Сочные витаминные салаты с копченой курицей и фруктами. Салаты с виноградом и курицей

Салат с виноградом и курицей, рецепт салата на новый год

Подробности Категория: Салаты на новый год 2018 рецепты с фото простые и вкусные

Салат с виноградом и курицей "Гроздь винограда"

Разнообразные салаты с необычным сочетанием, например, мяса с фруктами и ягодами готовят далеко не все хозяйки. Потому как такие салаты с виноградом и курицей имеют необычный или непривычный вкус, и потому не всем они нравятся.

В данном рецепте салата с виноградом, несмотря на то, что сочетание винограда с остальными ингредиентами также необычно, все они гармонично дополняют друг друга. Салат получается очень вкусный и нежный. А кисло-сладкие ягоды винограда не только дают отличные вкусовые качества, но и являются прекрасным украшением салата.

Ингредиенты для приготовления блюда «Салат с виноградом и курицей на новый год»:

- куриное филе — 500 гр.;

- яйцо куриное — 4 шт.;

- сыр твердый — 150 гр.;

- орехи грецкие — 0,5 стакана;

- майонез;

- виноград — 1 гроздь;

- масло растительное;

- соль, перец по вкусу.

Салат с виноградом и курицей рецепт:

Куриное филе помойте, оботрите бумажным полотенцем. Нарежьте его небольшими кусочками. Положите кусочки филе на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте до готовности. Поперчите и посолите по вкусу.

Яйца сварите вкрутую и очистите от скорлупы. Затем натрите их на крупной терке.

Также натрите твердый сыр.

Орехи измельчите с помощью блендера.

Все ингредиенты разделите пополам, так как в салате будет два одинаковых слоя. Возьмите круглую глубокую тарелку, выстелите ее пищевой пленкой. Теперь начните собирать салат. На дно блюда положите твердый сыр.

Смажьте слой сыра майонезом и сверху выложите измельченные орехи.

Затем положите слой натертых яиц и смажьте майонезом.

Затем положите слой куриного филе.

Далее повторите все слои еще раз. После этого возьмите плоское блюдо большего диаметра, чем глубокая тарелка с салатом. Накройте плоским блюдом салат и резко, но аккуратно, переверните салат. Снимите глубокую тарелку и пищевую пленку. Смажьте салат сверху майонезом.

Поставьте салат в холодильник на 30-60 минут, чтобы он пропитался. После этого займитесь украшением салата. Ягоды винограда разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите ягоды на салат, начиная с центра.

Вкусный салат с виноградом и курицей готов!

Автор рецепта «Салат гроздь винограда» ANET83

Загрузка...

super-bluda.ru

Салат с виноградом и курицей / Куриные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата с виноградом и курицей:

Шаг 1: Подготавливаем макароны.

В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли и перца. Как только вода закипит, закиньте в нее выбранные вами макароны и сварите их. Определяя время варки, лучше всего следовать указаниям на упаковке, но если таковых нет, то готовьте рожки в течении 7-10 минут. Если после готовки вы все еще сомневаетесь в том, сварились ваши макароны или нет, то проверьте это на вкус.После варки слейте воду, в которой готовились рожки и, высыпав их в дуршлаг, окатите холодной водой. Теперь следует подождать какое-то время, чтобы стекла лишняя жидкость.

Шаг 2: Подготавливаем курицу.

Пока варятся макароны, приготовьте куриное филе. Для этого мясо курицы так же нужно отварить. Делается это в течении 20-25 минут. После чего уже готовое куриное филе выловите из бульона с помощью специальной вилки или шумовки и остудите. Нарежьте курицу на средние кусочки.

Шаг 3: Подготавливаем лук.

Пучок зеленого лука нужно промыть под струей теплой воды, отряхнуть от лишней влаги и нарезать небольшими трубочками.

Шаг 4: Подготавливаем виноград.

