ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ И КУРИЦЕЙ. ПОХВАСТУШЕЧНЫЙ. Теплый салат с курицей и фунчозой

Фунчоза с курицей и овощами

Фунчоза с курицей и овощами – гармоничное сочетание, способное удивить великолепным вкусом любого гурмана. Блюдо азиатской кухни привнесет немного экзотики в скучное меню и позволит сполна проявить свое кулинарное мастерство в экспериментах с традиционными рецептами.

Как приготовить фунчозу с курицей и овощами?

Приготовление фунчозы с курицей и овощами сводится к отвариванию лапши, обжариванию мяса, овощей и добавлению соуса, который качественно связывает компоненты воедино.

Фунчоза не требует длительной термической обработки: лапшу просто заливают на 5 минут кипятком, после чего промывают холодной водой.
Нарезанное куриное филе и овощи обжаривают в масле на сильном огне, для чего используют вок или глубокую сковороду с толстым дном.

Смесь для заправки зачастую готовят на основе соевого соуса, добавляя чеснок, в отдельных случаях лимонный сок или уксус, приправы.

Вок с фунчозой и курицей – рецепт

Горячая фунчоза с курицей для получения аутентичного вкуса готовится исключительно в воке, под которым поддерживается сильный огонь на протяжении всего процесса жарки содержимого. Состав овощного наполнения допускается подбирать на свое усмотрение, добавляя другие компоненты или заменяя ими предложенные.

Ингредиенты:

фунчоза – 200 г;
курица – 500 г;
лук, морковь, болгарский перец – по 1 шт.;
фасоль стручковая – 150 г;
чеснок – 1 головка;
соевый соус – 6 ст. ложек;
перетертый имбирь и сок лайма – по 2 ст. ложки;
крахмал – 2 ч. ложки;
зеленый лук – 1 пучок;
кинза, кориандр, масло.

Приготовление

Мясо нарезают и маринуют 30 минут в смеси из соевого соуса, имбиря, чеснока, сока лайма.

В раскаленном масле обжаривают курятину 2 минуты.
Добавляют лук, морковь и перец, жарят еще 5 минут.
Закладывают фасоль, через 5 минут добавляют крахмал, фунчозу.
Через 2 минуты жареная фунчоза с курицей и овощами, посыпается зеленым луком, зеленью и подается.

Фунчоза с курицей и овощами по-корейски

Фунчоза с курицей и овощами, рецепт которой будет представлен далее, готовится с добавлением острой моркови по-корейски, благодаря чему приобретает характерный восточный пикантный вкус. Степень остроты яства регулируют количеством добавляемого в состав жгучего перца или его отсутствием для деликатной версии.

Ингредиенты:

фунчоза – 300 г;
курица – 300 г;
лук – 1 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
морковь по-корейски – 150 г;
соевый соус – 5-6 ст. ложек;
острый перец – 1 шт. или по вкусу;
перец, масло.

Приготовление

Обжаривают в масле лук с мясом, добавляют соевый соус, жарят, 7 минут.

Добавляют морковь по-корейски и измельченный острый перец.
Отдельно обжаривают перец, перекладывают к остальным ингредиентам.
Перед подачей приправляется острая фунчоза с курицей соевым соусом, зеленью.

Куриный суп с фунчозой

Фунчоза великолепно проявляет себя при приготовлении всевозможных супов. Изначально нейтральная по вкусу «стеклянная» лапша впитывает ароматы и соки сопровождающих ее ингредиентов, приобретая особенную насыщенность, которая превращает горячее для подачи к обеду в настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

фунчоза – 100 г;
курица – 300 г;
лук и морковь – по 1 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
картофель – 2-3 шт.;
чеснок – 1-2 зубка;
имбирь – 20-30 г;
соль, перец, масло, зелень.

Приготовление

Курятину заливают водой и отваривают.
Добавляют картофель, спассерованные на масле лук с морковью, варят 15 минут.
Лапшу заливают холодной водой на 20 минут, сливают, обсушивают.

Добавляют в суп имбирь, чеснок, зеленый лук, зелень и лапшу.
Приправляют суп с фунчозой и курицей и дают настояться 5-10 минут.

Фунчоза с курицей и огурцом

Невероятно вкусной и оригинальной получается фунчоза с курицей и свежими овощами. Обжаривается на сильном огне в данном случае только нарезанная курятина и полукольца репчатого лука. Половину луковой нарезки можно по желанию оставить свежей, что придаст салату дополнительную остроту и пикантность.

Ингредиенты:

фунчоза – 100 г;
курица – 200 г;
лук, болгарский перец, огурец свежий и морковь – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
соевый соус – 3 ст. ложки;
масло – 2 ст. ложки;
перец, зелень.

