Салат из красной капусты (пошаговый рецепт с фото). Салат с красной капустой рецепт с фото пошагово

Салат из красной капусты (пошаговый рецепт с фото)

С наступлением осени пришло время приготовления очень вкусного и полезного салата из красной капусты. В краснокочанной капусте много витаминов (С, В1, В2), каротина, йода и железа. По содержанию витамина С краснокочанная капуста опережает лимоны в 2 раза!

А вкусовые качества красной капусты просто превосходны, они ничем не уступают традиционной белокочанной капусте. Еще один интересный факт: салат, приготовленный из красной капусты считается одним из самых низкокалорийных блюд, ведь в 100 граммах такой капусты содержится всего 19 калорий! Просто находка для желающих похудеть и любящих совмещать приятное с полезным.

Очень часто я делаю салат из красной капусты на гарнир к мясным блюдам. Но иногда подаю его на стол как самостоятельное блюдо, в основном это касается ужина, когда переедание абсолютно нежелательно. На приготовление салата уходит всего несколько минут, буквально 10-15, не более того.

Рекомендую приготовить всем, кто заботится о своем здоровье. Все продукты, необходимые для приготовления салата, наверняка найдутся на кухне любой хозяйки.

Этапы приготовления:

1) Промыть и очистить вилок капусты от испорченных листьев. Удалить кочерыжку, порезать на четвертинки. Нашинковать соломкой.

2) Порезать сладкий болгарский перец соломкой. Лучше брать красные плоды перца, тогда салат будет выглядеть интереснее и аппетитнее.

3) Очистить яблоко от кожуры и нарезать на мелкие части.

4) Почистить чеснок, выдавить его при помощи чеснокодавилки.

5) Промыть зелень петрушки и мелко нарезать.

6) Сложить все ингредиенты в миску, добавить майонез, немного соли и все тщательно перемешать. Если Вы боретесь с лишним весом, то желательно взять низкокалорийный майонез, вкус салата от этого не испортится.Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Небольшой вилок краснокочанной капусты, 2 средних яблока, 3-4 штуки сладкого болгарского перца, 2-3 зубчика чеснока, пучок петрушки, майонез и соль по вкусу.

pechenuka.com

Простой Рецепт салата из красной капусты пошагово с фото

Простой рецепт салата из красной капусты пошагово с фото.

Салат из красной капусты - мой любимый салат из тех, которые готовятся в два счета и годятся для быстрого легкого перекуса. Кроме того, салат из красной капусты может считаться сыроедческим.

Лично мне вкус красной (правильнее будет сказано, краснокочанной) капусты нравится даже больше, чем вкус белокочанной. Красная капуста отлично подходит для приготовления легких салатов. Салат из красной капусты отлично подходит для легкого и быстрого перекуса (особенно - летом, когда ничего жирного не хочется), а также как гарнир к котлетам, отбивным и другим мясным или рыбным блюдам. Приготовить салат из красной капусты очень просто, потому - обязательно попробуйте. Не только вкусно поедите, но еще и здоровье укрепите. Диабетики этот салат вообще должны полюбить как мать родную - краснокочанная капуста фантастически полезна при заболевании диабетом, поэтому кушать ее нужно часто и довольно много (но без фанатизма, конечно - любой, даже самый полезный продукт, нужно есть в ограниченных порциях). Удачи!

Количество порций: 3-4

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Салаты
Сложность рецепта: Простой рецепт
Особенности: Рецепт для диабетической диеты

Время подготовки: 17 минут
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 3 порции
Количество калории: 236 килокалорий
Повод: На полдник

Ингредиенты на 3 порции

Капуста краснокочанная — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Петрушка (веточки) — 2-3 Штук
Соль, сахар, черный перец — - По вкусу
Уксус пищевой — - По вкусу
Растительное масло — - По вкусу

Пошагово

По сути, если не считать заправку, для салата нам необходимо только три ингредиента - непосредственно капуста, а также лук и петрушка.

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Солим, перчим, добавляем немножко сахара и заливаем уксусом (примерно 3-4 ст. л. ). Наливаем немножко кипятка - и оставляем на пару минут мариноваться.
Капусту моем, очищаем от верхних листьев и кочерыжки. Тонко шинкуем, слегка солим и сахарим, затем немного мнем капусту руками - чтобы стала помягче.
В салатнице смешиваем замаринованный лук (с небольшим количеством маринада), нашинкованную капусту и нарубленную зелень. Заправляем небольшим количеством масла.
Перемешиваем и подаем. Приятного аппетита!

goormanclub.ru

Салат из красной капусты: простые рецепты с фото пошагово

Вкусный салат из красной капусты — 8+ лучших рецептов с фото

Редкая гостья наших трапез, которую приближают к нам лишь кореянки на щедрых базарах, предлагая купить маринованные овощи.

А ведь салат из красной капусты может быть очень вкусным, и наши рецепты с фото покажут их завидную скорость в приготовлении.

Лучшие варианты на любой вкус — выбирайте свой!

