Салат как мимоза: 25 рецептов салата мимоза на Гастроном.ру

Салат Мимоза классический пошаговый рецепт

Нежный, вкусный и сытный слоеный салат Мимоза по классическому рецепту — настоящее украшение праздничного стола. С рыбными консервами, сыром, яйцами, луком и сливочным маслом — без картошки и моркови. Угощайтесь!

Перед тем как поделиться пошаговым рецептом, остановлюсь на продуктах. В составе салата Мимоза всегда есть рыбные консервы. Лично для меня классический вариант — горбуша. Но можно заменить ее сайрой, сардинами, сардинеллой, скумбрией, тунцом.

Сыр для салата Мимоза подойдет тот, который нравится лично вам. У меня значится Российский, хотя замечательно будет с Пошехонским или Голландским. Советую купить не очень твердый жирный сыр, чтобы в салате он был приятно нежным и достаточно мягким.

На майонезе (точнее, его количестве) экономить не стоит. В противном случае слоеный салат Мимоза получится сухим и плохо пропитается. Идеальный вариант — домашний майонез рецепт здесь или продукт высокого качестве из магазина.

Сливочное масло никаким спредом или маргарином заменить НЕЛЬЗЯ! Жирность особой роли не играет, но лучше всего 72.5-83%. Куриные яйца — крупные (Д-0) и свежие, с ярким желтком.

Из указанного количества предложенных в рецепте ингредиентов получается около 4 порций слоеного салата Мимоза. Я собирала его на 2 небольших плоских тарелках и использовала формовочное кольцо диаметром 10.5 сантиметров.

Шаг 1

Для приготовления классического салата Мимоза нам понадобятся следующие ингредиенты: рыбные консервы, куриные яйца, сыр, репчатый лук, сливочное масло, майонез. По желанию используйте немного свежего укропа для украшения.

Шаг 2

4 крупных куриных яйца нужно сварить вкрутую (8-10 минут после закипания на умеренном огне). Моем, закладываем в кастрюльку и заливаем холодной водой. Чтобы при варке скорлупа не треснула, соблюдайте несколько простых правил. Прежде всего, яйца и вода должны быть одинаковой температуры. Кроме того, добавьте в воду столовую ложку соли или чайную ложку уксуса.

Шаг 3

Мимоза — это рыбный салат, поэтому берем баночку рыбных консервов (у меня весом 240 граммов). Заливку сливаем, а рыбку разминаем вилкой. Косточки я убираю, так как мне они совершенно не нравятся в салате.

Шаг 4

Довольно крупную луковицу (граммов 150-180) чистим и нарезаем как можно мельче. Идеально для салата Мимоза — сладкий, сочный и хрустящий лук с толстыми стенками.

Шаг 5

Когда куриные яйца будут готовы, остужаем их (я делаю это под струей холодной воды) и чистим. Отделяем белки от желтков. Первые натираем на крупной терке, а желтки просто разминаем вилкой, чтобы получилась крошка. Без сомнений, очень красиво и эффектно (особенно на праздничном столе) смотрится салат, когда желтки яркие и насыщенные по цвету. Правда, не всегда получается такие купить. Но выход есть: добавьте к бледным желткам немного куркумы (это натуральный краситель) и перемешайте вилкой.

Шаг 6

И еще небольшой совет: удобнее всего прослаивать салат майонезом (150 граммов) из кулечка или кулинарного мешка, отрезав небольшой уголок. Можно взять обычный полиэтиленовый пакет и придать ему форму корнета.

Шаг 7

Собирать классический салат Мимоза нужно слоями. Можно хоть в глубокой миске, хоть горкой, но мне нравится с помощью формовочного кольца. Нет такого? Сделайте его сами из пластиковой бутылки, аккуратно отрезав ее с обоих концов. Формовочное кольцо ставим на плоскую тарелочку и первым слоем укладываем тертые белки.

Шаг 8

На каждый слой салата Мимоза наносим сеточку из майонеза. В составе блюда особо сочных ингредиентов нет, поэтому майонеза не жалейте, чтобы салат не получился сухим.

Шаг 9

Вторым слоем идет тертый (на крупной терке) сыр — 100 граммов. И не забываем про майонез!

Шаг 10

Рыбные консервы — третий слой. Его мы тоже сдабриваем майонезной сеточкой.

Шаг 11

Измельченный лучок для хруста и пикантности (майонез, да-да) станет четвертым слоем.

Шаг 12

А теперь важнейший ингредиент, за который классическую Мимозу любят очень и очень многие — сливочное масло (100 граммов). Натираем его на крупной терке прямо поверх лука. Лучше и удобнее всего измельчать замороженное масло! Тонкая сеточка из майонеза не повредит даже маслу.

