Содержание
Новости на сегодня — Самые интересные новости в Мире!
Новости Беларусь
Лукашенко и Путин провели телефонные переговоры
00
Фото из открытых источников Прослушать статью Белорусский и российский лидеры провели телефонные переговоры и обсудили текущую повестку.
Хобби
Стильный шарфик-бактус «Волнорез» спицами. Описание работы и мастер-класс
00
Эпидемия бактусомании началось в Норвегии и стремительно распространилась по всему миру. Разновидностей бактусов — бессчётное количество.
Кулинария
Простой рецепт домашнего вина из облепихи
00
Облепиха — это полезное растение, которое используют с различными целями в кулинарии, медицине и косметологии.
Его плоды обладают изысканным вкусом и приятным ароматом.
Общество
Ведущую к онкодиспансеру дорогу во Владивостоке комплексно отремонтировали
00
Дорогу, ведущую от остановки «Клиническая больница» до онкологического диспансера во Владивостоке, привели в порядок. Ну участке уложили два
Общество
Почему зарубежные тренажеры нельзя заменить российскими аналогами – мнение фитнес-тренера
00
Российские фитнес-клубы столкнулись с нехваткой тренажеров из-за санкций, сообщает «Коммерсантъ». Из-за санкций с российского рынка ушло 20 процентов крупных
Общество
Жильцам рассказали, как не платить за лифт, если им не пользоваться
00
Как поступить тем, кто живет на нижних этажах.
Специалисты Минстроя ответили на вопрос, можно ли не платить за лифт жильцам нижних этажей.
Кулинария
Фаршированные перцы в духовке как приготовить
00
Фаршированные перцы в духовке, очень вкусные, с мясным фаршем. Эти фаршированные перцы понравятся всем вашим гостям. Время приготовления 30 минут Ингредиенты
Кулинария
Салат с сельдереем как приготовить
00
10 минут и вкусный легкий салат с сельдереем и свежих огурцов готов. Время приготовления 10 минут Ингредиенты Свежий огурец — 1 шт Сельдерей (стебель)
Кулинария
Кабачки с фаршем как приготовить
00
Сочные кабачки с мясным фаршем под сырной корочкой, запеченные в духовке.
Очень вкусное, быстрое и ароматное блюдо для всей семьи. Время приготовления
Кулинария
Кабачки в кляре на сковороде как приготовить
00
Закуска из кабачков с зеленью и чесноком это хит лета! Попробуйте раз, и эти кабачки в кляре займут одно из первых мест в вашем летнем меню.
Салат с кукурузой — 169 рецептов с фото и видео
По датеСамые популярныеПо количеству лайковПо добавлению в избранноеПо названию
Салат с курочкой махеевъ «универсальный» #махеевъ
Каталог: Салат с кукурузой
51620 мин.403
whitefox2020
27 июля 2022, 09:33
Беру банку кукурузы и готовлю два гениальных салата! быстрые и вкусные салаты!
Каталог: Салат с кукурузой
141800
MARINA MAYOROVA
26 января 2022, 18:27
Салат с кукурузой и красной фасолью
Каталог: Салат с кукурузой
267700
Елена
12 декабря 2021, 18:50
Крабовый салат с рисом
Каталог: Салат с кукурузой
511210 мин.
503
pokanevich
03 декабря 2021, 15:00
Салат за 10 минут
Каталог: Салат с кукурузой
1992410 мин.117
Светлана Миронова
02 октября 2021, 09:51
Салат «прованс» с колбасным сыром и кукурузой
Каталог: Салат с кукурузой
126635 мин.417
Светлана Аниканова
27 августа 2021, 17:27
Салат с крабовыми палочками
Каталог: Салат с кукурузой
288115 мин.412
Tanyaeda
20 мая 2021, 13:36
Салат кукурузный с креветками
Каталог: Салат с кукурузой
174540 мин.310
Svetlana2018
29 апреля 2021, 17:21
Салат за минуту из кукурузы, яиц и сыра
Каталог: Салат с кукурузой
102821 мин.213
Голодный Лев
04 марта 2021, 07:45
Легкий салат с кукурузой и огурцом
Каталог: Салат с кукурузой
303210
Наталия Ростова
01 марта 2021, 14:46
Рецепт салата «венеция»
Каталог: Салат с кукурузой
158930 мин.610
ALLA
14 февраля 2021, 23:32
Салат с крабовыми палочками
Каталог: Салат с кукурузой
218615 мин.
