Салат з рисом і овочами на зиму. Салат з рису
Крабовий салат без рису – 7 рецептів
Рецепт крабового салату без рису досить простий, не вимагає зусиль, а в результаті виходить смачне, легке блюдо. За бажанням його можна готувати з різними інгредієнтами.
Класичний крабовий салат – рецепт без рису
Базовий спосіб приготування, який можна брати за основу.
Необхідні продукти:
- п’ять яєць;
- ложка майонезу;
- упаковка крабових паличок або близько 200 грам крабового мяса;
- спеції за смаком;
- баночка кукурудзи;
- одна цибулина.
Процес приготування:
Готуємо зі свіжими огірками
Крабовий салат з огірком виходить ще більш легким і корисним. А якщо змінити заправку, то його взагалі можна вважати дієтичним.
Необхідні продукти:
- два свіжих огірка;
- спеції за смаком;
- чотири яйця;
- невелика банка кукурудзи;
- різна зелень;
- одна цибулина;
- 250 грам крабових паличок;
- сметана або майонез для заправки.
Процес приготування страви:
З кукурудзою і без рису
Крабовий салат з кукурудзою готується майже так само, як і базовий рецепт. Єдина відмінність – можна додавати будь-які інші продукти на свій смак.
Необхідні інгредієнти для страви:
- кукурудза консервована – одна банка;
- одна цибулина;
- зелень і спеції на свій смак;
- дві ложки майонезу;
- крабові палички – упаковка вагою близько 250 грамів;
- три яйця;
- два огірка.
Процес приготування:
З вареною картоплею і грибами
Зробити салат з крабовими паличками без рису можна і з не зовсім звичними інгредієнтами, наприклад з грибами. Обов’язково варто хоч раз спробувати.
Необхідні продукти:
- дві картоплини;
- упаковка крабових паличок;
- три яйця;
- дві ложки майонезу і приправи на свій смак;
- близько 200 грам грибів;
- два солоних огірка.
Процес приготування:
Салат без рису з пекінською капустою і помідорами
Це, напевно, самий легкий варіант салату. А пекінська капуста у складі додатково збагачує закуску вітамінами.
Необхідні продукти:
- три яйця;
- одна капуста середнього розміру – близько 500 грам;
- два помідора;
- крабове м’ясо або палички – приблизно 250 грамів;
- три ложки майонезу;
- зелень і різні спеції за своїм бажанням.
Процес приготування:
З яблуками і сиром
Цікавий варіант приготування, в якому добре поєднуються фрукти і сир. Звичайно, підсумковий результат може сподобатися не всім, але заради експерименту варто спробувати.
Необхідні продукти:
- 100 грам сиру;
- чотири яйця;
- баночка консервованої кукурудзи;
- одна цибулина і одне яблуко;
- крабові палички – 200 грам;
- дві ложки майонезу і стільки ж сметани;
- приправи за бажанням.
Процес приготування страви:
gurman.co.ua
Салат з рисом і овочами на зиму
Рис з овочами – один з найбільш поживних і в той же час корисних гарнірів, який відмінно підходить і до риби, і до м’яса. Влітку, коли свіжі овочі доступні, блюдо це обходиться зовсім недорого, але ось взимку воно перестає бути економічним, якщо тільки не заготовити салат з рисом і овочами на зиму. Різноманітність рецептів дозволяє підібрати страву на будь-який смак, а готувати їх зовсім не складно – це завдання під силу навіть недосвідченій господині.
Особливості приготування
Незважаючи на те що особливої складності приготування салату з рисом і овочами на зиму не представляє, є кілька тонкощів, які слід враховувати:
- Якість продуктів, які використовуються для приготування страви, грає велику роль, навіть якщо мова йде про їх консервації. Для салату овоч потрібно вибрати ретельно, адже якщо в заготовку потрапить хоча б один підгнилий помідор, зіпсована буде вся заготівля.
- Рис перед тим, як використовувати для приготування салату, рекомендують замочувати хоча б на півгодини, краще – на годину або навіть два. Так він швидше приготується. Відварювати його попередньо небажано: краще, щоб він варився в овочевому соку, просочуючись смаком і ароматом овочів.
- Зберігати салат з рису і овочів можна при кімнатній температурі, але закривати його можна тільки в стерилізовані банки, закриваючи стерилізованими ж кришками, металевими.
Можна зробити салат з кількох рецептами, щоб вибрати до наступного сезону той, який найбільше сподобається вам і вашим близьким.
Класичний рецепт салату з рису з овочами
Склад:
- помідори – 3,5 кг;
- цибуля ріпчаста – 1 кг;
- морква – 1 кг;
- солодкий перець – 1 кг;
- рис – 0,2 кг;
- сіль – 40 г;
- цукор – 0,2 кг;
- рослинна олія – 0,3 л;
- яблучний оцет (6%-й) – 100 мл
Спосіб приготування:
- Рис промийте, залийте холодною водою, залиште замачиваться протягом години.
- Помийте овочі.
- У помідорів зріжте плодоніжки і потовщення поруч з ними. Кожен овоч розріжте на 4-8 часточок, проверніть через м’ясорубку. Можна подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна.
- З перців вийміть насіння, видаліть перегородки. Наріжте перець невеликими квадратиками.
- Зніміть з лушпиння цибулі, цибулини дрібно порізати ножем. Можна скористатися овочерізкою.
