Салат из сельдерея. Простые салаты из сельдерея

Салаты из сельдерея

это "избранные рецепты", в смысле, отобранные и отличные. от других.

рецепты салатов

Салаты из сельдерея

Салаты из сельдерея я никогда не пробовала. Да и не очень-то и хотелось, на самом деле. Салаты с сельдерем - на каждом шагу. Сколько угодно. Но есть что-то сделанное почти целиком из этого растения - увольте. Все хорошо в меру.

Всегда, читая рецепт с сельдереем в качестве одного из ингредиентов, обращайте внимание - что именно указано про это растение. Сельдерей – это овощ, у которого в пищу идет как стебель, так и корнеплод. При этом, это два совершенно разных вкуса и разных подхода. Листы можно использовать наравне с веточками петрушки, а вот с корнем все несколько сложнее. Например, сельдерей был в почете у римлян, которые назвали его овощем желаний, из-за его особых свойств стимулировать потенцию. Вам это надо? Тогда посмотрите рецепты ИЗ сельдерея показанные ниже. Не очень волнует этот вопрос и не так уж важны целебные качества этого овоща, который не только способен пробуждать половое влечение, но и способствует мочевыделению, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунную систему и предохраняет от сезонных простуд, - применяйте его как приправу, не более.

Есть проблемы? - Используйте лекарства в основе которых лежат экстракты сельдерея. Но не налегайте на салаты из сельдерея. Как и со всяким лекарством, его лечебные свойства зависят от дозы. А "хватанув" грамм 300 салатика из корня этого овоща, вполне можете получить массу неприятностей, проистекающих из его же достоинств.

Не надо лишних экспериментов над своим здоровьем, даже в кулинарии.

Салат с сельдереем и твердым сыром

Ингредиенты для салата:

сельдерей стебель – 375 г
майонез оливковый – 25 г
сыр твердых сортов – 350 г
горчица – 10 г

способ приготовления салата с сельдереем и твердым сыром:

Сельдерей очистить и нарезать на кусочки длиной не более 1 см. Сыр протереть на крупной терке или нарезать кубиками. Смешать два приготовленных компонента в просторной салатнице и заправить оливковым майонезом. Хорошо перемешать.

Салат из сельдерея с горчицей

Ингредиенты для салата:

сельдерея корень – 290 г
майонез провансаль – 125 г
неострая горчица – 2,5 чайных ложек
сметана – 3,5 ст. ложек

способ приготовления салата с сельдереем и горчицей:

Корень сельдерея очистить и нарезать тонкой соломкой. Для соуса перемешать в отдельной посуде сливки, горчицу и майонез провансаль. Заправить салат этой нехитрой заправкой, и самый простой салат из сельдерея готов.

Сметанный салат с сельдереем

Ингредиенты для салата:

сельдерей стебель – 160 г
бобы соевые – 160 г
твердый сыр – 85 г
сметана – 5-6 ст. ложек
перец черный молотый

способ приготовления сметанного салата с сельдереем:

Сельдерей нарезать на кусочки. Сою отварить в слегка подсоленной воде. Сыр протереть на средней терке.

Все компоненты объединить, по вкусу посыпать солью и молотым черным перцем. Полить сметаной и динамично перемешать. Поставить на 15 минут в холодильник, затем можно подавать к столу.

Салат с картофелем и сельдереем

Ингредиенты для салата:

корень сельдерея – 750 г

масло растительное - 4 ст. ложек
говяжий наваристый бульон -235 мл
картошка - 700 г
лук репчатый красный – 110 г
винный уксус – 4,5 ст. ложек
маринованные огурчики – 420 г
зеленый лук
томаты черри – 420 г
яйца куриные - 5 шт.
горчица умеренная- 4,5-5 чайных ложек
соль морская
душистый перец молотый

способ приготовления салата с картофелем и сельдереем:

Корневой сельдерей отварить в течение 40 минут в соленой воде. Затем дать остыть и нарезать на небольшие кусочки. Картошку отварить и нарезать кубиками.

Лук репчатый нарезать полукольцами и обжарить на масле до готовности. Заправку приготовить из говяжьего бульона, горчицы и уксуса. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Зеленый лук мелко нашинковать.

