Содержание
Свекла наоборот. Что такое мангольд и как его использовать | Огород | Дача
Диана Соколова
Примерное время чтения: 5 минут
54188
АиФ на Даче №18. Все краски гелениума 19/09/2014
Мангольд, или листовая свекла, несет всю свою красоту, пользу и вкус как раз «над землей». А то, что у него «под землей», не только некрасиво, невкусно, но и вообще не годится в пищу. А что касается надземных частей, то различают черешковую и листовую (шнитт-мангольд) форму.
Черешковый мангольд может быть разного цвета в зависимости от сорта: черешки бывают светло-зелеными, беловатыми, серебристыми, желтыми, пурпурными, розовыми и малиновыми. Кстати, едят не только мясистые «стебельки» (достигают 7–8 см в ширину), но и листья.
Листовой мангольд выращивают только ради листьев, которые напоминают шпинат, быстро отрастают после срезки и легко переносят заморозки. За сезон можно получить несколько урожаев.
Интересно, что первоначально свекла использовалась в пищу как листовое овощное растение. То есть древние люди питались именно «вершками», а не «корешками», к тому же лечились ими от многих заболеваний. Позднее эту свеклу полюбили в Древнем Риме: из-за высокой популярности этого растения среди римлян ее стали называть «римской капустой». Желанным блюдом она была на столах как патрициев, так и простых граждан.
Что это такое?
По содержанию витаминов листья и черешки мангольда намного богаче обычной столовой свеклы. В них много витамина К, который необходим для нормального свертывания крови. При нарушении функций печени или при длительном приеме лекарств, особенно сульфаниламидных или салициловых препаратов, это вещество крайне необходимо организму. Но следует помнить, что витамин К разрушается при тепловой обработке, поэтому мангольд желательно употреблять в сыром виде.
Также листья обладают кровоочищающими свойствами – это было обнаружено еще в античные времена (в древних медицинских трактатах сохранились рецепты). Современная медицина считает мангольд одним из самых полезных видов зелени: его употребление в пищу благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает кровяное давление, служит эффективной профилактикой склероза и атеросклероза. Кроме того, мангольд положительно действует на поджелудочную железу. Если его есть регулярно, то из организма выводятся нерастворимые соли, улучшается работа печени и повышается иммунитет. При всем этом мангольд – очень легкий продукт: в 100 г содержится всего 19 ккал (1,8 г белков, 0,2 г жиров и 2,14 г углеводов).
В античные времена мангольд применяли внутрь для лечения инфекционных заболеваний и лихорадки, а наружно – при кожных заболеваниях. В XVI веке Парацельс использовал его при заболеваниях крови. Народная медицина нашего времени рекомендует мангольд при почечно-каменной болезни, анемии и ожирении.
С чем его едят?
Надо помнить, что хранить мангольд в холодильнике дольше двух суток нежелательно. В процессе приготовления листья и черешки следует разделять. Листья лучше использовать в сыром виде – для максимального сохранения всех витаминов. Черешки желательно бланшировать или слегка проварить, чтобы они стали мягче.
Этот продукт идет во вкусные супы, салаты, закуски, его добавляют в винегрет, солят, маринуют, замораживают на зиму. Черешки отваривают на гарнир к мясу, добавляют в рагу, используют как начинку в пироги. Листья мангольда годятся вместо капустных для приготовления голубцов.
Как он выглядит?
Мне трудно выбрать, что ценнее в мангольде: пищевые качества или декоративные свойства. Кто выращивал черешковый мангольд, тот меня поймет: иногда рука не поднимается срезать такую красоту в салат! Яркие, эффектные листья изумительно смотрятся в клумбах, бордюрах, в рабатках. Скажем, в Германии редкий цветник обходится без мангольда.
Фото: www.globallookpress.com
Сложно ли выращивать?
Получить мангольд легче, чем столовую свеклу. Почва должна быть слабокислая или нейтральная (это важный показатель), легкая по механическому составу, хорошо заправленная органическими удобрениями. Обязательно выбирайте районированные для вашей зоны сорта. При выращивании мангольда для декоративных целей можно использовать притененные участки, но для получения урожая эту культуру лучше разместить на хорошо освещенном месте.
