хорошо перемешать. Морковь и свеклу также натереть на крупной терке. Лук можно мелко измельчить ножом или натереть на терке. Все ингредиенты соединить в большой емкости, посолить и перемешать. Вариантов подачи существует несколько. Можно просто выложить салат на большое блюдо, а при условии, что яблоки и свекла были достаточно сочными, то салат можно презентовать на стол и без заправки. Второй вариант подачи предполагает заправку салата сметаной. Третий — подсолнечное или оливковое масло. Четвертый — майонез. Дополнительно салат можно украсить грецкими орехами или семечками.
В процессе приготовления натертые яблоки нужно сбрызнуть лимонным соком. Кислота, содержащаяся в лимоне не даст яблоку потемнеть.
Салат Витаминный из капусты и фенхеля
Сочетание фенхеля с капустой облагораживает вкус салата и дарит ему нежный пряный аромат аниса.
Ингредиенты:
- капуста 450г
- фенхель 1 шт
- изюм 100г
- грецкие орехи 0,5 стакана
- масло оливковое 2 ст. л.
- яблочный уксус 1 ст. л.
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Для начала стоит сделать заправку для салата, для этого нужно смешать уксус, масло и изюм. Все перемешать и посолить. Белую часть фенхеля с капустой натереть на крупной терке. Зелень фенхеля измельчить ножом. Все ингредиенты смешать, добавить орешки и заправить.
Салат Витаминный из капусты (красной) с морковью
Данный салат просто поражает своими цветовыми качествами. Ни один гость не устоит перед ним и обязательно попросит добавки.
Ингредиенты:
- капуста краснокочанная 0,5 кг
- морковь 2 шт
- зеленый лук 1 пучок
- соль, перец
- майонез для заправки
Приготовление:
Капусту нарезать тонкой и длинной соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Зеленый не нужно сильно измельчать, достаточно просто нарезать кусочками в 0,5 см. смешиваем все компоненты в глубокой посуде и солим. Салат нужно заправить майонезом и перемешать. При подаче украсить веточкой петрушки.
Салат Витаминный из капусты с кунжутом
Салат получается необычайно легкий и наполненный колоритом восточных стран.
Ингредиенты:
- капуста молодая 400г
- кинза 1 пучок
- уксус яблочный 25г
- кунжут семена 2 ч. л.
- растительное масло для заправки
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Капусту мелко порезать ножом. Зелень тщательно промыть и нарезать, добавить к капусте. Салат заправить уксусом и перемешать руками, при этом немного прижимая капусту. Посолить и заправить маслом и посыпать семечками кунжута.
Салаты с капустой хорошо сочетаются с кукурузным маслом. Именно кукурузное масло улучшает усвоение витаминов, содержащихся в капусте.
Салат Витаминный из капусты с кукурузой
Как же ярко смотрится желтая кукуруза на фоне зелени. Этот салат напоминает солнышко, которое упало в вашу тарелку.
Ингредиенты:
- капуста половина кочана
- огурец 2 шт
- консервированная кукуруза 200г
- сметана 50-80г
- зелень
- соль
Приготовление:
Капусту нужно мелко нашинковать. Огурцы промыть, просушить полотенцем и разрезать пополам и тонкими дольками. Смешать капусту с огурцами и добавить кукурузу. Зелень мелко нарезать и добавить к остальным овощам, посолить и заправить сметаной. Подавать на стол украсив веточкой зелени.
При приготовлении салатов лучше потрать немного больше времени и нарезать капусту ножом, а не на шинковке. Так салат получится более сочным.
Салат Витаминный из капусты с редькой
Данный салат подается слоями. Получается довольно интересное и оригинальное блюдо.
Ингредиенты:
- капуста 400г
- морковь 1 шт
- яблоко 1 шт
- редька зеленая 1,5 шт
- чеснок 3 зубчика
- зелень 1 пучок
- сметана 4 ст. л.
- майонез 3 ст. л.
- соль по вкусу
Приготовление:
Все овощи промыть и очистить. Мелко нарезаем овощи, можно воспользоваться комбайном или просто натереть на крупной терке. Готовим заправку: смешать сметану и майонез, посолить, добавить чеснок и мелко нарезанную зелень. Формируем салат: первый слой — редька, которую нужно промазать заправкой. Вторым — морковь, также промазать заправкой. Далее идет слой из яблок, его промазывать не нужно, яблоки и так довольно сочные. Сверху яблок выкладываем капусту и хорошо промазываем заправкой и украшаем орехами. Салат готов.
