Салат обжорка с говядиной: особенности приготовления. Традиционный рецепт салата обжорка с говядиной. Рецепт салат обжорка с мясом

Вкусный классический рецепт салата Обжорка с мясом.

Салат Обжорка — это салат из советского прошлого, который до сих пор очень популярен. Этот салат малокомпонентный. Для его приготовления понадобится 4 основных ингредиента и майонез в качестве заправки. Если Вы из тех людей, которые думают, что майонез — это сплошная химия, то сделайте этот соус сами в домашних условиях. Он делается быстро — за 2 минуты, легко, а главное — он будет натуральным. Как сделать майонез дома с помощью блендера узнаете здесь.

В этой статье я напишу классический рецепт салата Обжорка. Этот салат будет сытным, вкусным, его можно приготовить и на праздничный стол, и на каждый день. Способ обработки продуктов — обжарка. Возможно, салат именно так и назывался в самом начале.

Также читайте рецепты других вкусных салатов.

Ингредиенты (количество может варьироваться по вкусу):

мякоть говядины (лучше вырезка, но можно другую часть) — 300 гр.
морковь — 400 гр.
репчатый лук — 200 гр.
соленые огурцы (не маринованные) — 300 гр.
растительное масло для жарки
петрушка
майонез — 2-3 ст.л.

Салат Обжорка с говядиной и овощами: способ приготовления.

1.Морковь и лук почистить. Морковь нужно нарезать тонкой соломкой. Для этого сначала нарежьте ее наискосок кружочками, а потом эти кружочки нарежьте соломкой. Наискосок резать кружочки надо, чтобы соломка получилась более длинной. Лук нарежьте мелким кубиком.

2.Мясо хорошо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте его тонкой соломкой. Выбирайте для этого салата мягкое мясо, не жесткое.

Важно! Ингредиенты для этого салата обжариваются отдельно: лук, морковь, мясо — все нужно обжарит отдельно. Поэтому хорошо, если у Вас есть пару сковородок, сэкономите время. Когда продукты жарятся вместе, они обмениваются вкусами. Здесь важно сохранить особенный вкус каждого продукта.

3.Разогрейте хорошо сковороды. Налейте немного масла, тоже его разогрейте. Положите в одну сковородку жариться мясо, в другую — морковь. Жарьте морковь на сильном огне до полуготовности. Не стоит морковь сильно зажаривать, внутри она должна оставаться плотной. Обязательно поперчите морковь и немного посолите. Соли должно быть немного, потому что в салате будут соленые огурцы и майонез, которые дадут дополнительно соль. Жарьте морковь около 3 минут с открытой крышкой, периодически помешивая, чтобы она не сгорела.

Мясо также поперчите, совсем немного посолите, и жарьте, изредка помешивая, до готовности. Оставьте мясо в сковороде остывать.

Мясо для этого салата можно и сварить. Но жаренное мясо даст более насыщенный вкус.

4.Обжаренную морковь выложите в миску, где будете смешивать все компоненты салата. На этой же сковороде обжарьте лук. Чтобы лук стал вкуснее, сбрызните его лимонным соком (около 0,5 ч.л. сока). Кислота сбалансирует сладость лука. Жарить лук нужно до полной готовности (в отличие от морковки), пока он станет мягким.

5.Нарежьте огурцы тонкой соломкой таким же способом, как и морковь. Также в этот салат нужно положить зелень — нарежьте несколько веточек петрушки. По желанию можете добавить немного зелени сельдерея.

6.Когда мясо остынет, его можно смешать с морковью и луком. Не забудьте в общую миску добавьте нарезанные огурцы и зелень.

7.Заправьте салат Обжорка майонезом и тщательно все перемешайте.

8.Выложите салат Обжорка в салатник или на сервировочную тарелку и подавайте к столу. Этот салат достаточно калорийный, так что не следует им очень увлекаться, несмотря на его прекрасный вкус.

Желаю всем приятного аппетита. Готовьте с любовью вкусные блюда. Еще одна классика советского времени — салат сельдь под шубой. Предлагаю приготовить ее в желе. Как это сделать читайте здесь.

magija-vkusa.ru

Салат Обжорка со свининой « Рецепты салатов

Рецепт приготовления салата с фото см. ниже.

Рецептов популярного салата Обжорка существует великое множество! Некоторые хозяйки обязательно кладут в салат зеленый горошек, кто-то добавляет сухарики, кому-то милее Обжорка с курицей, кому-то с печенью. Сегодня предлагаю приготовить более классический вариант салата со свининой, такой, какой готовили в моем детстве по праздникам.

Сразу оговорюсь, что Обжорка — очень сытный и калорийный салат, так что ешьте с осторожностью при соблюдении диеты. Насколько этот салат жирный, настолько он и вкусный! Кто-то гениальный давным-давно придумал этот замечательный мясной салат и мы до сих пор пользуемся этим рецептом.