Выращивать можно и прямым посевом семян в грунт, и через рассаду (посев в теплицу в конце марта). Листья используют постепенно и в течение всего лета, срезая по мере их роста.
И напоследок
Информация для тех, кто не хочет выращивать мангольд, считая, что для свекольников и салатов можно с успехом пользоваться листьями обычной свеклы. Так вот, для столовой свеклы очень важна листовая масса. Срезая часть листьев, мы тем самым уменьшаем рабочую поверхность у растения и, как следствие, замедляем развитие корнеплодов. Чтобы этого избежать, не травмируйте столовую свеклу! Лучше сажайте мангольд с бордовыми черешками и используйте его ботву для своих любимых блюд. А столовая свекла пусть спокойно растет до осени и порадует вас отличным урожаем.
Окрошка с мангольдом
Состав: морковь – 1 шт. , репа – 1 шт., черешки мангольда – 0,5 кг, кефир (разбавленный водой по вкусу) – 0,5 л, петрушка листовая – 200 г, соль по вкусу.
Приготовление: вымыть, очистить, нарезать корнеплоды и отварить их в малом количестве воды. Мангольд промыть, нарезать кусочками длиной 1–1,5 см и отварить 3–5 минут, воду слить. Овощи остудить, перемешать, залить кефиром, посолить и добавить мелко нарезанную зелень петрушки.
Смотрите также:
- Загадки НЛО раскрыты? Новый взгляд на патиссон →
- Зелёный салат: какой полезней? →
- Баклажан спасёт от гипертонии →
корнеплоды
Следующий материал
Также вам может быть интересно
Свекла без корнеплода – тоже вкусно!
Огородная зелень: какая наиболее полезна?
Дары весны. Какие овощи первыми дают урожай
Салат – культура деликатная
Что такое рокет-салат?
Новости СМИ2
Код ТН ВЭД 2001909702 – краснокочанная капуста и свекла салатная (Beta vulgaris var. conditiva). Сертификация и декларирование по коду 2001909702.
Код ТН ВЭД 2001909702 – краснокочанная капуста и свекла салатная (Beta vulgaris var. conditiva). Сертификация и декларирование по коду 2001909702.
Услуги по сертификации
и промышленной безопасности
по всей России
Рассчитать стоимость
Телефон в Москве
+7 (495) 204-38-86
E-mail: mail@sert. pro
- Главная
- ТН ВЭД
- 16-24
- 20
- 20010
- 20019
- 20019097
- 2001909702
Позиция ТН ВЭД
|
ОКПД 2
|
Таможенные сборы — ИМПОРТ
Базовая ставка таможенной пошлины | 12% , но не менее 0. 06 евро/кг реш.54 |
Акциз | Не облагается |
НДС | 18% |
Необходимо оформление следующих документов
Соответствие тех. регламенту | Требуется подтверждение соответствия требованиям технического регламента |
Некогда читать и искать нужную информацию,
а ответ нужен срочно?
Бесплатная консультация по оформлению разрешительной документации.
Новости
15.04.2020
Сертификация антисептиков, масок и других изделий во время пандемии коронавируса
18.10.2018
Как узнать самостоятельно, какие документы нужно оформлять?
05.10.2018
Новые стандарты для автомобильной отрасли разработает обновленный ТК 056
03.10.2018
Российские и немецкие метрологи планируют разработать цифровой сертификат калибровки
19.09.2018
Представители коммерческих структур и Росаккредитация обсудили практику правоприменения
Вопросы и ответы
Маркировка ЕАС: значение, использование, требования к размещению и штрафы
17. 09.2018
Что такое ЕАЭС? Договор о Евразийском экономическом союзе.
17.09.2018
Правила использования копий сертификата соответствия и свидетельства о государственной регистрации
02.05.2017
Как исправить ошибку в сертификате соответствия?
