Заготовки салаты из огурцов и помидор: Салаты из огурцов и помидоров на зиму самые вкусные рецепты с фото

Содержание

Салат с огурцами и помидорами — Джессика Гэвин

Этот простой рецепт салата с огурцами и помидорами станет полезным гарниром к любому приему пищи. Свежие нарезанные овощи и спелые фрукты смешиваются с острым соусом из красного вина. Это простой салат, который становится еще вкуснее, чем дольше ингредиенты маринуются вместе.

Если вы ищете легкий и освежающий гарнир, это блюдо — быстрый и простой вариант. В каждом соблазнительном укусе используются яркие свежие ингредиенты, дополненные крепкими травами, а также большим количеством оливкового масла и уксуса в качестве приправы. Никакого сложного оборудования не требуется, просто нарежьте и взбейте! В сочетании с домашним соусом винегрет овощи и сочные помидоры приобретают травянистый и острый вкус.

Чтобы нарезанные огурцы максимально прониклись ароматом, я даю им ненадолго пропитаться заправкой перед подачей на стол. Острый уксус быстро маринует салат, это определенно стоит того, чтобы немного подождать. Добавление соленых оливок, сливочного сыра фета и рубленой зелени придает каждой порции средиземноморский оттенок.

Правильный выбор огурца

Английский огурец — мой лучший выбор для этого летнего салата. Он обеспечивает хрустящую текстуру даже после маринования. Нежную темную кожуру не нужно очищать, что придает блюду цвет и больше клетчатки. Используйте поварской нож, чтобы быстро нарезать овощ на сытные дольки размером ½ дюйма. Это основа рецепта, поэтому нам нужны хорошие кусочки, а не тонкие ломтики.

Выбор томатов

Я использую спелые помидоры сорта Рома из-за их баланса сладкого и острого вкуса с легкой кислинкой. Толстая мякоть, сочная серединка и мелкие семена придают восхитительный фруктовый вкус, дополняющий хрустящие огурцы. Я нарезаю их толстыми ломтиками, чтобы они не размякли, если смешать их с кислотой в винегрете.

Другие виды помидоров можно заменить, например, маленькие помидоры черри, разрезанные пополам, или коктейльные помидоры. Просто убедитесь, что они созрели для лучшего вкуса.

Домашний винегрет

Чтобы подчеркнуть натуральный вкус продукта, я добавил к нему смелый соус. Красный винный уксус смешивают с дижонской горчицей, сушеным орегано, солью и перцем. Обязательно медленно вливайте оливковое масло первого отжима, постоянно взбивая. Это гарантирует, что образуется надлежащая эмульсия, которая создает более густую консистенцию, которая прилипает к ингредиентам.

Как приготовить салат из огурцов и помидоров

В большой миске смешайте нарезанные огурцы, помидоры, красный лук, нарезанные оливки каламата, свежий базилик и мяту. Залейте ингредиенты винегретом и оставьте мариноваться примерно на 15 минут. Это даст фруктам и овощам больше времени, чтобы впитать острый аромат в каждый кусочек. Перед подачей перемешайте салат, а затем посыпьте раскрошенным сыром фета.

Хранение и предварительное приготовление

Салат из огурцов и помидоров можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. На самом деле, более длительное время маринования делает каждую порцию вкуснее, однако помидоры начнут размягчаться из-за кислого уксуса и соли.

Для лучшего вкуса при приготовлении заранее нарежьте ингредиенты накануне. Приготовьте заправку в тот день, когда вы планируете подавать, и смешайте их вместе.

С чем подавать

  • Курица по-гречески с жареным картофелем
  • Греческий салат с макаронами
  • Запеченный лосось

Уксус улучшает вкус продуктов

Использование уксуса в заправке уравновешивает насыщенный оливковый вкус. Это также усилитель вкуса, усиливающий естественную сладость томатов. Кислотность помогает смягчить сильный сернистый ожог от сырого красного лука. В этом рецепте также можно использовать бальзамический уксус. Это сделает заправку более темной по цвету и более сладкой на вкус.

