Очень вкусный салат с кальмарами — рецепт с фото. Салат из кальмаров рецепт с фото классический
классический рецепт и вариант блюда с кукурузой, советы кулинаров, несколько слов о пользе продукта, поучительное видео
Хочется закуски на основе чего-нибудь рыбного? Но салат «Мимоза» с горбушей кажется слишком банальным, «Селедка под шубой» набила оскомину, а салат с сайрой и яйцом слишком обыденный? Тогда самое время попробовать салат с кальмаром.
Польза кальмара
О пользе морепродуктов не слышал разве что человек совсем далекий от цивилизации. Кальмар же с такой точки зрения является просто уникальным продуктом.
В нем содержатся такие витамины:
- Группы В, которые отвечают за правильное функционирование многих органов;
- С-аскорбинка, лучше которой для иммунитета нет;
- Е, помощник глаз;
- РР, борец против заболеваний сердечнососудистой системы.
Помимо витаминов есть в кальмаре и необходимые нам вещества: йод, который очень полезен для щитовидной железы, медь, железо и фосфор, а также селен.
К тому же вещественный состав кальмара способствует нормализации уровня холестерина, правильному развитию мышечных тканей. Есть вероятность и того, что такой продукт помогает бороться с атеросклерозом. А если употреблять его в морском коктейле, приготовление которого не составит особого труда, то польза будет еще больше.
Как приготовить блюдо
Классический рецепт салата с кальмарами очень прост в исполнении. С ним легко управится даже начинающая хозяйка
При этом у него достаточно нежный вкус, а значит, такое блюдо подойдет как для обеда в кругу семьи, так и для праздничного стола.
Не забудьте, что как и любой другой морской житель, кальмар способен вызывать аллергию, поэтому людям с предрасположенностью стоит быть внимательными!
Ингредиенты
Нам потребуются следующие продукты для классического салата с кальмарами:
- Сам морепродукт — 0,5 кг;
- Огурец — 2-3 средних;
- Лук репчатый — 1 головка;
- Яйцо курицы — 3 штуки;
- Сметана 20% — 4 ст. ложки;
- Укроп — 1 пучок;
- Специи, соль — по желанию.
Важный совет от нашей редакции
Если вы хотите улучшить состояние волос, уделите внимание шампуням, которыми пользуетесь. Пугающая цифра – в 97% шампуней находятся вещества, отравляющие организм. Опасные компоненты обозначаются как sodium lauryl sulfate, sodium laureth sulfate, coco sulfate. Эти химические вещества разрушают структуру локонов, волосы становятся ломкими, теряют упругость и силу, цвет тускнеет. Но самое страшное то, что эта гадость попадает в печень, сердце, легкие, накапливается в органах и может вызывать онкологические заболевания. Мы советуем отказаться от использования средств, в которых находятся данные вещества. Обратите внимание на безсульфатные шампуни от фирмы Mulsan Сosmetic. Это производитель полностью натуральной косметики. Вся продукция производятся под строгим контролем качества и систем сертификации. Рекомендуем к посещению официальный интернет-магазин mulsan.ru. Если сомневаетесь в натуральности вашей косметики, проверьте срок годности, он не должен превышать одного года хранения.
Подготовка кальмара
Из-за того, что нередко такой продукт кажется жестким или даже резиновым на вкус, от него многие отказываются, а зря! Просто не все знают, как варить кальмары для салата. А ведь в таком деле важна правильность приготовления продукта.
Тушки кальмара кидают в кипящую воду всего на 4 минуты (не больше!). После того, как отварили продукт, его необходимо очень хорошо промыть.
Далее удалите хитиновую пластинку. Это такая прозрачная полоска, которая больше всего напоминает пластик. и только после полного остывания кальмары стоит нарезать.
Этапы приготовления
Мы подготовили для вас рецепт с фото кальмарового салата.
Полосочками нарезать тушку морского обитателя.
Полосочками нарезать тушку кальмара
Огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой, смешать с кальмаром.
Огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой
Лук и зелень мелко покрошить, добавить к огурцам.
Лук и зелень мелко покрошить, добавить к огурцам
Яйца отварить вкрутую, разделить желтки и белки.
