Грибы. Красная книга России. Грибы россии фото

Какие грибы растут в России: фото

«Вкусно как грибы» — когда слышишь это расхожее выражение, складывается впечатление, что грибы в России являются своеобразным мерилом цены, вкуса и всего остального. А если серьезно – грибы в России любят. Любят не только есть, но и собирать, существует даже специальная карта России, на которой указаны самые грибные места, хотя местные грибники знают их и без карт. Поход в лес за грибами — еще и хороший отдых с возможностью полюбоваться природой, подышать свежим воздухом.

На бескрайних просторах России произрастает около 500 видов грибов, в том числе и грибы плесневые. Грибов со шляпками – около ста, из них 30 видов съедобных и 70 несъедобных. Кроме того, грибы могут быть условно съедобными. То есть, условно съедобные грибы нельзя есть в сыром виде, но можно готовить из них различные блюда, после термической обработки, во время которой воду меняют несколько раз.

Грибы России широко представлены в Атласе грибов с названиями, фотографиями и описанием. Атлас грибов поможет не ошибиться на «тихой охоте», и не насобирать вместо съедобных волнушек и подабрикосовиков несъедобные и даже ядовитые поганки или, например, ложные лисички. Используя Атлас грибов отравиться грибами просто невозможно.

Грибы — этот щедрый дар природы способен заменить собой мясо, и овощи, еще лучше, если не только заменить, но и дополнить. А еще на карте России имеется гора Гриб, расположенная на одном из Курильских островов, и река Гриб в Якутии.

Охватить полностью в одной статье такой обширный материал, как грибы России, невозможно, поэтому в данной статье мы рассмотрим лишь некоторые виды — грибы оранжевого цвета, самые дорогие грибы, самые лучшие грибы, грибы, растущие на пне.

Оранжевый гриб, или алеврия оранжевая, в России называют блюдцевиком. Цвет у гриба ярко оранжевый, поэтому иногда грибники опасаются его собирать, считая ядовитым. И напрасно, ядовитых двойников у алеврии нет, отравиться этими грибами нельзя. Оранжевый гриб алеврия имеет приятный запах и замечательный вкус, его можно есть в сыром виде, и даже с сахаром, что для грибов вообще не характерно.

Описание алеврии: ярко оранжевая шляпка в форме блюдца с приподнятыми краями, короткая ножка. Растет алеврия в хвойных и лиственных лесах на земле, сбор грибов длится с лета до поздней осени.

Оранжевый гриб алеврия

Оранжевую окраску имеют и лисички, эти грибы содержат в себе массу полезных веществ, поэтому их используют не только в пищу, но и для лечения.

Лисички

Медвежьи ушки, или медвежье ухо (научное название Гомфусбулавовидный) — грибы растут в кедровых лесах и во мхах Сибири, на Дальнем Востоке, на Севере.

Свое название медвежьи ушки получили за оранжевый или коричнево-красный цвет и волнистые края шляпок. Медвежьи ушки относятся к условно съедобным, их употребляют в жареном и маринованном виде.

Описание: плодовое тело средних и крупных размеров. Шляпка булавовидная, усеченная сверху, и сужающаяся в короткую ножку снизу. Поверхность шляпки гладкая или бархатистая, вкус мякоти приятный, сладковатый. Сбор грибов происходит в конце лета – начале осени.

Медвежьи ушки

Как называются грибы, растущие под абрикосами в мае? Если вас интересует этот вопрос, даем простой ответ – это майский гриб, майская рядовка, или георгиевский гриб, поскольку появляется в апреле-мае, приблизительно ко дню Георгия Победоносца. Сбор грибов длится по июль.

Описание – гриб с небольшой шляпкой диаметром 4-6 см. Шляпка выпуклая, кремово-белая. У старых грибов шляпка становится цвета охры. Мякоть белая и плотная, с запахом свежей муки. Ножки цилиндрической формы, длиной 4-8 см, толщиной 15-35 мм. Растет во фруктовых садах под сливами и абрикосами, а так же в лугах, лесах и на пастбищах.

Майский гриб можно было бы легко спутать с ядовитой белой рядовкой, но он появляется в мае и начале лета, тогда как белая рядовка растет с конца августа до первых морозов. Кроме того, запах у белой рядовки неприятный с сыростью и плесенью. Однако в садах рядовку можно собирать лишь в том случае, если давно не проводилась химическая обработка деревьев.

