Салат с соленым огурцом картошкой яйцом и: Салат с солеными огурцами, яйцами и картошкой

Салат картофельный с солеными огурцами и яйцами пошаговый рецепт

Простой, недорогой и очень вкусный салат из картофеля с добавлением квашеных огурцов и вареных яиц. Заправкой для салата послужит растительное масло, при этом особые нотки подарят хрустящие зернышки горчицы. Такой картофельный салат хорош в качестве перекуса — сытный и бюджетный.

Пропорции основных ингредиентов в этом блюде могут быть совершенно разные, а два вида лука (репчатый и перьевой) при желании разнообразьте свежей зеленью. Огурцы добавляйте обязательно соленые (квашеные), так как с маринованными или свежими получится совсем другой вкус. Кстати, как квасить огурцы на зиму в банках, смотрите в этом рецепте.

Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, соленые огурцы, куриные яйца, лук зеленый и репчатый, французская горчица, растительное масло без запаха, а также немного молотого черного перца.

Шаг 2

Моем картофель (3 крупных), закладываем его в кастрюльку, заливаем водой и ставим вариться в мундире до полной готовности. До кипения можно варить на сильном огне, после закипания — делаем практически минимальный огонь.

Шаг 3

Попутно ставим вариться куриные яйца вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), также как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немного уксуса или соли.

Шаг 4

Соленые огурцы нарезаем достаточно мелким кубиком и перекладываем в большую миску. Если в огурцах будет рассол, слейте его.

Шаг 5

Перышки зеленого лука мелко режем ножом. Одну среднюю или половину крупной луковицы чистим и нарезаем мелким кубиком. Лично мне нравится в этом салате красный лук.

Шаг 6

Когда куриные яйца будут готовы, ставим их прямо в кастрюльке под холодную проточную воду минут на 5. За это время они остынут и скорлупа будет легче сниматься. Чистим вареные яйца и нарезаем их мелким кубиком.

Шаг 7

Готовому картофелю даем немного остыть, после чего чистим корнеплоды, удаляя глазки (если есть). Режем не очень крупным кубиком.

Шаг 8

Соединяем все подготовленные компоненты в большой посуде.

Шаг 9

Заправляем рафинированным растительным маслом, французской горчицей и молотым черным перцем. Если вы любите соленую еду, добавьте соли. На наш вкус соли достаточно в квашеных огурцах.

Шаг 10

Перемешиваем и можно пробовать. От себя перед подачей рекомендую как следует охладить салат (около часа) в холодильнике.

Шаг 11

Простой, незамысловатый, сытный и вкусный салат, который можно легко сделать у себя дома. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Салат с солеными огурцами яйцами и картошкой рецепт с фото пошагово

Салат с солеными огурцами яйцами и картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

1. Шаг 1:

   Как сделать салат с солеными огурцами, яйцами и картошкой? Подготовьте продукты. Яйца и картофель помойте. Картофель дополнительно потрите щеткой. Отправьте эти два ингредиента в одну и ту же кастрюлю, ведь они могут прекрасно вариться вместе. Залейте их водой и поставьте на небольшой огонь.

2. Шаг 2:

   Через десять минут после закипания яйца будут готовы. Вытащите их с помощью шумовки. Картофель оставьте вариться дальше, он ещё не готов.

3. Шаг 3:

   Яйца залейте холодной водой. Это необходимо для того, чтобы впоследствии они легко очистились от скорлупы. К тому же, яйца так быстрее остынут.

5. Шаг 4:

   Примерно через тридцать минут после закипания воды проверьте готовность картофеля ножом. Если он мягкий внутри, можно вытаскивать. Картошку также можете залить ледяной водой, чтобы она быстрее остыла. Очистите клубни от кожуры и нарежьте дольками. Каждую дольку разломите пополам для красоты и фактурности.

6. Шаг 5:

   Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте крупными кусочками.

7. Шаг 6:

   Солёные огурцы нашинкуйте колечками высотой не более полсантиметра. Это если огурцы не крупные. Если же у вас крупноплодные огурцы, то лучше порезать их крупным кубиком. У меня домашние солёные корнишоны. Выложите салат в салатницу, посолите, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Приятного аппетита!

