Рецепт: Салат "Фасоль с сухариками" - самый простой и вкусный салат. Салат фасоль и сухарики рецепт простой

Салат с красной фасолью и сухариками рецепт с фото 🍎

Сегодня знакомлю вас с очень вкусным и невероятно простым в исполнении салатом с фасолью и сухариками. Конечно, кроме фасоли и сухариков в нем присутствуют и другие не менее вкусные ингредиенты. Но обо всем по порядку.

Так вот, что касается непосредственно салата с фасолью и сухариками, хочется отметить в первую очередь его простоту. Все ингредиенты, фигурирующие в салате, уже готовы к использованию, ничего варить, жарить, парить не нужно. Просто взять и нарезать продукты аккуратными кубиками, а затем заправить майонезом. Не салат, а сказка, скажу я вам. Единственное исключение — сухарики, да и те можно приобрести уже готовые.

Еще хочу отдельно рассказать о мясном ингредиенте салата с фасолью и сухариками. Обычно это курица, чаще всего копченая (очень удобно купить для этой цели половинку копченой куриной грудки). Я же использовала для этого салата куриный рулет, один из продуктов колбасного производства. Но, думаю, что такой салатик с фасолью и сухариками будет вкусен и с вареной колбасой или ветчиной. В любом случае авантюризм в таких кулинарных вопросах только приветствуется, ведь именно так и открываются новые вкусовые грани и создаются новые рецепты, а также усовершенствуются и модернизируются старые. Читайте еще: Салат с фасолью и курицей.

2 огурца (чуть больше среднего размера)
300 г коппченой курицы
1 банка красной консервированной фасоли
несколько ломтиков белого хлеба (или пачка готовых сухариков)
соль
молотый перец
майонез

Как уже говорилось, единственный ингредиент в салате с фасолью и сухариками, требующий подготовки, — это сухарики. Если вы не желаете или не имеете возможности готовить сухарики — просто купите пачку или две уже готовых (с любым вкусом). Но для тех, кто все же решил приготовить сухарики для салата самостоятельно, я скажу пару слов об этом процессе.

Хлеб для приготовления сухариков можно брать любой, как черный, так и белый. Единственное исключение — никаких сладких батонов или булок. Для нашего случая это не подойдет. Нарезаем хлеб небольшими кубиками и выкладываем на разогретую сухую сковороду. Обжариваем сухарики на среднем огне, часто помешивая их лопаткой во избежание подгорания. Готовность сухариков определяем, постучав по ним лопаткой. Если они стали абсолютно твердыми — значит готовы.

Сухарики готовы и ждут своего часа, а мы преступаем к нарезке ингредиентов для салата. Начнем курицы. За пару минут нарезаем кусок копченой курицы или куриного рулета (как в моем случае) на красивые аккуратные кубики, соразмерные с фасолинами, которые также попадут в этот салат. Очень красиво, когда все ингредиенты более-менее одного размера в таких вот майонезных салатах.
Огурцы (или один крупный огурец) моем, вытираем насухо и нарезаем вместе с кожурой на такие же, как и курицу, кубики. Отправляем наши кубики в салатник.
Подобрались к фасоли. Приоткрываем банку и сливаем всю жидкость. Оставшуюся в банке фасоль добавляем в салатник к предыдущим ингредиентам.

Небольшое отступление: в этот и подобные салаты рекомендуется добавлять исключительно красную фасоль. На вкус блюда это, конечно же, не влияет, но на внешний очень даже влияет. Красная фасоль делает салат более пестрым, аппетитным и интересным.
Добавляем в салат половину чайной ложки соли и немного молотого черного перца. Все аккуратно перемешиваем.
Заправляем салат с фасолью и сухариками майонезом. На такое количество ингредиентов достаточно будет 3-4 столовые ложки майонеза. А когда же добавлять в салат сухарики, спросите вы? А сухарики мы добавим за минуту до подачи салата, чтобы они не успели размякнуть.

Вот и все, салат с фасолью и сухариками готов. Приятного аппетита!

Салат с фасолью, сыром и сухариками

-фасоль красная в собственном соку — 1 банка;-кукуруза консервированная — 1 банка;-сыр твердый — 150 г;-яйца вареные — 3 шт;-чеснок — по вкусу;-майонез — по вкусу;-соль и перец — по вкусу;-сухарики — 2 горсти.

С фасоли и кукурузы слить жидкость, выложить в миску. Натереть яйца, измельчить чеснок. Добавить в миску. Сыр натереть на крупной терке, добавить туда же. Посолить, поперчить, заправить майонезом. Для сухариков порезать 2-3 ломтика хлеба маленькими кубиками и подсушить на сковороде. Выложить салат в салатник и посыпать сухариками. При подаче перемешать.Приятного аппетита!

Салат Нажористый с фасолью и сухариками

Рецепт салата с фасолью и сухариками. Свое не очень благозвучное название (Нажористый) салат получил от одного из моих гостей. Изначально это был простой салат с фасолью, сухариками, чесноком и майонезом, но с течением времени он претерпел изменения, добавились ингредиенты: куриное филе, сыр, яйца.

Салат Нажористый полностью оправдывает свое название, получается очень сытным, и, к сожалению (для тех, кто придерживается принципов правильного питания), очень жирным. Этот салат успели попробовать практически все мои близкие и друзья, салат неизменно становится самым популярным блюдом на праздниках. Конечно, салат Нажористый принадлежит к категории неправильных (вредных) рецептов на нашем сайте, но все же я его рекомендую, так как он ну очень вкусный=) Калорийность одной порции салата (150 грамм) — 390 ккал, стоимость порции — 33 рубля. Химический состав одной порции салата: белки — 19 грамм; жиры — 25 грамм; углеводы — 20 грамм.

Для приготовления салата нам понадобится (на 11 порций):

фасоль красная консервированная — 2 банки;
сухарики ржаные — 200 грамм;
куриное филе отварное — 300 грамм;
сыр твердый — 150 грамм;
яйца куриные — 4 шт.;
чеснок — 10 грамм;
подсолнечное масло — 20 грамм;
майонез — 250 грамм;
зелень (укроп, петрушка, лук) — 40 грамм;
специи, соль.