Яйца отварить вкрутую, разделить желтки и белки
Последние нарезаем короткой соломкой.
Белки нарезаем короткой соломкой
Готовим салатную заправку: желток трем на терке, смешиваем со сметаной и солью. Если любите майонез, то можете заменить им половину сметаны.
Готовим салатную заправку
Заправляем таким соусом салат.
Салат с кукурузой
- Тушки кальмара — 0,4 кг;
- Крабовое мясо или палочки — 1 упаковка;
- Рис длиннозернистый — 1 стакан;
- Кукуруза — 2/3 банки;
- Морская капуста (ламинария) — 0,2 кг;
- Специи — по вашему вкусу;
- Майонез Провансаль — 1 пачка.
- Рис и тушки отварить;
- Крабы и кальмар мелко нарезать;
- Все ингредиенты ссыпать в глубокую посуду, залить майонезом и посыпать специями, перемешать.
Помимо такого вида закусок есть и другие, не менее вкусные. Пожалуй одним из наиболее привлекательным, как по вкусовым качества, так и внешне считается классический рецепт салата «Гранатовый браслет». Он выглядит очень эффектно. Видео для хозяюшек
Этот сюжет расскажет вам, как приготовить кальмаровый салат по классическому рецепту.
А этот рецепт включает также рис и креветки, что делает закуску более изысканной.
Читайте также:
ladynumber1.com
Очень вкусный салат с кальмарами - рецепт с фото
Салаты из морепродуктов - рецепты с фото
admin
Салат с кальмарами - сытное блюдо, которое идеально подходит как для будней, так и для праздников. Рецепт имеет множество вариаций и представлен с фото. Очень вкусный салат!
Салат с кальмаром – полностью универсальное блюдо. Он прост в приготовлении. Кальмары – сытная пища. В холодном виде их вкусовые свойства ничуть не теряются. Я готовлю множество вариантов такого салата, и каждый способ приготовления имеет свои плюсы и свою изюминку. Итак, сегодня мы узнаем, как приготовить простой салат с кальмарами.
Особенность салата с кальмарами
Салат из кальмара может быть как легким и довольно полезным, так и тяжелым и вредным. Мы с мужем любим покушать всяких интересных салатиков и по будням. Понятно, что каждый день желудок лучше особо не нагружать, поэтому у меня есть простые повседневные рецепты. Другое дело, что на праздники можно побаловать свои гурманские чувства чем-то изысканным и необычным, а также удивить гостей. Для этого у меня тоже припасены варианты.
Итак, рассмотрим ингредиенты того простого рецепта, который можно быстро приготовить после работы на ужин. Нам понадобятся:
| Кальмары | 0,4-0,5 кг |
| Свежие огурцы | 300 г |
| Яйца | 4-5 шт. |
| Соль | По вкусу |
| Майонез | Для заправки |
Для украшения я обычно использую свежую зелень. Как видим по списку компонентов, салат требует минимума продуктов. При этом он получается и сытным, и легким, и весенним. Временные затраты на приготовление будут самыми что ни на есть минимальными, особенно если в холодильнике хранятся очищенные, сваренные и замороженные кальмары.
Салат с кальмарами, яйцом и огурцом — простой рецепт с фото
Рассмотрим этапы приготовления салата.
- Самый главный момент в процессе приготовления – это варка кальмара. Как известно, он по большей части состоит из белка. Значит, при долгой варке кальмар станет жестким и резиновым. Исправить это будет уже невозможно. Как варить кальмары, чтобы они были мягкими? Следовательно, отваривать надо по минимуму. В магазинах иногда продаются свежие кальмары, которые, вероятнее всего, будут размороженными, а при последующих заморозках и разморозках потеряются вкусовые и питательные свойства. Поэтому лучше отдавать предпочтение замороженному варианту.
- Замороженные тушки на несколько минут опускаются в воду комнатной температуры. Затем кожица поддевается ножом, а изнутри вынимаются хитиновые пластинки.
- На огонь ставим воду, подсаливаем, после закипания кладем тушки и дожидаемся, пока они закипят. После этого сразу же выключаем огонь и оставляем кальмаров под крышкой на 10 минут. Так они и сварятся, и не станут жесткими.