Обратите внимание, уважаемый читатель! Чтобы вы легче ориентировались в богатой подборке, мы расположили салаты по нарастанию времени приготовления. Начинаем с простых и универсальных! Наиболее летние или долгие салаты — ближе к концу статьи.

Пару слов о нужде в специальной обработке сырой капусты. Усиленное проминание выгодно только в чистом салате из красной капусты.

Для приведенных рецептов это не обязательно, ведь чаще всего шинковка очень тонкая, ингредиентов несколько, соусы кисловаты, а перед подачей мы даем салату настояться 15 минут.

Если вы будете использовать классический способ «нашинковать, посолить, обмять», не допускайте ошибку — НЕ МНИТЕ С СИЛОЙ! Легко и нежно вспушите капустные полоски — посолив или сбрызнув уксусом — и дайте им постоять 3-5 минут.

Готовьте налегке и с удовольствием — успех гарантирован!

И не поленитесь пролистать комментарии. Спасибо нашим читателям! Они добавили вкусные и бюджетные идеи.

Две капусты и вечная классика

Тот случай, когда простой, красивый и очень вкусный салат из красной капусты не обойдется без белой.

Очень важен способ нарезки: да здравствует острый нож и тонкая шинковка! Хотя на нашей кухне вечная хвала адресована терке «Бернер», с которой мы измельчаем капусту мгновенно и очень аккуратно.

На 8-10 средних гарнирных порций нам нужны:

Красная капуста — 200-250 грамм
Белая капуста — 200-250 грамм
Морковь — 2-3 шт. (средняя)
Зелень петрушки мелкорубленая — 3-4 ст. ложки с горкой
Майонез — 150 мл
Яблочный уксус — 2 ст. ложки
Горчица слабая (или сладкая с зернами) — 2 ст. ложки
Соль — ½ ч. ложки
Перец черный молотый — ¼ ч.ложки
По желанию: семечки подсолнечника или черный изюм — 2-3 жменьки
Оба дополнительных ингредиенты за 30 минут до приготовления замочить в воде

Наслаждаемся быстрым приготовлением большущей миски салата — 20 минут.

Тонко шинкуем капусты, трем морковь на крупную терку, объединяем овощи с петрушкой, перемешиваем.

Соус: майонез, горчицу, уксус, соль и перец взбиваем венчиком. Добавляем 2/3 соуса в салат, перемешиваем, пробуем. По вкусу доливаем или нет остаток.

Прелесть данного салата и соуса в том, что отдельно друг от друга они отлично хранятся в холодильнике — до 1 суток.

Если вы очень заняты, можно нарезать овощи впрок и всегда оставлять треть заправки.

Быстрый здоровый завтрак обеспечен! Особенно, если вы возьмете 2 порции салата как самостоятельное блюдо — в компанию к 1-му вареному яйцу.

Идеально диетическим такой салат сделает замена майонеза на загущенный йогурт или классический творожок «Активия» (прямоугольные низкие коробочки).

Две капусты с яблоком и маком

Возьмем за основу предыдущий рецепт (2 капусты+морковь), но сделаем другой соус и добавим к ингредиентам зеленое яблоко, порезанное тонкой соломкой (или другой ТВЕРДЫЙ кисло-сладкий сорт яблок).

Майонез — 3 ст. ложки
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Уксус яблочный — 1 ст. ложки
Сок 1-го среднего лимона
Семена мака — 2 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу

Вуаля! «Две капусты» радуют гурманов новой вариацией!

Калорийность салата не велика — до 150 ккал на 1 порцию, откуда мы получим до 8% дневной нормы клетчатки (!)

Салат-минутка с огурцом

Время приготовления — 10 минут

Красочный и очень вкусный салат из красной капусты с огурцом и зеленым луком. Надеемся, вам захочется повторить фото рецепта, подав овощную смесь на зеленой посуде. Цвет надежды и природной силы!

Шинкуем белую и красную капусту (пропорция ингредиентов 2:1, например, 200 грамм белой и 100 грамм красной).

Добавляем тонкую соломку из огурца и мелко порезанный зеленый лук. Огурца берем по вкусу, мы взяли вровень с красочной капустой — 100 грамм.

Увеличив его количество, вы еще больше облегчите вкус готового блюда.

Дрессинг для салата тоже не сложный:

З ст. ложки ярко пахнущего растительного масла (любое ароматное холодного отжима)
1 ст. ложка яблочного уксуса
¾ чайной ложки мелкой соли

Салат безукоризненно легкий и освежающий! С радостью примет мелкие кубики чесночка или немного измельченной мяты и не будет сопротивляться, если мы заменим лук традиционным набором славянской кухни — петрушка+укроп.

Салат-минутка с помидорами и кукурузой

Время приготовления — до 15 минут

Особо отметьте этот симпатичный салатик. Он перечеркивает догму многих бабушек о сочетаемости сырых овощей — «Нельзя мешать капусту и помидоры!».

Еще как можно! И необязательно брать томаты черри (хотя в этом раз мы использовали их). Главное — порезать помидоры не крупно и аккуратно перемешивать.

