Рецепт салата «Уолдорф». Уолдорф салат рецепт
Салат "Вальдорф" - вкусный рецепт с пошаговым фото
Ингредиенты
на порций
Сельдерей (стебель)
200 граммов
Орехи грецкие
100 граммов
Виноград
100 граммов
Перец кайенский
1 ч.л
Фреш лимонный
2 ст.л
Смесь перцев
1 ст.л
Зелень
для подачи
Стоимость ингредиентов
~ 1.64
В список покупок«Салат для мальчиков» - так про «Вальдорф» сказал модный повар Роман Гершуни. И он был прав, ведь в основе нетленки американского жанра – сельдерей! Все знают, что сельдерей - овощ сексуальный, так как содержит в себе не только природную соль, но и богатейшие афродизиаки. Самое интересное, что «Вальдорф» родился буквально из ничего, и своей простотой быстро вошел в ранг гениальных изобретений кулинарии. Случилось это, когда Штаты постигла Великая депрессия, но это ничуть не помешало кашеварам изобретать вкусное, полезное и красивое! Как говорится, голь на выдумку хитра, и она «занесла» «Вальдорф» в список уникальных и легендарных салатов XX века. Кстати, девочки, не стесняйтесь - вам «Вальдорф» тоже можно!!!
Как приготовить "Салат "Вальдорф""
1 Стебли сельдерея разделать тонкими брусочками.
2 Яблоки очистить от сердцевины и мембран, порезать соломкой и обдать лимонным фрешем.
3 Для декора оставить небольшую четвертинку яблока, разделать её на слайсы, выложить на пергамент для выпечки и подсушить в горячей духовке до состояния чипсов.
4 Грецкие орехи прокалить в жаровне.
5 Кишмиш помыть, если виноградины крупные - разрезать пополам.
6 Смешать соломку из яблока и сельдерея, добавить виноград, орехи и заправить смесью майонеза, сока лимона и кайенского перца. Если требуется - посолить. Разложить салат «Вальдорф» по тарелкам, посыпать смесью перцев и подавать с зеленью.
Рецепт "Салат "Вальдорф"" готов, приятного аппетита ;)Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
tvoirecepty.ru
Рецепт салата Уолдорф
Не стоит сразу пугаться громкого и сложного названия. Сам салатик «Уолдорф» очень даже прост в приготовлении. Совсем небольшой ассортимент продуктов, а в итоге вы получите довольно таки изысканный и необычный салатик. Мне он очень понравился, мужу нет – он у меня не фанат такого продукта, как сельдерей. Поэтому салатик “Уолдорф” я делаю исключительно себе любимой, ну и про подружек не забываю, так как салат очень даже диетный! Девчонки, пробуйте!
- Приготовим заправку для нашего вкуснейшего салатика. В мисочке смешаем майонез и горчицу, хорошенько вымешиваем, после добавим сливки и лимонный сок, солим и все еще раз перемешиваем. Если салат делаете для худеющих подруг, майонез можно заменить сметаной.
- Для этого салатика нам понадобятся грецкие орехи, для салата орехи нужно измельчить, но не мелко. Четвертушку ядра ореха разломать на 2 - 3 части. Я иногда делаю ассорти из орехов, беру арахис, миндаль и прочие орешки, каждых по чуть чуть, измельчаю и салат приобретает новые нотки.
- Теперь гвоздь программы - сельдерей. С него нужно сперва снять прожилки. Я это делаю обычной овощечисткой. Стебель разрезаем пополам и шинкуем маленькими полукольцами шириной приблизительно 5 мм. Вы так же можете попробовать его пюрировать, сделать кашицу и добавить к заправке, так салатик будет еще нежнее.
- Яблочко. Его мы очищаем от кожуры, удаляем сердцевину, режим небольшими кубиками.
- Все ингредиенты смешиваем и заправляем соусом.
- Подают салат в пиалах украсив рубленой зеленью, но можно обойтись и красивым блюдом. Кстати на просторах интернета вы можете найти разновидности этого салата. Он бывает и с куриным мясом, и с креветками, иногда с виноградом и кедровыми орешками. Я вам предоставила классику. Дерзайте!
Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!«Уолдорф» — салат с яблоками (рецепт с фото, состав)
Легкий, элегантный и вкусный салат американской кухни. Спешите пополнить свою кулинарную копилку еще одним замечательным рецептом.
Содержание:
- Американский «Уолдорф» — ингредиенты
- Рецепт приготовления салата «Уолдорф»
США подарили миру немало элегантных и вкусных блюд. Одно из них — салат «Уолдорф», покоряющий гурманов планеты одновременно и легкостью, и простотой, и изысканностью. Автор классического рецепта — Оскар Чирский, постигший кулинарную науку самостоятельно, нигде не учась на повара. Отсутствие специального образования не помешало ему стать шеф-поваром ресторана в Нью-Йорке и создателем нескольких всемирно известных блюд. Среди них и яйца «Бенедикт», и салат «Уолдорф», рецепт которого мы вам предлагаем освоить.
Сейчас в это блюдо часто добавляют виноград, хотя изначально в рецепте «Уолдорфа» его не было. С виноградом очень вкусно.
Американский «Уолдорф» — ингредиенты
На 4 порции потребуется:
«Уолдорф» — рецепт американского салата с яблоками. Очень вкусно!
- полкило сочных яблок;
- 6 стеблей сельдерея пахучего;
- 100 г ядер грецкого ореха;
- половинка пучка петрушки;
- 2 ст. ложки сока лайма;
- 4 ст. л. с верхом майонеза;
- 1,2 ст. л горчицы с зернами;
- 2-3 ст. л. 33% сливок;
- 10-12 ягод крупного красного винограда.
Рецепт приготовления салата «Уолдорф»
Попробуем приготовить классику американской кухни в домашних условиях?
- Включаем духовку при 200 градусах. Ядра орехов пересыпаем на противень и запекаем в течение 8-10 минут. Периодически помешиваем, чтобы не подгорели. Когда орехи подрумянятся, дадут яркий аромат и станут хрустящими.
- Сельдерей после ополаскивания и обсушки режем кусочками длиной примерно полсантиметра.
- Яблоки крошим кубиками. Остывшие орешки рубим ножом — крупно. Ягоды винограда разрезаем на половинки. Подготовленные продукты объединяем в сервировочном салатнике.
- Смешиваем заправку из сливок, горчицы, сока лайма и майонеза. Быстро заправляем блюдо, пока мякоть яблок не потемнела. Все перемешиваем — и наслаждаемся свежим вкусом!
Классический салат «Уолдорф» от Джейми Оливера, на языке оригинала:
Похожие статьи:
fountravel.ru
