Салаты из белокочанной капусты рецепты: Салаты из свежей капусты

Содержание

Хрустящий салат из белокочанной капусты с луком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Белокочанная капуста занимает одно из первых мест на нашем столе. Богатый витаминный и минеральный состав белокочанной капусты делает ее очень полезным продуктом. Она положительно сказывается на обмене процессов в организме, улучшает кровообращение, выводит жиры и шлаки. Ее можно варить, тушить, жарить, квасить, мариновать. Из листьев капусты готовят голубцы, тушат с грибами и мясом. Капусту употребляют и в свежем виде. Готовят салаты с луком, морковью, болгарским перцем, свеклой.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Белокочанная капуста	500 г
Репчатый лук	110 г
Чеснок	1 зубчик = 4 г
Столовый уксус	1 ст. л. = 15 г
Оливковое масло	0.5 стакан = 95 г
Укроп	0.5 пучок = 15 г
Соль	5 г
Перец чили молотый	2 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте морковь, свеклу, красный или зеленый лук, клюкву, маринованные яблоки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Капусту нашинкуйте ножом, пересыпьте солью и оставьте на 60 минут. Очистите лук и чеснок от шелухи, мелко порубите ножом. Зелень укропа помойте в воде, нарежьте мелко ножом.

Шаг 1

Смешайте лук, чеснок, красный перец, добавьте к капусте. Заправьте оливковым маслом и уксусом.

произвести впечатление

Готовый салат выложите на тарелку, украсьте зеленью укропа. Подавайте к мясу, курице.

Салат из белокочанной капусты с яблоком — рецепт с видео

2011—2022 © TVCook. Все права защищены

Создано в ArtMedia

4 порции

5м

Это, пожалуй, самый простой салат из белокочанной капусты. Быстро, но вкусно и полезно.

Автор:
vit67

4 порции

5м

Ингредиенты

капуста белокочанная 250 гр.

яблоко 1 шт.

морковь 1 шт.

укроп 10 гр.

растительное масло 30 мл или

майонез 2 ст.л.

специи по вкусу

соль по вкусу

Приготовление:

Легкий рецепт азиатской капусты (азиатский салат из капусты)

от Traci · Опубликовано: 31.05.2022 · Обновлено: 26.10.2021 · Эта публикация может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

534,2 тыс.
акции

Перейти к рецепту

4,93 от 38 голосов

20 минут

Аппетитный рецепт азиатской капусты с красной капустой, зеленой капустой, морковью и лебедой в сладкой и пикантной кунжутной заправке. Он всегда быстро исчезает!

Салат из капусты по-азиатски

Будь то летняя закуска, обед или готовый обед, салат из капусты по-азиатски не только вкусен, но и питателен, и его любят все. Никто не устоит перед нежной хрустящей капустой в кунжутно-имбирной заправке.

Как и мой классический домашний салат из капусты, салат из капусты по-азиатски готовится из простых, повседневных продуктов, что делает его доступным, персонализируемым, и сверхбюджетным.

Наслаждайтесь китайским салатом из капусты в качестве основного блюда на обед или ужин или в качестве гарнира на любой случай. Он хорошо путешествует и может быть одет за несколько минут до подачи.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Количество ингредиентов указано в полном рецепте, который можно распечатать ниже.

нашинкованная краснокочанная капуста — Также называется фиолетовой капустой. Это придает так много цвета азиатской капусте.
нашинкованная зеленая капуста — Используйте зеленую капусту для более твердой текстуры или капусту Напа для более мягкой текстуры азиатской капусты.
вареная лебеда — Вот неожиданный, но желанный ингредиент, который добавляет питательные вещества, текстуру и объем азиатской капусте. Мне нравится готовить киноа Instant Pot, потому что она готовится сама, пока я готовлю салат.
морковь — Любой цвет и сорт подойдут для этого рецепта, чтобы добавить цвет, текстуру, вкус и питательные вещества.
кинза — При желании можно использовать нарезанную свежую петрушку или тайский базилик.
кешью — придает капустной капусте ореховый вкус и насыщенную текстуру.
Семена кунжута — Используйте черные или белые семена кунжута.
зеленый лук — Используйте стебли и верхушки зеленого лука.