Майский гриб

Как называется самый дорогой гриб России? Самый дорогой гриб в нашей стране – белый и черный трюфель, стоимость которых за 1 кг превышает 2000 долларов. Растут деликатесные грибы под землей, это настоящее сокровище гномов, и найти их не так просто. В царские времена в России для этих целей использовали медведей с вырванными зубами, чтобы те не питались найденными грибами. Говорят, что хороший нюх на трюфеля имеется и у свиней.

Растут трюфеля только в экологически чистой местности, в настоящее время в России они стали появляться все чаще из-за снижения сельскохозяйственной активности. Кроме того, грибы произрастают в странах Европы и Северной Америки.

Белый трюфель по виду похож на клубни картофеля неправильной формы, размером от 2 до 12 см. Молодые трюфеля белого цвета, зрелые – коричнево-желтые, старые – коричнево-красные, пятнистые. У молодых грибов приятный аромат, а у старых – нет. Привкус ярко выраженный, ореховый.

Черный трюфель так же растет под землей, и тоже похож на картофель, и размеры у него приблизительно такие же. Молодые грибы коричнево-красные, зрелые – полностью черные. Мякоть у всех черных трюфелей твердая, с мраморным рисунком. У старых экземпляров мраморный рисунок не так заметен.

Черный трюфель

У черного гриба приятные аромат и вкус, есть их можно сырыми или после термической обработки. В России черный трюфель встречается крайне редко, в основном, его можно найти в дубовых лесах Южной и Западной Европы.

В Китае самым дорогим грибом считается ярхагумба, а в Японии – мацуткаи. Можно с полной уверенностью сказать, что это самые лучшие грибы в мире, обладающие не только отменными вкусовыми качествами, но и целебными свойствами.

Грибы, растущие на пне. Одним из лучших грибов, растущих на пне, является гриб печеночный, или печеночница. Это довольно крупный гриб размерами в 10-30 см, толщиной в 6 см. Шляпка мясистая, плотная, ножка короткая. Выглядит гриб достаточно ярко – шляпка у него коричнево-красная, печеночного цвета или красноватая. Встречаются экземпляры ярко-оранжевого цвета. Запах сладковатый, фруктовый, вкус с кислинкой, но иногда и с горчинкой.

Сезон сборы этих грибов – августа-сентябрь. Для употребления в пищу пригодны молодые грибы, в жареном или вареном виде. Кроме всего, гриб очень полезен – в нем много витамина С.

Опята так же растут на пне, так называют все грибы, растущие на пнях деревьев. Группа включает в себя несколько видов – опята настоящие, зимние, летние луговые. Все они имеют много общего – растут целыми группами, оккупируя пень полностью или почти полностью, размеры у них небольшие, шляпки коричнево-красные, желтоватые или бежевые, ножки тонкие и длинные. Вкусовые качества – замечательные. Опята пригодны для маринования, определенно – это лучшие грибы России, еще и потому, что их очень много.

gribportal.ru

Грибы. Красная книга России

Грибы имеют огромное значение для экосистемы. Кроме того, что они участвуют в круговороте веществ, разлагая остатки растений и животных, грибы являются ценным питательным веществом и симбиотическим организмом, особенно это касается Базидиомицетов.

До недавнего времени микрофлора была недостаточно изучена, грибам придавалось небольшое значение, и строгий учет видов не велся. Помимо общепризнанной биологической классификации, грибы имеют и другую: съедобные, несъедобные, ядовитые, лекарственные, вредители леса и сельскохозяйственных культур и другие.

Редкие грибы Красная книга рассматривает в разделе "Растения". В нее включено 17 видов грибов.

Грифола курчавая (гриб-баран, трутовик листоватый), Спарассис курчавый (Грибная капуста), Мутинус Равенеля, Паутинник фиолетовый, Рогатик пестиковый (Рогатик булавовидный), Гиропор каштановый (каштановик или каштановый гриб), Подосиновик белый, Сетконоска сдвоенная (Диктиофора сдвоенная), Порфировик ложноберезовиковый, Гриб-зонтик девичий, Шишкогриб хлопьеножковый, трутовик разветвленный (Грифола зонтичная), Гиропор синеющий (синяк), Ежевик коралловидный (Гориций коралловый), Решеточник красный (Клатрус красный), Мухомор шишкообразный , Мутинус собачий

Базидиальные грибы имеют специальные структуры для произведения спор – базидии. Как видно из списка, все грибы, занесенные в Красную книгу, относятся только к одному классу – Агарикомицеты. В списке находятся только высшие грибы.

Ниже будет представлено более подробное описание некоторых видов.

