Сельдерей и курица салат: Рецепты салатов с курицей и сельдереем от Шефмаркет

рецепт с фото и видео

Салат из курицы и сельдерея сейчас очень частый гость на столе, особенно у людей,  которые придерживаются правильного и  мульти витаминного питания. Ведь сельдерей имеет некоторые уникальные особенности. Во – первых – это низкокалорийный продукт, во – вторых, он  очень полезный, причем как стебель, так и корень.  В приготовлении салатов используют и зеленую, верхнюю часть, и корневую.

Куриную грудку используют чаще отварную или запеченную, для диетических салатов, обжаренную или копченую для салатов по- насыщенней.

При отваривании, курицу желательно остужать вместе с водой, в которой она варилась, а потом доставать и измельчать, так она будет сочнее.

Сочетание куриной грудки и сельдерея – достаточно сытное, за счет содержания белков в курином мясе,  поэтому такое блюдо смело можно подавать самостоятельным как завтраком, так обедом и ужином.

В качестве дополнения к этим двум ингредиентам добавляют еще целый ряд овощей и фруктов, что значительно повышает витаминный состав. Диетические салаты приправляют,  как правило,  оливково – лимонной заправкой или обезжиренным йогуртом.  К салатам по сытней подают сметану или майонез. Предлагаю рассмотреть возможные варианты подачи и приготовления таких салатов ниже.

Как приготовить салат с сельдереем и куриной грудкой — 15 разновидностей

1. Зеленый салат с куриной грудкой
2. Теплый салат с куриным филе
3. Нежный салат с сельдереем и яблочком
4. Салат с курицей и кукурузой
5. Аппетитный салат с ананасом
6. Легкий салат с курицей и сельдереем
7. Вкуснейший салат с изюмом
8.  Салат с сельдереем  и курицей
9. Нежный салатик из курицы с сельдереем
10. Обычный салат с курицей и сельдереем
11. Вкуснейший салат из сельдерея и курицы
12. Салат с сельдереем и яблоком
13. Изысканный салат с куриным филе и виноградом
14. Салат с сельдереем и куриным филе
15. Салат с курицей и грибами

Зеленый салат с куриной грудкой

Прекрасное блюдо для любителей здорового питания.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 2 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Шпинат – 1 пучок.
• Лимон – 0,5 шт.
• Йогурт натуральный обезжиренный – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Орехи грецкие – 5 гр.

Приготовление:

Куриное филе натереть специями и запечь в духовке до готовности. Нарезать сельдерей и шпинат, сложить в миску.

Для того  чтобы в салате не было лишней жидкости, огурцы нарезать отдельно, присолить, отставить на 15 минут, затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и добавить в салат.

 Выдавить сок из лимона , полить им салат, добавить нарезанную курицу, соль, перец, йогурт и все перемешать.  Украсить орехами.

Теплый салат с куриным филе

Изысканное и полезное блюдо с нежной заправкой.

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея – 100 гр.
• Яблоко зеленое – 0,5 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Айсберг – 100 гр.
• Мята – 3 листика.
• Лайм -0,5 шт.
• Куриное филе – 1шт.
• Соевый соус – 1ст.л.
• Помидор свежий – 1шт.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Сок лимона – 1 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.

Приготовление:

Сельдерей помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими кусочками. Помыть и нарезать тонкой соломкой яблоко, болгарский перец и айсберг.  Добавить измельченные листочки мяты, выдавить сок из лайма. Куриное мясо нарезать ломтиками, замариновать соевым соусом и обжарить на сковороде.

Помидор очистить от кожицы и мякоти. Нарезать в салат только твердую часть. Для соуса смешать горчицу с лимонным соком и растительным маслом.  Соединить все ингредиенты кроме курицы, полить соусом, выложить на красивое блюдо и сверху положить кусочки жаренного мяса.

Нежный салат с сельдереем и яблочком

Легкое и пикантное блюдо.

Ингредиенты:

• Яблоки красные – 2 шт.
• Грудки куриные – 2 шт.
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Сельдерей  — 2 стебля.
• Майонез — 3 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Лист салата.

Приготовление:

Грудки куриные отварить. Сельдерей и яблоки нарезать. Орехи подсушить и измельчить. В миске смешать нарезанное куриное мясо, орехи, сельдерей, измельченный чеснок и яблоки, посолить и поперчить по вкусу, добавить сок лимона, майонез и перемешать.  Выложить на красивое блюдо, украсить салатными листьями.