Виноград точно так же, как и лук, промойте, очистив от лишних веточек. После чего ножом нарежьте ягоды на половинки или четвертинки в зависимости от ваших предпочтений и размеров виноградин.

Шаг 5: Готовим заправку.

В чашу для миксера поместите все указанные ингредиенты и смешайте с помощью миксера до однородного состояния. Вы можете по вкусу самостоятельно регулировать пропорции различных ингредиентов для приготовления этой заправки.

Шаг 6: Смешиваем салат с виноградом и курицей.

Все подготовленные составляющие для вашего салата сложите в подходящее по размеру блюдо, добавьте заправку и смешайте столовой ложкой. Теперь положите сверху орешки кешью и перемешайте еще раз. Обязательно попробуйте, не мало ли соли и других специй, убедившись, что всего достаточно, приступайте к подаче.

Шаг 7: Подаем салат с виноградом и курицей.

Подавайте салат с виноградом и курицей сразу после готовки ли чуть охлажденным. Разложите вы его в порционные тарелки, а, может, переложите в одну большую и красивую салатницу - это вам решать. Угощайтесь сами и угощайте гостей.Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Получившийся после готовки филе куриный бульон лучше не выкидывать, так как он очень полезен и пригодится для варки супов.

– Для приготовления салата можно так же использовать куриную грудку, приготовленную на гриле, но очистив ее от кожи и косточек.

– Из-за орехов и винограда, этот салат совсем не подходит для людей, стремящихся похудеть, но отлично подойдет в качестве спортивного питания.

www.tvcook.ru

рецепты с виноградом и гранатом

Мясо курицы — копченое или вареное, хорошо сочетается с фруктами в разных блюдах и особенно в салатах. Дополненные виноградом, гранатом, черносливом или яблоком, салаты приобретают необычный вкус и свежесть, а копченое мясо придает блюду аромат и насыщенный вкус. Рецепты с этими ингредиентами все чаще появляются в праздничных меню, известны они под названиями «Гранатовый браслет», «Наполеон», «Огонек». Ингредиенты можно заменять, если какие-то продукты не устраивают — блюдо от этого не потеряет аппетитности.

Салат с копченой курицей и виноградом

Для приготовления можно пользоваться виноградом разных сортов, крупные ягоды режут пополам или на четверти — резать совсем мелко не нужно — если сок уйдет, то салат станет «мокрым», а виноград вялым и невкусным.

Для слоеного салата из копченой курицы с зеленым виноградом потребуется:

филе копченой курицы — 350 гр.;
винограда зеленого без косточек — 250гр.;
яйцо — 3 шт.;
сыра твердого — 170 гр.;
орехов — грецких или кедровых — 75 гр.;
немного майонеза или сметаны.

Филе курицы и яйца нарезают в крошку, сыр натирается на терке мелко или средне, орешки обжаривают на сковороде без масла, режут или давят в ступке до среднего размера крошки. Майонез перемешать со сметаной или оставить как есть.

Салат формируют послойно на блюде: в самом низу будет курица, закрытая майонезом или сметаной, сверху засыпают резаные яйца и такой же толщины слой сыра. Самый верхний ряд — снова майонез. Вся ряды нужно посыпать орехами, кроме самого верхнего. Ягоды режут острым ножом, чтобы не помять и украшают виноградом готовое блюдо.

Второй рецепт салата из копченой курицы с виноградом потребует:

куриного филе — 250 гр.;
салат листовой;
красный виноград — 100 гр.;
жареные семечки, обжаренные и очищенные;
сыр, лучше других сортов подойдет пармезан;
сметана — 2-3 столовые ложки;
по вкусу соль;
перец.

Копченую курицу нарезают, солят, добавляют перец и смешивают со сметаной и семечками. На плоское блюдо выкладывают вымытые, обсушенные листья салата, а на них копченую курицу со сметаной. Удалив косточки, резаный четвертинками или половинками виноград выкладывают на мясо и обсыпают натертым сыром.