Шаг 13

Заключительный слой — измельченные яичные желтки.

Шаг 14

Аккуратно снимаем формовочное кольцо — салат готов. Перед подачей я бы советовала выдержать его 1-2 часа в холодильнике, чтобы слои пропитались майонезом. И еще один нюанс: подавайте салат не сразу после холода, а спустя минут 15 (пусть постоит на кухонном столе). Для чего? Чтобы сливочное масло стало мягким и нежным.

Шаг 15

Для декора можно использовать несколько веточек свежего укропа (он имитирует листья мимозы).

Шаг 16

Нежный, вкусный и сытный слоеный салат Мимоза по классическому рецепту — настоящее украшение праздничного стола. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Классический Слоеный Салат «Мимоза»Ι 2023

Классический Слоеный Салат «Мимоза»Ι 2023

У многих людей салат «Мимоза» ассоциируется с весной, с праздниками и оставляет только приятные впечатления. Только один внешний вид слоеного салата «Мимоза» вызывает аппетит. Классический слоёный салат «Мимоза» знаком всем нам с тех самых советских времен, когда продуктовая корзина была, не так изобильна, как в нынешнее время. Салат «Мимоза» наравне с салатом «Селедка под шубой» и «Оливье» был в 80 годы на каждом праздничном столе. Вот почему этот салат у всех вызывает приятные и теплые воспоминания о семейных посиделках. Этот простой классический рецепт салата «Мимоза» станет украшением любого праздничного стола.

Главная особенность салата «Мимоза» это то, что он готовится с добавлением рыбной консервы, это может быть горбуша, сайра, скумбрия или тунец тут выбор стоит за вами. Так же ингредиентами классического слоеного салата «Мимоза» являются картофель и морковь. Овощи для приготовления салата лучше отварить с вечера и охладить, так они лучше будут чистится и натираться на терке. Еще самым значимым ингредиентом являются отварные яйца, именно они играют важную роль в украшении салата. Яйца лучше покупать домашние, как правило, у таких яиц желток бывает насыщенного желтого цвета, что очень красиво будет смотреться в оформлении «веточек Мимозы».

С продуктами разобрались, а теперь давайте поговорим, как приготовить салат «Мимоза» из рыбных консервов. Все очень просто салат готовиться слоями. В тоже время, его можно подавать по-разному: например в большом блюде, в прозрачной салатнице (чтобы было видно красоту слоев), порционно или подача в бокале. Такой салат можно готовить на повседневный и праздничный стол.

Как украсить классический слоёный салат «Мимоза» зависит от повода, на который вы его готовите. Я предлагаю украсить салат по кругу «веточками Мимозы», это украшение не отнимет у вас много времени, а смотрится по-весеннему и очень празднично. Классический салат «Мимоза» приготовленный по этому рецепту получается вкусным, сочным и сытным и пропитанный майонезом провансаль.

Ниже пошагово с фото я расскажу вам процесс приготовления слоеного салата «Мимоза» приготовленный из консервов.



Распечатать рецепт

Классический слоеный салат «Мимоза»

Простой и вкусный слоеный салат Мимоза — классический салат на любом праздничном столе, без этого салата редко обходятся такие праздники как Новый год или День Рождения. В пошаговом рецепте с фото вы узнаете какие нужны ингредиенты для салата Мимоза и какая последовательность слоев при приготовлении салата Мимоза, и как просто можно украсить салат.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления 30 минут
Порции

порций

МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Инструкции

  1. Классический слоеный салат «Мимоза», традиция без которого не обходится ни одни Новогодний праздники. Салат «Мимоза» на протяжении многих лет держится в лидирующих позициях среди салатов на праздничный стол. Рассказываю, как приготовить салат «Мимоза» и как украсить празднично салат «Мимоза». Продукты для приготовления слоеного салата «Мимоза» перед вами. Овощи и яйца для салата, лучше отварить с вечера и остудить их, так они лучше будут очищаться, и натираться на терке.

  2. С Рыбной консервы сливаем жидкость и разминаем вилкой. Если рыба получилась суховатая можно влить немного рыбного сока.

  3. Картофель, морковь и белки натираем на крупной терке. Желтки натираем на мелкой терке. Лук мелко нарезаем.

  4. Собирать салат я буду при помощи кулинарного кольца, но можно и традиционно горочкой. Нижним слоем равномерно выкладываем рыбу.

  5. Смазываем майонезом по вкусу.

  6. Вторым слоем распределяем белки и промазываем майонезом. Затем выкладываем тертую морковь, смазываем майонезом по вкусу. Добавляем по вкусу репчатый лук.

