Салат с соленой красной рыбой. Рецепт салата с красной соленой рыбой

Салат с соленой красной рыбой, рецепты (с креветками, помидорами, авокадо)

Вариантов приготовления салатов с красной рыбой множество. Это и теплые закуски с майонезной заправкой, и холодные с оливковым маслом, и оформленный в виде суши деликатес. Такие блюда отличаются не только эффектным внешним видом и восхитительным вкусом, но и высокими питательными свойствами при низкой калорийности. Кроме того, красная рыба является источником ценных для сердца жирных кислот Омега-3, поэтому она должна быть на столе минимум 3 раза в неделю.

Для салатов можно использовать лосося, кету, форель, семгу, горбушу и другие виды. Подойдет как соленая либо копченая, так и отварная рыбка. В отличие от сельди, которую чаще всего используют для приготовления салатов, красная рыба легко очищается от чешуи, кожи и костей. Рассмотрим самые вкусные и полезные рецепты.

С семгой и огурцом

Этот салат привлекает контрастом вкусов малосольной рыбы и свежего огурчика. Благодаря легкому соусу блюдо может входить в состав любой диеты.

Потребуется:

250 г филе слабосоленой семги;
2 огурца;
6 листьев салата;
150 г моцареллы;
10 маслин без косточек;
20 мл бальзамического уксуса;
30 г горчицы.

Этапы приготовления.

Рыбу и сыр нарезают тонкими пластинками.
Крупные огурцы очищают от кожуры и режут кубиками (молодые используют неочищенными).
Для соуса горчицу соединяют с уксусом.
Вымытый и высушенный салат рвут руками и кладут на дно глубокой миски.
Добавляют остальные ингредиенты, заливают приготовленным соусом.
Салат украшают цельными маслинами.

Совет: при приготовлении салатов на основе красной рыбы не нужно добавлять много специй: они перебьют вкус главного ингредиента.

Красиво оформив это блюдо, можно подать его на любое торжество

С креветками и семгой

Этот простой в приготовлении салат обязательно займет главенствующее место на праздничном столе. Его аппетитный внешний вид, вкус и легкость понравятся каждому гостю.

Необходимые компоненты:

150 г малосольной семги;
250 г королевских креветок;
100 г риса;
1 лимон;
60 мл оливкового масла;
3 г соли;
2 г черного молотого перца.

Шаги приготовления.

Рис отваривают так, чтобы он получился рассыпчатым (можно использовать крупу в порционном пакетике).
Креветки заливают кипятком на 3 минуты, очищают и поджаривают на сковороде в течение 5 минут.
Семгу нарезают потоньше.
Из одной половины лимона выдавливают сок, вторую оставляют для украшения.
Креветки соединяют с рисом и семгой и поливают смесью оливкового масла и лимонного сока.
Салат с красной рыбой и креветками солят и украшают тонкими лимонными ломтиками.

Блюдо можно подать в тарталетках из песочного теста

С лососем и кукурузой

Быстрая в приготовлении, но сытная закуска подойдет для полезного перекуса в течение дня.

Состав:

6 яиц;
250 г слабосоленого лосося;
350 г консервированной кукурузы;
40 г нежирного майонеза;
15 г свежего укропа.

Пошаговый рецепт.

Яйца варят и режут маленькими кубиками.
Лосось нарезают тонкими ломтиками.
В объемной тарелке перемешивают яйца, рыбу и половину приготовленной кукурузы.
Салат заправляют маслом и украшают оставшимися зернами кукурузы и укропом.

С форелью и авокадо

Все компоненты этого салата идеально сочетаются между собой, создавая необычайно вкусное и полезное блюдо. Закуска смотрится уместно на любом праздничном столе.

Понадобится:

200 г соленой форели;
200 г мякоти авокадо;
70 г салатных листьев;
80 мл оливкового масла;
пол-лимона;
20 мл жидкого меда;
20 г горчицы;
соль, молотый перчик по вкусу.

Технология приготовления.

Рыбу нарезают небольшими тонкими кусочками.
Авокадо режут кубиками.
Для заправки соединяют масло, мед, соль, горчицу и выжатый из цитруса сок.
Нарезанные ингредиенты выкладывают на салатные листья и перчат.
Салат с авокадо и красной рыбой поливают приготовленным пикантным соусом.

