Салат капуста с морковкой и уксусом: Хрустящий салат из капусты с морковью и уксусом — Кулинарные рецепты любящей жены

Содержание

Маринованная капуста с морковью и уксусом в банке быстрого приготовления

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (5)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.

Капуста белокочанная

1 кг

Морковь

1 шт.

Уксус столовый 9%

5 ст. л.

Масло растительное

3 ст.л.

Сахар-песок

5 ст.л.

Соль

1 ст.л.

Вода

500 мл.

Лавровый лист

3 шт.

Перец чёрный горошек

7 шт.

Процесс приготовления

Морковь тщательно промываем под проточной водой, чистим и шинкуем на крупной тёрке.

Капусту также промываем, обсушиваем на бумажном полотенце, снимаем верхние листы, вырезаем кочерыжку и тонко шинкуем ножом или с помощью специальной насадки на тёрке.

Переходим к приготовлению маринада. В подходящий сотейник или кастрюлю наливаем питьевую воду, добавляем туда сахарный песок и соль. Ставим на огонь, доводим до кипения и продолжаем варить на небольшом огне. Отправляем в воду лавровый лист и чёрный перец горошком. Готовим ещё пару минут, пока сахар с солью полностью не растворятся. Снимаем с плиты, добавляем уксус, растительное масло и перемешиваем.

Заливаем получившимся маринадом капусту с морковью. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на полтора часа для маринования.

Спустя это время должен будет образоваться сок. Значит, капуста готова. Раскладываем её по банкам и закрываем крышками. Отправляем на хранение в холодильник. Подаём к столу в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