Салат с курицей и кукурузой

Простой в приготовлении и вкусный салат

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Листья салата – 1 пучок.
• Стебель сельдерея – 100 гр.
• Кукуруза консервированная – 3 ст.л.
• Лук красный – 1 шт.
• Йогурт натуральный – 3 ст.л.
• Укроп – 1 веточка.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Для соуса: соединить йогурт  с майонезом в равных количествах, добавить мелко нарубленный лук, укроп, а также соль и перец.  Смешать соус и отставить в сторону. Обжарить на сковороде курицу до готовности. Дать остыть. Тем временем нарезать сельдерей и огурец не большими ломтиками. На блюдо выстелить листья салата, выложить нарезанное филе курицы, огурец, сельдерей и кукурузу, приправить соусом и подавать к столу.

R-A-515442-25

Аппетитный салат с ананасом

Гармоничное сочетание ингредиентов не оставят равнодушными.

Ингредиенты:

• Ананас консервированный – 200 гр.
• Корень сельдерея – 200 гр.
• Куриное филе – 200 гр.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Клюква – 30 гр.
• Орехи грецкие – 30 гр.
• Йогурт – 1 ст.л.
• Листья салата – 20 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварить филе и нарезать мелким кубиком, соединить с кусочками ананаса, приправить специями и йогуртом. Хорошенько перемешать. На блюдо выложить листья салата, сверху курицу с ананасом, наверх насыпать мелко нарезанный корень сельдерея, посыпать клюквой и орехами.

Легкий салат с курицей и сельдереем

Прекрасное блюдо для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

• Сельдерей стебель – 1 шт.
• Куриное филе – 1 шт.
• Айсберг – 50 гр.
• Орехи – 15 гр.
• Зеленый виноград без косточек – 50 гр.
• Йогурт натуральный – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварить филе. Остудить и нарезать небольшими ломтиками.  Нарезать мелко сельдерей и айсберг. На блюдо выложить кусочки курочки, добавить виноград, сельдерей и айсберг смешать с йогуртом. Добавить соль, перец по вкусу и посыпать орехами.

Вкуснейший салат с изюмом

Витаминный салат для всех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Лимон – 0,5 шт.
• Апельсин – 0,5 шт.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соль, перец, базилик — по вкусу.
• Куриное филе – 1 шт.
• Изюм – 30 гр.
• Сельдерей стебель – 2 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Соевый соус – 1ст.л.

Приготовление:

Изюм залить кипятком на несколько минут. Для соуса смешать специи с оливковым маслом и соком апельсина и лимона. Куриное филе запечь в фольге до готовности, предварительно замариновавши его в соевом соусе с горчицей.

 Нарезать филе, яблоки и сельдерей, заправить соусом и перемешать. Высыпать в салатное блюдо и притрусить изюмом.

 Салат с сельдереем  и курицей

Прекрасное блюдо для обеденного перекуса

Ингредиенты:

• Сельдерей стебель – 3 шт.
• Куриное филе – 1 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Очистить стебель сельдерея и нарезать мелким  кубиком. Мясо курицы отварить и нарезать большими кубиками. Соединить ингредиенты, добавить специи и майонез. Приятного аппетита.

Нежный салатик из курицы с сельдереем

Оригинальное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Оливки – 100 гр.
• Сельдерей – 300 гр.
• Яблоки – 2 шт.
• Зеленый лук – 50 гр.
• Сок лимона – 2ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

 Курицу отварить и нарезать кубиком. Сельдерей измельчить. Яблоки хорошо помыть, очистить от сердцевины и нарезать кусочками.

Чтобы яблоки не теряли цвет, их нужно  полить лимоном сразу после нарезания. 

Зеленый лук измельчить. Смешать мясо с сельдереем, яблоками, оливками и луком, добавить соль, перец и сметану. Перемешать салат и подавать на стол.

Обычный салат с курицей и сельдереем

Отличное сочетание ингредиентов.

Ингредиенты:

• Яблоки зеленые – 2 шт.
• Сельдерей стебли – 500 гр.
• Куриное филе – 2 шт.
• Хмели сунели – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сухарики – 1 пачка.
• Майонез – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе разрезать пополам вдоль, приправить солью, хмели –сунели и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. Нарезать зеленые стебли сельдерея, отправить в салатную миску, добавить измельченные яблоки и курицу. Выдавить чеснок, добавить сухарики, майонез и все перемешать.

Вкуснейший салат из сельдерея и курицы

Гармоничное сочетание приведет в восторг гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 шт.
• Сельдерей стебель – 200 гр.
• Огурец свежий – 2шт.
• Маринованные шампиньоны – 200 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Майонез – 4 ст.л.

Приготовление:

Салат выкладывать слоями в формировочное кольцо. Сначала кусочки отварного филе, затем нарезанный сельдерей, далее шампиньоны маринованные, затем свежий огурец и орехи. Каждый слой перемазать майонезом. Снять аккуратно форму и подавать к столу.

