Салат “Черепаха” пошаговый рецепт с фото. Черепашка салат рецепт с фото

рецепт с фото и видео

Салат черепашка – эффектное, с непривычным сочетанием ингредиентов блюдо. Он всегда удивляет гостей своим вкусом и имеет много поклонников. Рецепт салата может быть любым. Главная изюминка – оформление: готовый салат по виду должен напоминать черепашку.

Чаще всего основным ингредиентом в салате является куриное филе, что делает его не только вкусным, но еще и полезным, питательным и низкокалорийный. А если майонез заменить сметаной, то салат становится идеальным блюдом для детского стола.

Куриное мясо можно заменить на говядину, ветчину и даже на красную рыбу или колбасу. Сочетание этих продуктов с другими ингредиентами: сыром, яблоками, черносливом и грецкими орехами придают салату непередаваемо пикантный вкус.

Вариантов украшения также несколько. Панцирь черепахи можно выложить из оливок и киви, чернослива и шампиньонов, грецких орехов или маслин. Голова и лапы черепахи могут быть из любых ингредиентов салата или из продуктов, которые будут напоминать конечности: огурцы, яйца, морковь.

Блюдо красиво смотрится на салатных листьях с зеленью, которая напоминают травку. Салат выкладывают холмиком слоями или в перемешанном виде. Затем формируют забавную голову и лапки.

Это оригинальное блюдо потребует от хозяйки минимум времени, а результат превзойдет любые ожидания.

Салат черепашка с киви

Салат с киви получается ярким и аппетитным. Кислинка экзотического киви вносит в салат свежую нотку, при этом он отлично сочетается с остальными ингредиентами.

Ингредиенты:

куриное мясо – 100 г
сыр – 100 г
яйца – 2 шт.
яблоко – 1 шт.
киви - 2 шт.
листья салата
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Мясо и яйца отварить и остудить. Куриное мясо порезать кубиками.
Сыр, яйца и яблоко натереть на терке.
Киви порезать кружочками.
На блюдо выкладываются слоями подготовленные ингредиенты.

Последовательность слоев: курица, яблоко, яйца, часть сыра. Все слои смазываются решеткой из майонеза.

Украсить салат: панцирь выложить кружочками киви, лапки и голову вырезать также из киви.

Салат черепашка классический

Ингредиенты:

курица - 200
яйца- 4 шт.
лук- 1
твёрдый сыр - 100 г
яблоки – 250 г
грецкие орехи -100 г
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде. Остудить порезать кубиками.
Яйца сварить. Порезать отдельно белки и желтки.
Лук измельчить.
Сыр и яблоки потереть на терке.
Выкладывать слоями: белки, майонез, куриное филе, лук, яблоко, сыр, майонез, желтки, майонез.
Придать салату форму черепашки. Сделать головку и конечности из половинок грецких орехов или из любых других продуктов. Украсить орешками и зеленью.

Салат черепашка с виноградом

Виноград и ананас не только придают необычный вкус салату, а еще становятся красивым оформлением.

Ингредиенты:

грудка куриная – 400 г
сыр твердый - 300 г
ананасы – 1 банка
виноград – 300 г
чеснок
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Отварить грудку, остудить, порезать кубиками.
Сыр потереть на терке. Чеснок измельчить.
Ананасы порезать кубиками.
Смешать измельченный чеснок с сыром. Добавить майонез и сок ананаса. Перемешать.
Взять блюдо и выложить третью часть сырно - чесночной смеси, придавая форму черепашки. Затем послойно: кусочки курицы, 1/3 чесночной массы, порезанные ананасы и оставшуюся часть смеси.
Украсить салат виноградом.

Салат черепашка с изюмом и плавленым сыром

Салат со свежим, сочным кисло - сладким оттенком, который придает яблоко. Куриное мясо делает салат сытным и полезным.