Блюдо будет выглядеть еще эффектнее, если порционную тарелку с салатиком украсить дольками лайма

С семгой и томатами

Рецепт салата с красной рыбой и помидорами пригодится, когда захочется разнообразить будничный рацион или быстро приготовить оригинальное блюдо для торжества. Закуска выкладывается слоями, поэтому смотрится очень ярко и празднично.

Список ингредиентов:

150 г соленой семги;
3 средних помидора;
4 яйца;
100 г твердого сыра;
30 г перьев лука;
50 г кедровых орешков;
50 г майонеза.

Способ приготовления.

Яйца отваривают вкрутую, остужают и разминают вилкой.
Сыр измельчают на терке.
Рыбку и помидоры режут кубиками, зеленый лук — колечками.
Выкладывают слоеный салат следующим образом: помидоры, лук, сыр, семга, яйца. Каждый ряд смазывают майонезом. Чтобы слои легли ровно, можно воспользоваться разъемной формой для выпечки.
Салат с красной рыбой и помидорами украшают подрумяненными кедровыми орешками.

«Амурский»

Этот салат очень популярен на Дальнем Востоке. Назван он в честь реки Амур, которая богата красной рыбой. Его второе название — салат «Дальневосточный». В этом регионе блюдо считается деликатесом из-за входящих в состав помидоров.

Для приготовления требуется подкопченная рыбка, овощи, масло и всего 10 минут. Салат «Амурский» получается сочным, с кислинкой лука, ноткой черного перца и приятным послевкусием оливкового масла.

Необходимые компоненты:

150 г копченой кеты;
8 помидоров черри;
1 крупный лук;
3 салатных листа;
3 г сахарного песка;
100 г яблочного уксуса;
40 мл оливкового масла;
соль и черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт.

Лук нарезают полуколечками, заливают уксусом, засыпают сахаром и перцем. Оставляют мариноваться на 30 минут.
Кету режут кубиками.
Помидоры делят на половинки.
Листья салата рвут руками помельче и укладывают на дно тарелки.
Рыбу, лук без маринада и томаты солят, перемешивают и кладут на салат.
Блюдо заправляют оливковым маслом.

Свою свежесть салат сохраняет недолго, поэтому его нужно подавать сразу после приготовления

С семгой и красной икрой

По этому рецепту получается очень эффектный питательный, полезный, вкусный салат с красной рыбой. Оформив салат красиво, можно смело ставить его на праздничный стол.

Понадобится:

120 г малосоленой семги;
30 г красной икры;
2 небольших свежих огурца;
2 яйца;
40 г нежирного майонеза;
пол-лимона;
приправы по вкусу.

Если семга оказалась слишком соленой, ее можно подержать 1 час в молоке: лишняя соль уйдет, а рыбка станет нежнее.

Этапы приготовления.

Свежевыжатый лимонный сок соединяют с майонезом.
Огурцы очищают и нарезают аккуратными кубиками.
Отваренные вкрутую яйца мнут вилкой.
Филе рыбы нарезают тонкими полосками.
Измельченные ингредиенты соединяют в салатнике (часть рыбы оставляют для украшения).
Блюдо заправляют майонезным соусом и украшают икрой.

Салат с красной рыбой и икрой можно украсить розочками из ломтиков семги, половинками перепелиных яиц и веточками петрушки, как на фото

Цезарь с лососем

В этом варианте приготовления знаменитого салата допустимо использовать соленую, копченую или отварную красную рыбу.

Составляющие:

400 г соленого лосося;
2 яйца;
60 г голландского сыра;
200 г черствого батона;
8 томатов черри;
100 мл оливкового масла;
20 г горчицы;
1 лимон;
2 чесночных зубчика;
приправы по вкусу.

Рецепт приготовления.

Рыбу солят, поливают соком половины лимона и убирают в холодильник на час.
Замариновавшееся филе нарезают кусочками.
Из мякиша батона в духовке делают сухарики, подсушивая их, пока они не станут хрустеть.
Сыр трут на средней терке.
Помидорки разрезают пополам.
Зубчики измельчают в чеснокодавилке, смешивают с горчицей, солью, соком из остатков лимона, сырыми желтками. Соус взбивают венчиком, порциями вливая масло.