11.95%

Витамин В1

4.19%

Витамин В2

2.83%

Витамин В4

1.67%

Витамин В5

3.41%

Витамин В6

6.14%

Витамин В9

8.14%

Витамин В12

0%

Витамин С

30.19%

Витамин D

0%

Витамин E

13.79%

Биотин

0.06%

Витамин К

47.71%

Витамин РР

1.16%

Калий

6. 27%

Кальций

4.48%

Кремний

4.28%

Магний

4.63%

Натрий

66.65%

Сера

2.74%

Фосфор

3.01%

Хлор

57.25%

Алюминий

55.28%

Железо

3.55%

Йод

0.17%

Кобальт

4.33%

Литий

0.44%

Марганец

7.73%

Медь

2.6%

Никель

0.15%

Рубидий

60.33%

Селен

0.48%

Фтор

0.09%

Хром

0.31%

Цинк

1.42%

Бор

855.77%

Ванадий

25.42%

Молибден

4.93%

Витамин A

162. 87%

Витамин В1

57.17%

Витамин В2

38.63%

Витамин В4

22.73%

Витамин В5

46.43%

Витамин В6

83.74%

Витамин В9

111.02%

Витамин В12

0%

Витамин С

411.57%

Витамин D

0%

Витамин E

187.96%

Биотин

0.84%

Витамин К

650.44%

Витамин РР

15.79%

Калий

85.43%

Кальций

61.06%

Кремний

58.33%

Магний

63.17%

Натрий

908.7%

Сера

37.38%

Фосфор

41.05%

Хлор

780.48%

Алюминий

753.67%

Железо

48. 41%

Йод

2.33%

Кобальт

59%

Литий

6%

Марганец

105.42%

Медь

35.42%

Никель

2.1%

Рубидий

822.5%

Селен

6.49%

Фтор

1.26%

Хром

4.2%

Цинк

19.31%

Бор

11666.67%

Ванадий

346.5%

Молибден

67.17%

Витамин A

81.44%

Витамин В1

28.59%

Витамин В2

19.31%

Витамин В4

11.37%

Витамин В5

23.22%

Витамин В6

41.87%

Витамин В9

55.51%

Витамин В12

0%

Витамин С

205. 79%

Витамин D

0%

Витамин E

93.98%

Биотин

0.42%

Витамин К

325.22%

Витамин РР

7.89%

Калий

42.72%

Кальций

30.53%

Кремний

29.17%

Магний

31.58%

Натрий

454.35%

Сера

18.69%

Фосфор

20.53%

Хлор

390.24%

Алюминий

376.83%

Железо

24.21%

Йод

1.17%

Кобальт

29.5%

Литий

3%

Марганец

52.71%

Медь

17.71%

Никель

1.05%

Рубидий

411.25%

Селен

3.24%

Фтор

0. 63%

Хром

2.1%

Цинк

9.66%

Бор

5833.33%

Ванадий

173.25%

Молибден

33.58%

Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1465.9 мкг 900 мкг 11.9 81.4
Витамин В1 0.9 мг 1.5 мг 4.2 28. 6
Витамин В2 0.7 мг 1.8 мг 2.8 19.3
Витамин В4 113.7 мг 500 мг 1.7 11.4
Витамин В5 2.3 мг 5 мг 3.4 23.2
Витамин В6 1.7 мг 2 мг 6.1 41.9
Витамин В9 444. 1 мкг 400 мкг 8.1 55.5
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 370.4 мкг 90 мкг 30.2 205.8
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 28.2 мг 15 мг 13. 8 94
Биотин 0.4 мг 50 мг 0.1 0.4
Витамин К 780.5 мкг 120 мкг 47.7 325.2
Витамин РР 3.2 мг 20 мг 1.2 7.9
Калий 2135.9 мг 2500 мг 6.3 42. 7
Кальций 610.6 мг 1000 мг 4.5 30.5
Кремний 17.5 мг 30 мг 4.3 29.2
Магний 252.7 мг 400 мг 4.6 31.6
Натрий 11813.1 мг 1300 мг 66.7 454.3
Сера 186. 9 мг 500 мг 2.7 18.7
Фосфор 328.4 мг 800 мг 3 20.5
Хлор 17951.1 мг 2300 мг 57.2 390.2
Алюминий 226.1 мкг 30 мкг 55.3 376.8
Железо 8.7 мг 18 мг 3. 6 24.2
Йод 3.5 мкг 150 мкг 0.2 1.2
Кобальт 5.9 мкг 10 мкг 4.3 29.5
Литий 4.2 мкг 70 мкг 0.4 3
Марганец 2.1 мкг 2 мкг 7.7 52. 7
Медь 354.2 мкг 1000 мкг 2.6 17.7
Никель 4.2 мкг 200 мкг 0.2 1.1
Рубидий 16.5 мкг 2 мкг 60.3 411.3
Селен 3.6 мкг 55 мкг 0.5 3.2
Фтор 50. 6 мкг 4000 мкг 0.1 0.6
Хром 2.1 мкг 50 мкг 0.3 2.1
Цинк 2.3 мг 12 мг 1.4 9.7
Бор 140 мкг 1.2 мкг 855.8 5833.3
Ванадий 69.3 мкг 20 мкг 25. 4 173.3
Молибден 47 мкг 70 мкг 4.9 33.6

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Капуста по-корейски со свеклой быстрого приготовления
Капуста, маринованная с морковью и чесноком быстрого приготовления
Капуста Провансаль с чесноком быстрого приготовления
Капуста Провансаль с перцем быстрого приготовления
Капуста, маринованная горячим рассолом с уксусом и маслом быстрого приготовления
Маринованная капуста с морковью и чесноком быстрого приготовления
Капуста маринованная горячим маринадом с морковью быстрого приготовления
Маринованная капуста с морковью, болгарским перцем и чесноком быстрого приготовления
Капуста, маринованная на 3-литровую банку быстрого приготовления
Капуста по-корейски кусочками быстрого приготовления
Капуста, маринованная горячим рассолом с морковью, уксусом и маслом быстрого приготовления
Капуста маринованная со свёклой и морковью крупными кусками в банках на зиму

Маринованная капуста с маслом

Маринованная капуста с морковью и маслом

Маринованная капуста горячим рассолом

Маринованная капуста горячим рассолом с уксусом

Маринованная капуста горячим рассолом с маслом и уксусом

Сладкая маринованная капуста

Салат витаминный из капусты и моркови

Екатерина

Блог

Кулинарная
книга

База продуктов

Калорийность — 89. 5 кКал; белки — 1.4 г; жиры — 5.2 г; углеводы — 8.6 г на 100 г.