Помидоры нарезать дольками. Куриные яйца отварить вкрутую, после чего дать остыть, а потом нарезать отдельно белок, отдельно желток. Все ингредиенты перемешать (кроме желтков).

Можно также выкладывать салат слоями, но это на свое усмотрение. В этом случае обязательно делать между каждым слоем прослойку из приготовленного ранее соуса. Напоследок посыпать поверхность салата нарубленными желтками. Декорировать кусочками огурцов и томатов.

Яблочный салат с сельдереем

Ингредиенты для салата:

корневище сельдерея – 900 г
яблоки кислых сортов - 5 шт.
куриная грудка - 150 г
лимона сок – 1,5 ст. ложек
яйца куриные – 1-2 шт.
подсолнечное масло – 5 ст. ложек
соль - по вкусу
специи по вкусу

способ приготовления яблочного салата с сельдереем:

Сельдерей нарезать на мелкие кусочки и смочить свежевыжатым соком лимона, поспать солью и специями. Яблоки очистить от кожуры, семечек и сердцевины и нарезать тонкой соломкой (можно протереть на терке).

Отварную курицу нарезать кубиками. Смешать ингредиенты. Заправить подсолнечным маслом и перемешать. Оформить салат нарубленным желтком и белком.

Большинство из представленных здесь рецептов я не пробовала. Но рецепты интересные. И по составу "съедобные". И отличные. От других. Попробуйте, это может быть вкусно.

edaetoprosto.ru

Салаты из сельдерея для похудения — №1 в списке супер блюд

Женщины, когда идея о похудении захватывает все их существо, идут на все крайние и бескрайние меры, лишь бы результат был достигнут. В результате, мы получаем диету, которая практически полностью обеднена витаминами и минералами, а значит – наносит организму сильный вред. Поэтому, вместо стройной фигуры мы имеет тусклый, нездоровый цвет лица, выпадающие, секущиеся волосы, ломкие ногти и так далее. Думаю, что любая женщина, каждая в свое время, проходила этот несладкий — во всех смыслах этого слова, путь.

Хорошо, скажете вы мне, но где же взять это полезные вещества, если и так, практически, есть почти ничего нельзя? Да как же нельзя, скажу я вам – а как же овощи? Овощи, в которых содержится львиная доля необходимых для здоровья витаминов, минералов, провитаминов и аминокислот! Также овощи содержат клетчатку и низкокалорийны, они хорошо очищают организм от шлаков и лишних жиров. Вот поэтому именно овощная диета, составленная грамотно и вдумчиво, поможет вам и похудеть, и остаться здоровой.

Не скучай – готовь салаты!

Да, действительно, просто овощные, эффективные диеты для похудения – довольно скучное времяпрепровождение. Но и с этим можно справиться! Начните готовить овощные салаты. Овощи, корнеплоды, травы – все они сохраняют в салатах свои полезные свойства. При этом правильно приготовленные салаты дают возможность организму не только все, что ему нужно, но и помогают худеть в нормальном темпе. Да и выглядят салаты очень красиво!

Поэтому, если вы начнете готовить салаты по рецептам, приведенным ниже, пожалуйста, не поленитесь сфотографировать и прислать нам фотографию готового блюда. Если же вы напишете к фото несколько слов – каков салат на вкус, и другие свои впечатления, мы разместим фото и комментарий с указанием авторства.

Салат из сельдерея для похудения: овощи и фрукты

Возьмите два или три болгарских перца разных цветов, один средний корень сельдерея, 2 — 3 сладких яблока, небольшой пучок петрушки, один стакан обезжиренного йогурта и щепотку соли. Перцы и яблоки нарежьте длинной соломкой. Корень сельдерея вымойте и очистите от кожуры и нашинкуйте как можно мельче. Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите и добавьте йогурт. Приготовленный салат выложите в салатницу, и украсьте нарезанной петрушкой.

Салат «Стройность»: реально работает

Вы хотите заменить свой традиционный ужин салатом из сельдерея для похудения? Вы абсолютно правы. Салат «Стройность» в качестве вечерней трапезы поможет худеть на 2 килограмма еженедельно. Он не только активизирует пищеварение, и ускоряет метаболизм, а еще не дает лишней жидкости застаиваться в организме.