Ингредиенты для приправы азиатской капусты

Вам понравится, как легко приготовить заправку ресторанного уровня из нескольких простых ингредиентов. Это идеальный баланс сладкого и соленого, который вы ожидаете от соуса для азиатской капусты.

рисовый уксус — Я рекомендую неприправленный рисовый уксус , потому что он не содержит натрия и сахара. Вы всегда можете отрегулировать соль и сахар позже.
соевый соус — придает пикантный вкус, а соль придает идеально сбалансированный вкус.
свежий корень имбиря — свеженатертый имбирь лучше всего подходит для имбирной заправки, но порошок имбиря подойдет, если его использовать в очень небольших количествах.
свежий чеснок — Терка-микроплан — мой любимый способ мелко натереть чеснок для заправки.
кленовый сироп — или мед, или нектар агавы, или предпочитаемый подсластитель.
кунжутное масло — Используйте поджаренное кунжутное масло или обычное кунжутное масло.
оливковое масло первого холодного отжима — Или смесь оливкового масла тоже подойдет.
черный перец и соль — по вкусу

Если вы хотите, чтобы азиатская капуста была немного острой, не стесняйтесь добавлять немного остроты, например, Шрирача, или пасту чили, или кайенский перец в небольших количествах, как только заправка будет готова. смешанный.

Как приготовить этот рецепт

Количество ингредиентов указано в полном рецепте, который можно распечатать ниже.

Поджарьте кешью и семена кунжута в духовке при 350°F в течение 3-5 минут, затем дайте полностью остыть. Взбейте или смешайте ингредиентов кунжутно-имбирной заправки. Накройте и охладите до необходимости.

Смешайте азиатских ингредиентов для салата в большой миске. Накройте и поставьте в холодильник до готовности к подаче. Чтобы подать, полейте заправкой поверх ингредиентов салата и перемешайте , чтобы покрыть.

Переложите в сервировочную посуду и сразу же наслаждайтесь или храните в герметичном контейнере.

Советы по рецептам

Экономьте время , используя предварительно нашинкованная капуста или смесь капустного салата. Или нарежьте целую капусту за день или два заранее, используя кухонный комбайн, оснащенный ножом для нарезки.

При добавлении вареной киноа дайте ей полностью остыть перед добавлением в салат, потому что это позволяет влаге испаряться и не слипается. Еще лучше, если вы можете сделать это на день вперед.

Если вам нравится хрустящая капустная капуста , подавайте сразу после заправки. Для более мягкого салата добавьте заправку, перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 2–24 часа перед подачей на стол.

Варианты рецепта

Превратите китайский салат из капусты в тайский рецепт, заменив имбирно-кунжутную заправку мягким острым арахисовым соусом.

Добавьте белки , такие как измельченная курица быстрого приготовления, свинина, креветки, тофу или бобы эдамаме, и приготовьте блюдо из салата из капусты.

Замените киноа другими злаками, такими как коричневый рис быстрого приготовления, ячмень или фарро.

Добавьте к азиатской капусте другие овощи , такие как снежный горошек, зеленый горошек, болгарский перец, дайкон и любые другие хрустящие овощи, которые вы хотите добавить.

What to serve with Asian slaw

Air Fryer Pork Tenderloin
Instant Pot Pulled Pork
Air Fryer Whole Chicken
Oven Baked Chicken Thighs
Slow Cooker Pulled Pork
Zucchini Quinoa Fritters
Fish Tacos

Другие азиатские рецепты, которые мы любим

Тайский салат с огурцами
Веганская лапша Ло Мейн
Веганская тайская лапша с кокосом и нутом
Лапша с капустой и кунжутом
Веганская тайская чечевичная цыплята карри

Ингредиенты для шлебных шлеб.

or Green Cabbage, ⅓ pound shredded

▢ 1 cup Cooked Quinoa

▢ 1 cup Carrots, ¼ pound shredded

▢ ¼ cup Fresh Cilantro, chopped

▢ 2 Green Onions, thinly sliced

Sesame ginger dressing ingredients ( выход ⅔ стакана)

▢ ¼ Кубка Неправленного рисового уксуса
▢ 1 столовая ложка кленового сиропа, или предпочтительный подсластитель
▢ 2 чайные ложки соевого соуса, или тамари
▢ 1 Teaspoon Fresh Ginger, Finele Grated
333 ▢ 1 Teaspoon Fresh Ginger, Finely Grated
3333 ▢ 1 Teaspoon Fresh Ginger. ▢ 3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin
▢ 1 столовая ложка кунжутного масла, светлого или темного
▢ Морская соль по вкусу
▢ Черный перец по вкусу