Если у вас под рукой нет именно солёных огурцов, смело берите маринованные корнишоны. В таком случае особый привкус солёных огурцов (я его называю «хлебный») заменит пикантность маринада, что тоже очень удачно впишется в общий ансамбль.
Я использовала домашний майонез на перепелиных яйцах. Но его спокойно можно заменить промышленным майонезом.
Ну и конечно, я добавила мою любимую свежую кинзу (по-другому кориандр). Эта пряность, на мой взгляд, прекрасно сюда вписывается и дополняет собой гамму вкуса.
Так что если вы тоже не против кинзы — рекомендую. В любом случае, кинзу можно заменить на свежий укроп или петрушку.

Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты с майонезом вкусные рецепты

На ужин что приготовить быстро и просто

Вареная картошка

Овощные салаты

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд вкусные рецепты

Картошка с яйцом с фото пошагово

Картофельный салат

Низкокалорийные диетические салаты

Вегетарианство

Салат с огурцом и майонезом видео рецепты

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Салат с яйцом и майонезом

Салаты с картошкой и яйцом видео рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Соленые огурцы — 11 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Соленые огурцы, Яйца, Майонез, Соль

Рецепт любимого салата из картофеля и яиц с соленьями

Пряность: легкая

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Салат из картофеля и яиц, на котором я вырос, — мой любимый: вареный картофель и яйца, нарезанный мелкими кубиками красный лук, хрустящий сельдерей, пикантные огурцы с укропом и свежий укроп и/или петрушка.

Яичный салат, картофельный салат, салат с тунцом. Посчитайте меня — я люблю такие рецепты салатов / гарниров. Я мог бы носить это на пляже все лето и быть очень счастливым….

Этот рецепт можно легко увеличить, добавив больше яиц, картофеля, сельдерея или солений. Добавьте больше майонеза, горчицы и соли по вкусу.

У многих великих поваров есть любимый способ приготовления яйца вкрутую. Этот рецепт вареных яиц работает для меня почти все время, хотя иногда бывают исключения.

Я использую только воду (без уксуса, без пищевой соды и без дырочек в яйце). Я узнал, что определяющими факторами являются скорость охлаждения яйца (ванна с ледяной водой) и то, как долго вы оставляете его в холодной воде в холодильнике (не менее 20 минут).

Лучший совет для максимальной консистенции, который я могу дать, — это погрузить вареные яйца в ледяную воду и дать постоять не менее 20 минут. Это немного оттянет яичную скорлупу и мембрану от яйца и ДОЛЖНО облегчить его чистку.

Наконец, осторожно разбейте целое яйцо (см. видео) и соблазните кожуру своим нежным прикосновением и терпением! Проще всего это сделать под слабым потоком воды из крана, который помогает оттолкнуть скорлупу от яйца. Как только вы окажетесь там, убирайтесь!

Немедленно погрузите горячие вареные яйца в лед и воду. Эта баня с ледяной водой быстро охладит яйца, а также немного отодвинет яичную скорлупу и мембрану от яйца. Это немного облегчает чистку в целом.

Яйца плохо чистятся и плохо играют? Облом… Вдохните и сделайте все, что в ваших силах.

Домашний майонез — одна из моих любимых вещей, которую я люблю взбивать вручную. Некоторые люди используют кухонный комбайн или блендер, но мне нравится видеть и чувствовать, как заправка становится гуще по мере ее приготовления. Это также позволяет вам определить, когда это правильная толщина. Это также очень просто сделать, если вы освоите его.

Что говорит мой мужчина

«Сегодня я приготовила этот салат для пикника, и это был простой рецепт. »

«У нас была куча мелкого местного весеннего картофеля разного сорта и цвета, и я использовала его, оставив кожуру и нарезав его на кусочки примерно ½ дюйма. Различные цвета и текстуры картофеля придавали салату приятный деревенский вид. .»

«Поскольку у нас не было красного лука, я использовал вместо него белый лук. И мне не хотелось делать майонез, поэтому я использовал магазинный майонез.»

«Поскольку я люблю соленые огурцы, я увеличил количество соленых огурцов примерно на 50% до 1 стакана, и в конце концов я подумал, что мог бы использовать еще больше. (Тем более, что моя жена спросила: «Здесь есть соленые огурцы?», когда попробовала протестировал)».