02.05.2017
Сертификат соответствия Ростехнадзора
10.03.2017
Закрыть
Подтверждение соответствия
- Сертификат соответствия ТР ТС
- Декларация о соответствии Таможенного Союза (ЕАЭС)
- Декларация о соответствии ТР ЕАЭС 043/2017
- Сертификат взрывозащиты Ex
- Сертификат пожарной безопасности
- Свидетельство о государственной регистрации (СГР)
- Отказное письмо
- Сертификат ИСО
Промышленная безопасность
- Сертификат промышленной безопасности
- Экспертиза промышленной безопасности зданий и сооружений на ОПО
- Экспертиза промышленной безопасности технических устройств
Разработка технической документации
- Разработка технических условий (ТУ)
- Перевод технической документации
- Разработка эксплуатационной документации по ЕСКД
Будущее салатов: «подростковый» салат, выращенный в помещении
Иллюстрация: Shoshana Gordon/Axios
Гидропонный салат, выращенный в помещении, долгое время считавшийся нишевым, постепенно становится мейнстримом по мере того, как изменение климата ударяет по выращиванию на открытом воздухе и любителям салатов кто от них зависит.
- Теплицы позволяют «выращивать в непосредственной близости» — жаркий отраслевой термин — когда салат доставляется на короткие расстояния до рынков, экономя транспортные расходы и выбросы.
- Развитие выращивания в помещении связано с появлением новой категории: «подростковый» салат, который крупнее и хрустяще, чем молодая зелень, но более нежен, чем зрелый кочан.
Почему это важно: Хотя выращивание в помещении не заменит обширные поля на открытом воздухе, ожидается, что оно будет играть более важную роль в будущем — сгладит переход между летним и озимым салатом и восполнит потери урожая, связанные с климатом. .
В новостях: В связи с переносом производства салата в Квебек Vegpro International — крупнейший канадский производитель свежих овощей — построила тепличный комплекс площадью 10 акров для выращивания гидропонного салата круглый год.
- Он будет специализироваться на маслянистых молодых листьях ромэна и других сортов и поставлять в основном в восточно-канадские магазины и упаковщики, что обеспечит постоянство поставок салата и уменьшит головную боль с логистикой.
- В настоящее время сезон «плеч» для салата, когда производство в США переносится из Калифорнии в Аризону, а производство на открытом воздухе Vegpro перемещается из Британской Колумбии во Флориду.
Что они говорят: «Нет никаких сомнений в том, что продукт, выращенный на открытом воздухе, будет иметь более прочную текстуру», — сказал Axios Люк Прево, исполнительный вице-президент по продажам и маркетингу Vegpro.
- Но при выращивании в помещении «вы можете не только заниматься этим постоянно, но и очень мало сюрпризов, которые могут произойти».
- Кроме того, добавляет Прево, гидропоника хороша для цепочки поставок салата. «Когда все растут из одного и того же региона … тогда у людей практически нет других вариантов, и это порождает панику в отрасли. Чем разнообразнее могут быть источники, тем лучше».
Где он стоит: Прошлым летом из-за засухи и безумной жары калифорнийские салаты увяли и стали коричневыми на полях.
- «Мы не можем поставлять салат с дефектами», — сказал в сентябре Wall Street Journal Марк Мейсон, менеджер калифорнийской компании Nature’s Reward, которая выращивает салат ромен, айсберг и листовой салат. «Есть поля, которые близки к потерям».
- Конкуренция за воду среди западных производителей может побудить их отказаться от салата в пользу более прибыльных культур, таких как авокадо, орехи или цитрусовые.
🥬 Знак времени: Голова айсберга была продана прошлым летом в Австралии за 11,99 долларов (около 8 долларов США) на фоне серьезных погодных невзгод и инфляции.
Да, но: Садовые производители в Калифорнии производят около 70% поставок салата в США, в то время как производители из Аризоны поставляют остальное. Вряд ли это изменится в ближайшее время.
- «Здесь вы имеете дело с довольно устойчивой отраслью», — сказал Ричард Смит из Калифорнийского университета в Дэвисе, консультант по выращиванию овощных культур и изучению сорняков.
- В то время как Нью-Джерси, Колорадо и Квебек начинают выращивать больше салата, «Долина Салинас — это место, куда люди приезжают, чтобы увидеть инновации» в ирригации, механизации и прополке, сказал он.
