Как сделать сливочно сырный крем для торта. Сырный крем для торта: рецепт с фото. Рецепты тортов со сливочно-сырным кремом

Крем с творожным сыром для тортов, рулетов, корзиночек и капкейков. Как сделать сливочно сырный крем для торта

Сырный крем для торта – 9 рецептов приготовления

Содержание материала:

Сырный крем для торта – это безумно вкусная добавка к домашней выпечке. Конечно, он получается достаточно жирным, но ведь иногда просто нужно баловать себя вкусностями.

Сырный крем для торта – базовый рецепт

Обязательно сделайте крем, воспользовавшись данным рецептом. А дальше его можете усложнять с помощью других составляющих.

Необходимые продукты:

500 грамм мягкого сыра;
сахарной пудры примерно 80 грамм;
сливки высокой жирности – около 300 миллилитров.

Процесс приготовления:

Возьмите холодный сыр, желательно чтобы он был сразу из холодильника, соедините с сахарной пудрой и на медленной скорости миксера сделайте однородную смесь.

После этого влейте сливки, поднимите скорость прибора и взбивайте, пока масса не станет достаточно густой, с кремовой текстурой.

Готовим из сыра маскарпоне

Сырный крем маскарпоне – один из самых удачных вариантов приготовления, но конечно сам продукт стоит не дешево.

Необходимые ингредиенты:

два яйца;
щепотка соли;
120 грамм сахара или по своему желанию;
полкилограмма маскарпоне.

Процесс приготовления:

Яйца разбиваем, делим содержимое на части. Желтки соединяем с сахаром, перетираем.
К белкам всыпаем немного соли и слегка взбиваем венчиком.
Сыр добавляем к желточной массе, хорошо перемешиваем, вливаем белки и взбиваем миксером, пока не образуется нужная консистенция.

Сливочно-сырный крем

Сливочно-сырный крем для торта можно применять и для другой выпечки, например для капкейков и изменять его цвет.

Необходимые продукты:

ложка пудры сахарной;
мягкий сыр – 400 грамм;
сливки хорошей жирности – примерно 300 миллилитров.

Процесс приготовления:

Сыр отправьте в любую удобную емкость, начните тщательно взбивать миксером. Сначала на низкой скорости, а затем увеличивая ее. Обычно для получения нужного состояния уходит пять минут.
Теперь туда же засыпаем указанное количество пудры и, не останавливая работу миксера, добавляйте сливки. Они обязательно должны быть только из холодильника иначе вы не добьетесь нужного состояния.

Рецепт приготовления со сливочным маслом

Вариант, в котором используется масло вместо сливок. Минимум ингредиентов, времени и вкусное покрытие для торта готово. Изменить его цвет можно при помощи пищевых красителей.

Необходимые продукты:

70 грамм сахарной пудры;
сыр мягкий – 300 грамм;
маленькая упаковка сливочного масла.

Процесс приготовления:

Масло в этом рецепте должно быть теплым, слегка мягким. Отправьте его нарезанное на куски в глубокую миску и перебейте миксером в течение нескольких минут, используя среднюю скорость.
Засыпьте пудру, снова взбейте так, чтобы масса стала совсем белой, и начните аккуратно, частями добавлять сыр, но не весь сразу. Доведите его до нужной густоты.
Перед использованием можно убрать его в холод, но это не обязательное условие.

Творожно — сырный крем для торта

Такой крем будет менее калорийным, но все же очень вкусным. По желанию можно вообще сделать его почти обезжиренным, если использовать молоко и желатин.

Ингредиенты для крема:

300 грамм мелкозернистого творога и столько же мягкого сыра;

пудра сахарная по своему вкусу.

Процесс приготовления:

В емкость поместите сыр и творог. Ингредиентов можно класть больше или меньше, но главное, чтобы они были в равной пропорции.
Взбейте массу до однородности, всыпьте сахарную пудру по желанию и снова поработайте миксером еще пару минут, пока не добьетесь нужной консистенции.

Со сметаной

Еще один вариант приготовления крема без сливок. Сметана делает текстуру особенно нежной и мягкой. Использовать его можно как для промазки коржей, так и для любой другой выпечки. Лучше всего делать с маскарпоне, но если нет возможности, то купите иной сыр хорошего качества.

Продукты для приготовления:

баночка маскарпоне или другого крема весом в 250 грамм;
около 700 грамм жирной сметаны – 25%;
стакан сахара или по своему вкусу.

Процесс приготовления:

Берем емкость, где вам будет удобно взбивать массу, выкладываем всю сметану, соединяем ее с сахаром и начинаем работать миксером на самой высокой скорости, пока сахар полностью не растворится и смесь не станет достаточно густой.

Постепенно добавляем маскарпоне или другой сыр, понижаем уровень скорости на самый низкий и взбиваем еще несколько минут.

С добавлением сгущенного молока

Это идеальный вариант для бисквитных коржей, в меру сладкий и хорошо пропитывает основу. Регулируйте количество сгущенки в зависимости от того какая густота готового продукта вам нужна. Если более жидкий крем, то кладите ее больше и наоборот.

Необходимые ингредиенты:

от 100 до 300 грамм обычного сгущенного молока, но с хорошей жирностью;
полкилограмма мягкого сыра.

Процесс приготовления:

Выбранный сыр поместите в миску, и взбивайте его, пока масса не станет полностью однородной.
Добавьте минимальное количество сгущенки, продолжайте взбивать и посмотрите, что получилось. Если консистенция не такая, как нужно, то влейте еще.
Попробуйте на вкус крем, если не хватает сладости, то можно насыпать немного сахарной пудры, а для особого аромата – ванилина.

Взбивайте массу некоторое время, чтобы она стала достаточно пышной и можно использовать крем для коржей.

Сырно – шоколадная прослойка

Приготовленный сырный крем можно есть прямо ложками как десерт. Получается он невероятно вкусным, нежным, ну и конечно достаточно калорийным. Шоколад можно использовать как молочный, так и черный.

Необходимые ингредиенты:

300 грамм мягкого сыра;
около 70 грамм сахарной пудры;
180 грамм шоколада по вкусу;
пол-литра жирных сливок.

