Салат на зиму из зеленых помидор рецепт: Салат из зеленых помидор на зиму, пошаговый рецепт с фото

Категория рецепта: Заготовки, соленья, варенья

Теги: салат, зеленые помидоры, салат на зиму, рецепты салатов, заготовки, соленья, варенья

Похожие рецепты

Квашеные фаршированные зеленые помидоры

Салат из запечённых овощей на зиму

Маринованные маленькие помидоры

Острый салат из помидоров

Салат из помидоров с орехами

Помидоры, зеленые фаршированные

Жареные зелёные помидоры

Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски»

Жареные зеленые помидоры с беконом

Жареные зеленые помидоры под белым соусом

Салат на зиму «Кабачки как грибы»

Фаршированные зеленые помидоры

Другие рецепты в
категории «Заготовки, соленья, варенья»

2 способа заготовки щавеля на зиму

Вишнёвый конфитюр

Квашеные фаршированные зеленые помидоры

Халапеньо маринованный на зиму

Салат на зиму «Огурцы с морковью по-корейски»

Луковый мармелад или варенье из лука

Салат из кабачков в томатном соусе на зиму

Маринованные сливы

Грибы с баклажанами впрок

Баклажаны, консервированные с грибами

Маринованный лук шалот

Солянка с грибами на зиму

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Заготовки, соленья, варенья

Мой любимый салат из помидоров | РецептОлово Ест

Автор:Nagi

Опубликовано: 21. 07.22 Обновлено:21.07.22

Рецепт v
Dozer v

Секрет моего лучшего томатного салата заключается не в использовании дорогих или обширных ингредиентов, а в том, как он составлен. Вместо того, чтобы взбалтывать заправку, толстые дольки помидора посыпают измельченным чесноком, луком-шалотом и солью, сбрызгивают оливковым маслом и уксусом, затем осторожно перемешивают, а затем посыпают базиликом.

Результат? Аромат, который прилипает к помидору, а не соскальзывает, как заправка. Попытайся. Я думаю, вам понравится!

Мой любимый салат из помидоров

Этот томатный салат настолько хорош, что он превосходно приготовлен даже из обычных зимних помидоров, таких как те, которые я использовала вчера, когда перепроверяла этот рецепт, прежде чем публиковать его сегодня. Вот и представьте, как это невероятно со спелыми, сочными, сезонными летними помидорами!!!

(Если вам интересно, почему я делюсь летним рецептом посреди австралийской зимы, это потому, что половина читателей моего сайта живет в северном полушарии и наслаждается лето прямо сейчас. Совсем не ревнует! 😭😭🥶)

Почему этот томатный салат лучше

Как я уже упоминал в начале, особенностью этого томатного салата является то, что вместо того, чтобы взбалтывать заправку, которой мы поливаем помидоры, мы сбрызгиваем/сбрызгиваем толстые дольки помидора с ингредиентами, которые мы обычно кладем в заправку (оливковое масло, чеснок, соль, уксус).

Замена сборки действительно имеет значение, потому что вы получаете аромат, насыщенный чесноком, луком-шалотом и солью в помидор так, как вы никогда не сможете добиться, если просто полить заправкой!

Ингредиенты для моего любимого салата из помидоров

Вот что вам нужно для этого салата из помидоров:

• Помидоры – Очевидно, что чем спелее и сезоннее, тем лучше! Этот салат предназначен для обычных помидоров, как на фото выше. Если у вас есть помидоры черри или виноградные помидоры, я бы вместо этого приготовил салат с помидорами черри.

• Базилик – Классика в сочетании с помидорами. Но учтите: этот салат стоит приготовить, даже если у вас нет базилика! Вместо этого я иногда добавляю щепотку сушеного орегано или другой травы. ЮМ.

• Чеснок – Мелко измельчить, затем посыпать прямо на дольки помидоров, чтобы они придали аромат.

