Делаем сухарики сами — 13 рецептов! Сделать сухарики

Домашние сухарики рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для домашних сухариков на 4 порции :

Рецепт приготовления домашних сухариков по шагам

У многих остается вчерашний хлеб и очень часто мы не знаем , что с ним делать ? Предлагаю свой вариант решения проблемы . И дети будут довольны и родителям к пиву . Я пеку домашний хлеб , поэтому сухарики делаю часто . Из домашнего хлеба сухарики получаются хрустящими и в то же время рассыпчатыми . Съедается очень быстро . Хлеб нарезать средними ломтиками .

Эти ломтики порезать на полосочки . А полосочки хлеба порезать на маленькие кубики .

Сложить эти кубики в миску у слегка взбрызнуть подсолнечным маслом . Масло можно использовать любое : есть подсолнечное , пожалуйста , есть оливковое то же сухарикам хорошо будет .

Присыпать приправой ролтон и все хорошо перемешать . Приправу можно использовать с разными вкусами ( ролтон куриный , грибной ) . Тогда и вкус сухариков будет разным .

Разложить на протвине в один слой . Запекать в духовке 15 минут при t 200 градусов .

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Приправа грибная

Подсолнечное масло

458

всего в блюде:

965

всего в 1 порции:

241

всего в 100 граммах:

309

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Делаем сухарики сами — 13 рецептов!

Порезанный ломтиками хлеб перемешать с тем набором специй, который вам нравится.Посыпать солью, толченым чесноком и т.п.Сушить в духовке.Готовим «Кириешки». Для приготовления соленых сухариков необходимо брать сорта хлеба с рыхлой,пористой структурой, что исключит чрезмерную твердость сухариков иобеспечит хрустящие свойства.Что необходимо для приготовления «Кириешек»:

1. Хлеб белый. Можно любой другой.

2. Сухая приправа к супам, включающая соль и вкусовые добавки.Можно применять несколько приправ одновременно, предварительно их перемешав.

3. Доска для нарезки хлеба и нож.

4. Глубокая чашка для перемешивания нарезанного хлеба с приправой.

5.Поддон для сушки сухариков.В случае его отсутствия можно воспользоваться противнем или жаропрочной тарелкой.

6. Электрическая печь. Можно воспользоваться обычной духовкой или микроволновой печью.

После того, как приготовлена посуда и ингредиенты, можно приступать к приготовлению.1. Нарезать из хлеба кубики размером 7 — 12 мм.

2. Высыпать нарезанные кубики в приготовленную глубокую чашку.

3. Равномерно посыпать сухой приправой, тщательно перемешивая сухарики

4. Равномерным тонким слоем рассыпьте приправленные сухарики по поддону.

5. Поместите поддон в печь для сушки.

6. Периодически помешивать сухарики контролируя готовность.После окончания сушки охладите «Кириешки» при комнатной температуре.Теперь их можно подавать к столу.

Еще рецепт.

Я режу или ломаю на кусочки хлеб в большую миску.

Засыпаю сверху суповым порошком или бульонными кубиками растертыми, перчу,сбрызгиваю оливковым маслом, но и растительное подойдет. Хорошо вымешиваю.В это время духовка нагрета до 250 градусов.На протвинь мажу масло, засыпаю хлеб, разравниваю и в духовку.Через 5 минут выключаю духовку,сухарики перемешиваю и оставляю их внутри до полного остывания духовки,раздавливаю чесночок и присыпаю сверху. Все.

Как самому сделать хрустящие сухарики.

Для приготовления сухариков нам понадобятся:черный или белый хлеб (700 г),соль (50 г),специи (15 г),майонез (50 г) или соевый соус (20 г),репчатый лук (100 г).

Берем самую обычную буханку хлеба,нарезаем ее кубиками и обжариваем с солью и луком на маследо появления аппетитной хрустящей корочки.

Для дополнительной остроты вкуса желательно добавить самых разнообразных специй:сухой чеснок, красный и черный перец,карри и полить хлебные кусочки небольшим количеством соевого соуса или майонеза.

Острые гренки.

Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в сливочном масле.Тертый сыр смешать с томатной пастой, яйцом и маслом.Добавить красный острый перец. Аккуратно намазать на хлеб,уложить на противень и запечь.На хлеб можно положить какую-нибудь рыбку.

Сухарики.

Hаpезать хлеб на ломтики толщиной в 1 см, каждый ломтик насыпать крупной солью,нарезать каждый ломтик на 4 части или полосками.Выложить все на противень и поставить в гоpячyю дyховкy.Как только вкусно запахнет хлебом, снимать.

