Как приготовить хрен в домашних условиях: рецепты с видео. Как сделать хрен на зиму в домашних условиях рецепт видео

хрен в домашних условиях рецепт Видео

2 г. назад

Этот рецепт домашнего хрена проверен временем и большим количеством добровольцев! -))) Понравился ВСЕМ!...

4 г. назад

В этом видео мы расскажем Вам как приготовить хрен в домашних условиях без консервантов. Для этого нам нужн...

5 г. назад

Рецепт Хрена. Домашний вариант приготовления закуски из натуральных продуктов. http://alkofan.org - рецепты алкогол...

11 мес. назад

Хрен на зиму – закуска домашняя, приправа без варки! Рецепт приготовления хрена без чеснока, без помидоров...

5 г. назад

охххх...крепкий получится хрен. Попробуйте и не пожалеете!!!

11 мес. назад

В видео https://youtu.be/kRtWPjcGT-0 показано, как заготовить хрен на зиму в чистом виде. Ссылка на канал https://www.youtube.com/channe...

7 г. назад

Купить книги бабушки Эммы → https://www.videoculinary.ru/shop/ Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы → https://www.youtube.com/use...

4 г. назад

Состав помидоры - 1 кг, корень хрена - 100 г, чеснок - 100 г, соль - 1-2 чайных ложки, сахар - 1 чайная ложка...

4 г. назад

Кто пробовал когда-либо натереть хрен, знает, что это такое, и как трудно это сделать без слез. ))) А, оказывает...

10 мес. назад

Рецепт: 550 гр. хрена, 2 ст. ложки сахара, 1- 2 ч. ложки соли, 500 мл.свекольного кваса.

5 г. назад

Хрен со свеклой многие делают, когда варят холодец, студень или заливное, я же и просто готовила, чтобы кушат...

2 г. назад

Хрен - лучшая приправа для мяса, рыбы, и чего угодно. Домашний хрен готовится легко и хранится долго... Подпис...

3 г. назад

Подписывайся на канал, чтобы быть в курсе движа - https://www.youtube.com/channel/UClj9XTGiTNN3CG2qh4rNh2Q Добавляй в друзья: https://www.face.

2 г. назад

Хреновина, хренодёр, горлодёр — всё это названия одного и того же соуса, приготовление которого вы увидите...

5 г. назад

За майонезом и хреном вовсе не нужно бежать в магазин, их можно приготовить дома (текст - здесь: http://www.urielshtern.c...

10 мес. назад

Рецепт домашнего хрена: - перекрутить через мясорубку в кулек - добавить 1 ст л сахара - 1 чайную ложку соли...

4 г. назад

Хрен - 4 кг, свекла (варёная) - 3 кг, уксус - 1,5 л, соль - 200 гр, сахар - 400 гр. ---------------------------------------

6 г. назад

Сайт проекта: http://www.videocooking.ru Приготовленно по рецепту из"Книга о вкусной и здоровой пище" ХРЕН С УКСУСОМ...

2 г. назад

Рецепт приготования Хрена. Домашний вариант закуски из натуральных продуктов.

videohot.ru

рецепты, как заготовить в домашних условиях с фото и видео

Дачники, не понаслышке знакомые с культурой, задаются вопросом, есть ли возможность сохранить корни в зиму. Это необходимо для того, чтобы в период ограниченного поступления витаминов в организм, подкрепить его. Рецепты заготовок хрена на зиму просты и незамысловаты, сделать их можно в домашних условиях, не затрачивая массу сил и времени.

Полезные свойства и вред

Перед тем, как принять решение о заготовке корневища на зиму, стоит ознакомиться со свойствами растения. Кому он полезен, а кому вреден. Только потом принимать решение о его заготовке впрок.

Плюсы:

снижает брожение пищи в кишечнике;
выводит мокроту из легких;
обладает желчегонным свойством;
облегчает симптомы сахарного диабета;
противостоит мочекаменной болезни;
снижает кровоточивость десен;
употребляется для профилактики заболеваний полости рта;
борется с паразитами;
выводит лишнюю жидкость из организма;
снижает отечность;
лечит растяжение связок;
снимает болезненность мышц;
устраняет фурункулы, мастит и воспаления;
нормализует кровяное давление;
борется с простудой;
снижает воспалительные процессы в ушах;
помогает повысить потенцию;
воздействует, как местное обезболивающее.

