Салат "Цезарь" как в ресторане. Цезарь салат как в ресторане рецепт с фото


Салат "Цезарь" как в ресторане

Если вы хотите узнать рецепт приготовления салата Цезарь как в ресторане, то вам сюда! Пошаговые фото позволят вам освоить классическую технологию приготовления этого блюда.

Существует сотни модификаций этого знаменитого салата - с курицей, креветками, красной рыбой, ветчиной, икрой и т.д. - но подлинный Цезарь это листья самого хрустящего в мире салата ромэн, пшеничные крутоны и тертый пармезан под особым соусом. такой салат можно заказать только в самых лучших ресторанах, а можно приготовить самому - это не так уж сложно! Самая большая трудность будет заключаться в том, чтобы разыскать все необходимые ингредиенты - ромэн, настоящий пармезан и вустерский соус для заправки. Но если у вас есть такая возможность, значит, рецепт приготовления салата Цезарь как в ресторане, вам вполне по плечу!

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт салата "Цезарь" как в ресторане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 177 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

  • Время подготовки: 11 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество калории: 177 килокалорий
  • Количество порций: 6 порций
  • Повод: На праздничный стол
  • Сложность: Несложный рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь

Ингредиенты на пять порций

  • Салат ромэн — 150 Грамм
  • Чиабатта или батон — 1 Штука
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Оливковое масло — 2/2, Стакана
  • Яйца — 2 Штуки
  • Вустерский соус — 1 Ст. ложка
  • Горчица дижонская — 1 Чайная ложка
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Пошаговое приготовление

  1. С батона или чиабатты (лучше брать вчерашний подсохший хлеб) срезать корочку, а мякиш нарезать кусочками примерно 1 х1 сантиметр.
  2. В сковороду налить несколько ложек оливкового масла и бросить раздавленный зубчик чеснока.
  3. Через 30-40 секунд вынуть его и выкинуть, а в масло выложить кусочки хлеба. Хорошо перемешать, чтобы они равномерно впитали масло. Переложить хлеб на противень и запечь в духовке до румяности.
  4. Листья салата хорошо вымыть и обсушить.
  5. Выдавить сок из лимона.
  6. Отделить желтки от белков.
  7. Зубчик чеснока перетереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу и вустерский соус. Взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки, и, не прекращая взбивать, постепенно влить оливковое масло. И взбивать до тех пор, пока не получится вот такой соус - светло - желтый, намного жиже, чем майонез.
  8. Листья салата порвать руками и выложить в миску. Осторожно покрыть соусом.
  9. Сверху выложить остывшие сухарики и полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол.

 

proretsepti.ru

Салат "Цезарь" как в ресторане

 

Если вы хотите узнать рецепт приготовления салата Цезарь как в ресторане, то вам сюда! Пошаговые фото позволят вам освоить классическую технологию приготовления этого блюда.

Существует сотни модификаций этого знаменитого салата - с курицей, креветками, красной рыбой, ветчиной, икрой и т.д. - но подлинный Цезарь это листья самого хрустящего в мире салата ромэн, пшеничные крутоны и тертый пармезан под особым соусом. такой салат можно заказать только в самых лучших ресторанах, а можно приготовить самому - это не так уж сложно! Самая большая трудность будет заключаться в том, чтобы разыскать все необходимые ингредиенты - ромэн, настоящий пармезан и вустерский соус для заправки. Но если у вас есть такая возможность, значит, рецепт приготовления салата Цезарь как в ресторане, вам вполне по плечу!

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт салата "Цезарь" как в ресторане, рецепт домашней кухни с фото и пошагововым описание процесса приготовления. По этому рецепту несложно самостоятельно приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 193 килокалорий.