Салат с сельдереем и яблоком

Питательный  и витаминный салат, может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Сельдерей стебель – 400 гр.
• Яблоки зеленые – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Майонез – по вкусу.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Курицу отварить, остудить и нарезать кубиком. Сельдерей очистить от грубых волокон и нарезать небольшими кусочками. Нарубить лук и зелень. Яблоки порезать кубиком.  Морковь натереть на терке. Соединить все ингредиенты, приправить майонезом и специями по вкусу. Все смешать.

Изысканный салат с куриным филе и виноградом

Это блюдо будет отличным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Виноград красный  — 300 гр.
• Филе куриное – 1шт.
• Сельдерей стебель – 100 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

 Приготовление:

Обжарить курицу до готовности, остудить и нарезать красивыми ломтиками. Виноград разрезать пополам, удалить косточки (если они есть), Сельдерей нарезать кусочками. Орехи подсушить на сухой сковороде и немного порубить ножом. Для заправки выдавить сок из апельсина, добавить к нему масло, соль и перец, хорошо смешать. В салатнице соединить виноград, сельдерей, орехи, курицу и приправить соусом. Приятного аппетита.

Салат с сельдереем и куриным филе

Простой и полезный салат.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Сельдерей стебель – 300 гр.
• Черный молотый перец, соль  – по вкусу.
• Горчица – 1ч.л.
• Масло растительное – 2ст.л.

Приготовление:

Очистить, помыть и нарезать кусочками стебель сельдерея. Куриное мясо отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Соединить курицу с сельдереем в одной миске. Для соуса смешать горчицу, масло и специи, приправить салат.

Салат с курицей и грибами

Прекрасное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея – 300 гр.
• Куриное филе -1 шт.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Огурцы соленые – 1 шт.
• Йогурт обезжиренный – 100 гр.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Сок лимона – 1 ст.л.

Приготовление:

 Отварить курицу вместе с грибами до готовности в подсоленной воде. Остудить, нарезать кусочками и грибы и мясо. Корень сельдерея нарезать тонкими полосками, соленые огурцы бруском. Для соуса смешать йогурт с горчицей, соком лимона и специями. Заправить салат и все перемешать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

рецепт с фото и видео

Салат из курицы и сельдерея сейчас очень частый гость на столе, особенно у людей,  которые придерживаются правильного и  мульти витаминного питания. Ведь сельдерей имеет некоторые уникальные особенности. Во – первых – это низкокалорийный продукт, во – вторых, он  очень полезный, причем как стебель, так и корень.  В приготовлении салатов используют и зеленую, верхнюю часть, и корневую.

Куриную грудку используют чаще отварную или запеченную, для диетических салатов, обжаренную или копченую для салатов по- насыщенней.

При отваривании, курицу желательно остужать вместе с водой, в которой она варилась, а потом доставать и измельчать, так она будет сочнее.

Сочетание куриной грудки и сельдерея – достаточно сытное, за счет содержания белков в курином мясе,  поэтому такое блюдо смело можно подавать самостоятельным как завтраком, так обедом и ужином.

В качестве дополнения к этим двум ингредиентам добавляют еще целый ряд овощей и фруктов, что значительно повышает витаминный состав. Диетические салаты приправляют,  как правило,  оливково – лимонной заправкой или обезжиренным йогуртом.   К салатам по сытней подают сметану или майонез. Предлагаю рассмотреть возможные варианты подачи и приготовления таких салатов ниже.

Как приготовить салат с сельдереем и куриной грудкой — 15 разновидностей

1. Зеленый салат с куриной грудкой
2. Теплый салат с куриным филе
3. Нежный салат с сельдереем и яблочком
4. Салат с курицей и кукурузой
5. Аппетитный салат с ананасом
6. Легкий салат с курицей и сельдереем
7. Вкуснейший салат с изюмом
8.  Салат с сельдереем  и курицей
9. Нежный салатик из курицы с сельдереем
10. Обычный салат с курицей и сельдереем
11. Вкуснейший салат из сельдерея и курицы
12. Салат с сельдереем и яблоком
13. Изысканный салат с куриным филе и виноградом
14. Салат с сельдереем и куриным филе
15. Салат с курицей и грибами

Зеленый салат с куриной грудкой

Прекрасное блюдо для любителей здорового питания.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 2 шт.
• Огурец свежий – 2 шт.
• Шпинат – 1 пучок.
• Лимон – 0,5 шт.
• Йогурт натуральный обезжиренный – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Орехи грецкие – 5 гр.