• Eschallots (также известный как французский лук / лук-шалот в США) — они слаще и имеют более тонкий вкус, чем коричневый лук и красный лук, что делает их идеальными для использования в сыром виде в салатах. Как и чеснок, его мелко измельчают, а затем посыпают салат. Старайтесь не пропускать этот ингредиент. Это секретный ингредиент в этом рецепте! Заменитель мелко нарезанной белой частью зеленого лука. Или очень мелко нарезанный красный лук.

• Уксус – Мне нравится использовать белый винный уксус. Кроме того, чем качественнее уксус, тем лучше салат! На самом деле, это одна из ключевых вещей, которая делает простые салаты в ресторанах такими вкусными: высококачественные масла и уксусы. Замените яблочным, шампанским или хересным уксусом.

• Оливковое масло первого холодного отжима – Как отмечалось выше, чем выше качество, тем лучше ваш салат! Я использую экономичное оливковое масло для повседневных кулинарных целей, а дорогое оставляю для таких салатов. 😇

• Соль и перец – Соль вытягивает сок из помидора, который является частью заправки для этого салата, а также приправы к помидорам.

Как приготовить мой любимый салат из помидоров

Поместите помидоры в миску, затем посыпьте/сбрызните всеми остальными ингредиентами, кроме базилика. Перемешайте, добавьте базилик и снова перемешайте. Вот и все!

ЮМ. Вот такой хороший рецепт салата из помидоров.

Крайне рекомендуется поджаренный на гриле хлеб для вытирания томатного сока, который скапливается на дне чаши. Или положите как можно больше помидоров между двумя толстыми ломтиками поджаренного хлеба, сбрызнув дополнительным количеством масла. ТАК ХОРОШО!

Нет видео для этого рецепта, потому что это такой быстрый и легкий гарнир. Я очень хочу пополнить свою коллекцию гарниров, но если я попытаюсь снять видео для всех, этого никогда не произойдет! Поэтому я делаю видео рецепты только для более вовлеченных.

Приятно знать, что вы думаете, если попробуете это! Что вы думаете об этом другом способе приготовления томатного салата?? – Наги x

Жаждете большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями на Facebook, Pinterest и Instagram.

Мой любимый томатный салат

Автор: Наги

Приготовление: 10 мин.0003

Порций4

Коснитесь или наведите указатель мыши, чтобы изменить масштаб

Большой, сочный салат из помидоров — основное блюдо, которое должен знать каждый! Вместо того, чтобы взбалтывать заправку, посыпьте чесноком, луком-шалотом/луком-шалотом и солью прямо на дольки помидоров. Вкус лучше сохраняется.

Используйте повседневные красные помидоры, хотя, если вы можете их достать, помидоры семейной реликвии добавят великолепный всплеск цвета.

• ▢ 4 спелых помидора (по 180 г/ 6 унций каждый) (Примечание 1)
• ▢ 1 1/2 ч.л.0048
• ▢ 1/2 ч. л. мелко нарезанного чеснока (используйте нож, а не пресс для чеснока)
• ▢ 1 ст. л. белого винного уксуса (Примечание 3)
• ▢ 3 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• ▢ 3/4 ч. л. соль
• ▢ 2 щепотки белого перца
• ▢ 1 1/2 ст.л. мелко нарезанных листьев базилика плюс дополнительно для украшения (примечание 4)

• Разрежьте помидоры на 8 или 10 долек, вырежьте сердцевину. Поместите в большую миску.

• Посыпьте эшаллот чесноком, солью и перцем. Сбрызнуть оливковым маслом и уксусом.

• Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть помидоры. Добавьте базилик, снова перемешайте, чтобы растворить.

• Перелить в миску и сразу подавать! (Совет: Хлеб для вытирания томатного сока очень кстати).