- Очистіть моркву, промийте, натріть на крупній тертці.
- У казан або толстодонную каструлю влийте рослинне масло. Покладіть в нього перець, цибулю та моркву, обсмажуйте їх протягом чверті години.
- Влийте в казан томатне пюре, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин.
- Покладіть овочі в рис, розмішайте. Варіть чверть години.
- Додайте сіль, цукор, оцет, проваріть ще 10 хвилин і розкладайте по стерилізованим банкам.
- Загорніть банки переверніть, дайте охолонути, не вкриваючи.
Приготований за цим рецептом салат коштує всю зиму, не псуючись, навіть якщо температура в приміщенні піднімається до 24 градусів. Коли хочеться побалувати себе рисом з овочами, досить відкрити банку і підігріти її вміст. Гарнір цей універсальний, до того ж його можна їсти як самостійне блюдо, яке сподобається вегетаріанцям і виручить в пост.
Салат з рису з кабачками і перцем
Склад:
- рис – 0,2 кг;
- вода – 0,5 л;
- солодкий перець – 1 кг;
- кабачки – 0,5 кг;
- помідори – 1 кг;
- рослинне масло – 0,2 л;
- столовий оцет – 50 мл;
- сіль – 20 г;
- листя лавра – 5 шт.
Спосіб приготування:
- Рис промийте і відваріть до напівготовності, не подсаливая воду.
- З кабачків овочечисткою зніміть шкірку. Якщо вони молоді, відразу наріжте невеликими кубиками розміром 1-1,5 см. Якщо кабачок завдовжки понад 20 см, розріжте його вздовж навпіл, і, озброївшись чайній або столовій ложкою (в залежності від розміру кабачка), вийміть насіння, тільки після цього наріжте м’якоть.
- Перець вимийте, розріжте кожен навпіл, вийміть насіння, прибравши їх разом з «хвостиком». Наріжте вузькою довгою соломкою. Красиво буде виглядати салат, якщо перець для нього використовувати різного кольору.
- Помідори помийте, видаліть плодоніжки. З протилежного боку зробіть гострим ножем хрестоподібний надріз. Закип’ятіть воду опустіть у неї помідори, бланшируйте їх 2-3 хвилини. Виловите спеціальною ложкою з отворами для стікання води, опустіть в холодну воду, щоб охололи. Зніміть шкірку. Розріжте кожен помідор на 4 частини, зріжте ущільнення в тому місці, де була плодоніжка.
- Влийте на дно казана, гусятниці або толстодонной каструлі масло, покладіть туди всі овочі і тушкуйте все разом півгодини.
- Покладіть до овочів рис, всипте сіль, додайте листя лавра, продовжуйте тушкувати ще 15 хвилин.
- Влийте оцет, тушкуйте ще 5 хвилин, починайте розкладати по чистим банкам, які перед цим необхідно було простерилізувати.
- Загорніть кришками, поставте банки доньями вгору, накрийте вовняною ковдрою, залиште на добу або навіть більше – банки повинні охолонути повністю.
- Зніміть ковдру, банки переверніть вниз дном і поставте на зберігання.
Цей салат виходить досить соковитий, він припаде до смаку всім, кому подобаються кабачки, тим більше, що взимку вони коштують досить дорого.
Салат з рисом і капустою
Склад:
- помідори – 2,5 кг;
- рис – 0,25 кг;
- перець солодкий – 0,5 кг;
- перець стручковий гострий – 50 г;
- цибуля ріпчаста – 0,5 кг;
- капуста білокачанна зимового сорту – 0,5 кг;
- морква – 0,5 кг;
- рослинне масло – 0,25 л;
- сіль – 40 г;
- цукор – 0,2 кг;
- яблучний оцет – 100 мл
Спосіб приготування:
- Помивши рис, замочіть його на годину або відваріть до напівготовності.
- Помідори помийте, обдайте їх окропом, щоб шкурка потріскалася і стала легко зніматися, очистіть.
- Помідорну м’якоть подрібніть в блендері або будь-яким іншим зручним вам способом. За відсутності кухонної техніки їх навіть можна протерти через сито – цей спосіб більш клопіткий, але не менш ефективний.
- Помийте солодкий і гострий перець. Видаліть насіння. Кожен перець розрізати на 4-6 частин вздовж і поріжте соломкою. Стосується це як солодкого, так і гострого перцю. Останній настругати потрібно дуже тонко, а ось соломка з солодкого перцю повинна бути шириною 2-3 мм.
- Очистіть від лушпиння цибулі. Кожну розріжте на 4 частини і порізати тонкими смужками (четвертинками кілець).
- Очищену помиту моркву натріть на тертці для корейських салатів. Якщо такий терки немає, то можна нарізати тонкою соломкою моркву вручну.
- Тонко нашаткуйте капусту. Вона повинна бути приблизно такого ж розміру, як цибульна соломка.
- У велику гусятницю влийте олію і томатну масу, поставте на вогонь, тушкуйте 10 хвилин після закипання.
- Покладіть в гусятницю інші овочі, тушкуйте їх півгодини.
- Додайте сіль, цукор, рис, продовжуйте варити закуску протягом 15 хвилин.
- Влийте оцет, перемішайте, тушкуйте ще 5 хвилин і розкладайте по підготовленим банкам.