А для особой нежности с помидор можно снять шкурку. Виват контрасту вкусов!

Для сочного и очень вкусного революционера нам понадобятся:

Белая и красная капуста — по 100 грамм каждой
Огурец — 100 грамм
Помидоры — 100 грамм
Консервированная кукуруза — 2-3 столовые ложки
Чеснок — 1-2 зубчика (измельчать мелким кубиком!)
Заправка — ура! — майонез, который прост и вечен, как и наша любовь к нему

Шинкуем, режем и перемешиваем, заправляем, солим, перчим — наслаждаемся!

По-русски с яблоком и квашенным огурцом

Простой по составу вариант, где снова очень важна нарезка.

Возьмем 1/4 средней головки красной капусты и тоненько нашинкуем.

Одно крупное сладкое яблоко и 2 средних квашеных огурца чистим и нарезаем соломкой. Яблоко стоит сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы не успело потемнеть до отправки в салат.

Если вы любите свежую зелень, можно добавить 1-2 столовые ложки рубленной кинзы или петрушки. Но не переборщите!

Готовим французский соус, используя миксер или блендер (!):

Горчицу (2 столовые ложки) кладем на дно глубокой мисочки, по чуть-чуть вливаем воду (3 столовые ложки) и взбиваем ингредиенты. Следующим добавляем оливковое масло (100 мл), продолжая вбивать его маленькими порциями в смесь. В конце — жирные сливки или сметану (4 столовые ложки). Солим, перчим, добавляем 1-2 чайные ложки сахара и столько же лимонного сока.

Объединяем овощи и соус. В итоге получаем очень вкусный рецепт салата из красной капусты с идиллией кислого и сладкого.

Даже на фото хорошо видны аппетитные контрасты компонентов.

Вместе с необычной заправкой они превращают банальный закусочный набор в пикантную смесь, достойную праздничного стола.

Салат из красной капусты с кешью

Время приготовления — 10 минут.

Красная капуста — 120-150 грамм
Кешью (жаренные) — 80-120 грамм
Медово-горчичный соус с простым составом:
Мед (1 ч.л.), горчица слабая или средняя (1 ч.л.), оливковое масло (3 ч.л.), яблочный уксус (2-3 ч.л.), соль и перец (по вкусу)

Громко говоря — готовим, а по сути — развлекаемся и отдыхаем ближайшие 10 минут.

Смешиваем ингредиенты соуса венчиком. Шинкуем капусту и объединяем с кешью. Заливаем соусом — по частям, сначала 2/3 состава.

Возможно, на ваш вкус при немедленной подаче на стол заправки надо меньше. Мы обработали максимальное количество ингредиентов и описывали рецепт с условием, что салат настоится перед трапезой — до 15 минут.

Озорной мандарин с красной капустой

Время приготовления — 12-15 минут.

На 5 объемных порций нам нужны:

Красная капуста — 150 грамм
Дольки 2-3 сочных мандаринов (какие предпочесть — читайте чуть ниже)
Грецкие орехи — 100-120 грамм
Уксусно-масляный соус:
Масло оливковое (2 ст.л.), бальзамический уксус (3 ст.л.), по щепотке соли и перца

Приготовление не обойдется без плиты. Но сначала о шинковке: тот случай, когда шинковать можно чуть толще, а в конце разрезать на короткие полосы.

В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем подсоленное масло, уксус и добавляем шинкованную капусту. Держим 5-7 минут на среднем огне, помешивая. Наша цель — слегка припустить капусту БЕЗ ПОТЕРИ хруста.

Мандарины выбираем сладкие, с которых легко снять тонкую внутреннюю кожицу, окутывающую дольки.

Наличие косточек не принципиально, мы все равно будет чистить каждую дольку, удалим и косточки.

Подойдут абхазские, марокканские, апельсиновый гибрид Клементин, а также испанские (последние — с косточками).

Чистим мандариновые дольки от кожицы по бокам, если слишком большие — режем пополам. Грецкие орехи слегка рубим ножом. Объединяем все ингредиенты.

Если вам кажется, что не хватает сладости — выручает мед (пару чайных ложек).

Красочно, сочно, легко, оригинально и быстро!

Китайский салат с куриной грудкой

Цимис салата — маринованная грудинка курицы, ее приготовление займет чуть больше часа (5+30+30 минут). Сам салат собирается за 7-8 минут.

Куриная грудка — 2 шт. средней величины

Для маринада: соевый соус (3 ст.л.), кунжутное масло (1 ч.л.), черный молотый перец (1/4 ч.л.)

Морковь — 1 шт. (средняя)
Красная капуста — 100-120 грамм
Листовой кудрявый салат — 1 пучок
Зеленый лук — 1-2 веточки

Для соуса:

Масло из семян кунжута — 1 ст. ложка
Сахар (песок) — 1 ст. ложка
Уксус (рисовый или яблочный) — 4-5 ст. ложки
Чеснок — 1-2 зубчика (мелко рубим!)

Как приготовить:

Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и тушим мясо до готовности в глубокой форме — прямо в маринаде (!). Это займет до 30 минут. Готовую грудку режем небольшими кусочками.