- Готовых кальмаров нужно остудить и нарезать полукольцами и уложить в емкость для салата.
- Куриные яйца кладем в кастрюлю с холодной водой и ставим на плиту. После закипания варить надо 8-10 минут. После этого яйца заливаются холодной водой и остужаются. Вода для этого периодически меняется.
- Если кожица огурца жесткая, она снимается. Сам же огурец нарезается соломкой и складывается в емкость для салата.
- Салат солим по вкусу, заправляем майонезом и перемешиваем.
В кастрюлю при варке лучше положить столовую ложку соли. Если какое-то яйцо и треснет, оно не растечется, так как белок в соленой воде свернется. Готовые яйца очищаются, нарезаются соломкой или кубиками и кладутся в емкость для салата.
Советы и рекомендации по приготовлению салата из кальмаров
На большие праздники я делаю несколько другой вариант салатика из кальмаров. Помимо основного ингредиента туда входят еще и осьминог, крабовые палочки, огурцы и оливки. Особую пикантность вкусу придает сложная и многокомпонентная заправка, которая готовится из меда, мартини, черного перца, лимонного сока, чеснока, оливкового масла, укропа и соли. Такой салат нельзя назвать полезным, зато по вкусовым ощущениям он просто удивителен.
Однако есть и более простые способы сделать основной рецепт более пикантным, интересным и насыщенным вкусовыми обертонами. Достаточно добавить в список ингредиентов сыр, зеленый лук и ядрышки грецких орехов.
Необычные нотки в салат из кальмаров приносят помидоры-черри, перепелиные яйца, красный салатный лук, красная икра, сметана вместо майонеза. Более сытным салатик сделают рис или грибы, более нежным и свежим – сельдерей и морковь, а более изысканным – мидии и другие морепродукты, которые с кальмарами будут сочетаться просто идеально.
Лично я подаю салатик из кальмаров в специальных стеклянных салатницах, украшаю зеленью, колечками маслин и оливок, ломтиками огурца. К такому салату хорошо подходит сухое красное вино.
Рецепт, рассмотренный в статье, можно смело назвать базовым, так как на его основе легко составляется множество других вариантов. Здесь ваша фантазия не ограничена. Экспериментируйте и пробуйте все новые и новые ингредиенты и сочетания.
www.svoimirykami.club
Рецепты салатов из кальмаров с фото
Кальмары – продукт диетический, малокалорийный, но при этом очень вкусный и полезный. Блюда из кальмаров считаются одним из лучших источников белка для организма. Всего одна порция кальмаров обеспечит суточную норму меди, необходимой для кроветворения. Очень богаты эти дары моря селеном, фосфором, йодом, магнием, калием и другими минералами. Рецепты блюд из кальмаров полезны тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как животный белок очень долго усваивается и это снижает чувство голода. Самыми популярными блюдами из кальмаров являются сочные и вкусные салаты. Чтобы помочь вам разобраться в их многообразии, мы подготовили подборку рецептов салатов из кальмаров с фото и разместили ее на нашем кулинарном сайте. Выбирайте фото с понравившимся рецептом и готовьте очень вкусный салат из кальмаров, который обязательно станет изюминкой праздничного стола. Подробней
Наши пошаговые фото подскажут, как подготовить и нарезать кальмаров, так как в их приготовлении есть немало кулинарных секретов. Вкус кальмаров очень мягкий и ненавязчивый, поэтому они прекрасно сочетаются с разными ингредиентами. В некоторых салатах с кальмарами рецепты советуют укладывать продукты слоями, чтобы другие компоненты не перебивали вкус кальмаров. Слоеные салаты получаются очень нежными, воздушными, и это видно на красочных фото.Мясо кальмара – очень изысканный деликатес, поэтому рецепты вкусных салатов с кальмарами идеально подходят для меню любого торжества. Кальмары замечательно соединяются с морепродуктами, овощами и крупами. Чудесный освежающий салат можно приготовить из кальмаров, креветок и свежего огурца. Классический рецепт «Цезаря» с кальмарами удивит очень нежным вкусом даже гурманов. А любителям пикантных блюд придется по душе рецепт оригинального салата из кальмаров, осьминогов и помидоров черри. Салаты из морепродуктов отличает нежнейший вкус и аппетитный вид. Посмотрите на фото, эти превосходные блюда просто завораживают взгляд. И названия салатов очень романтичные: «Морская пена», «Лагуна», «Голубой океан»… Для диетического питания пригодятся рецепты легких и полезных салатов из кальмаров с яблоком, ананасом или грейпфрутом. В качестве заправки можно использовать растительное масло, а для того, чтобы блюда были более сытными и питательными – майонез, сметану или разные пикантные соусы.