Процесс приготовления:

Перед использованием сливки обязательно хорошо охладите. Влейте их в емкость, но не все, а только 450 миллилитров и доведите до воздушного состояния с помощью миксера. На это уйдет около 3-5 минут. Смотрите, чтобы масса не стала как масло.
Добавляем к ним сахарную пудру, перемешиваем, выкладываем сыр и опять слегка перемешиваем миксером на самой низкой скорости.

В другой емкости нагреваем сливки до кипения и заливаем ими заранее разломанный на кусочки шоколад, ждем, пока он полностью растопится, соединяем с сырной массой и снова взбиваем до консистенции крема.

Бананово – сырный

Такой же простой рецепт, с минимумом ингредиентов, но безумным вкусом. По желанию можно добавить сюда шоколад. Сливки берите только жирные, иначе получится не то, что должно быть, а бананы спелые, но не черные.

Необходимые продукты:

два небольших банана или пюре;
500 грамм мягкого сыра, в идеале – маскарпоне;
хороших сливок – 300 миллилитров;
сахарная пудра по своему желанию, но брать не менее 50 грамм.

Процесс приготовления:

В одну миску помещаем давленый банан или пюре и выбранный мягкий сыр, все хорошо перебиваем миксером, так чтобы получилась однородная масса.
В другой емкости смешиваем пудру со сливками и доводим до густоты миксером.

Соединяем между собой содержимое обеих мисок, хорошо перемешиваем. Масса должна быть достаточно густой, конечно же, похожей на крем. Если получилась жидковатой, то поработайте миксером еще пару минут пока не получите нужный результат. Можно немного охладить и применять для торта или другой выпечки.

attuale.ru

Крем из сливок и сливочного сыра (для тортов и капкейков)

Вариантов приготовления сырного крема на сливках большое. Я имею в виду его пропорции. То есть, если вам, к примеру, нужен крем для прослойки в торт, тогда можно влить и чуть больше сливок. Если же вы хотите применить крем для выравнивания торта, тогда сливок потребуется меньше. Здесь нужно поэкспериментировать и выбрать для себя золотую середину.

Сырный крем можно приготовить тоже двумя способами. Первый, это взбить сначала сыр с сахарной пудрой и потом подлить сливки. А можно взбить сыр с сахарной пудрой и отдельно сливки. И потом аккуратно соединить обе взбитые массы и перемешать лопаткой или взбить миксером, но не долго. Крем, приготовленный таким способом получается плотнее.

Сегодня я опишу первый способ приготовления. В чашу миксера отправляю сыр "Филадельфия".

И просеиваю на него сахарную пудру.

Взбиваю сначала на небольших оборотах миксера, потом постепенно их увеличиваю. Можно сначала взбить сливочный сыр и потом добавить пудру. Я разницы не заметила. Сыр с сахарной пудрой взбиваются, в течение нескольких минут.

Затем вливаю холодные сливки.

После взбивания сырный крем получается легким и нежным. Еще разок повторюсь: плотность крема можно контролировать сливками. Чем меньше сливок, тем плотнее получается крем.

Для приготовления сырного крема для торта можно использовать и домашнюю Филадельфию. За рецептом приглашаю вас в эту статью. По вкусу мне больше нравится домашняя филадельфия с ряженкой. Но меня смущает одно в этом сыре - слегка бежевый оттенок (именно из-за ряженки).

Но для покрытия торта я использую сыр домашнего приготовления только из кефира и сметаны, но домашних. Сливочный сыр получается белоснежным. Фото ниже.

Вот один из моих тортов, выровненный сливочным сыром со сливками.

Не могу не пропустить рецепт крема на сливочном сыре с добавлением шоколада. Девчонки, если вас заинтересовал рецепт этого крема, пишите. Сделаю отдельный рецепт по этому крему. Он идеален для украшения капкейков! О вкусе можно и не спорить, потому что он отличный! Кстати, мастика на таком креме чувствует себя прекрасно. Ничего не течёт!

А пока желаю Вам всего самого доброго и до новых рецептов!

kulinaroman.ru

рецепт с фото. Рецепты тортов со сливочно-сырным кремом

Любой праздник – повод испечь торт. Вряд ли какая хозяйка откажется им воспользоваться: сладости любят и взрослые, и дети, но в будни не хватает на выпечку времени (да и недешевое это удовольствие). А что главное в тортах? Конечно же, крем! Самые примитивные бисквитные коржи и даже обычные блины станут кулинарным шедевром, если их талантливо переслоить. К сожалению, большинство домашних поваров обычно ограничиваются самыми примитивными вариантами – сметанным, со сгущенкой, в крайнем случае, заварным. И мало кто в курсе, насколько вкусен сырный крем для торта. Рецепт между тем относится к очень быстрым и не требует специфических кулинарных навыков. К тому же с введением новых компонентов «начинка» приобретает совершенно уникальный, никогда не повторяющийся вкус.

Пара слов о компонентах

Если вы решились сделать сырный крем для торта, рецепт подразумевает отнюдь не привычные твердые сорта для основы. Это должен быть мягкий сливочный сыр наподобие «Маскарпоне», «Альметте» или «Филадельфии». Причем, так сказать, в чистом виде, без каких-либо вкусовых добавок.

Еще одна важная деталь: какой бы сырный крем для торта вы ни выбрали, не пытайтесь заменить сахарную пудру, которая в него входит, обычным песком. Получится нечто довольно грубой консистенции, что сильно испортит вам первое впечатление.

Сливки нужно брать те, на которых написано «для взбивания», иначе крем получится очень жидкий.

Базовый сырный крем для торта: рецепт с фото

Начнем с минимума ингредиентов. Способ воплощения элементарен: полкило нежного сыра взбивается до воздушности. Отдельно то же делается с третью литра сливок – самых жирных, которые только сможете найти, в идеале 38-процентных. В сливки при взбивании всыпается сахарная пудра. Ее количество зависит от вашей любви к сладкому. Массы соединяются аккуратно и бережно – вот и готов сливочно-сырный крем для торта! Рецепт теста для коржей выбирайте любой: крем сочетается с какой угодно выпечкой.