Помимо указанных плюсов, есть у растения и другие полезные свойства, так что степень пользы переоценить невозможно. Но не стоит забывать и о противопоказаниях или вреде от употребления хрена.

Перед применением стоит проконсультироваться с лечащим врачом, особенно при наличии хронических заболеваний почек, печени и желудочно-кишечного тракта.

Минусы:

Негативное воздействие на слизистую.
В больших количествах вызывает ожог на том месте, к которому был приложен, при употреблении внутрь вызывает повышение артериального давления, кровотечения.
Не рекомендуется к употреблению людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Нельзя употреблять детям до 8 лет, беременным и кормящим мамам.
С осторожностью принимать женщинам во время менструаций.

Все хорошо в меру, поэтому, при самолечении, следует быть очень осторожным, чтобы, вместо пользы, не вызвать ухудшение. Лучше проконсультироваться с доктором.

Подготавливаем основной ингредиент

Чтобы заготовить хрен, необходимо правильно подготовить корнеплод к переработке.

Советы:

Выкапывать корни лучше перед самым процессом переработки. В противном случае корешки становятся мягкими и теряют влагу.
Если хрен полежал и утратил товарный вид, его замачивают в ледяной воде на 24 часа.
Замороженные корнеплоды легче переработать.
При чистке хрена на руки одевают перчатки, это предотвратит появление ожогов на пальцах.
В маринад смело добавляют пряности, это разнообразит вкус и добавит пикантности. Не стоит бояться экспериментировать.

При переработке большого количества корневищ слез не избежать. Если корешки перекручивают на мясорубке, достаточно надеть на нее целлофановый пакетик и собирать перекрученный хрен в него. По мере наполнения высыпать в емкость с крышкой – так удастся избежать неприятных последствий.

Практикуясь в заготовке корней растений каждый год, домохозяйки постепенно открывают свои секреты в приготовлении. И применяют их в дальнейшем из года в год.

Варианты заготовок хрена на зиму

Заготовки хрена на зиму поистине золотые, так как важность продукта невозможно переоценить. Каждая домохозяйка выбирает способ по своему усмотрению. Нужно только определить для себя то, с какой целью заготавливается продукт. Для приправы к мясным и другим блюдам или в лечебных целях.

Классический способ консервирования

Самый простой и верный способ сохранить хрен в течение зимних месяцев – это классика. Для него понадобится:

хрен;
вода;
соль;
сахар;
уксус.

Любое количество корня тщательно промывают, очищают от кожицы и перекручивают на мясорубке, можно потереть на терке. Выбор способа зависит от наличия определенных кухонных помощников.

Массу разводят водой до состояния густой кашицы, солят, добавляют сахар по вкусу. Выливают небольшое количество уксуса для консервации и выкладывают в стерильные емкости.

Если не использовать уксус, его заменяют лимонной кислотой или соком лимона.

Устанавливают для стерилизации, время зависит от объема баночек: чем больше банка, тем больше времени нужно стерилизовать. Примерное время – от 5 до 15 минут.

По окончании процесса закатывают и убирают до полного остывания в теплое место, под плед.

Без стерилизации в банке

Сохранить больше витаминов поможет заготовка без термической обработки. Единственный минус у такого способа – относительно недолгий срок хранения. Лучше сохранится приправа в холодильнике.

Для приготовления понадобится:

корни хрена;
чеснок;
помидоры.

Для этого метода заготовки нужен 1 килограмм томатов без шкурки. Она легко отделяется, если на несколько минут опустить овощи в кипяток. Затем готовые помидоры перекрутить на мясорубке и добавить к ним 100 грамм чеснока.

Подготовленные корешки, 300 грамм, натереть на терке и смешать с томатами, посолить, добавить сахарный песок для консервации. Смесь хорошо перемешать и разложить в стерильные банки. Закрыть пластиковыми крышками. Поставить заготовку в холодильник.

Для того чтобы сделать закуску острее, добавляют черный перец и увеличивают количество хрена. Напротив, для уменьшения остроты, снижают количество измельченных корешков культуры.

Рецепт со свеклой

Красивая и полезная заготовка получится, если добавить к хрену свеклу. Ничего сложного делать не нужно. Главное – строго соблюдать рецептуру.

Составляющие:

корни хрена – 0,3 килограмма;
свекла – 0,2 килограмма;
соль – 1 столовая ложка;
сахар – 1 столовая ложка;
уксус 9 % – 0,5 стакана;
вода – 2,5 стакана.

