ГлавнаяРазноеСалат охотничий с зелеными помидорами на зиму рецепт

Зимний охотничий салат из зеленых помидор. Салат охотничий с зелеными помидорами на зиму рецепт


Зимний охотничий салат из зеленых помидор рецепт с фото

  1. Рецепты
  2. Заготовки
  3. Консервирование
  4. Зимние салаты

11.09.2013 | Готовили: 851 | Оценка: 5.0

Зимний охотничий салат из зеленых помидор (фото)

Отличный рецепт овощного охотничьего салата на зиму, который можно будет кушать до самой весны в качестве добавки к горячим вторым блюдам. Кстати говоря, не смотря на название, к охотникам он не имеет никакого отношения, поскольку в его составе нет мяса, а только овощи.

Состав салата:

  • Зеленых помидор – 200 гр.
  • Огурцов – 200 гр.
  • Капусты кочанной – 300 гр.
  • Перца болгарского – 200 гр.
  • Морковки – 100 гр.
  • Репчатого лука – 1 головка.
  • Чеснока – 1 зубок.
  • Петрушки и укропа – по веточке.
  • Соли – на свой вкус.
  • Уксусной эссенции – ½ ст.л.
  • Масла подсолнечного – 2 ст.л.

Как приготовить охотничий салат на зиму

Для того, чтобы приготовить этот зимний салат, необходимо перемыть все овощи и хорошенько их обсушить. Далее нарезать морковь соломкой, только не пользуйтесь теркой, овощи получатся слишком мягкими.

Дальше нам необходимо небольшими квадратиками нарезать лук, прежде очистив и промыв его под холодной водой. Перец болгарский нужно освободить от семени и нарезать достаточно крупными кусочками. С огурцов снять кожицу и нарезать соломкой, точно так же, как и морковь. Если кожица не сильно жесткая, ее можно оставить. Зеленые же помидоры необходимо нарезать кубиками среднего размера. Капусту нашинковать так, чтобы получились раза в 2 больше кусочки всех других ингредиентов.

В общую емкость отправить чеснок, пропущенный через пресс и посолить все на свой вкус. В таком виде оставляем салат на часок, чтобы он хорошенько пропитался. Спустя указанное время, нагреть содержимое емкости, но не доводить до кипения. В самом конце нагрева добавить подсолнечное масло и уксусную эссенцию, все хорошенько перемешать.

Дальше простерилизовать банки и крышки и наполнить баночки салатиком, накрыть крышками и еще минут 10 простерилизовать в банках. После этого, салат можно закатывать и хорошенько укутать. Если Вы сделаете все правильно, то овощи в охотничьем салате не будут переварены и останутся хрустящими.

Похожие рецепты:

Обсуждение рецепта

← Предыдущий рецептСледующий рецепт →

2tasty.ru

Салат "Охотничий" с зелеными помидорами - Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

XATATO

[Су́-шеф]

2014.11.07

Рецепт готовила

VARVARA

[Ше́ф-де-парти́]

2014.10.10

По рецепту готовили 2 раза

Добавлен: 21.10.12 в 21:36

Просмотров: 7524

44

от 14 кулинаров

На кухне у: 45

Приготовили: 2

О рецепте салата с зелеными помидорами

Салат из моего детства и до сих пор, рекомендую!

Приготовление салата с зелеными помидорами

  • Шаг 1 1 Перец красный и/или желтый промыть, удалить семена;
  • Шаг 2 2 Нарезать кольцами;
  • Шаг 3 3 Нарезать лук кольцами, разделить на колечки;
  • Шаг 4 4 Нарезать чеснок тонкими пластинками;
  • Шаг 5 5 Нарезать морковь кольцами;
  • Шаг 6 6 Нарезать помидор кольцами, покрупнее – полукольцами;
  • Шаг 7 7 Все овощи один за другим положить в глубокую емкость /эмалированную кастрюлю, напр./, каждый раз перемешивая, чтобы распределились равномерно между собой, добавить специи,посолить, добавить уксус, растительное масло, хорошо перемешать, накрыть неплотно и оставить на 1-2 сутки;
  • Шаг 8 8 Время от времени перемешивать;
  • Шаг 9 9 К концу готовки выделится много сока, в самом конце его придется вылить;
  • Шаг 10 10 Через 1-2 дня салат готов к употреблению, его можно хранить долго, всю зиму, следует только переложить в стеклянные банки, все время уплотняя;
  • Шаг 11 11 Накрыть резбовыми или пластмассовыми крышками /Не стерилизовать/ и хранить в холодильнике.

    Из указанных ингредиентов получается 2 шт. 1-литровые баночки.

    Употребляется как гарнир, или как самостоятельное блюдо.

    Приятных угощений !!!

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (2)

nyam.ru

Салат из зелёных помидор на зиму «Золотая осень»

Ингредиенты:

Помидоры зелёные — 10-12 шт

Болгарский перец — 3-4 шт

Луковица — 2-3 шт

Растительное масло — 2-3 ст. л.

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Соль — 1 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Уксус 9% — 3-4 ст. л.

Овощи промыть, лук и перец очистить.

В миску нарезать помидоры ломтиками.

Добавить соломкой нарезанный перец.

Добавить полукольцами нарезанный лук.

Выложить в большую кастрюлю, добавить масло, соль и сахар.

Хорошо перемешать овощи и оставить на 1 час.

Добавить мелко нашинкованную зелень и уксус.

Разложить по баночкам и залить соком от овощей.

Прикрыть крышками и поставить на стерилизацию, 0,5 банки на 20 минут, после закипания.

Закупорить и убрать в тепло на ночь.

Вкусный салат из зелёных помидор на зиму готов. Хранить в прохладном месте.

Приятного аппетита! Вкусной зимы!

kedem.ru