Чесночный хлеб.

Чеснок растереть с солью и хорошо размешать с мягким маслом,добавить мелко нарезанную петрушку, черный молотый перец, соль.Французский батон надрезать кусочками толщиной примерно 1 см,не отрезая кусочки до конца.Намазать чесночным маслом между кусочками,завернуть хлеб в фольгу и в нагретую духовку на 10 мин до хрустящей корочки.

Почти производство.

В ковшик налейте масла растительного сантиметра на 3-4 высотой и на газ до закипания,убавьте газ до половины.Нарежьте черный хлеб тонкими ломтями, натрите чеснок на терке мелкой,каждый ломоть хлеба натрите чесноком с 2-ух сторон,потом порежьте такими кусочками, какие вам по вкусу: кубиками, брусочками, пластиночками.В кипящее масло закидываете порцию сухариков, мешайте,пока не подрумянятся, (не пережарьте, после выемки они еще доходят).Шумовкой выньте, складируйте на блюдо, выложенное бумажным полотенцем,для удаления излишка масла, сразу посолите. и так, пока не кончится нарезанный хлеб.Мы всегда сами делаем, покупные ни в какую с ними не сравнять!А какой аромат от чеснока!Рекомендую.Сухарики подержать в духовке, а потом равномерно сбрызнуть насыщенным раствором соли,перца, специй. Бульонный кубик можно там тоже растворить.Довести до готовности.Качество сухариков в первую очередь зависит от хлеба.Иной раз прямо тают, а иногда как из бетона.

Сухарики по домашнему рецепту.

Просто, вкусно и полезно. Противень сбрызгиваем подсолнечным, а лучше оливковым, маслом.Затем высыпаем туда нарезанный кубиками (размер на свое усмотрение) хлеб.Лучше брать уже подсушенный хлеб.Немного сбрызгиваем маслом и солим по вкусу.Противень помещаем в прогретую до 150°C духовку и сушим, периодически помешивая.Минут через 20, можно добавить специй или зелени. Это дело вкуса.Вот так готовятся сухарики домашние.

Сырные сухарики к пиву.

Батон разрежь на куски толщиной около 1 см. Каждый кусок нужно смазать, буквально чуточку,маслом и посыпать мелкой солью.Теперь необходимо порезать каждый кусок на кубики, высыпать на противень,и запечь на большом огне минут 15, изредка перемешивая.И сразу надо ссыпать в эмалированную посуду.Если надо сырный вкус, то сыр натирается на мелкой терке, добавляется в него немного воды.Потом нужно побрызгать сухарики этим раствором и поставить еще на несколько минут в духовку.Таким же образом можно делать сухарики с запахом воблы или селедки.

Сырные сухарики.

150 г муки, 30 г сливочного масла, 100 г тертого сыра,немого соли и столько же красного перца, сметана.Приготовить тесто тугой консистенции, раскатать скалкой в тонкий пласт и нарезать ромбами.Сухарики выпекать до тех поp, пока они начнут хрустеть,но не следует делать их коричневыми, так как будут горчить.В жестяной коробке сухарики сохраняются несколько недель

Сухари.

Куски черного хлеба, растительное масло, чеснок, соль.Обжарить кусочки черного хлеба в подсоленном растительном масле.Натрите обжаренные кусочки чесноком

Черные сухарики.

Буханку хлеба нарезают на одинаковые кубики по 2 см,осторожно выкладывают в просторную миску, пересыпают обильно солью и измельченным чесноком,а затем жарят в сковороде на растительном масле, часто перемешивая,чтобы не подгорели ни сухарики, ни чеснок, который чернеет первым.Сухарики подают к столу горячими, но и остывшие они так же вкусны.Ингредиенты:— масло подсолнечное – 4 ст. ложки;— чеснок – 3-4 дольки;— соль – 2 ст. ложки;— хлеб ржаной – 1 булка;— перец черный молотый – по вкусу.Из комментариев:Здеськуча рецептов, но упущен главный ингредиент. Я работала в кафе и знаюмного секретов ресторанных и прочих. Залежалый батон нарежьте кубикамина сухари, обязательно сбрызните их растительным маслом, а потомпосыпьте приправами или сухим бульоном (тогда приправы останутся насухарях, а не на противне) и хорошо перемешайте.