Ингредиенты:

мясо куриное – 400 г
плавленый сыр – 1шт.
лук репчатый - 1 шт.
яблоки – 2 шт.
яйца – 4 шт.
изюм
грецкие орехи - 400 г
зелень
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Сварить мясо и яйца. Остудить. Яйца почистить, отдельно натереть белки и желтки.
Мясо порезать кубиками, лук - тонкими полукольцами.
Яблоки почистить и натереть на терке.
Орехи не измельчать.
Выкладывать слоями: белок, филе курицы, лук, майонез, яблоки, плавленый сыр, желтки, майонез.
Украсить грецкими орехами и зеленью.

Салат черепашка с ананасом

Ингредиенты:

куриная грудка – 300 г
лук – 1шт.
консервированные ананасы – 1банка
сыр – 100 г
яйца – 4 шт.
грецкие орехи
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Куриное мясо запечь в фольге в духовке. Остудить и порезать кубиками.
Лук измельчить.
Консервированные дольки ананаса нарезать кубиками.
Яйца отварить и остудить. Одно яйцо оставляем целым. Остальные яйца натереть на терке, предварительно разделив желтки и белки.
Делим все ингредиенты на равные части и укладываем слоями: белки, курицу, лук, желтки, сыр и измельченные ананасы. Повторяем еще раз в той же последовательности.
Слои перемазывать сеточкой из майонеза.
Украшаем орехами. Голову делаем из яйца, глазки – из черного перца.

Салат черепашка с колбасным сыром

Ингредиенты:

куриное филе – 150 г
яйцо – 1шт.
картофель – 1шт.
колбасный сыр – 150 г
огурец – 1 шт.
кусочки батона – 2 шт.
ананасы – 250 г
панировочные сухари
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Кусочки батона порезать квадратиками и поджарить на сухой сковородке.
Мясо, картошку, яйцо отварить.
Ананасы порезать кубиками. Картофель и сыр потереть на терке.
Укладываем слоями: картофель, майонез, филе курицы, майонез, ананасы, сыр, майонез.
Придаем салату овальную форму. Посыпаем панировочными сухарями и выкладываем поджаренные сухарики.
Украшаем салат: голову делаем из яйца, конечности вырезаем из огурца.

Салат черепашка с яблоками и луком пореем

Салат с большим количеством яблок получается сладковато – кислым, легким, почти летним. Настоящее наслаждение вкусом!

Ингредиенты:

куриная грудка – 300 г
яйца -3 шт.
яблоки – 400 г
сыр – 200 г
лук порей – 1 стебель
петрушка
грецкие орехи
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Отварить мясо и яйца, остудить.
Мясо разобрать на волокна. Лук порей порезать полукольцами. Сыр и яйца (отдельно белки и желтки) потереть на терке.
Петрушку измельчить.
Яблоки порезать полосками, сбрызнуть лимонным соком.
Выкладываем на блюдо слоями: белок, яблоки, куриная грудка, лук порей, петрушка, сыр, желток.
Украшаем грецкими половинками грецких орехов.

Салат черепашка с шампиньонами

Вкусный салат подойдет для праздничного застолья и гостям придется по вкусу.

Ингредиенты:

куриные окорочка – 2 шт.

яйца – 2 шт.
свежие шампиньоны - 300 г
грецкие орехи – 200 г
сыр твердый – 200 г
зеленый лук – 1 пучок
сметана
майонез
растительное масло
соль
перец.

Приготовление:

Отварить мясо, остудить, порезать кубиками.
Отварить яйца, остудить, почистить, мелко порубить.
Грибы нарезать кубиками и обжарить на масле 15 минут.
Лук измельчить.
Сыр натереть на терке.
Орехи измельчить.
Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать. Добавить майонез со сметаной.
Выложить на блюдо и сформировать черепаху.
Украсить салат: сделать из подручных материалов конечности и голову. Посыпать рубленными орехами и зеленью.

Салат черепашка с ветчиной

Всего один ингредиент из классического рецепта - курицу заменили на ветчину, а вкус получается совсем другой. Попробуйте, получается необычно и вкусно.