Капуста белокочанная 300 г
Морковь 120 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 20 г
Уксус столовый 9% 25 г
Подсолнечное масло 25 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Время приготовления: 5 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Очень вкусный салат как в столовой

Шаг 1.

Капусту порезать, добавить соль и помять руками, чтобы стала мягкой
и дала сок. Морковь натереть на терке, добавить к капусте. В
отдельную емкость добавляем 1,5 ст.л. уксуса и 1 ст.л. сахара,
размешиваем до растворения сахара, добавляем к салату. Перемешиваем
и добавляем масло, снова перемешиваем. Приятного аппетита!

Пищевая ценность на 100 г

Содержание в порции % от РСП
Калории 89.5 кКал 5.31%
Белки 1.4 г 1.84%
Жиры 5.2 г 9.29%
Углеводы 8.6 г 3.93%
Пищевые волокна 1. 8 г 9%
Вода 81 г 3.56%

A

54.6%

b-car

59.5%

В1

2.2%

B2

3.3%

Холин

1.7%

B5

1.3%

B6

4.7%

B9

3.9%

C

42.2%

вит.К

41.7%

PP

4.1%

Калий

9.3%

Si

129%

Mg

4.8%

Na

31.4%

Cl

28.1%

Fe

3.2%

Co

24.8%

Mn

7.8%

Cu

6.8%

Mo

17.3%

Se

0.4%

Cr

7.6%

Zn

2.9%

  • Дневник
    питания

  • Как похудеть
    пошаговый курс

  • Дневник
    тренировок

Рецепт салата из капусты с уксусом (без капусты с майонезом)

Получите 5 секретов, чтобы сделать домашнюю еду вкуснее + новые рецепты каждую неделю!

Домашние рецепты Гарниры Рецепт салата из капусты на основе уксуса

Опубликовано 14 июня 2022 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Попробуйте этот удивительно вкусный и простой в приготовлении гарнир к салату из капусты с уксусом на следующем барбекю или вечеринке на заднем дворе. Вам понравится, насколько вкусным и освежающим является этот салат из капусты.

Если вы ищете невероятно простой рецепт салата из капусты, обратите внимание на этот. Похоже, салат из капусты с уксусом стал повальным увлечением в мире барбекю за последние несколько лет. Этот пикантный овощной салат идеален, когда его едят отдельно или вместе с моей курицей-гриль-барбекю.

Салат из капусты с уксусом

Салат из капусты с уксусом — это простой рецепт, состоящий из сладкой и острой заправки на основе уксуса, смешанной с нашинкованной капустой и другими овощами, которую подают в качестве гарнира или поверх бутербродов в стиле барбекю.

Это отличный вариант, если вы хотите исключить любые дополнительные жиры, так как в этом рецепте не используется майонез, как в рецепте салата из капусты со сливками. Готовая магазинная версия насыщена сахаром и жиром. Тем не менее, эта сладкая и острая домашняя версия не содержит молочных продуктов и содержит свежие нарезанные вручную овощи с низким содержанием калорий.

Какие овощи можно использовать?

В стандартном салате наиболее распространенными овощами являются зеленая капуста и лук. Вот что я люблю добавлять в свой рецепт, так как это добавит больше вкуса:

  • Зеленая капуста
  • Красная капуста
  • Красный лук
  • Морковь
  • Зеленый лук
  • CINANTRO

Однако вы можете добавить эти ингредиенты:

9002

  • . Нарезанный острый перец, например, халапеньо
  • Тонко нарезанная капуста или хикама.
  • Нарезка овощей

    В этом рецепте всего несколько ингредиентов, кроме сладкой и острой заправки на основе уксуса, и все начинается с нарезки овощей.

