Салат с кольраби, сельдереем, яблоком и морковью. Салат с кольраби и морковью
Салат из кольраби с яблоком и морковью
Салат из кольраби и яблок
Простой рецепт салата из кольраби и яблок поможет вам разнообразить свое летнее меню, а оригинальный вкус этого блюда сделает его вполне уместным даже на праздничном столе!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кольраби 2-3 Штук
- Морковь 1 Штука
- Яблоки 2 Штуки
- Укроп По вкусу
- Винный уксус 1 Чайная ложка
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Описание приготовления:
Единственное, что стоит отдельно упомянуть в плане тонкостей приготовления этого простого салатика, прежде чем давать рецепт – не трите яблоки на терке! Поверьте, нарезанные соломкой они будут куда вкуснее! Только сделать это придется быстро, чтобы края не потемнели. В остальном, этот рецепт не доставит лишних хлопот даже начинающему повару 
Салат из кольраби и яблок
Простой рецепт салата из кольраби и яблок поможет вам разнообразить свое летнее меню, а оригинальный вкус этого блюда сделает его вполне уместным даже на праздничном столе!Источник: m.povar.ru
Салат из кольраби с морковью и яблоками
Как делаем
1 У кольраби срезать верхушечные листья, а утолщённый реповидный стебель вымыть под проточной водой, очистить, натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.
2 Морковь в количестве равном примерно половине количества капусты очистить и нарезать соломкой или тонкими ломтиками.
3 Яблоко также очистить от кожуры и нарезать соломкой или ломтиками. Количество добавленных яблок подберите в соответствии со своим вкусом, но не больше, чем количество моркови. Не забудьте, что яблоко при нарезке быстро темнеет, так что займитесь им в последнюю очередь. Если вкус лимона вам нравится, можете сбрызнуть нарезанное яблоко лимонным соком, это предотвратит потемнение. Поможет также немедленная заправка салата.
4 Всё осторожно смешайте, добавьте по вкусу соль и сахар и заправьте сметаной, или йогуртом, или майонезом, или растительным маслом. В принципе – готово. Дайте салату немного постоять, чтобы полезные вещества и витамины успели экстрагировать в заправку.
Капуста кольраби, как правило, не горчит, она бывает даже более сладкой и сочной по сравнению с белокачанной капустой и без присущей последней остроты. Но если горечь чувствуется, нарезанную кольраби можно слегка пробланшировать – опустить на несколько секунд в подсоленный кипяток, воспользовавшись дуршлагом. Практикуется использовать также верхние зеленые листья кольраби, если они не жесткие, хороши по вкусу и свежести — попробуйте. При наличии горечи их следует бланшировать вместе со стеблем кольраби.
Рекомендуем использовать капусту кольраби не только для приготовления салатов, но и для полезных и вкусных вторых блюд, гарниров, включать в состав овощных рагу.
Приятного аппетита! Кушайте кольраби с удовольствием и почаще.
Салат из кольраби с морковью и яблоками
Рецепт салата из капусты кольраби с морковью и яблоками для бодрого витаминного завтрака или легкого ужина.Источник: nesushi.net
Салат из кольраби с морковью и яблоком
Кольраби полезна для нашего организма большим содержанием витаминов и глюкозы. На вкус кольраби немного похожа на белокочанную капусту, но более сочная и сладковатая. Из кольраби делают свежие легкие и малокалорийные салаты, которые готовятся всего за пару минут. На мой взгляд, кольраби хорошо сочетается с кислым яблочком и сладковатой морковью, также в салат можно добавлять и другие овощи, например, сладкий перец, огурец и зелень. 
Ингредиенты:
- Кольраби 300 гр
- Морковь 150 гр
- Яблоко 150 гр
- Майонез/сметана/йогурт 100 гр
- Соль 0,5 чайн.л
Меры веса продуктов
Как приготовить салат из кольраби с морковью и яблоком
Кольраби очистить от кожуры, морковь так же очистить. С яблока удалить середину и очистить от кожуры.
Кольраби, морковь и яблоко натереть на крупной терке. Перемешать все ингредиенты в большом салатнике.
Заправить салат майонезом, сметаной или йогуртом, посолить и хорошо перемешать.
Салат из кольраби с морковью и яблоком
Кольраби полезна для нашего организма большим содержанием витаминов и глюкозы. На вкус кольраби немного похожа на белокочанную капусту, но более сочная и сладковатая. Из кольраби делают свежие легкие и малокалорийные салаты, которые готовятся всего за пару минут. На мой взгляд, кольраби хорошо сочетается с кислым яблочком и сладковатой морковью, также в салат можно добавлять и другие овощи, например, сладкий перец, огурец и зелень.
Загрузка...
2018-2018.ru
Салат с кольраби, сельдереем, яблоком и морковью / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Приготовление салата с кольраби, сельдереем, яблоком и морковью:
Шаг 1: чистим кольраби.
Кольраби промойте и срежьте с капусты верхний слой - кожуру, так же, как и с картофеля, например.
Затем можно натереть кольраби на средней терке или же порезать ее соломкой.Если вы хотите резать капусту соломкой, то сперва нарежьте ее тонкими кружочками.
Шаг 2: подготавливаем остальные ингредиенты.
Стебель сельдерея промойте и нарежьте на очень мелкие кусочки.