Салат с виноградом оставляют на 3-4 часа настаиваться.

Салаты с копченой курицей черносливом

Чтобы приготовить салат с копченой курицей и черносливом нужно взять:

копченой курицы (филе) — 300гр.;
чернослива — 170гр.;
чеснока — 2 средник зубчика;
майонеза —2-4 столовые ложки;
шампиньонов —300 гр.;
репчатого лука — 100 гр.;
яиц — 2 шт.;
сыра — подойдет любой твердый — 200гр;
любое масло для обжарки лука, но лучше всего брать оливковое;
грецкие орехи — 70гр.

Для слоев потребуется порубить мелко копченое куриное филе, чеснок покрошить или раздавить. Майонез смешать с чесноком и перемешать. Лук и шампиньоны режут помельче и обжаривают на растительном масле до испарения влаги. Орехи нужно порезать или раздробить. Яйца варят и отдельно нарезают белки и желтки.

Слои укладывают в салатницу, начиная с шампиньонов. Сверху их обмазывают майонезом и посыпают орехами, второй слой — желтки, третий — половина всего натертого сыра, поверх которого аккуратно намазывают майонез, посыпав крошкой из орехов. Следом выкладывают копченую курицу. К курице можно заранее добавить майонеза и орехов, перемешав компоненты. На курицу нужно выложить вымоченный и нарезанный кусочками чернослив, следом снова курицу, ряд сыра, и последними будут яичные желтки.

В этом блюде любой слой должен быть промазан майонезом, посыпан орешками, кроме самого верхнего. Салат украшают укропом или петрушкой, натертыми желтками или кусочками чернослива. Готовое блюдо убирают на 3-4 часа в холодное место, чтобы оно пропиталось майонезом и запахом копченой куры.

Салат слоеный из копченой курицы с черносливом можно сделать с большим количеством овощей, в этом варианте он будет похож на небезызвестный «Гранатовый браслет». Для блюда нужны:

куриное мясо копченое — 250гр.;
картофель — 2—3 шт.;
морковь — 1 шт.;
яиц куриных — 2—3 шт.;
чернослив — 100 гр.;
твердых сортов сыр — 100гр.;
свеклы —1-2 шт.;
майонеза по вкусу;
соль;
зелень — петрушка, укроп;

обжаренные орехи.

Для начала отвариваются овощи и яйца. Овощи после варки остужают, мелко крошат или трут на терке, с яиц снимают скорлупу, измельчают белки и желтки. Чернослив опускают в воду на 15-20 минут, орехи, если нужно, чистят, крошат ножом или давят в ступке. Сыр натирают, курицу измельчают.

Слои салата нужно будет разделять небольшим количеством майонеза, а картофель немного солить. На дно салатника укладывают морковь, следом ряд сыра, часть яиц, ½ картофеля и ½ орехов. Слой орехов майонезом не мажут — на него сразу укладывают чернослив и куриное филе. Затем снова ряд картофеля, остатки яиц, свеклы, сыра. Готовое блюдо посыпают зеленью, можно для этой же цели оставить небольшую часть тертых яиц и чернослива.

Салатницу оставляют в холодильнике на 3-4 часа настаиваться — в результате все получится очень вкусно и сытно.

Салат «Гранатовый браслет» с копченой курицей

«Гранатовый браслет» — салат не новый, но популярности не теряет, поскольку в нем хорошо сочетаются вкус копченостей и кисло-сладкие зерна граната.

Для салата «Гранатовый браслет» нужно взять:

картофеля — 180 гр.;
свеклы — 2 шт.;
морковину;
лук репчатый — 1 головку;
филе копченой куры — 150гр.;
2 яйца;
орехи грецкие;
гранаты — 2 шт.;
чеснок, соль, приправы по вкусу;
майонез.