А еще мне открылисекрет черных сухарей из ресторана. Они довольно крупные, буханка,нарезана на ломти, а каждый ломоть на четыре части. Это все в духовку иделаем «приправу» для сухарей. Половину головки чеснока, смешать снебольшим количеством растительного масла и еще меньшим количествомводы, посолить. Смешать все это в блэндере, почти готовые сухари хорошополить этой смесью и запекать до готовности.

Вкуснотища!

источник

unastak.ru

Как сделать сухарики в домашних условиях

В современных магазинах можно купить сухарики на любой вкус и цвет. Только магазинный продукт, обычно, содержит в себе массу искусственных добавок и ароматизаторов, которые вредят здоровью.

Чтобы не вредить здоровью, попробуйте сделать сухарики в домашних условиях

. Дома можно приготовить такую закуску с различными вкусами. Сделать это не очень сложно, да и ингредиентов для закуски нужно немного.

Как быстро сделать домашние сухарики?

Для приготовления закуски Вы можете использовать черствый хлеб или купить свежий хлеб и немного подсушить его в духовке.
Сухарики можно готовить из любого хлеба – черного или белого, это зависит от Вашего вкуса.
Возьмите хлеб, нарежьте его кубиками или ломтиками. Посыпьте его тертым чесноком, специями, солью. Смажьте сухарики растительным маслом и поставьте в духовку. Закуска готовится примерно 20 минут. Но все равно следите за тем, чтобы хлеб не подгорел, иначе Вы испортите блюдо. Когда сухарики подрумянятся, их можно вытаскивать из духовки и употреблять.

Если Вы предпочитаете закуску с различными добавками, перед тем, как ставить ее в духовку, посыпьте необходимым ингредиентом. Например, посыпав хлеб сыром, Вы получите сухарики с сыром, посыпав укропом – сухарики с укропом, полив томатным соком – с помидорами и т.д.
Если Вы не любите сушеные сухарики, подождите немного, пока хлеб немножко подрумянится, и вынимайте противень из духовки. Тогда сверху они получатся хрустящими, а внутри мягкими.

Сладкие сухарики: простые правила приготовления

Существуют не только соленые, но и сладкие сухарики. Сделать их проще простого. Возьмите черствые булочки и нарежьте ломтиками. Разложите ломтики хлеба на противень и поставьте его в духовку. Следите, чтобы сладкая закуска не подгорела.

Закуска будет готова, когда на хлебе появится розово-коричневая корочка. Такие сухарики можно приправить любыми сладкими ингредиентами: сиропом, сахарной пудрой, изюмом, сладким конфетти и т.д. Блюдо порадует Ваших домочадцев, а черствый хлеб не нужно будет выкидывать.

Рецепты сухариков в домашних условиях

Сухарики мандалах из теста

Состав:

Мука – 1,75 ст.

Соль – ½ ч.л.

Сода – 0,75 ч.л.

Яйца – 2 шт.

Растительное масло – 1,5 ст.л.

Приготовление:

Просейте муку. Смешайте ее с содой и солью.
Взбейте яйца с растительным маслом. Вылейте массу в муку и замесите тесто.
Получившееся тесто раскатайте полоской толщиной в 0,5 см. Нарежьте тесто кусочками шириной 1,5 см.
Смажьте противень маслом, положите нарезанное тесто и поставьте противень в духовку на 15 минут.
Периодически перемешивайте сухарики. Готовые сухарики можно добавлять в суп и другие блюда.

Зеленые сухарики в домашних условиях

Состав:

Майонез – 50 г

Белый хлеб – 300 г

Растительное масло – 30 г

Зелень – 50 г

Приготовление:

Нарежьте хлеб произвольными ломтиками.
Выложите его на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Поставьте противень с нарезанным хлебом в духовку. Закуска должна немного подсушиться.
Готовые сухарики смажьте майонезом.
Мелко порежьте зелень и посыпьте ею закуску.
Зеленые сухарики идеально подойдут к пиву.

Чесночные домашние сухарики

Состав:

Оливковое масло – 70 г

Хлеб – 250 г

Чеснок – 3 з.

Соль – 1 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Приготовление:

Срежьте с хлеба корку.
Нарежьте хлеб одинаковыми кубиками.
Чеснок почистите и пропустите его через пресс.
Смешайте в миске оливковое масло, соль, перец и чеснок.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Положите нарезанный хлеб в миску с приготовленной масляной приправой. Все тщательно перемешайте.
Выложите все на противень и поставьте в духовку на 15 минут.
Чесночные сухарики прекрасно подходят к пиву, чаю или для приготовления различных салатов.