Після того, як салат охолоне, його можна поставити в комору або в інше місце, де зберігаються заготовки на зиму. Особливих умов зберігання такого салату не потрібно. Смак салату трохи незвичний, але в той же час дуже приємний. Якщо ви любите капусту, то він вам напевно сподобається.
Салат з рису з баклажанами
Склад:
- баклажани – 1 кг;
- рис – 0,2 кг;
- болгарський перець – 1 кг;
- томати – 0,5 кг;
- морква – 0,3 кг;
- цибуля ріпчаста – 0,3 кг;
- сіль – 60 г;
- рослинне масло – 0,18 л;
- столовий оцет – 80 мл
Спосіб приготування:
- Рис замочіть в прохолодній воді на годину.
- Баклажани розріжте навпіл, посоліть, використавши половину зазначеної в рецепті солі, залиште на 2 години, після струсіть сіль, промийте овочі в проточній воді, обсушити і, не очищаючи, наріжте невеликими кубиками.
- Болгарський перець розріжте вздовж на 2 частини, щоб легше було очистити від насіння. Видаліть насіння. Сам перець наріжте квадратиками або соломкою (залежно від того, яка форма в салаті вам здається апетитніше.
- Таким же способом наріжте цибулю, спочатку звільнивши його від лушпиння.
- Моркву натріть. Краще використовувати тертці для корейських салатів, але можна і звичайну.
- Помідори очистіть від шкірки. Зробити це буде простіше, якщо попередньо обдати їх окропом або опустити на кілька хвилин у киплячу воду. Після того як помідори будуть очищені, їх треба нарізати невеликими кубками.
- На дно казана вилийте масло, покладіть цибулю, моркву, трохи обсмажте (5-10 хвилин).
- Покладіть баклажани і теж їх обсмажте протягом 10 хвилин.
- Додайте томати, перець і тушкуйте овочі під кришкою 20 хвилин.
- Покладіть рис, посоліть, продовжуйте варити страву, періодично перемішуючи його, протягом 20 хвилин.
- Влийте оцет, розмішайте і поваріть ще пару хвилин. Розкладіть по простерилизованным банкам. Закрийте їх стерилізованими металевими кришками.
Салат з рису з баклажанами – смачна і ситна закуска. При бажанні в нього можна додати трохи часнику – приблизно за 5 хвилин до готовності страви.
Овочевий салат з рисом і квасолею
Склад:
- рис – 0,2 кг;
- квасоля – 0,2 кг;
- помідори – 3 кг;
- перець солодкий – 1 кг;
- цибуля ріпчаста – 1 кг;
- морква – 1 кг;
- часник – 1 головка;
- пекучий стручковий перець – 20 р;
- цукор – 0,2 кг;
- сіль – 60 г;
- олія – 0,5 л.
Спосіб приготування:
- Квасоля і рис переберіть, заздалегідь замочіть в прохолодній воді: квасоля – на 5-6 годин, рис – на годину.
- Помийте, очистіть овочі. З томатів потрібно зняти шкірку, з перців видалити насіння.
- Подрібніть помідорну м’якоть.
- Натріть моркву тонко. В ідеалі слід використовувати тертці для корейських салатів.
- Перець (і гіркий і солодкий) наріжте соломкою.
- Цибулю поріжте півкільцями.
- Часник роздушіть чесноковыжималкой.
- Рис і квасоля відваріть окремо одне від одного до напівготовності.
- В киплячому маслі обсмажте овочі, за винятком томатів, протягом 10 хвилин.
- Додайте томатну м’якоть і тушкуйте овочі ще 10 хвилин.
- Покладіть до овочів квасоля, проваріть ще 15 хвилин, додайте рис і варити все разом ще 10 хвилин.
- Посоліть, додайте цукор і часник. Загасивши ще 5 хвилин, розкладіть по простерилизованным банкам.
- Закрийте банки металевими кришками. Коли охолонуть, приберіть на зберігання в прохолодне місце.
Приготований за цим рецептом салат особливо ситний і корисний, адже в ньому міститься досить багато рослинного білка.
Салати з рису і овочів – одна з самих практичних заготовок на зиму. Вони можуть замінити закуску, гарнір, бути використані як самостійна страва, що володіє високою харчовою цінністю.
Дивіться також:
coquette.in.ua
Салати з рисом рецепти | Дамський блозі
загрузка...
Рис відомий людству вже більше 9 тисяч років. За цей час люди навчилися робити з рису практично все: хліб, спиртні напої, солодощі і ліки. І не дивно, адже рис справжня комора природи. У ньому міститься цілий спектр вітамінів: група В, вітаміни РР, Е. Крім того в надлишку мінералів і мінеральних солей кальцію, заліза, міді, калію і цинку. Також є незамінні для людини фосфор і селен. Що стосується харчової цінності рису, то він багатий вуглеводами, білками і клітковиною.
Найбільш відомі різновиди рису – довгозерний і середньозернистий. Існують і інші види, але в Росії вони мало поширені. Довгозерний рис більше підходить для супів, салатів. При варінні зерна зберігають свою форму, навіть стають довшими. У свою чергу для випічки і запіканок підходить середньозерний рис. Любителям екзотики можна спробувати темний неочищений рис, за словами деяких вчених, він набагато корисніше класичного білого.