Ингредиенты:

ветчина – 200 г
яйца – 4 шт.
шампиньоны – 200 г
лук – 1 шт.
яблоко зеленое – 1 шт.
сыр – 100 г
орехи грецкие – 100 г
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Ветчину порезать соломкой. Лук измельчить. Шампиньоны обжарить на сковороде 15 минут.
Сыр потереть на терке.
Отделить белки от желтков и отдельно потереть.
Зеленое яблоко порезать соломкой.
Орехи измельчить.
Собрать салат слоями: белки, ветчина, лук, шампиньоны, яблоко, сыр, желток. Слои смазывать сеткой из майонеза.
Смоделировать форму черепахи. Украсить орехами.

Салат черепашка фруктовый

Салат получается легким, ароматным, со вкусом настоящего лета. Его обожают дети и любят взрослые.

Ингредиенты:

Банан – 1 шт.
Киви – 4 шт.
Мандарины – 2 шт.
Яблоко – 1шт.
изюм – 100 г
Мед
Йогурт

Приготовление:

Почистить мандарин, порезать кусочками.
Банан почистить, нарезать кружочками.
Яблоко нарезать кусочками.
Переложить все в глубокую миску, добавить изюм, мед и йогурт. Все перемешать. Выложить на блюдо, придать форму черепахи.
Украсить салат: киви почистить, порезать дольками, сделать панцирь, голову и конечности.

Салат черепашка с красной рыбой

Такой салат подойдет даже для новогоднего стола. Удивит сочетанием соленого и кисло – сладкого вкуса. Яйца придают салату нежность, яблоки – сочность и сладость, а красная рыба делает его изысканным и питательным. Оформление в виде черепашки поднимет новогоднее настроение даже самым грустным гостям.

Ингредиенты:

филе красной рыбы - 300 г
яйца – 4 шт.
яблоко – 2 шт.
сыр – 100 г
лук – 1 шт.
чернослив – 100 г
грецкие орехи – 100г
лимонный сок
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Яйца отварить, остудить, почистить, потереть на терке отдельно белки и желтки.
Грецкие орехи обжарить и измельчить.
Яблоки порезать соломкой и сбрызнуть лимонным соком.
Чернослив запарить и порезать соломкой.
Лук измельчить
Сыр натереть на терке.
Филе красной рыбы порезать кусочками.
Выкладывать слоями: красная рыба, лук, белок, яблоко, желток, сыр.
Слои перемазывать сеточкой из майонеза.
Придать форму черепахи. Украсить черносливом и посыпать грецкими орехами. Лапки и голову сделать из сыра с майонезом.

Салат черепашка с колбасой

Простой и дешевый салат подойдет для семейного ужина, а форма черепашки придаст хорошее настроение.

Ингредиенты:

Колбаса вареная - 300 г
яйца – 3 шт.
яблоко – 1 шт.
сыр – 50 г
лук – 1 шт.
изюм – 100 г
грецкие орехи – 100г
зелень
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Яйца сварить, остудить, почистить. Отрезать половинку одного яйца, оставить ее для головы черепашки. Остальные - натереть на терке.
Лук измельчить.
Яблоко и сыр также натереть на терке.
Изюм запарить.
Орехи поджарить, не измельчать.
Колбасу натереть на терке с крупной ячейкой.
Выложить на блюдо слоями: яйца, лук, колбаса, майонез, яблоко, сыр, майонез.
Делаем форму черепахи, украшаем панцирь изюмом, грецкими орехами. Делаем голову и конечности из яйца и орехов. Посыпаем вокруг зеленью.

Салат черепаха с копченой курицей

Ингредиенты:

копченая куриная грудка – 1 шт.
яйца – 4шт.
сыр – 100г
луковица – 1шт.
яблоко – 1шт.
грецкие орехи
листья салата,
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Копченую грудку порезать кусочками.
Яйца отварить, остудить, почистить и потереть на терке белки и желтки в отдельные миски.
Сыр и яблоки также потереть на терке.
Лук ошпарить, остудить и измельчить.
Орехи поджарить.
Выкладывать слоями на блюдо с салатными листьями.
Последовательность слоев: белки, копченая курица, лук, яблоко, желтки, сыр.
Каждый слой промазать майонезом. Придать форму черепашки. Посыпать орехами.
Украсить салат. Голову сделать из сырной массы, конечности – из орехов.

Салат черепашка с сайрой

Салат с сайрой и яблоком – неожиданное и смелое сочетание. Салат порадует всех отменным вкусом и станет отличным дополнением к обеду или ужину.