Открываем баночки с фасолью, сливаем с них жидкость.
Отварное куриное филе мелко нарезаем.
Отвариваем куриные яйца, охлаждаем, очищаем, мелко нарезаем.
Сыр натираем на крупной терке. В этом рецепте можно использовать любой твердый сыр.
Измельчаем чеснок (пропускаем через чеснокодавку), помещаем его в отдельную чашку, заливаем подсолнечным маслом, закрываем крышечкой, настаиваем масло с чесноком до конца готовки салата.
Мелко нарезаем зелень (укроп, лук, петрушка).
Помещаем все подготовленные ингредиенты в большой салатник.
Заправляем майонезом (примерно 200 грамм).

Добавляем специи и немного соли (соль нужно добавлять осторожно, так как майонез, сыр, фасоль уже и так соленые).
Сухарики добавляем в салат за полчаса до подачи на стол. Можно подготовить основу салата заранее, убрать в холодильник, а перед приходом гостей добавить сухарики. При добавлении сухариков в салат необходимо еще раз заправить салат майонезом (около 50-100 грамм).
Перемешиваем салат, через полчаса сухарики немного пропитаются, но все равно останутся хрустящими.

Салат с фасолью, кукурузой и сухариками

консервированная фасоль – 1 банка
сухарики – 80 г
кукуруза – 1 банка
сельдерей сушеный – 1 ч. ложка
дикий шафран – 0,5 чайн. ложки
майонез – 3-4 ст. ложки
лук зеленый – 4 пера

Сливаем жидкость с фасоли и кукурузы, смешиваем с майонезом, рубленым зеленым луком, сушеным сельдереем и диким шафраном. Прямо перед подачей посыпаем салат сухариками и перемешиваем.

Острый салат с фасолью, корейской морковью и сухариками

фасоль красная – 200 г
соевый соус – 1 ст. ложка
хмели-сунели – 5 г
морковь по-корейски – 200 г

чеснок – 3 зубчика
петрушка – 1 пучок
орегано – 5 г
сухарики – 50 г

Замачиваем фасоль на ночь, затем отвариваем, заливаем соевым соусом и приправляем хмели-сунели, орегано и измельченным чесноком, хорошо перемешиваем вместе с корейской морковью, добавляем сухарики и посыпаем измельченной петрушкой.

Сытный салат с фасолью, печенью и сухариками

консервированная фасоль – 200 г
печень – 150 г
сухарики – 50 г
лук – 1 шт.
кориандр – 1 чайн. ложка
морковь – 1 шт.
масло сливочное – 30 г
майонез – 70 г
базилик, укроп и петрушка – 50 г
перец чили – щепотка
перец черный молотый – 3 г

Измельчаем лук, трем морковь, обжариваем овощи на масле, печень варим и режем соломкой. Смешиваем все с консервированной фасолью, добавляем рубленую зелень и майонез, посыпаем сухариками, кориандром, перцем черным и чили, перемешиваем.

Итальянский салат с фасолью, маслинами и чесночными сухариками

капуста пекинская – 200 г
фасоль – 300 г
чесночные сухарики – 100 г
маслины – 100 г
сыр гауда – 100 г
укроп сушеный – 20 г
оливковое масло – 2 стол. ложки
чесночный соевый соус – 20 мл
лук сушеный – 2 ч. ложка

Отвариваем фасоль, шинкуем пекинскую капусту, маслины режем пополам, все смешиваем, заправляем чесночным соевым соусом, слегка взбитым с оливковым маслом, сушеным луком и укропом. Посыпаем салатик чесночными сухариками и тертым твердым сыром.

«Охотничий» салат с колбасками, сухариками и фасолью

охотничьи колбаски – 150 г
консервированная фасоль – 200 г
зелень – 20 г
майонез – 50 г
помидоры – 3 шт.
смесь 5 перцев – 3 г
сухарики – 50 г
зира – 5 г

Смешиваем консервированную фасоль с порезанными колбасками, кубиками помидор и зеленью, заправляем майонезом и посыпаем сухариками, добавляем салату пикантности с помощью 5 перцев и зиры.

Пикантный салат с тунцом, фасолью и сухариками

тунец – 1 банка
салатный микс – 200 г
фасоль красная консервированная – 1 банка
красный лук – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
сухарики – 50 г
зернистая горчица – 1 стол. ложка

виноградный уксус – 1 ст. ложка
чеснок – 2 зубчика
масло оливковое – 20 мл
молотый лавровый лист — щепотка

Авокадо режем дольками, салатный лук – полукольцами, добавляем фасоль и тунец, предварительно размятый вилкой. Выкладываем на блюдо салатный микс, поливаем заправкой, которую делаем из горчицы, чеснока, уксуса, оливкового масла и молотого лаврового листа. Сверху выкладываем все ингредиенты, посыпаем сухариками и оставшимся соусом.

Изысканный салат с фасолью, сухариками и цуккини

цуккини – 1 шт.
белая консервированная фасоль – 150 г
красный лук – 0,5 шт.
пармезан – 20 г
базилик – 20 г
сухарики – 30 г
лимон – 0,5 шт.
оливковое масло – 30 мл

Нарезаем цуккини кружочками, поджариваем на оливковом масле, лук режем полукольцами, сливаем жидкость с фасоли. Соединяем все вместе, заправляем лимонным соком, посыпаем тертым пармезаном и сухариками, украшаем веточками свежего базилика.