Чтобы приготовить такое изысканное лакомство, как из кальмаров салат, рецепты фото нашего сайта постарались передать все тонкости процесса их приготовления. Готовьте, пользуясь нашими фото, и чудесные блюда из кальмаров станут вашим любимым угощением.
свернуть
webspoon.ru
Салат С Кальмарами как приготовить с фото пошагово
В наше время салат с кальмарами – не новинка, это вполне доступный для многих нас салат. Раньше этот лакомый заморский деликатес был многим незнаком и неприемлем, однако в наши дни все изменилось, и салат с кальмаром все чаще можно увидеть на праздничном застолье, и не только. И это неудивительно, ведь кальмары славятся своими полезными свойствами.Читай дальше…
Салат с теплыми кальмарами в ананасе будет очень оригинально смотреться на вашем столе!...
Этот салат с кальмарами и кукурузой очень легкий, а готовится просто и быстро. ...
Перелистывая кулинарный журнал, обратила внимание на рецепт вкусного салата из кальмаров, капусты, свежего огурца с редиской. Рецепт показался мне интересным, тем более, что всё необходимое для приготовления этого салата у меня было. Рецепт салата очень простой, быстрый и лёгкий. Мясо кальмара хорош...
Я люблю простые и лёгкие салаты, чтобы приготовить и сразу съесть. Этот салат – один из таких. Времени на приготовление уйдёт совсем немного, а в результате мы получим очень вкусный и сытный салат. Мне очень нравится, как сочетаются продукты в этом салате, а яблоко даёт ему нотку свежести. В с...
Впервые с данным салатом познакомилась в гостях – очень понравился простотой приготовления. Важно в нем сварить кальмара так, чтобы не был жестким, остальное же – очень просто. Готовим салат с кальмаром и маринованными огурцами. ...
Морепродукты вкусны сами по себе. И добавление зелени к различным “морским гадам” лишь оттеняет их вкус, поэтому, готовя что-либо на морскую тематику, я стараюсь подобрать подходящую зелень. К кальмарам нравится добавлять шпинат, который достаточно нейтрален по вкусу, и рукколу, которая ...
Салат – это легкая закуска, которая легко справляется с чувством голода. Этот рецепт салата из капусты с кальмарами отлично подходит для легкого ужина после работы. ...
Салаты с кальмарами люблю с детства, они вкусные, легкие и сытные. Вдобавок к этому, кальмары содержат массу полезных веществ, прекрасно усваивающиеся организмом, потому кальмар – считаются идеальным продуктом для тех, кто придерживается правильного питания. А вы любите кальмары? Быть может, вы боит...
Приобрел прекрасных кальмарчиков и захотелось приготовить что-то вкусное, а именно салат с кальмарами. Пришла в голову идея этого безумно вкусного, быстрого в приготовлении и поедании салата, и приготовил, как оказалось, маловато. Приготовьте этот нежный салат с кальмарами и пекинской капустой побол...
Салат с морской капустой и кальмарами – из кафе. В ингредиентах этого салата из кальмаров было нетрудно разобраться. Исправила по своему вкусу – и семья довольна. ...