  7. Следующим слоем выкладываем часть желтков, а часть оставим на украшение. Смазываем майонезом.

  8. Завершающим слоем распределяем картофель, немного примнем.

  9. Смазываем щедро майонезом.

  10. Аккуратно снимаем форму.

  11. Украшаем салат по кругу нежными веточками укропа.

  12. Сверху украшаем желтками в виде цветков Мимозы. Даем салатику «Мимоза» пропитаться в холодильнике несколько часов. Нежный, вкусный и очень красивый салат «Мимоза» станет украшение вашего праздничного стола. Приятного аппетита!

| Блюда из мяса | Закуски |
Завтраки | Блюда из лаваша | Заготовки на зиму | Мясо на углях | Рецепты для мультиварки |
Овощные салаты | Праздничные салаты | Выпечка | Печенье |
Горячие блюда | Десерты

Русский салат с мимозой Пищевая ценность

← Перейти к генератору диет

Посмотреть другие рецепты

Пищевая ценность
Для размера порции
(грамм)
Сколько калорий в русском салате мимоза? Калорийность русского салата с мимозой: калорий калорий из жира (%)
% Дневная стоимость *
Сколько жира в русском салате мимоза? Количество жира в русском салате с мимозой: Итого
Жир
Сколько насыщенных жиров в русском салате мимоза? Количество насыщенных жиров в русском салате мимоза: Насыщенные
жир
Сколько мононенасыщенных жиров в русском салате мимоза? Количество мононенасыщенных жиров в русском салате мимоза: мононенасыщенные
толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в русском салате мимоза? Количество полиненасыщенных жиров в русском салате мимоза: полиненасыщенные
толстый
Сколько трансжиров в русском салате мимоза? Количество трансжиров в русском салате с мимозой: Транс
толстый
Сколько холестерина в русском салате мимоза? Количество холестерина в салате «Русская мимоза»: Холестерин