«В следующий раз, когда я буду делать этот салат, я смешаю все твердые ингредиенты, чтобы заправить салат, и перемешаю заправку, а в конце добавлю нежные яйца, чтобы они не испортились в процессе. »

Рекомендации по подаче

Подайте этот рецепт салата с кусочками картофеля и яиц с этими бесплатными блюдами, чтобы завершить трапезу:

Вам также может понравиться

Если вам нравится этот рецепт салата из картофеля и яиц, вам также могут понравиться эти другие холодные салаты, которые идеально подходят для летнего пикника:

Вещи на моей кухне:

Как сотрудник Amazon Я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Миска для смешивания объемом 3 л. Мне нравятся эти миски с плоским дном и широкими полями для смешивания ингредиентов с овощами для запекания и приготовления салатов. 2-квартовые и 3-квартовые миски подходят почти для всего.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Печать

Любимый салат из картофеля и яиц

EatSimpleFood.com

Салат из картофеля и яиц, на котором я вырос, — мой любимый: вареный картофель и яйца, красный лук, нарезанный мелкими кубиками, хрустящий сельдерей, пикантные соленые огурцы с укропом. укроп и/или петрушка

• Автор: beckie
• Время подготовки: 40 минут
• color»> Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: 7 1x
• Категория: Гарнир
• Способ: Плита
• Кухня: Американская
• Диета: Без глютена

• 2 фунта картофель , очищенный и нарезанный кубиками
• 3 яйца , приготовленные и нарезанные кубиками
• ⅓ чашки красный лук , мелко нарезанный
• ⅔ чашки сельдерей , нарезанный кубиками
• ⅔ чашки укропа соленые огурцы , нарезанные кубиками
• ¼ чашки свежего укропа или петрушки , нарезанной
• 1 столовая ложка горчица
• ¾ стакана Майонез
• ¾ чайной ложки соль
• ¼ ч. л. черный перец

• Положите картофель в большую кастрюлю. Залейте 1 дюймом прохладной воды и добавьте ½ чайной ложки морской соли. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите без крышки ~ 10–15 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко протыкать их.  
• Снимите с огня, слейте воду и охладите, обдав холодной водой или поместив в ледяную воду и высушив. По сути, вам нужно охладить этих парней, прежде чем делать салат.
• Добавьте 3 яйца в холодную воду, включите таймер на 17 минут, доведите до кипения под крышкой, уменьшите огонь и варите без крышки. 17 минут начинаются, когда яйца попадают в холодную воду (а не когда они начинают кипеть).
• Поместите яйца в ледяную баню, чтобы они перестали готовиться и полностью остыли. Ледяная баня также облегчит очистку яиц.
• Смешайте все ингредиенты, включая ¼ чайной ложки соли, в миске. Добавьте соль по вкусу и больше майонеза, если хотите сливок. Подавайте это. Будь счастлив. Бекки

Примечания

• Старые яйца легче чистить.
• Проблемы с чисткой яиц? Посмотрите видео выше. Ванна с ледяной водой после кипячения вообще немного помогает.

Ключевые слова: Картофельный салат, Яичный салат, Яйца, Без молочных продуктов, Без глютена, Вегетарианские, Праздники, Барбекю, 4 июля, День труда, День памяти

Взаимодействие с читателем

Картофельный салат с маринованным укропом от бабушки

7 июня 2021 г. by Beth Pierce 40 комментариев

ЭТОТ ПОСТ МОЖЕТ СОДЕРЖАТЬ ПАРТНЕРСКИЕ ССЫЛКИ. ПОЖАЛУЙСТА, ОЗНАКОМЬТЕСЬ С МОЕЙ ПОЛНОЙ ПОЛИТИКОЙ РАСКРЫТИЯ ИНФОРМАЦИИ. КАК ПАРТНЕР AMAZON, Я ЗАРАБАТЫВАЮ ОТ СООТВЕТСТВУЮЩИХ ПОКУПОК.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот простой рецепт картофельного салата с маринованным укропом на основе майонеза сочетает в себе нежный красный картофель, пикантный маринованный укроп, яйца вкрутую, хрустящий сельдерей, сладкий красный лук и свежий зеленый лук. Это идеальное сопровождение для всех ваших летних блюд на гриле, копчении и барбекю.

Картофельный салат со сливками от бабушки нежный и сливочный, это мой самый любимый картофельный салат. Я люблю подавать этот идеальный гарнир с ребрышками барбекю в бальзамическом уксусе, свиной вырезкой, приготовленной на гриле, и маринованной курицей на гриле.