Подосиновик белый (Leccinum percandidum)

Относится к Отделу Базидиомицеты, к классу Агарикомицеты.

Еще этот гриб, внесенный в Красную книгу, называют Осиновик белый. Похож на распространенный Подосиновик красный, но имеет белую шляпку.

Шляпка может в диаметре достигать 25 см, ножка белая, к низу утолщенная – булавовидная. Трубчатый слой обычно белый, может быть чуть желтоватым.

Произрастает в осинниках, в смешанных сосново-еловых лесах.

Его можно встретить на территории СНГ, особенно в Мурманской, Московской, Ленинградской областях Российской Федерации. Он достаточно редкий – статус 3R.

Плодоносить начинает в середине июля-августе.

Гриб является съедобным с вкусной мякотью, но стоит помнить, что гриб является краснокнижным, поэтому собирать его нельзя.

Гриб-зонтик девичий (Macrolepiota puellaris)

Относится к отделу Базидиомицеты, к классу Агарикомицеты.

Этот гриб относится к семейству шампиньоновых, поэтому он съедобный.

Шляпка тонкая беловатая, может достигать 10 см в диаметре. Ножка очень тонкая, но высокая – до 16 см.

Этот гриб произрастает на опушках смешанного леса или соснового бора в июле-сентябре. В основном растет один, редко – группами. Его можно встретить по всей территории Евразии. Он достаточно редкий – статус 3R.

Мутинус собачий (лат. Mutinus caninus)

Относится к отделу Базидиомикоты, к классу Агарикомицеты.

Гриб имеет удлиненную форму со слабовыраженной шляпкой. Длина плодового тела достигает 18 см, диаметр ножки 1,5 см. При созревании гриба его макушка разрывается и обнажает бледно-розовый кончик.

Достаточно редкий гриб - статус 3R, произрастает на территории Европы, а также Северной Америки. Его можно встретить в хвойном лесу, в основном по несколько штук, редко поодиночке. Любит расти на гнилых корягах, подгнивающих пнях, опилках.

Гриб имеет специфический, не очень приятный запах, который привлекает насекомых. Когда жуки или мухи обгладывают часть гриба – глебу, он начинает очень быстро разлагаться, в течение 3-4 дней от Мутинуса ничего не остается.

Гриб съедобен, но только когда он еще не созрел – в яйцевой оболочке.

Мухомор шишкообразный (Amanita strobiliformis)

Еще этот гриб называют «Мухомор шишковидный».

Относится к отделу Базидиомикоты, к классу Агарикомицеты.

Этот вид мухомора имеет белую шляпку диаметром до 18 см, ножка белая высотой 15-20 см.

На территории СНГ распространен на Украине, Казахстане, Эстонии, Грузии, в России только в Белгородской области. Его можно встретить в смешанных лесах с такими деревьями, как липа, бук, дуб, т.к. Мухомор является их симбионтами.

Плодоносить начинает в августе-сентябре.

Эти грибы Красной книги достаточно редкие, т.к. очень требовательны к внешним условиям (почве и температуре).

Гриб ядовитый.

Сетконоска сдвоенная (Dictiophora duplicata)

Еще одно название – Диктиофора сдвоенная или сетконоска.

Относится к отделу Базидиомикоты, к классу Агарикомицеты.

Гриб чем-то похож на Мутинус собачий, т.к. относится к тому же роду – Веселка.

Слабовыраженная шляпка имеет темно-коричневый, темно-серый цвет в момент полного созревания. Плодовое тело удлиненное диаметром до 5 см и его цвет меняется в зависимости от периода созревания.

Произрастает на хорошо дренированной почве, с разлагающейся древесиной поодиночке, реже группами. Сетконоску можно встретить в Московской области, Беларуси, части Украины.

Диктиофора является съедобным грибом, но только в период, когда еще не вышла из яйцевой оболочки. Используется в народной медицине от ряда заболеваний.

Как видно, грибы Красной книги могут быть не только съедобными, но и несъедобными, и ядовитыми.

fb.ru

Грибы, занесенные в Красную книгу России (фото). Редкие грибы России, занесенные в Красную книгу Московской, Нижегородской и Воронежской областей

Как же многогранен и прекрасен наш мир! В каждом уголке планеты существует огромное количество неповторимых растений и животных, которые завораживают своей красотой и уникальностью. К сожалению, по вине человечества с каждым годом их становится все меньше и меньше. В этой статье мы подробно рассмотрим грибы, занесенные в Красную книгу России, которые нужно беречь и ценить.