Рис відмінний інгредієнт для будь-якої страви особливо для салату. Смак рису чудово поєднується зі смаком овочів, фруктів, трав і Горіхів. Рис ніколи не поглинає, а підкреслює смакові якості входять в салат інгредієнтів. Оригінальні салати з нього подають на великому блюді, выстланном листям зеленого салату.Приготувати салат з рисом може кожен. Причому існує величезна кількість рецептів, де всі знайдуть що-небудь по душі. Ось деякі з них.
Салат з рису з яблуками, фініками і ананасом «Загадка Сходу»
Короткий зміст статті
Інгредієнти:
- відварений рис – 2 склянки фініки – 50 г яблука – 100 г ананас – 50 г
Зерна граната
Кедрові горішки
- – 50 г апельсиновий сік – 50 мл лимонний сік – 40 мл соняшникова олія – 30 мл м’ята – 2 ст. ложки сіль
В першу чергу робимо заправку. Змішуємо в глибокій мисці апельсиновий і лимонний сік, олія, листя мите і сіль. Збиваємо. Заправка готова.
Тепер приступаємо до самого салату. Фініки необхідно звільнити від кісточок, а Яблука очистити від шкірки. Далі нарізаємо ананаси, яблука і Фініки на невеликі брусочки. Кедрові горішки почистити, а ядра прожарити на сковорідці.
Всі інгредієнти з’єднати і добре перемішати. Залити Заправкою для салату. Поставити в холодильник, подавати тільки в охолодженому вигляді. Салат дуже освіжає, особливо він гарний у спекотну погоду. Любителі екзотики можуть приготувати Салат з ананасів.
З редисом «Сільський»
Інгредієнти Сільського салату:
- варений рис – 2 склянки редис – 200 г лимонний сік – 1 ст. ложка соняшникова олія – 50 мл кріп сіль
Рис відварити. Редис почистити і натерти на середній терці. Рис і редиску з’єднати, додати дрібно нарізаного кропу. За смаком посолити і заправити соняшниковою олією.
Для додання салату родзинки — скропити його лимонним соком. Перемішати. Салатницю, прикрасити кропом і нарізаною на кружечки редискою.
загрузка...
>Салат з рису з зеленим салатом «Делі»
Інгредієнти:
- варений рис – 2 склянки зелений салат – 100 г лимонний сік – 40 мл соняшникова олія – 50 мл каррі
Зелений салат нарізати у вигляді смужок. До відварного рису додати лимонний сік, каррі і нарізаний салат. Перемішати. Заправити соняшниковою олією, дати настоятися в холодному місці протягом півгодини. При додаванні каррі не переборщіть, достатньо однієї щіпки для додання смаку.
Салат з морської капусти з горіхами — «Ризьке узмор’я»
Інгредієнти:
- варений рис – 200 г консервована морська капуста (ламінарія) – 200 г лимонний сік – 50 мл
Волоські горіхи
- – 50 г оливкова олія – 40 мл салату – 50 г
Волоські горіхи подрібнити і змішати з вареним рисом, заправити соняшниковою олією. Морську капусту дрібно нашаткувати. Салат являє собою три послідовних шару.
Перший (найнижчий) – рис з горіхами, другий – морська капуста, третій – листя зеленого салату. Між кожним окремим шаром збризкувати соком лимоном. Салат добре підходить до рибних страв.
З помідорами і солодким перцем «Софія»
Інгредієнти:
- варений рис – 2 склянки помідори – 200 г оливки – 100 г оливкова олія – 50 мл чорний мелений перець – 1 чайн. ложка солодкий болгарський перець – 100 г консервовані каперси – 20 г лимонний сік – 40 мл їдальня гірчиця – 1 чайн. ложка петрушка сіль
Спочатку готуємо заправку: змішуємо в мисці сік лимона, гірчицю, оливкова олія, чорний перець і сіль. В заправку потрібно покласти помідори, нарізані невеликими кубиками, і болгарських перців – очищених від насіння і нашаткованих соломкою.
Оливки розрізати на половинки, свіжу петрушку порвати Руками на частини – так аромат і смак буде більш насиченим. Все це разом З консервованими каперсами і Помідорами з’єднати і перемішати.
Вийшла досить оригінальна заправка. Тепер залишилося додати рису, знову ретельно перемішати і прикрасити петрушкою.
З кальмарами «Марина»
Інгредієнти:
- варений рис – 1.5 склянки кальмари — 300 г
Свіжі огірки
- – 2 шт. сир – 200 г яблука – 3шт.
Ріпчаста цибуля
- – 1 шт. майонез – 100 г соняшникова олія кріп
Кальмари (тут можна прочитати, як приготувати Салати з кальмарів) розморозити і покласти в друшляк. Обдати їх окропом, потім, коли охолонуть, зняти плівки.
Порізати їх смужками і викласти на сковороду, де обсмажити протягом декількох хвилин. Цибулину дрібно нашаткувати. Огірки нарізати якомога дрібніше, а очищені яблука натерти на середній тертці. Далі змішати всі інгредієнти з вареним рисом.
Заправити майонезом і ретельно перемішати. Після викладання в салатницю, зверху Посипати тертим сиром, з боків покласти гілочки кропу.
З ананасом і рисом
Інгредієнти:
- відварений рис – 1 стакан ананас – 1 шт. варені яйця – 3 шт. ріпчаста цибуля – 1 шт.