410
Кулинарная семья
24 января 2021, 16:10
Оливье без горошка
Каталог: Салат с кукурузой
387330 мин.1011
Книга Вкусов
07 января 2021, 14:21
Салат с кукурузой
Каталог: Салат с кукурузой
782510 мин.411
Svetlana like
25 декабря 2020, 23:09
Салаты с креветками на новый год 2021
Каталог: Салат с кукурузой
912210 мин.11
Александра Васильева
20 декабря 2020, 15:25
Салат с кукурузой
Каталог: Салат с кукурузой
44145 мин.311
Elvira
07 декабря 2020, 12:50
Нежный салат «мексиканка» с кукурузой и крабовым мясом
Каталог: Салат с кукурузой
1098940 мин.410
Люция
03 декабря 2020, 17:33
Простой салат с кукурузой
Каталог: Салат с кукурузой
2975715 мин.12
Наталия Ростова
01 декабря 2020, 09:32
Салат с кукурузой
Каталог: Салат с кукурузой
279410
Екатерина
29 ноября 2020, 10:35
Салат с куриной грудкой и кукурузой
Каталог: Салат с кукурузой
512211
Наталья
26 ноября 2020, 00:20
Салат мексиканский с фасолью и кукурузой
Каталог: Салат с кукурузой
540110 мин.
612
VanaFood
12 ноября 2020, 08:55
Салат с куриной грудкой, кукурузой и пекинской капустой
Каталог: Салат с кукурузой
1356030 мин.414
Кулинарная семья
05 ноября 2020, 20:57
Салат с крабовыми палочками, кукурузой и сухариками без майонеза, по-новому
Каталог: Салат с кукурузой
351710 мин.411
pokanevich
03 ноября 2020, 16:18
Салат с кукурузой на скорую руку
Каталог: Салат с кукурузой
7255412
Наталья
07 октября 2020, 15:50
Салат с кукурузой
Каталог: Салат с кукурузой
406430 мин.212
Elvira
08 июля 2020, 13:22
Салат с секретом за 5 минут
Каталог: Салат с кукурузой
615111
Екатерина
04 июля 2020, 13:37
Салат с молодой капустой и курицей
Каталог: Салат с кукурузой
197460 мин.610
Наталья Василенко
24 июня 2020, 08:49
Салат «за минутку»
Каталог: Салат с кукурузой
77173 мин.611
Денис
11 июня 2020, 17:04
Салат с кукурузой и курицей
Каталог: Салат с кукурузой
179730 мин.
311
Elvira
25 мая 2020, 10:03
Легкий крабовый салатик
Каталог: Салат с кукурузой
680540 мин.810
ALLA
14 марта 2020, 18:18
любимых рецептов кукурузного салата | Вкусные идеи + тонны простых советов!
~ Эти рецепты кукурузных салатов демонстрируют так много вкусных способов использования одного из самых любимых ингредиентов лета. Быстро и легко приготовить… это абсолютный фаворит моей семьи, лето за летом! (Некоторые из них мы также адаптируем, чтобы готовить в течение всего года!) ~
Все рецепты: • Сделано за 30 минут или меньше • Большинство также: • Веганский (и вегетарианский) • Безглютеновый •
Ааааа… летняя сладкая кукуруза. Это как солнышко на тарелке.
Неудивительно, что это самый популярный летний овощ.
Здесь, в Огайо, это почти праздничное событие, когда местная сладкая кукуруза впервые появляется на фермерском рынке.
От кукурузы в початках до бесконечных запеканок, соте и салатов из свежей кукурузы — существует множество способов ее приготовления. И почему-то нам это никогда не надоедает! А затем… эта свежесобранная, прямо с фермы кукуруза снова исчезла, слишком рано, когда наступила осень, и тыквы и яблоки вытеснили эту солнечную кукурузу еще на год.
Помимо великолепной, простой кукурузы в початках, моя семья любит наслаждаться сладкой кукурузой, используя быстрые и простые рецепты салата из кукурузы.
На самом деле, я предпочитаю кукурузные салаты кукурузе в початках. Салаты — это гораздо менее грязный способ насладиться свежей кукурузой. Никаких маслянистых пятен на щеках или хлопьев кукурузы, застрявших в зубах (никогда не будет модным пикником!).
Самые лучшие рецепты салатов из кукурузы
За прошедшие годы мы создали довольно много фаворитов, которые с нетерпением ждем каждое лето (а некоторые из них круглый год!).