Салат Витаминный из пекинской капусты
В данном рецепте используется пекинская капуста, но ее можно заменить и на обычную белокочанную. От этого салат не станет менее витаминным и вкусным.
Ингредиенты:
- капуста пекинская 1 шт
- морковь 1 шт (крупная)
- красный лук 2 шт
- подсолнечное масло 4 ст. л.
- уксус 2 ст. л.
- горчица в зернах 2 ч. л.
- сахар 2 ч. л.
Приготовление:
Капусту нарезать ножом, при этом не сильно измельчать. Морковь натереть на специальной терке, которая позволяет сделать длинные и тонкие полосочки. Морковь и капусту смешать в большой миске. Лук очистить и нарезать полукольцами, добавить к овощам и перемешать. Посолить и еще раз хорошо перемешать. Следующим этапом делаем заправку для салата. Для этого в глубокой пиале смешиваем подсолнечное масло с уксусом и горчицей. Перемешиваем и добавляем сахар. Заправляем овощи соусом и перемешиваем. Салат должен настояться в холодном месте, как минимум около 2 часов.
Салат Витаминный из капусты с омлетом
Ингредиенты:
- капуста 350г
- мясо отварное 100г
- яйца куриные 2шт
- молоко 3 ст. л.
- соль по вкусу
- зелень майонез 3 ст. л.
Приготовление:
Приготовление начинается с подготовки омлета. Для этого нужно яйца взбить с молоком и немного подсолить. На разогретой сковороде пожарить омлет, который больше должен быть похож на тонкий блинчик. Готовый омлет выложить на тарелку и оставить остывать. Капусту нарезать тонкой соломкой, зелень измельчить. Остывший омлет нарезать полосочками. Отварное мясо (это может быть говядина или курица) разобрать а волокна или нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.
Салат Витаминный из капусты и болгарского перца
Данный салат может быть представлен в диетическом меню. Блюдо получается низкокалорийный и вкусным.
Ингредиенты:
- капуста 0,5 кочана
- болгарский перец 1 шт
- лук репчатый 0,5 шт
- огурец 0,5 шт
- морковь 1 шт
- микс зелени
- яблоко 1 шт
- клюква вяленая 70г
- сахар 1 ст. л.
- яблочный уксус 1 ст. л.
- подсолнечное масло для заправки
- семена льна по желанию
Приготовление:
Капусту нарезать ножом, постараться нарезать как можно тоньше. Болгарский перец промыть и очистить от семян, нарезать крупным кубиком. Яблоко очистить и также нарезать кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Зелень измельчить ножом. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Клюкву порубить ножом в произвольном порядке. Все нарезанные овощи соединить в миске, посолить, добавить уксус и хорошо перетереть руками. Далее нарезаем огурец тонкой соломкой и добавляем его в салат. Овощи заправить подсолнечным маслом и присыпать семенами льна.
Салат Витаминный из капусты и фасоли
Благодаря большому содержанию бобовых, салат быстро насыщает.
Ингредиенты:
- фасоль белая консервированная 300г
- фасоль красная консервированная 300г
- кукуруза консервированная 200г
- капуста 0,5 шт
- помидор 2 шт
- зелень по вкусу
- майонез для заправки
- соль по вкусу
Приготовление:
Капусту нарезать в произвольном порядке. Помидоры нарезать кубиком. Зелень измельчить и добавить к капусте с помидорами. В большой посуде смешать фасоль, кукурузу и нарезанные овощи, посолить. Данный салат можно не заправлять, он и без этого достаточно сочный.
Салат Витаминный из капусты с помидором и зеленью
Свежий и вкусный салат, для приготовления которого не требуется большого количества продуктов. Все необходимые ингредиенты есть в холодильнике у каждого.
Ингредиенты:
- капуста 1 шт (небольшая)
- помидор 1 шт
- зеленый лук 1 пучок
- укроп 1 пучок
- растительное масло 4 ст. л.
- соевый соус 1 ст. л.
- чеснок 4 зубчика
- сок половинки лимона
- горчица 1 ч. л.