Рецепт салата Обжорка со свининой

Для приготовления салата возьмите хороший кусочек мякоти свинины, без косточек и сала. Полный список ингредиентов для салата:

300 г. свинины;
1 крупная репчатая луковица;
1 большая морковка;
растительное масло для обжарки;
2-3 маринованных огурца;
соль, перец и майонез по вкусу.

Мясо отварить до готовности и остудить, нарезать соломкой или кубиками. Репчатый лук порубить помельче, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле лук до мягкости, добавить морковь и обжаривать вместе до золотистого цвета.

Нравятся салаты с обжаренным луком и морковью? Тогда обязательно попробуйте салат Подсолнух, в состав которого входит куриное мясо, морковь, а также обжаренные грибы и лук.

В салатник выложить нарезанную свинину, сверху обжарку из лука с морковью, немного соли и перца по вкусу. Огурчики трем крупной теркой или режем аккуратной соломкой. Добавляем в салат маринованные огурчики, совсем немного майонеза и перемешиваем. Классический мясной салат Обжорка готов!

Для разнообразия вкуса можно готовить этот салат с консервированным горошком или сухариками. Приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Королевский салат

Салат Полянка со свининой и маринованными грибами

Салат Обжорка с печенью

Мясной салат с маринованным луком

Рекомендую тематические подборки салатов: новогодние салаты с фото 2018 простой салат салат из мяса свинины салат с маринованными огурцами салат с морковью салаты к праздничному столу новые салаты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

salaty.hope-recipes.ru

Салат "Обжорка" рецепт со свининой – аппетитно и необычно

Свинина – это нежное и вкусное мясо, которое не напрасно так широко используется в кулинарии. Вот и салат обжорка с черносливом этот продукт не обошел стороной, ведь именно с ним салатик получается невероятно вкусным и сытным, нежным и оригинальным. Главный компонент при этом, естественно, мясо, но существует ряд интересных рецептур, где используются как традиционные для этого блюда компоненты, так и весьма необычные, которые совершенно по-иному раскрывают это блюдо.Как просто и быстро готовиться «Обжорка» салат с мясом свинины, мы подробно расскажем вам в своей статье.

Салат обжорка с мясом и солеными огурцами

Сырная «Обжорка» является невероятно вкусным и неожиданно нежным блюдом. Благодаря огурчикам салатик не теряет пикантности, но при этом обладает несколько необычными вкусовыми качествами. Именно сочетание сыра и нежной свинины делает это блюдо особенным, сочным и таким домашним, дарящим тепло и уют.

Салат обжорка состав:

300 гр. мяса свинины;
3 соленых огурца;
2 луковицы;
1 морковка;
130 гр. сыра;
150 гр. майонеза;
100 гр. кефира;
2 ч. л. уксуса 9%;
1 ч. л. сахара;
1/2 ч. л. соли.

Как готовить салат обжорка:

Морковку обязательно моют, затем только чистят и измельчают на терке с отверстиями большого диаметра. Только после этого ее выкладывают на горячую сковородку с маслом и прожаривают до тех пор, пока она не приобретет мягкую консистенцию и золотистый оттенок.
Лучок чистят, затем очень мелко шинкуют и заливают водой. После этого к нему добавляют уксус, сахар и соль и ставят мариноваться не менее пятнадцати минут.
Огурцы измельчают на тоненькие полосы. После чего помещают на сито, чтобы жидкость с них вся стекла.

Мясо проваривают в немного подсоленной воде, после чего непосредственно в бульоне студят и нарезают такими же, как и огурцы полосами.
Сыр натирается на терке с минимального размера отверстиями.
Майонез смешивают с кефиром.
Салатик выкладывают порционно в специальные кольца.
Первыми в них помещают огурцы, а на них морковку, которая к этому времени уже остыла. Ее нужно промазать кефирно-майонезной смесью, как и остальные слои.
Теперь в формы помещают мясо и лучок, который обязательно нужно отжать от лишней влаги.
Остается выложить к другим продуктам сыр и убрать формочку.

Совет: ели влага в огурчиках все-таки осталась и из кольца начал вытекать маринад, то не стоит паниковать, нужно просто взять салфетку и вытереть эти потеки. До того момента, как форму нужно будет снимать, жидкость вся уйдет, а салатик не потеряет ни форму, ни своих вкусовых качеств.

Салат обжорка с мясом рецепт

Для этого удивительного блюда понадобится вермишель быстрого приготовления. Это и есть тот секретный компонент, который и делает «Обжорку» особенной, праздничной и изысканной. Да, безусловно, с ней придется немного повозиться, но результат стоит потраченного времени и сил. Не зря же именно эту интерпретацию называют праздничной и не готовят каждый день.

На салат обжорка с мясом требуются:

400 гр. свинины;
1 луковица;
1 морковка;
400 гр. консервированной кукурузы;
1 упаковка вермишели;
50 гр. твердого сыра;
250 гр. шампиньонов;
5 яиц;
2 ст. л. бальзамического уксуса;
40 гр. масла;
40 гр. лука-порея;
200 гр. майонеза.