На блюдо выкладывают часть сыра, затем рыбу и снова сыр. Все заливают соусом.

Салат с соленой красной рыбой украшают половинками черри и сухариками

С форелью и крабовыми палочками

Это быстрое в приготовлении блюдо поможет насытиться и восстановить силы после тяжелого дня. Требуется минимальный набор продуктов и всего 20 минут на приготовление.

Необходимые компоненты на 1 порцию:

50 г филе соленой форели;
4 крабовые палочки;
50 г мягкого сыра;
пол-огурца;
20 г легкого майонеза.

Пошаговый рецепт.

Сыр, огурец и форель режут одинаковыми кубиками, крабовые палочки — брусочками.
Ингредиенты выкладывают слоями в произвольной последовательности.
Завершающий слой — майонезный.

С семгой и рукколой

Салат с рукколой и красной рыбой готовится за 5 минут, но насыщает белком и витаминами на целый день. Это вкусное малокалорийное блюдо можно включать в меню любой диеты.

Требуется:

200 г малосольной семги;
150 г молодой рукколы;
50 мл льняного масла.

Этапы приготовления.

Рыбу нарезают произвольно.
Зелень рукколы промывают, обсушивают и добавляют к рыбе.
Блюдо поливают маслом и сразу же подают на стол.

Перед подачей салат можно посыпать кунжутом, семенами подсолнечника или моченой брусникой

«Фьюжен»

Кулинарный стиль фьюжен впервые появился на Шри-Ланке, где блюда европейских колонизаторов приправляли местными специями. Это направление в современном мире подразумевает как слияние кулинарных традиций разных культур, так и замещение экзотических компонентов местными.

Рецепт салата «Фьюжен» с красной рыбой объединяет в себе несовместимые на первый взгляд особенности европейской и японской кухонь. Несмотря на сложный набор компонентов, готовить это блюдо нетрудно. Важно лишь позаботиться о свежести и вкусовой сочетаемости продуктов.

Состав:

200 г соленой семги;
1 яйцо;
20 г сахара;
по 100 мл воды и молока;
100 г муки;
1 свежий огурец;

1 болгарский красный перец;
50 мл соевого соуса;
5 г горчицы;
1 лимон;
40 мл оливкового масла;
соль и перец по желанию.

Технология приготовления.

Из муки, яйца, воды, молока и сахара замешивают и выпекают блинчики. После того как они остынут, их скручивают рулетом и нарезают тонкой соломкой.
Кубиками режут огурец.
Семгу и перец нарезают мелкими кусочками.
В пиале смешивают сок, выжатый из лимона, масло, соевый соус, горчицу.
Из нарезанных продуктов собирают салат и поливают его приготовленной заправкой.

Салат «Фьюжен» можно оригинально подать в виде роллов, завернув начинку в нарезанные блинчики

С лососем и морской капустой

Красная рыба отлично сочетается с морской водорослью, а пикантный соус делает эту композицию законченной.

Необходимые продукты:

150 г соленого лосося;
1 луковица;
2 чесночных зубчика;
1 морковь;
30 г сухой морской капусты;
4 вареных перепелиных яйца;

20 г столового уксуса;
40 г соевого соуса;
1 г красного молотого перца;
60 мл растительного масла.

Этапы готовки.

Ламинарию замачивают в воде на час, споласкивают и варят 40 минут.
Лук и чеснок нарезают помельче и обжаривают в масле до золотистости.
Морковь измельчают на средней терке.
Лосося режут ломтиками.
Из уксуса, соевого соуса и 20 мл масла делают заправку.
Все ингредиенты смешивают, перчат, поливают заправкой и украшают половинками яичек.

«Мимоза»

Красивый и нежный салат Мимоза с красной рыбой будет эффектно смотреться на праздничном столе.

Понадобится:

200 г консервированной горбуши без добавок;
5 яиц;
3 клубня картофеля;
2 моркови;
100 г майонеза;
3 г соли.

Этапы готовки.