Курячий окорочок
- – 1 шт. петрушка майонез сіль
Рис відварити. Куряче м’ясо розрізати на невеликі кубики. Варені яйця почистити і подрібнити. Ріпчасту цибулю після нарізки обшпарити окропом. Ананас порізати у вигляді брусочків.
Всі інгредієнти з’єднати і ретельно перемішати. Салат заправити майонезом і прикрасити петрушкою.
З помідорами «Сеньйор Помідор»
Інгредієнти:
- відварений рис – 2 склянки помідори – 150 г ріпчаста цибуля — 50 г маисовое олія – 50 мл цибуля зелена сіль
Рецепт салату багато в чому запозичений з мексиканської кухні. Томати потрібно нарізати на невеликі кубики, а ріпчасту цибулю нашаткувати кільцями.
Все це змішати з вареним рисом. Посолити за смаком. Заправити маисовым олією (можна використовувати соняшникову) і перемішати. Зверху посипати дрібно нарізаною зеленою цибулею.
З баклажанами «Східний»
Інгредієнти:
- відварений рис – 2 склянки баклажани – 200 г соняшникова олія – 100 мл
Консервована квасоля
- – 100 г помідори – 100 г ріпчаста цибуля – 50 г винний червоний оцет – 30 мл їдальня гірчиця – 2 ст. ложки чорний мелений перець сіль
Почищені Баклажани розрізати на чотири частини вздовж, покласти у воду на півгодини. Потім дати обсохнути і нарізати у вигляді кубиків.
У сковороді розігріти олію, Підсмажити на ньому баклажани до темно-золотистого кольору, не забуваючи постійно помішувати, що не підгоріло.
Томати порізати кубиками, а цибулю – кільцями. З’єднати ці інгредієнти з відварним рисом. В якості заправки відмінно підійде залишився від смаження баклажан масло, яке додайте для додання смаку винного оцту та гірчиці. Салат посолити за смаком і ретельно перемішати.
З огірками і маслинами «Афінський»
Інгредієнти:
- відварений рис – 2 склянки свіжі огірки – 100 г маслини – 100 г базилік – 25 г оливкова олія – 50 мл
Маслини звільніть від кісточок. Огірки поріжте на кубики, а маслини – кільцями. Базилік дрібно нарізати.
Все з’єднати з вареним рисом, полити олією і ретельно перемішати. Прикрасити салат розрізаними навпіл маслинами і кружечками огірків.
Салат з рису з курагою «Арарат»
Інгредієнти Для салату з курагою:
- відварений рис – 2 склянки курага – 100 г маисовое масло 70 мл мигдаль – 50 г мускатний горіх – 0.5 чайн. ложки
Селера – 50 г
- цибуля ріпчаста-50 г, лимонний сік – 30 мл
Курагу нарізати дуже дрібно і залити крутим окропом на півгодини. Мигдаль обсмажити на маисовом маслі, за одну хвилину до готовності внести мускатного горіха.
Салат викласти шарами: на низ салатницю піде рис, курага та смажений мигдаль. У верхньому шарі буде суміш з нарізаного зеленого цибулі і селери. Зверху полити лимонним соком. Дати настоятися в холодному місці близько години, потім ретельно перемішати.
З зеленим горошком «Колобок»
Інгредієнти:
- відварений рис – 2 склянки
Консервований зелений горошок
- – 150 г морква – 50 г соняшникова олія – 50 мл петрушка сіль
Морквину натерти на самій дрібній тертці і змішати її з відварним рисом. Відкрити банку з горошком і додати до приготованим продуктів.
Посолити за смаком. Ретельно перемішати, заправити рослинним маслом. Прикрасити свіжою петрушкою.
З солодким болгарським перцем «Південний»
Інгредієнти:
- варений рис-2 склянки
Червоний солодкий перець
- – 100 г ріпчаста цибуля – 50 г волоські горіхи – 50 г соняшникова олія – 50 мл кріп сіль
Перець очистити від насіння і порізати кубиками, а цибулю – кільцями. Змішати все з рисом і подрібненими волоськими горішками. Прикрасити салат кропом.
З грибами «Весняна зорька»
Інгредієнти:
- відварений рис – 2 склянки гриби гливи – 200 г соняшникова олія – 50 мл чорний мелений перець петрушка
Гриби гливи відварити. Потім нарізати смужками і з’єднати з рисом. За смаком посолити і поперчити. Заправити соняшниковою олією. Прикрасити зеленню петрушки.
damskij.com
Салат с рисом. Рецепт с фото
Салат с рисом
Первый раз "салат с рисом" я приготовила совершенно неожиданно для себя. Вообще-то я собиралась готовить тефтели и отварила для них рис. Но, как оказалось, риса получилось больше, чем нужно для мясного блюда. (это у меня частенько бывает - глаза завидущие...) Я, не долго думая, решила приготовить из лишнего риса какой-нибудь салатик. Но так как салат заранее я не планировала, пришлась импровизировать из того, что нашлось в холодильнике.Результат получился, не знаю почему, но слоеным и в виде снежной горы. Подсознание сработало или ассоциации какие - не знаю. Не специалист. Но вышло, на мой взгляд, очень даже ничего. А когда я его еще и попробовала, тогда точно поняла - это Провидение меня под локоть толкнуло, что я лишнего риса для тефтелей насыпала. Не иначе. Вкус - даже очень-очень ничего.