Со сгущенкой – тоже

Если ваши дети не считают тортом выпечку, в которой не участвует любимое сгущенное молоко, не отчаивайтесь: с ним получается великолепный сырный крем для торта. Рецепт допускает использование как обыкновенной, так и вареной сгущенки. Все те же полкило сыра пышно взбиваются, по мере его подъема добавляется второй компонент. Можно ввести и сахарную пудру, но тут нужно соблюдать некоторую осторожность: сгущенка и без того очень сладкая.

Банановое предложение

Весьма интересным получится сырный крем для торта, если в базовый рецепт добавить фруктовый компонент. Например, полкилограмма «Маскарпоне» или «Филадельфии» взбить со спелым бананом, а после соединить с тремястами граммами взбитых до стойких пиков с сахарной пудрой жирных сливок. После смешения обеих масс крем желательно взбить еще раз.

Апельсиновый сырный крем

Основные кулинарные подходы – как в случае, когда готовится банановый сливочно-сырный крем для торта. Однако есть и определенные тонкости. Во-первых, лучше не полениться и очистить дольки крупного апельсина от белесой кожицы. Во-вторых, сначала блендером пробивается фрукт, а после в него вводится сыр. Треть литра сливок уже традиционно обрабатываются миксером отдельно, опять же с сахарной пудрой, взятой по вкусу. После соединения заготовок крем снова вспушивается.

Сырно-шоколадная прослойка

Чем интересен этот сырный крем для торта: рецепт не ограничивает кулинара в выборе шоколада. Можно брать белый или черный, горький или молочный – в любом случае получится восхитительно, а вкус каждый раз будет иной. Еще больше пикантности крему придадут добавленные мандарины. Если вы решите готовить с ними, то сначала два плода чистятся, разбираются на дольки, освобождаются от пленок и пропускаются сквозь блендер. Потом к ним, не прекращая взбивания, добавляется 500 граммов сливочного сыра. Параллельно топится 250-граммовая плитка шоколада. Когда она полностью перейдет в жидкое состояние, шоколад чуток остужается и взбивается вместе с остальными составляющими.

Кофейный крем

Может быть реализован двумя путями:

Сварить крепкий натуральный кофе и отцедить его от гущи; понадобится две большие ложки.
Две маленькие ложечки хорошего растворимого кофе разводятся прямо в сливках.

Как поступить, зависит от того, насколько трепетно вы относитесь к напитку: многие вовсе не приемлют растворимые вариации. Сливки (стакан) взбиваются с кофе и сахарной пудрой, полкило «Филадельфии» (или другого сыра из той же серии) – отдельно, затем соединяются, и после нового взбивания получается ароматный сливочно-сырный крем для торта. Даже после окончания праздника кусочек такой выпечки будет очень уместен под утреннюю чашечку кофе.

Сложный крем

Эта вариация на тему наиболее сложна в исполнении. Но кулинары уверяют, что рецепты тортов со сливочно-сырным кремом, сотворенным по предлагаемому алгоритму, дают наиболее удачные результаты. От пяти яиц отделяются желтки; для белков придется придумать другое предназначение. Они должны быть взбиты с тремя ложками сахара (на этот раз именно песка, а не пудры). Смесь помещается на водяную баню до тех пор, пока, при непрерывном помешивании, сахар окончательно не растворится. Прямо на бане вводится четверть сыра и взбивается. Получив упругую массу, емкость убираем с огня и оставляем остывать естественным путем. Стакан жирных сливок взбивается в плотную пену, обе массы смешиваются и снова взбиваются.

Медовая модификация

Единственное условие успеха: мед не должен быть слишком жидким. Но и засахарившийся тоже не подойдет. Полкило нежного сыра взбивается с двумя ложками меда, а треть литра густых сливок – с уже привычной сахарной пудрой. Здесь, как и при использовании сгущенки, потребуется осторожность, чтобы крем не получился приторным. Можно соединить в ложке понемногу обеих масс и попробовать на сладость. Когда ее степень вас удовлетворит, обе части соединяются и хорошенько пробиваются вместе.

Простор для творчества

Зная базовый рецепт, можно придумать самые разные, в том числе и уникальные, вариации на тему сырного крема. Чтобы подтолкнуть фантазию, подскажем наиболее распространенные усовершенствования.

Все предложенные разновидности прекрасно сочетаются с ванилью. В основном рецепте она не указана лишь потому, что нравится далеко не всем кондитерам.
Пикантную нотку и вкусовое разнообразие вносит в кремы алкоголь. На полкило сыра его берется 1-2 ложки. Предпочтительнее будут ликеры – они привнесут аромат, и при этом не слишком крепки, так что сильного привкуса спирта не добавят.
Если хотите получить плотную прослойку – вмешайте в крем разведенный по инструкции желатин.

Ряд кулинаров, готовя сливочно-сырный крем для торта, сливки заменяют маслом. Однако результат получается более жирным и менее воздушным, так что для пробы сначала стоит сделать его немножко, экспериментируя на пирожных.

Творожные модификации

Не стоит забывать, что творог – это тоже сыр. И если вы опасаетесь, что сливочно-сырный крем для торта из непривычной «Филадельфии» семейству не понравится, сделайте более традиционную начинку. Для нее берется равное количество жирных сливок и творога. В качестве последнего можно пустить в ход сладкую массу – у нее более нежная структура, так что растирать будет проще. оба компонента взбиваются вместе с добавлением сахарной пудры (около ложки с горкой).

Есть и другой вариант: на 400 граммов сливок высокой жирности взять по половинному количеству натурального йогурта без вкусовых добавок и творога (тоже жирного). Здесь можно пускать в дело не пудру, а сахар-песок: в жидкостях он хорошо растворится.