Как приготовить картофельный салат с маринованным укропом

Для начала доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Варите картофель до мягкости. Когда они станут мягкими, опустите их в холодную воду и дайте им немного остыть. Затем слейте картофель и просто пальцами снимите кожицу. Теперь нарежьте картофель небольшими кусочками и смешайте с красным луком, нарезанным сельдереем, сваренными вкрутую яйцами, маринованными огурцами, зеленым луком, сметаной, майонезом, горчицей и соком маринованных огурцов. Затем осторожно перемешайте, чтобы объединить. Добавить соль и перец по вкусу. Охладите до готовности к подаче.

Примечания к рецептам и полезные советы

• Красный картофель или Юкон Голдс лучше всего подходят для картофельного салата, поскольку они имеют восковую текстуру и не разрушаются при перемешивании.
• Картофель отварить в мундире. Затем просто окунуться в прохладную воду на некоторое время. После того, как они остынут, просто снимите кожицу пальцами. Они легко отклеятся.
• Если позволяет время, приготовьте картофель заранее и охладите его перед тем, как очистить и нарезать кубиками.
• Не отказывайтесь от свежего зеленого лука. Они действительно любят этот салат, но убедитесь, что вы держите их подальше от домашних животных, так как они ядовиты для них.
• Майонез Dukes — мой абсолютный фаворит. Это не платная реклама, я просто думаю, что это вкусно.
• Огуречный соус с укропом — отличная замена измельчению всех этих солений.
• Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней.
• См. ниже советы по приготовлению яиц вкрутую. У меня худая в этом.

Как приготовить яйца вкрутую

Я обнаружил, что лучший способ приготовить сваренные вкрутую яйца, которые легко чистить, — это приготовить их на пару. Это работает каждый раз и делает так много блюд, которые я люблю, намного приятнее готовить, например, сливочный яичный салат и классические фаршированные яйца. Просто добавьте около дюйма воды в кастрюлю с паровой корзиной и поставьте ее на плиту. Когда вода закипит, осторожно добавьте яйца в корзину. Не ставьте яйца в кучу, чтобы пар мог спуститься вниз и вокруг них и приготовиться равномерно. Готовьте на пару большие яйца примерно 14–15 минут, а средние яйца — 11–12 минут.

Затем снимите с огня и слейте горячую воду. Запустите кастрюлю под холодную воду из-под крана, пока кастрюля не наполнится холодной водой. Добавьте несколько чашек льда и дайте им остыть в течение примерно 20 минут. Затем очистите и съешьте, используйте в своем любимом рецепте или просто храните в холодильнике для перекусов.

Другие рецепты картофеля, которые вам понравятся!

Печать

Картофельный салат с маринованными огурцами и укропом

★★★★★

5 из 30 отзывов

Этот классический картофельный салат со сливочным маринадом и укропом точно так же, как бабушка готовила со сладким и острым вкусом. Это освежающий и вкусный гарнир, который идеально подходит для барбекю на заднем дворе, летних вечеринок, обедов и пикников.

• Автор: Бет Пирс
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 45 минут
• Выход: 12 порций 1x
• Категория: Сторона
• Метод: плита
• Кухня: Американская

• 6 красный картофель среднего размера, приготовленный, очищенный и нарезанный кубиками
• 1/2 чашки мелко нарезанного красного лука
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 4 сваренных вкрутую яйца, очищенных и нарезанных
• 3/4 чашки нарезанных соленых огурцов (или маринованных огурцов)
• 1/3 стакана нарезанного свежего зеленого лука
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан майонеза
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка нарезанного свежего укропа
• 3 столовые ложки рассола
• соль и черный перец по вкусу
• 1/4 чайной ложки паприки (по желанию)

1. В большой миске смешайте картофель. красный лук, сельдерей, яйца вкрутую, маринованные огурцы, зеленый лук, сметана, майонез, горчица, укроп и рассол.
2. Аккуратно перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. По желанию посыпать немного паприкой. Охладите до готовности к подаче.

Примечания

• Красный картофель лучше всего подходит для картофельного салата, так как он немного восковой и не распадается при перемешивании.
• Сварить картошку в мундире. Затем просто окунуться в прохладную воду на некоторое время. После того, как они остынут, просто снимите кожицу пальцами. Они легко отклеятся.
• Если позволяет время, приготовьте картофель заранее и поставьте его на некоторое время в холодильник, прежде чем очистить и нарезать кубиками.
• Не отказывайтесь от свежего зеленого лука. Они действительно любят этот салат, но убедитесь, что вы держите их подальше от домашних животных, так как они ядовиты для них.