  • Сложность: Несложный рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
  • Время подготовки: 18 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество калории: 193 килокалорий
  • Количество порций: 6 порций
  • Повод: На праздничный стол

Ингредиенты на семь порций

  • Салат ромэн — 150 Грамм
  • Чиабатта или батон — 1 Штука
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Оливковое масло — 2/2, Стакана
  • Яйца — 2 Штуки
  • Вустерский соус — 1 Ст. ложка
  • Горчица дижонская — 1 Чайная ложка
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Пошаговое приготовление

  1. С батона или чиабатты (лучше брать вчерашний подсохший хлеб) срезать корочку, а мякиш нарезать кусочками примерно 1 х1 сантиметр.
  2. В сковороду налить несколько ложек оливкового масла и бросить раздавленный зубчик чеснока.
  3. Через 30-40 секунд вынуть его и выкинуть, а в масло выложить кусочки хлеба. Хорошо перемешать, чтобы они равномерно впитали масло. Переложить хлеб на противень и запечь в духовке до румяности.
  4. Листья салата хорошо вымыть и обсушить.
  5. Выдавить сок из лимона.
  6. Отделить желтки от белков.
  7. Зубчик чеснока перетереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу и вустерский соус. Взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки, и, не прекращая взбивать, постепенно влить оливковое масло. И взбивать до тех пор, пока не получится вот такой соус - светло - желтый, намного жиже, чем майонез.
  8. Листья салата порвать руками и выложить в миску. Осторожно покрыть соусом.
  9. Сверху выложить остывшие сухарики и полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол.

 

retseptiposhagovo.ru

Салат "Цезарь" как в ресторане

Если вы хотите узнать рецепт приготовления салата Цезарь как в ресторане, то вам сюда! Пошаговые фото позволят вам освоить классическую технологию приготовления этого блюда.

Существует сотни модификаций этого знаменитого салата - с курицей, креветками, красной рыбой, ветчиной, икрой и т.д. - но подлинный Цезарь это листья самого хрустящего в мире салата ромэн, пшеничные крутоны и тертый пармезан под особым соусом. такой салат можно заказать только в самых лучших ресторанах, а можно приготовить самому - это не так уж сложно! Самая большая трудность будет заключаться в том, чтобы разыскать все необходимые ингредиенты - ромэн, настоящий пармезан и вустерский соус для заправки. Но если у вас есть такая возможность, значит, рецепт приготовления салата Цезарь как в ресторане, вам вполне по плечу!

Количество порций: 3-4

Несложный рецепт салата "Цезарь" как в ресторане домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 214 килокалорий.

  • Время подготовки: 14 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество калории: 214 килокалорий
  • Количество порций: 8 порций
  • Повод: На праздничный стол
  • Сложность: Несложный рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь

Ингредиенты на пять порций

  • Салат ромэн — 150 Грамм
  • Чиабатта или батон — 1 Штука
  • Пармезан — 50 Грамм
  • Оливковое масло — 2/2, Стакана
  • Яйца — 2 Штуки
  • Вустерский соус — 1 Ст. ложка
  • Горчица дижонская — 1 Чайная ложка
  • Лимон — 0,5 Штуки
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль — 1-2 Щепоток
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток

Пошаговое приготовление

  1. С батона или чиабатты (лучше брать вчерашний подсохший хлеб) срезать корочку, а мякиш нарезать кусочками примерно 1 х1 сантиметр.
  2. В сковороду налить несколько ложек оливкового масла и бросить раздавленный зубчик чеснока.
  3. Через 30-40 секунд вынуть его и выкинуть, а в масло выложить кусочки хлеба. Хорошо перемешать, чтобы они равномерно впитали масло. Переложить хлеб на противень и запечь в духовке до румяности.
  4. Листья салата хорошо вымыть и обсушить.
  5. Выдавить сок из лимона.
  6. Отделить желтки от белков.
  7. Зубчик чеснока перетереть с солью и перцем. Добавить лимонный сок, горчицу и вустерский соус. Взбить. Продолжая взбивать, добавить желтки, и, не прекращая взбивать, постепенно влить оливковое масло. И взбивать до тех пор, пока не получится вот такой соус - светло - желтый, намного жиже, чем майонез.
  8. Листья салата порвать руками и выложить в миску. Осторожно покрыть соусом.
  9. Сверху выложить остывшие сухарики и полить остатками соуса. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол.

 

prostyeretsepti.ru