- соль
- сахар
- перец
Приготовление:
Приготовление начинается с заготовки заправки. Для этого лимонный сок смешать с растительным маслом, добавить соевый соус, сахар, соль, перец и горчицу. В заправку выдавить или мелко нарезать чеснок, хорошо перемешать и оставить в стороне. Тем временем, нарезаем капусту и хорошо мнем ее руками. Помидор нарезать небольшим кубиком. Добавить помидор к капусте и перемешать. Зеленый лук и укроп измельчить ножом и добавить к капусте. Салат заправить приготовленным соусом и можно подавать к столу.
Для приготовления витаминного салата подойдут любые овощи, но основным компонентом должна быть капуста.
Салат Витаминный из капусты с яйцом
Салат получается сытным и сочным. А яйца и куриная грудка придают салату необыкновенную нежность.
Ингредиенты:
- капуста молодая 1 шт
- огурец 2 шт
- помидор черри 5 шт
- куриная отварная грудка 70 г
- яйца 2 шт
- лук зеленый 50г
- микс зелени
- растительное масло для заправки
- соль по вкусу
Приготовление:
Яйца отварить и остудить, почистить. Капусту мелко нарезать, промытые огурцы нарезать полукольцами. Помидоры также нарезать полукольцами. Яйца натереть на терке, куриную грудку нарезать. Лук и зелень измельчить. Все компоненты смешать в салатнике и посолить, заправить маслом. При подаче можно украсить яйцом или сухариками.
Салат Витаминный из капусты кефирной заправкой
Изюминка данного салата в необычной заправке, которая откроет давно известный всем вкус салата, абсолютно в новом амплуа.
Ингредиенты:
- капуста молодая 0,5 кочана
- морковь 1 шт
- укроп 1 пучок
- лук зеленый 1 пучок
- сметана 2 ст. л.
- дижонская горчица 1 ч. л.
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ст. л.
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать. Зелень и лук мелко нарубить ножом, добавить к капусте. Морковь очистить и натереть на самой мелкой терке. Добавить морковь к капусте и перемешать все. Для заправки: соединяем кефир со сметаной, добавляем горчицу, соль, сахар и можно добавить перец. Отправляем заправку в салат и перемешиваем. Порцию салата выложить на тарелку и можно подавать к столу.
Салат Витаминный из капусты с колбасой
Даже в салате из свежих овощей, всегда есть место пикантной нотке. В данном случае она представлена добавлением копченой колбасы.
Ингредиенты:
- капуста 400г
- колбаса копченая 250г
- чеснок 4 зубчика
- петрушка, укроп по вкусу
- майонез для заправки
- соль
Приготовление:
Капусту мелко нарезать. Колбасу порезать длинной соломкой. Очищенный чеснок натереть на мелкой терке. Зелень измельчить. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом, посолить по вкусу.
Салат Витаминный из капусты c зеленым горошком
Приготовление салата занимает не более получаса. К тому же данный салат может долго храниться в холодильнике.
Ингредиенты:
- капуста краснокочанная 0,5 кочана
- капуста белокочанная 0,5 кочана
- морковь 1 шт
- сельдерей 2 шт
- лук репчатый 1 шт
- микс зелени
- чеснок 2 зубчика
- горох консервированный 200г
- половина лимона
- соль
- подсолнечное масло для заправки
Приготовление:
Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Измельчить зелень. Сельдерей нарезать кубиком. Лук нарезать полукольцами. Смешать все ингредиенты в большом салатнике, добавить горох и перемешать. Выдавить туда сок половины лимона, чеснок и посолить и заправить маслом. Салат готов к подаче.
www.salatyday.ru
Салат витаминный из капусты — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить витаминный салат из капусты.
Проблема правильного питания сегодня встает наиболее остро. Если раньше ряд гастрологических заболеваний поражали людей преклонного возраста, то в наше время гастриты и язвы желудка встречаются даже у подростков. Столь резкое увеличение возрастного порога говорит о неправильном питании. Даже если и человек придерживается дробного принятия пищи, то есть порционное питание 4 раза в день, то не всегда употребленная пища доставляет человеку необходимое количество здоровых микроэлементов. Диетологи и врачи призывают граждан внимательно следить за тем, что сегодня находится на их столе. Частичный отказ от жирной пищи и побольше свежих и полезных овощей и фруктов.
Те, кого интересует свое самочувствие, знают, какие блюда и салаты смогут доставить максимум пользы ослабленному организму – салат «Витаминный». Эти салаты включают в себя несколько важнейших ингредиентов, каждый из которых обладает своим набором необходимых питательных веществ. Достаточно включить «Витаминный» салат на основе капусты в свой рацион и можно перестать бояться простуды, ослабленного иммунитета и плохого сна.