1. Помидоры – Чем спелее, тем лучше! Но, честно говоря, я сделал это вчера в разгар австралийской зимы с нормальными помидорами, выращенными в теплице, и это было так, так хорошо. Если у вас есть помидоры черри или виноградные помидоры, попробуйте мой салат с помидорами черри (он специально для них предназначен).

2. Eschallots – также известный как French Onions и называемый в США «шалот». Нежнее и слаще, чем коричневый лук. Замените белой частью мелко нарезанного зеленого лука или очень мелко нарезанного красного лука.

3. Уксус – Или яблочный уксус, хересный уксус или шампанский уксус. Бальзамический уксус тоже хорош с точки зрения вкуса, но окрашивает помидоры в коричневый цвет.

4. Базилик – стоит делать и без него. Вместо этого я люблю добавлять щепотку сушеного орегано.

5. Питание за порцию.

Калорийность: 117 кал (6 %) Углеводы: 5 г (2 %) Белки: 1 г (2 %) Жиры: 11 г (17 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 8 г Натрий: 443 мг (19 % ) Калий: 294 мг (8 %) Клетчатка: 2 г (8 %) Сахар: 3 г (3 %) Витамин А: 1025 МЕ (21 %) Витамин С: 17 мг (21 %) Кальций: 14 мг (1 %) Железо: 1 мг (6 %). %)

Ключевые слова: салат из помидоров

Вы готовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы восприняли мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Life of Dozer

Интересно, когда этот бесконечный дождь в Сиднее прекратится…. Мы все такие, Дозер! Уже 7 месяцев идет непрекращающийся дождь.

Привет, я Наги!

Я считаю, что вы можете приготовить отличную еду из повседневных ингредиентов, даже если у вас мало времени и денег. Вам просто нужно готовить умно и проявлять творческий подход!

Подробнее

Бесплатные электронные книги с рецептами

Подпишитесь на мою бесплатную рассылку, чтобы получить ТРИ бесплатные кулинарные книги!

Взаимодействие с читателем

7 простых рецептов зеленых помидоров, чтобы использовать ваши незрелые помидоры

• Фейсбук

Как только сезон томатов начнет замедляться, а погода похолодает, вы, скорее всего, постараетесь, чтобы все оставшиеся фрукты созрели как можно быстрее. Хотя есть способы ускорить процесс созревания, вы обязательно получите пару недозревших помидоров или много.

К счастью, их можно использовать и на кухне.

Незрелые помидоры обычно твердые и терпкие. У них другой вкус, чем у спелых красных помидоров, и это делает привлекательным их использование в пикантных блюдах.

В эту категорию не входят реликвии естественного зеленого цвета, такие как «Тетя Руби», «Зеленая зебра» или «Зеленый чероки». Большинство рецептов зеленых помидоров (особенно маринованных версий) основаны на более твердой мякоти, которая появляется на стадии незрелости, а не просто описывает зеленый цвет плодов.

Чтобы максимально использовать свой урожай в этом году, вот несколько лучших рецептов, которые можно попробовать для следующей партии незрелых помидоров.

1. Жареные зеленые помидоры

Возможно, одним из самых известных рецептов с использованием зеленых помидоров являются жареные зеленые помидоры. Этот рецепт имеет интересную историю, он пришел от еврейских иммигрантов в Америку и был принят южными поварами после 1970-х годов как истинное южное блюдо.

Но так было до выхода романа Фэнни Флэгг « жареных зеленых помидоров в кафе Whistle Stop » в 1987 году (и следующего адаптированного фильма « жареных зеленых помидоров в 1991), что использование незрелых зеленых помидоров действительно стало всемирно известным. Можно сказать, что фильм прославил «Жареные зеленые помидоры».

Жареные зеленые помидоры готовятся из толстых ломтиков помидоров, обваленных в смеси муки и специй (обычно острых каджунских специй), затем обмакивают во взбитом яйце и обваливают в кукурузной муке. Затем их обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Каждый повар добавит немного изюминки, например, пахты или панировочных сухарей, пармезана, сыра моцарелла или кинзы.