Принцип приготовления салата с рисом абсолютно прост. Можно сказать, в меру легок и быстр. Такое блюдо вполне подойдет и для угощения званных гостей и на Новый год, скажем. Выглядит оно вполне празднично. А если по этой белой горе еще и узоры какие навести - хоть Деда Мороза принимай.
Так с тех пор этот салат и готовлю. (рис все время остается, почему-то... мерный стаканчик что ли купить?)
Для рецепта салата с рисом нам понадобится:
- рис - 120 г; - яйцо куриное - 5 шт.; - сардинелла в масле - 1 банка; - лук репчатый - 1 шт.; - огурец свежий - 2 шт.; - майонез - для заправки; - соль - по вкусу ; - морковь - 2 шт.Исходные продукты для рисового салата.
--------------------------------------------------------Рецепт приготовления салата с рисом
Отварить яйца вкрутую.
Отварить рис до полной готовности в подсоленной воде.
Очистить морковь от кожуры, помыть ее и натереть на терке с крупными отверстиями.
Обжарить натертую морковь на сковороде.
Перемешать отваренный немного остывший рис с ложкой майонеза.
Распределить ровным первым слоем на тарелке подготовленный рис.
Отделить рыбу от масла и размять ее вилкой.
Распределить по рису вторым слоем подготовленную консервированную рыбу.
Очистить луковицу от шелухи, помыть ее и измельчить на разделочной доске.
Распределить третьим слоем подготовленный лук.
Перемешать обжаренную и немного остывшую морковь с ложкой майонеза.
Распределить четвертым слоем салата с рисом подготовленную морковь.
Помыть огурцы и порезать их на небольшие кубики.
Распределить пятым слоем подготовленные огурцы.
Очистить яйца от скорлупы и нарезать их небольшими кусочками.
Распределить шестым слоем салата подготовленные яйца.
Обмазать всю поверхность салата майонезом.
Необычный, но вкусный салат с рисом готов!
Без особых хлопот и предварительного планирования иногда получаются такие чудеса, что аж сама себе удивляешься. И слава богу, что в хорошем смысле...
Приятного аппетита!
из писем посетителей:- "... такой салат лучше всего из консервов лосося делать. А вообще самая подходящая рыба для салатов - сайра или сардина. С яйцами и луком, консервы рыбные всегда вкусно получаются ..."(Вика) - "... А я добавляю соленый огурец ..."(Наташа) - "... такой салат можно делать без всего - только рис и рыба. даже без майонеза можно, с лимонной заправкой ..."(Семен) - "... Я похожий салат пробовала - рыбные консервы с рисом, яйцом, огурцом и сыром - все это слоями под майонезом. Понравился невозможно ..."(Ксюша) - "... Чем-то это "мимозу" напоминает, не кажется? ..."(ЗлаЯ) *** Кажется. Слоеные салаты все на одно лицо, похоже. ***Аленка Аленкина |
с рецептом салата с рисом часто смотрят еще и вот эти блюда:
edaetoprosto.ru
Салат з рису і крабових паличок - як готувати, інгредієнти і варіанти соусів
Одним із звичних всім святкових страв є салат з крабових паличок з додаванням рису. Його часто готують на свята і адже не просто так: ця холодна закуска складається з невеликої кількості інгредієнтів, вартість яких невелика. Так що на виході виходить не тільки смачне, але і бюджетне страва, яку люблять багато. Крім того, безліч фото з кулінарних книг доводять, що виглядає салат дуже привабливо.
Як приготувати салат з рису та крабових паличок
Кожна господиня обирає свій рецепт салату з крабових паличок і рису. Хтось звик додавати в нього кукурудзу, для кого-то смачніше білокачанну капусту нашаткувати і нарізати свіжі огірки з болгарським перцем. Тим не менш, головним інгредієнтом завжди залишаються крабові палички, рис і заправка з майонезу. Ось кілька правил того, як приготувати цю страву:
- Палички часто продаються заморожені, так що перед нарізкою їх треба розморозити.
- Яйця необхідно зварити круто. Після закипання води, варіть ще 10 хвилин.
- Рис краще всього вибирати круглозерний шліфований. Басматі або бурий для салату не підійдуть. При варінні стежте, щоб він не перетворився у кашу. Для цього його не можна перемішувати.
- Страва має добре просочитися, тому перш ніж поставити його на стіл гостям, витримайте його 2-3 години в холодильнику.
- Майонез при бажанні можна замінити сметаною.
- Прикрашайте салат по вашому розсуду або як на фото.
Як варити рис для крабового салату
Круглозерний рис необхідно ретельно промити проточною водою. Якщо цього не зробити, то в ньому залишиться багато клейковини, яка перетворить крупу в кашу. В салаті потрібен розсипчастий рис, який рівномірно перемішається з усіма іншими інгредієнтами. Після того, як промили крупу, поставте каструлю на плиту і залийте вміст водою в пропорціях 1:2 (води в два рази більше, ніж рису). Після того, як вода майже википить, накрийте каструлю кришкою і зменшіть вогонь.
Рецепти салату з рису та крабових паличок
Салат з крабовими паличками і рисом є дуже смачною холодною закускою, від якої мало хто відмовиться. Кожен раз ви можете експериментувати і подавати до столу нові варіанти цієї страви. На фото в кулінарних книгах можна знайти різні способи того, як цей салат можна подавати на святковий стіл. Як приготувати цю страву, ви дізнаєтеся з представлених рецептів.