Праздничные салаты
Салат из морепродуктов
Салат с крабовыми палочками
Салат с креветками
Салат с кальмарами самый вкусный
Те, кто впервые готовил салат с кальмаров, наверняка, задавался вопросом: какой же салат с кальмарами самый вкусный? Проверенно вкусный салат с кальмаром и креветками. Это сочетание морепродуктов – беспроигрышно, будьте уверены, что родные и гости останутся довольны таким салатом. Хотите приготовить вкусный и легкий салат с кальмарами? Добавьте к ним свежих овощей и увидите, как преобразиться салат. Свежая зелень и шпинат сделает салат еще аппетитнее и полезнее. Хотите сделать салат с кальмар более питательным и сытным? Добавьте к нему куриное филе и сыр.Помимо того, что салат с кальмарами вполне доступный, он готовится довольно быстро и легко. Важно лишь серьезно подойти к приготовлению основного ингредиента – кальмара. Его следует заранее отварить и лишь после этого добавлять к остальным ингредиентам. Соблюдайте строгое правило обработки морепродукта: варить кальмар следует не более 1-2 минут. При несоблюдении этого времени кальмар превратится в резину и полностью потеряет свой вкус. Соблюдение правил обработки кальмара – это одно из главных правил приготовления вкусного салата с кальмарами.
Если вы решили удивить своих родных или ждете гостей и хотите удивить их необычным, вкусным и интересным салатом с кальмарами, тогда вы обратились по адресу. Мы подскажем вам, как приготовить салат с кальмарами быстро и вкусно. Благодаря нейтральному вкусу кальмара он сочетается со многими продуктами. Вас ждут салаты на любой вкус: салат с кальмаром пп, салат с кальмарами и свежими овощами, легкий салат с кальмарами и креветками, питательный салат кальмарами и куриным филе и не только. В этом разделе вы сможете найти по своему вкусу как будничный, так и праздничный салат с кальмаром с различными соусами и заправками. Подбирайте по ингредиентам понравившийся рецепт вкусного салата с кальмарами и готовьте вместе с яркими пошаговыми фото наших кулинаров! Рецепты с фото и видео салата с кальмаров сделают любое ваше начинание успешным!
www.1001eda.com
Очень вкусные салаты из кальмаров, рецепты с фото
Салаты из кальмаров очень вкусная и идеальная , сытная еда (рецепт с фото ниже) : в холодном виде вкусовые свойства кальмаров ничуть не теряются. Кальмары, кроме того , что просты в приготовлении, являются еще отличным источником белка и низкокалорийны. Коллекция очень вкусных рецептов с фото: самые вкусные салаты из кальмаров. Салаты из кальмаров хорошо подойдут и для праздничного стола, ведь они такие вкусные. Рецепты с фото о том, как правильно и очень вкусно приготовить салаты из кальмаров.
Очень вкусный салат из кальмаров (рецепт с фото ниже) никого не оставить равнодушным.
В праздники на наших столах всегда есть традиционные и всеми нами любимые салаты. Мы предлагаем вашему вниманию вкусный салат кальмарами и икрой.
Очень вкусный и необычный салат в праздничной и оригинальной сервировке порадует Вас и Ваших гостей на любом застолье! Предлагаем приготовить салат с авокадо и кальмарами.
Если на праздничном столе стоят салат и вино - праздник можно начинать! Приготовьте салат с кальмарами и сырным соусом. Этот лёгкий и простой в приготовлении салат украсит Ваш праздничный стол, а оригинальный вид удивит всех гостей.
С большим удовольствием хочу поделиться с вами, уважаемые читатели, вкусным рецептом салата с кальмарами и крабовыми палочками, осьминогом.
Предлагаем вашему вниманию вкусные домашние салаты из кальмаров с огурцом и с яйцом.
Свежесть, пикантность и нежность встретились в салате с кальмарами и свежим огурцом. Продукты салата совмещены в беспроигрышном вкусовом варианте.
Полезный, нежный, не жирный салат с кальмаром и перепелиными яйцами, в котором маленькие помидорки черри привносят в салат пикантность вкуса.
Из большого разнообразия салатов из кальмаров, салат из кальмаров с рисом и яйцом получается сытным и нежным на вкус, а продуктов для блюда минимум.
Интересным вкусом обладает салат из кальмаров и белокочанной капусты с крабовыми палочками. Салат отлично подходит для фуршетного стола.
Если вы поклонник средиземноморской кухни, то наверняка часто включаете в свой рацион морепродукты. Например, салаты с кальмарами.
Нежный, легкий и вкусный салатик, который может стать самым любимым блюдом в вашей семье, а может легко стать украшением праздничного стола званого ужина или корпоратива.