Приготовление

Заливают лапшу кипятком, через 4 минуты промывают.
Нарезают курятины, обжаривают в масле, добавив лук.
Шинкуют соломкой огурцы, морковь и перцы, перекладывают к овощам содержимое сковороды.
Приправляют салат с фунчозой и курицей и огурцом соевым соусом, чесноком.

Фунчоза с курицей и овощами, и грибами

Не менее вкусным удается салат с фунчозой и курицей и грибами. Шампиньоны или другие представители грибного царства подготавливают должным образом, а затем обжаривают отдельно до испарения влаги. В качестве заправки традиционно используется соевый соус, который можно дополнить чесноком и чили.

Ингредиенты:

фунчоза – 100 г;
курица – 200 г;
лук, болгарский перец, морковь – по 1 шт.;
грибы – 150 г;
соевый соус – 2-3 ст. ложки;
масло – 4 ст. ложки;

перец, соль, чеснок, зелень.

Приготовление

Заливают кипятком лапшу, через 5 минут промывают водой.
Обжаривают курятину и грибы, добавляют к фунчозе.
Туда же отправляют спассерованный на масле лук с морковью и перцем.
Готовая фунчоза с курицей и овощами заправляется соевым соусом и подается к столу.

Фунчоза с курицей и перцем

Болгарский перец уверенно сопровождает практически каждый рецепт с фунчозой, делая вкус восточных блюд более совершенным и придавая им характерные свежие ноты. Варьируется только количество добавляемого овоща, который может быть свежим или обжаренным на растительном масле до легкого румянца.

Ингредиенты:

фунчоза – 100 г;
курица – 250 г;
болгарский перец – 2-3 шт.;
лук, морковь – по 1 шт.;
соевый соус – 2-3 ст. ложки;
сок лайма – 1 ст. ложка;
масло – 4 ст. ложки;
перец, соль, чеснок, кориандр.

Приготовление

Замачивают в кипятке на 5 минут, а затем промывают фунчозу.
На масле обжаривают лук с морковью и болгарский перец.
Подрумянивают тонкие брусочки мяса, посолив ломти в процессе жарки и поперчив.
Соединяется фунчоза с курицей и болгарским перцем в общей емкости с поджаркой из лука с морковью, приправляется соевым соусом, соком лайма, кориандром.

Фунчоза с курицей и помидорами

Фунчоза, рецепт приготовления с курицей и овощами которой будет изложен следующим, готовится с добавлением помидоров, которые придадут закуске дополнительную сочность и освежат и без того великолепный ее вкус. Овощной состав в данном случае используется в свежем виде, что повышает витаминную ценность яства.

Ингредиенты:

фунчоза – 100 г;
курица – 250 г;
болгарский перец, свежий огурец и помидор – по 1 шт.;
морковь – 0,5 шт.;
зеленый лук – 1 пучок;
соевый соус – 3 ст. ложки;
чеснок – 1-2 зубка;
масло – 3 ст. ложки;
перец, соль, зелень.

Приготовление

Замачивают лапшу в кипятке, через 4 минуты сливают, промывают.
Обжаривают на масле обжаренную курятину, по желанию замариновав мясо предварительно со специями.
Шинкуют соломкой огурец, перец, помидор без семян, добавляют к лапше с мясом.
Закладывают в общую емкость зеленый лук, чеснок, вливают соевый соус, перемешивают.

Фунчоза с курицей терияки и овощами

Приятные сладкие ноты приобретает фунчоза терияки с курицей и овощами. Пикантный соус добавляют к овощному миксу вместе с подготовленной лапшой и кунжутом на завершающем этапе приготовления блюда. Состав по желанию можно дополнить обжаренными грибами и помидорами, что только обогатит вкус яства.

Ингредиенты:

фунчоза – 200 г;
курица – 250 г;
болгарский перец – 1 шт.;
морковь и лук – по 1 шт.;
соус терияки – 120 г;
чеснок – 3 зубка;
кунжут – 1 ч. ложка;
масло – 100 мл;
перец, соль, зелень.

Приготовление

Жарят в масле нарезанную курятину, лук с морковью и болгарский перец.
Добавляют чеснок, кунжут, соус терияки и размоченную в кипятке в течение 5 минут фунчозу, прогревают минуту.
Готовая фунчоза с курицей терияки приправляется по вкусу солью и зеленью.

Фунчоза с курицей и баклажанами

Фунчоза с куриным филе и овощами приобретает особенный вкус и насыщенность, если дополнить состав блюда обжаренными баклажанами. Овощные ломти, как и прозрачная лапша, впитывают в себя аромат специй и сок сопровождающих ингредиентов, обогащая итоговые характеристики пикантного восточного яства.