Для тостов0037 в духовке или на плите:
ПЕЧЬ: Разогрейте духовку до 350°F. Поместите орехи и семена на противень и запекайте 3-5 минут, пока они не подрумянятся.
ПЛИТА: Положите орехи и семечки в небольшую сковороду на средний огонь и нагревайте около 3 минут, пока они не подрумянятся, помешивая при необходимости.
Переложите на тарелку, чтобы они полностью остыли. Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до подачи на стол.
Чтобы приготовить салат , смешайте КАПУСТА, приготовленную КИНОА, МОРКОВЬ, КИНЗУ и ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК в большой миске. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к украшению и подаче.
Чтобы приготовить заправку , смешайте РИСОВЫЙ УКСУС, КЛЕНОВЫЙ СИРОП, СОЕВЫЙ СОУС, ИМБИРЬ и ЧЕСНОК в миске. Медленно влейте ОЛИВКОВОЕ МАСЛО и КУНЖУТНОЕ МАСЛО и взбейте или смешайте до получения однородной массы. Добавьте соль и перец по вкусу.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник , пока не будете готовы к украшению и подаче на стол.
При подаче добавьте в салат поджаренные орехи и семечки. Добавьте заправку и перемешайте.
Очищенную шинковку хранить в герметичном контейнере до 24 часов. Неразделанная шинкованная капуста может храниться до 5 дней.

Пробовали этот рецепт? Я буду рад вашему отзыву! Посетите комментарии ниже и расскажите мне, как все прошло.

▢
chef’s knife
▢
cutting board
▢
salad spinner optional
▢
mixing bowls
▢
wire whisk
▢
7-cup food processor optional for shredding cabbage
▢
герметичные контейнеры для хранения

Данные о питании предоставлены в качестве любезных оценок с использованием ингредиентов без торговой марки из базы данных о питании. Пожалуйста, обратитесь к предпочтительному ресурсу для получения точных данных.

Другие простые рецепты салатов

534.2K
акции

Взаимодействие с читателем

ЛЕГКИЙ Рецепт салата из капусты с огурцами

Салат из капусты с огурцами — это простой рецепт салата из капусты, в основном из нашинкованной капусты, огурцов и зеленого лука, заправленных простой уксусной заправкой для капустного салата! Это один из рецептов капусты, которую подают на украинских свадьбах — он также известен как русский салат из зеленой капусты и огурцов!

Изображение: Алена Деми

Нужны еще рецепты капусты? Попробуйте наши рулетики из капусты, вареную жареную капусту (этот теплый салат из капусты можно подавать с беконом или свининой) и ждите вкусного рецепта щей, который скоро появится.

Украинцы и русские едят много капусты, поэтому здесь вы найдете множество идей для сырой, вареной и даже маринованной капусты! У нас есть множество рецептов маринованных блюд для вас! Три лучших салата из русской капусты, которые стоит попробовать, — это русский салат из маринованной капусты, рецепт из квашеной капусты и салат из болонской капусты (также известный как салат из капусты по-русски) 9. 0007

Простой рецепт салата из капусты

Этот украинский рецепт салата из капусты широко популярен на свадьбах и праздниках! Он идеально подходит для вечеринок или летних обедов! Из всех рецептов салата из капусты это, вероятно, самый освежающий, полезный и хрустящий рецепт салата из капусты! Это так просто приготовить и требует свежего кочана сырой капусты, которую вы можете нарезать за считанные минуты и подать практически к любому блюду, где обычно подают салат из капусты! Думайте об этом как о здоровом гарнире.

Украинский салат из капусты и огурцов готовят из сырой капусты, нарезанных на четвертинки или половинки огурцов, свежего укропа и уксусной заправки. Иногда повара превращают этот капустный рецепт в сливочный салат из капусты, используя часть майонеза и сметаны, но уксусная заправка делает его намного легче. Если вы решите приготовить салат из капусты с майонезом, вам все равно следует добавить все ингредиенты для заправки, кроме масла, чтобы получился сливочно-сладкий и слегка терпкий салат, похожий на традиционный салат из капусты.

