Салат с кедровыми орешками рецепт и курицей: Салат с кедровыми орешками и курицей

Содержание

Салат с кедровыми орешками и курицей

Салат с кедровыми орешками и курицей – это не только праздничное блюдо. Чаще балуйте себя и своих близких в будние дни этим полезным салатиком.

Основные ингредиенты салата – курица и кедровые орехи.

Куриное мясо по праву считается диетическим, низкокалорийным и питательным продуктом. Оно быстро усваивается, помогает восстановить силы, насыщает  витамином В6, который очень полезен для работы сердца. Большое количество белка укрепляют организм и нервную систему. К тому же, что может быть вкуснее, чем нежное куриное мясо?

Мясо курицы сочетается со многими продуктами: грибами, овощами, фруктами, сыром. Мясо курицы органично вписывается практически во все салаты.

Польза кедровых орешек также давно доказана. Приобрести их можно в любом магазине. Единственный минус – цена. Но это вполне объяснимо: они растут в таежных лесах, их достаточно проблематично собирать и перерабатывать. К тому же пока кедр начинает плодоносить, проходит минимум 30 лет.

Чем так  полезны кедровые орешки?  В ядрах этих орехов содержится примерно 63%  кедрового масла. Высококачественного кедровое масло — настоящий эликсир здоровья. С давних времен и по сегодняшний день врачеватели кедровым маслом лечат самые различные недуги.

Кедровые орехи богаты минералами и витаминами. Употребление орехов повышает и укрепляет жизненный тонус, восстанавливает физические силы, способствует предотвращению многих заболеваний.

Орешки — прекрасное средство для похудения. Они питательны и даже малое количество орехов поможет не испытывать чувство голода.

Полезны они и при маленьком весе. Постоянное употребление орехов поможет вернуть аппетит и нормальный вес.

Кедровые орешки для салатов используют в сыром и в жареном виде. Они хорошо сочетаются с фруктами, овощами рыбой и мясом курицы. Жирные сорта мяса лучше не использовать, так как салат получается тяжелым.

Вариантов приготовления  куриного салата с орехами кедра множество. Базовые ингредиенты дополняются  яйцами, грибами, кукурузой, листьями зеленого салата, сладким перцем, помидорами, сухариками, корнишонами и другими продуктами.

Так как орехи достаточно жирные, то для заправки лучше использовать оливковое масло, соевый соус, нежирную сметану и лимонный сок.

Из специй рекомендуем использовать мускатный орех и черный перец.

Мы расскажем только о некоторых вариантах куриного салата с кедровыми орешками. Каждая хозяйка сделает свой собственный салат, и он порадует всех новыми нотками и своим особенным вкусом.

Как правильно подавать такие салаты? Слоенный или смешанный салат подается на плоском широком блюде. Легкие  смешанные овощные салаты — в глубоком блюде. Десертные салаты ставят на стол в креманках.

Как приготовить салат с кедровыми орешками и курицей — 15 разновидностей

  1. Классический куриный салат с кедровыми орешками
  2. Куриный салат с грушей и орехами кедра
  3. Салат с кедровыми орехами, курицей и виноградом
  4. Салат с копченой курицей и кедровыми орешками «Новогодний»
  5. Салат «Пальчики оближешь» с кедровыми орехами и мясом курицы
  6. Салат с курицей в медовом соусе, кедровыми орехами и брынзой
  7. Салат с кедровыми орехами «Цезарь»
  8. Салат с курицей, орехами и изюмом
  9. Куриный салат с  кедровыми орешками и ананасом «Изысканный»
  10. Салат грибной с кедровыми орехами и курицей
  11. Салат с курицей и кедровыми орехами «Свежесть»
  12. Салат с грейпфрутом, курочкой и кедровыми орехами «Шарм»
  13. Итальянский салат с кедровыми орехами
  14.  Вкусный  летний куриный салат с овощами
  15. Лесной салат  с кедровыми орешками

Классический куриный салат с кедровыми орешками

Такой легкий и нежный салат идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и для людей, предпочитающих правильное питание. Куриное мясо в салате — диетический и полезный продукт, от которого невозможно поправиться. К тому же салат содержит мало жиров, а кедровые орехи восстановят жизненные силы.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г
  • очищенные кедровые орехи – 50 г
  • салат – 1 пучок
  • растительное масло
  • лимонный сок
  • чеснок – 2 зубчика
  • соль
  • перец

Приготовление:

Куриное филе отварить и разобрать на волокна.