- Салат-латук, выращиваемый на гидропонике, «наносит небольшой удар по салату, выращенному в поле, но пока мы все еще выращиваем чертовски много».
Примечательно: Болезни пищевого происхождения представляют меньшую проблему для гидропонного салата — отчасти потому, что птицы не летают в теплицах, — но они не являются чем-то необычным.
Попробуйте дома: Вариантов для любителей гидропоники становится все больше.
- Lettuce Grow продает нестандартную систему под названием Farmstand, которая позволяет людям выращивать различные культуры с помощью гидропоники, в помещении или на открытом воздухе.
- «Мы выращиваем молодые растения в центре городов и отправляем их нашим клиентам на более короткие расстояния, чтобы они выращивали их на месте», — сказал Axios соучредитель Джейкоб Печеник.
- Он сказал, что средний кусок продукта проходит 1500 миль, и от 40% до 50% портится в пути. «Если бы каждый мог выращивать от 10% до 20% своей продукции дома, это имело бы огромное влияние».
Что будет дальше: Большие теплицы и новые границы выращивания салата могут принести потребителям Северной Америки свежий вкус и текстуру.
- Салат-латук «немного больше и намного хрустче», чем привычные людям листья детского салата, сказал Прево. «Это тот тип листьев, который, вероятно, выдержит более тяжелые заправки и начинки».
- «Добавляя совершенно новую текстуру, вы приносите новый кулинарный опыт», — сказал он. «Мы пытаемся представить потребителям совершенно новый портфель продуктов».
Вглубь
Лиз Трасс и чучело салата маршируют по улицам в Ночь костров | Новости
Независимое телевидение
00:56
Оливер Браунинг | 1667813943
Чучело Лиз Трасс и салата пронесли по улицам в преддверии Ночи костров в Льюисе в субботу.
Культовый овощ стал известен после того, как Daily Star организовал прямую трансляцию на YouTube с вопросом: «Переживет ли Лиз Трасс этот салат?»
Она не подала в отставку с поста премьер-министра до того, как прогорела еда.
Пока Великобритания праздновала Ночь костров, по всей стране были замечены изображения бывшего лидера тори, а толпы в Льюисе приветствовали мисс Трасс и салат, которые проходили мимо них по улицам.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наши информационные бюллетени.
Далее
Элон Маск призывает «независимых» последователей голосовать за республиканцев в промежуточных выборах национальное заявление
Миграционный центр Манстона: министр иммиграции заявляет, что численность населения «упала ниже 1600»
Выбор редакции
Что такое Cop27 и почему это важно?
Белый лотос и блокбастер | Выпивка или мусорное ведро
Cop27: От мировых лидеров до знаменитостей — кто посещает климатический саммит?
Что такое Месяц черной истории? | Decomplicated
More Editor’s Picks
Билеты на Glastonbury 2023 распроданы, поскольку фестиваль заявляет, что «спрос намного превышает предложение»
Гластонбери 2023: пять советов, которые помогут повысить ваши шансы на получение билетов
RMT отменяет трехдневную забастовку на железнодорожном транспорте, но хаос на дорогах все еще надвигается
Новости США
Момент Полиция Флориды арестовывает слепого мужчину, принявшего трость за пистолет0097
Один убит и трое госпитализированы после ножевых ранений среди членов семьи в Калифорнии
Джо Байден спотыкается на сцене во время промежуточного митинга в Нью-Йорке сообщения онлайн
Трамп наносит удар по ДеСантису, прозвище губернатора Флориды «Рон ДеСанктимониус»0097
Трамп выступает против СМИ, комитета 6 января и Нэнси Пелоси во время митинга в Пенсильвании
За заголовками
Моя личная борьба на фоне глобальной борьбы за право на аборт | Behind The Headlines
Бездомные, призрачные и налоговые лазейки элиты | В новостях
Борьба за права ЛГБТ+ в Польше | За заголовками
