Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ! ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ сСзон Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈ сСгодня Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Готовится пошагово всС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ просто, Π° получаСтся нСвСроятно Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Ρ‹, сбалансированы ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΈ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π½Π° 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

  • Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ – 700-800 Π³
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 6 ΡˆΡ‚.
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 1 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±Ρ†Π°
  • Боль – 1 столовая Π»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 чайная Π»
  • Уксус 9% – 1,5 столовых Π»
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΎΠΊ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ


БСгодня я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‚Ρ€ΠΈ 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с Π²ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. МоСм ΠΈΡ… с содой Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ кипятим 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹


КладСм Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листу. Π’Ρ€ΠΈ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° нСсколько частСй чСснок, ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡Π΅ΠΊ ΠΆΠ³ΡƒΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ


КладСм Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… количСствах ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ с ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ


Π”ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ заполняСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ ΠΈ снова слой Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ


НаполняСм Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ


Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π³ΠΎΡ€Π»Ρ‹ΡˆΠΊΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ оставляСм Π½Π° 15 ΠΌΠΈΠ½.


ΠŸΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ сливаСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΠΌ большС Π½Π΅ пригодится


Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, оставляСм Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½.


Π‘Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассол Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 100 ΠΌΠ» ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ


ЗасыпаСм Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ сахар с солью ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ уксус


Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящим рассолом ΠΈ сразу Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ смотрим Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅. Если ΠΏΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΊ соТалСнию соСдинСниС Π½Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ встрСчаСтся Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ это ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ пассивноС остываниС, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ одСялом оставляСм Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ дня


Вакая консСрвация ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранится Π΄ΠΎ вСсны ΠΈ дальшС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½ΠΎ вряд Π»ΠΈ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎ этого Π΄ΠΎΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚


ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π‘Π‘Π‘Π  ΠΏΠΎ 1 Ρ€.

20 ΠΊΠΎΠΏ.

ВсС, ΠΊΠΎΠΌΡƒ довСлось ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² совСтском союзС, прСкрасно помнят вкус Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… Π·Π° ΠΊΠΎΠΏΠ΅ΠΉΠΊΠΈ. БСйчас ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ вкусу ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Ρ‚Π΅ самыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 5 столовых Π»
  • Боль – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Уксус 9% – 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

  • ЧСснок
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
  • Лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист
  • БвСТая ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • Π–Π³ΡƒΡ‡ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ отвСрстий зубочисткой Π² ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΈ


НагрСваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ, опускаСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚


Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ с содой ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ листу, зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, лист Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… вдоль

Π― Π΅Ρ‰Π΅ добавляю ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ острому красному ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΡƒ


ЗаполняСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ завязку, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипящим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ с ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ количСством ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ставим ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΉ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания – 15 ΠΌΠΈΠ½.

Π’ΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ опуститС Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹


ПослС стСрилизации сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ оставляйтС ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ дня ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΎΠΌ


Закуска дольками ΠΏΠΎ-грузински Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 1,5 ΠΊΠ³
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† + Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – ΠΏΠΎ 3 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ – 1 стручок
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»
  • Боль – 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 ст. Π»
  • Уксус 9%, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – ΠΏΠΎ 100 ΠΌΠ»

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ пошагово

УдаляСм ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, большиС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части, малСнькиС ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ


ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ: сладкий + острый ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ, чСснок, зСлСнь


ДобавляСм ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊ, Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ, соль сахар, уксус

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ оставляСм Π½Π° 3 часа Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ пустили сок


НаполняСм чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, стСрилизуСм с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания 15 ΠΌΠΈΠ½.


ΠŸΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Π°Ρ закуска ΠΏΠΎ-грузински придСтся ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ΅Π½ ΠΊ кавказской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅


Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ салат ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ – 3 ΠΊΠ³
  • Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 ΡˆΡ‚.
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ + ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – ΠΏΠΎ 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΡƒ
  • ΠŸΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ масло + уксус 9% – ΠΏΠΎ 100 ΠΌΠ»
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 100 Π³Ρ€.
  • Боль – 3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

Бпособ приготовлСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ малСнькиС ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, совсСм малюсСнькиС оставляСм Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ


Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² сСмСна


Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ сладкиС ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ

НаТмитС поТалуйста 🀝

4.5 / 5. 108

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ – самыС простыС ΠΈ вкусныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π‘Π΅Π·ΠΎΠ½ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ продолТаСтся. Но ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Π½ΠΎΠ· ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. А это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π΅ Π½Π΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° завязСй ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Если ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ дальшС Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΈΡ†Π΅, Ρ‚ΠΎ скорСС всСго ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€Π°. И Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ? ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈΡ… ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, салаты ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅, пройдя ΠΏΠΎ ссылкС. А Π² сСгодняшнСй ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ интСрСсных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. МногиС Π·Π½Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… нСльзя ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, сСтуя Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ·Π΅Π»Π΅Π½Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… клубнях содСрТится яд соланин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ относятся ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ сСмСйству паслСновых, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, это ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΈ настораТиваСт. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π² Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ содСрТится Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ°Π»ΠΊΠ°Π»ΠΎΠΈΠ΄ соланин. Иногда достаточно ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 5 Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠžΡ‚Ρ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ проявляСтся ΡΠΎΠ½Π»ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ болью. ΠŸΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Π°, Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅. Π’ тяТСлых случаях Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° ΠΊΠΎΠΌΠ°.

Но Ссли Π½Π΅ спСлыС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π° для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ солСныС, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ салатов, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств Ρ‚Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС. Однако, Ρ‡Ρ‚ΠΎ остаСтся, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ, Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, антиоксидантным свойствами, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΊΠΎΠ·Π΅.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, вкус Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² совСтскиС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Или яркиС краски салатов напомнят ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ прСкрасной закуской Π½Π° столС для гостСй. Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сначала ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² нСбольшом количСствС. Π£Π²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ эти Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ снова.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” самый вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· стСрилизации

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ салат ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π—ΠΈΠΌΠΎΠΉ этот яркий красивый хрустящий салат Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ оставит Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ добавляСтся уксус, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ получаСтся Π½Π΅ кислым, Π° всСго лишь с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ кислинкой, поэтому ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΎΠ½ придСтся ΠΏΠΎ вкусу.

Для Π΅Π³ΠΎ приготовлСния понадобится:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

МСлкиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 1,5 см. НарСзанныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ складываСм сразу Π² большой Ρ‚Π°Π· ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ салат.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° большая, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ соломкой. Но ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π² салатС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅.

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ЧСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ отправляСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌ.

К Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ добавляСм сахар, соль, масло, чСснок ΠΈ зСлСнь. Уксус Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ спСции Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π²ΠΎ всСм ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ появился сок, Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° огонь ΠΈ послС закипания Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Пока варится салат, стСрилизуСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ кипятим ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ.

[message]ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ сильно ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСкстура ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² сок, ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ салат ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π° просто Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ свСрху ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ (ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅) ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² сок. Π—Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π² салат добавляСм уксус.[/message]

Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ салат снова Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, раскладываСм кипящий салат ΠΏΠΎ стСрилизованным Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ.

Если, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π² салат, ΠΎΠ½ Π²Π°ΠΌ покаТСтся кислым, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Π² дальнСйшСм, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° салат Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ постоит, кислота разойдСтся, ΠΈ салат Π½Π΅ покаТСтся ΡƒΠΆΠ΅ кислым. Из ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π±ΠΎΡ€Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ получаСтся ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΏΠΎ 0,5 Π».

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://youtu.be/jPYRFiFZWLI

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ β€” ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь!

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вкусных ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной Π·Π° счСт пряных Ρ‚Ρ€Π°Π², спСций ΠΈ чСснока. Готовится просто ΠΈ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

На 2-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ 1,3 ΠΊΠ³ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€, 8 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠ² чСснока, зСлСнь β€” ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΠΎ 5 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ спСции:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 8 ΡˆΡ‚.,
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 8 ΡˆΡ‚.,
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° – 4 ΡˆΡ‚.,
  • Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹ β€” 1 Ρ‡. Π».,
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 750 ΠΌΠ»,
  • Боль 1 ст. Π».,
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 3 ст. Π».,
  • Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ уксус – 100 ΠΌΠ».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π½Π° вашС усмотрСниС, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅. Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 4 части.

ЧСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ брусочками ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

На Π΄Π½ΠΎ простСрилизованной 2 Π» Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ зСлСнь ΠΈ спСции. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ наполняСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, пСрСсыпаСм ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ чСсноком. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ встряхнитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠ»Π΅Π³Π»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ВскипятитС Π²ΠΎΠ΄, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар, уксус ΠΈ снова вскипятитС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

Горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://youtu.be/ikL69m3jfZ4

ПослС ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΡŒΡ‚Π΅ простСрилизованными ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡƒΠΊΡƒΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° завязСй ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° приблиТаСтся осСнь, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ вкус Ρ‚Π΅Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° развСс Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π² совСтскоС врСмя. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ для засола Π΅Π΄Π²Π° Π»ΠΈ сСйчас найдутся Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяСв, Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ напомнят Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ вкус. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ простой ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅.

На ΠΎΠ΄Π½Ρƒ 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ понадобятся:

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, сколько помСстится Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅,
  • ЧСснок – 1-2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°,
  • Π—ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°, вишни, смородины – ΠΏΠΎ 1 -2 листочка.

Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π° 1 Π» рассола Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

  • Бухая Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 1 Ρ‡. Π».,
  • Боль – 1,5 ст. Π».,
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ (ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ) Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° (Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π²ΡƒΡ‚ Π½Π° части), ΠΏΠΎ 1-2 листочка смородины ΠΈ вишни, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°. ЧСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ дольками, Ссли Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ малСнькиС, ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ДобавляСм чСснок ΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΈΠ· Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ крСстообразный ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ» Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ» Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ достаточно Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ, Π½ΠΎ насквозь Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Π΅ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° соль ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. На ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ… Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·. ЗаполняСм Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

Если ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ мСста ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. А сами ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ для засолки. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 1 Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ добавляСм 1,5 ст. Π». соли, 1 ст. Π». сахара ΠΈ 1 Ρ‡. Π». сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кристаллы соли ΠΈ сахара Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡˆΠ»Π°ΡΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°. И сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго 1 Π» рассола Π½Π΅ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ снова растворяСм Π² 1 Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ соль, сахар ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ сразу Π½Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство рассола Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ? Π”Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ соль ΠΈ сахар Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΈ Π½Π° Π΄Π½Π΅ Смкости с рассолом ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ нСбольшими порциями Π½Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄.

ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассолом ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π². Закрывая ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ полиэтилСновой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. Для этого ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ сразу ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° постСпСнно закрывая Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ края ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ унСсти Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль ΠΈ сахар Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π° рассол стал снова ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://youtu. be/4yHhHRx4O7M

Если Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Тидкости Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… стало мСньшС, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ снова навСсти Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ рассол ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΌ пустоС мСсто Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сСбя Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ образуСтся пусто пространство.

Как вкусно ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с чСсноком

Бпособов Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ засолки с чСсноком. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно. Вакая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π²ΠΌΠΈΠ³ ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ со стола.

Для приготовлСния ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ понадобятся Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, чСснок ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. А состав Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ дальшС Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

Как Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. На ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π° Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вставляСм Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дольки чСснока.

Π’ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹,

Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ кипятком ΠΈ оставляСм Π½Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»ΠΈΡΡŒ.

Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΡƒ. А для Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ 1,5 Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ:

  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹,
  • 6 ст. Π». сахара
  • 3 ст. Π». соли,
  • 100 ΠΌΠ» 9% столового уксуса, Ссли ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ уксусной эссСнциСй, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ эссСнции ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² 6-7 частях Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ раствор Π΄ΠΎ кипСния. Из Π±Π°Π½ΠΎΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ листик ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 1 Ρ‡. Π». Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ прокипячСнной ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΊΠ²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠ° Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://youtu.be/gogHhNCX_2o

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски

Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ€Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, сочныС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-корСйски. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ острый вкус салатам ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ. Однако ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌ салатС Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу салат Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ острым ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ – 600 Π³,
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚. – 200 Π³,
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚. β€” 200 Π³,
  • 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока,
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°,
  • 9% уксус – 30 ΠΌΠ»,
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 65 ΠΌΠ»,
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ -45 Π³,
  • Боль – 10 Π³,
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 0,5 Ρ‡. Π».,
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π°Ρ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° – 1 Ρ‡. Π».,
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 1 Ρ‡. Π».

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ нСбольшими дольками.

Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь. ВсС Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² миску.

ДобавляСм  сахар ΠΈ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Бюда ΠΆΠ΅ добавляСм ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ (ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€) ΠΈ уксус, ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π’ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ массы Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π² это ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ чСснок.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° чСснок ΠΈ сразу снова Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ массу.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ смСсь Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Π° с Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ставим Π³Ρ€ΡƒΠ·, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ салат Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° 8 часов.

Бпустя это врСмя салат Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://youtu.be/xT1oKQpXjH0

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

НСкоторыС Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ послС засола ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ этот простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ потрСбуСтся:

  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 5-6 ΡˆΡ‚.,
  • 1/2-1/3 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ листа Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°,
  • 1 Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°,
  • 4-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока.

Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

  • Боль – 2 ст. Π».,
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 2 ст. Π».,
  • 1 дСсСртная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° 70% уксусной кислоты.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ рассказано Π² этом ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-грузински

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ остро, вкусно, сочно ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ! А ΠΊΠ°ΠΊ красиво смотрятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ сначала Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° свСрху Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ красныС. Π’ сочСтании с зСлСнью такая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° смотрится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красиво ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎ. А ΡƒΠΆ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ² получится вкус, Π²Ρ‹ сами Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, сдСлав всС, ΠΊΠ°ΠΊ написано Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.

НСобходимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹,
  • Боль – Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ потрСбуСтся 2 ст. Π».,
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ (ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ), ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ,
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 3 стручка,
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ЧСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой, чСснокодавилку Π² этом случаС Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ чСснок Π² миску.

ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ отправляСм Π² миску ΠΊ чСсноку.

Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ отправляСм ΠΊ чСсноку ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ.

Для засола ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ эмалированныС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, ставим Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. На 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ добавляСм 2 ст. Π». соли. А ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π½Π° 3 Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 3 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, соотвСтствСнно ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 6 ст. Π». соли. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ рассол Π΄ΠΎ кипСния, Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ, рассол Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ… Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ крСстообразный Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°, раздСляя ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π° 4 части,

ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° 2 части, ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π°.

МСлко Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, добавляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΊ своСобразному Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ ΠΈΡ… чСснока, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΈ сладкого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Для бСзопасности, ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠΈ острого ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π½Π° Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π½Π°Π΄Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нСчаянно Π½Π΅ Π·Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·Π°, нос ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΡ‚. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ нСприятныС ощущСния, ΠΆΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, слСзотСчСниС Π²Π°ΠΌ обСспСчСно Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ.

НС снимая ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² 3 Π» Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹, Π° свСрху ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈ поспСлСС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ быстрСС ΠΈ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ добавляСм свСрху.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ горячим рассолом.

Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ. Если это ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ, Ρ‚ΠΎ свСрху ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π³Π½Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ всплывали, Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² рассол.

А Π±Π°Π½ΠΊΠΈ вмСсто ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ с отвСрстиями. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

Π›ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ накрСст ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ толстыС стСбли ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, ΠΎΠ½ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌ.Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹, Π±ΡƒΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊ этому Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π° повСрхности появится плСсСнь. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. А Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ, Ρ‚ΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ остынСт рассол послС Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху толстый слой сухой Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ появлСнию плСсСни. Или просто ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ плСсСнь, Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ: https://youtu.be/_ecwy7_jt_c

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎ-грузински Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Как Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ покраснСли

Π’Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² сСвСрных областях страны, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ снятиС с куста Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π˜Ρ… ΡΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ сСвСрноС Π»Π΅Ρ‚ΠΎ успСли Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π° кустС. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ приходится ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ случаС, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° имССтся ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Π° появлСния Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹. Π”Π° ΠΈ Π² ΡŽΠΆΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ часто ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π΅Π³Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° наступаСт осСнь, ΠΈ Π½Π° кустС остаСтся довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠŸΡ€ΠΈ сборС уроТая ΡΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ с куста всС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² ящик ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5% Π΅ΡΡ‚ΡŒ спСлыС Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π³Π°Π· этилСн, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ способствуСт быстрому Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ спСлых Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π²ΡƒΡ… нСдСль. МоТно ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ящикС ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ продлится Π΄ΠΎ 35-40 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

НСобходимо ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ идСальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ для дозрСвания считаСтся +12-15ΒΊΠ‘. Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅ этих ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, процСсс покраснСния ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅. И Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° этот ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ Π³Π½ΠΈΡ‚ΡŒ. Для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΉ вСнтиляции складывайтС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ящики ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ с отвСрстиями.