Я рада собрать все эти рецепты для вас здесь, чтобы вы могли выбрать те, которые вам больше всего не терпится попробовать в следующий раз, и делиться ими на всех летних пикниках и вечеринках.
Но я хотел пойти дальше, чем просто поделиться нашими лучшими рецептами салата из кукурузы… Я также хотел убедиться, что у вас есть все советы и рекомендации, необходимые для выбора отличной сладкой кукурузы и ее приготовления (независимо от того, готовите ли вы один из наших салаты или нет).
Не забудьте заглянуть под список рецептов, там много полезных советов и маленьких лайфхаков, которым я научился за эти годы!
Но сначала… рецепты!
Рецепты салатов из жареной кукурузы
Мексиканский уличный кукурузный салат
Нам больше всего нравится этот рецепт с карамелизированной кукурузой, приготовленной на гриле. Но настоящую мексиканскую уличную кукурузу иногда жарят или варят, а не жарят на гриле. Так что, в крайнем случае, не стесняйтесь готовить кукурузу, как вы выберете, будь то на открытом гриле или каким-то более ручным (без дождя!) методом в помещении.
_________________________________
Легкий кукурузный салат (можно использовать как закуску к сальсе!)
Хотя я перечислил этот очень простой рецепт в разделе «Рецепты жареной кукурузы», вы также можете быстро смешать его со свежей сырой кукурузой.
(Честно говоря, это то, что я обычно делаю – так это ооооочень быстро!) Этот салат также прекрасен в качестве закуски-сальсы для обмакивания чипсов из тортильи – супер универсально! И вы даже можете сделать это вперед, тоже. С этим рецептом у вас есть МНОГО вариантов!
_________________________________
Салат из жареной кукурузы с чили и лаймом
Этот ультрапростой салат из 4 ингредиентов прекрасно сочетается с летней кукурузой. Дымно-сладкий вкус гриля сбалансирован нежирной заправкой с острым соком лайма и приятным покалыванием от кайенского перца. Настолько просто, насколько это возможно, но с потрясающими вкусами!
_________________________________
Рецепт салата из сырой кукурузы
Салат из свежей кукурузы, помидоров и авокадо, не требующий варки
Знаете ли вы, что вам вообще не нужно готовить свежую кукурузу? Продемонстрируйте самую лучшую, самую свежую кукурузу в этом невероятно быстром рецепте … абсолютно без необходимости приготовления! Сладкая летняя кукуруза идеально сочетается с сочными помидорами черри и сливочным авокадо.
Это очень просто, но в то же время абсолютно желанно!
_________________________________
Кукурузные салаты, подходящие для
ЛИБО Свежая или замороженная кукуруза
Легкий 7-слойный куриный тако-салат
Независимо от того, используете ли вы свежие или замороженные зерна, кукуруза является обязательным дополнением к этому шоу-стоперу салат. Этот восхитительный шедевр поднимает классические рецепты многослойных салатов на совершенно новую высоту (буквально!). Сложите все это в мисочку, и это определенно будет «Оооооо… кто это сделал?» хит любого пикника. Но не волнуйтесь — вы знаете, что у нас есть ярлыки и советы, чтобы сделать это быстро и просто!
_________________________________
Салат из кукурузы, эдамаме и киноа с лимонно-дижонским уксусом
В этом рецепте я обычно использую замороженную кукурузу, поэтому я могу готовить его круглый год. Но он превосходен и со свежей сладкой кукурузой – , независимо от того, решите ли вы приготовить ее или использовать в сыром виде, прямо с початка.
Несмотря на это, кукуруза — восхитительная часть этого сложного салата, наполненного вкусом и текстурой красного перца, эдамаме, черной фасоли и лебеды… плюс удивительная заправка из лимонно-дижонского соевого соуса. Замечательно уникальный! Будьте готовы – , потому что все будут спрашивать у вас рецепт!
_________________________________
Итак, теперь, когда вы пускаете слюни (и пытаетесь решить, какой рецепт приготовить первым)… давайте поговорим о тех советах и хитростях, которые я вам обещал…
Как выбрать лучшую сладкую кукурузу (A Быстрый трюк)
Большинство людей скажут, что лучший способ убедиться, что вы выбрали хороший кукурузный початок, — это снять шелуху и заглянуть внутрь.
Вы хотите найти твердые, полные ядра до кончика.