Готовим соус: взбиваем все ингредиенты венчиком до однородной взвеси.

Измельчаем овощи: салат рвем короткими, но широкими полосами, морковь режем тонкой соломкой, капусту шинкуем, лук — мелким кубиком. Как всегда, быстрее всего работать с теркой «Бернер».

Перемешиваем овощи, поливаем половиной соуса, укладываем вразброс мясную нарезку и довершаем феерию вкуса второй половиной соуса.

Традиционный китайский топпинг — хлопья миндаля и особая соломка. Заменить их легко: тот же миндаль, но измельченный до крошки и любые хрустящие сухарики.

В дополнение к новым блюдам посмотрите видео, как правильно шинковать капусту ножом.

Что скажите? Нам удалось убедить вас в очаровании красной капусты? К слову, в своей любви к колоритной красавице мы не одиноки.

Например, в Америке есть целый класс простых в приготовлении салатов на основе тонко шинкованной капусты разных видов (Cole slow).

Изюминка Коул слоу — самые разнообразные соусы (зачастую гораздо полезнее майонеза).

Надеемся, после нашей подборки вы перепробуете каждый салат из красной капусты — очень вкусные рецепты с фото будоражат аппетит! Будьте уверены, все варианты получатся отлично!

Источник: http://DietDo.ru/salat-iz-krasnoj-kapusty-usnye-recepty-foto.html

Салат из красной капусты — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат из красной капусты

Любая хозяйка старается готовить для своей семьи блюда не только полезные, но и вкусные. При этом нужно следить за разнообразием рациона, чтобы домашним не наскучило меню. Очень любима всеми народностями капуста.

Если вы привыкли в основном к белой капусте, то попробуйте заменить ее частично на вашем столе на красную.

Это полезный и вкусный овощ, доступный в течение всего года не слишком дорогой по цене, и при этом очень полезный! Наиболее полезна краснокочанная капуста в сыром виде, а потому готовьте необычайно полезный салат из красной капусты.

Перед приготовлением обязательно убирайте верхние листья красной капусты, а после того как капусту нашинкуете — посолите ее и помните руками. Это позволит капусте сочно хрустеть и быть сочной в вашем салате. Салат будет тем вкуснее, чем мельче нашинковать капусту.

Салат из красной капусты — подготовка продуктов и посуды

Непосредственно перед приготовлением хорошо помойте все используемые ингредиенты. Как правило, в салаты добавляются овощи и фрукты, большинство из которых не требуют термической подготовки.

Для салата из красной капусты подготовьте три глубокие емкости, из пластика или алюминия, предварительно обдав их кипятком.

В одну емкость вы положите нашинкованную капусту, в другую — прочие ингредиенты, а в третьей вы будете перемешивать и заправлять салат из красной капусты.

Рецепты салата из красной капусты:

Рецепт 1: Салат из красной капусты

Может ли быть продукт полезнее капусты, особенно если эта капуста — краснокочанная? Близкая родственница привычной нам белокочанной капусты, она отличается в первую очередь необычным цветом листьев — сиренево-розовым.

Цвет листьев вызван наличием в капусте вещества антоциана. При попадании в кровь, антоциан способствует утолщению стенок сосудов, упругости капилляров и служит профилактикой развития малокровия.

Употреблять краснокочанную капусту наиболее полезно в свежем виде. Одно из самых вкусных и при этом простых блюд — это салат из красной капусты.

Такой салат идеально подходит при любом виде и способе питания (его можно и вегетарианцам, и сыроедам), может служить отдельным блюдом, а может быть великолепным дополнением к мясному блюду.

Требуемые ингредиенты:

капуста красная- 0.5 кг,
репчатый лук- 1 штука среднего размера,
петрушка и укроп- 5-6 веточек,
соль,
сахар,
сок лимона для заправки- 1 чайная ложка,
масло оливковое или подсолнечное для заправки- 1 столовая ложка.

Способ приготовления:

Готовить салат очень просто и быстро. Снимите с кочана верхние листья, помойте, уберите кочерыжку. Нашинкуйте мелко, выложите в отдельную емкость, посыпьте солью и помните руками, чтобы капуста стала мягче.

Порежьте лук тонкими полукольцами, нарубите мелко зелень. Добавьте к капусте, заправьте лимонным соком и маслом. Отдавайте предпочтение оливковому маслу, так как оно полезнее. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Салат из красной капусты с яйцом

Красная капуста пришла на столы славян в 17 веке. С тех пор прошло не одно столетие, а хозяйки до сих пор уважают этот продукт и готовят из него различные блюда.

Несмотря на то, что по размерам кочан капусты краснокочанной несколько меньше привычной белой капусты, есть свои достоинства и у «краснощекой» красавицы. Это источник витаминов и питательных элементов и минералов (магний, железо, калий) фитонциды, клетчатку.

Сегодня известно, что древние римляне многие заболевания излечивали красной капустой и ее соком. Чтобы удвоить пользу от красной капусты, вы можете приготовить салат с добавлением яйца.

