Как приготовить куриные желудочки - несколько отличных вкусных рецептов. Как сделать вкусно желудочки

Как приготовить куриные желудки вкусно, рецепты блюд пошагово с фото и видео

Многие хозяйки не решаются готовить субпродукты, поскольку считают, что из них не может получится нечто аппетитное, ароматное и сытное. Но не спешите с неправильными выводами, поскольку эти продукты позволяют сделать массу ароматных, интересных блюд. Итак, как готовить куриные желудки? Пупки могут использоваться в супах, бульонах, салатах, гуляшах, соусах, подливах, самостоятельных блюдах. Давайте вместе разберемся, как сделать аппетитные, мягкие, вкусные желудочки, чтобы они обрадовали вас и ваших близких.

Пошаговые рецепты блюд из куриных желудков с фото

Как вкусно приготовить куриные желудки? Перед использованием в блюдах этот субпродукт нуждается в обработке. Чтобы это сделать, промойте их под проточной водой, обсушите бумажными салфетками, срежьте весь видимый жир, пленки, удалите песок из полости. Только после такой процедуры вы можете приступать к готовке субпродукта. Если хотите приготовить куриные желудки чтобы были мягкими, предварительно они отвариваются. Итак, давайте пошагово разберем самые аппетитные рецепты.

Как приготовить куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски представляют собой салат, обладающий интересным, умеренно пикантным вкусом. Приготовление блюда несложное, не отнимает много времени и сил. Его вы можете подать как закуску на праздничный стол. Потребуются следующие ингредиенты, чтобы его готовить:

2 ст.л. растительного масла;
250 г маринованного лука;
500 г куриных желудков;
100 г моркови;
соль, уксус, чеснок, приправа для моркови по-корейски.

Пошаговое приготовление:

Обрабатываем куриные желудки, удаляя пленки, жир, вычищая полость. Как варить куриные желудки? Помещаем в подсоленную воду, доводим после закипания на умеренном огне до готовности. Даем остыть, режем их острым ножом по форме соломки.
Пересыпаем внутрь миски, добавляем маринованный лук, перемешиваем.

Очищаем морковь от кожуры, промываем, измельчаем на шинковке для капусты, чтобы получились тонкие лепестки.
Добавляем морковь к куриным желудкам, давленный чеснок по вкусу.

Добавляем в салат масло, приправы.
Перемешиваем, маринуем желудки ночь в холодильнике.

Рецепт приготовления со сметаной и грибами

Следующий рецепт приготовления такого вкусного и ароматного яства, как куриные желудки тушеные в сметане с грибами. Вместо сметаны вы можете добавить сливки. Эти молочные продукты используются для того, чтобы придать блюду мягкий вкус, нежность. Тушеные желудки могут стать полноценной трапезой, если к ним добавить подходящий гарнир, например, картошка, вареный рис. Требуемые продукты, чтобы готовить блюдо:

5 ст.л. сметаны;
600 г куриных желудков;
1 луковица;
сливочное масло для жарки;
300 г вареных лесных грибов;
соль и черный молотый перец.

Пошаговое приготовление:

Желудки промываем, очищаем от песка, жира, пленки. Каждый субпродукт разрезаем на 4 части. Перекладываем на сковороду, наливаем столько воды, чтобы она полностью покрыла их. Ставим на плиту, включаем сильный огонь, ждем закипания. Снимаем пену, варим на умеренном огне без крышки до испарения жидкости. На это уходит около 50 минут. Солим и перчим.
Тем временем растапливаем на сковороде сливочное масло, обжариваем грибы с нарезанным мелко луком до мягкости. добавляем соль, перец.

Добавляем грибы и сметану, тщательно перемешиваем. Прогреваем минут пять, не давая массе кипеть.

Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Один из способов приготовления куриных желудков – тушение в мультиварке. Этот кухонный прибор значительно облегчает процесс, а также помогает получить нежный, мягкий субпродукт. Представленное яство низкокалорийное, подходит для диетического питания. На гарнир можете подать кашу, макароны или картофель. Потребуются такие продукты, чтобы готовить по рецепту куриных желудков в мультиварке:

150 г моркови;
1 кг куриных желудков;
350 г лука;
50 мл томатного соуса;
2 дольки чеснока;
соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Желудки заливаем водой на полчаса, очищаем, снимаем пленки, жир.
Нарезаем тонкими четверть кольцами очищенный лук. С моркови снимаем кожуру, измельчаем на терке. Смешиваем внутри чаши мультиварки желудки, лук, морковь.