Салат обжорка рецепт с мясом:

Первым подготавливают мясо. Его нарезают на небольшие кубики.
Морковку чистят и измельчают также, как и мясо кубиками.
Лук очищают и шинкуют тоже кубиками.
Измельченное мясо смешивается с луком и морковью, к нему добавляется уксус, а при желании еще и специи, после чего оно настаивается не менее часа.
Каждое из яиц по-отдельности взбивается, к ним добавляется немного майонеза и потом они в виде блинчиков выпекаются на горячей сковородке.
Приготовленные блинчики сворачивают на подобие рулета и режут в виде тонкой соломки.

После часового настаивания мясо вместе с овощами прожаривается на сковородке, потом студится и смешивается с нарезанными соломкой яичными блинчиками.
Грибы моют, режут на тонкие пластинки и тоже прожаривают.
Лук-порей очень мелко режут.
Кукуруза откидывается на дуршлаг и только затем ее добавляют ко всем подготовленным продуктам.
Вермишель мелко крошат и не смешивая со специями добавляют в состав салатика.
Все заливается майонезом, перемешивается, сверху украшается тертым сыром и ставится на время в холодильник. Это обязательная процедура, так как вермишели еще нужно немного дойти.
Когда вермишель стала мягкой, блюдо можно подавать к столу.

Совет: блюдо получается очень сытным и достаточно жирным. Чтобы его немного облегчить, можно использовать легкий майонез, либо смешать его в одинаковых пропорциях со сметаной или йогуртом.

Рецепт салата обжорки

Это еще одна не совсем обычная, уникальная рецептура, благодаря которой можно приготовить удивительное, невероятно насыщенное блюдо из свинины и овощей. Вкус во многом подчеркивают специи, которые совершенствуют его и делают незабываемым.

Потребуются:

300 гр. свинины;
250 гр. консервированного горошка;
2 луковицы;
2 морковки;
2 соленых огурца;
2 яйца;
150 гр. масла;
1 лимончик;
1/2 ч. л. соли;
1/2 ч. л. перца;
2 лавровых листа;
1/2 ч. л. кориандра.

Рецепт салата обжорка с мясом:

Мясо подготавливают самым первым. Его обязательно промывают, нарезают на небольшие куски и опускают в воду с добавлением специй и соли. В таком составе его проваривают около двадцати пяти минут.
Морковку очищенной нарезают длинными и очень тонкими полосками, после чего прожаривают на сковородке.
Лук очень мелко шинкуют. После этого выкладывают на сковородку к морковке, подсаливают, приперчивают и прожаривают.
Для приготовления заправки взбивают в блендере яйца, солят их и перчат, добавляют масло, которое вливают очень тонкой струей. Уже после масла туда выдавливается сок из лимона и все смешивается.
Огурцы нарезают тонкими полосами.

Отваренное и уже остывшее мясо режут на полосы или просто небольшие кусочки.
Горошек отделяют от маринада.
Все продукты высыпают в салатник и заливают приготовленным соусом, только после этого и перемешивают.

Совет: чтобы лимон дал максимальное количество сока, его нужно хорошо размять. Проще всего его немного раскатать на столе немного придавливая. Только после этого разрезать на половинки и выдавливать сок.

Салат обжорка со свининой

В этой «Обжорке» не используются огурцы. Их заменяет маринованный лук, который и придает немного иной, но удивительно насыщенный вкус этому блюду. Делает его более оригинальным и при этом в стиле минимализма, так как продуктов здесь задействовано совсем немного, что существенно упрощает процесс приготовления.

Потребуются:

400 гр. свинины;
2 морковки;
50 гр. сыра;
2 луковицы;
200 гр. маринованных грибов;
200 гр. воды;
7 ст. л. уксуса 9%;
3 ст. л. сахара;
1/2 ст. л. соли.

Салат обжорка как готовить:

Свинину погружают в кипящую подсоленную воду и проваривают. После варки ее студят прямо в бульоне и после остывания уже нарезают тонкими полосами.
Морковь чистят, на самой крупной терке натирают и прожаривают немного на сковородке.
Грибы просто разрезают на несколько частей.
Сыр порезать на меленькие кусочки.
Лук как можно мельче шинкуют, после чего заливают водой, смешанной с уксусом, сахаром и солью. Лучок с пол часа настаивается в холодильнике. По истечении же этого временного промежутка его руками отжимают и смешивают с остальными компонентами.

Салат обжорка приготовить с огурцами

Это одна из самых простых известных рецептур «Обжорки». По сути здесь не нужны сложные и хитрые манипуляции с продуктами, но несмотря на это вкус и питательные свойства блюда остаются такими, какими и должны быть. Мясной салатик как всегда остается на высоте.

Потребуются:

300 гр. мяса свинины;
1 луковица;
1 морковка;
20 гр. масла;
3 маринованных огурца;
1/2 ч. л. соли;
1/4 ч. л. перца;
100 гр. майонеза.