Коротко о Красной книге

Красная книга России считается ключевым муниципальным документом, который указывает на находящихся под угрозой вымирания, животные и растения, а также на отдельные подвиды и местные популяции. Всего в Красную книгу России внесено:

8 групп земноводных;
21 вид пресмыкающихся;
122 группы птиц;
74 вида млекопитающих.

Каждый вид характеризуется определенной степенью вымирания. Она исчисляется исходя из общего количества существующих организмов. Вероятно, каждого интересует - пополняется ли эта важная для нашей экологии книга. Безусловно, по мере изменения животного и растительного мира в издание вводятся новые названия.

Красная книга Нижнего Новгорода

В Нижнем Новгороде ведет активную деятельность общественное движение "Защитим экологию". Всего в области отмечено приблизительно 50 видов растений, которые находятся в Красной книге Нижнего Новгорода. И нередко им грозит вымирание из-за недобросовестного отношения власти и самих людей.

В начале этого года общественное движение проводило конференцию, на которой его участники пытались выяснить, смогут ли на территории Российской Федерации, и самой области выжить редкие виды растений и животных. Был также составлен подробный план, который подразумевает целый ряд мероприятий, направленных на восстановление и защиту природы.

Редкие виды грибов, требующие защиты

В общественном парке Нижнего Новгорода растут чешуйчатые древесные грибы занесенные в Красную книгу Нижегородской области. Общественное движение "Защитим экологию", о котором мы упоминали ранее, уже больше года обращается к местной власти с просьбой принять меры и создать структуру, которая будет следить за сохранностью редких популяций.

Почти каждый житель Нижнего Новгорода знаком со сквером Алексеева. Ситуация с ним ежедневно обостряется. В нем растут достаточно редкие грибы России, занесенные в Красную книгу. Не секрет, что данный сквер отдан под застройку. Муниципальное руководство было вовремя проинформировано о находке краснокнижных растений, однако оно не заявило об этом предполагаемому застройщику. К сожалению, никакой корректировки плана для того, чтобы уберечь редчайшие растения, по сегодняшний день не происходило.

Также большое количество обращений поступает в экоцентр "Птица" по поводу ежегодного окашивания Окского ската, на котором растет огромное количество редких и уникальных растений. Каждый год им приходится сообщать в местную администрацию о недопустимости кошения ската до окончания года. Однако просьбы не принимаются во внимание. Экологи выяснили, что летом траву срезают для лучшего плодоношения злаковых. А о других растениях, среди которых и те, которые занесены в Красную книгу, местная власть не думает.

Редчайшие виды грибов в Московской области

Центральные области нашей страны, как наиболее заселенные, больше всего страдают от хозяйственной деятельности человека. Поэтому грибы, занесенные в Красную книгу России, находятся под охраной экологов и государства. Мало кому известно, но в случае если вы срежете редкий вид, то рискуете получить не только штраф, но и вполне реальный срок лишения свободы. Давайте более подробно рассмотрим грибы, занесенные в Красную книгу Московской области. На сегодняшний день на территории столицы запрещено уничтожать каштановик, шишкообразный мухомор, красный решеточник, белый осиновик и фиолетовик паутинный. Их уничтожение преследуется по закону.

Воронежский заповедник

В Воронеже находится один из самых уникальных заповедников Восточной Европы. В нем насчитывается более тысячи самых разнообразных растений. В заповедной зоне, по предварительным данным, растет более 300 видов архимицетов. Среди них есть и грибы, занесенные в Красную книгу Воронежской области.

Уникален Воронежский заповедник своим расположением. Он находится между двумя климатическими зонами, а по его территории протекает река. Благодаря такой особенности в заповеднике может продолжать свою жизнедеятельности почти каждое редчайшее растение. Более того, стало известно, что на его территории появились и новые, ранее неизвестные виды.

Экология и школьники

Не каждый школьник знает, какие грибы занесены в Красную книгу России. Уже на протяжении многих лет ежегодно у учеников младших классов проходят уроки, на которых они узнают, какие растения и животные нуждаются в нашей защите.

Цель такого урока - ознакомление школьников с Красной книгой и исчезающими видами растений и животных. Обычно такие занятия проходят перед летними каникулами. Учеников поражают своей красотой редкие грибы, занесенные в Красную книгу России. Для 3 класса обычно организуют практические занятия, на которых ученики выезжают в ботанические сады или заповедники, чтобы ближе познакомиться с уникальными растениями.