Морковь и яблоки промойте, а затем очистите от шкурки. Яблоки от кожуры чистить не обязательно, а вот сердцевину вынуть нужно. После порежьте все соломкой или натрите на средней терке, главное, чтобы яблоки и морковка были нарезаны/натерты так же, как и кольраби.А чтобы яблочки не потемнели, полейте их соком лимона или лайма сразу, как нарежете/натрете. Шаг 3: смешиваем салат с кольраби, сельдереем, яблоком и морковью.
Смешайте в тарелке сельдерей, яблоки, кольраби и морковь, добавьте соль и растительное масло. Очень тщательно все перемешайте и можно подавать простой и полезный салат к столу.
Шаг 4: подаем салат с кольраби, сельдереем, яблоком и морковью.
Салат с кольраби, сельдереем, яблоком и морковью работает как щетка для организма, кроме того, в нем очень много полезных питательных веществ и он безусловно вкусный. Подавать его можно отдельно от всего, а можно в качестве гарнира к горячим блюдам из мяса или птицы, пробуйте и выбирайте тот вариант подачи, что вам больше по душе.Приятного аппетита! Советы к рецепту:
– Кольраби можно заменить не горькой редькой.
www.tvcook.ru
рецепты приготовления салатов и горячих блюд, диетическая закуска, варианты с курицей, морковью, яблоком, майонезом, орехами
Этот плод — сладкий и сочный, без остроты. В составе много нутриентов: витамины В6, В12, А, С, магний, калий, кальций. Блюда с капустой кольраби рекомендуют использовать в диетическом меню, они показаны людям с ожирением. Содержащаяся в продукте тартроновая кислота предотвращает преобразование углеводов в жиры. Овощ рекомендован при заболеваниях ЖКТ. Он не вызывает вздутия живота, как белокочанная капуста, устраняет воспалительные процессы.
Из капусты кольраби можно приготовить и праздничные, и повседневные блюда. С плодом сочетаются огурцы, морковь, яблоки, крабовые палочки, курица и многие другие ингредиенты. Его тушат, используют в составе рагу, жарят (в том числе с яйцом), готовят в кляре, употребляют сырым.
Очень полезный салат
Из чего готовить:
- кольраби — одна штука;
- свежий имбирь — одна чайная ложка;
- оливковое масло — три столовых ложки;
- уксус бальзамический — две столовых ложки;
- кунжут — три столовых ложки;
- мед — две чайных ложки;
- прованские травы — половина чайной ложки;
- зелень.
Шаг за шагом
- Натереть плод с помощью насадки для корейской моркови.
- Имбирь очистить и мелко натереть, затем добавить к капусте.
- Соединить масло оливы, уксус, специи, мед.
- Кунжут обжарить без масла до появления золотистого оттенка.
- Все ингредиенты смешать и украсить зеленью.
Закуска для тех, кто на диете
Из чего готовить:
- кольраби — 500 г;
- морковь — 50 г;
- масло подсолнечное или оливковое — 50 мл;
- сельдерей — 25 г.
Шаг за шагом
- Капусту и морковь натереть.
- Сложить ингредиенты в салатник.
- Заправить маслом и посыпать зеленью.
Салат из кольраби, моркови и сельдерея рекомендован как источник клетчатки, магния и калия.
Вариант для званого ужина
Из чего готовить:
- кольраби — 300 г;
- сыр фета — 100 г;
- яблоко — одно;
- грецкие орехи — 50 г;
- мята;
- масло оливы — две столовых ложки;
- специи;
- сок лимона.
Шаг за шагом
- Натереть плод на крупной терке.
- Яблоко нашинковать соломкой и добавить немного сока лимона.
- Орехи измельчить ножом или в блендере.
- Сыр нарезать маленькими кубиками.
- Все ингредиенты соединить и добавить четыре листика мяты.
- Заправить маслом и перемешать.
Блюдо с королевской капустой, яблоками и грецкими орехами полезно для людей, страдающих скачками артериального давления.
Более сытная версия
Из чего готовить:
- кольраби — 450 г;
- ананас — 250 г;
- филе курицы — 300 г;
- майонез или сметана — семь столовых ложек;
- брусничные ягоды — две столовых ложки;
- красный перец — 3 г;
- зелень.
Шаг за шагом
- Нарезать плод соломкой или крупно натереть.
- Сваренную курицу порезать небольшими кусочками.
- Ананас нарезать кубиками.
- В майонез добавить перец.
- Все ингредиенты соединить, посыпать зеленью и брусничными ягодами.
Суп-пюре
Из чего готовить:
- бульон из мяса или грибов — 700 мл;
- картофель — 250 г;
- сливки — 125 мл;
- кольраби — две штуки;
- зелень;
- лук — одна головка;
- чеснок — один зубчик;
- масло сливочное — одна столовая ложка;
- специи.
Шаг за шагом
- Капусту и картофель нарезать небольшими кусочками.
- Добавить в сковороду капусту и картофель, немного обжарить.
- Сложить ингредиенты в кастрюлю и залить бульоном.
- Варить около 40 минут до полной готовности овощей.
- Когда суп немного остынет, добавить измельченный чеснок и все размять в пюре с помощью блендера.
- Готовое блюдо посыпать зеленью, а также по желанию добавить гренки.
Есть более простой вариант приготовления первого блюда из кольраби. Нужны один кабачок и один «королевский» плод, а также 100 г сливок. Овощи обжариваются на сковороде, затем провариваются, соединяются со сливками и измельчаются блендером. Вариант полезен для детей.
woman365.ru