НСкоторыС Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΈ для дозрСвания ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΎΠ», Π³Π΄Π΅ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° дСрТится ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ…. А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠΎΠ»Π½Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ сторону Π½Π° ΠΎΠΊΠ½ΠΎ. На солнцС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС Π΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ спСлости.

МоТно Π²Ρ‹Ρ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ куст ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅. Но этот способ довольно Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСста. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ просто ΡΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ с куста, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ красными ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1,5-2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ спСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Π΅Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Π΅Π΅, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅.

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски ΠΏΡ€ΠΎΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ящика спСлыС экзСмпляры ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΡ‚ΠΎΡ„Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы быстрого созрСвания Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π΄ΠΎΠΌΠ°? ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ± этом Π² коммСнтариях.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” это самый простой способ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ сСзона Π²ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ вкусноС. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° консСрвирования.

К ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ Π»Π΅Ρ‚Π° всходы ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ свСтовой дСнь ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Π° Π½ΠΎΡ‡ΠΈ становятся ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. НСрСдко Π½Π° Π»ΠΎΠ·Π°Ρ… остаСтся Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ шансов ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ударят ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ссли ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρƒ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСзона Ρƒ вас ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ всСго Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ основного оборудования для консСрвирования Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прост, ΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ вас Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ шаг, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ с ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых простых ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΈ это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вкус своим блюдам. НапримСр, ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ прямо ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΊ ΡƒΠΆΠΈΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ салат. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€Π³Π΅Ρ€Ρ‹, Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ, Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ нравится.

Об ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ…

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° готовится ΠΈΠ· нСспСлых Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈ заправляСтся простым рассолом ΠΈΠ· ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ чСснока. Π’ΠΎΡ‚ нСсколько совСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ²:

НСзрСлыС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ красныС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π° Π½Π΅ сорта Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². НСразвитыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ мягкиС Π±Π΅Π»Ρ‹Π΅ сСмСна ΠΈ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π· ΠΆΠ΅Π»Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ образуСтся ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ созрСвания ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°.

Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ хрустящиС ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠ΅, с тСкстурой, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. МСлкиС ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ пСрСносят процСсс маринования Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для использования всСх ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ мягчС, сочнСС ΠΈ мягчС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.

Π‘ΠΎΡ€Π²ΠΈΡ‚Π΅ свободныС ΠΎΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ пострадали ΠΎΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Π°, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий pH, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… нСбСзопасными для консСрвирования.

Уксус с 5% ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ

Π₯отя Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ уксуса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус. НС ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ количСство уксуса Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Π½ΠΎ смСло замСняйтС Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ уксусом с ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 5%.

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ уксус β€” это ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ€ΠΆΠΈ, Π° яблочный уксус производится ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… яблок, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ мягкий Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ-Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠΉ вкус.

Боль для маринования

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ соль для маринования, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ солью для консСрвирования, для всСх Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² консСрвирования. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Π°Ρ соль содСрТит ΠΉΠΎΠ΄ ΠΈ вСщСства, ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ слСТиванию, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ рассол ΠΌΡƒΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ солСнья.

Боль ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ вкус ΠΈ сохраняСт тСкстуру ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° качСство Π²Π°ΡˆΠΈΡ… солСний.

Ароматизаторы для рассола

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ для маринования Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, чСсноком ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ листом. Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΈ чСснок Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚, Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист дополняСт вкус ΠΈ Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ хрустящиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Π±Π΅Π· ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π±Π° для бСзопасности этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. НС ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ мСстами ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ спСции Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ солСнья с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусами:

  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 стакан сахара Π² рассол ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 1/ 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ, 2 ягоды Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ 3 Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ.
  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹Π΅ ΠΈ пряныС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹: Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ сСмСна ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° Π½Π° 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρ‹, 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€Π°, 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.
  • Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для маринования: ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°Ρ….

ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€ Π±Π΅Π· водяной Π±Π°Π½ΠΈ? НСт ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ!