Яйца отваривают. Белки и желтки по отдельности измельчают на терке.
Из банки с горбушей сливают жидкость, рыбу разминают вилкой.
Картошку и морковь варят, трут на крупной терке.
Формируют слоеный салат. Сначала выкладывают горбушу, затем белки, картофель, морковь и желтки. Каждый ряд смазывают майонезом, при необходимости солят.

Перед подачей на стол «Мимозе» дают настояться в холодильнике 3–4 часа

С форелью и пекинской капустой

Нежное сочетание красной рыбки, креветок, ананаса и пекинской капусты понравится самому изысканному гурману.

Необходимые компоненты:

полкочана пекинской капусты;
200 г форели;
400 г креветок;
черный перец горошком;
2 лавровых листочка;
200 г консервированного ананаса;
1 свежий огурец;
40 мл лимонного сока;
100 г сыра;
100 г майонеза.

Рецепт пошагово.

Креветки опускают в кипяток, добавляют горошки перца, лавровый лист и варят не более 3 минут.
Охлажденные морепродукты чистят и разрезают на 2 части.
Огурец и кольца ананаса нарезают кубиками.
В объемную миску кладут порванную руками пекинскую капусту, сбрызгивают ее лимонным соком.
Добавляют креветки, кусочки форели, огурец, ананас.
Салат смешивают с майонезом и посыпают натертым сыром.

«Флагман»

Это одно из самых популярных блюд в праздничном меню. Ингредиенты, входящие в его состав, можно варьировать от бюджетных до самых дорогих.

Список продуктов:

200 г копченого лосося;
3 яйца;
2 помидора;
100 г голландского сыра;
60 г майонеза;
30 г зеленого лука;
зерна четверти граната.

Технология приготовления.

Вареные яйца делят на белки и желтки. Желтки измельчают на мелкой терке, белки — отдельно на крупной.
Рыбу режут ломтиками, помидоры — кубиками.
Натирают сыр.
Измельченные продукты выкладывают на тарелку в виде торта: нижний слой — лосось, далее желтки, затем томаты. Все посыпают сыром и белками. Каждый слой, за исключением верхнего, промазывают майонезом.

Салат Флагман с красной рыбой оформляют рубленым зеленым луком и зернышками граната

Салат «Суши»

Это блюдо требует длительного приготовления, однако в результате получается вкуснейший деликатес, который будет смотреться изысканно на любом праздничном столе.

Понадобится:

300 г риса для суши;
1 морковь;
1 огурец;
300 г слабосоленой форели;
пол-луковицы;
200 г мягкого сыра;
10 г разведенного васаби;
15 г укропа.

Технология приготовления.

Рис отваривают до мягкости.
Морковь, яйца варят и измельчают на терке.
Огурцы режут небольшими кусочками, лук, укроп мелко шинкуют.
Рыбу нарезают пластинками.
Сыр смешивают с васаби до однородного состояния.
Послойно выкладывают компоненты: отварной рис, соус, рыбка, укроп, лук, огурцы, вновь соус, яйца, морковь.
Салат суши с красной рыбой слоями перед подачей ставят на холод на 3 часа.

Второе название этого салата — «ленивые роллы»

Салат из копченой горбуши

Аромат этого блюда пробуждает аппетит еще на этапе готовки. Салат богат витаминами и белком, поэтому подходит для здорового рациона.

Потребуется:

0,5 кг филе копченой горбуши;
1 кисло-сладкое яблоко;
80 г брынзы;
1 фиолетовая луковица;
1 лимон;
по 15 г зелени петрушки и укропа;
40 мл оливкового масла;
специи по желанию.

Пошаговый рецепт.

Рыбу и брынзу нарезают равными кубиками, лук — полуколечками.
Яблоко измельчают на средней терке и сбрызгивают соком половины лимона, чтобы оно не потемнело.
Выкладывают слои салата: рыбу, лучок, брынзу, яблоко.
Из второй половины лимона выжимают сок и смешивают с оливковым маслом.
Салат с копченой красной рыбой поливают заправкой, приправляют специями и украшают веточками зелени.