Яйцо это великолепный источник белка и полезного животного жира, таким образом, салат из красной капусты с яйцом является прекрасным образцом сбалансированного питания. Такой сала т очень сытный, идеально подходит для завтрака по содержанию белков, жиров и углеводов.

Требуемые ингредиенты:

0.5 кг красной капусты,
2 яйца,
свежая петрушка- 3-4 веточки,
черемша- 4-5 листа,
соль,
майонез или сметана для заправки

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте капусту, предварительно очистив кочан от верхних листов и кочерыжки. Выложите в отдельную глубокую тарелку, посыпьте солью и слегка прижмите руками, — так капуста станет мягче.

2. Отварите яйца вкрутую — поместите два яйца в кастрюлю, залейте холодной водой, посолите, и с момента кипения варить 8 минут, после чего слить кипяток и залить яйца холодной одой.

3. Почистите яйца, порубите их и зелень, добавьте к капусте и перемешайте.

4. Заправьте салат майонезом или сметаной, посолите — и можно подавать!

Рецепт 3: Салат из красной капусты с морковью и яблоком

Пришла весна и вот на очереди уже лето. Привычные зимние закуски уже не вызывают аппетита, хочется чего-то свежего и нежирного. Попробуйте свежий салат из красной капусты с морковью и яблоком.

Это полноценный заряд витаминов для любого организма, который можно употреблять в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясным продуктам. Свежесть и пикантный кисло-сладкий вкус порадуют даже взыскательного гурмана, но тот салат не считается десертным.

Морковь очень полезна благодаря огромному наличию каротина, но тонкость правильного ее употребления добавлением в блюдо с морковью растительного или животного жира.

Если вы не знаете английской поговорки: «Ешь в день одно яблоко и доктор тебе не понадобится», можете просто принять на веру тот факт, что съедая одно яблоко в день, вы оказываете неоценимую пользу своему организму.

Краснокочанная капуста препятствует развитию рака и особенно рака груди у женщин. Когда вы едите красную капусту, то можете почувствовать слегка горьковатый привкусу листьев — это глюкозинолат, вещество не дающее делиться раковым клеткам.

Требуемые ингредиенты:

0.5 кг красной капусты,
2 средних яблока несладкого сорта (гренни смит, семиренко),
1 крупная морковь,
горсть грецких орехов,
масло оливковое,
петрушка, сельдерей.

Способ приготовления:

1. Помойте капусту, уберите верхние листья. Нашинкуйте как можно мельче. После этого, для того, чтобы она была мягче и сочнее в салате, посолите и сожмите ладонями.

2. Помойте морковь и яблоки, очистите от хвостиков и косточек. Натрите на крупной терке.

3. Очистите грецкие орехи от скорлупы, подробите их мелко в блендере или скалкой.

4. Порубите петрушку и сельдерей. Смешайте все ингредиенты, заправьте маслом оливковым. Салат из красной капусты готов к употреблению!

Рецепт 4: Салат из красной капусты, клюквы и яблоками

Есть продукты питания, которые, несмотря на великолепный вкус, являются в прямом смысле лекарством, то есть настолько полезным блюдом, что способно просто исцелять. Попробуйте салат из красной капусты с клюквой и яблоками.

Если вы страдаете от гипертонии, то вам обязательно нужно включать в свой ежедневный рацион свежую красную капусту. Ее свойство — снижать кровяное давление и оказывать профилактическое влияние на сосуды.

Пользу от клюквы для организма сложно переоценить, это природный антибиотик, поэтому смело добавляйте несколько ягодок в любые салаты и каши.

Яблоко содержит витаминов больше чем любая таблетка из аптеки- витамин А, В1, В2, фолиевую кислоту; минералы в виде йода, железа, калия, магния и фосфора.

Салат понравится не только взрослым, но и детям — за особый кисло-сладкий вкус.

Требуемые ингредиенты:

0.5 кг краснокочанной капусты,
2 яблока среднего размера красного сладкого сорта,
100 г свежей клюквы,
1 столовая ложка сахара,
1 ложка сметаны для заправки,
50 грамм миндаля.

Способ приготовления:

1. Прежде всего, необходимо подготовить красную капусту. Для этого снимите с кочана верхние листья и помойте его. Нашинкуйте как можно мельче, пожмите руками и положите в отдельную емкость.

2. Помойте клюкву, ягоды засыпьте половиной сахарного песка.

3. Яблоки помойте, очистите от хвостиков и семечек и порежьте мелкой соломкой либо потрите на крупной терке.

4. Миндальный орех измельчите блендером либо порубите.

5. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной и оставшимся сахаром, тщательно еще раз перемешайте.

Рецепт 5: Салат из красной капусты с виноградом и арбузом

Пришла теплая пора, и так хочется себя радовать полезными и легкими десертами. Природа сама нам любезно предоставляет самые нужные ингредиенты, наша задача — только правильно их сочетать. Попробуйте легкий десертный салат из красной капусты с виноградом, яблоками и арбузом.