Сколько натрия в салате «Русская мимоза»? Количество натрия в салате «Русская мимоза»: Натрий
Сколько калия в русском салате мимоза? Количество калия в русском салате с мимозой: калия
Сколько углеводов в русском салате мимоза? Количество углеводов в русском салате с мимозой: углеводов
Сколько чистых углеводов в русском салате мимозы? Количество чистых углеводов в русском салате с мимозой: нетто
углеводы
Сколько сахара в салате «Русская мимоза»? Количество сахара в русском салате мимоза: Сахар
Сколько клетчатки в салате «Русская мимоза»? Количество клетчатки в русском салате с мимозой: клетчатка
Сколько глюкозы в русском салате мимоза? Количество глюкозы в салате «Русская мимоза»: Глюкоза
Сколько фруктозы в салате «Русская мимоза»? Количество фруктозы в русском салате с мимозой: Фруктоза
Сколько сахарозы в салате «Русская мимоза»? Количество сахарозы в салате «Русская мимоза»: Сахароза
Сколько белка в салате «Русская мимоза»? Количество белка в салате «Русская мимоза»: Белок
Витамины и минералы
Сколько витамина А в русском салате с мимозой? Количество витамина А в русском салате с мимозой: Витамин А
Сколько МЕ витамина А в русском салате с мимозой? Количество МЕ витамина А в русском салате мимоза: Витамин А МЕ
Сколько витамина В6 в русском салате с мимозой? Количество витамина В6 в русском салате мимоза: Витамин В6
Сколько витамина В12 в русском салате с мимозой? Количество витамина В12 в русском салате мимоза: Витамин В12
Сколько витамина С в русском салате с мимозой? Количество витамина С в русском салате с мимозой: Витамин С
Сколько витамина D в русском салате с мимозой? Количество витамина D в салате «Русская мимоза»: Витамин D
Сколько МЕ витамина D в русском салате с мимозой? Количество МЕ витамина D в салате «Русская мимоза»: МЕ витамина D
Сколько витамина D2 в русском салате с мимозой? Количество витамина D2 в салате «Русская мимоза»: Витамин D2
Сколько витамина D3 в русском салате с мимозой? Количество витамина D3 в салате «Русская мимоза»: Витамин D3
Сколько витамина Е в русском салате с мимозой? Количество витамина Е в салате «Русская мимоза»: Витамин Е
Сколько витамина К в салате «Русская мимоза»? Количество витамина К в русском салате с мимозой: Витамин К
Сколько кофеина в русском салате с мимозой? Количество кофеина в русском салате с мимозой: Кофеин
Сколько кальция в русском салате мимоза? Количество кальция в салате «Русская мимоза»: Кальций
Сколько железа в русском салате мимоза? Количество железа в русском салате с мимозой: железо
Сколько магния в русском салате с мимозой? Количество магния в салате «Русская мимоза»: магний
Сколько фосфора в русском салате с мимозой? Количество фосфора в русском салате с мимозой: Фосфор
Сколько цинка в салате «Русская мимоза»? Количество цинка в русском салате с мимозой: цинк
Сколько меди в русском салате с мимозой? Количество меди в русском салате с мимозой: медь
Сколько фтора в русском салате с мимозой? Количество фтора в русском салате с мимозой: фтор
Сколько марганца в салате «Русская мимоза»? Количество марганца в русском салате с мимозой: марганец
Сколько селена в русском салате мимоза? Количество селена в русском салате с мимозой: селен
Сколько ретинола в русском салате с мимозой? Количество ретинола в салате «Русская мимоза»: ретинол
Сколько ликопина в русском салате с мимозой? Количество ликопина в русском салате с мимозой: ликопин
Сколько тиамина в русском салате с мимозой? Количество тиамина в русском салате с мимозой: тиамин
Сколько рибофлавина в салате «Русская мимоза»? Количество рибофлавина в русском салате с мимозой: рибофлавин
Сколько ниацина в русском салате с мимозой? Количество ниацина в русском салате с мимозой: ниацин
Сколько фолиевой кислоты в русском салате с мимозой? Количество фолиевой кислоты в русском салате с мимозой: фолиевая кислота
Сколько холина в русском салате мимоза? Количество холина в салате «Русская мимоза»: холин
Сколько бетаина в салате «Русская мимоза»? Количество бетаина в русском салате с мимозой: бетаин
Сколько воды в русском салате с мимозой? Количество воды в русском салате с мимозой: Вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (АЛК) содержится в салате «Русская мимоза»? Количество альфа-липоевой кислоты (АЛК) в салате «Русская мимоза»: Альфа-липоевая кислота (АЛК)
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) в русском салате с мимозой? Количество докозагексаеновой кислоты (ДГК) в салате «Русская мимоза»: Докозагексаеновая кислота (ДГК)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) содержится в салате «Русская мимоза»? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в салате «Русская мимоза»: Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
Сколько докозапентаеновой кислоты (ДПК) содержится в салате «Русская мимоза»? Количество докозапентаеновой кислоты (ДПК) в салате «Русская мимоза»: Докозапентаеновая кислота (ДПК)
Сколько Total Omega 3 содержится в салате «Русская мимоза»? Количество Омега-3 в русском салате с мимозой: Всего Омега-3
Сколько Total Omega 6 содержится в салате «Русская мимоза»? Количество Total Omega 6 в русском салате с мимозой: Total Omega 6
Аминокислоты
Сколько триптофана в русском салате мимоза? Количество триптофана в русском салате с мимозой: триптофан
Сколько треонина в русском салате с мимозой? Количество треонина в русском салате с мимозой: треонин
Сколько изолейцина в русском салате с мимозой? Количество изолейцина в русском салате с мимозой: изолейцин
Сколько лейцина в русском салате мимоза? Количество лейцина в русском салате с мимозой: лейцин
Сколько лизина в русском салате мимоза? Количество лизина в русском салате с мимозой: Лизин
Сколько метионина в салате «Русская мимоза»? Количество метионина в русском салате с мимозой: метионин
Сколько цистина в русском салате мимоза? Количество цистина в русском салате с мимозой: цистин
Сколько фенилаланина в русском салате с мимозой? Количество фенилаланина в русском салате с мимозой: фенилаланин
Сколько тирозина в русском салате с мимозой? Количество тирозина в русском салате с мимозой: Тирозин
Сколько валина в салате «Русская мимоза»? Количество валина в русском салате мимоза: Валин
Сколько аргинина в русском салате мимоза? Количество аргинина в русском салате с мимозой: аргинин
Сколько гистидина в русском салате с мимозой? Количество гистидина в русском салате с мимозой: гистидин
Сколько аланина в салате «Русская мимоза»? Количество аланина в русском салате с мимозой: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в салате «Русская мимоза»? Количество аспарагиновой кислоты в салате «Русская мимоза»: Аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в салате «Русская мимоза»? Количество глутаминовой кислоты в русском салате с мимозой: глутаминовая кислота
Сколько глицина в русском салате мимоза? Количество глицина в русском салате с мимозой: глицин
Сколько пролина в салате «Русская мимоза»? Количество пролина в русском салате с мимозой: пролин
Сколько серина в салате «Русская мимоза»? Количество серина в салате «Русская мимоза»: Серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться.
в зависимости от
ваши потребности в калориях.