Безупречное сочетание красной рыбы, морепродуктов, свежих овощей, зелени, пикантных соусов делают такие салаты незабываемыми.

intellifishing.ru

Салат с соленой красной рыбой

Доброго вам дня, дорогие посетители сайта "Семье на заметку"! На заметку мы сегодня будем брать салат с соленой красной рыбой. В общем-то для этого салата подойдет и копченая красная рыба, если вы предпочитаете ее соленой. Салат получается вкусный и очень сытный. Рецепт приготовления совсем не сложный. Салат слоеный.

Читайте сам рецепт салата с соленой красной рыбой и смотрите фото, которые я делала в процессе приготовления салата.

Салат с соленой красной рыбой

Ингредиенты:

Соленая (или копченая) красная рыба 200-250 г
яйца 5 штук
маринованные огурцы 3 штуки
грецкие орехи 0,5 стакана
сыр 200 г
1 луковица
майонез
соль, сахар, уксус для маринада

Приготовление салата с соленой красной рыбой

Первым делом нужно поставить мариноваться минут на 20-30 лук. Маринад приготовить из уксуса, разбавленного водой, с добавлением соли и сахара. Положить в этот маринад нарезанный кольцами лук. После того как лук замаринуется, порезать его на более мелкие кусочки.
Отварить яйца и отделить желток от белков. Белок натереть на крупной терке, а желток на мелкой.
Красную соленую рыбу нарезать на мелкие кусочки. Следите, чтобы не попались косточки.
Измельчить почищенные грецкие орехи. Я делаю это с помощью блендера. Можно и просто мелко-мелко нарезать ножом.
Нарезать маринованные огурцы.
Сыр натереть на терке.

Все. Подготовка всех компонентов салата закончена. Осталось сформировать сам салат.

Поскольку салат слоеный, выкладывать его нужно в емкость с плоским дном.

Слои салата с соленой красной рыбой

1. Слой соленой красной рыбы.

2. Слой маринованного лука.

3. Слой сыра.

4. Слой майонеза.

5. Слой яичного желтка.

6. Слой грецких орехов.

7. Слой майонеза.

8. Слой маринованных огурцов.

9. Слой майонеза.

10. Слой яичного белка.

11. Слой майонеза.

Осталось только украсить салат.

Я украсила свое блюдо с помощью веточки укропа и зеленого горошка, а также посадила двух милых пчелок.

Как очень просто и быстро сделать таких пчелок из оливок, вы можете почитать и посмотреть в моем видео здесь>>. Там же есть и другие идеи несложных украшений из оливок.

А еще я выпустила книгу, в которой собрала идеи простых украшений для блюд из яиц и овощей. Эту книгу вы можете получить совершенно бесплатно. Заходите сюда>>.

Пользуйтесь и радуйте своих гостей оригинальными украшениями!

Буду рада в комментариях услышать ваше мнение по поводу рецепта салата с соленой красной рыбой.

Кстати, с соленой красной рыбой я уже давала другой рецепт салата. Назывался он "Дед мороз", потому что украшен был в виде Деда мороза. Но если сверху не делать такое украшение, то получится салат к любому празднику. С рецептом этого салата вы можете познакомиться здесь>>.

А с другими рецептами, полезными советами, интересными идеями, познавательными играми, музыкальными поздравительными открытками, словом, всем тем, что любая семья может взять на заметку, вы можете познакомиться на карте сайта>>, где собраны все статьи.

До новых встреч, мои дорогие!

Напоследок хочу предложить посмотреть вам забавное видео. После таких сытных салатиков, скорее всего, потребуется сбрасывать лишние калории Можно сделать зарядку! Надеюсь, это видео воодушевит вас!

А вы ваших питомцев еще не научили делать зарядку вместе с вами?

Автор блога "Семье на заметку" Ксения Дружкова

7enazametku.ru

Салат с соленой красной рыбой слоями. Пошаговый рецепт с фото

Готовим дома салат с красной соленой рыбой по рецептам Моей Поваренной Книги

Этот салат с красной рыбой слоями станет настоящей жемчужиной любого праздничного стола. Оригинальное оформление, изысканное сочетание вкусов порадуют вас и удивят гостей праздника. Наличие в этом блюде красной рыбы делает его еще и полезным. Ведь содержащиеся в этой рыбе жирные ненасыщенные омега 3 и омега 6 кислоты неоценимы для человеческого организма.