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ консСрвной Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для нагрСвания Π±Π°Π½ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ прямых источников Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π° ΠΈ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†ΠΈΡ€ΠΊΡƒΠ»ΡΡ†ΠΈΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π²ΠΎ врСмя ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° для консСрвирования.

Π’Π°ΡˆΠ° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно высокой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π° нСсколько дюймов Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° края Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, плюс Π΄Π²Π° дюйма свободного пространства, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ горячая Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ»Π΅ΡΠΊΠΈΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ.

Π¨Π°Π³ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ бСзопасный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования прСдставляСт собой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² с ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈΠ· Руководства ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ball Blue Book. НС ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ Π² качСствС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½ΠΎ сохраняйтС ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ уксуса, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠΉ химичСский состав для бСзопасного хранСния.

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅, просмотритС эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΎ консСрвировании Π² водяной Π²Π°Π½Π½Π΅ Π½Π° Π²Π΅Π±-сайтС ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° домашнСго консСрвирования ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² .

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, Π½ΠΎ это ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ шаги ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²:

Π¨Π°Π³ 1: Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½Π°Ρ Π±Π°Π½ΠΊΠ° с водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ ΠΈ подставкой для консСрвов
  • 6 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ для консСрвирования
  • ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для консСрвирования (Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎ)
  • Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для консСрвирования: ковш для консСрвирования, Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΠ° ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠ° для ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ²
  • ΠšΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ вСсы
  • ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ принадлСТности, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π½ΠΎΠΆ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску, ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈ чистыС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°.

Π¨Π°Π³ 2: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π½ΠΎΠΆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ сСрдцСвину ΠΈ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

Π¨Π°Π³ 3: ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° оборудования для консСрвирования

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ инструмСнты для консСрвирования Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ инструмСнты для ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ стойку для консСрвирования ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° стойку. НаполнитС ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ достаточным количСством Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ кипСния (180Β°F) ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ горячими, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π¨Π°Π³ 4. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ рассола для маринования

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль для маринования Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ соль, ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ (180Β°F) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ наполняСтС свои Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

Пока консСрвный Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ ΠΈ рассол Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ своС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π΅ мСсто. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° стол сухоС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ помСститС спСции, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ, ковш, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ досягаСмости.

Π¨Π°Π³ 5: консСрвированиС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ подъСмного ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π°, слСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°) ΠΈ 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ковш, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ рассолом, оставляя 1/2 дюйма свободного пространства. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ для ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости снова ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свободноС пространство.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ остатки. ΠžΡ‚Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π½Π°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ€Π°. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Π²Π° дюйма, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

По ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ процСсса Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12–24 часов. ПослС охлаТдСния Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 часов ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ уплотнСния. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ этикСтки ΠΈ Π΄Π°Ρ‚Ρƒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ мСстС ΠΎΡ‚ 12 Π΄ΠΎ 18 мСсяцСв. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько нСдСль, ΠΏΠΎΠΊΠ° солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Π—Π½Π°Ρ‡ΠΎΠΊ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” это самый простой способ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ сСзона Π²ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ вкусноС. Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° консСрвирования.

ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ блюд

Cuisine American

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя консСрвирования 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π‘Π»ΡƒΠΆΠ±Ρ‹ 96

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ 15KCAL

Автор. Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

  • 3 1/2 стакана уксуса Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ яблочного сидра с 5% ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
  • 3 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 1/4 стакана соли для маринования ΠΈΠ»ΠΈ соли для консСрвирования
  • 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока 1 Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
  • 1/4 стакана ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 6 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΊ свСТСго ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΠΈΠ»ΠΈ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
  • 6 ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² 1 Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹:
    • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° оборудования для консСрвирования:
    • Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, стяТки ΠΈ инструмСнты для консСрвирования Π² горячСй ΠΌΡ‹Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всю ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² сторону, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ высохли Π½Π° чистом ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅.

    • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ подставку для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² с водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ, помСститС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π² ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ покрытия. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ кипСния (180Β°F) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² горячСм состоянии.

    ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ рассол:
    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль для маринования Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° (180Β°F) ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ наполняСтС свои Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

    Can the Pickles:
    • РасстСлитС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ подъСмник для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π°. Π‘Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ помСститС Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ.