Порвать руками салат.

Приготовить заправку: смешать по 3 ст. л. растительного масла, лимонного сока с измельченным чесноком и перцем.

Выложить в глубокое блюдо филе, салат и кедровые орешки. Вылить заправку и аккуратно перемешать.

Куриный салат с грушей и орехами кедра

Как только в магазинах и на рынках  начинают появляться молодые фрукты и овощи, делайте их главными в своем питании. А чтобы овощные салаты были более калорийными, добавляйте в них диетическое мясо курицы и питательные кедровые орешки.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 300 г
  • кедровые орехи – 25 г
  • груша – 1 шт.
  • салат
  • помидоры черри – 4 шт.
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Кедровые орехи выложить на холодную сковороду и постоянно помешивая жарить до появления ароматного кедрового запаха.

Переложить орехи на тарелку.

Поджарить филейное филе на той же сковороде. Масло не добавлять. Слегка посолить. Остудить. Нарезать полосками.

Сделать заправку: размешать оливковое масло, лимонный сок, черный молотый перец и соль.

Порвать руками салат.

Грушу нарезать кусочками грушу.

Выложить на блюдо салат, грушу, порезанные на две части помидоры черри и грудку.

Посыпать все ингредиенты кедровыми орешками и заправить соусом.

Салат с кедровыми орехами, курицей и виноградом

Салат получается изысканным, неимоверно вкусным и свежим. Виноград придает салату особую пикантность и праздничный вид. Идеальное решение и неповторимый, просто волшебный вкус.

Ингредиенты:

  • грудка курицы – 1 шт.
  • лимон – 0,5 шт.
  • кедровые орешки – 40 г
  • яйца – 2 шт.
  • сыр – 100 г
  • зеленый и черный виноград
  • сметана
  • перец
  • соль.

Приготовление:

Яйца отварить.

Кедровые орешки обжарить и переложить в тарелку.

Нарезать куриную грудку и обжарить на той же сковороде. Масло не добавлять. Посолить и поперчить.

Мелко нарезать сыр и яйца.

 Разрезать на две части виноградинки.

Уложить салат слоями. Каждый слой посыпать кедровыми орешками.

Последовательность слоев: курица, яйца, сыр. Все слои промазать сеточкой из сметаны.

Украсить орешками и виноградом.

Поджаренные орехи обладают более пикантным и приятным вкусом, так как при  жарке происходит выделение масел. Поэтому кедровые орехи жарят без добавления масла. Чтобы орехи не пригорели, не забывайте постоянно их перемешивать.

Салат с копченой курицей и кедровыми орешками «Новогодний»

В этом рецепте используется минимальное количество простых и доступных по цене ингредиентов. Самый дорогой ингредиент в салате – кедровые орешки. Но без них никак нельзя. Ведь именно запах кедровых орешков создает праздничное настроение. И, конечно, готовить такой салат можно не только в Новый год.

Ингредиенты:

  • филе копченой курицы – 1 шт.
  • салат Романо – 1 пучок
  • кедровые орешки – четверть стакана
  • яйца – 2 шт.
  • лимонный сок
  • чеснок
  • оливковое масло
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • перец
  • соль.

Приготовление:

Копченую грудку нарезать полосочками.

Салат вымыть, перебрать и высушить. Порвать руками.

Отделить желтки от белков.

Приготовить заправку: в блендере смешать часть орехов, чеснок, желтки, оливковое масло, лимонный сок, перец и соль.

Выложить в миску салат и копченую курицу. Полить половиной заправки. Перемешать салат перед подачей на стол. Украсить оставшимися кедровыми орехами.

Оставшуюся заправку поставьте в пиалочке на стол. При желании любой гость может добавить заправку к салату.

R-A-515442-25

Салат «Пальчики оближешь» с кедровыми орехами и мясом курицы

Насладитесь нежным вкусом этого салата и обязательно добавьте его в свою кулинарную книгу. Этот салат можно готовить не только в праздники. В будние дни он может стать полноценным, сытным блюдом.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200 г
  • кедровые орешки — 50 г
  • сыр Пармезан – 100 г
  • соленый огурец – 2 шт.
  • вареное яйцо – 2 шт.
  • листья салата
  • сметана
  • горчица
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Куриное мясо отварить и порезать по своему желанию.