Салат витаминный из капусты. Подготовка продуктов
Салат «Витаминный» имеет огромное количество рецептов. Это блюда на основе фруктов, морепродуктов, овощей. Но в большинство рецептов входит капуста, которая стала популярна в кулинарном мире за счет высокого содержания витамина С, а также здесь сосредоточен немалое количество минеральных солей. Причем, в любое время года можно приобрести свежую капусту, к примеру, пекинскую, а можно использовать в салате квашенную или засоленную капусту, в которой витамин С не только сохраняется, но его процентное соотношение в разы увеличивается.
Рецепты витаминного салата из капусты
Рецепт 1. Витаминный салат с морской капустой, огурцами и морковью
В салате можно использовать любую морскую капусту — свежую, максимально оснащенную витаминами, маринованную, а также интересный вкус придает блюду капуста в консервированных баночках. Морская капуста недорогая и с ее покупкой не должно возникнуть проблем. Если в рецепте и указывается свежая капуста, с легкостью замените ее на более доступный вариант.
Требуемые ингредиенты:
• 3 шт. – соленые огурцы;
• 300 г – консервированная морская капуста;
• 1 шт. – лук;
• 2 шт. – морковь;
• 3 ст. л. — оливковое масло.
Способ приготовления:
Почему то многие начинающие кулинары не решаются активно включать ламинарию в домашнюю кулинарную книгу. Возможно, дело в том, что не каждая хозяйка умеет обращаться с этим ингредиентом. Отметим, что никаких навыков не потребуется.
Морскую капусту промываем холодной водой и даем стечь накопившейся жидкости. Далее вместе с солеными огурчиками нарезаем ламинарию средними кусочками. Морковь отваривается, а затем натирается на крупной терке, также можно нарезать отварные овощи пластинками. Лук мелко-мелко шинкуется. Кто, наоборот, любит чувствовать луковый вкус, могут нарезать лук для салата тоненькими полукольцами. Кстати, в этом салате прекрасно проявил бы себя чеснок – прибавил бы неповторимого аромата. Кто ладит с чесноком, обязательно натрите зубчик на мелкой терке. Осталось соединить салат, посолить и заправить маслом.
Рецепт 2. Салат Витаминный с капустой и яблоком
В этом рецепте кулинару дается полная свобода выбора капусты. В зимнее время неплохо используется пекинская капуста, которую несложно приобрести свежей в это время года. Весной и летом прекрасный вкус придает молодая белокочанная капуста.
Требуемые ингредиенты:
• 300 г – капуста;
• 1 пучок — петрушка и укроп;
• 2 шт. – яблоко;
• 2 шт. – морковь;
• 3 шт. – огурцы;
• 5 ст. л. – масло;
• 1 ч. л. – сахар; острый перец чили.
Способ приготовления:
Свежую капусту нашинкуем соломкой и попрыскаем немного уксуса. Можно слегка посыпать соли и хорошенько примять капусту. Даем овощу пару минут, а пока подготовим яблоки с морковью. Итак, морковь и яблоко очищаются от кожуры, а затем все натираем на терке. Огурцы с луком нарезаются соломкой. В капусту отправляем яблоко, морковь, огурцы и лук. Готовим соус. В масло добавляем по маленькой ложечке перца и сахара. Все перемешать и заправить Витаминный салат.
Рецепт 3. Витаминный салат с кальмарами
Итак, отменные вкусовые качества капусты прекрасно сочетаются с фруктами, а также с морепродуктами. Приготовьте вкусный салат из белокочанной капусты и кальмаров.
Требуемые ингредиенты:
• 200 г – капуста;
• 1 шт. – яблоко;
• 300 г – кальмар;
• 3 ст. л. – сметана;
• 1 шт. – морковь;
• 2 ст. л. – изюм.
Способ приготовления:
Для салата возьмите филе кальмара, который после разморозки следует отварить в подсоленной воде. Обратите внимание, кальмар отваривается не более 5 минут, так как длительная термическая обработка кардинально меняет вкус продукта. Изюм также можно залить кипяченой водой, это позволит им немного набухнуть и получить запас сочности. Морковь с яблоками натираются на терке, а капуста мелко шинкуется. Филе кальмара уже остыло, можно его нарезать соломкой. Осталось заправить салат сметаной, добавляем к ним изюм. Удивительно вкусно!