Чтобы приготовить салат с соленой красной рыбой, вам понадобиться:

соленая красная рыба – 150 гр.;
творог – 250гр.;
майонез – 200 мл;
желатин – 1 ч. лож.;
вода – 100 мл;
яйца – 2шт;
крабовые палочки – 150 гр.;
рис – 3 ст. лож.

Как приготовить салат с красной рыбой слоями:

1. Желатин разведите в половине стакана теплой воды, хорошенько размешав до полного растворения.

2. В творог добавьте майонез. Взбейте с помощью блендера до кремообразной консистенции. Влейте желатин, смешайте, используя блендер.

3. Возьмите пиалу объемом 350 – 400 мл. Аккуратно застелите ее пищевой пленкой до краев. Тонко нарезанной красной рыбой выложите дно и стенки посуды. Для этого рецепта подойдет соленый лосось, семга или форель. Лучше использовать уже готовую нарезку, что широко предлагают сегодня супермаркеты. В этом случае все кусочки рыбы будут одинаковой толщины, что нам и нужно.

4. Выложите на рыбу половину творожной массы.

5. Яйца отварите, очистите, белки отделите от желтков. Натрите желтки на терку, насыпьте их на творожную массу. Творожно – желейная смесь достаточно жидкая и может поглотить желток. Это нормально.

6. Выложите оставшуюся часть творога новым слоем.

7. Размороженные крабовые палочки нарежьте кубиками среднего размера. Выложите поверх творожной массы.

8. Белки натрите на крупной терке. Выложите на крабовые палочки.

9. Рис промойте, отварите до готовности в подсоленной воде. Охладите. Выложите последним слоем в салат

10. Поставьте готовый салат с красной соленой рыбой в холодильник, что бы творожная масса, благодаря содержанию желатина, застыла. Через несколько часов переверните салат на подготовленную плоскую тарелку, аккуратно удалите пищевую пленку, украсьте ломтиком лимона и зеленью. Салат с красной рыбой слоями готов. Подавайте его, разрезая на кусочки, как торт.Добавьте в свою записную книгу новый рецепт «Салат с красной соленой рыбой».

mp-kniga.com

Салат с красной рыбой Дальневосточный (фото-рецепт)

Такие виды рыб, как лосось, семга, кета, форель, всегда занимают почетное место и на праздничном столе, и в обычном рационе. Рыбу с красным мясом относят к числу благородных, потому что она обладает отменными вкусовыми качествами, в ней мало костей и вообще она очень полезна.С соленой красной рыбой можно сделать отличный салат под названием «Дальневосточный». Для него мы используем кету. По научному, кета — это вид тихоокеанского лосося. Дальний Восток богат этой рыбой, отсюда и такое название салата.По составу и консистенции наш салат чем-то напоминает всем известный оливье, но вкус получается совсем другой — свежий и необычный. Дальневосточный салат порадует вас как в обычный день, так и в праздничный. Например, на новогоднем столе такой салат с красной рыбой будет весьма кстати. Мы же его приготовили просто так, потому что очень любим красную рыбу.

Для дальневосточного салата потребуются:

картофель — 3-4 шт.;
морковь — 1-2 шт.;
яйца — 3 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
кета соленая — 200 гр.;
майонез — 2-3 ст. л.;
уксус — 1 ч. л.;
зелень — 1 пучок.

В первую очередь займемся луком. Его нужно мелко порезать, залить кипятком (примерно 1 стакан) и добавить 1 чайную ложку уксуса. Оставить мариноваться минут 10-15, чтобы из лука ушла лишняя горечь.

В это время можно заняться остальными компонентами салата. Отварной картофель нарезать кубиками.

Вслед за картошкой нарезаем кубиками вареную морковь.

Теперь пришла очередь яиц, которые также нужно измельчить.

И наконец, первая скрипка нашего ансамбля — соленая кета. Ее нужно очистить от кожуры и костей и нарезать мелкими кубиками.

Теперь осталось соединить вместе все компоненты: картофель, морковь, яйца, красную рыбу и маринованный лук. Заправляем салат майонезом.