Сыр нарезать брусочками. Вареные яйца –  достаточно большими кусочками.

Соленый огурец нарезать маленькими квадратиками. Салат порвать руками.

Выложить  слоями в любом порядке.

Смешать сметану с горчицей. Посолить и добавить перчик.

Заправить салат. Сверху выложить кедровые орешки.

Салат с курицей в медовом соусе, кедровыми орехами и брынзой

Хотите удивить гостей новым, необычным салатом? Салат с курицей в медовом соусе – это, что вам нужно. Удивляйте необычным вкусом и красивым видом!

Ингредиенты:

  • филе куриное — 500 г
  • листья салата
  • брынза — 200 г
  • кедровые орехи — 100 г
  • мед – 2 ст. л.
  • горчица – 2 ч. л.
  • яблочный уксус — 1 ст. л.
  • оливковое масло — 2 ст. л.
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Сделать медовый соус: смешать  2 столовые ложки меда с  двумя  чайными ложками горчицы.

Сырое филе нарезать полосочками. Выложить в миску и вылить медовый соус.  Замаринованное мясо выложить на сухую сковороду и обжарить. Но не пережаривать, чтобы филе не стало сухим.

Брынзу нарезать брусочками.

Сделать заправку: 1 столовую ложку яблочного уксуса смешать с  двумя столовыми ложками  оливкового масла, солью и перцем.

 На красивое блюдо выложить листья салата. Сбрызнуть заправкой. Затем уложить на листья часть обжаренного в маринаде куриного филе. Выложить часть брынзы. Пересыпать кедровыми орешками. Сбрызнуть заправкой.

Повторить слои еще раз: куриное филе, брынза, кедровые орешки, заправка.

Получается очень вкусно!

Горчицу берите для салата по своему вкусу: обычную или французскую с зернышками.

Салат с кедровыми орехами «Цезарь»

 Почему бы не приготовить альтернативный салат «Цезарь» с кедровыми орешками? Уверены, вам понравится вкус этого шедевра, а гости почувствуют себя посетителями самого шикарного ресторана.

Ингредиенты:

  • куриное филе  — 300 г
  • помидоры Черри -150 г
  • яйцо – 2 шт.
  • кедровые орешки – три ст. л.
  • оливковое масло
  • сыр пармезан – 100 г
  • салат Ромен — 300 г.
  • сухарики
  • горчица французская – 2 ч.л.
  • лимонный сок
  • сок лайма
  • чеснок – два зубчика
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Вначале приготовить соус, чтобы он немного настоялся.

Взбить в блендере желтки двух яиц с французской горчицей. Лучше брать горчицу без семян. Добавить щепотку соли и тонкой струйкой влить оливковое масло, не выключая блендер. Добавить в соус немного тертого сыра Пармезан, сок лимона и сок лайма. Взбить и  выключить блендер.

Нарезать сырую куриную грудку не крупно, но и не мелко. В сухую сковороду насыпать соль, черный перец, совсем немного карри и прованские травы. Поставить на огонь. Как только все ингредиенты нагреются и раскроют свой аромат, добавить капельку оливкового масла и подрумянить куриные кусочки.

Салат порвать руками. Помидоры Черри разрезать пополам.

Собрать салат: выложить на блюдо салат, куриное филе и помидоры. Каждый слой полить небольшим количеством соуса.

Выложить сухарики, сыр пармезан и украсить кедровыми орешками.  Салат готов!

Чтобы еда была не вредной, советуем приготовить сухарики самостоятельно. Нарезать батон кубиками и выложить на противень. В миске смешать немного оливкового масла, измельченный чеснок и соль.  Полить сухарики и перемешать. Присыпать орегано и отправить на 10 минут в духовку. Такие сухарики  будут во много раз полезнее тех, которые можно приобрести в магазине. При этом вкус у них будет отменный.

Салат с курицей, орехами и изюмом

Салат с таким количеством ингредиентов просто не может быть невкусным. Тем более, что все продукты идеально дополняют друг друга. Это салат для праздничного стола: он содержит достаточно большое количество ингредиентов.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 400 г
  • сыр — 200 г
  • яйца – 4 шт.
  • орехи грецкие – 70 г
  • орехи кедровые — 50 г
  • изюм – 100 г
  • сметана — 4 ст. л.
  • майонез — 4 ст. л.
  • горчица – 1 ст. л.
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • чеснок — 2 зубчик
  • растительное масло
  • соль
  • паприка
  • карри.