Добавляем соль, перец, давленый чеснок, томатную пасту, перемешиваем.
Ставим мариноваться на нижнюю полку холодильника максимум на ночь.

Включаем мультиварку в режим выпечки на 20 минут, после переключаем на два часа тушения.

Диетический салат из куриных желудков

Желудки дают приготовить яства, подходящие для диетического питания благодаря их низкой калорийности. В этом рецепте субпродукт дополнен пекинской капустой. Такое блюдо насыщает и одновременно не дает чувства тяжести в желудке. Для заправки лучше выбирать обезжиренную сметану вместо майонеза. Продукты, чтобы готовить потроха:

400 г пекинской капусты;
1 огурец;
100 мл сметаны;
4 дольки чеснока;
2 ст.л. растительного масла;
400 г желудков;
200 г стручковой фасоли;
соль, черный молотый перец.

Приготовление пошагово блюда:

Промываем пупки, очищаем, отвариваем в воде до полной готовности около 1,5 часов.
Остужаем готовые желудки, нарезаем острым ножом тонкими ломтиками.
Добавляем на сковороду масло, обжариваем пять минут. Добавляем измельченный чеснок, соль, перец по вкусу. Продолжаем готовить 5 минут.

Отвариваем фасоль 5 минут на умеренном огне, процеживаем, остужаем.
Нарезаем тонкой соломкой огурец, капусту. Добавляем в салатник все компоненты блюда, заправляем перед подачей на стол сметаной, добавляем соль и перец по вкусу.

Как сварить вкусный суп из желудков

Куриные потроха всегда дают получить идеальный бульон – красивый, прозрачный, золотистый с приятным ароматом. Этот рецепт супа основан на желудках, обилии овощей и добавлении сыра, который придает приятный сливочный вкус. Потребуются следующие ингредиенты, чтобы готовить это первое блюдо:

1 морковь;
1 помидор;
3 картофеля;
1 лук;
500 г куриных желудков;
1 черешок сельдерея;
1 плавленый сливочный сыр;
1 сладкий перец;
укроп, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

В суповую кастрюлю добавляем 2 литра воды. Очищаем, промываем желудки, нарезаем произвольно, бросаем в воду, ждем закипания. Сливаем жидкость, промываем второй раз куриные потроха и в их кастрюлю, заливаем чистой водой, варим 1,5 часа, снимая пену.
Очищаем, нарезаем кубиками картофель, добавляем в бульон. Измельчаем лук, морковь, обжариваем на масле до мягкости. Полученную поджарку кладем в суп.

Измельчаем сыр, очищаем от кожуры, режем кубиками помидор. Добавляем к супу, интенсивно перемешиваем, чтобы сыр растворился.

Сладкий перец, сельдерей режем мелко ножом, добавляем в суп.
В конце приготовления солим, перчим по вкусу, добавляем измельченную зелень.

Сколько по времени готовить куриные желудки

Куриные желудки считаются очень жестким продуктом. Сколько готовить их по времени? Поэтому варить их нужно около полутора часов, при этом не забывая снимать образующуюся пенку. Огонь конфорки должен быть тихим. Если вы готовите в таком приборе, как скороварка, то время сокращается до получаса после закипания. Если желудки от молодых цыплят, то готовить нужно 30 минут, в скороварке – очень быстро, всего 15 минут.

Видео: жареные куриные желудки с картофелем

Желудки – вкусный мясной субпродукт, который обладает интересным вкусом, плотной текстурой, содержит много белка, полезных витаминов, микроэлементов. Большинство рецептов предполагает тушение, запекание в духовке или варку этого продукта. Представленное ниже видео демонстрирует наглядно процесс, как куриные желудки готовить с картофелем. Это блюдо – полноценный, сытный, вкусный ужин. А чеснок и специи придают пикантный привкус и приятный аромат жаренным куриным желудкам.

Эксперт в областях

Продукты питания(138) , Напитки(78) , Кулинария(196) , Бульоны и супы(56) , Горячие блюда(245) , Салаты(121) , Закуски(131) , Десерты(197) , Консервация(116)

В настоящий момент данная функция в разработке. Пожалуйста, попробуйте немного позже.

sovets.net

Как приготовить куриные желудки? Рецепты блюд на плите и в мультиварке

Вкусно приготовить желудки домашней птицы можно множеством различных способов: из них делают первые и вторые блюда, отваривают, тушат, готовят котлеты, начинки для выпечки и салаты. Однако, чтобы будущее блюдо получилось удачным, очень важно уделить внимание не только процессу приготовления, но и первичной обработке субпродукта.