Клубничный торт

Если вам еще не приходилось иметь дело с подобной начинкой и вы несколько растерялись, вот вам для начала рецепт вкусного торта с сырным кремом. Два яйца пробиваются со 100 граммами сахара; миксер должен работать не меньше пяти минут. Осторожно вмешивается мука в количестве, равном сахару. В подмазанной форме бисквит печется около четверти часа и остужается. Времени как раз хватит на сооружение крема. Для него треть кило мягкого сыра миксируется со ста граммами сахара, вливаются густые сливки (полстакана, около 100 г), далее вбиваются два яйца – и снова работа миксером. Крем распределяется по остывшему коржу, торт еще на четверть часа прячется в печь. Готовится желе: если оно именно для тортов, то по инструкции; если обычное – воды брать в два раза меньше. Поверх остывшего крема распределяется клубника. Наливается тонкий слой желе; торт прячется в холодильник до застывания, после чего наливается оставшееся. Наутро у вас имеется не только вкусный, но и очень красивый торт!

fb.ru

Крем с творожным сыром - рецепты приготовления с описанием и фото

Пришедший из итальянской кухни крем на основе творожного сыра является универсальным компонентом для начинки сладких блюд (тортов, капкейков, корзиночек, рулетов), соленых бутербродов. Хозяйке, любящей быстро, вкусно, оригинально порадовать гостей и домашних, такой рецепт стоит взять на вооружение. Такой крем благодаря кальцию, белкам, витаминам в составе одобряется диетологами, безвреден для детей. Сыр творожный плотностью схож с творогом, в отличие от полутвердых, твердых сортов легко намазывается, тортовые начинки долго держат форму, не теряя воздушности.

Где используется крем с творожным сыром

Когда хочется вкусно позавтракать на скорую руку, на помощь приходит творожный продукт как самостоятельное блюдо, готовое к употреблению. Кулинарные сайты предлагают фото изумительных капкейков, тортов, закусок, рулетов, бутербродов, в состав крема для которых входит мягкий сыр. Имеет плотную консистенцию, которую дополняют сладкими, солеными ингредиентами, получая уникальный вкус блюда. Компоненты для приготовления сладких и соленых кремов отличаются:

Сладкий используется для промазки коржей торта, наполнения корзиночек, пирожных, капкейков, сладких рулетов. Добавками к нему служат мед, сахарная пудра, жирные молочные продукты (сметана, масло, сливки), концентраты, ароматизаторы, сиропы, ваниль, свежие ягоды, фрукты, джемы, ликер, какао. Часто крем для капкейков из творожного сыра готовят с пищевыми красителями, он красиво ложится, отлично держит форму.
Соленый используется как намазка на бутерброды, рулеты, закуски. Дополняют такую намазку грибами, орехами, зеленью, красной жирной рыбой (семгой, форелью), свежими овощами.

Рецепт крема с творожным сыром

Список рецептов, по которым получится приготовить необычный крем, начинается с классики, но не ограничивается ею. Так, среди ингредиентов можно встретить рикотту и сливки, шоколадные дропсы и какао, а готовый продукт будет при этом разнится консистенцией. Единственное, что объединяет все рецепты между собой – простота приготовления и маленький набор продуктов. Для начала надо решить, для каких целей будет применяться крем, а затем выбрать из представленных ниже рецептов подходящий.

Классический крем из творожного сыра для торта

Время: 20 минут.
Количество порций: 10 персон.
Калорийность блюда: 360 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Сырно-сливочный классический вариант рецепта для бисквитного торта отличается насыщенным вкусом, продукты состава идеально сочетаются. Им начиняют капкейки, сахарные трубочки, профитроли, эклеры, бисквитные рулеты, заварные пирожные. Ощущение воздушности, свежести кремовой массы достигается благодаря оригинальному сочетанию сладкой пудры с солоноватым сыром.

Ингредиенты:

творожный сыр – 300 г;
яйца – 2 штуки;
сахарная пудра – 100 г;
жирные сливки – 100 г;
ванильный сахар – 1 пакетик.

Способ приготовления:

Размяв на дне миски сыр, постепенно вводить сахарную пудру, равномерно перемешивая состав.
Добавить жирные сливки, взбить миксером.
В отдельной посуде венчиком или миксером примерно 1 минуту взбивать яйца либо желтки от двух яиц вместе с ванильным сахаром.
Смешав обе массы, взбить миксером в течение 1-2 минут, поставить в холодильник на пол часа.

Крем из творожного сыра и сливок

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 240 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Такой состав со сливками и творожным продуктом лишен масляного привкуса, он приятнее масляных кремов, а еще легкий, вкусный. Обладая белоснежным цветом, нежной консистенцией, которая прекрасно держит форму, подходит для начинки тортов, украшения капкейков. Рецептуру, в зависимости от вкусовых предпочтений, можно слегка менять: увеличить или уменьшить количество сахарной пудры, сыра. Для приготовления подойдут продукты «Альметте», «Филадельфия», «Хохланд».

Ингредиенты:

альметте или хохланд – 500 грамм;
пудра сахарная – 70 грамм;
сливки жирностью 33 % – 100 грамм.

Способ приготовления:

Охладить миску и венчики для взбивания или достать из морозилки примерно через 15 минут после помещения туда.
Наполнив холодную чашу сливками, взбивать на максимальной скорости миксера около 5 минут до момента появления устойчивых пиков, когда масса становится более густой и начинает держать форму.
Время взбивания сливок желательно контролировать, избегая получения слишком твердой, близкой к консистенции масла массы.
Добавить к сливкам сахарную пудру, сливочный сыр, взбивать до однородной консистенции 1-2 минуты.
Полученную однородную массу, не перекладывая из миски, поставить в холодильник на 60 минут.

Крем с сыром альметте для торта

Время: 90 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 375 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: легкая.

Состав предназначен для прослаивания коржей диаметром 18–20 см, объем готовой массы – 0,5 кг. Такая начинка позволяет торту сохранять устойчивую форму несколько дней даже вне холодильника. Помимо шоколада, какао, орехов, массу можно наполнять ликерами, сгущенкой, свежими ягодами, консервированными фруктами. По мере приготовления сливочное масло допускается заменять жирными (38 % и выше) сливками, только такая начинка подойдет для пропитки коржей, но не для украшения, ее текстура становится нежнее, «текучее».

Ингредиенты:

альметте – 350 грамм;
пудра сахарная – 100 грамм;
масло сливочное жирностью 82,5 % – 120 грамм;
ванилин – 2 ч.ложки;
какао – по вкусу.

Способ приготовления:

Оставить альметте на ночь на холоде, сливочное масло ночь выдержать при комнатной температуре.
Поместить ингредиенты на дно миски (холодный альметте, теплое порезанное кубиками масло, ванилин, сахарную пудру).
Взбивать массу до однородной консистенции около 7 минут.
По желанию состав можно разнообразить какао, орехами, ликером, фруктовым сиропом.
Миску с готовой массой поместить в холодильник на 1 час.
Поместив коржи на красивое блюдо, промазать их кремовой массой, украсить бока, верх торта.
Такой крем можно использовать как капкейковый, полученной массы хватит для украшения 15 пирожных.

Крем-чиз из творожного сыра с маслом

Время: 60 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 300 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Крем-чиз пользуется популярностью при украшении и прослаивании бисквитов, сладких рулетов, тортов, кексов. Оригинальный состав сливочно-сырного вкуса открыли для мировой кулинарии французы более 350 лет назад, до сих пор популярные десерты не обходятся без него. Правильная консистенция кремовой массы по рецептуре достигается благодаря маслу высокой жирности (выше 80 %). Вкусно и красиво оформить десерт помогают ванилин, пищевые красители, ароматизаторы, добавлять которые рекомендуется при процессе смешивания ингредиентов.

Ингредиенты:

сыр мягкий – 280 грамм;
пудра сахарная – 90 грамм;
масло сливочное – 120 грамм;
ванилин – 1 ч.ложка;
пищевой краситель – по желанию.

Способ приготовления:

Порезать сливочное масло кусочками, поместив на дно миски, оставить при комнатной температуре на 30 минут.
Мягкое масло взбить миксером до однородной консистенции.
Продолжая взбивать масло, постепенно добавлять ваниль, сахарную пудру.
Когда масса станет пышной, однородного белого оттенка, ввести творожный продукт, весь объем полностью.
Продолжить взбивать состав 2-3 минуты.
Готовую массу, благодаря плотному составу, можно использовать для начинки тортов, не охлаждая.

Крем из рикотты для капкейков с маскарпоне

Время: 40 минут.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 250 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: итальянская.
Сложность: легкая.

Рецептуру крема с маскарпоне и рикоттой допускается менять на свое усмотрение: маскарпоне можно заменить 100 г мягкого сливочного масла, для дополнительной густоты добавить 1 ч. ложку крахмала на 125 г состава. Есть возможность снизить калорийность блюда, приготовив его только из взбитой рикотты (250 г рикотты взбивать с 4 ст. ложками сахарной пудры 2 минуты), но держать форму такой десерт не будет, употреблять его нужно сразу. Если вкус окажется слишком сладким, добавляют греческий йогурт, сметану, творог, сок лимона по желанию.

Ингредиенты:

маскарпоне – 125 г;
рикотта – 125 г;
сахарная пудра – 4 ст. ложки;
ванильный сахар – 1 щепотка.

Способ приготовления:

Взбить маскарпоне миксером на дне глубокой миски до легкой консистенции.
Добавив сахарную пудру, ванилин, рикотту взбивать 1-2 минуты до однородного состава.
Охладить массу примерно 10–15 минут.
После охлаждения с помощью кондитерского мешка наполнить капкейки, украсить свежими ягодами.

Шоколадный

Время: 45 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 310 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: международная.
Сложность: средняя.

Любителям шоколадного вкуса понравится крем с творожным сыром и шоколадом. Важное условие получения десерта идеальной консистенции – густота сметаны, максимальная жирность (хорошо, если показатель жирности превышает 30 %). Бисквит для коржей подойдет белый или с добавлением какао, заменять же при изготовлении шоколад на какао не рекомендуется: консистенция потеряет кремообразную однородность, будет не так вкусно.

Ингредиенты:

творожный сыр – 280 г;
сахарная пудра – 130 г;
жирная сметана – 200 г;
горький шоколад – 100 г.

Способ приготовления:

Разломав шоколад (желательно горький, с содержанием какао выше 72 %) на кусочки, смешать с 1 столовой ложкой сметаны, поставить топиться на водяную баню, помешивая периодически.
Соединив оставшуюся сметану с сахарной пудрой, взбить миксером.
Добавить творожный продукт, тщательно перемешать.
Влить растопленный, слегка охлажденный шоколад, тщательно перемешать, взбивать массу миксером 1-2 минуты.
Выдерживают состав на холоде порядка 30 минут, достают, когда он немного загустеет.

С огурцом и укропом

Время: 20 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 190 ккал на 100 г.
Предназначение: повседневный, завтрак, обед.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Соленая творожная намазка с зеленью и огурцом – отличный вариант для приготовления бутербродов. Ее как самостоятельное блюдо намазывают на черный, белый, зерновой хлеб, свежий или подсушенный, на злаковые хлебцы. Может использоваться как основа для приготовления бутербродов с семгой, форелью, иной красной рыбой. Нужно понимать, что масса требует перемешивания перед каждым использованием, а являющийся основой намазки свежий огурец не дает блюду храниться более 7 часов.

Ингредиенты:

творожный сыр – 200 грамм;
чеснок – 1/2 зубчика;
свежий укроп – небольшой пучок;
свежий огурец – 70 грамм;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Сыр поместить на дно миски, добавив по вкусу соль, молотый черный перец. Тщательно перемешать, дать соли раствориться.
Помыв, высушив, порезать огурец мелкими кубиками.
Промытый пучок укропа измельчить, убрав толстые стебельки.
Добавить к творожной массе огурец, порубленный укроп, измельченный чеснокодавилкой чеснок, тщательно перемешать.
Полученным составом рекомендуется начинять тарталетки, намазывать бутерброды, использовать массу для приготовления соленых рулетов из лаваша, свежих овощей, красной рыбы.

С чесноком и орехами

Время: 25 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 148 ккал на 100 г.
Предназначение: повседневный, ужин.
Кухня: европейская.
Сложность: средняя.

Уникальность такой острой намазки заключается в том, что прожаренные орехи раскрывают аромат, насыщают крем неповторимым вкусом. Его используют при наполнении помидоров, тарталеток, бутербродов, как прослойку для печеночных, овощных тортов из моркови, кабачков. Зелень можно брать любою: петрушку, базилик, зеленый лук, кинзу. Майонез допускается заменять сметаной.

Ингредиенты:

альметте – 200 грамм;
чеснок – 2 зубчика;
свежий укроп – пара веточек;
грецкие орехи – 40 грамм;
перец красный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу;
майонез – 1 ст. ложка.

Способ приготовления:

На сухую раскаленную на плите сковороду высыпать орехи, поджарить минуты 3, остудить на бумажном полотенце.
На дне миски смешать альметте с красным перцем.
Добавить измельченный чеснокодавилкой чеснок, перемешать.
Вымытый, высушенный, свежий укроп мелко нарубите, всыпьте в подготовленную массу, тщательно перемешайте.
Добавить к намазке майонез, перемешать до кремовой консистенции, при необходимости увеличить количество майонеза.
Мелко порубленные блендером, скалкой или ножом ядра орехов добавляют последними, блюдо солят, тщательно перемешивают, оставляют на 20 минут при комнатной температуре, давая возможность обрести однородность вкусовых оттенков.

С вареной сгущенкой

Время: 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 350 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Такой состав пользуется популярностью у любителей вкуса крем-брюле. Идеально сочетается с творожно-песочными коржами. Плюс такой начинки – возможность использовать ее сразу после приготовления, не охлаждая: получается она насыщенной, густой, плотной. Готовится быстро, если заранее оставить продукты при комнатной температуре, позволив им согреться, а вареную сгущенку просто купить, а не готовить самостоятельно.

Ингредиенты:

творожный сыр – 300 г;
масло сливочное – 50 г;
вареная сгущенка – 280 г;
ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

Продукты для крема лучше подготовить заранее, дав им согреться, а маслу размягчиться при комнатной температуре около 2 часов.
Соединив масло и 1 ст. ложку сгущенки, тщательно взбить миксером.
Продолжая вводить по ложке сгущенку, взбивать состав миксером.
Сыр следует добавлять постепенно, взбивая массу миксером.
После соединения и перемешивания всех ингредиентов при желании вводят ваниль.
Охлаждать состав перед использованием не обязательно.

Клубничный

Время: 60 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 420 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: французская.
Сложность: высокая.

Представленная рецептура дозволяет приготовить по аналогии вишневый, малиновый, ежевичный или любой другой ягодный состав. Ягоды допускается брать свежие, замороженные. Вместо клубничного ликера можно использовать ликеры фруктовой линейки, сливочный или коньяк. Сливки рекомендуется брать жирные, жирностью 30 % и выше, так они хорошо взобьются, крем получится густым, однородным.

Ингредиенты:

творожный сыр – 300 г;
клубника – 250 г;
жирные сливки – 200 г;
вода – 30 мл;
клубничный ликер – 20 мл;
сахарная пудра – 6 ст. ложек.

Способ приготовления:

Несколько плотных ягод (примерно 1/3 часть клубники) отложить на время.
Оставшуюся клубнику, поместив в кастрюльку, залить водой, поставить на медленный огонь, варить примерно 3 минуты до размягчения ягод.
Протереть проваренную остывшую клубнику через сито, избавляясь от косточек.
Соединить клубничное пюре с ликером, перемешать.
В отдельной таре соединить сливки, сахарную пудру, взбить до образования пышной пены (около 4 минут).
Отдельно порядка минуты-двух взбивать миксером творожный продукт, пока он не приобретет однородную нежную консистенцию.
Соединить клубничное пюре, взбитые с сахаром сливки, перемешать. Добавить сыр.
В полученную массу высыпать отложенные изначально ягоды, предварительно их порезав пластинками, кубиками, кусочками.
Тщательно перемешав массу, сформировать с ее помощью торт, шпателем промазать верх, бока коржей. Поместив в холодильник, дать пропитаться 2 часа.

Фруктовый с йогуртом

Время: 25 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 380 ккал на 100 г.
Предназначение: десерт.
Кухня: греческая.
Сложность: средняя.

Необычный вкус крем приобретает за счет добавления фруктового йогурта с любыми ягодами, в зависимости от предпочтений повара. Важно брать жирный, густой йогурт, а если масса жидковата, допускается использование загустителя, желатина. Количество сахарной пудры регулируется, исходя из сладости йогурта (если он приторный, количество пудры сокращают до 5 ложек, если кисловат – увеличивают до 8).

Ингредиенты:

творожный сыр – 200 г;
масло сливочное – 150 г;
йогурт – 250 г;
сахарная пудра – 7 ст. ложек;
загуститель – при необходимости.

Способ приготовления:

Предварительно согретое при комнатной температуре сливочное масло порезать кубиками, взбивать миксером 5 минут, пока оно приобретет светлую, воздушную консистенцию.
Добавляя по ложке сахарную пудру, продолжить взбивать масло 2-3 минуты.
Добавляя творожный продукт ложками, взбивать до однородной консистенции.
Фруктовый йогурт добавляется последним, масса тщательно перемешивается, равномерно взбивается.
Если состав жидковат из-за йогурта, в него рекомендуется добавить загуститель.

Секреты и хитрости приготовления крема с творожным сыром

Если хочется удивить гостей оригинальными закусками, десертами, простыми и не отнимающими много времени у хозяйки, можно взять на заметку рецепты с мягкой сырной начинкой. Для приготовления таких блюд рекомендуется освоить некоторые хитрости:

Сливочное масло следует выдержать при комнатной температуре несколько часов, так оно не схватится комочками при добавлении продукта другой температуры.
Творожный сыр для крема на ночь желательно оставить на холоде, он приобретет необходимую твердость, идеальную для готовки температуру.
Сливки и творог тоже охлаждают.
В рецептуре допускается менять пропорции сыра и сахарной пудры, в зависимости от предпочтений кулинара.
Добиться желательной консистенции получившегося жидким крема поможет загуститель.
Добавив в крем ложку коньяка, можно получить нежнейший привкус, схожий с грецким орехом.
Для увеличения объема крема допускается добавлять в массу сухой, не зернистый творог, предварительно взбитый блендером или перетертый.
Сыры на основе жирных коровьих сливок или молока, идеальные для приготовления творожных составов – «Виолетте», «Филадельфия», «Альметте», «Хохладнд», «Маскарпоне».
Чтобы кристаллы сахара не «скрипели», используют сахарную пудру. Взбивая масло с пудрой на максимальной скорости 8 минут, а сыр вводят в конце, получая белую, нежную консистенцию.
Если рецептура предполагает наличие сгущенного молока, количество сахарной пудры можно регулировать по своему усмотрению.
Добавки, придающие оригинальный вкус классическому рецепту – орехи, шоколад, ликеры, какао, ягоды – вводят в конце замеса небольшими порциями.
Апельсиновые дольки можно использовать в качестве ингредиента для состава, а не только для декора.
Жидкость из сыра перед добавлением в смесь следует сцедить через марлю.
Масло в рецептуре допускается заменять жирными сливками (жирностью выше 33 %), такой состав не пригоден для украшений, он плохо держит форму, а для прослаивания коржей подойдет идеально.
Слегка соленый сыр подчеркнет сладость ингредиентов, придаст торту пикантный интересный вкус.
Сырные кремы не подлежат длительному хранению, их используют сразу после приготовления.

Видео

sovets.net

Сливочно-сырный крем

Сливочно-сырный крем

Творожный сыр - 400 г
Сливки 33-35% - 100 г
Сахарная пудра - 100 г

Простой и вкусный крем для тортов и пирожных! Очень универсальный: и как начинка хорош, и для выравнивания отлично подходит, и украшать им можно: держит форму, не течёт. Понадобится только три компонента: холодный творожный сыр, холодные сливки и сахарная пудра. Если добавить ягодное пюре, растопленный шоколад или карамель, можно получить интересные вкусовые нюансы, и цвет будет другой. Интересно ещё и то, что пропорции можно менять на свой вкус, однако следует помнить, что чем больше сыра, тем крем увереннее будет держать форму.

А делать этот великолепный сливочно-сырный крем проще простого!

Берём 400 г творожного сыра (Almette, Voilette, Каймак и т. д.) и 100 г сахарной пудры.

Взбиваем пару минут.

В отдельной ёмкости взбиваем 100 г сливок 33-35%.

Соединяем обе массы миксером на низкой скорости.

Готово!

Вот такие чудеса! Минимум времени и усилий и замечательный результат.

ВАМ МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНО

Опубликовано: 21.01.2016

5
4
3
2
1

(988 голосов, в среднем: 4.8 из 5) Категория: Кремы и муссыТеги: Крем-чиз, Сливочно-сырный крем, Крем для торта, Крем для капкейков

Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!

pteat.ru

Сырный крем для торта

Есть довольно много вариантов пропитки домашних выпечных десертов. Из этой статьи узнаете, как сделать сырный крем для торта. Готовится он легко, а выходит очень вкусным и невероятно нежным.

Сливочно-сырный крем для торта – рецепт

Ингредиенты:

Приготовление

Помещаем сыр филадельфия и маскарпоне в глубокую емкость и хорошенько взбиваем до пышности.
Сахарную пудру просеиваем и высыпаем ее в сырную массу. Продолжаем процесс взбивания, начиная с малых оборотов и постепенно их увеличивая.
Перемешиваем крем лопаточкой, чтобы со стеночек счистить пудру.
Добавляем ваниль и продолжаем взбивать крем.
Теперь понемногу небольшими порциями вводим сливки. Они в обязательном порядке должны быть охлажденными.
Продолжаем взбивать 7 минут.

Как сделать сырный крем для торта?

Ингредиенты:

сыр 5% – 230 г;
охлажденные сливки 33% – 280 мл;
пищевой желатин – 10 г;
питьевая очищенная вода – 50 мл;
песок сахарный – 100 г.

Приготовление

Желатин замачиваем в подогретой воде и даем постоять минут 20 для набухания.
Сыр протираем через сито, всыпаем сахарный песок или же сахарную пудру и ложкой размешиваем.
Посуду с набухшим желатином установим на водяную баню и, помешивая, доводим массу до растворения желатина. Следим, чтобы масса не доходила до закипания.
Остуженную желатиновую смесь вводим в творожную массу и размешиваем ложкой.
Хорошо охлаждаем сливки и переливаем их в чистую посуду, а затем взбиваем миксером на большой скорости.
Когда сливки превратятся в пышную массу, по ложечке вводим их в творог и растираем венчиком.
Крем полностью готов для нанесения на торт.

Сырный крем для торта маскаропоне

Ингредиенты:

сливки 30% – 450 мл;
пудра сахарная – 120 г;
сливочный сыр маскарпоне – 300 г;
ванилин.

Приготовление

Хорошо охлажденные сливки взбиваем около 12 минут на большой скорости миксера, чтобы они превратились в пышную массу.
Не прекращая процесс взбивания, добавляем понемногу сливочный сыр.
Перемешиваем сахарную пудру с ванилином и всыпаем в сливочную массу.
Продолжаем взбивать еще минут 6. Теперь крем можно наносить на торт.

Масляно-сырный крем для торта

Ингредиенты:

масло сливочное 73% – 150 г;
сыр сливочный – 180 г.

Приготовление

Сливочное маслице заранее извлекаем из холодильника. Оно должно быть комнатной температуры, но никак не сильно растаявшим. Далее взбиваем его с добавлением сахарной пудры миксером на большой скорости.
Отдельно взбиваем сыр около 2 минут.
Понемногу добавляем сыр в масло с пудрой и каждый раз хорошенько взбиваем.
Готовый крем получается белого цвета и приятной мягкой консистенции.

Сметанно-сырный крем для торта

Ингредиенты:

сливочный сыр – 190 г;
сметана 20% – 350 г;
сахар – 200 г.

Приготовление

Хорошо взбиваем миксером сливочный сыр.
Отдельно взбиваем сметану с сахаром или сахарной пудрой.
Смешиваем обе массы, еще раз взбиваем на малой скорости и приступаем к сборке торта.

Творожно-сырный крем для торта

Ингредиенты:

белый шоколад – 150 г;
маскарпоне сыр – 200 г;
творожный сыр – 280 г.

Приготовление

Сыр маскарпоне и творожный сыр обязательно должны быть комнатной температуры.
Белый шоколад ломаем кусочками и растапливаем на водяной бане.
Тем временем взбиваем миксером вместе оба вида сыра.
Растопленный белый шоколад остужаем до комнатной температуры и примерно по чайной ложке выкладываем в сырную массу и еще взбиваем.
Убираем крем в холод и выдерживаем его минимум пару часов до нанесения на торт.

womanadvice.ru

Сливочно сырный крем для торта

Оценка статьи:

4.75 / 5 (4 голосов)

Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать

Для пирожных, тортов, другой кондитерской выпечки как нельзя лучше подходит сливочно сырный крем для торта. Набор продуктов, который в него входит, обеспечивает приятный сливочный вкус.

Кроме того, что сырный крем применяется в качестве прослойки, с его помощью можно создавать фигурные украшения на поверхности десертов.

Главное, чтобы у вас было специальное приспособление (кондитерский мешок или шприц) с набором насадок.

В какой-то сырный крем добавляют красители, чтобы придать другой цвет, а также различные наполнители (шоколад, орехи и другие), чтобы обогатить вкус.

Каждый раз вы можете создавать совершенно другую начинку, ведь наполнителей найдется немало.

Какой крем из кисломолочного сыра подойдет к тому или иному десерту, чтобы он стал истинным кулинарным шедевром, хочется знать любой хозяйке. В этой статье она найдет ответы на многие вопросы.

Классический рецепт сливочного крема для торта

Вам потребуется: полкилограмма сл. масла; 300 г сгущенного молока; 200 г белого сахара и ч. ложечка ванильного сахара.

Приготовление крема из сливок начните с размягчения масла. Не нужно ставить его на водяную баню, достаточно того, что оно проведет при комнатной температуре час-полтора.

Чтобы ускорить процесс, нарежьте его кубиками. Затем:

Взбейте масло блендером, добавив сгущенное молоко. Устройство должно работать на средней скорости не менее пяти минут, за это время масса станет пышной и гладкой.
Засыпьте ванильный и обычный сахар, поработайте блендером еще немного, пока крупинки сахара не растворятся.
Перед тем, как заполнить кремом кондитерских мешок, поставьте его на 30 минут в прохладное место. Крем загустеет и будет хорошо держать форму, чего вы и добиваетесь.

Рецепт крема для прослойки бисквитных коржей

Возьмите: 500 мл жирных сливок; стакан сахарной пудры; 30 г желатина в порошке; чайную ложку ванильного сахара.

Приготовление начните с замачивания желатина. Чтобы он набух и потом быстрее растворился, используйте холодную воду. А пока:

Охладите сливки и взбейте их миксером с насадкой венчик. У вас должна получиться воздушная масса, которая не стекает с венчика, а хорошо на нем держится.
Добавьте сахарную пудру и ваниль и продолжите взбивание до победного конца.
Подошло время для растапливания желатина. Поместите чашку, в которой вы его замочили 10 минут назад, на водяную баню.
Подогрейте раствор, пока он не станет однородным, снимите с плиты и охладите. Можно использовать миску с холодной водой. Не передержите желатиновый раствор, иначе он начнет застывать. Достаточно того, что он станет слегка теплым, и его удобно будет лить струйкой во взбитые сливки.
Взбивайте крем венчиком еще пару минут, потом используйте по назначению.

При желании в крем добавляются кусочки фруктов или ягоды.

Рецепт крема со сливочным сыром

Список ингредиентов: 180 г сахарной пудры; пачка масла; полкилограмма сыра типа маскарпоне. Ароматизатор – ванильный сахар (один пакетик).

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника или размягчите другим способом, поставив его в микроволновую печь. Далее вам нужно:

Сливочный сыр и масло поместить в миску и взбивать на протяжении семи минут.
Всыпать в сыр пудру и ванильный сахар, продолжить взбивание еще минут 10.
Сливочно-сырный крем нуждается в охлаждении, поэтому предоставьте ему такую возможность и отправьте на полчаса в холодильник.
Какой цвет придать начинке из сыра, решать вам. Вы можете добавить в сырный крем порошок какао или другой краситель, а также придать ему более свежий вкус, всыпав кусочки фруктов с нежной мякотью.

Рецепт крема для торта

Сливочный крем состоит из таких ингредиентов: 0,3 кг сметаны; 500 мл молока; 0,230 кг сахарной пудры; 0,180 кг сл. масла; 0,150 кг белой муки; 2 яйца. Ароматизируйте сливочно-сметанный крем ванильным сахаром.

Приготовление начинки заключается в следующем:

350 мл молока налейте в сотейник и поставьте на средний огонь.
Яйца разотрите с сахарной пудрой, ванильным сахаром и мукой. Разведите 150 мл холодного молока и взбейте венчиком до однородности.
Влейте получившуюся смесь в теплое молоко, размешайте и варите, пока масса не загустеет. Долго держать крем на огне не рекомендуется, так как яйца могут свернуться и привести к образованию хлопьев.
Снимите сотейник с плиты и поставьте в миску с холодной водой, так заварная смесь быстрее охладится.
Мягкое сливочное взбейте со сметаной.
Понемногу вливайте туда заварную смесь и продолжайте работать миксером, пока не получите воздушный однородный крем.

Начинка для прослойки готова. Разнообразить ее вкус и цвет можно с помощью расплавленного шоколада, орехов, кусочков свежих фруктов. Придумайте, как вы можете угодить своим родным.

Рецепт сливочного творожного крема

Заготовьте ингредиенты, из которых вам предстоит сделать сырно-сливочный крем для торта: 0,3 кг жирного кисломолочного сыра; 0,5 кг сметаны; 0,3 кг сахара; 0,1 кг плавленого сыра с нейтральным вкусом; ванильный сахар или экстракт ванили.

Приготовить сырный крем вы сможете, если будете действовать по схеме:

Плавленый сыр натрите на мелкую терку или проверните через мясорубку.
Потом займитесь перетиранием кисломолочного сыра.
В чашку блендера отправьте сметану, сахар и ваниль. Включите устройство и взбейте смесь, где есть сыр, до воздушного состояния и до растворения кристалликов сахара.
Добавьте к сметане протертый творожный и плавленый сыр, прибавьте скорость и взбивайте массу из сыра и сметаны еще несколько минут.

Сырный крем подойдет для смазывания коржей из любого теста. Кисломолочный сыр хорошо проникает в поры и делает выпечку сочной и нежной.

Рецепт сливочно-творожного крема с добавлением свежих ягод

Список компонентов: 0,5 кг кисломолочного сыра; 200 мл молока; один стакан жирных сливок; по 300 г сахарной пудры и любых ягод (клубники, голубики, красной смородины, ма

ivanrogal.ru