Приготовление:

За 2 часа до жарки замариновать нарезанную кусочками курицу в смеси карри, соли и паприки.

Яйца отварить.

Обжарить кедровые орешки и на этой же сковороде слегка обжарить куриное мясо.

Сыр и яйца потереть на терке.

Промытый изюм мелко нарезать. Грецкие орехи измельчить в блендере.

Кусочки курицы разобрать на волокна.

Приготовить заправку: смешать с соевым соусом сметану и майонез. Добавить горчицу и измельченный чеснок.

Салат выкладывать слоями:

1 слой — куриное филе, изюм, орехи кедровые и орехи грецкие. Смазать заправкой;

2 слой – сыр;

3 слой – яйца.

Каждый слой смазать сеточкой из заправки.

Слои повторить два или три раза.

Украсить зеленью и кедровыми орешками.

Куриный салат с  кедровыми орешками и ананасом «Изысканный»

Гармоничное сочетание курицы и ананаса делает этот салат необыкновенным, нежным и изысканным. Сыр и кукуруза прекрасно дополняют вкус салата и делают его сытным. Листья салата придают свежесть. Обязательно попробуйте! Времени затратите немного, а результат получите потрясающий.

  • Ингредиенты:
  • куриная грудка – 1 шт.
  • сыр твердый – 150 г
  • салат – 1 пучок
  • консервированные ананасы – 1 банка
  • консервированная кукуруза – 1 банка
  • чеснок – 3 зубчика
  • сметана
  • кедровые орешки – 4 ст. л.
  • базилик
  • мускатный орех
  • черный молотый перец
  • соль.

Приготовление:

Готовить этот салат несложно. Отварить  грудку, разобрать мясо на волокна.

Листья салата порвать руками.

Сыр нарезать кубиками.

Выложить все подготовленные ингредиенты в миску. Добавить кедровые орехи, кукурузу и ананасы.

Сделать заправку: перемешать со сметаной укроп и мелко измельченный чеснок. Добавить горчицу, мускатный орех, соль, перец. Оставить минут на 10, чтобы настоялся.

Полить все ингредиенты заправкой. Перемешать. Украсить листьями базилика.

Поставить в холодное место на полчаса.

Салат грибной с кедровыми орехами и курицей

Сытный салат, содержащий большое количество белков, придется по вкусу тем, кто соблюдает низкоуглеводную диету. Салат идеально подходит для обычного ужина и будет уместен на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • филе курицы – 300 г
  • шампиньоны – 400 г
  • вешенки – 400 г
  • руккола – 200 г
  • помидоры – 3 шт.
  • красная луковица – 1шт.
  • кедровые орехи – 50 г
  • сыр – 100 г
  • куриный бульон
  • соль
  • перец
  • чеснок
  • оливковое масло.

Приготовление:

Грибы нарезать кусочками и обжарить с добавлением лука, соли, перца и измельченного чеснока.

Куриное филе разобрать на волокна и обжарить с добавлением оливкового масла и куриного бульона.

Кедровые и грецкие орехи обжарить на сухой сковороде.

На блюдо выложить рукколу, грибы, помидоры и курицу. Посыпать орехами и сыром.

Для приготовления  грибного салата с курицей  можно использовать любые грибы: лисички,  шампиньоны, белые грибы или  вешенки. Салат  все равно получится очень вкусным!

Салат с курицей и кедровыми орехами «Свежесть»

Салат получается очень легким, но питательная ценность у него большая. Вполне подойдет для основного блюда.

Ингредиенты:

  • куриное филе — 200 г
  • редис — 10 шт.
  • апельсины — 2 шт.
  • капуста пекинская — 200 г
  • плавленый сыр – 200 г
  • яйца — 4 шт.
  • кедровые орехи – 50 г
  • петрушка
  • зелёный лук
  • майонез легкий
  • соль.

Приготовление:

Капусту  порвать руками.

Яйца  и филе отварить.

Белки и желтки натереть на разные тарелочки. Также на терке натереть слегка замороженный плавленый сыр.

Редис, апельсины и куриное мясо нарезать кусочками.

Зелень измельчить.