Ингредиенты:

консервированная сайра – 1 банка
лук – 1 шт.
яблоко – 1 шт.
яйца – 2 шт.
сыр твердый – 200 г
грецкие орехи
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Лук мелко порезать и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи.
Яйца отварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков. Потереть на терке отдельно.
Грецкие орехи поджарить, остудить и измельчить.
Сыр также натереть на терке. Сайру размять вилкой.
На блюдо салат выкладывать слоями и перемазывать каждый слой майонезом.
Последовательность слоев: белок, консервы, лук, яблоки, сыр, желтки.
Придаем форму холмика, украшаем орехами. Панцирь можно сделать из зеленого горошка. Голову и конечности из продуктов, которые есть под рукой.

Салат черепашка с кукурузой

Удачное сочетание кукурузы, яйца и куриного мяса понравится всей семье и гостям.

Ингредиенты:

мясо курицы – 400 г
яйца – 4 шт.
лук – 1 шт.
яйца – 2шт.
сыр – 150 г
кукуруза консервированная – 1банка
грецкие орехи
зелень
майонез
соль
перец.

Приготовление:

Мясо сварить, остудить и порезать кусочками.
Яйца отварить, остудить, почистить, белки и желтки натереть на терке отдельно.
Лук измельчить.
Сыр и яблоки потереть на терке. С кукурузы слить жидкость.
Выкладывать слоями: белки, куриное филе, лук, яблоки, сыр, консервированная кукуруза, желтки.
Все слои смазать сеточкой из майонеза. Придать салату выпуклую форму в виде черепахи.
Украсить грецкими орехами и зеленью.

Приятного всем аппетита и радостного настроения!

www.salatyday.ru

рецепты с курицей и грибами

Салат «Черепаха» — является одним из самых необычных и оригинальных по содержанию и оформлению салатов. Для приготовления данного салата можно использовать несколько разных основ – курицу, ветчину или красную рыбу. Все вариации получаются очень вкусными! Также салат черепаха отлично подходит не только для праздничного или традиционного будничного стола, но и является замечательным решением для проведения детского праздника, ведь его оформление впечатлит и порадует маленьких гостей и они обязательно захотят его скушать. В данном случае лучше заменить майонез сметаной. Салат черепаха получится более нежным и станет полезным и безопасным для детского организма.

Салат «Черепаха» с черносливом

Ингредиенты:

4 яйца,
1 куриная грудка или 400-500 гр. красной рыбы,
100 гр. сыра,
Яблоко,
Майонез,
Орехи,
Зелень,
Чернослив.

Пошаговый рецепт

Салат черепаха делается слоями, причем все слои, кроме орехов, повторяется по 2 раза. Первый слой состоит из белков яиц. Поэтому вначале нам нужно сварить яйца, очистить, от одного отрезать половинку вдоль и положить на овальное блюдо – это будет голова черепахи. В остальных яйцах отделяем белок от желтков. Белок натереть на терке и выложить на тарелку в форме овала. Перемазать майонезом.

Следующим слоем идет измельченный зеленый или репчатый лук. Предварительно лук можно залить на пару минут кипятком, чтобы не горчил.

Нарезать кубиками вареную курицу или красную рыбу. Выложить следующим слоем на тарелку и перемазать майонезом.

Размять в крошку желток и сделать майонезную сеточку.

Натереть яблоки, выложить и перемазать майонезом.

Натереть сыр на мелкой терке, перемазать майонезной сеточкой.

Следующим слоем выкладываем чернослив, нарезанный мелкими кусочками.

Теперь все повторяем в том же порядке. Украшаем салат черепаха: панцирь – из грецких орешков, вставляем глазки из чернослива в прорези в белке, язычок и ноздри будут из кусочков ореха. Вокруг салата черепаха раскладываем веточки петрушки, чтобы создать зеленую поляну.

Вариант салата с курицей

Ингредиенты:

Яйца 4 шт.,
Отварная курица 250 г.,
Сыр 150 г.,
Лук 1 шт.,
Грецкие орехи 50 г.,
Яблоки 2шт.,
Майонез 150 — 200 г.,
Соль.