Но некоторым фермерам или магазинам такой подход может не понравиться. А иногда я просто тороплюсь (держу пари, что и вы тоже), и у меня нет времени собирать кучу шелухи в поисках идеального кукурузного початка.
В таких ситуациях быстрый прием:
1) Ищите полные початки со свежими кисточками, а затем…
2) Быстро ощупайте верхнюю часть кукурузы (заостренный конец), чтобы убедиться, что она хорошо сформирована. и созрел внутри.
Вы обнаружите, что на удивление легко определить, какие уши недостаточно развиты, даже не оттягивая для проверки шелуху.
Как хранить свежую сладкую кукурузу
Свежая кукуруза всегда лучше, если ее использовать сразу после сбора — до того, как чудесный натуральный сахар превратится в крахмал.
Но правильное хранение может выиграть время, если вы не сможете использовать кукурузу в день покупки.
Оставьте шелуху включенной
Одно из дополнительных преимуществ НЕ оттягивания шелухи, когда вы выбираете початки кукурузы (как я рекомендовал выше), заключается в том, что вы действительно хотите оставить эту шелуху для хранения кукурузы. Это помогает сохранить вашу кукурузу как можно более свежей и предотвращает ее высыхание.
Вы знаете, что большинство продуктовых магазинов теперь предлагают удобный мусорный бак, прямо рядом с витриной со свежей кукурузой, так что вы можете шелушить кукурузу на месте? Да… ну, если вы не планируете использовать эту кукурузу, как только вернетесь домой… избегайте этой удобной мусорной корзины, как чумы!
Очищайте вашу красивую свежую кукурузу непосредственно перед ее использованием!
Хранить в холодильнике
Храните эти (с шелухой!) уши очень свободно в пластиковом пакете в холодильнике.
Не перегружайте кукурузу в мешке. Вам нужно, чтобы немного воздуха могло циркулировать, чтобы влага не заплесневела.
Как приготовить кукурузу в початках (как для салатов, так и для любых других целей)
Ваши возможности практически безграничны!
И на самом деле здесь нет никакого волшебного количества времени приготовления или степени прожарки, на которые вы рассчитываете. Некоторые люди предпочитают, чтобы их кукуруза была более прожаренной, чем другие, поэтому «правильного» ответа не существует.
Вау, довольно низкое давление, да?
Вот несколько советов, как сделать это правильно, однако вы предпочитаете готовить ее…
Сырая кукуруза
Кукурузу действительно можно есть сырой, прямо с початка. Готовить не нужно!
У меня остались блаженные воспоминания о том, как я стоял под летним солнцем рядом с бабушкой посреди ее огромного органического сада и ел только что сорванный початок сладкой кукурузы через несколько мгновений после того, как мы его сорвали.
Варка или приготовление на пару (в пароварке на плите)
Когда я росла, моя мама любила готовить именно так.
Всего несколько минут.
Честно говоря, я никогда больше не буду тянуть кастрюли для этого. Вместо этого я обычно подбрасываю кукурузу в микроволновую печь или на гриль.
Приготовление в микроволновой печи
Когда я не готовлю кукурузу на гриле, я почти всегда готовлю ее в микроволновой печи.
Очень быстро и просто!
Я просто счищаю столько ушей, сколько мне нужно, и складываю их в тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи.
Затем варю их минут 3-5 (в зависимости от того, сколько ушей делаю).
Приготовление на гриле
Кукурузу можно жарить как с шелухой… так и без нее.
Приготовление кукурузы на гриле с шелухой немного похоже на приготовление ее на пару, прямо в ее собственной маленькой оболочке. Но этот путь не дает обильно обжаренных, карамелизированных следов гриля, которые вы получите, если сначала удалите шелуху (что я предпочитаю делать). Кроме того, когда шелуха все еще включена, вы должны быть особенно бдительны, чтобы они не загорелись. (Вы часто будете видеть рецепты, в которых используется метод шелухи, предлагающий сначала замочить кукурузу на некоторое время, чтобы предотвратить возгорание на гриле — что мне кажется ненужным дополнительным временем).
Мне нравится класть очищенную кукурузу прямо на решетку гриля, чтобы в полной мере насладиться подрумяненными следами от гриля.
Приготовление на гриле занимает всего 5-10 минут на среднем или средне-сильном огне (в зависимости от того, насколько подрумяненной и подрумяненной должна быть ваша кукуруза и насколько мощный ваш гриль).