    Если у вас нет мандолины, можно нарезать продукты поварским ножом. Мое эмпирическое правило использования мандолины: когда вы начинаете нервничать, вы можете порезаться, просто остановитесь.

    Разрежьте капусту пополам и удалите сердцевину. Разрежьте еще раз пополам, а затем тонко нарежьте на мандолине, или вы можете использовать очень острый поварской нож.

    Затем разрежьте краснокочанную капусту пополам и удалите сердцевину с помощью ножа. Разрежьте еще раз пополам, а затем тонко нарежьте на мандолине, или вы можете использовать очень острый поварской нож.

    Затем очистите морковь и нарежьте ее тонкими ломтиками на мандолине, используя насадку для терки.

    Уксусная заправка из капусты

    Рецепт заправки из капусты очень прост. Традиционный винегрет состоит из 3 частей масла и 1 части уксуса. Что ж, для меня, чтобы максимизировать вкус, мы должны снизить количество масла примерно до 2 или даже до 1 по отношению к уксусу, что сделает салат из капусты намного более ароматным.

    • Добавьте уксус, горчицу и сахар в миску.
    • Взбивайте, медленно вливая оливковое масло до образования эмульсии, затем добавьте семена сельдерея, соль и перец.

    Как приготовить салат из капусты с уксусом

    1. Добавьте овощи в большую миску.
    2. Приправить семенами сельдерея , солью и перцем.
    1. Налейте заправку.
    2. Перемешайте, используя несколько щипцов, и подавайте.

    Предварительная подготовка и хранение

    Предварительная подготовка: Если вы приготовите салат из капусты с уксусом заранее и нарежете овощи очень тонкими ломтиками, он может оказаться не идеальным, когда вы будете подавать его через несколько часов или на следующий день. Если вы планируете приготовить его заранее, я бы порекомендовал соединить овощи и хранить заправку отдельно до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.

    Как хранить: Лучше всего хранить этот рецепт салата из капусты с уксусом в разобранном виде и без приправ, накрытым в холодильнике, пока он не будет готов к подаче. Он может храниться в холодильнике без обработки и без приправ до 5 дней. Когда будете готовы к подаче, просто полейте сверху винегретом, приправьте солью и перцем, перемешайте и подавайте.

    Заметки и советы шеф-повара

    • Кроме того, если вы хотите приготовить его заранее, не планируйте приправлять его до конца, потому что, если вы посолите овощ, он очень быстро увянет.
    • Теперь просто знайте, что если вы нарежете овощи очень тонким слоем, как я сделал в этом рецепте, и нанесете на них кислоту, например, уксус, они быстрее разложатся и станут увядшими или, проще говоря, размокшими.
    • В этом рецепте вы можете заменить сахар медом или агавой.
    • Чтобы сэкономить время. Если вы не хотите самостоятельно нарезать капусту и морковь, я предлагаю купить готовую смесь капустного салата. Это будет работать так же хорошо.

    Подавайте его с этими рецептами барбекю

    • копченой свиной плеч на Facebook, YouTube, Instagram и Pinterest, и если у вас была возможность сделать это, обязательно напишите мне комментарий и оценку ниже.

      Сохранить

      Рецепт салата из капусты на уксусной основе

      4,99 от 54 голосов

      Попробуйте этот удивительно вкусный и простой в приготовлении гарнир к салату из капусты на основе уксуса на следующем барбекю или вечеринке на заднем дворе!