Рецепт приготовления

Вначале нужно отварить яйца.

Курицу порезать небольшими кусочками.

Выложить нарезанную курицу на плоское блюдо.

Перемазать майонезом.

Измельчить лук.

Яблоко натереть на крупной терке.

Затем яйца натереть на крупной терке.

Также натереть на крупной терке сыр.

Орехи подавить или измельчить в блендере.

На курицу выкладываем лук, перемазать.

Затем яблоки, перемазываем.

Яйца, перемазываем.

Сыр, при этом 1 столовую ложку сыра оставляем для головы, перемазываем.

Орехи. Делаем хвостик и лапки из половинок орехов.

Лепим голову из оставшегося сыра, глазки можно сделать из оливок или горошин перца.

Салат черепаха готов!

Вариант салата с грибами

Ингредиенты:

200 г грибов,
1 средняя куриная грудка (отварная),
3-4 шт. яиц,
150-200 гр сыра,
200 г майонез,
250 г грецких орехов,
1 небольшая луковица.

Для украшения:

маслины
листья салата
зелень.

Приступаем к готовке

Вначале нужно очистить и мелко порезать лук.

Куриную грудку отварить и нарезать небольшими кусочками.

Грибы нужно промыть, нарезать небольшими кусочками и немного пожарить на подсолнечном масле на сковородке.

Сыр нужно натереть на мелкой терке. Яйца натереть на мелкой терке. Благодаря этому салат черепаха будет более нежнее и лучше пропитается. Измельчить грецкие орехи (можно в блендере).

Теперь приступим к сборке. Берем плоское блюдо и по кругу выкладываем листья салата – это будет наша травка. На салат выкладываем куриную грудку в виде овала – это будет первый слой.

Затем выкладываем половину измельченных грецких орехов. Остальные понадобятся для панциря. Перемазать майонезом.

Следующие слои – порезанный лук, затем сверху грибы. Чтобы «Черепаха» выглядела более натурально (чтобы тело получилось овальным), каждый слой нужно немного уменьшать в диаметре.

Перемазываем и следующий слой – мелко натертый сыр. Также, по желанию, можно перемазать, чтобы блюдо не получилось суховатым.

Дальше – мелко тертые яйца. Перемазываем. Сверху все посыпать оставшейся половиной грецких орехов.

Делаем пальму: чтобы сделать ствол пальмы, нанизываем на шпажку маслины без косточек, листья делаем, используя 3 веточки петрушки или укропа.

Получившеюся пальму вонзаем в отварной картофель или яблоко. Ставим пальму рядом с салатом черепаха. Оформляем нашу черепаху: голову можно сделать из яйца. Глаза и нос из кусочков маслин или горошка перца, волосы из укропа, рот можно из вареной моркови. Сверху наш салат черепаха покрываем панцирем, для этого наносим майонезную сеточку как показано на изображении.

mirsalata.ru

Салат Черепаха с курицей грецкими орехами и яблоками рецепт с фото пошагово

Шаг 1:

Для начала давайте подготовим все, что необходимо для нашего салата и что-то сварим, что-то порежем, а что-то потрем. Заранее нужно отварить вкрутую яйца и дать им хорошо остыть.

Шаг 2:

Нарезаем копченое куриное мясо.

Шаг 3:

Натираем белки и желтки.

Шаг 4:

Натираем сыр и яблоки.

Шаг 5:

Обдаем кипятком лук.

Шаг 6:

Промываем в холод.воде.

Шаг 7:

Измельчаем

Шаг 8:

грецкие орехи.

Шаг 9:

Выкладываем на блюдо первым слоем белки,

Шаг 10:

куриное мясо,

Шаг 11:

обмазываем майонезом.

Шаг 12:

Выкладываем лук,

Шаг 13:

яблоки,

Шаг 14:

обмазываем майонезом.

Шаг 15:

Выкладываем сыр,

Шаг 16:

желтки, майонез.

Шаг 17:

Посыпаем орехами.

Шаг 18:

Оформляем салат.