Этапы готовки:

Мясо свинины нужно промыть и отделить от пленок, после этого уже погрузить в кипящую, немного соленую воду и проварить с пол часа. После варки дать мясу остыть и нарезать его соломкой, как можно более тонкой.
Лучок нужно очистить и порезать на тонкие полосочки.
Морковку же чистят и теркой с максимальными отверстиями измельчают.
Лук помещают на разогретую сковородку и в ней прожаривают до тех пор, пока он не станет мягким. После этого к нему добавляют морковку и прожаривают до приобретения золотого оттенка.
В подготовленное салатное блюдо выкладывают мясо свинины уже в измельченном виде и прожаренные, остывшие лук и морковь. Добавляют малость соли и перца, если есть такая необходимость.
Для измельчения огурцов, как и до этого для измельчения морковки, нужна крупная терка. Их просто натирают и немного прижимают, чтобы жидкости в них не было уж очень много.
Измельченные огурцы тоже высыпаются в салатник и все продукты заправляются майонезом.
Все качественно перемешивают и на этом салатик уже считается приготовленным. При желании его еще можно немного приукрасить, присыпать зеленью, кукурузой или горошком. Оригинально он будет смотреться и с нарезанными кружочками маслинами.

Мясной салат «Обжорка», в котором используется свинина — это превосходная возможность не только быстро утолить голод, но и побаловать близких хоть и очень калорийным, но безумно вкусным блюдом, которое просто идеально подходит как для сытного обеда, так и просто в виде одного из праздничных блюд. Ведь это на самом деле одно из самых универсальных и невероятно питательных кулинарных творений, от которого будут без ума все мужчины, которые не особо то любят обычные салаты. Но вот от «Обжорки» они точно не откажутся, особенно если в нее добавлено мясо свинины.

receptysalatov.com

Салат Обжорка с мясом: 5 лучших рецептов

Салат «Обжорка» с мясом — то, что нужно для праздника. Закупите три обязательных ингредиента: мясо, солёные огурцы и майонез и творите, без преувеличения, основное блюдо для праздничного стола. Салат обжорка классический, это с говядиной. Но можно использовать и другое мясо: курицу, печень, колбасу. Рецепт с курицей самый популярный, чаще включающий в ингредиенты для разнообразия что-то из перечисленного, (не все сразу. а то получится мешанина): чернослив, или грибы, корейскую морковь, копченую курицу, перепелиные яйца, рыбу или даже сухарики.

Жёстких правил в рецептуре нет, как приготовить салат обжорка. Рецепт с фото поможет вам сделать понравившийся вариант.

Калорийный, он займет достойное место на праздничном столе, став одним из любимых.

В рецепт салата Обжорка с мясом можно положить любое мясо на ваше усмотрение, которое вам понравится. Мы предлагаем курицу, говядину и свинину — 3 самые популярные вида мяса.
В классический рецепт ходит зажарка из лука с морковью на растительном масле. Именно поэтому он получается такой калорийный и сытный.
Когда перед приготовлением вы будете собирать ингредиенты салата Обжорка, то помните, что луковицу и морковку надо обжарить, причем по отдельности, до мягкости и золотистого цвета.

Основными продуктами, как вы уже поняли, будут мясо и обжаренные овощи. Для пикантности можно добавить немного соленых огурцов или маринованные грибы. Заправляется закуска майонезом. Много не съешь, но зато как вкусно!

Салат Обжорка с копченой курицей

Чтобы приготовить Обжорку с курицей, возьмите следующие ингредиенты:

огурцы свежие – 3 шт.;
куриное филе – 200 грамм;
чернослив – 120 грамм;
морковь корейская – 110 грамм;
оливковое масло – 2 столовых ложки;
копченое филе – 50 грамм;
шампиньоны – 10 грибочков;
лук – 1 шт.;
укроп – 35 грамм;
соль – 15 грамм;
майонез домашний – 100 грамм.

Суть приготовления заключается в том, что необходимо выкладывать готовые шары ингредиентов и смазывать майонезом.

Куриное филе жарить на растительном масле, на медленном огне. В конце добавить копченого мяса и перемешать. Заправить оливковым маслом и солью.
На разделочной доске нарезать помытые проточной одой шампиньоны. Размеры ломтиков не должны превышать двух сантиметров.
Обжарить на оливковом масле вместе с луком до готовности.
Готовые грибы нужно посолить, добавить перца на свое усмотрение.
Корейскую морковь положить на сито, чтобы лишняя жидкость ушла. Подсушенную слегка морковь нужно измельчить в блендере.
Чернослив очистить от косточек, отжать и ножом порезать на кусочки.
Остался самый интересный этап – укладывание в форму. В качестве формы используют либо большую банку из под кофе, либо форму для пасхальных куличей.
Самый нижний слой должен быть мясным. Для этого мясо заправляется специями и майонезом, тщательно перемешивается и укладывается в форму. Если есть желание, можно измельчить зелень и перемешать с фаршем. Тогда нижний слой получится не только симпатичным, но и вкусным.
Вторым – предпоследним слоем будет чернослив, перемешанный с майонезом и орехами.
Третий слой – обжаренные с луком грибы, и заправленные майонезом.
Уложить в формочку. Посыпать зеленью.
Дальше разложить перемазанные майонезом огурцы и морковь. Оставить в форме на 10 минут.
После чего нужно взять тарелку или поднос. На нем красиво разложить листья салата и перевернуть формочку. Пусть постоит пару минут. Ответственный момент – аккуратно снять форму, чтобы не повредить структуру торта.
После того, как салат будет красиво разложен в виде торта. Украсить двумя или тремя листочками петрушки и разложить в виде цветочков черные маслины без косточек.