Война в Украине | За заголовками
Больше новостей
Падение Кабула | За заголовками
Что стоит за «кризисом» при пересечении Ла-Манша? | Behind The Headlines
Борьба в основе опиоидного кризиса в Америке | Behind The Headlines
Будет ли Partygate концом Бориса Джонсона? | За заголовками
На земле
Пропавшие без вести: украинцы, похищенные во время путинской войны
Разбитые поля Украины: зерновой кризис угрожает мировому продовольственному снабжению | На земле
Выжить Мариуполь: самый смертоносный город Украины | На земле
Решение Верховного суда о правах на аборт свидетельствует о разделении Америки | На земле
Подробнее На земле
Документальный фильм: Настоящий ужас войны России в Украине | На земле
«Срежиссированный» финансовый кризис Ливана привел к бедности среднего класса | На земле
Мирные жители защищают Украину | На земле
Отчаянная дорога из Украины | На земле
Спорт
ФСГ «полностью привержен» «Ливерпулю» на фоне заявлений о продаже клуба
Рио Фердинанд: платформы социальных сетей не хотят бороться с расизмом 1 победа над «Фулхэмом» — это «момент» в карьере «Манчестер Сити»
WWE: Логан Пол снимает кадры от первого лица, когда он прыгает с верхней скакалки в матче Roman Reigns
Больше спорта
Кубок мира: Клоппу «не нравится» идея о том, что игроки должны отправлять политические сообщения о Катаре
YouTube «Сорвиголова» забирается на крышу «Энфилда» и записывает весь трюк политические заявления
Климат
Генеральный секретарь ООН говорит Cop27: «Мы на пути к климатическому аду» Cегодня?
Cop27: В преддверии саммита по климату открыта самая большая в мире пирамида из пластиковых отходов0097
Связание о сокращении Соленого озера в Румынии после засухи
Климатические протестующие прерывают Теда Круза на вид
Великая белая акула, захваченная в подводных кадрах после совершения 1100-миль
966696696696 гг.
Что такое Месяц черной истории? | Decomplicated
Что такое экстремальная погода? | Десложный
Что такое инфляция? | Десложный
Что такое электромобили? | Decomplicated
Подробнее Decomplicated
Что такое монархии? | Decomplicated
Что такое криптовалюты? | Десложный
Что такое NFT? | Decomplicated
Premier League
«Манчестер Юнайтед»: Эрик тен Хаг хвалит «выносливого» Маркуса Рэшфорда после того, как нападающий забил сотый гол за клуб0097
Эрик тен Хаг из «Манчестер Юнайтед» клянется «исправлять» игроков, которые используют навыки ради этого
Растущий список травм «Тоттенхэма» беспокоит Конте0097
«Манчестер Сити» против «Манчестер Юнайтед»: «Мы были недостаточно храбры», — говорит Эрик тен Хаг после поражения Выпивка или мусорное ведро
«Блокбастер» «обещает», но чувствует себя «раздутым»
«Белый лотос» «снова сделал это» со «свежим» вторым сезоном
«Лучше поздно, чем никогда»: Питер Кей раскрывает города своего первого турне за 12 лет
Подробнее Культура
Оливия Эттвуд уходит из «Я знаменитость» всего после одного дня в джунглях
Билеты на Гластонбери 2023 распроданы, так как фестиваль говорит, что «спрос намного превышает предложение»
Аарон и брат Сингерон Звезда Backstreet Boys найдена мертвой в возрасте 34 лет
Дрейк: Megan Thee Stallion зовет рэпера из-за того, что Тори Лэнез стреляет в лирику Выпивка или мусорное ведро
«Белый лотос» «снова сделал это» со «свежим» вторым сезоном
«Блокбастер» «обещает», но чувствует себя «недоработанным» Выпивка или мусорное ведро
Еще Выпивка или мусорное ведро
Наблюдатель «бездушен» и «не заботится об удовлетворении зрителей»
Льюис Гриббон делает «звездное» выступление в Somewhere Boy
0 и эта Англия | Выпивка или мусорное ведро
Эта Англия чувствует себя слишком скоро ‘
Музыкальная коробка
Сессия музыкальной коробки № 66: Карри
Музыкальная коробка сеанс № 65: Сантино Ле Сент
Музыкальная коробка сеанса № 65: Сантино Ле Сен.