Еще одна важная цель урока - обучение школьников правилам поведения на природе. Преподаватель объясняют ученикам, как важно ценить все, что нас окружает, и почему некоторые виды находятся под угрозой вымирания.

Законопроект, направленный на сохранение природы

Животные, растения и грибы, занесенные в Красную книгу России, находятся под угрозой вымирания. Ежегодно экологи борются за сохранение редких видов.

Правительство Российской Федерации последние пару лет очень тщательно следит за сохранностью нашей экологии. В законодательстве России предусмотрена статья 8.35, которая подразумевает наказание нарушителей, которые совершают действия, ведущие к вымиранию или уменьшению численности редких животных и растений.

В Москве в 2011 году произошел интересный случай. В ходе плановой проверки зоомагазинов Московской области в одном из них были обнаружены животные, растения и грибы из Красной книги.

При повторной проверке было выявлено, что документов на редкие виды у хозяина магазина нет. Суд постановил конфисковать у владельца зоомагазина исчезающие виды животных и растений и обязал его выплатить штраф.

Самые необычные грибы

Порой мы даже не задумываемся, как прекрасна окружающая среда и насколько уникальны грибы, занесенные в Красную книгу России. Фото, расположены в статье, это подтверждают. Разновидности грибов удивляют нас своей уникальностью. Они отличаются не только окрасом, но и формой. Из числа необычных грибов имеются и похожие на удивительные цветы, и чашообразные, и даже те, которые схожи с человеческими органами.

Один из самых невероятных грибов - морской. Чаще всего он встречается в Австралии. Его особенность - неприятный запах, напоминающий тухлое мясо. Таким образом гриб заманивает мух, которые, в свою очередь, разносят его споры.

Еще один уникальный гриб - звездовик. Его можно встретить почти в любом уголке планеты. В некоторых племенах его считают лечебным и используют в медицине. Также существует мнение, что именно звездовик способен предсказывать предстоящую погоду.

В хвойных лесах встречается и кровоточащий гриб. Со временем на его поверхности образуется большое количество вишневых капель, которые напоминают кровь. Он обладает горьким вкусом и поэтому несъедобен.

Как мы говорили ранее, некоторые грибы напоминают человеческие органы, среди таких оранжевая дрожалка. Она напоминает кишечник. При засухе такой гриб сморщивается, а после дождя снова становится крупным. Считается, что такой гриб хоть и не имеет вкуса, но все же является съедобным. Однако грибники Российской Федерации не умеют правильно готовить дрожалку, поэтому гриб для них не составляет ценности.

Редкий гриб в Новгородской области

В 2012 году в Батецком районе был найден редкий вид грибов - Блоксама. До этого данная разновидность не была замечена на территории Российской Федерации. Эти грибы, занесенные в Красную книгу России, до этого даже биологи видели только в книгах. Более того, на территории района было найдено свыше 40 видов ранее неизвестных растений.

Биологи считают, что такое обилие редких растений и грибов на Батецком лугу связано с высоким уровнем содержания карбоната в почве. Ученики близлежащей школы ежедневно наблюдают за жизнедеятельностью уникальных видов. Чтобы люди не выбрасывали на луг мусор, они сделали траншею. Однако эту территорию выделили под строительство песчаного карьера.

Экологи требуют, чтобы Батецкий луг получил статус охраняемой зоны. Только это позволит сохранить уникальные виды растений и грибов.

Уникальная находка в Москве

На востоке Москвы были обнаружены необыкновенные грибы, занесенные в Красную книгу России, - мутинусы собачьи. Этот вид был привезен в Европу из Америки во времена Второй мировой войны. В Российской Федерации этот гриб попадается чрезвычайно редко.

Гриб имеет продолговатую форму и яркий окрас. Обычно его длина составляет около 7 сантиметров. Также гриб выделяет необычайно неприятный и резкий запах, который можно ощутить на расстоянии пяти метров.

Специалисты кафедры микробиологии МГУ пояснили, что яркая расцветка и резкий аромат необходимы для привлечения мух. По мнению специалистов, именно насекомые принесли споры этого редкого гриба.

Подводим итоги

Природа Российской Федерации необычайна. Она завораживает нас своей красотой и уникальностью. К сожалению, достаточно часто именно люди становятся виновниками вымирания редких видов растений и животных. Если мы уже сейчас не задумаемся об экологии, то совсем скоро многие редкие организмы могут исчезнуть. Мы рекомендуем изучить все виды флоры, которые занесены в Красную книгу России, чтобы из-за своего незнания не стать причиной их вымирания.

fb.ru