Выкладывать слоями: капуста, куриное филе, апельсины, кедровые орехи, плавленый сыр, зелёный лук, петрушка, редис, желтки, белки.

Все слои промазывать майонезом.

Перед подачей на стол выдержать на холоде 2 часа.

Салат с грейпфрутом, курочкой и кедровыми орехами «Шарм»

Для вас, гурманы, свежий рецепт легкого и вкусного  салатика. Подойдет для любителей здорового и правильного питания. Ничего лишнего. Но как вкусно!

Ингредиенты:

  • отварное куриное филе – 300 г
  • грейпфрут – 1шт.
  • чернослив – 100 г
  • кедровые орехи – 50 г
  • легкий майонез.

Приготовление:

Кедровые орехи прокалить на сковороде. Чернослив нарезать кусочками. У грейпфрута отрезать верхушку. У оставшейся части вынуть мякоть, освободить от белых пленочек.

Нарезать мякоть грейпфрута  и мясо куриное кусочками.

Все ингредиенты смешать и заполнить ими декоративную чашу из грейпфрута. Полить легким майонезом и украсить кедровыми орешками.

Итальянский салат с кедровыми орехами

Хотите приготовить салат по-итальянски? Это просто: совсем немного куриного мяса и очень много овощей. Все гениальное просто!

Ингредиенты:

  • куриное филе – 200 г
  • помидоры —  3 шт.
  • болгарский перец – 2 шт.
  • оливки зеленые – 50 г
  • оливки черные – 50 г
  • сыр Фета – 100 г
  • кедровые орехи  — 100 г
  • 100 грамм
  • петрушка
  • масло оливковое
  • лимонный сок
  • соль.

 Приготовление:

Куриное филе отварить. Порвать на волокна.

Окунуть помидоры в кипяток, снять кожицу и нарезать дольками.

Перец нарезать соломкой.

Сыр — крупными кубиками.

Все оливки разрезать на две части.

Измельчить зелень.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло и лимонный сок.

 Выложить все ингредиенты в миску и заправить соусом.  Остудить и подавать на стол.

В этом рецепте салата орехи добавляются в сыром виде. Салат лучше не солить, так как в салате есть достаточно соленый сыр Фета.

 Вкусный  летний куриный салат с овощами

Салаты с большим количеством овощей получаются вкусными и  малокалорийными. Чтобы повысить пищевую ценность блюда, добавьте в него кедровые орехи.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 300 г
  • яйца – 5 шт.
  • пекинская капуста — 200 г
  • помидоры –  2 шт.
  • огурцы – 2 шт.
  • сыр твердый – 150 г
  • кедровые орешки – 50 г
  • майонез легкий
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Куриное филе отварить, разобрать руками на волокна.

Яйца отварить. Почистить и мелко порезать.

Сыр натереть на терке.

Огурцы и помидоры нарезать по своему усмотрению: кубиками или полосками.

Пекинскую капусту порвать руками на мелкие кусочки и уложить их на блюдо.

На капусту выложить помидоры, куриное мясо, огурцы и яйца. Слои перемазывать сеточкой из майонеза.

Сверху салат посыпать сыром и орехами.

 Украсить огурчиками и зеленью.

Лесной салат  с кедровыми орешками

Сытный  и питательный салат вполне заменит полноценный ужин. Вкусный соус из смеси горчицы и кунжутного масла придает салату пикантность.

Ингредиенты:

  • филе куриное —  200 г
  • горошек консервированный  — 1 банка
  • маринованные опята маринованные – 300 г
  • картофель – 2 шт.
  • укроп
  • кедровые орехи – 50 г
  • горчица – 1 ст. л.
  • масло кунжутное – 2 ст. л.
  • соль
  • перец.

Приготовление:

Филе и картофель отварить и нарезать кубиками.

Кедровые орехи поджарить на сухой сковороде.

Приготовить соус: смешать кунжутное масло и горчицу. Добавить соль и перчик.

Все ингредиенты выложить в глубокую емкость, заправить соусом и перемешать. Переложить на плоское блюдо и придать форму.

Укроп измельчить и уложить поверх салата.

Отцедить маринованные опята от жидкости  и выложить на укроп.

 Вот такую красоту можно подавать на стол!

Салат будет иметь более нежный вкус, если использовать вместо кунжутного соуса нежирную сметану.