Изображение: Алена Деми

Ингредиенты для огуречного салата с капустой:

Вам понадобится всего несколько ингредиентов, которые наверняка есть у вас под рукой. Вы можете полностью приготовить этот салат, используя только капусту и огурцы плюс заправку.

Основание: Этот рецепт салата лучше всего сочетается с хрустящей зеленой капустой. Вы можете добавить в смесь фиолетовый лук или тертую морковь, но нам нравится, когда она готовится просто из капусты, огурцов и зеленого лука. Добавки, такие как нарезанные авокадо, нарезанные кубиками помидоры или сладкий перец, создают вкусные вариации!

Заправка для салата из капусты: много чеснока — секрет этого вкусного салата, а также белый дистиллированный уксус и немного сахара. Домашний пикантный винегрет готовится за считанные минуты и получается совершенно острым с оттенком сладости! Украинцы очень любят использовать подсолнечное масло в рецептах салатов, оно имеет мягкий вкус, а некоторые варианты рафинированные, так что вы даже не почувствуете ореховый привкус. Я покупаю подсолнечное масло в Walmart (оно без запаха).

Как приготовить салат из капусты:

Салат из зеленой капусты готовится очень быстро, и всего за 3 простых шага вы получите идеальный легкий гарнир. Приготовление этой уксусной заправки занимает 2 минуты, и если вы действительно хотите сделать это быстро, используйте измельченную смесь для салатов, которую можно купить в местном продуктовом магазине.

Нашинковать капусту: Вы можете мелко нашинковать капусту с помощью мандолины, острого ножа, чтобы сделать тонкие ломтики, или кухонного комбайна. Мне нравится разрезать капусту пополам с неповрежденной сердцевиной и шинковать ее на мандолине, чтобы получить одинаковые кусочки. Добавьте нарезанные огурцы и зеленый лук.
Приготовление заправки: взбейте все ингредиенты для заправки в небольшой миске, включая укроп. Вы также можете добавить кинзу или свежую петрушку вместо укропа.
Соединить и подавать: добавить капустную смесь в заправку и перемешать. Этот салат можно подавать сразу и хранить с заправкой до 3 часов. Остатки хороши на следующий день, однако чем дольше капуста будет стоять в заправке, она увянет.

Салат из капусты Варианты:

Этот салат мы едим с укропом, зеленым луком и свежей капустой. Есть так много других овощей, которые вы можете использовать, чтобы очистить свой холодильник!

Добавьте 3-4 редиски для дополнительного хруста.
Орехи: можно добавить для придания дополнительной текстуры (грецкие орехи, семечки, нарезанный миндаль или орехи пекан).
Добавьте сушеную клюкву или нарезанное яблоко (сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело).
Укроп можно заменить различными травами, такими как свежая кинза или петрушка.
Добавьте половину тертой свеклы для фиолетового салата.
Натереть морковь на мелкой терке для придания дополнительного цвета и сладости.
Брокколи и капусту можно смешивать равными частями.

Как приготовить салат из капусты с огурцами и уксусной заправкой:

Приготовление этой заправки для салата из капусты занимает 2 минуты! Чтобы приготовить идеально сбалансированную уксусную заправку с идеальным вкусом и оттенком сладости, необходимо соблюдать пропорции заправки. Секрет этой заправки для капусты в том, чтобы использовать много чеснока и смягчить вкус уксуса сахаром. Для более здорового восприятия этой заправки используйте полезное масло и мед для сахара в равных количествах.

В этом рецепте капусты используется заправка на основе винегрета, поэтому не экономьте ни на одном из ингредиентов для достижения наилучших результатов. Если вы ищете вкусную сливочную заправку для сырой капусты, попробуйте наш Сливочный салат из брокколи (с беконом!)

Обязательно хорошо перемешайте заправку, прежде чем добавлять ее в капустную смесь. Это равномерно распределяет укроп и приправы хорошо.

Что подавать с салатом из огурцов и капусты:

Азиатский салат или салат из капусты рамен — не единственный способ приготовить вкусный салат дома! Этот хрустящий салат из зеленой капусты прекрасно сочетается с курицей-гриль, стейками или отварным молодым картофелем и тушеными ребрышками барбекю. Он идеально подходит к блюду барбекю или курице. Думайте об этом как о капустном салате из огурцов в уксусной заправке!