Требуемые ингредиенты:

0.3 кг красной капусты,
200 грамм зеленого винограда,
200 грамм мякоти арбуза,
2 средних яблока зеленых сортов,
5 листов салата,
сок лимона,
сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. Нашинкуйте мелко красную капусту, предварительно очистив кочан от листьев и помыв его проточной водой.

2. Арбуз отделить от кожуры, яблоки очистите от косточек и хвостиков, порежьте квадратными кусками.

3. Виноград помойте, отделите виноградины.

4. Перемешайте яблоки и виноград с капустой.

4. В салатницу на дно выложите листы салата, на него — салат из красной капусты, а вокруг него выложите куски арбуза.

5. Приготовьте заправку — смешайте сок лимона с сахарной пудрой и сбрызните ею салат перед подачей.

Салат из красной капусты — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

— Краснокочанная капуста может долго храниться, поэтому специалисты диетологии советует ее использовать в свежем виде круглый год.

— Употреблять капусту краснокочанную лучше не в чистом виде, а с другими фруктами и овощами в сыром виде.

— Делайте салат из красной капусты и ешьте его несколько раз в неделю; особенно окажет полезное влияние красная капуста на растущий организм.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/salad-with-red-cabbage-best-recipes-how-and-to-cook-delicious-salad-with-red-cabbage/

Салат из красной капусты рецепты приготовления

Предлагаем вам диетические рецепты салатов с красной капустой в разных вариациях. Эти салаты отлично регулируют пищеварение, наполняют энергией и содержат огромное количество витаминов.

А в придачу ко всему, готовятся они невероятно просто и быстро. Ну что, хотите узнать, как приготовить вкусный салат из красной капусты?

Салат с красной капустой рецепт

Этот салат готовится из красной и белой капусты с добавлением кукурузы. Рецепт невероятно простой, на приготовление уйдёт не более 10 минут, так как ингредиентам салата не требуется тепловая обработка. Читайте еще: Салат из китайской капусты рецепты

Ингредиенты:

500 грамм красной капусты
500 грамм белой капусты
Свежая морковка среднего размера
Банка консервированной кукурузы
Укроп или петрушка по вкусу
3 столовых ложки нежирной сметаны, йогурта или майонеза
Столовая ложка яблочного уксуса
3 чайных ложки коричневого сахара без горки
Столовая ложка зерновой горчицы
Щепотка молотого чёрного перца, либо смеси перцев.

Как приготовить салат из красной и белой капусты:

Хорошо промываем белую капусту под проточной водой, убирая верхние листики, если они высохли или повреждены. Нарезаем капусту тонкой соломкой, вырезая толстые прожилки.
Точно также подготавливаем красную капусту и режем соломкой. Добавляем к белой. Чтобы капуста стала более мягкой, посолите её, полейте уксусом и помните руками, чтобы появилось небольшое количество сока.
С кукурузы слейте рассол и выложите её в салат.
Промойте зелень, стряхните воду и мелко нарежьте. Если укроп старый, с толстыми стеблями, лучше используйте только нежные веточки.
Морковь помойте, очистите и натрите на средней тёрке. Если морковь молодая – это хорошо, а если морковка старая, перед приготовлением салата из красной капусты замочите её в ледяной воде минут на 20.
Приготовим заправку. Так как салат диетический, я взяла домашний нежирный йогурт. Вы можете использовать сметану или майонез. Выложите йогурт (сметану, майонез) в миску и добавьте сахар, немного соли, горчицу и перец. Смешайте вилкой.
Заправьте салат.
Перемешайте и оставьте на час под пищевой плёнкой. Это необходимо для того, чтобы салат из белой и красной капусты пропитался соусом

Раскладывайте салат по тарелкам и подавайте к столу, украсив свежей зеленью.

Салат из красной капусты с красным луком

Простой рецепт полезного и вкусного салата из краснокочанной капусты.

Ингредиенты:

600 грамм красной капусты
1 большая красная луковица
Несколько веточек петрушки (не больше пяти)
2 столовых ложки растительного масла (лучше оливкового)
2 столовых ложки 9% уксуса (можно взять яблочный)
2 чайных ложки сахара (лучше коричневого)
Щепотка соли, щепотка чёрного молотого перца.

Как приготовить салат из красной капусты с красным луком:

Очистите лук от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами, положите в миску и залейте уксусом. Посолите, добавьте сахар и перец, перемешайте. Плесните примерно 2 столовых ложки кипятка и оставьте минут на пять, пока будете резать капусту.

Капусту промойте, уберите верхние листики и нарежьте тонкой соломкой, удалив жёсткие прожилки и кочерыжку. Посолите, добавьте щепотку сахара и помните капусту руками, чтобы дала сок.

Выложите в капусту маринованный лук, заправьте растительным маслом и перемешайте. Зелень промойте и мелко нарежьте, посыпав салат в тарелках перед подачей к столу.

Салат с красной капустой и курицей

Рецепт очень простой, поделился им наш холостой читатель. Говорит, что все его друзья просто обожают этот салат. Поэтому, дамы, возьмите на заметку. Курицу в этом салате можно использовать не только варёную, но и копчёную.