Овощной салат с фасолью и сухариками

фасоль консервированная — 300 г
лук белый – 1 шт.
черешковый сельдерей – 100 г
розмарин свежий — 10 г

перец болгарский – 1-2 шт.
лимонный сок – 1 ст. ложка
петрушка – 10 г
козий сыр раскрошенный – 2 стол. ложки
перец черный и соль – щепотка
сухарики – 50 г
масло оливковое – 50 мл

Первым делом готовим заправку: смешиваем лимонный сок с оливковым маслом, слегка взбиваем вилкой, добавив соль и перец. Фасоль смешиваем с рубленым перцем и сельдереем, добавляем измельченную петрушку и розмарин, посыпаем сухариками, перемешиваем с соусом. Сверху посыпаем салатик раскрошенным козьим сыром. Читайте еще: Салат из свеклы на зиму.

Салат с фасолью, языком и сухариками

язык – 200 г
фасоль консервированная – 1 банка
огурцы маринованные – 4 шт.
оливки – 1 банка
сухарики – 100 г
зелень – для украшения
майонез – 2 ст. ложки
орегано – 0,5 ч. ложки
смесь перцев – 0,5 чайн. ложки
сметана – 2 ст. ложки

Отварной со специями язык режем соломкой, смешиваем с фасолью, добавляем оливки и измельченные огурчики, посыпаем сухариками и зеленью. Заправляем салат смесью майонеза и сметаны, приправленных орегано и смесью перцев.

Салатик с фасолью и сухариками – это вкусное и простое блюдо, которое следует взять на заметку хозяйкам, предпочитающим бюджетные рецепты. Приготовив его, вы удивитесь, что за считанные минуты всего из нескольких ингредиентов может получиться такая вкуснятина.

postrecept.ru

Салат с фасолью и сухариками: рецепт с фото

Я безумно люблю фасоль, но всегда использовала её исключительно для приготовления гарниров и супов. А если прятать фасоль в салат – то только вместе с овощами и на зиму. Недооценила. Оказывается, с фасолью можно готовить и прекрасные салаты! Вариаций тут очень много. Отдельно хочется выделить салат с фасолью и сухариками. Рецепт с фото простой и не требует архисложных кулинарных навыков. Достаточно уметь обращаться с ножом и справляться с открыванием консервных банок. Можно ограничиться простейшим составом – фасоль, сухарики, чеснок и зелень. Или немного разнообразить его вкус дополнительными ингредиентами. Я предлагаю вариант с добавлением свежего огурца, сыра и кукурузы. С ними салат получается не только более сытным, но и, благодаря огурцу, очень легким и свежим. Ингредиенты отлично сочетаются между собой, а майонезно-чесночная заправка добавляет салату пикантности. Очень вкусно!

Ингредиенты:

фасоль красная консервированная – 1 большая банка (объем 425 мл),
кукуруза консервированная – 2/3 банки объемом 425 мл,
чеснок – 4 дольки,
огурец свежий – 150 г,
майонез – 100-120 г,
зелень (укроп, петрушка) – 70 г,
сыр полутвердый – 100 г,
сухарики (кириешки или домашнего приготовления) – 120 г.

Как приготовить салат с фасолью и сухариками

Начнем с фасоли. Этот вариант салата получается в равной степени вкусно, как с отварной фасолью, так и с консервированной. В этот раз я взяла баночку консервированной, но если время позволяет – отвариваю сырую до готовности в несоленой воде. Баночку открываем, откидываем фасоль на сито (или дуршлаг) и обязательно хорошенько её промываем под средним напором чуть холодной воды. Даем жидкости полностью стечь и фасоль готова для использования.

С кукурузой ещё проще, её промывать нет необходимости, потому просто открываем баночку и, также с помощью сита (дуршлага) избавляемся от жидкости. Обратите внимание, что в салат пойдет не вся кукуруза! Если добавить всю, кукурузы будет явно больше, и её вкус будет перебивать остальные составляющие салата.

Дальше расправляемся с огурцом. Моем его, обсушиваем и нарезаем кубиками либо соломкой – на ваш выбор. У меня – соломка. Сначала нарезала огурец вдоль на пластины толщиной около 3-4 мл, затем эти пластины на соломку примерно такой же ширины.

Сыр режем кубиком, лучше помельче, где-то на 5-7 мм. Сыр берем любой полутвердый – Российский, Голландский, Советский и т.п.

Теперь зелень. Споласкиваем её, хорошенько стряхиваем воду, срезаем толстую часть стеблей и мелко рубим зелень. Количество зелени можно регулировать на свой вкус.

С подготовкой ингредиентов закончили. Отправляем их все в объемную миску (с учетом того, что позже туда добавятся ещё и сухарики).

Заправка. Отмеряем нужное количество майонеза и добавляем к нему тертый на мелкой терке (или пропущенный через пресс) чеснок. Хорошенько перемешиваем – и заправка готова.

Заправляем ею салат. Аккуратно перемешиваем.

Заключительный аккорд – сухарики. Их добавляем минут за 10 до подачи салата, чтобы они успели чуть-чуть пропитаться майонезной заправкой. Сухарики можно сделать самим (поджарить в духовке нарезанный кубиками хлеб, слегка присыпанный солью) либо взять готовые киреешки с самым нейтральным вкусом (сырные, например, или сметана-зелень).

Перемешиваем салат и он готов отправляться на стол.

Рекомендация из личного опыта. Если вы уверены, что салат будет съеден в ближайшие час-полтора после приготовления – можно смело добавлять сухарики домашнего приготовления. Если же планируется, что готовый салат простоит на столе более 2-ух часов – лучше использовать киреешки, они значительно дольше сохраняют свою хрусткость.

easycookschool.com

Постный салат с фасолью и сухариками: рецепт простой

Фасоль – палочка-выручалочка во время поста. Питательные и в то же время легкие, бобы пополняют организм белком и другими элементами, такими необходимыми во время воздержания от привычных и нужных продуктов. Салат из фасоли консервированной рецепты простые могут быть вкусными и очень разнообразными, так что такая «диета» будет только в радость!

Постный салат из фасоли с сухариками

Такой диетический салат прекрасно подойдет даже к ужину, когда особо заниматься готовкой уже нет сил, а новенького хочется. Попробуйте приготовить блюдо однажды и вы уже не сможете от него отказаться.