Разнообразные салаты с курицей и кедровыми орешками могут радовать и в будни и в праздники. Готовьте с удовольствием наши вкусные и здоровые салаты!

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой

  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат с курицей и кедровыми орехами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Салат с курицей и кедровыми орехами — оригинальное блюдо. Такой легкий и нежный салат идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и для людей, предпочитающих правильное питание. Куриное мясо в салате — диетический и полезный продукт, от которого невозможно поправиться. К тому же салат содержит мало жиров, а кедровые орехи также очень полезны.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Куриное филе 300 г
Кедровые орехи 25 шт. = 25 г
Груша 1 шт. = 150 г
Помидоры черри 4 шт. = 80 г
Растительное масло 2 ст. л. = 30 г
Лимонный сок 1 ст. л. = 15 г
Салатные листья 40 г
Соль  по вкусу
Черный перец молотый  по вкусу

Для подачи

Рукола  по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо полезнее, желательно использовать оливковое масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте курицу, обсушите. Вымойте грушу, помидоры черри и руколу.

Шаг 1

Приготовьте ингредиенты для салата. Кедровые орехи выложите на сухую сковороду, поставьте ее на плиту и обжарьте до появления орехового аромата. Переложите орешки в отдельную посуду. Куриное филе нарежьте полосками. В эту же сковороду налейте столовую ложку масла и обжарьте курицу до готовности, не забыв ее посолить. Помидоры черри поделите на половинки. Грушу нарежьте кубиками. Салат нарвите руками.

Шаг 2

Сделайте блюдо. Для заправки смешайте оставшееся оливковое масло, лимонный сок, черный перец и соль. В салатник выложите курицу, грушу, листья салата и помидоры черри. Посыпьте кедровыми орехами и полейте заправкой. Аккуратно перемешайте.

произвести впечатление

При подаче украсьте салат листьями руколы.

Рецепт салата с курицей и кедровыми орешками

Скачать

Через:
35 минут
Ингредиенты:
18
Порции:

ингредиенты

  • 6

    стакана растительного масла (или по необходимости)

  • 4

    большие лепешки

  • 1 2 чашка оливкового масла

  • 4

    куриные грудки без кожи и костей, нарезанные кубиками

  • 1 2 стакан снежного горошка

  • 1 2 стакан цуккини, нарезанных соломкой

  • 1 2 чашка моркови, нарезанная соломкой

  • 1 2 стакан желтого сквоша, нарезанного соломкой

  • 1 2 стакан красного сладкого перца, нарезанного соломкой

  • 1 2 шампиньоны, нарезанные ломтиками

  • 1 2 чашка зеленого лука, нарезанная

  • 1

    пучок кинзы, нарезанный

  • 1 2 стакан кедровых орехов

  • 1 4 стакан кулинарного хереса

  • 1

    стакан сока лайма, свежевыжатого

  • 4

    чашки брошенной зелени салата

  • 1

    лайм, нарезанный

  • 4

    веточки кинзы

направления

  • Во фритюрницу или тяжелую сковороду налейте растительное масло и нагрейте его на сильном огне, пока оно не достигнет 375 градусов.
  • По одной кладите лепешку в масло и прижимайте ее ковшом ко дну сковороды, чтобы она приняла форму чаши.
  • Держите лепешку, пока она не подрумянится и не станет хрустящей.
  • Достаньте лепешку и обсушите ее бумажными полотенцами.
  • Повторите процесс для оставшихся трех лепешек.
  • В большую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте его на среднем огне, пока оно не станет горячим.
  • Добавьте курицу, стручковую фасоль, морковь, тыкву, кабачки, болгарский перец, грибы и зеленый лук.
  • Обжаривайте овощи от 3 до 5 минут или пока они не станут слегка мягкими и горячими в центре.
  • Добавьте кинзу и кедровые орехи и перемешайте смесь.
  • Добавьте херес и сок лайма.
  • Хорошо перемешайте все вместе.
  • Снимите сковороду с огня.
  • На четырех отдельных сервировочных тарелках разложите зелень для салата.
  • Поместите в центр тортилью.
  • Наполните ракушки жареным куриным филе и овощами.
  • Украсьте салат дольками лайма и веточками кинзы.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

Есть мысли по поводу этого рецепта?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Куриный салат с греческим йогуртом, каперсами и жареными кедровыми орешками

Куриный салат с греческим йогуртом дополнен пикантными каперсами и поджаренными кедровыми орешками! Без майонеза и идеально подходит для круассанов, крекеров или роллов!