Корешки промыть холодной водой. Для того чтобы они лучше очистились и меньше раздражали слизистую, их на некоторое время замачивают в холодной воде. Затем натирают на терке. После заливают кипятком и оставляют до полого остывания.

Свеклу отваривают до готовности, очищают и также измельчают на терке. Отстоявшуюся и остывшую воду с хрена сливают. Соединяют с тертой свеклой и солят полученную смесь. Добавляют в нее сахарный песок и уксус. Хорошо перемешивают и раскладывают в банки. Закрывают крышками и убирают в холодильник.

Заготовка с лаймом и морской солью

Оригинальный способ консервирования хрена. Не нужно заменять лайм лимоном, необходим именно этот фрукт. Вкус готовой закуски поразит воображение самого искушенного гурмана.

Составляющие:

хрен – 500 грамм;
цедра лайма – 30 грамм;
соль морская – 30 грамм;
черный перец – 30 грамм;
сахар – 40 грамм;
вода – 1 литр;
уксус 9 % – 0,2 литра.

Корешки перекручивают на мясорубке. Воду смешивают со всеми ингредиентами, кроме хрена и уксуса. Доводят смесь до кипения, вливают уксус. После этого измельченный хрен хорошо перемешивают и горячим разливают по банкам.

Ставят для стерилизации 1-литровые банки на 20 минут, емкости меньше размером – на 15 минут. Готовую приправу закатывают и убирают остывать под пледом.

Консервирование с чесноком и помидорами

Этот рецепт прост в исполнении. Понадобится немного времени на его приготовление. Зимой эта приправа хорошо подойдет к мясным и рыбным блюдам.

Составляющие:

хрен и чеснок в равных количествах, по усмотрению домохозяйки;
томаты – 3 килограмма;
соль, сахар и перец по вкусу.

Томаты, корнеплоды и чеснок перекручивают на мясорубке, добавляют специи, солят и раскладывают в банки. Убирают в холодильник. Хранится такая заготовка немного, нужно учитывать этот признак при приготовлении большого объема закуски.

С уксусом

Простой способ, продлевающий срок хранения продукта. Для его приготовления понадобится минимум времени и ингредиентов.

Составляющие:

корни хрена – 0,3 килограмма;
уксус 6 % – 0,25 литра;
вода – 0,75 литра;
сахар и соль – по 2 чайных ложки;

Корешки натирают на терке, заливают кипящей водой и накрывают крышкой до полного остывания.

Воду сливают, заготовку солят и добавляют сахар. Хорошо перемешивают, затем выливают уксус. Повторно смешивают ингредиенты. Фасуют по баночкам и убирают на холод. Приготовить просто, главное – выполнить все указания.

Закуска с морковью и яблоками

Соотношение продуктов устанавливают сами домохозяйки, исходя из индивидуальных предпочтений. Заготовить такую закуску можно в любом объеме.

Составляющие:

корни хрена;
морковь;
яблоки;
вода;
соль;
сахар.

Овощи измельчают и перемешивают, раскладывают по банкам. Тем временем готовят маринад. На 1 литр жидкости 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка с горкой сахарного песка. Дают закипеть и заливают приготовленные емкости. Затем их стерилизуют по 30 минут. Если законсервировать таким образом хрен, он сохранит большую часть витаминов.

С майонезом

Быстрая заготовка хрена на хранение. Для ее приготовления понадобятся только хрен и майонез, в соотношении 1:2. Корешки трут на терке и тщательно смешивают с майонезом. Полученный соус убирают в холодильник.

Плюс способа в том, что готовить можно понемногу. Корень следует хранить морозильной камере и размораживать перед употреблением.

Маринованный

Вкусный и быстрый способ заготовки хрена в зиму. Мариновать таким способом очень просто.

Составляющие:

корешки хрена – 2,3 килограмма;
10 грамм соли;
25 грамм сахара;
75 миллилитров столового уксуса.

Корешки измельчают удобным способом, закладывают на 2\3 стерильной емкости. Желательно, для удобства, использовать 3-х литровые банки. Залить в нее, сверху на корневища, по 1,7 литра кипящей воды. К ней добавить по 1 столовой ложке соли и сахара и уксуса. Хорошо перетрясти и дать остыть. Затем выложить в меньшие по объему баночки и убрать на холод.