Приготовление:

Куриное филе натереть специями и запечь в духовке до готовности. Нарезать сельдерей и шпинат, сложить в миску.

Для того  чтобы в салате не было лишней жидкости, огурцы нарезать отдельно, присолить, отставить на 15 минут, затем откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, и добавить в салат.

 Выдавить сок из лимона , полить им салат, добавить нарезанную курицу, соль, перец, йогурт и все перемешать.  Украсить орехами.

Теплый салат с куриным филе

Изысканное и полезное блюдо с нежной заправкой.

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея – 100 гр.
• Яблоко зеленое – 0,5 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Айсберг – 100 гр.
• Мята – 3 листика.
• Лайм -0,5 шт.
• Куриное филе – 1шт.
• Соевый соус – 1ст.л.
• Помидор свежий – 1шт.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Сок лимона – 1 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.

Приготовление:

Сельдерей помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем, нарезать тонкими кусочками. Помыть и нарезать тонкой соломкой яблоко, болгарский перец и айсберг.  Добавить измельченные листочки мяты, выдавить сок из лайма. Куриное мясо нарезать ломтиками, замариновать соевым соусом и обжарить на сковороде.

Помидор очистить от кожицы и мякоти. Нарезать в салат только твердую часть. Для соуса смешать горчицу с лимонным соком и растительным маслом.  Соединить все ингредиенты кроме курицы, полить соусом, выложить на красивое блюдо и сверху положить кусочки жаренного мяса.

Нежный салат с сельдереем и яблочком

Легкое и пикантное блюдо.

Ингредиенты:

• Яблоки красные – 2 шт.
• Грудки куриные – 2 шт.
• Орехи грецкие – 100 гр.
• Сельдерей  — 2 стебля.
• Майонез — 3 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Лист салата.

Приготовление:

Грудки куриные отварить. Сельдерей и яблоки нарезать. Орехи подсушить и измельчить. В миске смешать нарезанное куриное мясо, орехи, сельдерей, измельченный чеснок и яблоки, посолить и поперчить по вкусу, добавить сок лимона, майонез и перемешать.  Выложить на красивое блюдо, украсить салатными листьями.

Салат с курицей и кукурузой

Простой в приготовлении и вкусный салат

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Листья салата – 1 пучок.
• Стебель сельдерея – 100 гр.
• Кукуруза консервированная – 3 ст.л.
• Лук красный – 1 шт.
• Йогурт натуральный – 3 ст.л.
• Укроп – 1 веточка.
• Майонез – 3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Для соуса: соединить йогурт  с майонезом в равных количествах, добавить мелко нарубленный лук, укроп, а также соль и перец.  Смешать соус и отставить в сторону. Обжарить на сковороде курицу до готовности. Дать остыть. Тем временем нарезать сельдерей и огурец не большими ломтиками. На блюдо выстелить листья салата, выложить нарезанное филе курицы, огурец, сельдерей и кукурузу, приправить соусом и подавать к столу.

R-A-515442-25

Аппетитный салат с ананасом

Гармоничное сочетание ингредиентов не оставят равнодушными.

Ингредиенты:

• Ананас консервированный – 200 гр.
• Корень сельдерея – 200 гр.
• Куриное филе – 200 гр.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Клюква – 30 гр.
• Орехи грецкие – 30 гр.
• Йогурт – 1 ст.л.
• Листья салата – 20 гр.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварить филе и нарезать мелким кубиком, соединить с кусочками ананаса, приправить специями и йогуртом. Хорошенько перемешать. На блюдо выложить листья салата, сверху курицу с ананасом, наверх насыпать мелко нарезанный корень сельдерея, посыпать клюквой и орехами.

Легкий салат с курицей и сельдереем

Прекрасное блюдо для разнообразия рациона.

Ингредиенты:

• Сельдерей стебель – 1 шт.
• Куриное филе – 1 шт.
• Айсберг – 50 гр.
• Орехи – 15 гр.
• Зеленый виноград без косточек – 50 гр.
• Йогурт натуральный – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварить филе. Остудить и нарезать небольшими ломтиками.  Нарезать мелко сельдерей и айсберг. На блюдо выложить кусочки курочки, добавить виноград, сельдерей и айсберг смешать с йогуртом. Добавить соль, перец по вкусу и посыпать орехами.

Вкуснейший салат с изюмом

Витаминный салат для всех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты:

• Лимон – 0,5 шт.
• Апельсин – 0,5 шт.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соль, перец, базилик — по вкусу.
• Куриное филе – 1 шт.
• Изюм – 30 гр.
• Сельдерей стебель – 2 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Горчица – 0,5 ч.л.
• Соевый соус – 1ст.л.