Ингредиенты:

500 грамм куриного филе
700 грамм красной капусты
100 грамм пшеничного батона
Майонез по вкусу
Соль.

Как приготовить салат с красной капустой и курицей:

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Выложите на тарелку и остудите. Капусту промойте, нарежьте тонкой соломкой и помните руками, чтобы она стала помягче.
Батон нарежьте мелкими кубиками и выложите в один слой на противень. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и поджарьте до красивого золотистого цвета. Можете поджарить гренки на сковороде.
Соедините нарезанную кубиками курицу, гренки и капусту, заправьте майонезом. Хорошо перемешайте и оставьте минут на пять. Подавайте к столу со свежей зеленью.

Салат из свежей красной капусты с огурцами

Очень полезный летний салат с красной капустой и огурцом.

Ингредиенты:

100 грамм красной капусты
Один огурец среднего размера
Пучок укропа
15-20 перьев зелёного лука
6 листиков зелёного салата
Щепотка соли
Столовая ложка растительного масла.

Как приготовить салат из краснокочанной капусты с огурцом:

Промойте красную капусту и нарежьте тоненькой соломкой. Посолите и помните капусту руками, чтобы пошёл сок. Моем лук, укроп и зелёный салат.

Мелко режем и добавляем в капусту. Огурец нужно очистить от кожицы и нарезать кубиками. Поливаем растительным маслом, перемешиваем и подаём к столу.

Можно полить ещё и лимонным соком. Приятного аппетита!

Салат с красной капустой и помидорами

Приготовить такой салат можно за 5 минут. Его можно отнести к диетическим, как и все предыдущие рецепты салатов из красной капусты.

Ингредиенты:

600 грамм краснокочанной капусты
2 крупных плотных помидора
1 репчатая луковица
Пучок петрушки
3 столовых ложки майонеза
Щепотка соли
Щепотка молотого чёрного перца
Чайная ложка сахара
2 столовых ложки 9% уксуса
50 мл воды.

Как приготовить салат из красной капусты с помидорами:

Помыть капусту и зелень. Если зелень немного подвяла, опустите её на пару минут в холодную воду.
Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук, тонкой соломкой нашинкуйте капусту, посолите и помните руками.
Лук выложите в маленькую миску и залейте кипячёной водой. Добавьте сахар и уксус, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Помидоры помойте и нарежьте кубиками, выложите в капусту. Мелко нарежьте петрушку, слейте с лука маринад и добавьте его туда же. Посолите, поперчите, заправьте майонезом. Перемешайте и подавайте к столу сразу же. Хранить такой салат более 2 часов не рекомендуется.

Салат из красной капусты

Как вы знаете в красной капусте очень много витаминов, белков, углеводов и других полезных веществ.

Приготовив этот вкусный салат из красной капусты, вы не только быстро утолите свой голод, но и укрепите здоровье! Пошаговый рецепт с фото вкусного и полезного салата из красной капусты. Читайте еще: Салат из капусты на зиму рецепты

Состав салата:

красная капуста
болгарский перец
яблоки
лук красный
чеснок
соль, майонез — по вкусу

Приготовление салата из красной капусты

Красную капусту тонко шинкуем.
Красный лук нарезаем тонкими полукольцами.
Промываем яблоки и очищаем от кожуры и семян, нарезаем брусками. Добавляем яблоки вместе с луком к капусте.
Болгарский перец промываем и очищаем от сердцевины. Мякоть режем полосками. Очищенный чеснок пропускаем через чесночницу. Добавляем всё в салат
Добавляем по вкусу в салат из красной капусты майонез, соль и хорошо перемешиваем.Салат из красной капусты посыпаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Источник: http://salatikdoma.ru/salat-iz-krasnoj-kapusty-recepty/

Салат из красной капусты: рецепты с фото

Если вы хотите свое каждодневное меню разнообразить, сделать его вкуснее, полезнее, насыщеннее, и богаче вкусовыми ощущениями, вы обязательно включайте в него салаты из красной капусты, наши рецепты с фото помогут вам сориентироваться, как салатик будет выглядеть. Ведь мы не только вкусом, но и на взгляд ориентируемся, понравится нам сие творение или нет. Потому – выбираем из ниже перечисленных салатов, который по душе, и готовим своим домочадцам.

Салат с морепродуктами, яйцом и морковкой

Сытный, вкусный, насыщенный салат на праздник или к семейному обеду. • 0,5 стакана риса вареного • Вилочек капусты (маленький) • 2 яйца • 1 отварной кальмарчик • 100г крабовых палочек • 75г креветок • 1 морковка • Зеленый лучок • Майонез Все продукты измельчить не крупно любым способом, все смешать, заправить майонезом, подавать. Это каждодневнй рецепт. Для праздничной подачи выкладывать слоями в бокале или прозрачной салатнице: рис с желточками, майонез, тертую морковку, кальмарчики нарезанные, майонез, слой зеленого лучка, нарезанные и смешанные с майонезом крабовые палочки, слой белка, креветки среди белков красиво уложить. Присыпать зеленью.