На простой салат с фасолью нужно:

1 морковь;
90 грамм фасоли красной;
1 луковица;
2 ломтика хлеба;
Укроп;
Подсолнечное масло.

Готовим простой салат из фасоли:

Фасоль нужно замочить на несколько часов или на ночь в воде. Далее сварить бобы до полной готовности. Лучше брать именно красный сорт, так как он лучше сохраняет форму и не превратится в кашу во время перемешивания салата.
Морковь помыть, очистить и натереть на терке.
Луковицу очистить от шелухи, нашинковать.
Разогреть сковороду, добавить постное масло и обжарить лук и морковь.
Хлеб порезать на кубики или поломать на кусочки и подсушить в духовке при 120 градусах.
Укроп промыть, нарезать.
Продукты перемешать и дать им постоять минут 40, добавить соль.
Перед подачей сверху присыпать укропом.

Совет: вместо жареной моркови можно взять корейскую, тогда салат получит другой вкус, но от этого ничуть не проиграет.

Постный салат с фасолью и сухариками постный

Дабы добавить новых оттенков уже знакомым блюдам из фасоли и моркови, можно взять помидор. К тому же, это еще и полезно! Сегодня мы предлагаем добавить томат и придать новый вкус салату.

На рецепт салата с фасолью нужно:

90 грамм фасоли;
1 средняя морковь;
2 помидора;
30 мл подсолнечного масла;
3 ломтика батона;
Сок лимона;
Сахар.

Салат с фасолью рецепт:

Фасоль замочить на 7 часов или на ночь. Далее сварить, добавить соль в конце варки, воду слить. Готовить лучше на маленьком огне.
Морковь помыть, натереть на терке для корейских овощей.
Сахар, сок лимона и подсолнечное масло смешать – это будет заправка.
Батон порезать на кубики и подсушить их на сковороде без масла до корочки.
Смешать все продукты и добавить к ним заправку. Сухари посыпать сверху.

Совет: для более интересного вкуса и консистенции соуса можно использовать зернистую горчицу. Учитывайте, что, по мере добавления сахара, острота заправки будет проявляться сильнее. А также попробуйте вместо обычной соли использовать морскую: и полезнее, и в новинку!

Салат фасоль с сухариками: рецепт простой

Очень простой рецепт с фасолью и огурцами, который под силу даже новичку. Его особенность не только в постном сыре, но и в необычной заправке с мятой. Получается очень освежающе и так напоминает солнечное лето!

На салат с фасолью простой нужно:

90 грамм фасоли;
2 средних свежих огурца;
50 грамм постного сыра;
3 ломтика ржаного хлеба;
12 мл красного винного уксуса;
65 мл оливкового масла;
3 веточки мяты;
1 стручок чили по желанию;
3 стебля зеленого лука.

Салат с фасолью и сухариками постный:

Огурцы помыть и проверить на горечь. Если она чувствуется, то шкурку срезать. Порезать кусочками.
Фасоль, что была замочена на ночь, нужно сварить до полной готовности. Учтите, что красные бобы готовятся дольше белых. В консервированном варианте нужно просто открыть банку и слить жидкость.
Кусочки хлеба порезать на кусочки, далее высушить на сковороде без масла или в духовке.
Чили осторожно измельчить ножом.
Лук промыть и порезать на полукольца.
Мяту промыть и очень сильно измельчить, затем сжать ее руками, чтобы дала сок, и смешать с оливковым маслом и уксусом. По желанию сюда же добавляется чили.
Затем все продукты перемешиваются, добавляется натертый сыр и заправляются соусом.
Перед подачей добавить сухари.

Совет: мяту можно заменить на свежий базилик. Вкус будет иным, но консистенция сохранится та же и чили не сможет перебить собой весь соус, а наоборот, очень гармонично соединится с всеми элементами.

Салаты из фасоли простые

Чтобы легче морально перенести пост, можно попробовать обмануть разум почти молочным продуктом с виду, но растительным по происхождению – сыром тофу. Любимец вегетарианцев, сможет заслужить и ваше внимание в этом овощном салате.

На салат простой с фасолью нужно:

65 грамм сыра тофу;
2 средних огурца;
2 ломтика хлеба;
90 грамм фасоли;
Зелень;
25 мл красного винного уксуса;
1 зубок чеснока;
12 мл оливкового масла.

Готовим салаты с фасолью простые:

Фасоль сначала нужно замочить на ночь, затем отварить до готовности. Добавить соль в конце варки. Воду слить.
Хлеб (лучше брать несвежий) порвать на кусочки и выложить на противень, поставить сушиться в духовку на 200 градусов. По времени – до 10 минут. Хлеб должен поменять цвет на золотистый. Вытащить из печи и остудить.
Огурцы помыть, порезать на произвольные кусочки.
Зелень промыть и мелко нашинковать.
С чеснока снять шелуху и измельчить при помощи пресса.
Смешать оливковое масло, уксус, чеснок и любимые специи, перемешать.
Сыр тофу порезать крупно.
Все продукты смешать, заправить полученным соусом.
Перед подачей посыпать сухарями и зеленью.

Важно: при покупке консервированной фасоли обратите внимание на то, чтобы она была без томатной заправки! Вкус у такого продукта совсем другой, и часто сильно перебивается специями.

Простой салат с красной фасолью

Очень простой, но при этом вкусный и полезный салат. Отлично подойдет для восполнения дефицита витаминов во время поста.

Простые салаты из фасоли содержат:

100 грамм фасоли;
3 ломтика хлеба;
2 средние свеклы;
4 зубочка чеснока;
10 грамм тростникового сахара;
50 мл оливкового масла;
40 мл винного уксуса;
1 пучок зеленого лука;
Специи.

Готовим простые салаты с фасолью:

Фасоль нужно замочить на 7 часов или ночь. Далее отварить до полной готовности, добавить соль в конце варки и воду слить.
Хлеб порезать на кубики и обжарить их на сковороде в масле до образования золотой корочки.
Свеклу вымыть, отварить до готовности. Очистить от кожуры и нарезать удобными кусочками.
С чеснока снять шелуху и пропустить через давильню.
Соединить уксус, масло, чеснок и сахар. Посолить.
Выложить в салатник фасоль, свеклу, лук и заправить полученной смесью.
Перед подачей добавить сухари.