Никогда не любил куриный салат.

Он слишком часто появлялся на церковных застольях, всегда тонул в майонезе и часто подслащался сахаром. Что не совсем согласуется с моими антимайонезными тенденциями или с моей верой в то, что куриный салат нужно делать без фруктов. 😉

И тут двое друзей показали мне свет. Во-первых, моя двоюродная сестра Кристи показала мне, что куриный салат может = без винограда, может иметь гораздо более интересные добавки, такие как пикантные каперсы и поджаренные кедровые орешки, и намного лучше с изрядной дозой горчицы! Во-вторых, моя подруга Алли научила меня готовить куриный салат без майонеза с использованием простого греческого йогурта.

И о. Боже мой. Конвертировано. Полностью.

Дорогой куриный салат с греческим йогуртом, мы можем быть друзьями? Позвони мне, может быть?

Чем заменить майонез на греческий йогурт?

Обязательно замените майонез простым греческим йогуртом. Вы не хотите, чтобы какие-либо сладкие ароматизаторы йогурта, такие как ваниль или клубника, проникли в ваш куриный салат, чтобы испортить его. 😉 Если вам не нравится легкий привкус греческого йогурта (в этом рецепте он едва заметен), вы также можете заменить его простым не греческим йогуртом.

Можно ли смешивать греческий йогурт и майонез?

Да! Если вы предпочитаете вкус традиционного майонеза в курином салате, но хотите немного осветлить свой куриный салат, не стесняйтесь смешивать йогурт и майонез до желаемой консистенции!

Можно ли приготовить куриный салат заранее?

Конечно, можно приготовить куриный салат заранее. Этот рецепт является одним из моих любимых для приготовления пищи. Я делаю большую партию и храню ее в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней. Затем я делаю обертывания или бросаю их на дополнительный рулон утром. Я также сделал роллы за 48 часов до приготовления, завернув их в алюминиевую фольгу и поставив в холодильник. Покрытие обертки шпинатом помогает предотвратить ее размокание от куриного салата.

Как всегда, если вы готовите этот куриный салат с греческим йогуртом, обязательно оставьте комментарий и/или оцените этот рецепт! Прежде всего, я люблю слышать от вас, ребята, и всегда делаю все возможное, чтобы ответить на каждый комментарий. И, конечно же, если вы приготовите этот рецепт, не забудьте отметить меня в Instagram! Просматривая фотографии рецептов, которые вы все приготовили, я люблю их!

~ 6 чашек куриного салата

На 6 порций

Куриный салат в греческом йогурте с каперсами и поджаренными кедровыми орешками

Куриный салат в греческом йогурте дополнен каперсами и поджаренными кедровыми орешками!

20 минВремя подготовки

20 минОбщее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Мои рецепты
Мои списки
Мой календарь

Ингредиенты

    Куриный салат с греческим йогуртом:

  • 1/2 стакана кедровых орешков
  • 4 1/2 чашки приготовленной курицы-гриль (или любой приготовленной, нарезанной кубиками или тертой курицы)
  • 3/4 чашки нарезанного сельдерея
  • 3/4 чашки нарезанного красного лука
  • 3/4 — 1 чашка простого греческого йогурта (* см. примечание)
  • 3 ст.л. дижонской горчицы
  • 1/2 стакана каперсов (~ 8 унций)
  • 1/2 ч. л. соли
  • молотый черный перец по вкусу
  • Для подачи:

  • круассаны, огурцы, булочки обертки
  • молодой шпинат (по желанию)

Инструкции

  1. Поджарьте кедровые орешки! Если у вас есть тостер, поджарьте кедровые орешки во вставке для противня. В противном случае разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разложите кедровые орешки на противне и поджарьте 3-5 минут. (Внимательно следите за тем, чтобы они стали золотисто-коричневыми!) Достаньте из духовки и дайте остыть.
  2. Выбросить салат! Поместите все ингредиенты куриного салата в большую миску и перемешайте до однородности. Я всегда использую 3/4 стакана греческого йогурта, но если вам нравится, что салат с курицей очень «дерзкий», добавьте еще 2-4 столовые ложки йогурта.