Ингредиенты:

фунчоза – 150 г;
курица – 250 г;
баклажан и болгарский перец – по 1 шт.;
морковь и лук – по 1 шт.;
соус соевый – 3 ст. ложки;
чеснок – 2 зубка;
имбирь сушеный – 1 ч. ложка;
масло кунжутное – 4 ст. ложки;
перец, соль, специи.

Приготовление

Обжаривают курятину, лук с морковью, болгарский перец и баклажаны с чесноком.
Соединяют все компоненты в сотейнике, приправляют соевым соусом, имбирем, специями, закладывают размоченную в кипятке фунчозу.
Прогревают блюдо минуту.

Фунчоза с курицей в мультиварке

Элементарно и без особых затей готовится фунчоза с курицей и овощами в мультиварке. Даже без предварительного обжаривания составляющих блюдо удается удивительно насыщенным, безумно вкусным и вместе с тем более полезным. По желанию можно добавить к остальным компонентам немного нарезанного чили и помидоры.

Ингредиенты:

фунчоза – 200 г;
курица – 400 г;
болгарский перец – 300 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
соус соевый – 100 мл;
чеснок – 2 зубка;
вода – 750 мл;
масло – 100 мл;
перец, соль, специи, зелень.

Приготовление

В чашу наливают масло и закладывают курятину с овощами.
Доливают соевый соус, воду, добавляют специи.
Включают «Тушение» на час.
За 15 минут до сигнала закладывают лапшу.
Готовая фунчоза, тушеная с овощами и курицей, приправляется зеленью.

womanadvice.ru

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ФУНЧОЗОЙ И КУРИЦЕЙ. ПОХВАСТУШЕЧНЫЙ.

Всем привет, мои дорогие! Соскучилась!!!!!!!!! Давно ничего не писала. Хоть похвастушки напишу, Олежке благодарность, и мы пообщаемся.

Как-то удалось купить несколька упаковок фунчозы и сегодня мне так сильно захотелось теплого салатика из нее... Так как готовила для себя и Коли..... моя фантазия, ессно (ведь для меня же) объявила творческий бойкот! Ничего не фантазировалось! А кушать хоцца! Я набрала в поисковике у нас на сайте и нашла рецепт нашего Олежки Беляева и фактически полностью его повторила http://davaipogovorim.mirtesen.ru/blog/43133904753/Mnogosloy.... Олежечкин, спасибо тебе большое! Нам было очень вкусно!

Процесс описывать не буду, сходите в Олежкин рецепт - песТня! Все ясно, понятно и наглядно, с фотками. Скажу, что только немного "ускорила" процесс (вечная нехватка свободного времени). Одну луковицу порезала, сбрызнула лимоном, присолила, туда же добавила куриную грудку соломкой, сбрызнула соевым соусом, поперчила и все перемешала и оставила мариноваться. Вторую луковицу спассеровала одновременно с морковью, быстро-быстро (морковка и лук остались хрустящими), переложила в миску. На этой же сковороде обжарила минут 5 грудку с луком, в конце к мясу добавила огурцы, и еще пару колечек свежего острого перца(отсебятина в рецепте), обжаривала все вместе еще 2-3 минуты. Все ингредиенты смешала, больше масла не захотелось, мне было достаточно того, в котором все обжаривалось.

Только добавила пару капель бальзамика и присыпала мелким зеленым лучком (час назад купила в горшочке).

Сказать, что вкусно - мало!

ОЧЕНЬСИЛЬНО-ПРЕСИЛЬНОМНОГОВКУСНО!!!!!!!!!!!! Вот! И считаю, что не твк уж и калорийно, не перегружено ингредиентами, и продукты сочетаемые. Очень мне туда еще просился свежий огурец соломкой, но не было. А ехать в магазин было неохота, да и на работе я как никак! Так что готовьте и экспериментируйте!

Приятного всем аппетита и хороших выходных!

Пы.Сы. Похвастушки - значит хвастаться, тады я и буду Фастаться (так моя бабуля говорила...Хватима не Фастайся!). Сегодня заехала на базар за цветами, купила мою любимую альстромерию. Прошла мимо травок-муравок и не удержалась.....купила - мяту, тимьян, розмарин, мелкий лучок, перечную мяту, лаванду и базилик. Сегодня вечером пересажу и оставлю там же, на террасе в ресторане, буду срезать понемногу и использовать для украшения и готовки.

А слева видите - окно? Там моя кухня и именно перед этим окошком мое любимое место для работы.Ваша Фатя.

davaipogovorim.mirtesen.ru

Салат фунчоза с курицей и овощами

Как приготовить салат фунчоза с курицей и овощами

1. Фунчозу нужно залить кипятком. Количество воды значения не имеет. Главное, чтобы жидкость покрыла стеклянную лапшу полностью. Сверху прикрыть чашку крышкой либо тарелкой. Оставить на 7-10 минут.