Для начала нужно будет взять салатницу с плоским широким дном и низкими краями. В середину ее ставится стакан или бутылка подходящего размера: выкладывая компоненты вокруг стакана, получим кольцо — браслет. Готовые ингредиенты на тарелку укладываются ровными слоями.

Картофель, морковь и свеклу нужно помыть, отварить, посолив и натереть на терке крупно, яйца варят вкрутую и крошат яйцерезкой или ножом, чеснок давят и смешивают с майонезом, лук слегка обжаривают, до прозрачности. Если кто то не ест жареный лук, то «Гранатовый браслет» может обойтись без лука. Гранат очищают от кожуры и пленок. Каждый слой салата нужно промазывать майонезом с чесноком.

«Гранатовый браслет» начинают делать, раскладывая тертый картофель ровным слоем по дну салатницы, затем подсаливают его, добавляют майонез здесь и в следующих рядах. Второй выкладывают свеклу — примерно половину имеющейся, затем морковь, мелко порубленные грецкие орехи — их майонезом можно не мазать. На орехи укладывают копченую курицу, лук, яйцо, остатки свеклы. Уложив последний слой, вытаскивают стакан и обмазывают салат майонезом, последним будет гранатовый слой из зерен, которые должны лежать плотно друг к другу. Салатницу отправляют на 3 часа или дольше в холодильник — «Гранатовый браслет» готов.

Салат с копченой курицей и зеленым яблоком

С курицей и яблоком готовят салаты, напоминающий торт «Наполеон». Благодаря мясу, сыру, яйцам, салат становится сытным, а яблоко уравновешивает его вкус, придает нежность и свежесть.

Компоненты для салата:

копченое филе курица — 150 гр.;
яйца — 2-3 шт.;
сыр твердый — 100гр.;
зеленое яблоко —1-1,5 шт.;
лук — 1 головка;
майонез — две столовые ложки;
крекер любой несладкий — 10 шт.

Курицу нарезают мелкими кусочками, лук крошат и обжаривают, сыр натирается на терке, как и яблоко. Кожуру с яблока нужно снять. Яйца натирают на мелкой терке, а крекеры измельчают.

Слоями укладывают куру, обжаренный лук, сыр, яблоки, яйца. Каждый ряд промазывают майонезом и посыпают крошкой из крекера. Салат настаивают в холодильнике 2-3 часа.

okopchenii.ru

Салат с виноградом и курицей

Если вы еще не решаетесь готовить салат с фруктами и курицей – попробуйте сделать это слоеный салатик. Непривычное для первого раза сочетания мяса и фруктов – но это только сначала. Как и салат любовница, сочетание сладкого и соленого выгодно выделят это салат среди остальных.

Конечно же вареные овощи в салате винегрет – очень полезны для фигуры, но по праздникам мы себя радуем красивыми вкусными салатами, таким как салат березка или салат с курицей и виноградом.

Салатик с виноградом и курицей делается не очень сложно, отнимает у хозяйки минимум времени. Еще хочу сказать, что тут очень важно использовать большой виноград, кисло-сладких сортов. Если вы не нашли такой виноград – его можно заменить любым кислым виноградом или маслинами – но тогда вкус салата сильно измениться.

Ингредиенты для салата с виноградом

? куриного филе или крупный окорок
1 гроздь винограда
Майонез
50 грамм голландского сыра
Укроп для украшения

Курицу лучше приготовить самостоятельно, а не покупать копченую курицу. У копченого мяса очень мильный вкус, и он полностью изменит вкус салата. Курочку берите отварную или запеченную в фольге, снимите корочку, извлеките кости и уже после приступайте к дальнейшему приготовлению виноградного удовольствия.

Филе нарезаем очень мелкими кубиками. Если у вас не получается – расскажу несколько советов по нарезке. Курицу резать ломтиками вдоль волокон, а уж потом поперек. Нож должен быть очень острый и нарезать каждый ломтик следует отдельно. Тогда ваши кубики будут идеальными.