Класичний рецепт
- Час: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 128 ккал/ 100 г.
- Призначення: закуска.
- Складність: легка.
Класичний рецепт салату з крабовими паличками робиться дуже швидко за умови, що всі вже підготовлені інгредієнти: яйця і крупа зварені, палички розморожені. Зараз у магазині можна знайти не тільки палички, але і крабове м’ясо (імітацію). Можна використовувати обидва варіанти. У страву додається свіжа зелень, але якщо немає можливості її придбати в зимовий час, то смак не дуже постраждає від її відсутності.
Інгредієнти:
- крабові палички – 200 г;
- яйця – 5 шт.;
- рис – 100 г;
- майонез – 200 г;
- свіжа зелень – 50 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сіль – ¼ ч. л.;
- перець – щіпка.
Спосіб приготування:
- Крупу промити, поставити на вогонь, варити до готовності.
- Яйця зварити.
- Палички розморозити, розрізати навпіл по всій довжині, а потім нарізати маленькими кубиками.
- Як тільки рис буде готовий, перекладіть його в миску, де він швидше остудится.
- Яйця почистіть, наріжте кубиками.
- Цибулю дрібно порізати, зелень подрібнити.
- Всі інгредієнти скласти в миску, посолити, поперчити, додати майонез і перемішати.
- Залишити в холодильнику для просочування на 2-3 години.
- При подачі прикрасьте свіжою зеленню.
Салат крабовий з рисом і кукурудзою
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 130 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Складність: легка.
Салат з крабових паличок з рисом і кукурудзою користується більшою популярністю. Зерна кукурудзи, які ідеально поєднуються з усіма іншими інгредієнтами, роблять смак страви неповторним. Для приготування підходять консервовані зерна. Крупи можна брати вже трохи менше: за рахунок кукурудзи додасться обсяг, а закуска не буде сухий. Рецепт крабового салату з кукурудзою і рисом дуже простий і готується за 15 хвилин.
Інгредієнти:
- рис – 0,5 склянки;
- яйця – 5 шт.;
- крабовий продукт – 200 г;
- солодка кукурудза – 1 б.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- перець – за смаком;
- майонез – 200 г.
Спосіб приготування:
- Рис, яйця відварити і остудити.
- Палички порізати на дрібні кубики.
- Яйця покришити.
- Цибулю дрібно порізати.
- У миску скласти всі інгредієнти. Додати варену крупу, банку кукурудзи, сіль, перець і майонез.
- Все ретельно перемішати і залишити просочуватися.
З рисом і огірком
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 115 ккал/ 100 г.
- Призначення: закуска.
- Складність: легка.
Існує ще один варіант приготування цієї холодної закуски – зі свіжими огірками. Такий салат набуває новий смак і соковитість. Готувати його краще всього влітку, коли свіжі огірки можна купити на кожному кроці, але і для зимового варіанту цілком підійде. Якщо хочеться знизити калорійність, то можна використовувати низькокалорійний майонез або навіть сметану.
Інгредієнти:
- рис – 0,5 склянки;
- яйця – 4 шт.;
- крабові палички – 200 г;
- огірок – 150 г;
- кукурудза – 1 б.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- свіжа зелень (кріп, селера, петрушка) – за смаком;
- сіль – ½ ч. л.;
- перець – за смаком;
- майонез – 150 г.
Спосіб приготування:
- Крупу промити і зварити звичним способом.
- Яйця відварити, остудити, почистити, порізати.
- Палички розморозити і порізати на дрібні кубики.
- Огірок нарізати кубиками.
- Цибулю покришити.
- Всі інгредієнти скласти в каструлю і додати кукурудзу, зелень, сіль, перець і заправку. Перемішати.
З сиром
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 140 ккал/ 100 г.
- Призначення: закуска.
- Складність: легка.
Простий і смачний салат з сиром нікого не залишить байдужим. Для приготування використовуйте сири твердих сортів, які легко піддаються натирання, а сирна крихта не зіб’ється в ком при перемішуванні всіх компонентів, як це відбувається з плавленим продуктом. Якщо не любите часниковий присмак, то не додайте в майонез роздавлений часник. Пікантності смаку можна домогтися з допомогою маринованого в лимонному соку цибулі.
Інгредієнти:
- крабове мясо – 400 г;
- рис варений – 250 г;
- сир твердих сортів – 150 г;
- яйця варені – 4 шт.;
- часник – 1 зубчик;
- цибуля ріпчаста – 3 шт.;
- масло рослинне для обсмажування;
- сіль – ½ ч. л.;
- перець – за смаком;
- кріп – 20 г;
- петрушка – 20 г;
- майонез – 250 г.
Спосіб приготування
- Варені яйця дрібно порізати.
- Палички нарізати кубиками.
- Цибулю порізати півкільцями і обсмажити в олії до золотистого кольору.
- Сир натерти на крупній або дрібній тертці.
- Зелень подрібнити.
- Часник пропустити через часникодавку і змішати з майонезом.
- Всі інгредієнти викласти в миску і перемішати з готовим соусом, сіллю, перцем.
З креветками
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 120 ккал/ 100 г.
- Призначення: закуска.
- Складність: середня.