Просто не забывайте время от времени поворачивать уши, чтобы на них образовались красиво карамелизованные коричневые пятна.
В духовке
Лично я никогда не топлю для этого духовку, но вы, безусловно, можете запечь кукурузу и в духовке — очищенную или нешелушенную, или даже в пакете из фольги.
В кастрюле быстрого приготовления
Как объясняет моя подруга Кристен, вы даже можете приготовить кукурузу в кастрюле быстрого приготовления!
Выбирай!
Некоторые рецепты кукурузных салатов специально разработаны для использования определенного метода приготовления, например, обжаривания кукурузы на гриле для аромата дыма.
Итак, я, безусловно, рекомендую использовать метод приготовления, указанный в каждом рецепте, если это возможно (независимо от того, готовите ли вы один из моих рецептов кукурузного салата или чей-то еще).
Но если гроза вдруг омоет ваши прекрасно спланированные планы на салат из кукурузы на гриле , просто помните, что есть практически бесконечное количество способов приготовления этого салата — выберите другой способ приготовления и готовьте вместе с ним!
Как срезать кукурузу с початка
У меня есть два метода, которые я использую как взаимозаменяемые.
#1 С ножом
• Возьмите свой любимый поварской нож (это мой).
• Поставьте початок кукурузы вертикально на разделочную доску так, чтобы плоский конец (там, где он был сорван со стебля) лежал на доске, а заостренный конец был направлен вверх.
• Крепко держась за верхнюю часть (над тем местом, где вы поместите нож), аккуратно срежьте по направлению к доске, слегка поворачивая кукурузный початок после каждого разреза, чтобы вы разрезали несколько рядов за один раз.
#2 С «очищателем для кукурузы»
На рынке также имеется довольно много инструментов для очистки от кукурузы. (Мне нравится удобная модель от OXO, в которой есть небольшое отделение для сбора большинства зерен, когда они срезаются.)
Стриптизерша для кукурузы работает в основном так же, как нож: ставите початок на доску и вырезать, подальше от вас.
Эти инструменты немного менее грязны, чем метод с ножом, так как маленькое отделение собирает зерна кукурузы и помогает предотвратить их разбрасывание по кухне.
Часто задаваемые вопросы Краткий обзор
Можно ли использовать замороженную кукурузу в этих рецептах кукурузных салатов?
Возможно – это зависит от конкретного рецепта. Некоторые рецепты, такие как салаты из жареной кукурузы и салаты из свежей кукурузы, просто не будут одинаковыми, и вы определенно захотите использовать там свежую кукурузу. Но другие рецепты (например, салат с куриным тако) будут работать как со свежей, так и с замороженной кукурузой. И хотя вы может использовать свежую кукурузу в салате из кукурузы, эдамаме и лебеды, этот рецепт на самом деле специально написан для использования замороженной кукурузы (что делает его потрясающим кукурузным салатом, который можно готовить круглый год).
Могу ли я использовать консервированную кукурузу в этих рецептах?
Я бы не советовал. Текстура и вкус консервированной кукурузы не такие хорошие, как у свежей или даже замороженной.
Когда кукуруза должна быть звездой рецепта салата, консервы редко бывают лучшим выбором.
Могу ли я изменить способы приготовления для различных рецептов?
Как я уже упоминал выше: обычно . Например, салаты из кукурузы на гриле лучше всего карамелизируются на гриле. НО… если вдруг грянет гроза или в вашем гриле кончится пропан (не у меня одного такое случается!), то вообще можно получить как минимум аналогичный результат, выбрав другой способ приготовления. Таким образом, хотя конечный продукт может быть ТОЧНО не таким, как предполагалось в исходном рецепте, вы, как правило, все равно получите что-то довольно вкусное, если вам нужно в крайнем случае изменить способ приготовления.
Кукуруза (разумеется, бережно хранящаяся в шелухе в полиэтиленовом пакете!) ждет меня в холодильнике прямо сию минуту. Я так взволнована… вкусный кукурузный салат ждет!
Надеюсь, ваше лето тоже будет наполнено свежей сладкой кукурузой.
Теперь вы будете точно знать, как это показать!
~ Шелли
Опубликовано 11 июня 2021 г.
• Обновлено 31 июля 2021 г.
Рецепт мексиканского уличного кукурузного салата (эскиты)
Все прелести элота в виде салата, и вам даже не нужно разжигать гриль, чтобы приготовить его.