Рецепт 4. Витаминный салат с капустой и сельдереем
Под конец рабочей недели Вам не хватает сил и бодрости? Приготовьте капустно-яблочный салат с сельдереем и насладитесь долгожданными выходными.
Требуемые ингредиенты:
• 500 г – пекинская капуста;
• 2 шт. – стебли сельдерея;
• 1 шт. – большое зеленое яблоко;
• 1 ст. л. – уксус;
• оливковое масло, соль, щепотка сахара.
Способ приготовления:
Сельдерей и яблоко очищаем, а затем оба эти ингредиента нарезаем кубиками. Только потом займемся пекинской капустой. Некоторые рвут его руками, а мы нарежем полосками. Капусту стоит немного посолить, добавить капельку уксуса и хорошенько отжать. В пиале готовим заправку – смешать оливковое масло, уксус, соль и сахар. Соединить продукты и заправить витаминный салат.
Салат витаминный из капусты – секреты и полезные советы от лучших кулинаров
Кушать полезную еду это не значит покупать дорогие продукты. Свежие овощи, как капуста, морковь и прочее, а также фрукты, яблоки, авокадо, груши, находятся в полной доступности для каждого. И на основе этих продуктов можно приготовить огромное разнообразие салатов!
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
lili-rose.ru
Салат «Витаминный» из капусты: пошаговые рецепты с фото
В летний период мы стараемся кушать как можно больше овощей и фруктов, чтобы насытить свой организм витаминами. Самый легкий способ получить необходимые питательные вещества – включить в рацион салат «Витаминный» из капусты. Рецептов этой закуски довольно много, а приготовить ее сможет даже ребенок и самый закоренелый холостяк.
Капуста + морковь = здоровье
Салат «Витаминный» из свежей капусты с морковью стал уже классикой кулинарного жанра. Его можно готовить в любое время года, даже когда летний сезон позади, а свежие овощи стоят дорого. Заправлять такую закуску можно любым уксусом – столовым, рисовым, винным или яблочным. Выбирайте вариант на свой вкус.
На заметку! В этот салатик можно добавить репчатый лук, только предварительно его лучше замариновать.
Состав:
- 150 г белокочанной капусты;
- 50-60 г моркови;
- по вкусу свежая зелень;
- по вкусу сахарный песок;
- 1 ч. л. уксуса рисового;
- 1 ст. л. масла оливы;
- соль;
- молотый перчик черный.
Приготовление:
- В первую очередь промоем морковь и зелень.
- Капусту шинкуем как можно тоньше.
- Морковь чистим и натираем на терке среднего калибра. Добавляем ее к капусте.
- Зелень измельчаем и выкладываем к овощам.
- Вводим соль, перчик, уксус и масло оливы.
- Перемешиваем закуску и можем подавать ее к столу.
Внимание! Если нет под рукой свежей зелени, ее можно заменить замороженной. Отдайте предпочтение укропу, зеленому луку и петрушке.
Салат «Витаминный» из капусты: рецепт летний
А этот салатик лучше готовить на завтрак, чтобы он зарядил вас бодростью и энергией на весь день. Пожалуй, вряд ли можно найти закуску более полезную, чем салат «Витаминный» с добавлением перцев болгарских и помидоров.
Внимание! В этот салат не рекомендуется добавлять огурчики, поскольку выделяемый ими сок в два раза уменьшит полезные свойства томатов.
Состав:
- половина небольшого вилка белокочанной капусты;
- 300 г томатов;
- 200 г перцев болгарских;
- по вкусу свежая зелень;
- соль;
- масло оливы.
Приготовление:
- Подготовим все продукты, овощи хорошенько промоем.
- Болгарские перцы очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками.
- Томаты шинкуем дольками.
- Зелень рубим мелко.
- Капусту шинкуем специальным ножом.
- В салатнице смешиваем капусту, перцы болгарские и томаты.
- Добавляем зелень и соль. При желании можно приправить закуску перчиком черным молотым.
- Заправляем салат маслом оливы и перемешиваем. Можно ввести немного любого уксуса по вкусу, чтобы придать закуске пикантные нотки.
- Подаем салатик к столу.