Приятный вкус этого салата из кальмаров в сочетании с огромной пользой всех его ингредиентов поможет утолить голод, одновременно следя за своим здоровым питанием.
Этот рецепт сочетает в себе лучшее от уже проверенных вариантов приготовления салатов из кальмаров и дополненную новую нотку вкуса.
Этот салат даст вам широкую возможность поэкспериментировать. Стоит только заменить один вид мяса на другой и получится совершенно новый вкус салата.
super-bluda.ru
Салат из кальмаров рецепт с фото и рекомендациями как варить кальмары для салата
Все больше становятся популярны разнообразные блюда из морского моллюска — кальмара. Очень любопытно, что кальмара можно назвать каннибалом-аристократом. У него голубая кровь, а на завтрак он кушает себе подобных. Еще у него 10 «рук» и тонкая хитиновая полоска внутри, которая когда-то была раковиной. Люди употребляют кальмаров в пищу давно — со времен Древней Греции, где его называли «летучей рыбой». Удивительно, но кальмар может выпрыгивать из воды на высоту до 7 м. Головоногий моллюск весьма нежен и приятен на вкус. Вот, например, какой интересный можно приготовить салат из кальмаров:
Содержание:
Салат с кальмарами рецепт с фото
Состав:
- Кальмары (300 г)
- Помидор (1 шт)
- Болгарский перец (1 шт) — нам нужен желтый болгарский перец
- Горошек (0,5 б) — понадобится пол банки зеленого консервированного горошка
- Оливки (14 шт) — оливки должны быть без косточек
- Лук (2 шт) — лук берите мелкий
- Сушеные травы (по вкусу) — лучше всего подойдет фенхель или семена укропа
- Соль (1 ч л)
Состав заправки:
- Йогурт натуральный (125 г)
- Масло оливковое (4 ст л)
- Лимон (0,5 шт) — нам понадобится только тертая цедра
- Горчица (1 ч л)
- Соль (1 щепотка)
Состав маринада для лука:
- Уксус яблочный (5 ст л)
- Укроп (1 ст л) — свежий мелко рубленный укроп
- Сахар (1 ст л)
- Соль (1 ст л)
Приготовление:
Чистим лук и режем тонкими полукольцами 
Складываем лук в стеклянную банку 
Добавляем мелко рубленный лук 
Готовим маринад для лука. Для чего в стакан холодной кипяченной воды добавляем уксус, соль и сахар. Заливаем маринадом лук, накрываем крышкой и хорошо вбалтываем банку. после чего ставим в холодильник на 30 минут. 
Чистим кальмары так, как описано в нашей статье «Как чистить кальмары» 
Варим кальмары в рассоле. Для этого в кипящую воду добавляем соль и сушеную траву. В бурно кипящий рассол кладем кальмары и почти сразу выключаем огонь. Накрываем крышкой и держим не более 12-15 минут. 
Откидываем кальмаров на дуршлаг и остужаем в той-же кастрюле, которой они варились. 
Моем помидоры и режем мелкими кубиками. Складываем в салатницу. 
Моем перец, чистим от от семян, нарезаем мелкими кубиками и также складываем в салатницу. 
С горошка сливаем воду и высыпаем в салатницу. 
Кальмаров нарезаем соломкой и добавляем в салат 
С маринованного лука сливаем маринад, хорошо отжимаем и добавляем лук в салатницу. 
Целые оливки без косточек также отправляем в салат. 
Готовим заправку. Для этого смешиваем йогурт, горчицу и оливковое масло. 
Натираем цедру лимона в нашу заправку. 
Еще раз хорошо перемешиваем и заправка к салату готова. 
Добавляем заправку к салату и все хорошенько перемешиваем. 
Приятного аппетита!
Как выбрать вкусного кальмара?
Чтобы приготовить диетический салат из кальмаров, следует перед покупкой тщательно осмотреть морепродукт. Тушка должна быть целой и слегка розоватой. Слой льда и снега говорят о повторной заморозке — употреблять в салат из кальмаров таких моллюсков нельзя. Если много пены при варке и тело кальмара расплывается — это также указывает на плохое качество.