      Количество порций: 12

      Время приготовления: 20 минут

      Общее время: 20 минут

      • 1/2 тонко нарезанного кочана зеленой капусты
      • 1 чашка тонко нарезанной краснокочанной капусты
      • 2 целых тертых моркови0024
      • 3 тонко нарезанные зеленые луковицы
      • 1/4 стакана яблочного уксуса
      • 1 столовая ложка зернистой горчицы
      • 1 столовая ложка меда или 1 чайная ложка сахара
      • 1/4 стакана оливкового масла
      • 1 чайная ложка сельдерея семян
      • Кошерная соль и свежий молотый перец по вкусу
      • В небольшой миске смешайте уксус, горчицу, мед и оливковое масло и отставьте в сторону. В отдельной миске смешайте капусту, морковь, зеленый лук и семена сельдерея.

      • Затем вылейте небольшое количество заправки на смесь из капусты и перемешайте до получения желаемого количества заправки.

      • Приправьте солью и перцем и охладите перед подачей на стол.

      Готовка заранее: Если вы приготовите салат из капусты с уксусом заранее и нарежете овощи очень тонкими ломтиками, он может быть неидеальным, когда вы будете подавать его через несколько часов или на следующий день. Если вы планируете приготовить его заранее, я бы порекомендовал соединить овощи и хранить заправку отдельно до тех пор, пока вы не будете готовы к подаче.

      Как хранить: Лучше всего хранить этот рецепт салата из капусты в разобранном виде и без приправ, накрытым в холодильнике, пока он не будет готов к подаче. Он может храниться в холодильнике без обработки и без приправ до 3 дней. Когда будете готовы к подаче, просто полейте заправкой сверху, приправьте солью и перцем, перемешайте и подавайте.  

      Теперь просто знайте, что , когда вы нарезаете овощи очень тонко, как я сделал в этом рецепте, и наносите на них кислоту, например, уксус, они быстрее разрушатся и станут увядшими или, проще говоря, размокшими.

      В этом рецепте сахар можно заменить медом или агавой.

      Чтобы сэкономить время , Если вы не хотите самостоятельно нарезать капусту и морковь, я предлагаю купить готовую смесь для салата. Это будет работать так же хорошо.

      Калории: 63KCALCARBOHYDRATES: 5GProtein: 1GFAT: 5GSatureted FAT: 1GSODIUM: 31MGPOTASSIUM: 127 мг.0003

      Автор: шеф-повар Билли Паризи

      Рецепт салата из капусты с уксусом — Любовь и лимоны

      Этот рецепт салата из капусты с уксусом станет хитом на вашем следующем приготовлении пищи! Он сладкий и острый, хрустящий и освежающий, и его очень легко приготовить.

      лето / салаты — Перейти к рецепту

      В этом мире есть два типа людей: те, кто любит салат из капусты с уксусом, и те, кто любит салат из капусты со сливками. Обычно я отношу себя к любителям сливочного салата из капусты (если вы тоже, найдите мой рецепт здесь!), но в последнее время этот рецепт салата из капусты с уксусом действительно попал в точку.

      Я добавляю его в заправку из яблочного уксуса из 7 ингредиентов и посыпаю поджаренными семечками подсолнуха для дополнительного хруста. Он сладкий и острый, легкий и освежающий, и чертовски веселый и красочный. Если вам нужен легкий гарнир для приготовления пищи или пикника в ближайшие несколько недель, я настоятельно рекомендую вам попробовать его. Это гарантированно будет хитом!

      Ингредиенты рецепта салата из капусты с уксусом

      Этот рецепт салата из капусты с уксусом начинается с большого количества хрустящих овощей: красная капуста, зеленая капуста и морковь . Я режу овощи сама, потому что считаю, что так они имеют наилучшую текстуру и вкус, но если у вас мало времени, я вас полностью понимаю! Чтобы упростить задачу, замените капусту и морковь 6 чашками смеси капустного салата, купленной в магазине.

      Я дополняю рецепт этими простыми ингредиентами:

      • Зеленый лук – Для луковой глубины вкуса.
      • Заправка из яблочного уксуса. Если вы спросите меня, хороший салат из капусты с уксусом должен быть немного сладким, поэтому в этом рецепте я уравновешиваю острую заправку чайной ложкой меда.
      • Семечки подсолнуха – Поджарьте их в небольшой сухой сковороде на слабом огне, чтобы подчеркнуть их ореховый вкус.
      • Морская соль – Чтобы сделать все вкусы более яркими.
      • И петрушка – Для свежести!