Приготовление:

Изюм залить кипятком на несколько минут. Для соуса смешать специи с оливковым маслом и соком апельсина и лимона. Куриное филе запечь в фольге до готовности, предварительно замариновавши его в соевом соусе с горчицей.

 Нарезать филе, яблоки и сельдерей, заправить соусом и перемешать. Высыпать в салатное блюдо и притрусить изюмом.

 Салат с сельдереем  и курицей

Прекрасное блюдо для обеденного перекуса

Ингредиенты:

• Сельдерей стебель – 3 шт.
• Куриное филе – 1 шт.
• Майонез – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Очистить стебель сельдерея и нарезать мелким  кубиком. Мясо курицы отварить и нарезать большими кубиками. Соединить ингредиенты, добавить специи и майонез. Приятного аппетита.

Нежный салатик из курицы с сельдереем

Оригинальное и полезное блюдо.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт.
• Оливки – 100 гр.
• Сельдерей – 300 гр.
• Яблоки – 2 шт.
• Зеленый лук – 50 гр.
• Сок лимона – 2ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

 Курицу отварить и нарезать кубиком. Сельдерей измельчить. Яблоки хорошо помыть, очистить от сердцевины и нарезать кусочками.

Чтобы яблоки не теряли цвет, их нужно  полить лимоном сразу после нарезания. 

Зеленый лук измельчить. Смешать мясо с сельдереем, яблоками, оливками и луком, добавить соль, перец и сметану. Перемешать салат и подавать на стол.

Обычный салат с курицей и сельдереем

Отличное сочетание ингредиентов.

Ингредиенты:

• Яблоки зеленые – 2 шт.
• Сельдерей стебли – 500 гр.
• Куриное филе – 2 шт.
• Хмели сунели – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика.
• Сухарики – 1 пачка.
• Майонез – по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе разрезать пополам вдоль, приправить солью, хмели –сунели и обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. Нарезать зеленые стебли сельдерея, отправить в салатную миску, добавить измельченные яблоки и курицу. Выдавить чеснок, добавить сухарики, майонез и все перемешать.

Вкуснейший салат из сельдерея и курицы

Гармоничное сочетание приведет в восторг гостей за праздничным столом.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 шт.
• Сельдерей стебель – 200 гр.
• Огурец свежий – 2шт.
• Маринованные шампиньоны – 200 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Майонез – 4 ст.л.

Приготовление:

Салат выкладывать слоями в формировочное кольцо. Сначала кусочки отварного филе, затем нарезанный сельдерей, далее шампиньоны маринованные, затем свежий огурец и орехи. Каждый слой перемазать майонезом. Снять аккуратно форму и подавать к столу.

Салат с сельдереем и яблоком

Питательный  и витаминный салат, может быть самостоятельным блюдом.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 шт.
• Сельдерей стебель – 400 гр.
• Яблоки зеленые – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп – 1 пучок.
• Майонез – по вкусу.
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Курицу отварить, остудить и нарезать кубиком. Сельдерей очистить от грубых волокон и нарезать небольшими кусочками. Нарубить лук и зелень. Яблоки порезать кубиком.  Морковь натереть на терке. Соединить все ингредиенты, приправить майонезом и специями по вкусу. Все смешать.

Изысканный салат с куриным филе и виноградом

Это блюдо будет отличным украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

• Виноград красный  — 300 гр.
• Филе куриное – 1шт.
• Сельдерей стебель – 100 гр.
• Орехи грецкие – 50 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Масло оливковое – 4 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

 Приготовление:

Обжарить курицу до готовности, остудить и нарезать красивыми ломтиками. Виноград разрезать пополам, удалить косточки (если они есть), Сельдерей нарезать кусочками. Орехи подсушить на сухой сковороде и немного порубить ножом. Для заправки выдавить сок из апельсина, добавить к нему масло, соль и перец, хорошо смешать. В салатнице соединить виноград, сельдерей, орехи, курицу и приправить соусом. Приятного аппетита.

Салат с сельдереем и куриным филе

Простой и полезный салат.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 1 шт.
• Сельдерей стебель – 300 гр.
• Черный молотый перец, соль  – по вкусу.
• Горчица – 1ч.л.
• Масло растительное – 2ст.л.

Приготовление:

Очистить, помыть и нарезать кусочками стебель сельдерея. Куриное мясо отварить до готовности в подсоленной воде с лавровым листом и черным перцем. Остудить и нарезать небольшими кусочками. Соединить курицу с сельдереем в одной миске. Для соуса смешать горчицу, масло и специи, приправить салат.