Салат Обжорка с копченой курицей

Немного необычный, со нежным сочетанием свежего огурца и чернослива. Продукты:

1 копченый окорочок (кожу обязательно снять)
200 г свежих шампиньонов
100 г корейской моркови
100 г чернослива
2 свежих огурца (можно маринованных)
масло
майонез
соль по вкусу.

Обжарьте нарезанные шампиньоны на растительном масле. Нарежьте огурец и чернослив, смешайте с остальными ингредиентами и заправьте майонезом.

Салат «Обжорка» с печенью

печень (свиная или говяжья) – 600 грамм;
луковицы среднего размера – 4 шт.;
укроп – 25 грамм;
майонез – 130 грамм;
морковь – 3 шт.;
соль – 10 грамм;
масло оливковое – 20 мл.

Морковь хорошо помыть со щеткой, очистить от верхнего шара и натереть на средней терке. Лучше использовать морковь сладких сортов. Если попался не особо сладкий вид, то это можно исправить с помощью одной чайной ложки сахара или меда.
Печень следует выбирать свежую, желательно говяжью. Промыть прохладной водой и удалить лишние включения (перегородки, пленки).
На средний огонь поставить вариться воду. Слегка подсолить и добавить печень. Варить до готовности.
Отварную печень нарезать кубиками или натереть на мелкой терке.
На сковороде приготовить заготовку. Для этого почистить лук, замочить в воде на 10 минут, нарезать кубиками. Обжарить лук на масле.
Отдельно обжарить морковь и смешать с луком и солью. Тушить 5 минут.
Печень смешать с морковью и луком. Добавить майонез и перемешать. Украсить зеленью и подавать на стол.

Салат Обжорка с говядиной

Готовим салат обжорка с говядиной, рецепт включает такие продукты:

мясо говядины отварное — 400 г
2 моркови
1 луковица
2 маринованных огурца
масло
соль, перец
майонез
Если у вас нет соленых огурцов, добавьте еще одну луковицу для веса и влейте половинку столовой ложки уксуса.

Говядину отварить, остудить, нарезать полосками.
Морковь нарезать тоненькими полосками.
Лук нарезать полукольцами.
Обжарить лук с морковью, но не до золотистой корочки.
Также полосками нарезать огурцы.
Все перемешать, посолить-поперчить (по вкусу) и заправить небольшим количеством майонеза.

Салат Обжорка со свининой и маринованным луком

400 г отварной свинины
2 моркови
2 луковицы
200 г маринованных шампиньонов (необязательно).

Для этого нарезанную луковицу нужно залить на 1 час смесью из:

стакана холодной воды
7 столовых ложек 9 % уксуса
3 столовых ложек сахара
половинки ст. ложки соли
и поставить в холодильник.

Теперь вы знаете, как приготовить салат Обжорка с главным мясным ингредиентом. Попробуйте разнообразить рецепт консервированным зеленым горошком или кукурузой, добавить маслины или оливки.

myvkusno.ru

особенности приготовления. Традиционный рецепт салата обжорка с говядиной

Вы здесь: Главная » Кулинария » Салаты » Салат обжорка с говядиной: особенности приготовления. Традиционный рецепт салата обжорка с говядиной

Салаты – одни из самых съедаемых блюд на праздничном столе. Обжорка — универсальный, всеми любимый и простой вариант, чем-то напоминающий традиционный оливье. Этот салат можно приготовить практически из любых ингредиентов, но основными продуктами в обжорке все-таки является мясо, морковь и маринованные огурцы. К ним Вы по своему желанию можете добавить любые компоненты.

Традиционный рецепт салата обжорка с говядиной

Состав:

Говядина – 700 г
Соленые огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Майонез – для заправки
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Сварите говядину (лучше это сделать в мультиварке, так она быстрее приготовится и будет мягкой).
Когда мясо сварится, остудите его, нарежьте соломкой или кубиками и положите в салатник.
Соленые огурцы нарежьте кубиками или полукольцами, положите к говядине. Если Вы хотите, чтобы с огурцов стек рассол, предварительно поместите их в сито или дуршлаг примерно на 10 – 20 мин.
Морковь и лук почистите. Морковку натрите на крупной терке или нарежьте брусочками (как Вам больше нравится). Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла и выложите в салатник.
Посолите, поперчите и смажьте майонезом.

Салат обжорка с говядиной и фасолью

Состав:

Говядина – 400 г
Корейская морковь – 250 г
Соленые огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Консервированная фасоль – 1 б.
Батон – 3 кусочка
Сметана – для заправки
Растительное масло – для жарки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Батон нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле или подсушите в духовке со специями.
Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и дайте рассолу стечь.
В это время почистите лук. Нарежьте луккубиками,обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Огурцы порубите небольшими кубиками.
Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте сметаной и посолите по вкусу.
При желании, можете украсить обжоркусвежей зеленью.

Салат обжорка слоеный: рецепт

Состав:

Говядина – 350 г
Шампиньоны – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Чернослив – 150 г
Подкопченный сыр сулугуни – 300 г
Сметана – для заправки
Майонез – для заправки.
Растительное масло – для жарки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Говядину отварите в подсоленной воде до готовности.
Сваренное мясо охладите и нарежьте произвольным способом.
Выложите говядину на дно салатника, смажьте смесью из сметаны и майонеза.
Почистите лук, морковь и шампиньоны. Луковицу мелко нашинкуйте, грибы нарежьте кубиками или пластинками.
Обжарьте лук и грибы на растительном масле до готовности шампиньонов.
Поверх говядины выложите овощную массу и смажьте майонезно-сметанным соусом.
Соленый огурец порежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Выложите овощи следующим слоем и смажьте заправкой.
Сулугуни разделите руками на волокна и выложите на морковь и огурец, смажьте заправкой.
Чернослив залейте кипятком на 10 – 15 мин, затем слейте воду и порежьте его небольшими кусочками. Выложите чернослив последним слоем и заправьте.
Поставьте обжорку в холодильник на 2 ч, чтобы он пропитался, и потом подавайте к столу.

Салат обжорка: рецепт с кириешками

Состав:

Говядина – 300 г
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Консервированная кукуруза – 200 г
Каперсы – 200 г
Сухарики «Кириешки» — 150 г
Майонез – для заправки;
Растительное масло – для жарки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
Морковь и лук почистите, нарежьте произвольными кусочками.
Обжарьте овощи до мягкости моркови на растительном масле.
Смешайте в салатнике мясо, морковь, лук, каперсы и кукурузу.
Заправьте обжорку майонезом, посолите и поперчите.
Поставьте салат в холодильник на полчаса, чтобы он хорошо пропитался.
Готовый салат посыпьте кириешками и при желании украсьте зеленью.

Салат обжорка с говядиной и гранатом: рецепт с фото подачи

Состав:

Говядина – 350 г
Консервированные шампиньоны – 200 г
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Твердый сыр – 200 г
Гранат – ½ шт.
Сметана – для заправки
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Говядину отварите, порежьте тонкой соломкой.
Шампиньоны нарежьте пластинками.
Сыр натрите на средней терке.
Морковь и лук почистите.
Натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте кубиками.
Гранат очистите от кожуры и извлеките зерна.
Смешайте в салатнике все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной.
Можете подать обжорку сразу после приготовления или подождать, пока она настоится.

Салат обжорка — легкий в приготовлении и очень сытный. С его помощью легко разнообразить праздничный стол, тем более что в рецепт можно добавлять самые разные ингредиенты. Обжорка — весьма калорийный салат, поэтому девушкам, сидящим на диете, лучше есть его умеренно.

Интересные новости:

Понравилось? Поделись ссылкой!

Ознакомьтесь с этим:

Салат «Обжорка» с говядиной: рецепт приготовления с фото

Салат «Обжорка» с говядиной – отличная закуска для новогоднего стола. Следует отметить, что существует несколько вариантов ее приготовления. Мы решили представить самые простые и доступные каждому. Какой из них выбрать для подачи приглашенным гостям – решать только вам.

Такое закусочное блюдо готовится очень просто, а получается безумно вкусным и сытным. Для классического варианта нам понадобится:

говядина молодая без прожилок, пленок и жира — примерно 500 г;
репчатый лук сладкий — 3 средние шт.;
морковка сочная большая — 1 шт.;
соленый огурчик среднего размера – 4 шт.;
масло рафинированное – для жарки продуктов;
майонез, измельченный перец и соль йодированная – использовать по вкусу и усмотрению.

Процесс обработки мяса

Салат «Обжорка» с говядиной, рецепт которого мы рассматриваем, получается очень калорийным. Это связано с тем, что в его состав входят только самые сытные и вкусные ингредиенты. И прежде чем приготовить данное блюдо, их следует хорошенько обработать.

Для начала необходимо сполоснуть мясной кусок, выложить его в кастрюлю с водой, посолить, вскипятить и варить на протяжении 60-78 минут. За это время говядина должна стать полностью мягкой. Его следует вынуть из бульона, остудить и нарезать поперек волокон на соломку.

Подготовка овощей

Чтобы вкусно сделать салат «Обжорка» с говядиной, следует обработать не только мясной ингредиент, но и все ранее упомянутые овощи. Морковку и лук требуется почистить, нашинковать на соломку и немного обжарить на рафинированном масле. Что касается соленого огурца, то его необходимо измельчить точно так же, как и остальные ингредиенты.

Формирование закусочного блюда

Салат «Обжорка» с говядиной формируется легко. Для этого в общей посуде необходимо соединить отварное мясо, соленые огурцы, обжаренные луковицы и морковь, а затем заправить все майонезом и тщательно перемешать. Если требуется, то названные ингредиенты следует дополнительно сдобрить специями.

Подаем к праздничному столу

После того как салат «Обжорка» с говядиной будет приготовлен, его необходимо выложить в глубокую чашу и сразу же преподнести к столу. Как правило, такое блюдо используется в виде сытной и питательной закуски для праздничного стола. Хотя вы можете делать его и к обычному семейному обеду.

Делаем вкусный салат «Обжорка» с колбасой

Принцип приготовления такого блюда очень схож с предыдущим. Для начала нам следует подготовить все необходимые ингредиенты:

колбасу копченую — около 150 г;
репчатый лук сладкий — 2 средние шт.;
морковку сочную большую — 1 шт.;
фасоль красную консервированную – 3 большие ложки;
масло рафинированное – для жарки продуктов;
измельченный перец и соль йодированную – использовать по вкусу и усмотрению.

Обработка ингредиентов

Салат «Обжорка» с колбасой делается так же легко и просто, как и с говядиной. Хотя разница между этим блюдами все же есть. Ведь представленную закуску следует подавать к столу в теплом виде.

Итак, прежде чем приготовить сытный салат в домашних условиях, следует почистить луковицы и морковку, а затем нарезать их на полукольца и натереть на большой терке соответственно. Далее требуется вскрыть баночку с консервированной красной фасолью, слить всю жидкость и отложить 3 большие ложки ингредиента в сторонку.

Что касается копченой колбасы, то ее необходимо очистить от оболочки и нарезать на тонкую соломку.

Процесс приготовления закуски

Салат «Обжорка» с колбасой копченой готовится очень быстро. Для начала необходимо обжарить морковку и луковицы на рафинированном масле, а затем всыпать к ним соль и молотый перец. Далее горячие продукты требуется выложить в глубокую чашу, добавить красную фасоль и колбасу. В завершение все ингредиенты необходимо перемешать, а также сдобрить специями по вкусу.

Правильно преподносим к праздничному обеду

Подавать готовый салат с копченой колбасой к столу рекомендуется сразу же после его приготовления. То есть он должен еще быть теплым. При желании к нему можно дополнительно добавить измельченные зубчики чеснока. С таким компонентом закусочное блюдо станет еще более вкусным и ароматным.

Делаем сытную закуску с сухарями

Салат «Обжорка» с сухарями особенно нравится молодежи. Ведь он содержит в себе только сытные и пряные ингредиенты, которые так любят все гурманы, особенно юношеского возраста.

Итак, чтобы приготовить ароматное закусочное блюдо, нам необходимы:

грудка куриная копченая — примерно 500 г;
репчатый лук сладкий — 2 средние шт.;
морковка сочная большая — 1 шт.;
соленый огурчик среднего размера – 2 шт.;
масло рафинированное – для жарки продуктов;
сухарики магазинные острые (можно взять со вкусом хрена или паприки) – пару небольших упаковок;
майонез, измельченный перец и соль йодированная – использовать по вкусу и усмотрению.

Подготавливаем ингредиенты

Салат «Обжорка» с сухариками, рецепт которого предусматривает применение копченых грудок, получается довольно пряным. В связи с этим его не рекомендуется употреблять (особенно в больших количествах) тем, кто имеет проблемы с желудком.

Таким образом, для приготовления острого салата следует хорошо очистить копченую грудку от костей и кожицы, а затем разделить оставшуюся мякоть на волокна. Делать это можно прямо руками. Далее требуется нашинковать огурчик на соломку, а морковку измельчить на терке. Что касается репчатых луковиц, то их необходимо нарезать на полукольца.

Также требуется заранее вынуть сухари из упаковки и отложить их в сторону. Кстати, для приготовления представленного салата необходимо использовать именно магазинные сухарики. В ином случае он не получится таким острым, как хотелось бы.

Процесс термической обработки и формирования острого блюда

После обработки ингредиентов необходимо на большой сковороде обжарить морковку и луковицы до легкого румянца. Далее пассерованные овощи следует сдобрить специями и полностью остудить. В завершение обжаренные ингредиенты требуется выложить в большую чашу вместе с копчеными куриными грудками и соленым огурчиком. Заправив салат майонезом, его необходимо тщательно перемешать.