По
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Дж. Кенджи Лопес-Альт
Кулинарный консультант
Кендзи — бывший кулинарный директор Serious Eats, а в настоящее время — кулинарный консультант сайта. Он также является обозревателем продуктов питания в New York Times и автором книги The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Узнайте о Serious Eats’
Редакционный процесс
Обновлено 15 сентября 2022 г.
Esquites — это менее грязный и не требующий гриля способ насладиться всеми вкусами мексиканских элотов.
Диана Чиструга
Почему это работает
- Благодаря сочетанию в соусе чеснока, майонеза, сыра, лайма и чили салат получается невероятно ароматным.
- Сначала срежьте зерна с початка, а затем приготовьте их на сильном огне, чтобы получить приятный обугленный цвет кукурузы без использования гриля.
Дымные, сладкие, пряные и острые, эскиты – это нестандартная версия элотов – приготовленной на гриле мексиканской уличной кукурузы, намазанной сливочным сырным соусом с ароматом лайма и чили.
Летом на моем балконе часто готовят элоты. Это самое простое и недорогое блюдо, о котором вы только можете подумать, и нет ничего — действительно, ничего — что можно было бы схватить и съесть так же быстро, как горячую тарелку с ними. Обычно я рассчитываю сделать не менее полутора ушей на человека.
Чтобы ускорить процесс, я держу наготове большую миску соусной смеси — майонеза с чесноком, раскрошенного сыра котиха (также подойдет фета или романо), нарезанной кинзы, сока лайма и щепотки порошка чили. Как только моя кукуруза снимается с гриля, вся вкусная, горячая и как обугленная, она макается в соус, а затем передается в ожидающий рот.
Тот первый кусочек горячей обугленной кукурузы, когда сырный соус неизбежно размазывается по щекам, для меня просто вкус лета. Вкусное, жирное лето.
Но бывают случаи, когда нужно использовать более… скромный подход. Например, когда речь идет о чопорных тетушках или совершенно новых галстуках. В таких случаях я выбираю эскиты, готовую к ложке версию элотов.
Вместо того, чтобы намазывать кукурузные зерна соусом, вы нарезаете зерна после приготовления и бросаете их с соусом в своего рода горячий салат, который достаточно прилично, чтобы его можно было безнаказанно есть в смешанной компании.
Лично я готовлю эсквиты, когда не хочу разжигать гриль, потому что, по правде говоря, это так же вкусно и легко приготовить в помещении, как и на улице. Ключом к приготовлению эскитов в помещении является удаление зерен кукурузы из початков до вы готовите их. Я готовлю ядра в раскаленном воке (вы можете использовать обычную сковороду, хотя это немного грязнее), оставляя их на месте, пока сахар не карамелизуется и не образуется глубокий темный обугленный цвет, прежде чем бросить и снова дать им обуглиться.
Если все сделано правильно, несколько зернышек должны подпрыгнуть и лопнуть, как попкорн. У меня иногда зерна прыгали через всю квартиру. Внимательный взгляд и защита от брызг защитят вас от возгорания кукурузного раствора.
Когда кукуруза подрумянится, я перемешиваю ее с остальными ингредиентами, пока она еще горячая. Салат можно подавать сразу, но он так же хорош и при комнатной температуре, что делает его идеальным блюдом для пикника.
Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот ароматный мексиканский уличный салат из кукурузы вместе
июль 2012 г.
Повар:
20 минут
Активно:
15 минут
Итого:
20 минут
Порции:
4 порции
Оцените и прокомментируйте
2 столовые ложки (30 мл) растительного масла
4 початка свежей кукурузы, очищенной от шелухи, без зерен (около 3 стаканов свежих кукурузных зерен)
Кошерная соль
2 унции (60 г) сыра фета или котия, мелко накрошенных
1/2 стакана мелко нарезанного зеленого лука, только зеленые части
1/2 стакана (1/2 унции) свежих листьев кинзы, мелко нарезанных
1 перец халапеньо, очищенный от семян и стеблей, мелко нарезанный
1–2 средних зубчика чеснока, выдавленных или измельченных на терке Microplane (примерно 1–2 чайные ложки)
2 столовые ложки (30 мл) майонеза
1 столовая ложка (15 мл) свежевыжатого сока 1 лайма
Порошок чили или хлопья острого чили по вкусу
Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием или вок на сильном огне, пока оно не начнет блестеть.