Чтобы приготовить действительно аутентичные жареные зеленые помидоры по-южному, попробуйте рецепт Хейди, который восходит к ее южной семье, насчитывающей 200 лет.

2. Маринованные зеленые помидоры

Второе по популярности использование незрелых зеленых помидоров – это маринование. Используемые так же, как и любые другие соленья, их затем добавляют в бутерброды с мясными деликатесами, добавляют в картофельные салаты для дополнительного эффекта, используют в качестве приправы для гамбургеров или просто едят прямо из банки.

Комбинация уксуса, воды, соли и сахара является основным соком для маринования. Оттуда дополнительный аромат исходит от любых ваших любимых специй, таких как семена кориандра, перец горошком, звездчатый анис, перец чили, палочки корицы, чеснок, семена горчицы или укроп. Ознакомьтесь с быстрым и простым рецептом рассола от Шерил здесь.

3. Гаспачо из зеленых помидоров

Этот холодный суп для теплой погоды наполнен ароматом и отлично подходит для тех зеленых помидоров, которые вы собирали. Смесь зеленых помидоров и огурцов приправлена ​​чесноком, луком-шалотом, лимоном и уксусом. Добавьте остроты перцем халапеньо или двумя, в зависимости от того, насколько вы смелы. Это очень простой рецепт, и он обязательно понравится публике на вашей следующей вечеринке у бассейна.

Здесь Кара делится своим рецептом.

4. Варенье из зеленых помидоров

Один из лучших способов сохранить богатый урожай зеленых помидоров — приготовить из них варенье. Возьмите несколько бутылок с хорошими крышками, и вы сможете превратить фунты зеленых помидоров во вкусный джем, который можно использовать с чем угодно, включая хлопья для завтрака или кашу с ложками простого йогурта.

В этом джеме можно использовать несколько специй, включая корицу, ваниль и имбирь, каждая из которых придает джему немного другой вкус. Превратите свой джем из зеленых помидоров в подарки из сада, добавив этикетку и ленточку.

Варенье из зеленых помидоров от Maryline простое и легкое в приготовлении, но при этом насыщенное вкусом.

5. Сальса из зеленых помидоров

Те, у кого много зеленых помидоров и которые предпочитают острое сладкому, могут приготовить вкусную сальсу из зеленых помидоров из собранного урожая.

Консервированная и хранящаяся в прохладное время года сальса — идеальный способ разогреть блюда, когда на улице холодно. Вы также можете использовать меньше помидоров и сделать одну партию свежей, хранить в холодильнике и съесть за пару дней.

Бросьте его в тако, используйте в качестве соуса к крекерам или добавьте к своему любимому блюду из свинины или рыбы. У Шерил есть отличный рецепт сальсы, состоящий всего из четырех шагов.

6. Ферментированные зеленые помидоры

Процесс лактоферментации хорошо известен для таких продуктов, как квашеная капуста и кимчи, но есть множество других овощей и фруктов, которые также используют процесс расщепления сахаров в продуктах для образования молочная кислота, в том числе зеленые помидоры.

Вы можете добавить множество различных ароматизаторов в свою банку вкусностей, включая такие травы, как укроп, тимьян и розмарин, а также ароматизаторы, такие как чеснок, перец горошком, имбирь и перец чили, чтобы сделать его более острым. Все, что вам нужно, это хорошая соль и природная вода, чтобы бактерии работали над сахарами.

Через 4-7 дней вы сможете насладиться вкусной закуской прямо из банки или добавить к своему следующему бутерброду или сырной тарелке. Коллин экспериментировала со своим урожаем зеленых помидоров, и вы можете следить за результатами ее лактоферментированных зеленых помидоров.

7. Приправа из зеленых помидоров

Зеленые помидоры, лук и сладкий перец представляют собой идеальное сочетание вкуса и аромата, подходящее для любого рецепта.