Простой салат с красной фасолью консервированной можно приготовить на любой лад, а если интересно подать блюдо, то получится целое ресторанное меню на каждый день! И никакой пост тяжело не отразится на здоровье и моральном самочувствии, ведь комбинации из полезнейших овощей не дадут заскучать и ослабнуть. Приятного аппетита!

receptysalatov.com

Простой рецепт салата с фасолью и сухариками

Ингредиенты:

Фасоль консервиррованная в собственном соку — 1 б.
Кукуруза консервированная — 1 б.(маленькая)
Помидор — 2-3 шт.
Ветчина(или варёная колбаса) — 200 гр
Чеснок — 2-3 зубчика
Хлеб белый — 2-3 ломтика
Зелень
Майонез
Соль, перец

Приготовление:

Сначала приготовим сухарики. Для этого нарежем белый хлеб или булку кубиками и подсушим на сковороде с добавлением раст. масла(можно без него).

Ветчину и томаты нарезать кубиками.

С фасоли и кукурузы слить жидкость.

Зелень и чеснок мелко порубить.

Посолить, поперчить. Добавить майонез и всё перемешать.

Подавать салат порционно, посыпав каждую порцию заранее приготовленными сухариками.

Салат получается очень вкусным и уходит на ура.

Приятного аппетита!!!

Смотрите так же:

Posted in: Салаты | Tagged: Салаты |

magichause.ru

Салат из фасоли с сухариками « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Этот пикантный салат обладает очень приятным вкусом и достаточно просто готовится. Продукты используются самые простые, я иногда готовлю салат из фасоли с сухариками на ужин, когда хочется сытно и быстро поужинать. Ну очень-очень вкусный салатик, рекомендую попробовать!

Из-за наличия в своём составе жареного лука, чеснока и майонеза, этот салат не рекомендуется кушать людям с болезнями печени и ЖКТ. Также салат с сухариками и фасолью очень калориен, поэтому тем, кто на диете, от салатика лучше отказаться.

Рецепт салата из фасоли с сухариками

Вкус салата во многом определяет качество сухариков. Так же как и в салате Цезарь, лучше использовать крутоны домашнего приготовления. Если не хочется тратить лишние 20 минут на приготовление домашних сухариков, можно использовать магазинные. Итак, чтобы приготовить салат из моркови с сухариками и фасолью, нужно взять:

1 банку консервированной красной фасоли;
200 г сухариков;
1 маленькую луковицу;
2 моркови;
2 зубца чеснока;
по вкусу майонез и соль.

Сначала порежем мелко репчатый лук и натрем морковь на терке. На сковороде с небольшим количество растительного масла обжарим сначала лук до мягкости, затем морковь до золотистости. В салатник высыпаем сухарики. Сверху на сухарики выкладываем горячую морковь с луком. Перемешиваем, чтобы немного размягчить сухарики. С фасоли сливаем жидкость и добавляем фасоль в салатник.

Осталось только выдавить чеснок через пресс, посолить наш салат и заправить майонезом. После перемешивания сразу же можно кушать. Если дать салату постоять полчаса, то сухарики совсем размягчатся. А кто любит похрустеть сухариками, то лучше кушать салат сразу.

Вот такой вкусный, быстрый и экономичный для семейного бюджета получается салатик. Всем приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски! Чуть ниже есть формы комментариев.

Простой и вкусный крабовый салат

Салат из куриных желудочков по-корейски

Теплый салат с фасолью и грибами

Салат Радужный (Козел в огороде)

Рекомендую тематические подборки рецептов: морковь сухарики фасоль новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

hope-recipes.ru

классический для будней, с грибами и курицей для праздников, диетический без майонеза

Салат с фасолью и сухариками — вкусное, сытное и полезное блюдо. Для его приготовления подойдут разные виды фасоли: белая, красная, пятнистая, отварная, консервированная или стручковая. Такой салат очень питателен, богат белками, витаминами. Ценных свойств у фасоли настолько много, что диетологи заслуженно причислили ее к десятку наиболее полезных для здоровья продуктов.

Фасоль: полезные свойства, и какую выбрать

В природе существует порядка 300 видов фасоли, около 60 из них употребляются в пищу. Фасоль считают растительным аналогом мяса, поскольку она является богатым источником белка. Это свойство сделало ее незаменимым продуктом для вегетарианцев. Также в ней содержится клетчатка, аминокислоты, углеводы, много витаминов и особенно минеральных веществ. Это бобовое по количеству цинка, меди, железа, кальция, магния, серы «обгоняет» многие полезные продукты. При регулярном употреблении в пищу фасоль:

улучшает пищеварение;
стимулирует перистальтику кишечника;
стимулирует работу поджелудочной железы;
снижает уровень сахара в крови;
оказывает мочегонное действие;
активизирует работу мышечной системы;
мягко снижается давление;
уменьшает риски развития атеросклероза и болезней сердца;
восстанавливает мужское здоровье;
повышает либидо;
обогащает организм фолиевой кислотой;
активизирует обменные процессы;
тормозит процессы старения.

Не стоит злоупотреблять фасолью людям преклонного возраста, а также при наличии таких проблем, как гастрит, язва, колиты. Запрещено есть фасоль сырой, так как без термической обработки она способна вызвать отравления.

Свежая, консервированная или стручковая

В кулинарных целях фасоль отваривается обычным образом или на пару, запекается, маринуется, добавляется в салаты, омлеты, рагу, супы, к овощам, баранине, курице или рыбе. По сортам она делится на лущильную и на зеленые бобы (стручковую). С какой фасолью готовить салат (отварной или консервированной), зависит от личных предпочтений. Обратите внимание на некоторые особенности каждого вида.