Закрепите этот рецепт, чтобы сохранить на потом

Закрепите этот рецепт

  • ▢ 1 фунт английского огурца
  • ▢ 1 фунт помидоров рома
  • ▢ ½ стакана красного лука, ломтики оливок толщиной ⅛ дюйма ▢ калпита, амата 9006 9006 and sliced ​​
  • ▢ 1 tablespoon basil leaves, thinly sliced ​​
  • ▢ 1 tablespoon mint leaves, thinly sliced ​​
  • ▢ ¼ cup red wine vinegar
  • ▢ 1 teaspoon dijon mustard
  • ▢ ½ teaspoon kosher salt
  • ▢ ¼ teaspoon black перец
  • ▢ ¼ чайной ложки сушеного орегано плюс немного для посыпки
  • ▢ ½ чашки оливкового масла первого отжима
  • ▢ ¼ чашки сыра фета, раскрошенного

  • Разрежьте огурец вдоль на ½ дюйма, затем разрежьте его вдоль пополам, затем разрежьте пополам на ½ дюйма толстые ломтики. Должно получиться около 3 чашек.

  • Разрежьте помидоры на четвертинки вдоль, а затем на дольки толщиной ½ дюйма.

  • В большой миске смешайте огурцы, помидоры, красный лук, оливки, базилик и мяту. Отложите.

  • В средней миске смешайте красный винный уксус, горчицу, соль, перец и орегано.

  • Медленно влейте оливковое масло, постоянно взбивая, пока не образуется эмульгированная и слегка загустевшая заправка. Попробуйте и приправьте солью и перцем по желанию.

  • Вылейте заправку на овощную смесь, перемешайте. Перед подачей дайте салату промариноваться 10–15 минут.

  • Перемешайте салат и переложите на сервировочное блюдо. Посыпьте его раскрошенной фетой, солью, перцем и сушеным орегано.

  • Выход рецепта : 7 чашек
  • Размер порции : 1 чашка
  • Хранение : Салат можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней.

Пищевая ценность

Салат из огурцов и помидоров

Количество на порцию

Калории 186
Калории из жиров 162

% дневной нормы*

Жиры 18 г 28%

Saturated Fat 3g 15%

Cholesterol 5mg 2%

Sodium 315mg 13%

Potassium 266mg 8%

Carbohydrates 7g 2%

Fiber 2g 8%

Sugar 4g 4%

Protein 2g 4%

Vitamin A 695IU 14%

Vitamin C 12 мг 15%

Кальций 50 мг 5%

Железное 1 мг 6%

* Процентные ежедневные значения основаны на диете 20000123

* Процентные ежедневные значения.

Пробовали этот рецепт?

Отметить меня в Instagram. Я хотел бы видеть, как это получается!

Tag @jessica_gavin

Филиппинский салат из огурцов и помидоров

Филиппинский салат из огурцов и помидоров

Делиться заботой!

  • Фейсбук

  • Твиттер

Перейти к рецепту Перейти к видео

Этот филиппинский салат из огурцов и помидоров или Ensaladang Pipino в ресторане Kamatis с соусом винегрет по-филиппински станет восхитительной закуской или гарниром к сытным блюдам, а также к блюдам на гриле и жареным блюдам.

Этот рецепт невероятно прост в приготовлении и готовится менее чем за 20 минут.

Этот филиппинский салат из огурцов и помидоров или Ensaladang Pipino в Kamatis сочетается с филиппинским винегретом.

САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ ИЛИ ENSALADANG PIPINO AT KAMATIS

Это филиппинский салат с легким и острым филиппинским соусом винегрет для заправки. Энсалада — это филиппинское слово, означающее салат, в то время как пипино означает огурец, а каматис — помидор.

Филиппинский салат из жареных баклажанов или Ensaladang Talong с помидорами, манго, луком и кинзой.

Я также люблю Ensaladang Talong или филиппинский салат из жареных баклажанов. Вы можете посмотреть мой рецепт салата из баклажанов здесь .

Винегрет по-филиппински и японские огурцы.

КАКОЙ ОГУРЕЦ МНЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Для этого рецепта я использовала японские огурцы, так как они были у меня под рукой. Вы можете использовать обычные огурцы или другие огурцы для засолки, такие как английские или персидские огурцы.

В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ ЯПОНСКИМ ОГУРЦОМ И ОБЫЧНЫМ?