Салат с курицей и грибами

Прекрасное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Корень сельдерея – 300 гр.
• Куриное филе -1 шт.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Огурцы соленые – 1 шт.
• Йогурт обезжиренный – 100 гр.
• Горчица – 1 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу.
• Сок лимона – 1 ст.л.

Приготовление:

 Отварить курицу вместе с грибами до готовности в подсоленной воде. Остудить, нарезать кусочками и грибы и мясо. Корень сельдерея нарезать тонкими полосками, соленые огурцы бруском. Для соуса смешать йогурт с горчицей, соком лимона и специями. Заправить салат и все перемешать.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Легкий рецепт вареной курицы — Дауншифтология

Главная » Рецепты » Курсы » Ужин » Легкая вареная курица

от Lisa Bryan — 14 мая 2020 г. 23 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту
Перейти к видео

Вареные куриные грудки — простой, но универсальный ингредиент. Они являются идеальным чистым листом для множества вкусных соусов и ингредиентов. И если все сделать правильно, у вас получится красиво нежное и сочное куриное филе. Посмотрите весь процесс в видео ниже и продолжайте читать несколько советов о том, как максимизировать вкус.

Что такое браконьерство?

В отличие от запекания или жарки, браконьерство не так распространено, когда речь идет о приготовлении курицы. Но я говорю, что мы изменим это. Потому что браконьерство очень простое, очень полезное (без добавления масла) и дает сочные, нежные и ароматные кусочки курицы.

Ключевым моментом здесь является терпение в процессе браконьерства. Этот низкотемпературный метод предполагает приготовление продуктов, погруженных в воду, при низкой температуре. И здесь вы должны убедиться, что вода не закипит полностью, но очень близко к варить . В идеале температура жидкости для варки должна быть от 170°F до 180°F.

Но вы будете удивлены, узнав, как этот нежный, постепенный нагрев может приготовить влажную и восхитительную курицу, как в моих рецептах куриного салата и куриного супа-пашот.

Видеорецепт вареной курицы

Прежде чем мы углубимся в шаги, описанные ниже, всегда полезно посмотреть короткое видео, чтобы вы знали, что делать. Дайте ему часы ниже!

Как приготовить куриные грудки

Всего за четыре простых шага вы получите идеально приготовленную курицу-пашот. Только не забывайте не торопить процесс.

1. Начните с холодной воды. Поместите куриные грудки в кастрюлю и добавьте холодную воду, пока она не покроет грудки. Приправьте воду солью, чтобы придать курице естественный вкус, это ключ к успеху.
2. Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего (не торопитесь), пока вода не начнет слабо кипеть. Затем уменьшите огонь до минимума и накройте сковороду.
3. Готовить на медленном огне. № Дать курице покипеть 8-12 минут. Или пока не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту. Это также будет зависеть от толщины ваших куриных грудок, поэтому следите за этим!
4. Дайте ему отдохнуть. Переложите курицу на тарелку или разделочную доску. Дайте ему отдохнуть в течение минуты или двух, прежде чем нарезать или использовать.

Какая оптимальная внутренняя температура? 160 градусов по Фаренгейту — идеальная внутренняя температура для белого куриного мяса, такого как куриные грудки. Он полностью приготовлен и остается сочным. Если вы используете темное куриное мясо, например куриные бедра, готовьте, пока оно не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.

Добавьте ароматизаторы для большего вкуса

Все, что вам действительно нужно для приготовления вареной курицы, — это вода со щепоткой соли. Но это не значит, что вы должны останавливаться на достигнутом. Ароматизаторы придадут ему дополнительный вкус. Вот несколько способов сделать это:

• Соль : Это необходимо. Я настоятельно рекомендую добавить 1 чайную ложку соли в жидкость для варки, чтобы улучшить вкус курицы.
• Травы : Некоторые фавориты — петрушка, веточка тимьяна, розмарин или 1-2 лавровых листа.
• Ароматические вещества : Очищенные зубчики чеснока, свежий лук, целые горошины перца или очищенный имбирь творят чудеса. А для азиатской нотки можно использовать листья каффир-лайма или лемонграсс.
• Фрукты и овощи : Добавьте в смесь нарезанную морковь, сельдерей или ломтики лимона для придания свежести и глубины вкуса.
• Куриный или овощной бульон : Замените воду на бульон (или используйте половину на половину), чтобы усилить пикантность самого мяса.

Можно ли использовать оставшуюся жидкость для приготовления курицы?

Абсолютно! Хотя он тоньше и менее жирный, чем обычный куриный бульон, это все же жидкое золото. Он идеально подходит для добавления в приготовленный рис, обжаренные овощи, пикантные соусы или в качестве легкой основы для супа.