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ: 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ чСснока, 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° (ΠΈΠ»ΠΈ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°) ΠΈ 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

    • Π’ сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

    • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ ковш для консСрвирования, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ горячий рассол Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, сохраняя свободноС пространство 1/2 дюйма . Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π² рассол. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΈ снова ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ свободноС пространство, Ссли это Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ.

    • Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ для ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ΄. ΠžΡ‚Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ затянСтся ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π². Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ подъСмник для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π², ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

    • Когда всС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» Π½Π° 2 дюйма Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ уровня Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. НакройтС ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

    • Когда Π²ΠΎΠ΄Π° сильно Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, установитС Ρ‚Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° высотС ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1000 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ врСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ для вашСй высоты (см. ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅).

    • По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ снимитС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡƒΠ² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ сСбя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Ρ€ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Π³ Π»ΠΈΡ†ΠΎ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    • РасстСлитС Π½Π° столС сухоС ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ подъСмник для Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π° ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. Π”Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ затягивайтС Ρ…ΠΎΠΌΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ провСряйтС Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚ 12 Π΄ΠΎ 24 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ остыли.

    • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 12–24 часа ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ Π±Π°Π½ΠΎΠΊ, Π½Π°ΠΆΠ°Π² Π½Π° Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ. ΠšΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Если вСрхняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ изгибаСтся Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π²Π½ΠΈΠ·, ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Π½Π°. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… нСдСль.

    • Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠœΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 5 нСдСль ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол настоялся ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π» вкус.

    • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ домашниС консСрвированныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 12–18 мСсяцСв для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ вкуса. По Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ получаСтся ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 6-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².

    Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ бСзопасный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования ΠΈΠ· Ball Blue Book Guide to Preserving . ИзмСнСниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ нСбСзопасным для консСрвирования.

    ВсС значСния Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ для высоты ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1000 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ². Для высоты Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1000 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. ВрСмя ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ для высоты ΠΎΡ‚ 1001 Π΄ΠΎ 6000 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² составляСт 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° для высоты Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 6000 Ρ„ΡƒΡ‚ΠΎΠ² β€” 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ вопросы, Π½ΠΎ Ссли Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° нСмСдлСнная ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Ρ‹ Π½Π° консСрвированиС, Π½Π΅ ΡΡ‚Π΅ΡΠ½ΡΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² мСстный офис Ρ€Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡ.

    ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ: 1 унция | ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 15 ΠΊΠΊΠ°Π»

    ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π²ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ вкусноС. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° консСрвирования Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ смоТСтС Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас появятся нСспСлыС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Π½Π΅ позволяйтС ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π°Ρ€ΠΎΠΌ β€” ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ…!

    Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ консСрвирования ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ Пиккалилли с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ
    • Как ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сад ΠΊ Π·ΠΈΠΌΠ΅
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ β€” ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ

    НСзависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠΌ Π² Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ собствСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚, Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Π’Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ планирования своСго ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ элСктронной ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ PDF, Как Π²Ρ‹Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ Тизнь Руководство ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ ΠΎΠ³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° .

    Let’s Preserve: Green Tomatoes β€” Π Π°ΡΡˆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π° Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π΅ ΠšΠ°ΠΌΠ±Π΅Ρ€Π»Π΅Π½Π΄

    14 октября 2016 Π³.

    Новости, ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅

    Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… садоводов ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ спСлых ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Π˜Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ вас Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° ΠΈΡ… основС Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠ΅ мСсяцы. ΠŸΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ UMaine Extension ΠšΡΡ‚ΠΈ Π‘Π°Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ совСты ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹.

    Π—Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    Π’Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π·Ρ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ слСгка Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Они ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ воврСмя, Ссли с Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π² раствор Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ отбСливатСля, смСшанного с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ отбСливатСля Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹). Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс ΡƒΠ±ΡŒΠ΅Ρ‚ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ привСсти ΠΊ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅ΡŽΡ‚.

    Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΏΠΎ стСпСни зрСлости. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π³Π°Π·Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ. Π’ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ². НакройтС Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ слоСм Π³Π°Π·Π΅Ρ‚. Π—Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 55Β°F Π΄ΠΎ 70Β°F. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 65Β°F Π΄ΠΎ 70Β°F ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 55Β°F Π΄ΠΎ 60Β°F ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 3-4 Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ СТСнСдСльно провСряйтС ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π° ΡΠΏΠ΅Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ удаляйтС испорчСнныС.

    ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΎΠ²

    • 2 Π» Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ…
    • Β½ стакана соли для маринования ΠΈΠ»ΠΈ консСрвирования
    • 2 Π» ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹Ρ…
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСси спСций для маринования
    • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
    • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ кайСнского (красного) ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    • 3 сладких красных ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… (2-1/4 стакана)
    • 1 Β½ стакана яблочного уксуса (5% кислотности)
    • 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅
    • 3 стакана сахара
    1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ; ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 6-8 часов. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅.
    2. ЗавяТитС спСции Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ для спСций. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ уксус ΠΈ сахар Π² большой Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ со спСциями. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ частичной готовности ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.
    3. РасфасуйтС Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ смСсь Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для горячСго консСрвирования. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ уксусным раствором, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠΠ°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΈ затянитС Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π².
    4. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅ с кипящСй водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    • 1 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
    • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ (1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ°/Π±Π°Π½ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 1 Ρ‡.Π». сСмян ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°/Π±Π°Π½ΠΊΠ°)
    • 3-4 стСбля ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ
    • 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ дистиллированного уксуса (ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5%)
    • 5-6 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… сладких ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π²
    • 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
    • ЧСснок (1 ΠΈΠ»ΠΈ 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΡƒ)
    • 1 стакан соли для маринования ΠΈΠ»ΠΈ консСрвирования
    1. Π£ΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² чистыС горячиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Π±Π΅Π»ΡŒ ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅Ρ ΠΈ 1 Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚ сСмян ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈ 1 ΠΈΠ»ΠΈ 2 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока.
    2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ соль. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, оставив 1/2 дюйма свободного пространства. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠΠ°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΈ затянитС Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π².
    3. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅ с кипящСй водяной Π±Π°Π½Π΅ΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 6 нСдСль ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ вкус. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ количСство Тидкости заполняСт ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 6-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

    Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    • 4 Π» Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π±Π΅Π· сСрдцСвины ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
    • Β½ стакана яблочного уксуса (5% кислотности)
    • 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° кислых яблок, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
    • 1 стакан Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…
    • 1 апСльсин, Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ
    • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹
    • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° изюма Π±Π΅Π· косточСк
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°
    • 4 стакана ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ
    • Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ имбиря
    1. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΈ яблоки. ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ; Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ апСльсина.
    2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ кипСния. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ загустССт, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 35-40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    3. Π Π°Π·Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ смСсь Π² чистыС, горячиС Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для консСрвирования, оставляя Β½ дюйма свободного пространства. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠΠ°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΈ затянитС Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π².
    4. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    Бальса ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    • 5 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²
    • 6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ…
    • 1 Β½ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°
    • Β½ стакана Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Ρ…Π°Π»Π°ΠΏΠ΅Π½ΡŒΠΎ Π±Π΅Π· сСмян
    • 1-3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ
    • 4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли
    • 1 стакан сока Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠ° Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ…
    • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°
    1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. Часто ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ помСшивая.
    2. Горячим Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, оставив свободноС пространство Π² Β½ дюйма. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠΠ°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΈ затянитС Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π².
    3. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΊΠ»Π°Π²Π΅ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 5 ΠΏΠΈΠ½Ρ‚

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ

    Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹. НСплотно ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π² Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ для консСрвирования. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ Β½ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ². Для ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ ΒΌ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипятком Π½Π° Β½ дюйма Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π±Π°Π½ΠΎΠΊ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли для засолки ΠΈΠ»ΠΈ консСрвирования Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΏΠΈΠ½Ρ‚Ρ‹ 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚Ρ‹ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² кипящСй водяной Π±Π°Π½Π΅. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Π² качСствС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°, основного блюда ΠΈΠ»ΠΈ дСсСрта.

    Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²

    Π’Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ сСрдцСвину ΠΈΠ· Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹. ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ кусочки Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ пластиковыС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ для Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ практичСски Π² Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… блюд, салатов ΠΈΠ»ΠΈ дСсСртов. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² горячСм маслС, Π½Π΅ размораТивая. Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

    Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹

    Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ сСрдцСвины ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Β½ дюйма ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС. ΠžΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ° Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ 140 Β° F. Когда ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ высохнСт, Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² стСклянных Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌ количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² любом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ для Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ².