Простой рецепт как сделать блинчики. Как сделать блинчики простой рецепт
Самый простой рецепт блинов - Простые обычные блины: готовить рецепты блинчиков легко
Оценка статьи:
3.40 / 5 (5 голосов)
Вам необходимо включить JavaScript, чтобы проголосовать
Блины – лакомство, без которого трудно обойтись как в будни, так и в праздничные дни.
Для хозяек с разнообразным кулинарным опытом важно знать рецепт, а лучше несколько, позволяющий приготовить вкусные блины быстро и без дополнительных усилий.
Важно, чтобы блюдо понравилось гостям, а для этого предлагаю уделить немного времени и ознакомиться со статьей подробнее.
Самые простые блины выпекаются из теста на основе молока, кефира или воды. Несмотря на небольшой список ингредиентов, результат всегда получается превосходный.
Блины подаются в горячем виде, потому как холодными они кажутся менее вкусными. Соблюдайте этот способ подачи, и вы всегда будете иметь благодарных поклонников среди друзей и домочадцев.
Рецепт блинов на кефире
Возьмите: 2,5 стакана муки; стакан воды; пол-литровую банку кефира; 2 крупных яйца; 3 столовых ложки с горкой сахара; по 5 г соли и соды; 5 ст. ложки растительного рафинированного масла.
Чтобы приготовить тесто для блинов, соблюдайте следующую инструкцию:
- В емкость всыпьте сахар и соль в том количестве, которое требует простой рецепт вкусных блинов.
- Вбейте одни за одним яйца и взбейте смесь до гомогенного состояния.
- Отмерьте 500 мл кефира и отправьте в миску.
- Туда же всыпьте муку и, когда масса станет однородной, влейте кипяток с растворенной в нем пищевой содой.
- Мешайте тесто интенсивно, не допуская образования комочков.
- Влейте постное масло, размешайте тесто в последний раз и беритесь за выпекание блинчиков.
- В сковородке, смазанной маслом, одновременно может обжариваться только один блин. Диаметр дна соответствует размеру одного блинчика, а их из указанных продуктов выходит целая стопка. На фото вы видите порцию, которой будет достаточно для небольшой компании.
Когда румяные блины будут готовы, рецепт требует смазать каждый из них сливочным маслом. Это хороший способ сделать их еще нежнее и вкуснее.
Рецепт подойдет для приготовления угощения на несколько человек, обязательно возьмите его на заметку.
Вкусный рецепт тонких блинчиков с дырочками на воде
Вкусные блины, которые мы сейчас научимся выпекать, можно заколотить на воде, ее нужно взять 500 мл.
Список остальных ингредиентов выглядит так: 0,350 кг муки; 2,5 ст. ложки сахара-песка; 5 г соли и столько же соды; 3 крупных яйца; 75 мл постного масла.
Для приготовления теста соблюдайте инструкцию:
- Сахарный песок всыпьте в миску, где уже находятся яйца, и разотрите венчиком.
- Кристаллики сахара должны полностью раствориться, и тогда влейте половину воды, нагретой до кипения.
- Массу посолите, после чего добавьте просеянную муку.
- Оставшуюся воду также закипятите и растворите соду. В тесто влейте содовый горячий раствор, все время помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки. Этот способ добавления соды поможет готовить блины простые более воздушными и нежными.
- Подошла очередь растительного масла. Когда оно полностью вмешается, оставьте тесто настаиваться.
- Через 20 минут начинайте жарить блины, рецепт требует делать это на хорошо разогретой сковороде. Перед тем, как налить на дно порцию теста, непременно смажьте его постным маслом или кусочком маргарина, наколотого на вилку.
На фото показано, как облегчить процесс готовки блюда, не прибегая к специальным приспособлениям.
Понравился легкий рецепт блинов? Не советую останавливаться и прочесть статью до самого конца, в ней вы найдете еще способ приготовления нежных блинчиков.
Самый вкусный рецепт тонких блинов
Блины бывают как пышные, так и тонкие. Их можно приготовить самыми разнообразными начинками или подать со сметаной, медом, вареньем. Способ подачи зависит от вкуса и желания хозяйки, которая руководствуется вкусами членов семьи.
Если в ваших планах значится пункт – выпечка тонких блинов, то вам предстоит заколотить бездрожжевое тесто.
Будьте уверены, результат вас порадует, ведь блины получаются мягкие, тонкие и подходящие для заворачивания разнообразных начинок. Они прекрасно оттеняют их вкус, так что для экспериментов путь всегда открыт.
На фото вы увидите блинчики, начиненные фаршем, рыбой грибами, творожной массой. Выбирайте любые, которые соответствуют вашим предпочтениям, и радуйте своих близких.
Запомните ингредиенты, которые требует рецепт: 1 литр молока; 270 г белой муки; два яйца; щепотка соли; 40 г сахара; 1/3 ч. ложки соды и 50 мл растительного масла.
Способ приготовления теста:
- В миску вбейте яйца.
- Посолите их и добавьте сахарный песок.
- Массу разотрите до однородности.
- Влейте растительное масло. Оно обязательно должно быть рафинированным, в противном случае блины приобретут характерный запах.
- Молоко подогрейте, чтобы впоследствии выпечка не рвалась при переворачивании. Не нужно доводить молоко до температуры кипения, если оно будет слишком горячим, яйца свернутся с образованием хлопьев.
- Влейте в миску сначала четвертую часть молока с растворенной содой и размешайте смесь венчиком. Благодаря разрыхлителю, в данном случае соде, блины получаются в дырочку. Если ее не добавлять, то вы получите ровную выпечку без ажурных узоров.
- Теперь по частям всыпьте муку, которую рецепт требует непременно просеять. Так вы избежите образования комочков. После каждой порции перемешивайте тесто венчиком, пока оно не приобретет однородность.
- Когда вся мука будет введена, влейте остальное молоко. Следите за консистенцией теста, она должна походить на жирные сливки. Только в этом случае тесто будет легко растекаться по дну сковородки и способствовать образованию тонких блинов. А именно этой цели нам и нужно достигнуть.
- Прежде чем приступить к выпеканию, дайте тесту постоять четверть часа. За это время все компоненты окончательно свяжутся между собой, клейковина разбухнет, и блины не будут комкаться на сковородке. Способ настаивания помогает сделать тесто более прочным, не забывайте об этом.
- Для того, чтобы жарить блины, приобретите в хозяйство специальную сковородку с низкими бортиками. В ней блины переворачиваются даже без лопатки, стоит только подкинуть их кверху и словить, держа сковородку за ручку. Не стоит переживать, если не нашлось специальной посуды, подойдет и обычная чугунная сковорода. Перед тем, как налить в нее тесто, раскалите ее на плите и смажьте растительным маслом.
- Блины жарьте на медленном огне по полторы-две минуты с каждой стороны. Этот способ позволяет получить выпечку румяного оттенка, которая хорошо пропеклась изнутри.
- Сигнал к переворачиванию – потемневшие края блина. Если вы планируете приготовить рецепт вкусных блинов с начинкой, то с другой стороны держите их совсем немного. Когда вкусные блины с наполнением, завернутые «конвертиком» попадут снова на сковородку, они наверстают упущенное и приобретут золотистый аппетитный цвет.
Посмотрите на фото, выпечка
ivanrogal.ru
Простой рецепт блинов
Без блинов трудно представить гулянья на масленицу, да и в семейном меню в будни они частые гости. Ведь это то самое блюдо, от которого будут в восторге все домочадцы от мала до велика. Существует бесчисленное множество рецептов приготовления данного лакомства. Мы же сегодня остановимся на самых простых и вместе с тем удачных вариантах и расскажем, как сделать вкуснейшие блинчики, используя в качестве основы для теста кефир, воду или молоко. Каждый из них по-своему хорош и предполагает идеальный итоговый результат.
Простой рецепт приготовления блинов на кефире
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 330-390 г;
- кефир – 520 мл;
- вода – 240 мл;
- сахарный песок – 65 г;
- крупные куриные яйца – 2 шт.;
- сода пищевая – 5 г;
- соль поваренная – 5 г;
- растительное масло без аромата – 75 мл.
Приготовление
Приготовление теста для блинов на кефире начинаем с взбивания яиц. Для этого смешиваем их в миске с сахаром и солью и обрабатываем миксером до однородности.
Далее вливаем к яичной смеси кефир, просеиваем туда же муку и добиваемся максимальной однородности массы без примеси комков. Теперь прогреваем водичку до кипения, бросаем в нее соду и вливаем полученную смесь в тесто, непрерывно и интенсивно размешивая его при этом.
Через пять минут добавляем к тесту растительное рафинированное масло, размешиваем его тщательно и приступаем к выпеканию блинчиков. Прогреваем основательно сковороду, промасливаем ее немного, наливаем половником тесто и быстро наклоном емкости распределяем его по всему дну. После того как изделие подрумянится с двух сторон, выкладываем его на блюдо и принимаемся за приготовление последующих.
Простой рецепт тонких блинов на воде с дырочками
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 355 г;
- вода – 495 мл;
- сахарный песок – 45 г;
- крупные куриные яйца – 3 шт.;
- сода пищевая – 5 г;
- соль поваренная – 5 г;
- растительное масло без аромата – 75 мл.
Приготовление
Для приготовления блинов на воде к взбитым с сахарным песком и солью яйцам вливаем подогретый до кипения стакан воды, не прекращая при этом работать миксером. После этого просеиваем в смесь всю муку и размешиваем тем же миксером до однородной текстуры. Далее бросаем соду в оставшуюся воду, подогрев ее перед этим также до кипения и вводим содовую жидкость в тесто. Вливаем теперь растительное масло, еще раз пробиваем массу миксером и даем тесту настояться минут двадцать. После этого выпекаем блинчики традиционно на разогретой сковородке, промазав ее перед первым изделием растительным маслом.
Самый простой рецепт блинов на молоке
Ингредиенты:
Для блинов:
- мука пшеничная – 355 г;
- молоко – 495 мл;
- сахарный песок – 45 г;
- крупные куриные яйца – 3 шт.;
- сода пищевая – 5 г;
- соль поваренная – 5 г;
- растительное масло без аромата – 45 мл.
Приготовление
Начинаем приготовление теста на молоке, разделив его на две равных доли, и одну из них смешав с сахаром, щепоткой соли и немного взбитыми венчиком или миксером яйцами. Теперь просеиваем туда же всю порцию муки и 
добиваемся однородной текстуры теста. На данном этапе оно получится достаточно густое. Теперь вливаем вторую порцию молока и размешиваем массу тщательно еще раз. Осталось только подмешать в полученное тесто немного растительного рафинированного масла и можно приступать к выпеканию блинчиков. Сковороду предварительно прогреваем и немного промасливаем растительным маслом или же промазываем ломтиком свиного сала.
Блинчики, приготовленные по любому из рецептов, прекрасно подойдут для оформления изделий с начинкой или просто употребления лакомства со сметаной, медом, вареньем, сгущенкой или другими вкусовыми добавками на свой вкус.
womanadvice.ru
Как сделать блинчики домашние простой рецепт
Покажу совершенно простой рецепт блинчиков. Домашние блинчики готовятся очень быстро. Сделать блинчики легко, можно испечь тонкие и вкусные, без слизи внутри. Многие гурманы используют их для начинки. Применяют для заморозки, получаются блинчики полуфабрикаты. Мне больше по вкусу сразу со сковороды, горячие нежные вкусные и тонкие блинчики.
Как сделать домашние тонкие блинчики
Чтобы сделать блинчики нам понадобиться мерка. Я использую две одинаковые чашки по 250 мл. Этот простой рецепт блинчиков рассчитан примерно на 5 штук. Соответственно, если надо сделать 10 вкусных блинчиков, то все нужно брать в два раза больше. Ну, вы поняли.
Ингредиенты:
1,5 чашки воды
2 чашки муки
2 щепотки соли на 2 пальца
1 ст.л. сахара
1 ст.л. рафинированного растительного масла
Готовим домашние блинчики рецепт теста
В 2-3х литровую кастрюлю, миску или подобную емкость выливаем 1,5 чашки воды.
Берем другую, сухую чашку и насыпаем в нее муку. Вываливаем 2 чашки муки в емкость для замеса теста с отмеренной водой.
Добавить наверх 1 ст.л. сахара и 2 щепотки соли.
Наполнить 1 ст.л. растительным маслом и влить сверху. Масло нужно использовать рафинированное, первого отжима и не очищенное подгорит и даст не приятный привкус и запах.
Чтоб сделать домашние блинчики, рецепт простой.
Берем вилку, сбивалку, миксер, блендер, тестомес, то чем пользуетесь, и замешиваем до однородной массы. Я замешиваю простым венчиком около минуты.
Как испечь тонкие блинчики
Желательно использовать тонкую сковороду. В нашем случае 20-25 см в диаметре идеально подходит для емкости одной разливной ложки, черпака 150 мл.
Ставим сковороду на варочную поверхность плиты и нагреваем. Необходимо выставить максимальную температуру.
Сразу смазываем маслом, пока греется. Хорошо подходит половинка репчатого лука, которую необходимо макать в растительное масло, и протирать им перед каждым заливом теста.
Мы хотим испечь тонкие блинчики. Поэтому, берем хорошо разогретую сковороду в одну руку, а другой набираем черпак теста и выливаем в центр. Сразу же, без задержек ее нужно наклонять в разные стороны, чтобы разлить тесто во все стороны равномерно. Поставить на плиту.
Когда тесто схватится и на поверхности не будет влажных пятен, блинчик нужно перевернуть другой стороной. Кто-то подкидывает с переворотом, кто-то использует лопатку, вилку или пальцами, в зависимости от конструкции.
Через 30-60 сек, зависит от температуры, нужно посмотреть под блинчик, приподняв его край. Если появились круглые подпеки – блинчик готов, можно выкладывать на тарелку и кушать.
И так весь цикл повторяем. Теперь знаем, как сделать домашние тонкие блинчики.
Можно сделать блинчики сухие. Получаются снеки. Тесто льем на раскаленную поверхность, затем температуру ставим на минимум, в нужный момент переворачиваем и оставляем на 10-15 минут. Получатся очень вкусные хрустящие тонкие блинчики.
Сделать блинчики домашние полуфабрикаты
Бывают моменты, когда время поджимает, и готовить некогда. В таком случае пригодятся домашние блинчики полуфабрикаты.
Готовые блинчики должны полностью остыть. Затем нужное количество обернуть в пищевую пленку и положить в морозильник. Разогреть можно, например, в микроволновой печи.
В основном заготавливают блинчики полуфабрикаты для других блюд. Размораживают и заворачивают в них всевозможную начинку. Так поступают повара в ресторанах.
Но, все же, когда вы готовы сделать домашние вкусные тонкие блинчики, результатом вы порадуете и себя и все свое окружение, как родных и близких, сотрудников и друзей.
Блинчики нужно кушать пока они горячие. И сочетаются по вкусу абсолютно с любой едой и напитками.
Похожее
xozsovet.ru
Блины – традиционное старинное русское блюдо, которое сохранило свою популярность и до наших дней.
Блины - простые, да "непростые"
В старину блинам придавалось особое значение, с ними было связано множество различных обрядов и традиций, именно это блюдо сопровождало человека всю жизнь, с самого рождения и до смерти. По традиции роженицу всегда кормили блинами, они же обязательно присутствовали в поминальных обрядах.
Но самое главное – это то, что блинчики являются вкусным и простым блюдом, которое подходит как для повседневной трапезы, так и для праздничного стола. В русской и других национальных кухнях существует множество разнообразных рецептов блинов.
Блины могут быть постными, пшеничными, гречневыми, овсяными, кукурузными, гороховыми, заварными, с припеком, со сладкими, фруктовыми, сырными, мясными и другими начинками. Но самыми легкими и быстрыми в приготовлении являются простые блины, которые должна уметь готовить каждая хозяйка.
Простые блины
Ингредиенты для простых блинов:
Как приготовить простые блины?
|
ona-znaet.ru