Городские сухарики в домашних условиях

Состав:

Сахар – 150 г

Мука – 750 г

Сливочное масло – 120 г

Яйца – 2 шт.

Дрожжи – 20 г

Соль – 1 ч.л.

Вода – 350 мл.

Растительное масло – 10 г

Приготовление:

Приготовьте дрожжевое тесто. Просейте муку. Высыпьте ее в миску с сахаром. Добавьте 1 яйцо, воду, дрожжи, соль и сливочное масло. Вымесите тесто.

Нарежьте его на куски по 25 г. Раскатайте куски теста длиной 8 см.
Выложите куски на противень, предварительно смазанный растительным маслом.
Смажьте куски теста яйцом.
Поставьте противень в духовку, разогретую до 240 градусов. Когда тесто испечется, выньте противень из духовки.
Через сутки нарежьте изделие на ломтики и поставьте сушиться в духовку еще на 20 минут при температуре 200 градусов.
Когда одна сторона сухариков станет румяной, переверните их другой стороной.
Городские сухарики получаются очень вкусными.

Сухарики в домашних условиях – вкусная закуска как к чаю, так и к другим напиткам. Готовьте домашние сухарики для своих родных и близких, ведь они не содержат красителей и эмульгаторов. Так Вы сохраните свое здоровье и будете есть любимое блюдо, не беспокоясь о состоянии организма.

Приятного аппетита!

published on za100le-online.ru according to the materials LadySpecial.ru

Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!

za100le-mt.ru

Как сделать сухарики самому | Правильное питание

Кто из нас не любит вкусные хрустящие сухарики к пиву, или без пива! Особенно большими любителями этой хрустящей закуски из пакетика являются дети – но все мы знаем, что большое обилие вкусовых добавок, которое содержится в сухариках, не самым лучшим образом влияет на здоровье. Если вы заботитесь о безопасности продуктов, которые едите, лучше сделать сухарики самому, и быть уверенным в их качестве.

Как приготовить сухарики самому

Чтобы приготовить сухарики в домашних условиях, необходимо иметь духовку, сковороду и немного фантазии. Самый простой способ – это порезать черный или бородинский хлеб тонкими полосками и обжарить в большом количестве масла, и ещё горячими обсыпать специями и солью. Такие сухарики нужно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, тогда они будут хрустящими и легкими.

Есть ещё один вид сухариков, который пришёл к нам из Франции – крутоны. Они больше похожи на гренки, и служат основой для многих закусок французской кухни. Чтобы сделать сухарики самому, и они получились, как у настоящего шеф-повара французского ресторана, достаточно использовать настоящий французский багет – купить его можно в любом супермаркете, и сделать сухарики самому – к супу или бульону. Для этого достаточно иметь духовку с аэрогрилем и любимые специи – лучше, если это будут базилик, розмарин или орегано – такие сухарики в домашних условиях будут идеально сочетаться как с пивом, так и с супами-пюре. Чтобы натуральные домашние сухарики получились румяными и ароматными, смешайте оливковое масло, чеснок, морскую соль и травы в ступке и перемешайте в этой смеси ваши крутоны. Всего 30 минут в разогретой до 200°С духовке – и основа для многих полезных блюд у вас готова. Такие домашние сухарики идеально подходят для салата «Цезарь».

Как сделать сухарики самому, чтобы они были такими же, как из упаковки – достаточно взять батон (лучше вчерашний) и порезать на прямоугольники около 5 мм шириной и 20 мм длиной. В тарелке смешайте подсолнечное масло, соль и любимые специи по вкусу. Выложите сухарики на застеленный пергаментной бумагой противень и полейте маслом со специями. Сделать сухарики дома – очень просто – всего 15 минут в разогретой до 180°С духовке – и хрустящие натуральные сухарики у вас на столе.

Как сделать сухарики самому – очень просто! Главное, запомнить два простых правила – это качественный хлеб, который не крошится и предварительно разогретая духовка, в которую вы будете ставить противень, чтобы сделать сухарики самому. Запомните, что для этой цели не подходит микроволновая печь – в ней продукты нагреваются изнутри, поэтому, чтобы сделать сухарики в домашних условиях в микроволновке, нужно научиться точно угадывать время, чтобы не сжечь их. Духовка – идеальный вариант для приготовления сухариков самому. Приятного аппетита!

Так же рекомендуем посмотреть

загрузка...

Загрузка...

useful-food.ru