Как правильно чистить желудки?

Обычно желудочки продаются уже очищенные. Взяв же этот субпродукт на рынке от фермерских хозяйств, придется чистить его самостоятельно.

Желудок курицы состоит из плотной мышечной ткани, изнутри он выстлан эластичной кутикулой (пленкой) и жиром. Чтобы быстрее снять ненужную пленку, достаточно погрузить сырой продукт на несколько минут в ледяную воду.
Затем острым ножом на каждом желудочке следует сделать надрез вдоль кишечного отверстия. После чего вытряхнуть его содержимое, промыть под холодной водой и обдать кипятком.

После всех перечисленных манипуляций остается лишь снять кутикулу. Ее достаточно подцепить за край ногтем, протиснуть под нее палец и пленка должна легко отойти.
Как только все пленки будут удалены, желудочки нужно еще раз промыть и можно приступать к готовке.

Как варить куриные желудки?

Процесс варки куриных желудочков ничем не отличается от аналогичного приготовления других субпродуктов из птицы. Чтобы они получились мягкими и вкусными, готовить куриные желудки нужно около часа-полутора. Продукт нужно поместить в посуду с холодной водой, поставить на огонь и варить, периодически снимая образовывающуюся при кипении пену.

Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, после отваривания желудки можно дополнительно обжарить, потушить или запечь. Ниже приведем несколько подробных и простых в исполнении рецептов.

Тушеные желудки в сметане

Для приготовления блюда понадобится:

основной ингредиент - куриные желудки — 1 кг
луковица крупная или 2 средних головки
морковка — 2 корнеплода
бульон из курицы — 2 стакана (можно взять воду)
сметана — 400 г
томатная паста — 3 ложки
немного подсолнечного масла
перец свежемолотый, лавровый лист и соль — на усмотрение.

Субпродукт необходимо почистить и хорошо промыть.
Затем отварить куриные желудки, чтобы они были мягкими. На это уйдет 1 или полтора часа.
За это время подготавливаем остальные продукты. Лук нужно почистить, помыть и порезать полукольцами.
Почищенную морковь потереть на крупной терке.
На растительном масле обжарить до прозрачности репчатый лук, затем добавить к нему морковь и вместе хорошо пропассеровать.
Отваренные желудочки охладить и разрезать на 3 части. Соединить желудки с зажаркой.
Залить блюдо бульоном, посолить и протушить около 15 минут. Затем положить томатную пасту, сметану, лавровый лист и перец, и отправить тушиться еще на 10 минут.

Готово! Куриные желудки в сметане, будут приняты на ура всеми членами вашей семьи!

Рецепт с подливкой

Вкусно приготовить куриные желудки с подливкой совсем несложно. Для этого блюда потребуются следующие ингредиенты:

желудочки куриные — 500 г
банка фасоли в томате
бульон —100 мл
лук —2 штуки
морковь — 1 штука
перец сладкий — 2 штуки
зелень — 1 пучок.
пара зубчиков чеснока
соль и специи по вкусу.

В рецепте можно использовать и сухую фасоль, однако в этом случае ее придется заранее замочить на ночь и отдельно отварить.

Приступаем к приготовлению:

Желудки нужно вымыть и отварить до готовности.
Почистить и порезать лук средними кубиками.
Морковь потереть на крупной терке.
Перец болгарский порезать соломкой.
Порезать укроп и петрушку, лучше не очень мелко.
Помельче порубить ножом чеснок.
Овощи обжарить на подсолнечном масле. Сначала лук довести до прозрачности, потом добавить морковь и потушить вместе с ним. Последним положить сладкий перец и еще немного подержать на огне.
Отварные куриные желудочки порезать на 3 части и добавить к обжаренным овощам. Продолжить обжарку блюда еще пару минут.
Открыть банку фасоли в томатном соусе и добавить к овощам и желудкам, подлить полстакана бульона. Можно добавить лавровый лист.
Потушить под крышкой на медленном огне около 10 минут. В конце приготовления добавить специи, рубленую зелень и чеснок и дать блюду немного постоять под крышкой без огня.

Желудочки с подливкой, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочные и ароматные. Их можно подать к столу с любым гарниром. Особенно вкусны такие куриные желудки с картошкой. По желанию картофель можно заменить отварным рисом или макаронами.

Французский салат с желудками

Это оригинальное, изысканное и простое в приготовлении блюдо никого не оставит равнодушным. Для него вам потребуются следующие ингредиенты:

сырые желудочки — 600 г
измельченные грецкие орехи — 1 граненый стакан
сухари кубиками, острые — 200 г
листья салата (можно взять и айсберг, и пекинскую капусту)
специи — по желанию
подсолнечное масло — 2 ложки.

Желудки нужно промыть и отварить до мягкости.
Затем охладить и каждый желудочек разделить ножом на 3 части.
Обжарить получившиеся кусочки на подсолнечном масле и приправить специями, которые нравятся (перец, сушеный базилик, карри или хмели-сунели).
Пока желудки жарятся нужно помыть и обсушить листья салата. Порвать их руками и положить в глубокую миску.
Добавить к зелени обжаренные желудки, сухарики и грецкие орехи.
Получившийся салат можно заправить оливковым маслом с лимонным соком. Для любителей же более калорийных и сытных блюд подойдет и майонез.
Готовое блюдо можно украсить маслинами, листочками базилика или петрушки и подать в красивом салатнике .

Еще один интересный рецепт салата их желудочков домашней птицы вы узнаете, посмотрев видео.

Как приготовить куриные желудочки с овощами в мультиварке?

Желудки птицы, приготовленные в мультиварке получаются особенно нежными и вкусными.

Для этого блюда нам потребуются:

куриные желудки — 800 г
болгарский перец — 3 штуки желательно разных цветов
морковь средняя — 2 штуки
лук репчатый — 3 штуки
помидоры – 4 штуки
горошек зеленый замороженный — 300 г
масло сливочное — 50 г.

Перед приготовлением необходимо подготовить, почистить и помыть куриные желудки и овощи. После чего:

Сырые желудки разрезать на 3 части и сложить в чашу мультиварки. Добавить 100 мл воды, соль и поставить на 40 минут на режим тушения.
Лук порезать полукольцами.
Морковь и помидоры — кубиками.
Перец болгарский порезать крупными дольками.
Как только мультиварка выключится, положить в нее все подготовленные овощи и замороженный горох. Добавить кусочек сливочного масла. Поставить на режим тушения еще на 25 минут.

Получается очень вкусно и сочно, можно подавать с гарниром: с рисом, макаронами или с картошкой.

Еще один рецепт приготовления желудочков в мультиварке вы узнаете из следующего видео.

otvetprost.com

Как приготовить куриные желудочки - несколько отличных вкусных рецептов

Куриные желудки часто называют "пупками" - в основном из-за причудливой формы, которую они имеют после приготовления. Некоторых хозяек пугает специфический запах, поэтому они не используют этот субпродукт. На самом деле, зная, как приготовить куриные желудочки, можно сделать ароматное и сытное второе или наваристый густой бульон.

Данный субпродукт применяют в салатах, вторых или первых блюдах. К примеру, можно воспользоваться следующим рецептом. Для того чтобы приготовить куриные желудки в майонезном соусе, понадобится полкилограмма субпродуктов, луковица, морковь, полстакана молока и специи. Овощи очищаются и нарезаются небольшими кубиками. Желудки разрезаются пополам. На раскаленной сковороде кусочки мяса обжариваются с луком и морковью. Через несколько минут заливается молоко, кладется пара столовых ложек майонеза. Блюдо солится, перчится, накрывается крышкой. На маленьком огне субпродукт тушится около часа до готовности.

Тем, кто интересуется, как приготовить куриные желудочки, может пригодиться следующий рецепт. Субпродукт подготавливается: промывается под водой, при необходимости очищается. Обработанные желудки замачиваются в холодной воде на полчаса. Это необходимо, чтобы они приготовились быстрее и имели более нежный вкус.

Луковица среднего размера очищается, режется полукольцами. Морковь натирается на крупной терке. Перед тем как приготовить желудки курицы, воду, в которой они находились, нужно вылить, а субпродукт залить кипятком. Далее блюдо ставится на средний огонь и тушится до мягкости. Это может занять 30-40 минут. Незадолго до окончания варки желудки нужно посолить, добавить немного перца. После этого "пупки" достаются, охлаждаются.

В небольшом количестве сливочного масла пассеруется лук. Когда он приобретет прозрачность, к нему добавляется морковь. На среднем огне овощи обжариваются в течение нескольких минут. Затем к ним добавляется ложка муки и аккуратно вливается бульон, в котором готовились желудки. Жидкость необходимо постоянно размешивать, чтобы не образовались комки.

Остывший субпродукт нарезается соломкой, выкладывается в сковороду. Сюда же добавляется 1-2 ложки сметаны. Все ингредиенты тушатся в течение 10 минут. Этот несложный рецепт, описывающий, как приготовить куриные желудочки, еще раз доказывает, что, затратив минимум усилий, можно сделать шикарное второе блюдо. В качестве гарнира к нему рекомендуется подавать рассыпчатый рис и отваренный картофель.

Существуют рецепты, рассказывающие, как приготовить куриные желудочки в качестве первого блюда. К примеру, есть местности, в которых домашняя лапша с этим субпродуктом обязательно готовится на второй день свадьбы. Для этого пупки с целой луковицей и морковью варятся около часа на среднем огне. После этого бульон необходимо процедить. Жидкость снова доводится до кипения, в нее кладется тонко нарезанная лапша. Блюдо солится, слегка перчится, оставляется на огне на 2-3 минуты. В конце варки добавляется мелко нарезанная зелень. Суп полчаса настаивается, после чего подается на стол.

fb.ru

ТОП- 6 Как приготовить куриные желудочки

Если вы любите субпродукты, то включите в свое меню куриные желудочки. Из них можно приготовить очень вкусные блюда.

Основное правило — мельче резать и не спешить снимать с плиты, хорошенько потушите блюдо. Результат будет отменный.

1. Куриные желудки по-быстрому

Продукты:

1. Куриные желудки — 500 гр.

2. Лук — 2 шт.

3. Растительное масло — 3 ст. ложки

4. Сода — 0,5 ч. ложки

5. Специи по вкусу,

6. Соль.

Как приготовить куриные желудки по-быстрому :Промыть и обсушить пупочки, мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду – соус вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покрывал желудочки. Готовить блюдо до мягкости желудочков. Многим куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится еще вкуснее.

2. Тушеные с грибами и картофелем куриные желудочки

Продукты:

1. Куриные желудки — 650 гр.

2. Картофель — 400 гр.

3. Свежие грибы — 300 гр.

4. Сметана — 50 гр.

5. Яйцо — 1 шт.

6. Лавровый лист

7. Соль

8. Перец

Как приготовить тушеные с грибами и картофелем куриные желудочки:Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2см. Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 2ч до мягкости. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15мин проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты.Очень вкусными получаются куриные желудочки, приготовленные в сметане.

3. Тушеные в сметане куриные желудочки

Продукты:

1. Куриные желудки — 1 кг.

2. Сливочное масло — 50 гр.

3. Морковь — 2 шт.

4. Лук — 2 шт.

5. Майонез — 4 ст. ложки

6. Сметана — 4 ст. ложки

7. Растительное масло

8. Черный перец

9. Зелень

10. Соль

Как приготовить тушеные в сметане куриные желудочки:

Отварить желудки до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке потереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить к овощам желудки, 5 мин потушить, влить сметану, положить майонез, поперчить и посолить, заправить сливочным маслом, потомить все еще 5мин, добавить рубленую зелень, перемешать, убрать с плиты.Следующий рецепт интересен тем, что желудочки готовятся не просто в сметанном, а в очень оригинальном сметанном соусе.

4. Куриные желудочки в оригинальном сметанном соусе

Продукты:

1. Куриные желудки — 500 гр.

2. Сметана — 150 гр.

3. Маринованные огурцы — 2 шт.

4. Лук — 1 шт.

5. Морковь — 1 шт.

6. Чеснок

7. Корень имбиря свежего — 0,5 шт.

8. Хрен — 2 ст. ложки

9. Черный перец

10. Растительное масло

11. Соль.

Как приготовить куриные желудочки в оригинальном сметанном соусе:

Проварить желудки в подсоленной воде 40мин, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и мелким кубиком нарезать морковь и лук. В сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный имбирь и обжарить вместе с раздавленным чесноком, затем достать их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, жарить 10мин, помешивая. Влить к желудочкам сметану, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить и посолить, потушить на среднем огне еще 10мин.С желудками можно приготовить самые разные блюда, в том числе и своеобразный плов.

5. Плов с куриными желудочками

Продукты:

1. Куриные желудки — 300 гр.

2. Чеснок — 2 зубка

3. Длиннозерный рис — 1,5 стакана

4. Помидор — 1 шт.

5. Болгарский перец — 1 шт.

6. Маленький баклажан — 1 шт.

7. Лук — 1 шт.

8. Черный перец

9. Масло

10. Соль

Как приготовить плов с куриными желудочками:

С большим количеством воды отварить желудки, подсолив бульон по вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Измельчить чеснок и на масле обжарить до ароматного запаха, добавить тертую морковь, нарезанные соломкой лук, баклажан, сладкий перец, жарить 3мин, положить некрупно нарезанный помидор, желудочки, поперчить и посолить, влить бульон, оставшийся от желудков, добавить промытый рис, накрыть крышкой и готовить блюдо 3мин на сильном огне, потом 7мин на среднем, затем на минимальном до готовности риса. Если необходимо, подливать бульон.

6. Куриные желудки в пиве

Продукты:

1. Желудки куриные — 500 гр.

2. Лук — 2 шт.

3. Куриный бульон и светлое пиво — по 1 стакану

4. Дижонская горчица — 1 ст. ложка

5. Винный уксус, растительное и сливочное масло

6. Сахар — 1 ч. ложка

7. Мука

8. Черный перец

9. Соль

Как приготовить куриные желудки в пиве:

Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, добавить сливочное, растопить и обжарить в смеси масел нашинкованный полукольцами лук, добавить очищенные и промытые желудки, нарезав их ломтиками, жарить 10мин, поперчить и посолить, влить при постоянном помешивании пиво и часть бульона, всыпать сахар, добавить уксус, накрыть крышкой и тушить блюдо полчаса, подливая бульон, если нужно, и помешивая. Когда желудочки станут мягкими, всыпать немного муки, перемешать, 2 мин потушить, добавить горчицу и перемешать блюдо.

«Домашняя кухня» желает Вам приятного аппетита!

Загрузка...

domkyhnya.ru

Как вкусно приготовить куриные желудки

Приветствую дорогих читателей сайта "Семье на заметку"!

Сейчас во многих продовольственных магазинах и, наверное, во всех супермаркетах, продаются куриные желудки. Но не все знают, что с ними можно сделать, а особенно, как вкусно приготовить куриные желудки.

Сегодня я дам вам несложный рецепт приготовления куриных желудков в соусе. Если вы в принципе без предубеждения относитесь к куриным субпродуктам, то очень советую попробовать. Не пожалеете! Тем более, что куриные желудочки очень полезны – они богаты белком и низкокалорийны, содержат железо, фолиевую кислоту, натрий, цинк, селен и др.

Как вкусно приготовить куриные желудки

Ингредиенты

700 г куриных желудков
50-70 г сливочного масла
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки майонеза
Пол стакана молока
1 столовая ложка муки
Соль, перец

Приготовление

Обычно в магазинах сейчас куриные желудки продаются уже почищенные. По крайней мере мне другие давно уже не встречались. Но если вам вдруг попались нечищенные желудки, то желтую пленку с их внутренней поверхности нужно будет отодрать. Она достаточно легко снимается.

Желудки нужно вымыть и отварить в подсоленной воде. Варить примерно минут 40-50. Если желудки жесткие, то варим 1 час.

А теперь самое интересное - то, что делает обычные куриные желудки очень вкусным блюдом, а именно - соус.

Приготовим соус: в глубокой сковороде растопить масло, добавить муку, размешать. Влить молоко, положить сметану и майонез, добавить соль и перец. Все размешать и дать вскипеть.

Когда куриные желудки сварятся, слить воду и выложить их в приготовленный соус. Размешать и потушить еще минут 5-10.

Гарнир подойдет любой – жареная или вареная картошка, гречка, рис или макаронные изделия.

Теперь вы знаете ответ на вопрос, как быстро и вкусно приготовить куриные желудки. Правда ведь, несложно? Попробуйте! В моей семье все с удовольствием едят это блюдо!

Предлагаю почитать рецепт еще одного очень вкусного блюда из куриных потрошков:

Жаркое из куриных сердечек в горшочках

Как видите, и куриные желудочки, и сердечки приготовить довольно легко. Я думаю, с этим у вас сложностей не должно возникнуть. А сейчас предлагаю вам на секундочку отвлечься и посмотреть замедленную съемку пролета совы между деревьями. Вы только посмотрите, насколько грациозны и точны ее движения!

А на карте сайта вы найдете много других рецептов, полезных советов и просто интересных статей! Есть там и занимательные флеш-игры для всей семьи, и мои авторские музыкальные открытки, которые могут вам пригодиться для поздравлений друзей с праздниками. Каталог бесплатных открыток вы можете посмотреть здесь.

Надеюсь, вы получили ту информацию, которую искали.

Автор блога "Семье на заметку" Ксения Дружкова

7enazametku.ru