Белая. Отличается нежным, сливочным вкусом. Имеет рассыпчатую структуру. Калорийность — 102 ккал на 100 г.
Красная. Из всех видов наиболее насыщена питательными веществами. Судя по отзывам, многие предпочитают именно ее: в составе салатов смотрится «нарядно», а ее более твердая структура не боится перемешиваний. Энергетическая ценность — 97 ккал на 100 г.
Консервированная. Идеальный вариант для зимнего рациона. Имеет калорийность от 215 до 230 ккал на 100 г продукта. После консервации сохраняет до 80% полезных свойств, однако в нее добавляются консерванты, ароматизаторы. Лучше покупать в стеклянной банке. Перед применением следует промыть проточной водой через дуршлаг.
Стручковая. Самая низкокалорийная из всех сортов и обладает диетическими свойствами (31 ккал на 100 г). В основном продается в замороженном виде.

Как сварить: 10 правил

Безусловно, самый удобный вариант использовать консервированную фасоль, ведь все остальные сорта сначала нужно отварить. Сделать это правильно помогут следующие десять советов.

Перебрать. Важен срок годности фасоли. Если бобы пролежали более двух лет, то они пересохли и вряд ли порадуют вас хорошим вкусом. Их необходимо перебрать и избавиться от сморщенных и сомнительных с виду фасолин, а также от сухих стеблей и прочего мусора.
Замочить. Перед варкой фасоль в пропорции 1:5 заливают водой минимум на шесть-десять часов, несколько раз воду меняют. Это нужно для исчезновения из бобов антинутриентов — соединений, которые усложняют усвоение полезных веществ, а также для частичного растворения олигосахаридов, вызывающих повышенное газообразование в животе. Кроме прочего, предварительное замачивание сокращает время приготовления фасоли, делает ее более воздушной.
Выбрать посуду. Объем фасоли после замачивания и варки увеличится в два-три раза, поэтому сразу стоит выбрать кастрюлю побольше.
Заменить воду. Чтобы фасоль была вкуснее, как только она закипит, сливают воду, набирают новую холодную и продолжают варить дальше.
Добавить масло. Добавленная в закипевшую воду столовая ложка обычного подсолнечного либо оливкового масла уменьшит пенообразование.
Не мешать. Во время варки фасоль не мешают, иначе в итоге можно получить «кашу-малашу».
Не солить. В процессе приготовления фасоль не солят. Добавляют соль за пять-десять минут до окончания варки.
Не накрывать. Бобовые готовят без крышки в открытой посуде.
Следить за временем. Средняя продолжительность варки — 50-60 минут. Если фасоль не замачивать, продолжительность процедуры может увеличиться до 2,5 часов. Варятся быстрее более мелкие горошины, а также фасоль белых сортов. Ускорит процесс добавленная в воду чайная ложка пищевой соды.
Проверить готовность. Поможет ресторанный метод — «система трех». Для этого из кастрюли достают любые три фасолины и пробуют их на вкус. Если все три мягкие, можно не сомневаться — продукт готов, а если хоть одна из них твердая — нужно варить дальше.

Данные рекомендации относятся к лущильным сортам. Зеленую стручковую фасоль не нужно замачивать перед приготовлением и долго варить. В свежем виде она готовится всего за пять-семь минут, а замороженной достаточно 10-15 минут после закипания.

Рецепт салата с фасолью и сухариками: классический, повседневный, праздничный

Хотите поиграть со вкусами, добавить к интересной хрустящей текстуре салата более агрессивных или напротив, мягких нот? Тогда экспериментируйте, не зацикливайтесь на простых рецептах, выбирайте по собственному вкусу дополнительные ингредиенты. В фасолевом салате с сухариками могут быть мясо, колбаса, морепродукты, овощи, грибы, сыр, чеснок, ананасы и виноград. В качестве заправки можно использовать майонез, соевый соус, оливковое масло с чесноком. Также будут уместны ароматные травы и специи: фасоль хорошо сочетается с черным и душистым перцем, тмином, гвоздикой, чили, мускатным орехом.

Что касается сухариков, то лучше сделать их самостоятельно, подсушив в духовке или на сухой сковороде маленькие квадратики обычного белого или черного хлеба (можно слегка подсолить). Так вы получите хрустящий ингредиент без вредных искусственных вкусовых добавок, которыми грешат сухарики магазинные.

Пошаговый рецепт салата с фасолью и сухариками содержит один важный пункт. Главная кулинарная функция сухариков — придавать салату пикантный хруст, поэтому их добавляют в блюдо непосредственно перед самой подачей на стол. В противном случае они размякнут и превратятся в неаппетитное месиво.

С чего все начиналось

Особенность. Классический рецепт салата с фасолью и сухариками обладает нежным вкусом с приятной хрустинкой. В классическом рецепте салат быстрый, сытный, аппетитный. А отсутствие колбасы и мяса в составе блюде делает его к тому же и бюджетным.

Состав:

фасоль — банка консервированной либо 400 г отварной;
домашняя или магазинная консервированная кукуруза — тоже банка;
хлебные сухарики — полстакана;
веточки ароматной зелени;
майонез — достаточно двух-трех столовых ложек.

Пошаговая инструкция

Подсушиваем хлебные квадратики или пользуемся упаковкой магазинных сухариков (50 г).
Выкладываем в салатник фасоль и кукурузу, предварительно слив с них воду.
Заправляем оба ингредиента майонезом, перемешаем.
Непосредственно перед употреблением блюда добавляем в него сухарики.
Украшаем порубленной зеленью.

«Пятиминутка»

Особенность. Это действительно пятиминутный рецепт, удобный в том случае, когда внезапно захотелось «вкусненького».

Состав:

консервированная фасоль (лучше красная) — банка;
маринованные шампиньоны — банка 0,5 л;
помидоры — пару штук;
укроп — небольшая связка;
маленькая пачка сухариков;
три-четыре столовых ложки майонеза.