Вот и готово! Подавать салат можно в общем блюде, либо как мы, порционно, украсив свежей зеленью.

Не уставайте удивлять и баловать себя и своих близких. Приятного аппетита!!!

Салат с красной рыбой

Готовя закуски в честь праздника, будьте уверены в том, что звездой всегда будут салаты с красной рыбой. Легкие и сытные, они эффектно и свежо смотрятся на столе, а кроме прочего, красная рыба идеально сочетается с огромным количеством других ингредиентов. Вариации наиболее интересных салатов мы подробно обсудим ниже.

Салат с соленой красной рыбой – рецепт

Ингредиенты:

шпинат или салатный микс - 115 г;
сладкий лук - 1/4 шт.;
томаты черри - 10-12 шт.;
слабосоленая семга - 360 г;
сладкая горчица - 35 г;
мед - 25 мл;
оливковое масло - 65 мл;
лимонный сок - 55 мл;
зелень укропа.

Приготовление

Подготовьте выбранный салатный микс или нарвите, сполосните и обсушите шпинатные листья. Положите зелень в салатник и смешайте ее с тонкими ломтиками сладкого лука и половинками томатов черри. Разделите семгу на тонкие ломтики и также добавьте ее в салат.

Взбейте вместе ингредиенты для заправки, пока не получите эмульсию. Добавьте укроп и соль по вкусу, после чего заправьте салат.

Салат «Цезарь» с красной рыбой

Мы привыкли, что вместе с овощами в «Цезаре» подают ломтики курятины, но для разнообразия заменить мясо птицы можно рыбой. Так блюдо не только сменит свой вкус, но и станет более нежным и ярким.

Ингредиенты:

филе семги - 440 г;
смесь специй для рыбы - 2 ст. ложки;
головка латука;
пармезан - 35 г;
горсть сухариков;
зубок чеснока;
филе анчоусов - 2 шт.;
майонез - 65 г;
винный уксус - 10 мл.

Приготовление

Подготовленное рыбное филе натрите готовой смесью специй для рыбы и отправьте запекаться при 230 градусах на 12 минут. Когда филе дойдет до готовности, охладите рыбу и разберите на кусочки.

Руками нарвите промытый и обсушенный латук. Поверх подушки салата разложите ломтики рыбы, посыпьте все сухариками и тонкими ломтиками пармезана.

Взбейте оставшиеся ингредиенты для заправки и полейте ими готовое блюдо.

Слоеный салат с красной рыбой и помидорами

С целью экономии времени, для данного блюда вы можете не запекать или обжаривать рыбу, а брать ее консервированной – все равно выйдет вкусно.

Ингредиенты:

консервированная рыба- 460 г;
молодой картофель - 390 г;
яйца - 6 шт.;
томаты - 360 г;
кукуруза - 85 г;
горсть зелени лука;
майонез - 145 мл;
дижонская горчица - 15 г;
сметана - 145 мл;
зубок чеснока.

Приготовление

Слейте излишки жидкости с банки консервированной красной рыбы, а оставшуюся мякоть разберите на кусочки. Отварите молодые картофельные клубни, после остывания нарежьте их кубиками. По аналогии нарежьте томаты и отварные яйца.

Для заправки смешайте майонез с дижонской горчицей и сметаной. Разотрите в пасту зубок чеснока и добавьте полученную пасту в соус.

Начните выкладывать подготовленные составляющие салата слоями, промазывая каждый из них майонезным соусом. Верхушку блюда украсьте зеленью.

Салат с авокадо и копченой красной рыбой

Ингредиенты:

филе лосося - 230 г;
авокадо - 1 шт.;
огурец - 1 шт.;

горсть зелени укропа;
васаби - 1/4 ч. ложки;
майонез - 45 мл;
сок 1/2 лайма.

Приготовление

Нарежьте филе лосося, авокадо и огурец кубиками, смешайте их вместе и дополните зеленью. Приготовьте легкий соус из смеси васаби, майонеза и сока лайма, дополните его щепоткой соли при желании. Охладите салат перед сервировкой.

Во время подачи салат можно осторожно уложить в сервировочном кольце, слегка утрамбовывая его поверхность. Блюдо декорируем ломтиком огурца и укропом.

womanadvice.ru