Просто процедите твердые частицы и храните в холодильнике в стеклянном контейнере до 5 дней . Или заморозить примерно на 2 месяца . Вы можете идеально хранить его в лотке для кубиков льда или в кубиках Souper Cubes.

Полезна ли вареная курица?

Простой ответ – да! Если вы ищете более постное мясо, вам подойдет вареная курица. Браконьерство — один из самых полезных способов приготовления курицы. Никакие дополнительные жиры или масла не используются. А курица получает достаточно влаги, просто впитывая жидкость для браконьерства.

Как правильно хранить

Курицу-пашот можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике до 5 дней . Но если вы готовите курицу к будущему свиданию, я предлагаю заранее нарезать кубиками, измельчить или нарезать кусочками. Затем вы можете заморозить его на до 2 месяцев .

Больше способов приготовить курицу

Есть так много способов использовать красивую курицу, будь то грудка, бедро или ножка. Но поскольку сегодня мы говорим об основах, вот несколько способов создать множество вкусных рецептов из курицы:

• Приготовьте измельченную курицу с помощью моего секретного метода, чтобы приготовить запеканки, добавить в салаты, включить в обертки, начинить сладким картофелем или запечь с энчиладами.
• Поджарьте или запеките курицу с приправами или соусами. Несколько любимых рецептов: мои хрустящие запеченные куриные бедра, куриные крылышки с соевым чесноком, жареный цыпленок с бальзамическим соусом и брюссельской капустой и цыпленок с горчицей и медом.
• Приготовьте курицу в медленноварке для сочных, нежных кусочков мяса, отделяющихся от костей.
• Обжарьте кусочки курицы, нарезанные кубиками, для приготовления таких легких блюд, как курица с кокосовым карри, курица терияки или фахитас с курицей.

Легкая вареная курица

4.82 из 11 голосов

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Порции: 2 порции здоровая и нежная курица без растительного масла. Добавьте немного ароматизаторов для дополнительного вкуса!

• ▢ 2 куриные грудки без костей и кожи, вы всегда можете приготовить больше в большой кастрюле
• ▢ вода или бульон
• ▢ 1 чайная ложка соли

• Положите куриные грудки в кастрюлю. Добавьте холодную воду, пока грудки не будут покрыты водой примерно на дюйм, и приправьте солью. Если вы хотите добавить ароматизаторы, такие как ломтики лимона, лук, чеснок или травы, вы можете добавить их сейчас.

• Доведите воду до слабого кипения на среднем огне. Если вы видите, что на поверхности скапливается белая пена, это просто куриный жир. При желании вы можете снять его, если планируете сохранить жидкость. В противном случае, не беспокойтесь об этом.

• Когда вода закипит, накройте кастрюлю крышкой и снова уменьшите огонь до минимума.

• Дайте курице вариться 8-12 минут (в зависимости от размера/толщины курицы) или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту.

• Достаньте курицу из воды и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут, прежде чем использовать или убирать в контейнеры. Вы также можете нарезать его кубиками или измельчить для еженедельного приготовления пищи.

• Если вы хотите сохранить воду для браконьерства, которая представляет собой светлый куриный бульон, процедите жидкость через мелкое сито и храните в стеклянных контейнерах в холодильнике или морозильной камере.

• По этому рецепту получается примерно 2,5 чашки измельченной или нарезанной кубиками курицы для куриных грудок среднего размера.

Калории: 129 ккал, Белки: 24 г, Жиры: 3 г, Насыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 72 мг, Натрий: 1294 мг, Калий: 418 мг, Витамин А: 34 МЕ, Витамин С: 1 мг, Кальций: 6 мг, Железо: 1 мг

© Дауншифтология. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.

Безупречный рецепт домашнего майонеза | Понижающая передача

Лиза Брайан — 19 марта 2019 587 Комментарии

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту
Перейти к видео

Майонез очень легко приготовить, а занимает всего одну минуту с помощью погружного или погружного блендера.

Этот рецепт майонеза также подходит для палео и использует высококачественное масло авокадо. Один раз приготовив майонез дома, вы больше никогда не купите его в магазине. Свежий лучше!

Майонез

Майонез — это одна из тех приправ, которые мы обычно покупаем в магазине, и на самом деле не задумываемся о том, чтобы приготовить его дома. Но в этом вам придется мне довериться. Приготовив его дома, вы больше никогда не купите его в магазине. Вот почему:

• Свежее
• Это просто
• Внутри нет неприятных ингредиентов

Многие продаваемые в магазине бутылки из-под майонеза изготавливаются на из менее известных ингредиентов , таких как масло канолы или соевое масло, и содержат добавленный сахар (да, в ваш майонез добавлен сахар). Не говоря уже о консервантах и ​​«натуральных ароматизаторах».