64: Джейк Вискин
Сессия музыкальной шкатулки #63: Встретимся у алтаря
Больше музыкальной шкатулки
Сессия музыкальной шкатулки #62: Элиза Шаддад
6: Музыкальная шкатулка0097
Сессия музыкальной коробки № 60: Mysie
Сессия музыкальной коробки № 59: Бенджамин Фрэнсис Левк
Millennial Love
Fearsy Psychic Chris Riley Shares What A Ad Compitiue Domition
777777777777777797. 30003
9000 3
.
У Оливии Петтер из Millennial Love есть экстрасенсорное чтение о ее личной жизни
Сома Сара о том, как половое воспитание увековечивает культуру изнасилования и вредные мифы о сексе
Как женоненавистническая политика в отношении униформы усваивает в школе обвинение жертв
Комик Джек Бэрри о том, почему «моногамия устарела»
Комедийный сериал «созрел для злоупотреблений», говорит комик Джек Бэрри
Образ жизни
«Я закончил»: Whowopi Goldberg покидает Twitter после того, как Элон Маск «
Чешир котенок из« ни одного секса »ветеринарного первого
Ребел Уилсон Анонса Рождается дочь через суррогат
6 ЖЕНЩИЩА удивляет мужа положительным тестом на беременность в день его рождения
Подробнее Образ жизни
Новые дроны разбрасывают прах умерших в море
Звезда сериала «Первые свидания» выходит замуж за матч из шоу Channel 4 после того, как ей осталось жить пять лет
Алди пародий Роналду и культовая домашняя сцена, которая дразнит рождественскую рекламу
Backstreet Boys ‘Ник Картер разрывается в слезах, так как полоса платит дань своему младшему брату
Indybest
.
получить максимальную отдачу от Amazon Prime Day | IndyBest
Зачем покупать Chromebook и какой из них подходит именно вам? | IndyBest Reviews
Оттеночные увлажняющие средства: что это такое и как выбрать лучшее | IndyBest Отзывы
Как правильно выбрать фритюрницу | Обзоры IndyBest
Подробнее IndyBest
Как правильно выбрать электрическую зубную щетку | Обзоры IndyBest
Как выбрать беспроводной пылесос: от Samsung до Shark | Обзоры IndyBest
Черная пятница 2021: как получить лучшие предложения в этом году | Руководство IndyBest
Какой Nintendo Switch вам подходит? | IndyBest Отзывы
Сэр Джордж Якобеску, председатель Canary Wharf Group, об инвестициях в исторический регион Аль-Ула
Оливер Рипли из группы устойчивых отелей Habitas рассказывает о том, как АлУла бросил вызов своим предубеждениям относительно Саудовской Аравии
6 Томас Каплан 90 благотворительной организации по сохранению диких кошек Panthera о миссии по спасению аравийского леопарда
Жерар Местралле о проблемах создания инфраструктуры в регионе Аль-Ула
Подробнее AlUla
Сэр Джордж Якобеску, председатель Canary Wharf Group, об инвестициях в исторический регион AlUla
Оливер Рипли из группы устойчивых отелей Habitas рассказывает о том, как AlUla бросил вызов своим предубеждениям о Саудовской Аравии
7
Томас Каплан из благотворительной организации по сохранению диких кошек Panthera выполняет миссию по спасению аравийского леопарда0097
Зеленая инициатива Саудовской Аравии
По словам президента Египта, арабские государства предпринимают «шаги в правильном направлении» для решения проблемы изменения климата говорит премьер-министр Пакистана
Ближний Восток стремится создать «модель для борьбы с изменением климата», говорит наследный принц Саудовской Аравии в Египте
Подробнее «Зеленая инициатива Саудовской Аравии»
Будущее выглядит «чуть безопаснее и ярче» благодаря MGI, говорит Джеймс Клеверли
Президент Египта подчеркивает важность борьбы с изменением климата, несмотря на глобальные вызовы Ландшафт Аравии
Почему мангровые заросли необходимы для будущего Саудовской Аравии
SGI Day 1 — Content Content
Смотреть полностью: День первый Форума «Зеленая инициатива Саудовской Аравии»
Цель Саудовской Аравии стать «пионерами» в области экологически чистой энергии, говорит министр и ночь» для создания экологичного города
Подробнее SGI Day 1 — Partner Content