Главными составляющими этого салата являются корень сельдерея, репа и морковь. Возьмите эти овощи, хорошо их вымойте, тщательно очистите и натрите на крупной терке. Затем посолите, сбрызните лимонным соком и дайте настояться. Этот салат очень легкий и для того, чтобы вам легче было выдерживать такой режим, вы можете для начала воспользоваться рецептом «дневного» салата.

Диетологи специально для дневной «смены» придумали более сытный вариант. Возьмите две вареные морковки, 2 сваренных вкрутую яйца, один свежий огурец, два-три стебля сельдерея и половину стакана обезжиренного йогурта. Все ингредиенты мелко нарежьте, немного посолите и заправьте йогуртом. Несмотря на свою калорийность, это вполне диетический и сбалансированный салат. Ешьте его в обед, в течение двух недель, затем перейдите на вечерний салат «Стройность».

Салат из сельдерея для похудения: белокочанная капуста и другие

Для этого салата вам потребуются листья сельдерея – они содержат вещества, которые очень замечательно сдерживают процесс старения клеток. Для салата нужны: небольшая головка капусты, 2 средние моркови, немного листового сельдерея, уксус и соль.

Очистите кочан капусты и нашинкуйте его, немного посолите, помните, и дайте постоять, чтобы капуста успела пустить сок. Затем, отожмите капустный сок, положите капусту в салатницу, сбрызните яблочным уксусом, и дайте пропитаться в течение тридцати минут. После этого натрите морковку, порубите листья сельдерея, тщательно перемешайте и немного посолите.

Салат из сельдерея и яблок: ешь, сколько хочешь

Этот салат, кроме похудательного эффекта, хорош еще и тем, что его можно есть в любых количествах. Ура! Правда, за один присест съесть его очень много невозможно: растительная клетчатка, которая содержится и в сельдерее, и в яблоках, прекрасно утоляет голод.

Вам потребуются следующие ингредиенты: пара стеблей сельдерея, яблоки, стрелки зеленого лука, укроп и растительное масло. Как следует вымойте стебли сельдерея, очистите их от продольных волокон, и нарежьте тонкими колечками. Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупную терку. Хорошенько все перемешайте, добавьте мелко порубленный лук и укроп, заправьте растительным (оливковым) маслом или лимонным соком.

Сельдерей и свекла: и гормоны будут в порядке

Свекла – чрезвычайно полезный овощ. Она отлично чистит организм, обладает прекрасными кроветворными качествами, помогает пищеварению и нормализует гормональный фон. Приготовление салата из сельдерея для похудения с добавлением свеклы, полезно не только тем, кто страдает хроническими запорами, но и тем, кто является приверженцами строгой малопорционной диеты.

Для приготовления такого салата нужно два-три стебля свежего сельдерея, 3 средних свеклы, один зубчик чеснока, небольшой пучок зеленого салата, соль, специи и оливковое (растительное) масло.

Хорошенько промойте стебли сельдерея, высушите их бумажным полотенцем, и нарежьте мелкой соломкой. Свеклу сварите в подсоленной воде, охладите и очистите, нарежьте кубиками или длинными брусочками. Чеснок выдавите через чесночницу. Смешайте нарезанные овощи с чесноком. Посолите и заправьте оливковым, или другим растительным маслом. Дайте салату пропитаться в течение 10-15 минут. Для красоты можно его выложить на листья салата-латука.

Салат из сельдерея с брюквой

Если вы страдаете хроническими гастритами или холециститами, то этот диетический салат из сельдерея будет для вас очень кстати. Брюква хорошо выводит лишнюю воду, и обладает легким слабительным действием. Сельдерей значительно усилит эффект от брюквы, так как активизирует обмен веществ, и поможет вывести из организма токсины и шлаки.

Для приготовления салата по этому рецепту вам потребуется: один средний корень сельдерея, одна небольшая брюквочка, большое яблоко, половина стакана сметаны или нежирного йогурта, сок из половины лимона, зелень и специи.