Неизвестная история салата с кальмарами
Блюда из кальмаров, в частности салаты, готовят и на праздники и просто на ужин. Приготовление салата из кальмаров не требует много времени. Как варить кальмары для салата — бросил в кипящую воду тушки, за 3 минуты порезал яйца с огурцами. Все, готово. Во время варки кожица с них почти вся слезает — остается вынуть внутренности и промыть водой.
Когда, кто и где придумал простой салат из кальмаров — неизвестно. Кальмары в России стали популярны в начале 90-х годов. Хозяйки стали экспериментировать с новым морепродуктом — так появлялись различные модификации салата из кальмаров. Пользуется большой любовью у едоков салат с креветками и кальмарами. Многие кулинары сочиняют рецепты по ходу приготовления: салат из кальмаров слоеный или салат с кальмарами постный — без яиц и майонеза.
Салат из кальмаров рецепт классический
Потребуется: 1 кг размороженных кальмаров, отварной рассыпчатый рис — 100 гр., майонез — 50 гр., банка кукурузы сладкой консервированной, 2 вареных яйца, зелень (укроп, петрушка)
Приготовление: в кипящую воду положить 1 ст. л. соли, а затем осторожно тушки кальмаров. Довести до кипения и подержать на огне еще 2-3 мин. Слить воду, промыть под проточной водой, попутно удаляя остатки шкурки и внутренности. Обсушить кальмары на бумажном полотенце и нарезать лапшой или кубиками — кому как нравиться. В салатницу сложить мясо, рис, кукурузу (предварительно жидкость слить) и рубленые яйца. Заправляем майонезом и крошеной зеленью. Дать салату постоять на холоде пару часов.
Другие рецепты
Салат из кальмаров с огурцами
Потребуется: 4 вареных тушки кальмаров, майонез — 50 гр., кефир — 2 ст. л., банка кукурузы, 2-3 шт., свежих огурцов, 2 вареных яйца, специи и зелень по вкусу.
Приготовление: кальмары порезать колечками или полосками — кому как нравиться. Огурцы помыть и порезать на кубики, яйца покрошить, слить лишнюю жидкость с кукурузы. В миску сложить все ингредиенты, залить смесью кефира и майонеза, добавить специи и зелень.
Салат с креветками и кальмарами
Потребуется: филе отварное кальмаров — 300 гр., икра красная — 50 гр., очищенные креветки — 200 гр., майонез — 50 гр., 1 банка кукурузы, яйца вареные — 3 шт., пучок петрушки, стебель лука порея и перец по вкусу.
Приготовление: часть креветок оставить для украшения, а оставшиеся порубить вместе с кальмарами. В яйцах отделить белок от желтка. Желток растереть с майонезом, а белок потереть на средней терке. В миску выкладываем морскую смесь, добавляем кукурузу и мелко резаный лук с петрушкой. Все перемешать с майонезом и перцем. Сформовать из массы полусферу, выложить тертый белок, сверху икру, а по краям тарелки выложить бордюр из креветок.
Салат из кальмаров с сыром
Потребуется: 300 гр. вареных кальмаров, майонез — 6 ст. л., сыр колбасный подкопченный — 100 гр., 3 вареных яйца, зелень (укроп, петрушка), 2 средних крепких помидора, зубец чеснока.
Приготовление: положить в морозилку сыр на 20-30 мин и затем потереть на средней терке. Кальмары нарезать полосками. Яйца порубить. Помидоры порезать на кубики. Все компоненты сложить в миску, перемешать и заправить майонезом с добавлением чеснока. Посыпать зеленью.
Салат из кальмаров с грибами
Потребуется: 4-5 вареных кальмаров, 1 банка горошка консервированного, 1 морковь средняя, 500 гр. свежих шампиньонов или 200 гр. консервированных, рафинированное растительное масло — 50 гр., 1 ст. л. соевого соуса. Соль, петрушку, укроп, молотый перец по желанию.
Приготовление: морковь очистить, порезать мелко и выложить в разогретое масло на сковородку. Шампиньоны помыть, порезать дольками и обжарить вместе с морковкой до готовности. В конце на сковороду выложить порезанные кольцами кальмары и сдобрить соевым соусом. На тарелку переложить горячую смесь, дать остыть, добавить горошек, зелень и майонез.
