Салат "...Льюшка" с куриными копчеными желудками, авокадо и овощами рецепт с фото. Салат с копчеными куриными желудками

Салат из куриных желудков с маринованными огурцами: рецепт с фото (+отзывы)

Вкусный и сытный салат с куриными желудочками вы можете приготовить, даже если у вас в наличии всего 200-300 г этого мясного продукта. Такое блюдо больше нравится по вкусу мужчинам, так как в него входят все их любимые компоненты: мясо, маринованные огурцы и лук.

Собираясь на пикник, вы можете сделать заготовку этого салата и выложить ее в контейнеры, а майонезом заправить по прибытии на место отдыха. Вместо маринованных огурцов вы можете использовать соленые зеленые помидоры, каперсы и т. д., а вместо желудочков – куриные сердечки. Обязательно добавляйте в блюдо свежую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук.

Ингредиенты

250 г куриных желудочков
2-3 маринованных огурца
0,5 шт. репчатого лука

соль и свежая зелень по вкусу
1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Куриные желудочки промоем в воде и счистим с них все загрязнения ножом, а затем еще раз промоем. Выложим в кастрюлю или казан, зальем водой и посолим по вкусу. Поместим емкость на плиту и отварим желудочки примерно 1 час при умеренном огне, снимая образующуюся пену шумовкой. Желудочки – очень плотный продукт и именно поэтому время варки у них достаточно долгое. После отваривания желудочки пересыплем в дуршлаг и остудим под холодной водой. Струсим лишнюю влагу.

2. Нарежем отварные желудочки средними кусочками, пересыпая нарезку в салатник.

3. Маринованные огурцы также струсим от лишнего маринада и нарежем средними кубиками, ломтиками, всыпая их в салатник.

4. Половину очищенного и промытого репчатого лука зальем кипятком на 5-10 минут, чтобы овощ отдал жидкости свою горечь. Затем нарежем лук полукольцами и выложим в салатник вместе с измельченной промытой зеленью. Посолим по вкусу.

5. Заправим салат майонезом и подадим к столу. Помните о том, что салат с мясными продуктами растительным маслом не заправляется! Срок годности салата с куриными желудочками составляет около 2 суток без майонеза на холоде и около суток, если вы его уже заправили.

Комментировать

No votes yet.

Please wait...

Смотрите ещё: Салаты

nakormi.com

Рецепт салат с куриными варёно-копчеными желудками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

салат с куриными варёно-копчеными желудками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, витамином E - 19 %, витамином PP - 30,4 %, натрием - 15,6 %, фосфором - 14,3 %, железом - 20,7 %, кобальтом - 56,6 %, цинком - 18,1 %

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Натрий - основной внеклеточный ион, принимающий участие в переносе воды, глюкозы крови, генерации и передаче электрических нервных сигналов, мышечном сокращении. Недостаток натрия выражается такими симптомами, как: общая слабость, апатия, головные боли, гипотония, мышечные подергивания.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Салат "...Льюшка" с куриными копчеными желудками, авокадо и овощами рецепт с фото

На главную

куриные копченые желудки 100 г
авокадо 1 шт.
перец болгарский сладкий крупный 0,5 шт.
черешковый сельдерей 1 стебель
свежий огурец средний 1 шт.

сыр твердый 50-80 г
листья салата 20-30 г
зелень петрушки 20 г
зелень укропа 20 г
сок лимона 1 ст.л
майонез 100-150 г
соль
перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления

Вот такие овощи потребуются для приготовления салата. Морковь добавлять по желанию. Салат можно приготовить в трех видах: общий в салатнице, как салат-коктейль, и порционный по слоям.
Режем салат, или рвем на мелкие кусочки.
Авокадо режем на кубики, и сбрызгиваем соком лимона (чтобы не потемнел).
Режем на мелкие кубики куриные копченые желудки.
На кубики режем болгарский сладкий перец.
Нарезаем свежий огурец, сельдерей.
Все компоненты смешиваем.
Добавляем нарезанный кубиками сыр.
Слегка солим, перчим, заправляем майонезом.
Посыпаем мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.
Салат-коктейль приготовленный в вазе. В этом случае каждый слой промазываем майонезом, и слегка по вкусу перчим.
Приготовление салата-коктейля: 1 слой - авокадо, майонез 2 слой - листья салата 3 слой - куриные копченые желудки, майонез 4 слой - перец сладкий 5 слой -сельдерей, майонез, перец 6 слой - огурец свежий 7 слой - сыр, майонез

Приготовить в стаканчике, и затем порционно выложить на тарелку - слои в обратном порядке.
Вот так можно подать гостям.
Три в одном салате. Приятного аппетита!

http://ligakulinarov.ru/r/salat_lyushka_s_kurinymi_kopchenymi_zheludkami_avokado_i_ovoshchami_1724

cjbars.ru