Тщательно промойте и очистите сельдерей и брюкву, натрите их на крупной терке, побрызгайте небольшим количеством лимонного сока. Перемешайте все ингредиенты, добавьте зелень, очистите яблоко и потрите его прямо в салатницу. Затем посолите, добавьте сметану или йогурт, и хорошенько перемешайте. Тем милым дамам, которые сидят на строгой диете, можно заменить сметану оливковым маслом, или просто воспользоваться лимонным соком. В этом случае салат из сельдерея для похудения будет еще эффективнее.

Салат из сельдерея и сои

Соя — это замечательный диетический продукт, который содержит большое количество аминокислот, растительного белка и клетчатки. Вегетарианцы очень любят сою — ее часто используют как заменитель мясных и молочных продуктов. К тому же, в сое нет холестерина и лактозы.

Если вы будете регулярно готовить салат из сельдерея для похудения с соевыми бобами, он не только сделает ваш рацион более разнообразным и питательным, но также восполнит нехватку витаминов, активизирует усваивание полезных веществ и улучшит переваривание пищи.

Для приготовления этого салата вам понадобится: пол килограмма стеблей сельдерея,200 граммов соевых бобов, четыре луковицы, несколько ложек оливкового масла, три или четыре помидора, виноградный уксус, специи и зелень. Отварите сою в подсоленной воде до готовности, но не дайте ей развариться. Стебли сельдерея хорошенько промойте и мелко порежьте, поставьте пассироваться до полного размягчения на медленном огне. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и измельчите в блендере до состояния негустого пюре.

Приготовьте соус. Нарежьте кольцами репчатый лук и припустите на сковороде, добавьте пюре из помидоров, специи, воду, немного уксуса. Доведите смесь до кипения и снимите сковороду с огня. Соевые бобы и сельдерей выложите в порционную салатницу, и заправьте охлажденным соусом. Этот салат из сельдерея для похудения может использоваться и как основное блюдо, и как гарнир.

Мясной диетический салат с сельдереем

Если вы мясоед, и без мяса начинаете себя плохо чувствовать, но все-таки хотите похудеть, возьмите на вооружение несколько правил. По мнению диетологов, есть нежирное мясо и рыбу нужно в первой половине дня. Очень хорошо в рационе худеющей красавицы будут смотреться супы, тефтели, мясные запеканки. И, конечно, вместе с мясом и рыбой должны съедаться овощи.

Самый удачный вариант — мясные низкокалорийные салаты, с большим количеством грубоволокнистых корнеплодов. В качестве примера подобного блюда для похудения приведем следующий рецепт мясного салата с сельдереем.

Вам потребуется: одна куриная грудка без кожи, стебли сельдерея, яблоко, пучок зеленого салата, несколько веточек зелени, сок половины лимона, по столовой ложке легкого салатного майонеза и сметаны, специи.

Отварите грудку, охладите, и нарежьте кубиками. Тщательно промойте сельдерей, и нарежьте его колечками. Потрите яблоко на крупной терке. Все ингредиенты смешайте, сбрызните лимонным соком, посолите и заправьте сметаной смешанной с легким салатным майонезом.

Для украшения приготовленного блюда можно использовать листья зеленого салата. Куриную грудку можно заменять филе рыбы нежирных сортов, телячьей вырезкой. Несмотря на то, что это мясной салат, он представляет собой хорошо сбалансированный низкокалорийный продукт.

И, напоследок я скажу: не морите себя голодом ради тонкой талии. Голод пагубно влияет на нервную систему, от длительного недоедания люди становятся раздражительными и нервными. Разве этого вы хотите? Конечно, нет. Поэтому – начните уделять себе больше времени, готовьте для себя полезные и вкусные блюда. И не забывайте присылать нам фотографии ваших шедевров! Это важно не только для вас и нас, но и всех тех, кто хочет быть красивой, стройной и здоровой!

Варвара М. Краса

activediet.ru

Салат из сельдерея - вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Берем корень сельдерея, очищаем то кожуры и натираем на мелкой терке в салатник.

2 Сюда же добавляем лук, очищенный и натертый на мелкой терке.

3 Затем яблоки очищаем от кожуры и натераем на крупную терку.