Замариновать хрен и сохранить полезные свойства не сложно, достаточно правильно подобрать рецепт.

Заморозка корней

Чтобы сохранить корешки, их следует заморозить. Для этого тщательно вымытые корни очищают от кожицы и нарезают удобными для переработки кусочками. Далее складывают в мешочки и убирают в морозильную камеру. Там хрен способен храниться долгое время, полностью сохраняя полезные свойства.

Только не нужно постоянно подвергать их размораживанию и повторной заморозке – плод теряет пользу.

Сушка

Тем, у кого нет возможности заготовить корнеплоды другими способами, дачники советуют просто сушить корень.

Рекомендуется хорошо очистить корешок от остатков земли, затем аккуратно избавиться от кожицы и вымыть корнеплоды. Обтереть их при помощи полотенца, натереть на терке или измельчить другим способом и сложить в духовой шкаф.

Температуру устанавливают 40-45 ⁰С. Держат измельченные корешки при такой температуре 2-3 часа. Высушенный состав хранят в чистой емкости. Место для хранения подбирают сухое и темное.

Сушат не только корешки, но и листики хрена. Они не менее полезны для человека. Делают это в хорошо проветриваемом помещении, но не на солнце. Высушенный материал измельчают и складывают в стеклянную посуду. Хранят до тех пор, пока он не пригодится для использования, но не более 2-х лет.

Как сохранить хрен

Хранение корней растения – дело непростое. Но если сделать все правильно, то сохранить его можно до конца зимы и дольше, в зависимости от выбранного способа сохранения.

Существуют следующие способы сохранения корней в зимний период:

в свежем виде в погребе;
сушка;
заморозка;
соление;
консервирование;
стерилизация.

При использовании определенного способа сохранения продукта меняется срок хранения. Требуется выполнение определенных правил для того, чтобы корень хранился в свежем виде.

Корнеплоды – 2-3-ление. Более молодые не обладают необходимыми вкусовыми характеристиками. Старые корешки грубые.
Ботву срезать полностью нельзя, нужно оставить 2-3 сантиметра.
Выкапывают корневища поздней осенью, когда полностью завянет ботва.
Корешки для хранения в свежем виде отбирают без повреждений и видимых признаков заболеваний.
Без особой обработки хрен хранится 3 недели, не теряя товарного вида.
Каждый корень, хранящийся в холодильнике, нуждается в индивидуальной упаковке.

Сохранить корень в погребе поможет речной песок. Берут не сильно мелкий, насыпают на дно емкости для хранения, высотой 7-10 сантиметров. На него раскладывают корешочки. Каждый индивидуально, сверху засыпают слоем песка, и так до тех пор, пока не наполнится емкость.

Хрен благотворно влияет на человеческий организм, поэтому его рекомендуется сохранять на зиму в любом удобном виде.

dachamechty.ru

приготовление хрена в домашних условиях рецепт видео

Как приготовить хрен в домашних условиях. Вкусный рецепт!Как приготовить хрен в домашних условиях. Вкусный рецепт! - в этом видео я расскажу вам как сделать и пригото...

Как сделать хрен в домашних условиях. Рецепт приготовления хрена без уксуса..В этом видео мы расскажем Вам как приготовить хрен в домашних условиях без консервантов. Для этого нам нужн...

Хрен Готовим хрен Рецепт хрена домашнегоРецепт приготовления ядренного хрена в домашних условиях. От выкапывания из земли до подачи на стол. ...

Хрен домашний (крепкий)охххх...крепкий получится хрен. Попробуйте и не пожалеете!!!

Виагра в домашних условиях | Ранок з УкраїноюСергей Ливадный знает, как вернуть романтику в отношения с любимыми. Эксклюзивный рецепт – смотрите в сюже...

Хреновина - рецепт без варки на зиму в домашних условияхХреновина, хренодёр, горлодёр — всё это названия одного и того же соуса, приготовление которого вы увидите...

Хрен с уксусом видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пищеСайт проекта: http://www.videocooking.ru Приготовленно по рецепту из"Книга о вкусной и здоровой пище" ХРЕН С УКСУСОМ...

Готовим острый хрен, заготовки на зимуХрен - лучшая приправа для мяса, рыбы, и чего угодно. Домашний хрен готовится легко и хранится долго... Подпис...

Хреновина горлодер - как быстро приготовить.Состав помидоры - 1 кг, корень хрена - 100 г, чеснок - 100 г, соль - 1-2 чайных ложки, сахар - 1 чайная ложка...

Домашний кетчуп - Вкусно и ПростоВидео рецепт домашнего кетчупа http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/ketchup/ Для кетчупа нам понадобятся: 1,5 кг. помидоров 50-70...

Рецепт Хрена в домашних условияхРецепт домашнего хрена со свеклой Моя партнерская программа VSP Group. Подключайся! https://youpartnerwsp.com/ru/join?17266.

Домашний хрен-ядрёный.Рецепт: 550 гр. хрена, 2 ст. ложки сахара, 1- 2 ч. ложки соли, 500 мл.свекольного кваса.

Приготовление ХРЕНА в домашних условиях Корейская морковка в домашних условиях, вкусный рецептКорейскую морковку в домашних условиях очень легко и просто сделать, а самое главное Вы будете знать, что...

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ХРЕНА, СЕКРЕТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ХРЕНА, ХРЕН, ДОМАШНИЙ ХРЕН, ХРОН, 3 СЕКРЕТА ХРЕНАРецепт домашнего хрена: - перекрутить через мясорубку в кулек - добавить 1 ст л сахара - 1 чайную ложку соли...

Томатная паста в домашних условиях рецептhttp://bystro-vkusno-polezno.ru Томатная паста на зиму рецепт в домашних условиях Томатная паста в домашних условиях...

Хрен на зиму в чистом виде! Отличная приправа!В видео https://youtu.be/kRtWPjcGT-0 показано, как заготовить хрен на зиму в чистом виде. Ссылка на канал https://www.youtube.com/channe...

Хреновина - острая приправа из хрена. Готовим домаРецепт приготовления приправы из хрена с помидорами - хреновины. Также известной как хренодер, горлодер,...

Огонек на зиму из помидоров, рецепт без варки!Как приготовить (сделать) вкусный огонек на зиму? Вам поможет рецепт огонька из помидоров без варки. Все...

СОУС ХРЕНОВИНА - рецептПриготовление очень вкусного соуса Хреновина в домашних услвоиях. -------- Дорогие друзья, подписывайтесь...

Хреновуха классическая. РецептВ этом видео я расскажу как быстро и просто приготовить хреновуху в домашних условиях. Рецепт хреновухи...

Украинская кухня: Хрен домашнийКак ни странно, но домашний хрен всегда получается значительно вкуснее магазинного. А не так много продукто...

Аджика, самый вкусный рецепт!Проект "Globus" - https://goo.gl/qipbnj пассивные деньги. Заказ рекламы в проекте "Globus" https://goo.gl/xbe8G2 Аджика: 2кг помидор,...

Как приготовить хрен на зиму в домашних условиях рецептХреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком, известная под названиями Хренодёр и Горлодёр. Термоядер...

www.videocook2.ru

Как приготовить хрен в домашних условиях: рецепты с видео

Вкусовые свойства хрена известны человечеству давно. Еще во времена Киевской Руси его ежедневно употребляли с холодными и горячими блюдами. Благодаря высоким показателям плодородия, он был доступен беднякам и использовался за основу для приготовления блюд в аристократических семьях.

Со временем отзывы об удивительном растении и его специфическом вкусе распространились на весь Европейский континент. Хрен начал пользоваться спросом в мировой кулинарии, а его вкусовые качества часто дополняли продуктами питания.

Полезные свойства хрена

Другими полезными компонентами растения являются эфирные масла, фитонциды, углеводы и минеральные соли. Благодаря богатому витаминному составу и отличным вкусовым качествам он используется:

В кулинарии. Измельченный хрен используют для приготовления приправ и соусов. В летний период корень и листья растения можно использовать для консервирования овощей;
В народной медицине. Растение ценится благодаря противомикробным и бактерицидным свойствам. Его применяют для лечения ангины и инфекционных заболеваний. Употребление настоев на основе хрена, позволяет избавиться от камней в мочевом пузыре, преодолеть гипертонию, помогает лечить ожоги, улучшает аппетит и деятельность кишечника;
В косметологии. Кашицы из корня культуры способствуют уменьшению пор, они обладают отбеливающими свойствами, поэтому помогают избавиться от веснушек и пигментных пятен.

Как правильно выбрать и подготовить запасы

Запасы хрена целесообразно делать поздней осенью, поскольку именно тогда растение полностью сформировано и является подходящим для дальнейшей обработки. Выбирать нужно корень диаметром 4 — 5 см и длиной около 40 см. Растение необходимо очистить от ботвы (на высоте 2 см) и боковых побегов.

Хранить растение рекомендуется во влажном помещении (80 — 90%), при температуре не выше + 1 ° С. Для хранения лучше использовать деревянные ящики с песком. На дно ящика насыпать небольшой слой песка, выложить корни, размещая их так, чтобы они не касались друг друга, и снова насыпать слой песка.

Такое размещение позволит избежать массового гниения культуры. Периодически необходимо песок опрыскивать водой. Вытягивать хрен по мере использования, при этом желательно за два дня перед обработкой, замочить растение в холодную воду.

Некоторые считают, что лучше сразу приготовить запасы на всю зиму. Однако это неправильно, так как хрен без использования консервантов способен сохранять свою остроту не более одного месяца, и то при условии хранения при пониженных температурах и в плотно закрытой таре.

Рецепт приготовления в домашних условиях

Хрен по-домашнему имеет мягкий и нежный вкус, который сопровождается неожиданной пикантностью. Его можно подавать к рыбным и мясным блюдам. Использование продукта позволит придать пикантный вкус щам, солянке и капустнику.

Для приготовления закуски в домашних условиях необходимо отобрать корни толщиной около 3 см в диаметре. Подготовленный продукт очистить от земли с помощью ножа и ополоснуть холодной водой.

Чтобы приготовить хрен по-домашнему, понадобятся такие ингредиенты:

Хрен;
Вода;
Соль;
Сахар;
Цедра одного лимона;
Сметана.

Перед началом приготовления нужно взять стеклянную баночку и налить на дно холодную, перекипяченную воду. Корни растения измельчить на мелкой терке и выкладывать по мере натирания в подготовленную баночку.

Впоследствии добавить сахар по вкусу и щепотку соли. Особый вкус блюдо приобретает, если вместо сахара добавить мед. Отдельно натереть цедру лимона и добавить в баночку.

Подготовленная смесь должна иметь кашицеобразную консистенцию, при необходимости можно еще добавить воду. Такая закуска сохраняет свою остроту в течение двух дней. Хранить ее необходимо в холодильнике в герметично закрытой таре.

Перед подачей на стол 1 ст. л. хрена необходимо развести 1 ч. л. сметаны. Чтобы придать блюду более привлекательный вид, его можно обогатить нашинкованным зеленым луком.

Хрен со свеклой

Среди большого количества рецептов, по которым можно приготовить хрен в домашних условиях, почетное место занимает классический вариант блюда с красной свеклой. При этом хреновая приправа не теряет своих вкусовых качеств и имеет хороший красный цвет. Для ее приготовления понадобится:

Корень необходимо натереть на мелкой терке или перемолоть на мясорубке.

Воду вскипятить и добавить соль, сахар и уксус. Перемешать маринад с натертым хреном и добавить свекольный сок.

Готовое блюдо поместить в стеклянную посуду, закрыть герметичной крышкой и поставить настаиваться на сутки.

Рецепт заготовки из хрена на зиму

С давних времен хрен был неотъемлемым атрибутом на каждом столе, он символизировал здоровье, крепкие семейные отношения и оберегал традиции. Летом листья растения можно использовать для консервации огурцов, которые благодаря этому составляющему компоненту становятся хрустящими и не мякнут. А зимой полезные свойства этого продукта можно использовать для профилактики вирусных заболеваний.

Запастись хреном на весь будущий год лучше осенью, поскольку именно в это время года он является сочным и имеет целебные свойства. Лучше всего хранить корень в условиях низких температур, в помещении с повышенным уровнем влажности. Однако если нет возможности хранить продукт, то можно приготовить хрен на зиму, в виде порошка или консервации.

Одним из альтернативных вариантов заготовки считается подсушивание продукта. Для этого необходимо очистить корень от земли, ополоснуть проточной водой и высушить бумажными полотенцами. Готовый корень натереть на мелкой терке (или перемолоть на мясорубке) и высушить в духовке.

Полученный продукт перемолоть в кофемолке, порошок засыпать в сухие баночки и закатать. Впоследствие смесь можно будет использовать в качестве приправы к различным блюдам.

Еще одним популярным рецептом является заготовка хреновой приправы с уксусом. Для ее приготовления необходимо:

Воду довести до кипения, добавить соль, сахар, уксус и поставить настаиваться. Через сутки перемешать маринад из 1 кг натертого хрена и закатать металлическими крышками.

Котлеты из фарше трески это вкусно, полезно и сытно. Читайте и готовьте с удовольствием!

Узнайте рецепт как правильно запечь бараньи ребрышки в духовке.

Некоторые секреты заготовки растения

На практике существует несколько рекомендаций, которые необходимо учесть, заготавливая культуру для потребления, к ним относятся:

Советы для отбора растения. Для длительного хранения необходимо отбирать только твердый, невялый и сочный корень, который не имеет никаких повреждений;
Оптимальные условия хранения. Лучше всего хранить растение в ящике с песком, в условиях пониженных температур и при высокой влажности. Одинразвнеделюсодержимое ящикаполиватьводой, чтобыкорнивпеске невяли, асохранялисвежийвид;
Подготовка к заготовке. Чтобы будущее блюдо было вкусным и сочным, корень перед использованием, нужно замочить на 2-3 сутки в холодной воде. Приэтомутром ивечеромводуменять;
Переработка корня. Существенной проблемой для большинства гурманов, есть процедура измельчения хрена. Чтобы ее упростить, можно использовать марлевые повязки, но лучше всего на горлышке мясорубки завязать полиэтиленовый пакет, измельченный продукт сразу будет падать в пакет, и не будет раздражать органы обоняния. Кроме этого, рекомендуется надевать перчатки, поскольку длительное воздействие агрессивных веществ, может привести к появлению ожогов на пальцах рук;
Употребление продукта. Если в блюде есть уксус, то хрен можно хранить в течение месяца, если нет, то лучше съесть хрен в течение двух дней, так как он быстро теряет свои вкусовые свойства.

Удачных вам заготовок из хрена!

Мы всегда дома делаем специи из хрена. Всем нравится блюда с хреном. Лично я предпочитаю квас с хреном и мясные блюда.

ah-vkusno.su

Хрен на зиму рецепт

ПРАВИЛЬНЫЙ домашний ХРЕН !!!Этот рецепт домашнего хрена проверен временем и большим количеством добровольцев! -))) Понравился ВСЕМ!...

ХРЕН на зиму самый Домашний | Без варки – 2 способа! Для любителей остренького.Хрен на зиму – закуска домашняя, приправа без варки! Рецепт приготовления хрена без чеснока, без помидоров...

ХРЕН НА ЗИМУ РЕЦЕПТЫ / Horseradish WINTER RECIPESПРИГОТОВЬТЕ ПОРАДУЙТЕ СЕБЯ И СВОИХ БЛИЗКИХ ИНГРЕДИЕНТЫ хрен ( корень ) - 600 гр. соль - 1 ст.л. сахар - 1 ст.л. уксу...

😂ХРЕНОВИНА // Заготовки на зиму // Хрен на зиму // Простой рецептКанал с приколами: Наш сайт: Мы в контакте: Группа...

Хрен на зиму Очень острый

Хрен на зиму в чистом виде! Отличная приправа!В видео показано, как заготовить хрен на зиму в чистом виде. Ссылка на канал

Аджика без хрена на зимуАджику все готовят по-разному: кто-то предпочитает с яблоками, а кто-то с морковью. Я готовлю аджику из помид...

Русская Виагра. Настойка из хренаНастойка из хрена – натуральный продукт, кладезь витаминов и полезных веществ. А для кого-то – лечебное...

Копаем хрен на зимуТакой вот он корень хрена, зарывается в глубину до двух метров. Иногда приходится копать огромную яму...

Хрен на зимуРасскажу классический рецепт хрена на зиму. Я всегда покупала, мой папа обожает просто хрен. А оказывается...

Как сохранить хрен на зиму. Морозилка вам в помощь!Короткое видео о том, как сохранить хрен на зиму практически без потери его вкусовых и полезных свойств.

Рецепты на зиму. Хрен со свеклой. Не хуже хреновины, уж поверьте!Один из моих рецептов на зиму - хрен со свеклой и чесноком. Не является заменителем классической хреновины...

ХРЕНОВИНА на зиму из помидоров и чеснока | ОГОНЁК с хреномХреновина на зиму - закуска из помидоров с чесноком и хреном. Хренодер/Огонек/Горлодер - есть и такие названи...