Ингредиенты для домашнего майонеза

С другой стороны, домашний майонез

представляет собой эмульсию всего из 6 свежих ингредиентов. И большинство моих ингредиентов органические, хотя выбор за вами. Итак, что в моем рецепте майонеза?

• Масло авокадо
• Яйцо
• Лимонный сок
• Белый винный уксус
• Горчица дижонская
• Морская соль

Масло авокадо можно заменить оливковым маслом с легким вкусом, а белый винный уксус — любым высококачественным уксусом светлого цвета. Профессиональный совет: не используйте оливковое масло первого холодного отжима, так как оно имеет слишком резкий вкус .

Как приготовить майонез

Ключом к этому безошибочному рецепту майонеза является используемое оборудование – погружной блендер (иначе известный как погружной блендер). И если вы используете контейнер, поставляемый с погружным блендером, все готово. Вот как это сделать за 3 простых шага:

• Добавьте все ингредиенты в банку, входящую в комплект погружного блендера
• Дайте ингредиентам отстояться в течение минуты или двух
• Поместите погружной блендер внутрь контейнера (плотно на дно) и накройте яичный желток
• Включите погружной блендер и не двигайте его 10-15 секунд
• Когда майонез начнет эмульгироваться, вы можете перемещать погружной блендер вверх и вниз для смешивания ингредиентов
• Уберите погружной блендер, перемешайте, и все!

Вы только что приготовили сливочный свежий майонез, который идеально подходит для соусов, соусов, бутербродов, салатов и множества других блюд.

Я до сих пор помню, как два года назад показывал маме, как делать майонез, и радостное удивление на ее лице, когда она ответила: «Но я не могу поверить, как легко это было сделать». С тех пор я счастлив сообщить, что она больше никогда не покупала майонез в магазине.

Советы и рекомендации по приготовлению майонеза

Я готовлю по этому рецепту почти каждую неделю или каждые две недели, и у меня никогда не было перерыва в эмульгировании (ни разу!). Но после сотен комментариев читателей на этом сайте и на моем YouTube-канале я хочу поделиться несколькими советами.

• Не используйте банку большего/широкого размера. Что делает этот рецепт таким эффективным, так это то, что кувшин, который поставляется с вашим погружным блендером, точно соответствует ширине головки блендера . Это позволяет яйцу и маслу медленно эмульгироваться. Если вы используете большую или широкую банку, вы можете столкнуться с проблемами.
• Не пробуйте этот рецепт в кухонном комбайне или блендере. Этот рецепт был написан специально для блендера или погружного блендера. Если вы добавите все ингредиенты в блендер и включите его, он выйдет из строя.
• Убедитесь, что ваш погружной блендер находится на высокой скорости. С самого начала начните смешивание на самой высокой скорости, чтобы эмульгировать яйцо в масле. Если вы начнете с низкого уровня, он может не эмульгироваться.
• Выбирайте масло высокого качества. Основным ингредиентом майонеза является масло, поэтому выбирайте масло высокого качества. Это мое любимое масло авокадо, которым я лично пользуюсь. У него очень нейтральный вкус (по сравнению с другими маслами авокадо). Вы также можете использовать обычное оливковое масло или оливковое масло с легким вкусом. Просто держитесь подальше от оливкового масла первого холодного отжима или низкокачественного промышленного масла из семян (рапса, виноградных косточек, сафлора, арахиса и т. д.).
• Не беспокоит ли сырое яйцо? Меня лично не беспокоит сырое яйцо в этом майонезе (как и этого автора), но это личный выбор. Если вас беспокоит сальмонелла, вы, безусловно, можете использовать пастеризованное яйцо.
• Охладите майонез. Приготовив майонез, переложите его в герметичный контейнер для хранения и храните в холодильнике. Хранится до недели в холодильнике . Не пытайтесь заморозить майонез, так как эмульсия разрушится.

Как починить сломанный майонез

Если по какой-то причине ваш майонез не эмульгируется должным образом, вы можете легко исправить это любым из этих способов.

• Кипяток: Просто добавьте 1 столовую ложку кипятка в емкость и снова быстро перемешайте (это также работает, если вы готовите голландский соус). Он может быть немного жиже, но он должен быть правильно эмульгирован.
• Яичный желток: Добавьте еще один яичный желток в емкость и перемешайте. Дополнительный желток должен соединить все ингредиенты, и майонез получится более густым.

Смотрите, как я делаю этот рецепт майонеза

Несмотря на то, что этот рецепт майонеза очень легко приготовить дома, всегда полезно посмотреть краткое обучающее видео. Дайте ему часы!