Шаг 19:

Помните, что у нас осталось еще одно целое яйцо. Его мы используем, чтобы сделать голову нашей будущей черепахе.Проявите немного фантазии и оформите ей глазки, нос и рот.

Шаг 20:

Для ножек возьмите половинки грецкого ореха. С помощью майонеза нарисуем сеточку на "панцире" черепахи и украсим сверху колечками лука.

Шаг 21:

Наш вкусный салат "Черепаха" готов.

Шаг 22:

Удачи в приготовлении! Приятного аппетита вам и вашим друзьям!

1000.menu

Салат Черепашка рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата черепашка на 6 порций :

Рецепт приготовления салата черепашка по шагам

Салатик черепашка, очень вкусная вещь, несмотря на то, что приготовление займет ваше время, результат стоит того. Начнем готовку с того, что отварим яйца. Отваренные "вкрутую" яйца необходимо поставить под ледяную воду. Остуженные продукты очистите. Отделите белки от желтков. Белок необходимо натереть на мелкой терке. Натертый белок нужно выложить в отдельную небольшую тарелку.

Также на мелкой терке необходимо натереть и желтки. Их также выложите в отдельную небольшую тарелку. Сыр не обязательно выбирать российский, можно любой другой, по вкусу. На мелкой терке натрите подготовленный сыр. Главное, все ингредиенты помещать в отдельные тарелки. Ни в коем случае не смешивайте продукты, салат ведь слоеный.

Орехи грецкие почистите если нужно, измельчите подготовленные орешки в ступке. Можно также измельчить и в блендере, и просто ножом, как хотите, результат будет один. Лук репчатый почистите и нарежьте небольшими кубиками. В тарелку высыпьте лук и залейте его кипятком. Оставьте тарелку на несколько минут.

Грудку куриную отварите, затем остудите. Подготовленные мясо необходимо нарезать на небольшие одинаковые кусочки. Яблоко помойте, почистите от кожицы, семечек и от пленочки. Готовый фрукт натрите на средней терке. Желательно именно на средней, не на мелкой, и не на крупной.

На плоскую тарелку нужно выложить белки, посолите их немного. Смажьте продукты майонезом. Вторым слоем салатика будет куриное мяско. Смажьте мясо также майонезом. Поверх мяса посыпьте лук, предварительно вылив из тарелки воду. Теперь нужно выложить яблоки и смазать майонезом.

После яблок в ход пойдет натертый сыр. Не тратьте весь, немного оставьте. Его пока майонезом смазывать не нужно. Просто посыпьте сыр желтками. Вот теперь смажьте желтки майонезом. Последним слоем станут орешки. Ими то и необходимо посыпать готовый салатик. Из орехов можно сделать черепашке лапки. Из сыра слепите голову, прилепите ее к черепахе. Глазки можно сделать из черных оливок.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Куриная грудка

226

Куриное яйцо

345

Лук репчатый

Грецкий орех

656

всего в блюде:

120

118

1757

всего в 1 порции:

293

всего в 100 граммах:

172

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Салат «Черепаха» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Шаг 2

Нарезаем мелко лук и заливаем кипятком на пару минут, чтобы снять горечь, затем споласкиваем холодной водой. Чернослив промываем и замачиваем, если суховат.

Шаг 3

Подготавливаем ингредиенты для слоёв: мелкими кусочками режем курицу, разделяем яйца на белки и желтки, желтки крошим, белки трём на тёрке. От одного яйца оставляем половинку для «головы черепахи». Также на тёрке измельчаем очищенное яблоко и сыр, яблоко сразу же заправляем майонезом, чтобы не темнело, мелко нарезаем чернослив.

Шаг 4

На плоское блюдо кладём листья салата. Располагаем с краю яйцо, которое будет головой черепахи, половину курицы, заправленной майонезом, выкладываем, формируя туловище.

Шаг 5

Посыпаем курицу луком, смазывать майонезом не нужно.

Шаг 6

Следующий слой — белок яйца.

Шаг 7

Затем — яблоко.

Шаг 8

Выкладываем вторую половину курицы.

Шаг 9

Теперь желток.

Шаг 10

Распределяем по желтку чернослив.