Правильная подача закуски к новогоднему столу

Сформировав блюдо так, как было описано выше, его следует поместить в салатник, обсыпать ароматными магазинными сухарями и тут же преподнести гостям. Хочется особо отметить, что последний ингредиент необходимо добавлять в салат непосредственно перед его подачей к столу. Если пренебречь данным советом, то этот компонент быстро разбухнет, перестанет хрустеть и будет представлять собой непонятную кашу.

povar-kulinar.ru

Салат обжорка с говядиной: особенности приготовления. Традиционный рецепт салата обжорка с говядиной

Традиционный рецепт салата обжорка с говядиной

Состав:

Говядина – 700 г
Соленые огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Майонез – для заправки
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Сварите говядину (лучше это сделать в мультиварке, так она быстрее приготовится и будет мягкой).
Когда мясо сварится, остудите его, нарежьте соломкой или кубиками и положите в салатник.
Соленые огурцы нарежьте кубиками или полукольцами, положите к говядине. Если Вы хотите, чтобы с огурцов стек рассол, предварительно поместите их в сито или дуршлаг примерно на 10 – 20 мин.
Морковь и лук почистите. Морковку натрите на крупной терке или нарежьте брусочками (как Вам больше нравится). Лук нарежьте полукольцами или кубиками.
Обжарьте овощи на небольшом количестве растительного масла и выложите в салатник.
Посолите, поперчите и смажьте майонезом.

Салат обжорка с говядиной и фасолью

Состав:

Говядина – 400 г
Корейская морковь – 250 г
Соленые огурцы – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Консервированная фасоль – 1 б.
Батон – 3 кусочка
Сметана – для заправки
Растительное масло – для жарки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте тонкой соломкой.
Батон нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле или подсушите в духовке со специями.
Откиньте консервированную фасоль на дуршлаг и дайте рассолу стечь.
В это время почистите лук. Нарежьте луккубиками,обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
Огурцы порубите небольшими кубиками.
Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте сметаной и посолите по вкусу.
При желании, можете украсить обжоркусвежей зеленью.

Салат обжорка слоеный: рецепт

Состав:

Говядина – 350 г
Шампиньоны – 300 г
Репчатый лук – 1 шт.
Соленые огурцы – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Чернослив – 150 г
Подкопченный сыр сулугуни – 300 г
Сметана – для заправки
Майонез – для заправки.
Растительное масло – для жарки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Говядину отварите в подсоленной воде до готовности.
Сваренное мясо охладите и нарежьте произвольным способом.
Выложите говядину на дно салатника, смажьте смесью из сметаны и майонеза.
Почистите лук, морковь и шампиньоны. Луковицу мелко нашинкуйте, грибы нарежьте кубиками или пластинками.
Обжарьте лук и грибы на растительном масле до готовности шампиньонов.
Поверх говядины выложите овощную массу и смажьте майонезно-сметанным соусом.
Соленый огурец порежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.
Выложите овощи следующим слоем и смажьте заправкой.
Сулугуни разделите руками на волокна и выложите на морковь и огурец, смажьте заправкой.
Чернослив залейте кипятком на 10 – 15 мин, затем слейте воду и порежьте его небольшими кусочками. Выложите чернослив последним слоем и заправьте.
Поставьте обжорку в холодильник на 2 ч, чтобы он пропитался, и потом подавайте к столу.

Салат обжорка: рецепт с кириешками

Состав:

Говядина – 300 г
Репчатый лук – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Консервированная кукуруза – 200 г
Каперсы – 200 г
Сухарики «Кириешки» — 150 г
Майонез – для заправки;
Растительное масло – для жарки
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите говядину до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
Морковь и лук почистите, нарежьте произвольными кусочками.
Обжарьте овощи до мягкости моркови на растительном масле.
Смешайте в салатнике мясо, морковь, лук, каперсы и кукурузу.
Заправьте обжорку майонезом, посолите и поперчите.
Поставьте салат в холодильник на полчаса, чтобы он хорошо пропитался.
Готовый салат посыпьте кириешками и при желании украсьте зеленью.

Салат обжорка с говядиной и гранатом: рецепт с фото подачи

Состав:

Говядина – 350 г
Консервированные шампиньоны – 200 г
Морковь – 2 шт.
Репчатый лук – 2 шт.
Твердый сыр – 200 г
Гранат – ½ шт.
Сметана – для заправки
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Говядину отварите, порежьте тонкой соломкой.
Шампиньоны нарежьте пластинками.
Сыр натрите на средней терке.
Морковь и лук почистите.
Натрите морковь на крупной терке, лук нарежьте кубиками.
Гранат очистите от кожуры и извлеките зерна.
Смешайте в салатнике все ингредиенты, посолите и заправьте сметаной.
Можете подать обжорку сразу после приготовления или подождать, пока она настоится.

by the materials LadySpecial.ru

http://za100le-online.ru/salaty/salat-objorka-s-goviadinoi-osobennosti-prigotovleniia-tradicionnyi-recept-salata-objorka-s-goviadinoi.html2015-10-11T02:55:03+00:00adminсалаты и закускисалаты и закуски

Салаты – одни из самых съедаемых блюд на праздничном столе. Обжорка - универсальный, всеми любимый и простой вариант, чем-то напоминающий традиционный оливье. Этот салат можно приготовить практически из любых ингредиентов, но основными продуктами в обжорке все-таки является мясо, морковь и маринованные огурцы. К ним Вы по своему желанию можете...

[email protected]Застолье-онлайн

Поделиться ссылкой:

za100le-online.ru