К празднику замечательный вариант: салат из куриной грудки простой и вкусный.

Салат из красной капусты со свеклой

Полезный, нежный, сытный салатик, можно как самостоятельное блюдо поедать, а можно и к мясу такой приготовить. • Пол вилочка красной капусты • 1 апельсин • 3 маленьких молоденьких свеклы • Горсть грецких орешков • Несколько листочков базилика • Масло оливковое, соль, перец Свеколку лучше всего, завернув в фольгу, запечь в духовке, в таком приготовлении лучше всего ее нежный вкус откроется, и она прекрасно будет с орешками сочетаться. Капусту пошинкуем, апельсин очистим, и постараемся максимально дольки от белых пленочек освободить, остатки сока выдавите в капустку. Запеченную свеклу тонкими кружками или дольками нарежьте, все смешайте, добавьте листочки базилика, полейте маслом и посыпьте дроблеными орешками.

Еще отличный вариант: салат цезарь с курицей классический простой рецепт.

Салат с яблоками и хреном

Отлично красная капустка с яблочками сочетается, хрен остроту придает ей, лимон с сахаром нежную пикантность. • 0,5 вилочка капусты • Корешок хрена маленький • 1 яблочко зеленое • 1 желтый перец • Соль • Майонез • Пару перышек зеленого лука Капустку нашинковать, перчик тоненькими полосочками нарезать, яблочко тонкими брусочками. Лук нарубить, хрен натереть. Все в салатнице смешать, майонезом заправить. Такой салат еще можно с диетической заправкой сделать: смешать ореховое или оливковое масло, к нему добавить тертого орешка, лимонного сока, и полить салатик. Оба варианта хороши, но у каждого свой вкус, можно комбинировать, менять заправки и получать новые нотки вкуса.

Салат с колбасой и морковкой

Красная капуста, как впрочем, и белая, отлично с рисом и колбаской любой сочетается, потому творим вкусный и сытный салатик, добавив для пикантности корейской морковки. • 100г сервелата • 100г корейской морковки • Зелень • Красная капуста • Масло оливковое Капусту нашинкуем, сервелат тоненькими брусочками нарежем, часть зелени изрубим, часть на украшение оставим. В миске смешать все составляющие, полить маслом, приправить солью, если морковка не острая, присыпать перцем, смешать. Украсить морковкой и зеленью.

Салат с курочкой и красной капустой

Нежный, слегка пикантный на вкус, с изумительным сочетанием курочки и кальмара, он понравится дамам, и мужчины будут довольны. • 200г вареного филе • Тушка кальмара отварная • По 100г пекинки и красной капусты • Майонез, карри, соль, измельченные орешки Отварное филе режем полосочками, кальмар — колечками, шинкуем оба вида капусты, все смешиваем, готовим заправку. Для нее в майонез добавляем карри, измельченные орешки, смешиваем, салат готов!

Изумительный к празднику салат с рукколой помидорами черри и моцареллой.

Салат из красной капусты с кукурузой и майонезом

Отличный салатик для праздника, или к мясу на обед. • 0,5 вилочка красной капусты • 0,5 баночки сочной кукурузы • 1 морковка • 2 яйца • Майонез • Сок лимона Как обычно, шинкуем капусту, добавляем к ней кукурузку, нарезанную вареную морковку, нарезанные отваренные яйца, смешиваем с майонезом, салатик готов, вкусный и сытный.

Салат с яблоками, медом и орехами

Праздничный яркий салат. • Полвилочка капусты красной • 1 яблоко красное сочное • Горсть орешков • Меда ложечка, сок половинки лимона Капуста шинкуется, выкладывается на блюдо. Сверху на нее — тонко нарезанные дольки яблок. Отдельно готовится заправка из меда, дробленых орешков и сока лимона, и поливается сверху. Салат не размешивается, так подается на стол.

Витаминный салат для похудения

Есть продукты, имеющие отрицательную калорийность, потому такие салаты идеальны для тех, кто хочет похудеть. • Красная капуста – 1/3 вилочка • 1 морковка • 1 сырая свеколка • 1 зеленое яблочко • 5 шт редиски Для заправки: • Половинка лимона • Щепотка имбиря или ломтик свежего 2-3 см • Масло оливковое, соль • Половинка лимона Капусту шинкуем, редисочку режем тонкими дольками, морковку крупно трем, свеклу также измельчаем. Яблочко режем произвольно. Сбрызгиваем лимонным соком. Готовим заправку, все продукты смешав, и поливаем салатик. Все, можно есть и худеть, приятного аппетита!

И еще напоследок: салат с курицей и ананасами слоями рецепт с фото.

13.12.2015 / 10:15

Обожаю все, что приготовлено с добавлением красной капусты. Поэтому данный салат готовлю регулярно. Приготовление не занимает много времени, а вкус получается просто замечательный.

Источник: http://salat-legko.ru/b251/Salat_iz_krasnoj_kapusty_recepty_s_foto

foodonotes.ru