Пошаговая инструкция

Фасоль выкладываем в дуршлаг, промываем.
Маринованные грибы нарезаем небольшими кусочками.
Шампиньоны добавляем к фасоли.
Помидор нарезаем кубиками, соединяем с остальными ингредиентами.
Укроп измельчаем.
Все компоненты смешиваем.
Заправляем майонезным соусом.
Перед подачей добавляем хлебные сухарики.

«Неожиданный гость»

Особенность. Гости уже на пороге? В холодильнике у рачительной хозяйки обязательно найдутся самые «ходовые» продукты. А имея в своем арсенале этот рецепт салата с фасолью, сухариками и колбасой, вы не позволите застать себя врасплох.

Состав:

красная фасоль — банка;
сладкая кукуруза (консервированная) — столько же;
200-250 г охотничьих колбасок либо любой копченой колбасы;
кусочек твердого сыра —100-150 г;
стакан домашних сухариков;
по вкусу соль;
пара зубцов чеснока;
майонезный соус — не больше четырех столовых ложек;
для украшения перья зеленого лука, укроп.

Пошаговая инструкция

Белый хлеб или батон нарезаем квадратиками, подсушиваем на сухой сковороде.
Натираем на крупной терке сыр.
Тонкими полосками нарезаем колбасу.
Консервированные ингредиенты из банок выкладываем в салатницу.
Все соединяем.
Майонез смешиваем со щепоткой соли и измельченным чесноком.
Заправляем этим соусом салат и аккуратно перемешиваем.
Перед подачей выкладываем оставшийся ингредиент — сухарики.
Последний штрих — украшение блюда измельченным укропом и луковыми перьями.

Равноценная замена копченостей — ветчина. В сочетании с фасолью и сыром она придаст салату не менее яркий вкус. А разнообразить рецепт салата с фасолью, с сухариками и ветчиной помогут жареные или маринованные грибы, свежие овощи: помидоры, огурцы, сладкий перец.

«Пикантный»

Особенность. Своим названием это блюдо обязано пикантному вкусовому сочетанию яблока и соленого огурца. Если из его состава исключить яйцо, салат идеально подойдет для постных дней.

Состав:

фасоль и сухарики — по стакану каждого продукта;
соленый огурец — один-два;
одно яблоко;
одна луковица;
пару яиц;
соль, молотый красный перец — по щепотке;
оливковое масло — две столовых ложки;
немного зелени.

Пошаговая инструкция

Варим до готовности фасоль.
Подсушиваем до золотистой корочки сухарики.
Сваренные вкрутую яйца очищаем, измельчаем.
Чистим и мелко нарезаем лук, при желании обдаем кипятком.
Соленые огурцы и яблоко нарезаем кубиками.
Все компоненты смешиваем в салатнике.
Заправляем маслом, солим, добавляем красный перец.
В последнюю очередь в фасолевый салат добавляем сухарики, украшаем зеленью и сразу подаем на стол.

«Тбилисо»

Особенность. Фасоль, орехи, зелень — основа грузинского рациона. Салат «Тбилисо» не просто вкусен, он самобытен и душевен.

Состав:

банка красной фасоли;
200 г отварной говядины;
по полстакана сухариков и грецких орехов;
сладкий перец — один;
чеснок — две дольки;
кинза — пучок;
один лук, желательно красный;
соль, черный перец по вкусу;
хмели-сунели — чайная ложка;
оливковое масло — пять-шесть столовых ложек;
винный уксус — столовая ложка.

Пошаговая инструкция

Полукольца лука помещаем на 30-60 секунд в горячую воду.
Перец нарезаем тонкой соломкой.
Сваренную заранее говяжью вырезку режем кубиками.
Чеснок пропускаем через чесночный пресс.
Выкладываем фасоль.
Измельчаем кинзу.
Обжариваем мелко подробленные ореховые ядра.
Подсушиваем сухарики.
Соединяем все компоненты.
Солим, добавляем специи.
Поливаем оливковым маслом, смешанным с винным уксусом.
«Тбилисо» подаем на стол, не забыв дополнить салат сухариками.

«Сладкая жизнь»

Особенность. Приготовить салат с курицей, фасолью и сухариками не составит труда: всего лишь нужно эти продукты смешать с майонезом. Но если подойти к кулинарной задаче творчески, можно сделать неординарное блюдо, рецептом которого придется сразу же поделиться с подругами.

Состав:

банка белой фасоли;
куриная грудка — около 200-300 г;
стакан сухариков из бородинского хлеба;
средняя виноградная гроздь без косточек;
одно сладкое яблоко;
пару долек чеснока;
майонезный соус — три-четыре столовые ложки.

Пошаговая инструкция

Предварительно отваренную или запеченную грудку нарезаем аккуратными квадратиками.
Поджариваем на сухой сковородке маленькие кусочки бородинского хлеба. Они должны получиться не хрустящими, а жесткими.
Виноградины режем пополам или кружочками на три части.
Яблоко нарезаем не крупно, квадратиками.
Фасоль промываем.
Все продукты смешиваем.
В майонез выдавливаем чеснок и заправляем этим соусом салат.
За 20 минут до еды посыпаем сухариками и даем им время пропитаться ароматами.

«Романтический»

Особенность. Основные компоненты салата, который готовится за 15 минут, это фасоль, крабовые палочки и сыр.

Состав:

банка консервированной фасоли или 400-500 г заранее сваренной;
крабовые палочки — 250 г;
твердый сыр —100 г;
два-три помидора;
один болгарский перец;
соль по вкусу;
зубок чеснока;
пучок укропа;
три-четыре столовых ложки майонеза.

Пошаговая инструкция

Высушиваем в духовке хлебные квадратики.
Нарезаем крабовые палочки, должны получиться кубики.
Аналогичной формой нарезаем очищенный от семян перец.
Промываем консервированную фасоль.
Соединяем фасоль с уже готовыми ингредиентами.
Натираем твердый сыр.
Нарезаем мелкими кубиками помидоры.
Все соединяем, сверху выдавливаем чеснок.
Добавляем соль и порезанную зелень.
Заправляем майонезом и перемешиваем.
Прежде чем поставить на стол, сверху блюда выкладываем сухарики.