Цыпленок барбекю с сырным беконом (цыпленок Монтерей) или куриная запеканка со шпинатом со сливками
Картофельные дольки или картофель фри, запеченные в духовке (фаст-фуд).
Бутерброды с рваной свининой или Сочные бургеры.

Вопросы и ответы

Капуста полезна?

Капуста обладает многими преимуществами. Капуста богата витамином С и другими питательными веществами. Помимо преимуществ, это дешевый овощ, который легко доступен большинству людей. Его можно есть сырым, например, в салате из капусты, или приготовить в запеканке из капустных рулетиков. Есть так много способов есть капусту с пользой!

Как нарезать капусту для салата?

Чтобы нарезать капусту для салата, нарежьте ее тонкими ломтиками с помощью терки, кухонного комбайна или острого ножа. Чтобы легко захватить кочан при нарезке, разрежьте капусту пополам, не повреждая кочан. Затем нарежьте половину кочана поперек листьев, чтобы получились тонкие ломтики.

Ты готовишь салат из капусты?

Вам не нужно варить зеленую капусту, чтобы приготовить капустный салат по этому рецепту. Вы можете есть зеленую капусту сырой, и на самом деле она является основным ингредиентом рецептов капустного салата. Однако, если вы хотите сделать капусту мягкой, заправка на основе уксуса размягчит капусту уже через 1 час!

Какую капусту использовать?

Самый популярный сорт капусты – зеленая капуста. Это тяжелый круглый кочан с плотно упакованными листьями. Наружные листья обычно имеют листья от среднего до светло-зеленого цвета, а иногда и бледные участки ближе к центру. Вы хотите кочан капусты с плотно упакованными листьями. Идеально подходит зеленая капуста, но можно использовать и краснокочанную.

Салат романо, пекинская капуста или савойская капуста являются нежными сортами и слишком быстро увядают, если их бросить в заправку. Этот рецепт сырой капусты лучше всего сочетается с плотно упакованными листьями капусты.

Как хранить?

Храните салат из капусты и огурцов в герметичном контейнере до 1 дня, если вы хотите, чтобы салат был размягченным и вялым. Чтобы салат из капусты оставался хрустящим, держите заправку отдельно от капустной смеси. Салат из капусты плохо замерзнет, если его смешать с уксусной заправкой. Этот салат из капусты и огурцов лучше всего есть свежим.

Насадки для салата BEST Cabbage:

Сохраняйте сердцевину капусты нетронутой, если будете хранить капусту на будущее. Смешивание капусты с солью может запустить процесс брожения.
Используйте предварительно нашинкованную зеленую капусту или смесь капустного салата для быстрого приготовления.
Если вы подаете этот салат на обед или летнее мероприятие, постарайтесь сохранить его прохладным под солнцем, поместив миску с салатом в большую миску, наполненную льдом, чтобы он оставался охлажденным.
При шинковке капусты всегда держите сердцевину нетронутой, это поможет капусте не развалиться при нарезке.
Для приготовления салата заранее приготовьте заправку отдельно от капусты и храните ее в холодильнике до следующего дня.
Свежие травы по сравнению с сушеными травами являются более освежающими ингредиентами салата из капусты.

Другие рецепты салатов:

Салат из кускуса с креветками и фетой
Рецепт квашеной капусты – квашеная капуста станет отличным гарниром! Мы любим добавлять это в дополнительное масло и сырой лук в качестве гарнира.
Салат из огурцов, помидоров и авокадо
Сливочный Салат из Огурцов и Помидоров в майонезе.
Корейский морковный салат с морковью

How To Make Cabbage Salad:

Cucumber Cabbage Salad Recipe

Prep Time: 20 minutes

Total Time: 20 minutes

Servings: 10 servings

Author: Alyona Demyanchuk

Cucumber Cabbage Salad это простой рецепт салата из капусты, в основном из нашинкованной капусты, огурцов и зеленого лука, заправленных простой уксусной заправкой для салата из капусты! Это один из рецептов капусты, которую подают на украинских свадьбах — просто и вкусно!

US Promarary — Metric

Ингредиенты:

1,5 фунтов капуста (около 7 чашек измельченной капусты)
3/4 Английский оценарий
4 Склад.