Острый соус из хрена - Рецепт Бабушки ЭммыКупить книги бабушки Эммы → Подпишитесь на канал Рецепты Бабушки Эммы →

Самые Хрустящие Маринованные Огурцы с Хреном. И можно без стерилизации.Самые хрустящие маринованные огурцы с хреном. И можно без стерилизации. Это мой самый проверенный рецепт...

Заготовка Хрена на Зиму РецептЗаготовка Хрена на Зиму Рецепт ...

Домашний хрен со свеклойХрен со свеклой многие делают, когда варят холодец, студень или заливное, я же и просто готовила, чтобы кушат...

Хрен со свеклой на зиму Хрен со свеклой – рецепт простого приготовления домашней заготовки на зиму. Такая приправа...

Хрен с уксусом видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пищеСайт проекта: Приготовленно по рецепту из"Книга о вкусной и здоровой пище" ХРЕН С УКСУСОМ...

Свекла с хреном и лимоном простой вкусный рецепт для заготовок на зиму.Рецепт приготовления свеклы с хреном и лимоном на зиму очень прост. Этот полезный продукт, который снижает...

Полезная идея для приготовления ХРЕНАДобрый день. Меня зовут Людмила. В этом видео я покажу и расскажу Вам, как...

Хрен со Свеклой/Рецепт/Хрен со свеклой чудесное дополнение ко всем мясным и рыбным блюдам, холодцу и заливному. Особенно актуален...

Корень хрена - лекарству замена!Если в вашем холодильнике есть запас хрена, то эпидемия гриппа пройдет стороной. Корешки должны быть крупны...

Два вида заготовок из ХРЕНАДобрый день. Меня зовут Людмила В этом видео я покажу и расскажу Вам, как...

Приправа ХРЕН С ПОМИДОРАМИСегодня приготовим приправу ХРЕН С ПОМИДОРАМИ. Помидоров нужно 0,6 кг Так же Вы можете приготовить ХРЕН со...

Заготавливаем на зиму аджику с хреномНа данном видео представлен рецепт приготовления аджики с хреном на зиму. Аджика приготовлена в сыром виде,...

Рецепт хрена на зимуХрен для меня — загадочный овощ. Он никак не может стать основой блюда, но зато отлично дополняет своим...

Хрен ➡ Сбор, хранение, полезные рецепты 🌟 Обзор hitsad.TVХрен Иногда и в октябре листья хрена все еще остаются зелеными и хрен продолжает расти. Когда лучше его...

Рецепт Хрена. Домашний вариант приготовления.Рецепт Хрена. Домашний вариант приготовления закуски из натуральных продуктов. - рецепты алкогол...

Простой рецепт хреновой закуски из помидор, хрена и чеснока (хреновка, хренодер)Товары для кухни Простой и быстрый рецепт хреновки из помидор, с хреном и чесноком, еще ее назыв...

Хрен домашний (крепкий)охххх...крепкий получится хрен. Попробуйте и не пожалеете!!!

Закуска из хрена на зиму (простой рецепт)Привет всем любителям острых закусок на зиму! Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить закуску из...Хрен. Как приготовить порошок из хрена.Корешки хрена можно высушить, истолочь в ступке, потом перемолоть на кофемолке и получиться замечательный...

Хреновина на зиму! Очень вкусная и полезная! Plant horseradish ! Very tasty!Хреновину по этому рецепту готовим очень давно! Так готовить хреновину на зиму меня научила моя мама! Клад...

Домашний хрен-ядрёный.Рецепт: 550 гр. хрена, 2 ст. ложки сахара, 1- 2 ч. ложки соли, 500 мл.свекольного кваса.

Горлодер из хрена Хреновина вкусный и простой рецептГорлодер из хрена Хреновина вкусный и простой рецепт Хреновина - эту приправу называют «Горлодером», «Хрен...

Хреновина без хрена! Истинно русский вкусХреновина на зиму без хрена, истинно русский рецепт приготовления. Ингредиенты: Помидоры - 4 кг, перец сладки...

ОГУРЦЫ НА ЗИМУ в банках | Все просят рецепт! Хрустящие, маринованные, без стерилизации, без хрена!Огурцы на зиму в литровых банках без стерилизации, маринованные, хрустящие и вкусные! Пробуя, все просят...

videoreci.com