4 Добавляем яйца, очищенные и нарезанные меленько. Солим по вкусу.

5 Затем добавляем майонез и хорошенько перемешиваем. Отправляем салат в холодильник на пол часика. Подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт "Салат из сельдерея" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

tvoirecepty.ru

Простые рецепты - Салат из сельдерея

Салат из сельдерея и апельсинов

корень сельдерея, 1 апельсин, растительное масло, сок 1/2 лимона.

Корень седьдерея порезать мелкой соломкой и смешать с апельсиновыми дольками, порезанными на 4 части. Заправить небольшим количеством оливкового (кукурузного или другого растительного рафинированного) масла, взбитого с лимонным соком. Можно подать к жаркому из зайца или кролика.

Салат из сельдерея

300 г листьев сельдерея, по 2 ст. ложки майонеза и сметаны, соль, зелень по вкусу.

Отварить сельдерей до полумягкости, очистить его и нарезать ломтиками или натереть на крупной терке, посолить. Затем залить смесью майонеза и сметаны, выложить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из сельдерея с фруктами

300 г зеленого сельдерея, 300 г яблок, 200 г апельсинных долек, 200 г сметаны.

Сельдерей и яблоки нашинковать, апельсинные дольки разрезать пополам, удалив из них семена, все перемешать, приправить сметаной. Пряности не добавлять.

Салат из сельдерея

сельдерея (800 г), 1/4 л воды, соль, 2 куска сахара, 2 ст. ложки 9%-ного уксуса, 1 небольшая луковица, 3 ст. ложки растительного масла, перец.

Сельдерей обмыть, очистить, нарезать ломтиками и положить в воду, добавив уксус, соль и сахар. Варить примерно 15—20 минут. Сельдерей вместе с отваром переложить в миску, посыпать сырым рубленым луком и сбрызнуть растительным маслом. Так как заправки мало, она, остыв, превратится в желе.

Салат из сырого сельдерея

сельдерей (500 г), пол-луковицы, 4 ст. ложки майонеза.

Сельдерей тонко нашинковать, добавить мелко нарубленный лук и, для того чтобы сельдерей не потемнел, немедленно смешать его с заранее приготовленным и заправленным уксусом или лимонным соком майонезом. Салат можно использовать для бутербродов.

Салат из сельдерея с морковью

250 г сельдерея, 100 г моркови, майонез, зелень петрушки.

Нашинкованный свежий сельдерей и натертую морковь перемешать с майонезом, положить в салатницу и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из сельдерея и свеклы по-берлински

300 г вареного сельдерея, 200 г вареной свеклы, 200 г соленых огурцов, 300 г майонеза.

Сельдерей, свеклу, огурцы нарезать кубиками, смешать с майонезом.

Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом

100 г зелени сельдерея, 1/2 или 3/4 стакана очищенных грецких орехов, 5—6 долек чеснока, ломтик белого хлеба, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки подсолнечного масла.

Зелень сельдерея порубить, положить в салатницу и перемешать с соусом.

Приготовление соуса: очищенные грецкие орехи потолочь с чесноком до получения маслянистой однородной массы, добавить размоченный и хорошо отжатый ломтик белого хлеба, уксус и подсолнечное масло. Все посолить и хорошо размешать.

Салат из сельдерея

300 г корня сельдерея, 2 чайные ложки готовой горчицы, 3 ст. ложки 30%-ных сливок или сметаны, полстакана майонеза.

Корни сельдерея очистить от кожицы и порезать мелкой соломкой. Смешать сливки или сметану с майонезом и горчицей и заправить полученной смесью корни сельдерея. Хорошо перемешать и перед подачей к столу выдержать в холодильнике 30 мин.

Салат из сельдерея с сыром

1 корень сельдерея, 100 г сыра рокфор (или брынзы), 100 г толченых грецких орехов, 1 ст. ложка коньяка, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, соль, черный перец.

Сельдерей очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, перемешать с орехами, переложить в салатник и держать в прохладном месте до подачи. Размять в глубокой посуде сыр или брынзу вилкой, добавить коньяк, растереть, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и уксусом и полученным соусом залить сельдерей перед подачей.

prostoyrezept.ucoz.ru