«Восторг»

Особенность. По своей сути, это салат из белой фасоли, корейской моркови и с сухариками. Перечисленные продукты — базовые. Однако на этой будничной основе можно создать праздничный вариант, который своей вкусовой гармонией способен удивить даже искушенных гурманов. Предварительно потребуется отварить фасоль и куриное мясо.

Состав:

банка готовой белой фасоли или 400 г предварительно отваренной;
200 г моркови по-корейски;
куриная грудка — пару филе;
банка консервированного ананаса кольцами или резанного;
стакан хлебных сухариков;
две-три ложки майонеза.

Пошаговая инструкция

Подсушиваем хлебные квадратики.
Некрупно нарезаем консервированный ананас и отварное мясо.
Фасоль соединяем с корейской морковью, курицей и ананасом.
Поливаем майонезом, аккуратно мешаем.
Золотистые сухарики добавляем только перед подачей на стол.

Заправляя блюдо, не переусердствуйте: лишний майонез не пойдет на пользу этому салату. Перед подачей на стол «Восторг» должен полчаса настояться. Вместе с сухариками в это оригинальное блюдо можно добавить толченый грецкий орех, а отварную грудку можно заменить копченым куриным окорочком.

«Теплый диетический»

Особенность. В этом низкокалорийном салате используется стручковая фасоль и сухарики из ржаного хлеба. Несмотря на свою питательность, такое блюдо не способствует набору веса и появлению жировых отложений на боках.

Состав:

400 г стручковой фасоли;
200 г помидоров черри;
50 г сухариков;
столовая ложка кунжутных семян;
один лимон;
свежий базилик и мята — не более пяти листьев каждой травы;
три столовые ложки оливкового масла;
соль, перец по вкусу.

Пошаговая инструкция

Подсушиваем две горстки сухариков из черного хлеба.
Отваренную стручковую фасоль нарезаем двухсантиметровыми полосками.
Помидоры режем половинками.
Масло оливы смешиваем с соком одного лимона, добавляем соль, черный перец и мелко нарезанные травы.
К теплой фасоли присоединяем помидорные половинки и кунжут.
После заправки соусом перемешиваем.
Сверху выкладываем хрустящие черные сухарики.

Любой рецепт салата с фасолью и сухариками без майонеза — уже диетический. А подыскать замену майонезу совсем несложно. Попробуйте смешать горчицу со сметаной и лимонным соком, сметану с соевым соусом, чесноком и зеленью. Неплохая заправка для фасолевых салатов — классический соус песто.

Всего лишь несколько интересных способов, как приготовить салат с фасолью и сухариками, позволят разнообразить не только повседневное, но и праздничное меню. Причем подавать его можно не только самостоятельным блюдом, но и использовать как начинку для лаваша, тарталеток или бутербродов. Однако такой салат следует ограничить в рационе при склонности к метеоризму. Фасоль, как любые бобовые, провоцирует повышенное скопление газов в кишечнике. Чтобы предотвратить вздутие, при варке фасоли добавляют в воду листья мяты, чабреца. Кстати, фасоль настолько популярна в Англии, что известный британский ученый-биолог Колин Лики вывел ее новый сорт, который совсем не вызывает метеоризм.

Отзывы хозяек

Спасибо, как раз думала над тем, какой салатик приготовить на обед. Фасоль очень люблю, как и вся моя семья. Поскольку мы не едим мясо, то всегда варим постный борщ с фасолью, я частенько делаю из фасоли грузинское блюдо лобио. Вообще, бобовые — это то, что способно заменить нам пищу животного происхождения, и хорошо насытить организм белками. Рекомендую этот салатик всем, думаю, очень вкусно!

Гость, http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/salaty/konservirovannaya-fasol-v-salatax

Салат замечательный, но покупные сухарики, на мой взгляд, портят вкус, я для салата делаю гренки, просто обжариваю черный хлеб с солью и режу на квадратики, получается супер…

София, http://kuking. net/1_2851.htm

Супер, я тоже такой делаю. Но кладу еще много зелени (петрушка, кинза), особенно летом, с грядки. И часто без майонеза, т. к. фасоль высыпаю прям с рассолом. На даче вообще незаменимый вариант быстрого салатика, когда приезжают гости или день варенья.

Журавлик, http://forum.say7.info/topic60892.html

woman365.ru

Рецепт: Салат "Фасоль с сухариками"

Ингредиенты: чеснок - 1 головка;фасоль консервированная красная - 1 банка;зелень - по вкусу;майонез - по вкусу;сухарики ржаные - 2 пачки

Расскажу о моем самом любимом салате.Он прост в приготовлении, до того прост, что проще только яйца сварить.Этот рецепт я узнала лет пять назад от своей тетушки, которая не любит готовить, и обычно угощает гостей вареной картошкой с жаренной рыбой.Надо сказать, что простотой этого салата я была очень удивлена.Его и готовить-то фактически не надо, просто смешать ингредиенты.Салатик этот дешев, что также является несомненным преимуществом.Вместе с тем, вкус у салата отменный, попробовав однажды, продолжаю готовить его уже многие годы.Все очень просто. Нужна одна банка любой красной консервированной фасоли, любой фасоли, только жидкость надо слить.Также нужна головка чеснока среднего размера, любая зелень, парочка пачек ржаных сухариков, ну и майонез.

Собственно, вся работа в приготовлении этого салата сводится к открыванию банки с фасолью, нарезке зелени и чеснока.Смешиваем все и получаем чудесный, ооочень вкусный салатик.

Салат этот весьма питательный, а калорий в нем не много.

Этот рецептик всегда выручает, когда приходят не званные гости, ну и когда хочется чего-то вкусненького, а готовить лень.Если не знакомы с этим салатом, попробуйте обязательно, уверяю, что будите готовить его часто.

Время приготовления: PT00h25M15 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com