Подошел черед винограда. Промойте и дайте высохнуть ветке винограда. Оборвите виноград. Более крупный виноград оставьте для верхушки салата, а более мелки выкладываем первым слоем. Большой виноград очень часто с косточками. Разрежем каждую ягоды и извлечем косточки. Выкладываем разрезом вверх.

Выкладываем половину нарезанной курочки и поливаем майонезом. Для этого салата с виноградом я рекомендую исключительно густой и жирный майонез – так как он не должен уплыть, а просто лежать поверх ингредиента, нам не потребуется пропитать какой либо слой.

Сыр трем на очень мелкой треке. Натертый сыр можно заморозить – так салат с виноградом и курицей будет интереснее.

Обильно посыпаем сыром и вновь поливаем майонезом.

Выкладываем остальной слой мяса.

Поливаем майонезом так, чтоб не было видно мяса.

Раскладываем виноград разрезом вниз по всей поверхности салата с виноградом. Можете выложить цветочек как у меня, или просто ровно разложить виноградинки.

В центре салата и по бокам украсьте укропом.

Салат с виноградом готов. Все продукты можно охлаждать – так что смело ставьте салат с виноградом и курицей в холодильник на 3-4 часа до прихода гостей.

Автор: Татьяна

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

Похожие рецепты:

Уважаемые гости! Вы сомнения отбросьте, Смело кнопки нажимайте И рецепт наш сохраняйте. На страницы в соцсети, Чтоб потом его найти, Чтобы в ленте сохранить, Чтоб друзьям распространить. Если с этим непонятки, Добавляйте сайт в закладки. Нажимайте Ctrl D и найдете нас везде.Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки. Ну а если вдруг опять Есть по теме что сказать Форму ниже заполняйте, Комментарий оставляйте. Мы внимательно прочтем, Всем ответим, все учтем. Заходите к нам опять, Рецепты новые узнать. Ваш визит - для нас награда. Мы вам будем очень рады!

ekskyl.ru

Салат с виноградом, сыром и курицей

Опубликовано 30.11.2013 Разместил: Ирина Пчелка [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано Если вы любите оригинальные вкусовые сочетания, например, курица плюс виноград, то вам обязательно нужно попробовать этот салат. Он идеален во всех отношениях! Курица придает ему сытость, сыр – нежность и легкость, а виноград – безумную нотку свежести. Тот, кто хоть раз попробует этот салат, уже никогда не сможет забыть его необычайный вкус. Удивите своих гостей, приготовьте этот салат и подайте отдельными порциями, в виде небольших цилиндриков, украшенных сверху половинками виноградин. Такой формы подачи можно добиться, предварительно выложив салат в небольшие формочки круглого диаметра, перевернув их затем в плоские тарелки. И сам салат, и его необычная форма подачи завоюет сердца ваших гостей! Рекомендуем вам обязательно включить это блюдо в список новогодних салатов 2014.

Ингредиенты для приготовления салата с виноградом:

- куриное мясо (мясо с грудки или куриное филе) – 300 грамм;- сыр – 200 грамм;- яйца – 3 штуки;- виноград – 200 грамм;- помидоры – 2 штуки;- соль и майонез по вкусу.

Приступая к приготовления салата с виноградом, сыром и курицей, необходимо отварить куриное мясо и яйца. Я использовала мясо с грудки, однако можно использовать и куриное филе. Отваривать мясо нужно около 30 минут после закипания воды. Кулинарный совет: для того, чтобы куриное мясо было нежным и сочным, солить его рекомендуется за 10 минут до готовности.

Отварное куриное мясо остудить и порезать мелко.

Яйца остудить и порезать также мелко.

Сыр необходимо потереть на мелкой терке, чем мельче, тем лучше.