      Ниже представлен полный рецепт с размерами.

      Как приготовить салат из капусты с уксусом

      Рецепт салата из капусты с уксусом очень прост в приготовлении! Вот что вам нужно сделать:

      Сначала сделайте перевязку. Вместо того, чтобы взбивать заправку в отдельной маленькой миске, я делаю ее прямо на дне миски, которую буду использовать для приготовления салата из капусты. Меньше посуды = легче уборка!

      Затем добавьте измельченные овощи, зеленый лук и соль. Перемешайте, чтобы объединить.

      Теперь пришло время охладиться. Этот рецепт салата из капусты с уксусом лучше всего подходит после того, как овощи промаринуются в заправке. Накройте миску и охладите не менее 20 минут (и до 2 дней!), прежде чем подавать на стол.

      Наконец, приправить по вкусу. После того, как салат из капусты остынет, попробуйте и отрегулируйте приправы. Непосредственно перед подачей посыпать петрушкой и семенами подсолнуха и перемешать. Наслаждаться!

      Салат из капусты с уксусом Рекомендации по подаче

      Как и салат из капусты с майонезом, салат из капусты с уксусом — вкусный гарнир для приготовления пищи. Мы любим его с классическими закусками, такими как фруктовый салат и кукуруза в початках, с одним из этих рецептов в качестве основного блюда:

      • Лучший вегетарианский бургер
      • Легкий бургер с черной фасолью
      • Сэндвич барбекю с джекфрутом
      • Бургер с киноа
      • Бургер с грибами портобелло

      Если у вас остались остатки, приберегите их на обед на следующий день. Они хорошо сочетаются практически с любым бутербродом — с этим сэндвичем Капрезе, сэндвичем с авокадо или даже с этим жареным сыром! Вы действительно не ошибетесь.

      Другие любимые салаты и салаты

      Если вам нравится этот салат из капусты на основе уксуса, попробуйте один из следующих вкусных салатов:

      • Салат из брокколи
      • Салат из черной фасоли и кукурузы
      • Салат из огурцов
      • Салат Орзо
      • Легкий салат с макаронами
      • Лучший салат из брокколи
      • Морковный салат
      • Или любой из этих 37 лучших рецептов салатов!

      Уксус из капусты

      оценить рецепт:

      5 из 7 голосов

      Время приготовления: 20 минут

      Время охлаждения: 20 минут

      Порции от 4 до 6

      Рецепт булочки
      Рецепт печати

      Этот сладкий и острый салат из капусты с уксусом станет идеальным гарниром для приготовления пищи и пикников. Вы можете приготовить его за 2 дня до приготовления — просто подождите, чтобы добавить семена подсолнечника и петрушку до последней минуты.

      • ½ рецепта яблочная уксусная заправка
      • 1 Дополнительная чайная ложка меда
      • 4 чашки измельченной зеленой капусты
      • 2 чашки измельченной красной капусты
      • 2 Средняя моркови, нарезанная на тонкую ракушку
      • 2 СПАЛИОНА. морская соль
      • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
      • ¼ чашки поджаренных семечек
      • Приготовьте заправку из яблочного уксуса и положите в большую миску с 1 дополнительной чайной ложкой меда. Добавьте капусту, морковь, зеленый лук и соль и перемешайте.

      • Охладите не менее 20 минут, приправьте по вкусу и перед подачей посыпьте петрушкой и семенами подсолнечника.

      Ты сделал рецепт? Я хочу увидеть!
      Отметьте @loveandlemons в Instagram.

      Блог о еде со свежими пикантными рецептами.

      завтрак  /  основное блюдо  /  десерт
      веганский  /  без глютена

      ВСЕ РЕЦЕПТЫ >>

      Здравствуйте, мы Джанин и Джек.