Вкусный салат из кальмаров с ананасом
Потребуется: 4-5 вареных кальмаров, 1 банка кукурузы, 1 банка ананасов кусочками, 100 гр. сыра Гауда, майонез, соль, петрушку по вкусу.
Приготовление: кальмары пошинковать соломкой, сложить в миску, добавить кукурузу и ананас без жидкости. Потереть сыр, зелень порубить мелко и добавить к салату. Все промазать майонезом. Можно поставить в холодильник на полчаса.
Салат из кальмаров с яблоками
Потребуется: 2 филе вареных кальмаров, 50 гр. грецких обжаренных орехов, стебель лука-порея, 1 кислое яблоко, сок четвертинки лимона, сыр острый твердый 100 гр., майонез и петрушка по вкусу.
Приготовление: яблоко мелко порезать и побрызгать лимонным соком. В салатницу выложить яблоки, порезанные полукольцами кальмары, порубленные грецкие орехи и лук. Сыр потереть. Все ингредиенты перемешать вместе с майонезом и зеленью. Салату дать настояться.
Салат из кальмаров с курицей
Потребуется: вареные кальмары — 2 шт., 1 банка горошка консервированного, филе куриное запеченное — 200 гр., 1 кисло-сладкое яблоко, майонез около 50 гр., 2 вареных яйца и 1 соленый огурец. Соль, петрушку, укроп, молотый перец по желанию.
Приготовление: яблоко очистить, порезать мелко и выложить в миску, туда же добавить кальмары полукольцами, горошек, крошеные яйца и соленый огурчик. Курицу нарезать брусочками или разобрать на волокна — кому как больше нравится. Все смешать и смазать майонезом. Добавить специи по желанию.
Салат с копченым кальмаром
Потребуется: тушки копченых кальмаров — 2 шт., 1 банка кукурузы, майонез около 50 гр., вареные яйца — 2 шт., консервированные шампиньоны — 200 гр., сыр тертый типа Маасдам — 100 гр. Соль, петрушку, укроп, молотый перец по желанию.
Приготовление: порезать кальмары небольшими кусочками и сложить в салатную миску. Добавить кукурузу, сыр, грибы, тертые яйца. Все перемешать, положить майонез, зелень и специи.
Салат красное море с кальмарами
Потребуется: вареные кальмары — 2 шт., 1 печеная свекла, 100 гр. морской капусты (можно консервированной или развесной), 100 гр. сахарной кукурузы, маленький пучок кресс-салата. Майонез и специи по вкусу.
Приготовление: свеклу потереть на терке, кальмары нарезать лапшой, кресс-салат порвать руками. Все сложить в салатницу, прибавить морскую капусту и кукурузу. Всю компоненты перемешать с майонезом, посолить и поперчить по усмотрению.
Салат из кальмаров без майонеза
Потребуется: 3 шт. вареных кальмаров, 5 ст. л. сметаны 20%, 3 средних вареных картошки, пучок петрушки, 2 вареных яйца, 2 ст. л. соевого соуса, небольшой пучок зеленого лука, 1 ст. л. растительного масла.
Приготовление: на хорошо разогретую сковороду с маслом выложить кальмары колечками, быстро обжарить в течение 1 мин., затем добавить сметану и соевый соус, потушить еще минуту. Выложить кальмары на тарелку, сверху посыпать резаным кубиками картофелем и тертыми яйцами, посыпать петрушкой и луком. Полить сверху соусом из сковородки, дать постоять на холоде 1 час.
Острый салат с кальмарами
Потребуется: вареные кальмары — 500 гр., морковь по-корейски — 200 гр., оливки с анчоусами — 1/2 банки, оливки черные — 1/2 банки, масло оливковое — 3 ст. л., петрушки — 1 пучок.
Приготовление: кальмары нарезать тонкой полоской, положить в глубокую миску, добавить морковку, оливки и рубленую петрушку. Влить масло, при желании досолить. Поставить в холодильник на час.
Видео-рецепт салата из кальмаров
salatniy.ru