Приготувати королівський варіант цієї страви допоможе рецепт салату з креветками. Таке частування сподобається любителям морепродуктів. Вартість його значно збільшиться, але зменшити витрати можна, купивши неочищені креветки і прибрати панцир самостійно. На це піде трохи більше часу, але результат вам точно сподобається. Красива подача на листках листового салату або пекінської капусти зробить ваш стіл справді святковим.
Інгредієнти:
- креветки – 400 г;
- крабові палички – 200 г;
- яйця – 4 шт.;
- рис – 100 г;
- кукурудза – 200 г;
- майонез – 100 г;
- зелень свіжа – пучок;
- пекінська капуста для подачі;
- сіль, перець – за смаком.
Спосіб приготування:
- Яйця, рис, креветки відварити.
- Порізати яйця і палички кубиками.
- Креветки дрібні залишити як є, великі розрізати.
- Зелень подрібнити.
- Всі інгредієнти змішати в каструлі і заправити.
- Для подачі використовуйте листя пекінської капусти, на які невеликими порціями викладається салат.
З грибами
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 120 ккал/ 100 г.
- Призначення: закуска.
- Складність: середня.
Спробуйте доповнити листковий салат печерицями. Закуска виходить дуже ніжною. Замість печериць можна використовувати будь-які інші гриби, але ні в якому разі не мариновані, інакше це зіпсує смак. Прикрасити страву перед подачею рекомендується свіжими помідорами, гострим зеленим перцем або волоськими горіхами.
Інгредієнти:
- крабовий продукт – 200 г;
- кубик бульйонний – 1 шт.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- майонез – 4 ст. л.;
- олія соняшникова – 4 ст. л.;
- морква – 1 шт.;
- рис пропарений – 80 г;
- печериці – 100 г;
- яйця – 3 шт.
Спосіб приготування:
- Печериці промити, дрібно нарізати і обсмажити на сковороді в олії з цибулею.
- Окремо обсмажити терту моркву.
- Крупу промити, відварити з бульйонним кубиком.
- Палички і яйця натерти на дрібній тертці.
- Почніть викладати компоненти, змащуючи кожен шар майонезом: відварений рис, палички, гриби з цибулею, морква, яйця.
- Верхній шар прикрасьте тертим жовтком.
З куркою
- Час: 50 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 150 ккал/ 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Складність: середня.
Ситний спосіб приготування салату включає в себе додатковий інгредієнт – курку. Можна використовувати будь-яку частину: грудку, стегна, гомілки. Попередньо необхідно відварити курку. Якщо у вас залишилася запечена курка, її теж можна сміливо використовувати. Не шкодуйте майонез для заправки, так як курка його добре вбере. Як приготувати смачну закуску?
Інгредієнти:
- крабові палички – 100 г;
- куряче м’ясо – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- кукурудза – 200 г;
- рис – 1 ст.;
- гриби – 300 г;
- яйце – 4 шт.;
- майонез – 150 г;
- сіль – за смаком.
Спосіб приготування:
- Рис, курку, яйця зварити.
- Гриби обсмажити на олії, нарізати соломкою.
- Курку, яйця, палички, цибулю дрібно порізати.
- Всі інгредієнти перемішати, при необхідності посолити і заправити.
З ананасом
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 120 ккал/ 100 г.
- Призначення: закуска.
- Складність: середня.
Такий салат з додаванням ананасів відразу стане улюбленим у вашій родині. При виборі консервованих фруктів в магазині, щоб уникнути неякісного продукту, краще всього віддати перевагу тим, що в скляній банці. При бажанні цибулю можна замаринувати в оцті 9% або лимонному соці. Для зниження калорійності майонез можна змішати зі сметаною в пропорції 50 на 50.
Інгредієнти:
- рис – 6 ст. л.;
- ананаси – 1 б.;
- крабовий продукт – 200 г;
- цибулина – 1 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- майонез – 150 г.
Спосіб приготування:
- Крупу відварити, остудити.
- Варені яйця, ананаси, крабове м’ясо порізати кубиками.
- Цибулину дрібно порубати.
- Все змішати і заправити соусом.
З яблуками
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 130 ккал/ 100 г.
- Призначення: закуска.
- Складність: легка.
Самий незвичайний варіант приготування цього святкового салату – з яблуками. Блюдо виходить дуже соковитим, з приємною кислинкою і насолодою. Яблука краще брати тверді, щоб вони краще перемішувалися і не перетворилися на кашу. Подавати страву потрібно як можна швидше, інакше фрукти почнуть темніти. Самим головним інгредієнтом є заправка – домашній майонез, який можна зробити самостійно за 2 хвилини.
Інгредієнти:
- яблуко – 1 шт.;
- кукурудза – 1 б.;
- рис – 150 г;
- яйця варені – 4 шт.;
- крабове м’ясо – 350 г;
- жовток – 2 шт.;
- сіль, цукор – щіпка;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- оцет 9% або сік лимона – 1 ч. л.;
- рослинне масло – 100 мл
Спосіб приготування:
- Відварити крупу.
- Нарізати яблука, крабове м’ясо і яйця кубиками.
- У міру нарізування додавати продукти в чашу.
- Приготуйте майонез: жовтки збити блендером з сіллю і цукром, додати гірчицю, перемішати. Тонкою цівкою вливати олію до тих пір, поки майонез не загусне. Додати оцет або сік лимона.
- Салат заправити домашнім майонезом і відразу подавати до столу.
Відео
radka.in.ua