Я лично люблю японские огурцы за их более тонкую кожицу, поэтому они более хрустящие. В японских огурцах также меньше семян, в отличие от обычных огурцов с более толстой кожицей.

Тонко нарезанные японские огурцы.

ЗАПРАВКА «ФИЛИППИНСКИЙ ВИНЕГРЕТ»

Этот соус «Винегрет по-филиппински» можно отрегулировать по своему вкусу. Добавление перца чили придает заправке дополнительную остроту.

Что вам понадобится для заправки

  • Дистиллированный белый уксус
  • сахар
  • комнатная температура вода
  • соль
  • Птичья глаз или другой красный чили нарезал
  • . полный рецепт в карточке рецепта ниже.

    Приготовьте заправку, смешав все в миске. Не стесняйтесь отрегулировать заправку на свой вкус и добавить больше сахара, если хотите, чтобы уменьшить кислотность.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ САЛАТ

    ПОДГОТОВКА ОГУРЦОВ, ПОМИДОРОВ И ЛУКА

    Нарежьте огурец на тонкие кусочки толщиной 1/4–1/2 дюйма (0,6–1,25 см). Поместите огурец в корзину/сито с ловушкой. Добавьте соль и аккуратно помассируйте.

    Огурцы можно оставить на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя вода. После этого отожмите лишнюю воду из огурца и выбросьте лишнюю воду.

    Тем временем нарежьте помидоры, лук и другие ингредиенты по выбору.

    НАЛИВАЙТЕ ВИНЕГРЕТ, СМЕШИВАЙТЕ И НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Освежающий филиппинский салат из огурцов и помидоров идеально подходит в качестве закуски или подается к вашему любимому основному блюду.

    • В миску положите огурец, приправы (помидоры, лук и т. д.), затем влейте заправку. Хорошо смешать. Подавайте и наслаждайтесь!
    • Вы также можете поставить его в холодильник на 1-2 часа перед подачей на стол, чтобы он остыл. Его также можно приготовить за несколько дней до подачи. Обратите внимание, что огурец и другие примеси выделяют дополнительную воду и разбавляют заправку.

    КАК ПОЛУЧИТЬ САЛАТ С ОГУРЦАМИ И ПОМИДОРАМИ

    Веганский сисиг из тофу и грибов с рисом и освежающим салатом из огурцов и помидоров.

    У меня был этот салат из огурцов с моим любимым веганским сисигом из тофу и рисом с хрустящим чесноком. Салат хрустящий и освежающий, а также помогает избавиться от богатого и вкусного сисига.

    ХРАНЕНИЕ ЭТОГО САЛАТА И СОВЕТЫ ПО ЗАГОТОВКЕ

    Вы можете приготовить этот салат заранее и хранить его в холодильнике. Это длится до 5 дней.

    Подробнее филиппинские рецепты, которые вы можете насладиться:

    • Ensaladang Talong (салат из баклажан в филиппинском стиле)
    • Lumpiang Gulay или жареный растительный роллов
    • Филиппинский «Свинь
    • Лумпианг Шанхай

    Филиппинский салат из огурцов и помидоров (Ensaladang Pipino в ресторане Kamatis)

    5 от 1 голоса отлично сочетается с сытными блюдами, а также с блюдами на гриле и жареными блюдами. Этот рецепт также невероятно прост в приготовлении и готовится менее чем за 20 минут.

    Print Recipe PIN -штифт Этот рецепт

    Время приготовления 20 мин

    Всего времени 20 мин

    Курс закуска, салат, боковое блюдо, стороны, стартеры

    Филиппин, юго -восточная азианка

    .

    • 7 унций японского огурца или другого маринованного огурца, я использовал 1 японский огурец
    • 1/2 ч.л. соли
    • 3,5 унции помидоров черри
    • 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
    Филиппинский стиль винегрет -заправка
    • 1/3 стакана дистиллированного белого уксуса
    • 2 столовые ложки сахара
    • 1 столовая столовая температура комнаты
    • 1 TSP Salt

    1 1 -й образец.

  • Свежемолотый перец
Другие добавки
  • Тонко нарезанный сладкий перец, зеленый манго, зеленый чили

  • Подготовьте огурец: нарежьте огурец тонкими полосками толщиной 1/4–05,61/2 дюйма.