Шаг 11

Завершаем слои сыром.

Шаг 12

Теперь нам нужно оформить «черепашку». Панцирь делаем из поджаренных и по максимуму очищенных от плёнки неизмельчённых грецких орехов, мордочку оформляем с помощью кусочков маслин, вместо глаз можно использовать бутончики гвоздики. «Черепаху» можно подавать к столу.

webspoon.ru

Салат черепаха - вкусный рецепт с пошаговым фото

Интересный салат под названием черепаха разнообразит любой банкетный стол и однозначно внесет хорошее настроение и позитивный настрой вашим гостям. Ни что так не радует глаз, как креативно приготовленные и поданные блюда. Гости оценят ваш креативный подход к делу достойно, похвала вам будет обеспечена. Да и самый большой плюс – салат очень вкусный – состоит из самых простых ингредиентов, сочетание которых проверено временем. Курицу добавляет промаринованный лук, яйца, сыр, майонез, немного яблока для пикантности и грецкие орехи, которые не только украсят салат, но и внесут характерный оттенок вкуса. В общем, наша черепаха получается очень даже достойной, интересный и вкусный салат добавляем в копилочку любимых рецептов. Приступим.

1 Яйца отварить традиционным способом – в течение восьми минут, в кипящей соленой воде. Очистить яйца от скорлупы, отложить в сторону.

2 Промариновать лук – очищенную репчатую луковицу нашинковать мелкими кубиками, сгрузить в миску, обдать крутым кипятком, чтобы ушла горечь. После залить луковую нарезку винным уксусом, добавить перчика, также можно добавить сахар и любые пряности по вкусу. Оставить лук на 10-15 минут в холоде. После лук попробовать, если вы перестарались с маринадом, луковую нарезку необходимо промыть под прохладной водой, переложить лук в сито, дать время стечь всей жидкости.

3 Тарелку для формирования салата выбрать плоскую. Одно яйцо взять для декора – разрезать его пополам, одну половину яйца положить у края тарелки, это будет «голова черепахи». Первым слоем выложить заранее отваренное и нарезанное куриное филе (половину от всей порции), этот слой будет основой для формирования «туловища». Все последующие слои солить/перчить и смазывать майонезом по вкусу. Курицу для салата можно не только отварить, по желанию ее можно запечь в пряном маринаде, также можно использовать копченную куриную грудку.

4 Следующий слой, который должен покрывать куриное мясо – промаринованный лук.

5 Белок яиц измельчить на самой мелкой терке. Мелкую воздушную белковую стружку равномерно распределить поверх лука.

6 Яблоко очистить от кожуры, обязательно вырезать семенную коробку, натереть яблоко на терке. Яблочной стружкой укрыть белковый слой.

7 Яблоки покрыть оставшимся куриным мясом.

8 Теперь натереть желтки и твердый сыр на мелкой терке. Уложить на курицу слой желтков, после слой сыра.

9 Декорировать черепаху грецкими орехами. Перед украшением орехи подрумянить на сухой сковороде, чтобы они в полной мере открыли и отдали свой вкус.

10 Настоять салат черепаха около нескольких часов. Приятного!

Рецепт "Салат черепаха" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Салат Черепаха пошаговый рецепт с фото

Одно из достойных украшений праздничного стола – салат “черепаха”. Он имеет оригинальный вкус и вид, благодаря чему способен затронуть сердца самых требовательных гостей. А если в качестве заправки использовать сметану, такая закуска станет отличной составляющей детского меню. Povar.co приготовил для вас пошаговый рецепт с фото, который поможет быстро создать кулинарный шедевр и по-настоящему удивить приглашенных.

Салат черепаха с курицей и яблоком

Подготовим необходимые продукты:

крупная грудка курицы;
4 яйца;
1 яблоко;
небольшая репчатая луковица или перья зеленого лука;
по 100 грамм твердого сыра и чернослива;
примерно такое же количество грецких орешков;
майонез;
зелень (салат латук, петрушка и подобное).