Классический рецепт на новый лад
Бюджетным вариантом безумно полезной закуски считается салат «Витаминный» из капусты и моркови с добавлением редьки черного сорта и ягод клюквы. Радует и эстетичный вид блюда, а подавать его рекомендуется сразу после приготовления.
Состав:
- 100 г белокочанной капусты;
- 50 г моркови;
- 40 г черной редьки;
- по вкусу ягоды клюквы;
- масло очищенное растительное;
- поваренная соль;
- молотый перчик черный.
Приготовление:
- Редьку и морковь очистим и промоем, обсушим.
- Капусту тоненько шинкуем и выкладываем на тарелку. Посолим капустный слой.
- Морковь крупно натрем и выложим горкой поверх капусты, слегка посолим.
- Редьку тоже крупно натираем и красиво распределяем сверху моркови, солим.
- В масло растительное добавим по вкусу молотый перчик черный и перемешаем. Взбрызнем получившейся заправкой наш салат.
- Сверху украсим блюдо ягодами клюквы. Готово!
Витаминный бум из свежих овощей
В салат «Витаминный», помимо белокочанной капусты, можно добавлять брокколи или пекинский сорт. А для заправки лучше выбрать масло оливы, сметану и свежеотжатый сок лимона. Зелень добавляйте по вкусу и помните, что кашу маслом не испортишь.
Состав:
- небольшой вилок белокочанной капусты;
- 1 перчик болгарский;
- по вкусу брокколи;
- перышки зеленого лука;
- лимон;
- 2 ст. л. масла оливы;
- 2 ст. л. сметаны;
- укроп;
- петрушка;
- соль;
- молотый перчик черный.
Приготовление:
- Начнем с заправки для салата. Выжимаем сок из небольшого лимона и смешиваем его с маслом оливы и сметаной.
- Укроп и петрушку промываем и измельчаем, добавляем в заправку.
- Солим и перчим, перемешиваем.
- Капусту нашинкуем и выложим в салатницу.
- Перец болгарский промоем и очистим от плодоножки, нарежем тоненькой соломкой и добавим к капусте.
- Измельчим зеленый лук и отправим в салатницу.
- Заправляем салат приготовленным соусом и перемешиваем.
Хрустящий и легкий салатик
Такой салат станет идеальным дополнением рыбных и мясных блюд. А все необходимые для него продукты доступны и очень полезны.
Состав:
- 200 г белокочанной капусты;
- листья салата;
- 1-2 огурчика;
- укроп;
- по вкусу сахарный песок;
- соль;
- масло оливы.
Приготовление:
На заметку! Если листья салата порвать, в них сохранится больше витаминных элементов.
- Капусту меленько шинкуем, посыплем сахарным песком и помнем руками.
- Салатные листья промоем и нарежем.
- Огурчики промываем и шинкуем соломкой.
- Выкладываем капусту, салатные листья и огурцы в салатницу.
- Солим закуску и приправляем маслом оливы. Можно добавить по вкусу перчик молотый.
- Подаем салат «Витаминный» к столу свежеприготовленным.
Для любителей морской капусты
Любителям кулинарных экспериментов обязательно придется по вкусу салат с морской капустой, яблоком и огурчиками. Такая закуска не менее полезна, чем со свежей капустой. Попробуем?
Состав:
- 3 свежих огурчика;
- 400 г капусты морской консервированной;
- 2 моркови;
- лук;
- яблоко;
- 4-5 ст. л. масла оливы;
- лимон;
- поваренная соль.
Внимание! Вместо свежих огурчиков можно добавить в салат маринованные. В таком случае солить закуску не нужно.
Приготовление:
- Капусту морскую промоем и выложим в дуршлаг, чтобы избавиться от жидкости.
- Огурцы промываем и шинкуем соломкой.
- Капусту измельчаем. Так ее легче будет кушать в салате.
- Морковь промоем, почистим и крупно натрем.
- Яблоко разрежем на половинки, вычистим косточки и нашинкуем тонкой соломкой.
- Выложим в салатницу все подготовленные ингредиенты и посолим. Хорошенько перемешаем.
- Выдавим по вкусу сок лимона и заправим салатик маслом оливы.
- Перемешиваем и можем подавать закуску к столу.
Читайте также:
Несмотря на то что салат «Витаминный» готовится из простого набора ингредиентов, по вкусу он ничем не уступает «заморским» закускам. К тому же этот салатик невероятно полезен для нашего здоровья. Питайтесь правильно! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
aboutbody.ru