Помидоры для салата с виноградом и курицей следует тщательно вымыть и порезать на средние кубики. Виноград нужно тщательно вымыть, отделить от косточек, если это нужно и порезать пополам вдоль. Я использую черный виноград, однако и светлый виноград также отлично подойдет для этого салата. Также с виноградом вы можете приготовить замечательный салат с картофелем и курицей. Всё, все ингредиенты для салата с виноградом, сыром и курицей готовы, осталось только его выложить в виде цилиндра на тарелочки. Для того, чтобы выложить цилиндр я использую пластиковую формочку. Ее можно купить в магазине, а можно вырезать из пластиковой бутылки, такой высоты, какой вам больше нравится.

Пластиковую форму необходимо поставить в центр тарелки и выложить первым слоем куриное мясо.

Каждый слой в салате с курицей и виноградом необходимо тщательно утрамбовывать ложечкой. Чем сильнее вы утрамбуете салат, тем лучше он сохранит свою форму, после снятия пластикового цилиндра. И не забывайте слои салата смазывать майонезом и солить по необходимости. Следующий слой – яйца.

Далее помидорки.

Затем снова слой куриного мяса.

Предпоследний слой – слой тертого сыра.

Теперь пластиковую форму следует аккуратно поднять вверх и снять ее с салата.

При подаче на салат с сыром и курицей выложить порезанный виноград. Салат готов. Салат с виноградом получается очень нежным и просто тает во рту. За счет добавления в салат винограда, салата приобретает и пикантность, и приятный вкус. Такой салат украсит ваш праздничный стол и станет прекрасным угощением для ваших гостей. А на десерт прекрасно подойдет виноградно-йогуртовое желе. Приятного аппетита!

Автор рецепта «Салат с виноградом» Сазонова Ирина

every-holiday.ru

салат с виноградом и курицей

2 горсти макарон спиралек(фузиллии)

виноград без косточек - 200 г

1 стебель сельдерея

1 сырая большая морковь

половина болгарского сладкого перца

2 куриные грудки(примерно на 200 г)

СОУС:

по 1 горсточке кедровых орешек, грецких,кешью

1 зубчик чеснока

горсть тертого сыра(лучше пармезана)

щепотка базилика

2 ст.л. майонеза

2 ст.л. натурального йогурта

ЗАПРАВКА:

винный уксус-1 ст.л.

масло оливковое- 4 ст.л.

соль\перец\

Показать все (17)

foodily.ru

Салат с курицей и виноградом рецепт с фото

Если вы любитель несложных, но очень вкусных и эффектных салатов – обязательно попробуйте приготовить салат с курицей и виноградом. Рецепт с фото к вашим услугам 🙂

Этот салат обязательно полюбится вам и вашим гостям за пикантное сочетание и освежающую нотку, кроме того салат с курицей и виноградом можно подавать в качестве рецепта праздничного салата на Новый год или любой другой праздник.

Ингредиенты:

Куриная грудка
Виноград (предпочтительно без косточки) – 1 гроздь, около 300 гр.
Сыр твердый – 200 гр
Яйца – 4 шт
Орехи кешью или грецкие – 100 г
Майонез

Приготовление:

Слоеный салат формируем на плоской тарелке или блюде. В качестве первого слоя – отварная и измельченная куриная грудка. Далее наносим сеточку из майонеза, присыпаем мелко нарубленными орешками.

Второй слой — натереть на терке сыр. Также наносим сеточку из майонеза и посыпаем орехами.

Третий слой состоит из мелко нарубленных яиц. Повторяем манипуляцию с майонезом и орехами. Далее можно повторить еще раз первые три слоя, пока не закончатся ингредиенты.

После того, как все слои уложены, можно приступать к формированию последнего слоя. Для этого каждую виноградинку разрезаем пополам вдоль, удаляем косточки и приклеиваем ягодки на майонез.

Салат с курицей и виноградом рецепт с фото

Все, салат с курицей и виноградом готов! Даем салатику пропитаться пару часов и можно кушать.

Приятного аппетита!