Как готовить салат черепаха

Грудку опускаем в кипяток и варим в течение 20 минут. Остужаем, нарезаем кубиками. Яйца отвариваем вкрутую (после закипания держим на огне не менее 10 минут). Одно яйцо разрезаем вдоль и оставляем половинку белка для головы, остальные же разделяем на желтки и белки, все натираем. Лук на несколько минут заливаем кипятком, чтобы избавиться от его горечи, и лишь затем шинкуем. Орехи измельчаем, яблоко пропускаем через крупную терку.

Интересно! Если куриное филе в качестве основного составляющего вам наскучило, вместо него в салат можно положить красную рыбу или ветчину.

Салат является слоеным, поэтому после каждого нового ингредиента следует нанести майонез. Возьмем плоское овальное блюдо и станем формировать тело черепахи в соответствии с такой формой.

Первый слой – яичный белок. За ним идут лук, мясо, желток, тертое яблоко, сыр, распаренный и мелко нарезанный чернослив, рубленные орешки. Далее повторяем еще раз слои в этом же порядке, не забываем смазывать их соусом. Инструкцию по украшению “черепахи” ищите чуть ниже.

Салат черепаха с курицей и яблоком

Салат черепаха с грецкими орехами

Нам понадобятся:

два куриных филе;
две луковицы;
одна средняя морковка;
четыре яйца;
150 грамм орехов;
50 грамм сыра;
майонез;
продукты для оформления.

Как делать салат

Лук рубим и обжариваем в масле до тех пор, пока он не приобретет светлый золотистый оттенок. Морковь натираем и обжариваем на другой сковороде. Мясо варим, охлаждаем, режем на кубики. Сыр и яйца пропускаем через терку. Основную часть орехов измельчаем, а те плоды, которые удалось извлечь целыми, оставляем в сторонке.

Выкладываем слои: сначала яйца, затем куриное мясо, лук с морковкой, далее сыр, а завершают композицию мелкие орехи. Составляющие разделяем друг от друга с помощью майонеза. Декорируем салат целыми ядрами, зеленью.

Салат черепаха с грецкими орехами

Салат черепаха с курицей и грибами

Согласно этому рецепту, пригодятся следующие ингредиенты:

150 гр куриного копченого филе;
3 шт картофеля;
1 луковица;
0,2 кг свежих шампиньонов;
4 яйца;
майонез;
100 грамм сыра;
цельные ядра грецких орехов;
зелень.

Порядок приготовления

Мясо мелко режем, укладываем на дно салатника, пропитываем майонезом. Следующий слой – лук, который предварительно мариновался около 20 минут в лимонном соке. Далее следуют обжаренные грибы, картофель и соус. Затем размещаем яйца с прослойкой майонеза и сыр с точно таким же покрытием. Финальный аккорд – достойная презентация закуски.

Салат черепаха с курицей и грибами

Оформление салата черепаха

Прежде всего стоит позаботиться о “подушке”. На края блюда выкладываем салат латук или другую зелень, чтобы черепаха смотрелась более натурально.

Голову делаем из белка, разрезанного вдоль. Как вариант – вырезанная голова из твердого сыра или маринованного огурца. Для глаз пригодится гвоздика, горошинки перца, маленькие кусочки чернослива. Язык можно сделать из моркови, ореха, чернослива, красного или оранжевого сладкого перца.

Важно! Во время украшения салата важна аккуратность и художественный подход. Экспериментируйте с оттенками и формами продуктов. Старайтесь, чтобы ваша задумка выглядела реалистично и эффектно.

Лапы и хвостик сооружаем из четвертинок ореха или огурца. Особо изобретательные хозяйки используют для этого чипсы.

Осталась самая интересная часть – панцирь черепахи. Для его оформления возможно применить:

ядра грецких орехов;
измельченные орехи и сеточку из майонеза, повторяющую структуру панциря;
чернослив в сочетании в целыми орехами;
только рисунок майонезом.

Когда закуска готова, добавим к презентации еще несколько элементов: божьи коровки из помидора, маринованные грибы, цветы, вырезанные из ярких овощей – то, что подходит именно к вашему блюду. Затем ставим закуску в холодильник для окончательной пропитки и через несколько часов с удовольствием подаем к столу это замечательное творение.

Салат “черепаха” – видеорецепт

povar.co